admopersintrodução2004

Administração de Operações:

da formulação estratégica

ao controle operacional

Prof. Dr. José Paulo Alves Fusco

Introdução

- Por favor, dê-me duas chapas de aço galvanizado de 1,5 x 0,8, uma lata de tinta verniz branco, um motor elétrico, um compressor, 125 m de fio, uma lâmpada e... um botijão de gás freon.

Introdução

O consumidor busca por um produto completo, pronto para uso imediato

Introdução

O consumidor busca por um produto completo, pronto para uso imediato

Diversos insumos reunidos de forma

ordenada e seguindo uma certa lógica

Muitos tiveram de trabalhar para levar o

produto até a loja

Introdução

O que define a competitividade ?

A CONSUMIDORA precisa optar pelo SEU produto

- Ela tem de achar o SEU produto mais interessante do que os outros

- A visão do que é ou não mais interessante pertence somente a ELA

ELA define

Introdução

A competição não mais ocorre entre empresas

Competição ocorre entre cadeias de fornecimentos

+

+ + +

+

IntroduçãoO produto é resultado

do trabalho de uma cadeia de

fornecimentos

- Ela tem de achar o SEU produto mais

interessante do que os outros

- A visão do que é ou não mais interessante

pertence somente a ELA

Competição ocorre entre cadeias de fornecimentos

Inovações de produtos e processos

Mudanças freqüentes do comportamento do

consumidor

Evolução do contexto sócio-econômico do país

Introdução

A equação da competitividade é multidimensional

O management tem de ser multidimensional

Definir estratégias: qual a melhor forma de fazer as coisas em um dado negócio?

IntroduçãoDefinir estratégias: qual a melhor forma de

fazer as coisas em um dado negócio?

- Em um dado negócio, quem perde e quem ganha?

- Quem deve ser envolvido ?

- Quais as responsabilidades de cada um ?

- Como deve ser feita a abordagem dos clientes ?

- O que eles querem e como podemos atendê-los ?

- Como permanecer competitivo ?

Introdução

O produto é resultado de uma cadeia de

fornecimentos

- A visão do CONSUMIDOR

Competição entre cadeias de fornecimentos

Inovações de produtos e processos

Mudanças freqüentes do comportamento do

consumidor

Evolução do contexto sócio-econômico do país

GLOBALIZAÇÃO+

IntroduçãoGLOBALIZAÇÃO

No Brasil:

- Entrada de empresas com um passado de conquistas

- Cultura de “chegar e vencer”

Como a área de operações deve ser configurada de modo a ser competitiva ?

Introdução

Como a área de operações deve ser configurada de modo a ser competitiva ?

- Competir simultaneamente em várias dimensões

- Ser competitiva em qualquer lugar do mundo

+

IntroduçãoUm pouco de história

Era medieval:-Artesanato-Cultura de subsistência-Mercado incipiente e controlado pelo Senhor feudal

Fim do séc. 18 e início do séc. 19-Invenção da máquina a vapor-Descoberta do processo moderno de curtimento-Descoberta do processo de alimentos em conserva

Introdução

Primeira guerra mundial (1914-1918)-Fortalecimento da fabricação em série-Mecanização da agricultura-Fordismo e Taylorismo voltado a esforço de guerra

Segunda guerra mundial (1939-1945)-Importância da tecnologia como vetor progresso-Escassez mundial de bens de consumo final-Lançamento da 1a e 2a bombas atômicas-Japão, Alemanha e Itália devastados

Um pouco de história

Introdução

Pós 2a guerra (1945 a 1960)

-Explosão da demanda de bens de consumo final-Indústrias voltadas a bens de consumo final-Ênfase na produção em quantidade-América predomina no fornecimento mundial-Era das vendas a “qualquer preço”-Qualidade: NQA


Introdução

Anos 60 até fins de 80:-Início da recuperação dos “vencidos”-Paradigma: Atendimento ao cliente-Qualidade: Sistemas de Qualidade Total-Início dos sistemas de certificação-Diminuição de ciclo de projeto e fabricação-Início da competição em escala mundial-Decadência da indústria americana-Predominância do “modelo japonês” de produção


IntroduçãoRazões da decadência ocidental

a. Financeiras

A prática da avaliação de desempenho das empresas e seus gestores, baseada em considerações de curto prazo, pode ter induzido estes a evitar ações de investimentos de longo prazo, já que os resultados destes normalmente demoram a aparecer.


b. Tecnológicas

Os gestores das empresas ocidentais, centraram sua atenção em assuntos associados às áreas de marketing e finanças, sendo pouco criativos e interessados em lidar com as considerações de ordem tecnológica. Ao mesmo tempo, ocorria justamente o inverso com sua contrapartida oriental.


c. Especialização excessiva e falta de integração adequada

Muito influenciados pelos modelos de administração científica, gestores ocidentais adotavam, em sua maioria, a abordagem clássica de subdividir questões mais complexas em outras mais simples e especializadas sem, contudo, desenvolver modelos adequados que permitissem uma visão completa, abrangente e integrada das questões.


d. Perda de foco

A excessiva especialização das funções dentro dos sistemas de produção, colaborou para que muitas empresas ocidentais buscassem na diversificação de seus negócios, uma forma de garantia contra possíveis ameaças em seus mercados de atuação. Elas procuravam diversificar, mas dentro da mesma organização, afastando-se da obtenção de excelência de desempenho em suas atividades de principal competência (core competencies) em cada negócio explorado. Desse modo, sujeitavam a mesma estrutura às conseqüências de ter de lidar com focos de prioridades muitas vezes antagônicas entre si.


e. Inércia

As empresas ocidentais nos anos 70, não eram administradas de forma muito diferente do período do pós-guerra dos anos 40 ou 50. As questões de gestão da produção eram centradas basicamente na obtenção de uma alta produtividade no uso dos fatores, ao passo que as necessidades do mercado mundial demandavam dinamicamente um nível mais elevado de qualidade e maior variedade de produtos. Enfim, os campos onde ocorriam a competição sofreram grandes deslocamentos de suas dimensões características e as empresas ocidentais, em geral, demoraram a perceber como tal e... a se mexer.

Introdução

Início dos anos 90 até hoje:-Aceleração dos ciclos de inovação-Recuperação da indústria ocidental-Competição plena em escala mundial-Abrandamento de barreiras comerciais (OMC)-Advento dos blocos econômicos-Advento de fortes barreiras não-tarifárias-Multiplicidade de organismos certificadores-Tecnologia e conhecimento como vetores de sucesso-Empresas de “classe mundial”-Fusões e formação de grandes conglomerados-Redes de cooperação como resposta às grandes


Administração de Operações

O CONCEITO DE O CONCEITO DE SISTEMA DE PRODUÇÃOSISTEMA DE PRODUÇÃO

UM CONJUNTO DE PARTES

INTER-RELACIONADAS QUE, QUANDO ACIONADAS,

ATUAM SOBRE ENTRADAS DE ACORDO COM

PADRÕES PRÉ-ESTABELECIDOS

PARA A PROVISÃO DE BENS E/OU SERVIÇOS


CUJA FUNÇÃO É

A SATISFAÇÃO DE "CLIENTES" ATRAVÉS DA

PROVISÃO DE BENS E/OU SERVIÇOS,

QUE POSSUEM ALGUMA UTILIDADE

(ADICIONANDO VALOR)

O RESULTADO PODE SER: PREDOMINANTEMENTE TANGÍVEL: BENSBENS PREDOMINANTEMENTE INTANGÍVEL: SERVIÇOSSERVIÇOS

Administração de OperaçõesE QUE PODE SER VISTO TANTO DO PONTO DE VISTA DAS

TRANSFORMAÇÕES TÉCNICAS ....

PROCESSODE

PRODUÇÃO

RECURSOSTRANSFORMADOS

RECURSOS DETRANSFORMAÇÃO

BENSE

SERVIÇOSINPUTS OUTPUTS


ATIVO

FIXO

BENS OU

SERVIÇOS

PREÇOS

PREÇOS

PREÇOS

EFICIÊNCIA DE PREÇOS

EFICIÊNCIA DE PREÇOS

EFICIÊNCIA TÉCNICA

EFICIÊNCIA DE CUSTOS

EFICIÊNCIA GLOBAL

CAPITAL DE GIRO

INSUMOS`CONSUMÍ

VEIS

RECUR-SOS FI-NANCEI-

ROS

RESULTADO FINANCEIRO

MÁQUI-NAS,

INSTALAÇÕES

PROCESSO PRODUTIVO

COMO DE SEUS RESULTADOS ECONÔMICOS ....


QUEM DIZ SE A PRODUÇÃO ESTÁ SENDO BEM ADMINISTRADA ?

OS CLIENTES

O MERCADO

O CONTEXTO CONCORRENCIAL

OS ACIONISTAS

SE TODOS ESTIVEREM SATISFEITOS, O PAPEL DE CONTRIBUIR PARA OBJETIVOS ESTRATÉGICOS E

COMPETITIVOS ESTARÁ SENDO CUMPRIDO

Administração de OperaçõesManufatura e produção são a mesma coisa ?

Manufatura é toda atividade de uma empresa que participa da produção, enquanto que

produção á a conversão real da matéria-prima em produto

Hall (1988)

Administração de OperaçõesMANUFATURA Projeto, P & D Marketing Vendas, Distribuição, Serviço ExternoFinanças e Contabilidade PRODUÇÃO - Visão do Processo síntese do material fabricação montagem teste - Visão Organizacional produção em linha engenharia de manufatura controle de qualidade administração de materiais contabilidade compras pessoal manutenção - Visão Metodológica homem máquina material método tempo espaço

Hall (1988)

Administração de OperaçõesEntão, manufatura e operações são a mesma coisa ?

A palavra ‘produção’ liga-se de perto às atividades industriais, enquanto a palavra

‘operações’ refere-se às atividades desenvolvidas em empresas de serviços

Moreira (1993)

Administração de OperaçõesEntão, manufatura e operações são a mesma coisa ?

As operações envolvem todas as atividades necessárias à exploração de um dado negócio, em suas mais variadas dimensões, físicas ou

não.

Fusco (2003)


Então, o que dizer da função produção ?

- É a que faz as coisas acontecerem

- É responsável pela qualidade e pela produtividade da utilização dos recursos

- Responde pela eficiência técnica e por grande parte da eficiência global

- É o motor das organizações


- É o motor das organizações

Deve ser incluída nos processos de formulação e implementação das estratégias competitivas

das empresas


PROJETOESTRATÉGIA

DEPRODUÇÃO

OBJETIVOSESTRATÉGICOSDA PRODUÇÃO

PAPEL/POSIÇÃOCOMPETITIVADA PRODUÇÃO

CHÃO DE FÁBRICAOU

ARENA PRODUTIVA

AÇÕESDE

MELHORIA

ACOMPANHARE

CONTROLAR

PLANEJAMENTOE

PROGRAMAÇÃO

RECURSOSA SEREM

TRANSFORMADOS

MATERIAISINFORMAÇÕES

CONSUMIDORES

INSTALAÇÕESPESSOAL

RECURSOS DE

TRANSFORMAÇÃO

BE

NS

ES

ER

VIÇ

OS

OUTPUTS

CL

IEN

TE

S

INPUTS

O modelo de transformação

Administração de OperaçõesO modelo de transformação

Recursos transformados - aqueles que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma, por exemplo: materiais, informações e consumidores

Recursos de transformação - aqueles que agem sobre os recursos transformados, por exemplo: instalações, pessoal

Administração de OperaçõesProcesso de transformação

a. Processamento de materiais:

Transformação de suas propriedades físicas: ocorre com a maioria das operações de manufatura, que transformam matéria-prima em produtos acabados.

Uma usina siderúrgica transforma minério de ferro em ferro gusa e, depois, em aço, utilizando-se de um processo denominado “redução”, que purifica o minério tal como se apresenta na natureza, retirando suas impurezas.



Mudança de localização: ocorre nas empresas de entrega de encomendas que mudam produtos de lugar.

Empresas de transporte de cargas, Empresa Brasileira de Correios e outras, nada mais fazem do que mudar o estado de localização dos itens. Agregam valor através da mudança de localização dos produtos, levando-os onde os clientes desejam

Processo de transformação



Mudança de posse: empresas de varejo que alteram o status de propriedade dos materiais.

Lojas de departamentos, pequenos varejistas, revendedores de automóveis, centros de abastecimento do tipo CEAGESP (SP).




Estocagem: empresas que estocam ou acomodam materiais como os armazéns.

O exemplo mais clássico e significativo é o das empresas de armazéns gerais, cujo serviço nada mais é do que “guardar” a colheita (caso de armazéns de grãos) dos clientes por um prazo estipulado.



b. Processamento de informações:

Transformação de suas propriedades informativas: Executam algum trabalho em cima de dados primários para que estes possam adquirir novos significados, em função das necessidades dos clientes.

Empresas de consultoria financeira trabalham agrupando informações referentes ao contexto econômico do país, analisando tendências, bem como informações de mercado de capitais, de modo a repassá-las depois a clientes que delas possam fazer uso.




Mudança de posse da informação: Como as empresas de pesquisas de mercado.




Mudança de localização da informação: Colocam à disposição de seus clientes os meios de transmissão necessários ao transporte da informação até o local onde estas serão necessárias.

Empresas de telecomunicações nada mais fazem do que colocar à disposição de seus clientes os meios físicos necessários à transmissão de suas informações de um local a outro. A Empresa Brasileira de Correios pode também estar dentro deste caso, na medida em que também transporta informações, apesar de contidas em meio físico.




Estocagem de informação: Mantém as informações disponíveis e organizadas de acordo com as necessidades dos clientes.

São exemplos clássicos as bibliotecas, arquivos de modo geral. Atualmente podemos encontrar empresas que prestam serviços de hospedagem virtual (“host”) para dados e sistemas de empresas que desejem contar com “back-up” de segurança, ou ainda otimizar o uso de seus recursos de informática



c. Processamento de consumidores: são operações que podem transformar de alguma forma um ou mais estados do consumidor.

Propriedades físicas. Ex. Cabeleireiros e cirurgiões plásticos;

Acomodação. Ex. hotéis;

Localização. Ex. Empresas de ônibus e aéreas;

Estado fisiológico. Ex. Hospitais, e

Estado psicológico. Ex. Serviços de entretenimentos como teatro, televisão, rádio e outros.


PROPRIEDADES PROPRIEDADES POSSE LOCALIZAÇÃO ESTOCAGEM ESTADO ESTADO FÍSICAS INFORMATIVAS ACOMODAÇÃO FISIOLÓGICO PSICOLÓGICO

PROCESSA OPERAÇÕES DE VAREJO SERVIÇOS POS- ARMAZÉNSDORES DE MANUFATURA TAISMATERIAIS MINERAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO EXTRAÇÃO DE CARGAS OPERAÇÕES DE PORTOS

PROCESSA MATRIZ DE BANCO ANALISTAS FINAN- EMPRESAS DE BIBLIOTECASDORES DE CONTADORES CEIROS TELECOMUNI ARQUIVOSINFORMA- ARQUITETOS EMPRESAS DE PES CAÇÕESÇÕES QUISA DE MERCADO UNIVERSIDADES CONSULTORES SERVIÇOS DE NOTÍ- CIAS

PROCESSA CABELEIREIROS TRANSPORTE HOTÉIS HOSPITAIS EDUCAÇÃODORES DE CIRURGIÕES PLÁS PÚBLICO OUTRAS AS PSICANALISTASCONSUMI- TICOS TÁXIS SISTÊNCIAS TESTROSDORES DE SAÚDE PARUQES DE DI- VERSÕES

Administração de OperaçõesProcesso de transformação

Administração de OperaçõesOutputs do processo

Bens Puros Serviços Puros

Tangíveis, transportáveis, podem ser estocados, produção precede o consumo, baixo nível de contato com o consumidor e qualidade evidente.

Intangíveis, intransportáveis, não podem ser estocados, produção e consumo simultâneos, alto nível de contato com o consumidor e difícil julgar a qualidade

Produção de petróleo Fundição de alumínio Fabricante de máquinas-ferramentas especiais Restaurante Serviços de sistemas de informática Consultoria gerencial Clínica psicoterápica

Slack et al (1988)

Administração de OperaçõesOutputs do processo

DIMENSÕES CARACTERÍSTICAS DE BENS E SERVIÇOS

- TANGIBILIDADE- ESTOCABILIDADE- TRANSPORTABILIDADE- SIMULTANEIDADE- CONTATO COM O CONSUMIDOR- QUALIDADE

Administração de OperaçõesHierarquia de um sistema produtivo

ÁREADE

PRODUÇÃO

RECURSOSTRANSFORMADOS

RECURSOS DETRANSFORMAÇÃO

BENSE

SERVIÇOSINPUTS OUTPUTS

A1 A2

A4

A3

M

A5 A6


EXEMPLO : UMA FÁBRICA DE ARADOSINPUTS: OPERÁRIOS, PESSOAL ADMINISTRATIVO, MÁQUINASOPERATRIZES, EQUIPAMENTOS DE MANUTANÇÃO, CHAPASDE AÇO, ENERGIA ELÉTRICA, PEÇAS DE MADEIRA, COMPLE-

MENTOS, TINTA, ETCTRANSFORMAÇÃO: PREPARAÇÃO DA MATÉRIA PRIMA E

MONTAGEM DO PRODUTO FINALOUTPUTS: ARADOS


PREP.1 ESTAMPA

PREP.2

TRATAMTÉRMICO

MONTAGE

ARMAZEXPED

MANUTENÇÃO

M.P.

AL

MO

XA

RIF

AD

O

CL

IEN

TE

S

EXEMPLO: FABRICAÇÃO DE ARADO

Administração de OperaçõesClassificação dos sistemas produtivos

Tipo de produção

Número de prods / ativs

Diferenciação entre produtos e atividades

Demanda Variação no roteiro

Estoques

Contínua pura

Um Nenhuma Grande Nenhuma Elevados

Contínua c/ diferenciação

Poucos Pouca Grande Pouca Elevados

Intermitente repetitiva

Médio/ grande

Média/grande Média Pouca /média

Baixos

Intermitente sob encomenda

Grande Grande Média/pequena

Média /grande

Nenhum

Grandes projetos

Muitas Grande Pequena Grande Nenhum


QUATRO PARÂMETROS:

-A) VOLUME DE SAÍDA

B) VARIEDADE DE SAÍDA

C) VARIAÇÃO DA DEMANDA DA SAÍDA

D) GRAU DE CONTATO COM O CONSUMIDOR


- BAIXOS VOLUMES - ARTESANATOEX. BENS DE CAPITAL - CALDEIRA

- ALTOS VOLUMESEX. MCDONALD’S

AUTOPEÇASAUTOMÓVEIS

A) VOLUME DE SAÍDA


ALTO VOLUME BAIXO VOLUME

. FABRICAÇÃO DE TELEVISORES . FABRICAÇÃO DE AVIÕES

. RESTAURANTE “FAST-FOOD” . RESTAURANTE “A LA CARTE”

. CIRURGIA DE ROTINA . CIRURGIA PIONEIRA

. SISTEMA RÁPIDO DE TRANSPORTE . SERVIÇO DE TAXI DE MASSA

. PARQUE TEMÁTICO . SALA DE TEATRO

A) VOLUME DE SAÍDA


ALTA VARIEDADE BAIXA VARIEDADE

-BOLO ANIVERSÁRIO SOB -BOLO PRODUZIDO EM SÉRIEENCOMENDA -FÁBRICA DE ROUPAS PRONTAS-PROFESSORES-ORIENTADORES -AULAS NA UNIVERSIDADENA UNIVERSIDADE -AUDITORIA FINANCEIRA ESPECIA-CONSULTORIA DE IMPOSTOS LIZADA-LOJA DE DEPARTAMENTOS -LOJA DE JEANS-BANCO DE ATENDIMENTO PER -PROCESSAMENTO DE TRANSAÇÕESSONALIZADO COM CARTÃO DE CRÉDITO

B) VARIEDADE DE SAÍDA


0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

1° Trim. 2° Trim. 3° Trim. 4° Trim.

LesteOesteNorte

ALTA VARIAÇÃO BAIXA VARIAÇÃO

-USINA DE ENERGIA ELÉTRICA - PADARIA---FABRICANTE DE FOGOS DE -CONSULTORIA PRESTADA PORARTIFÍCIO EMPRESAS-AUDITORIA FINANCEIRA -SEGURANÇA DE SHOPPING-POLÍCIA E SERVIÇO DE EMER -DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOSGÊNCIA CONGELADOS-LINHAS DE METRÔ -CLÍNICA DE CIRURGIA ESTÉTI-MATERNIDADE CA

C) VARIAÇÃO OU VARIABILIDADE DA DEMANDA


ALTO CONTATO MISTAS (ALTO E BAIXO) BAIXO CONTATO

- SERVIÇO DE SAÚDE - CONSULTORIA EM SISTEMAS - MAIORIA DOS PRODUTOS- REFORMA DE RESIDÊNCIA - FILIAIS DE BANCOS MANUFATURADOS- PRATOS PREPARADOS NA - RESTAURANTE TIPO BISTRÔ - SANDUÍCHES PRÉ-PREPA FRENTE DO CONSUMIDOR - CORRETOR DE IMÓVEIS RADOS- DENTISTA - UNIVERSIDADE - FACULDADE DE ENSINO- PROFESSOR DE MÚSICA À DISTÂNCIA

D) CONTATO COM O CONSUMIDOR


E) IMPLICAÇÕES

ALTA REPETITIBILIDADEESPECIALIZAÇÃOSISTEMATIZAÇÃO

CAPITAL INTENSIVOBAIXO CUSTO UNITÁRIO

FLEXÍVELCOMPLEXO

ATENDE ÀS NECESSIDADESDOS CONSUMIDORES

ALTO CUSTO UNITARIO

BEM DEFINIDAROTINIZADA

PADRONIZADAREGULAR

BAIXO CUSTO UNITÁRIO

BAIXA REPETIÇÃOFUNCIONÁRIOS ATUAM

MAIS NO TRABALHOMENOR SISTEMATIZAÇÃO

ALTO CUSTO UNITÁRIO

IMPLICAÇÕES IMPLICAÇÕES

VOLUME

VARIEDADE

A B

A B


E) IMPLICAÇÕES

CAPACIDADE MUTANTEANTECIPAÇÃO

FLEXIBILIDADEAJUSTADO C/DEMANDAALTO CUSTO UNITÁRIO

TOLERÂNCIA DE ESPERALIMITADA

SATISFAÇÃO DEFINIDAPELA PERCEPÇÃO CLIENTENECESSIDADE DE HABILIDADE DE CONTATO C/CLIENTE

A VARIEDADE RECEBIDAÉ ALTA

TEMPO ENTRE A PRODUÇÃOE O CONSUMO PADRONIZA

DOPOUCA HABILIDADE DE

CONTATOALTA UTILIZAÇÃO DE

FUNCIONÁRIOSCENTRALIZAÇÃO

BAIXO CUSTO UNITÁRIO

ESTÁVELROTINEIRAPREVISÍVEL

ALTA UTILIZAÇÃOBAIXO CUSTO UNITÁRIO

IMPLICAÇÕES IMPLICAÇÕES

VARIAÇÃO DEMANDA

CONTATO COM OCONSUMIDOR

A B

A B

Administração de OperaçõesAtividades da Administração da Produção

DIRETAS

* ENTENDER OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DA PRODUÇÃO

* DESENVOLVER UMA ESTRATÉGIA DE PRODUÇÃO PARA A ORGANIZAÇÃO

* DESENHAR PRODUTOS, SERVIÇOS E PROCESSOS PRODUTIVOS

* PLANEJAR E CONTROLAR A PRODUÇÃO

* MELHORAR CONTINUAMENTE O DESEM PENHO DA PRODUÇÃO

Administração de OperaçõesAtividades da Administração da Produção

INDIRETAS

0

50

100

1°Trim.

3°Trim.

LesteOesteNorte

. ATIVIDADES QUE OCORREM FORA DAS FRONTEIRAS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO

• EFEITO INDIRETO SOBRE COMO OCORRE A PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS

EX. MARKETING RECURSOS HUMANOS

admopersintrodução2004

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