administração da produção e operações professor antonio carlos guil

Administração

da Produção e Operações

Professor Antonio Carlos Guil

Nos primórdios da humanidade não havia produção - povos nômades e se alimentavam da natureza.

As mulheres mudaram a realidade,

começando a plantar, fixando os povos em locais onde havia sustento.

Há predomínio da agricultura até o século XVIII.

Administração da Produção e OperaçõesAdministração da Produção e Operações

A históriaA história

Toda manufatura era feita por artesãos, inicialmente para consumo próprio e depois para escambo.

O trabalho de manufatura era feito em casa.

A forma de como fazer as coisas era transmitida de pai para filho.

A históriaA históriaAdministração da Produção e OperaçõesAdministração da Produção e Operações

Haviam as guildas que estabeleciam as bases comuns dos programas de aprendizes.

Nenhum produto era igual ao outro. Só em 1801, Eli Whitney introduziu a

padronização de produtos.As pessoas deixavam de trabalhar em casa

para trabalhar em associações.


A administração científica de Taylor trouxe inovações: Estudos para saber qual a melhor

maneira para executar as tarefas; estudo de tempos; e plano de incentivos.

Casal Gilbreth - estudo dos movimentos e a psicologia industrial.


Ford - a linha de montagem em movimento (1913).

Gantt - a seqüência de produção e a remuneração semanal.

A indústria têxtil - divisão do trabalho, com os objetivos de: redução da fadiga, padronização dos produtos e melhoria da qualidade dos produtos.


Os inventos e os precursores: Máquina de fiação - Hardgreaves - 1764Máquina a vapor (força motriz) - James Watt

- 1765.Torre de água - Arkwright – 1769.Máquina de fiação com mais capacidade -

Crompton – 1779.


Os primeiros métodos de produção: Sears Robuck - mala postal de Chicago.

- A revolução industrial - luta por melhores condições de trabalho (ambiente físico, métodos de trabalho e pessoas).

Ford com a padronização de seus produtos - produção em massa.


Contribuições que permanecem:Linha de montagem. Preocupações com ergonomia

(bancadas).Preocupações para com a remuneração

pela produção (variável, fixa, mista).Estudos da seqüência da produção. Preocupações como homem -

Charles Chaplin “tempos modernos”.


Entre as décadas de 20 e 30 - as experiências na General Eletric em Chicago - Hawthorne, Elton Mayo - motivação mudanças no ambiente do trabalho.

Na década de 40 - Pesquisa de Operacional

(2ªGG) utilização de métodos quantitativos para se obter a solução ótima dos problemas de produção.


No final dos anos 50, início dos 60 - Teoria dos sistemas.

Administração da produção é vista dentro de um sistema e uma funções da administração.

Na década de 70, tudo era uma questão de contingência, dependia do ambiente, da tecnologia e do mercado.


Nos anos 80, a administração da produção foi o campo fértil para a teoria da qualidade. Tudo é uma questão de processo.

Aumenta a produção de serviços.

Produção deixa de ser exclusivamente da

fábrica.


Tecnologia da informação –

Contribuições: Revisão de processos – Reengenharia.Estratégias. Cadeia de suprimentos. Ferramentas para o planejamento e

controle de produção. Robótica e automação - redução de

custos e aumento da performance.


Artesão trabalhava em casa, virou trabalhador foi para fábrica e agora busca-se o home-office...

A remuneração era variável, ficou fixa, e voltou a ser variável com incentivos...

E o trabalhador se aperfeiçoa e controla o robô;

as fábricas daqui fazem parte do produto para ali – mundo globalizado.

A crise de 2008 – novas perspectivas.


O FuturoO Futuro

Melhorias dos processos; otimização da capacidade; redução de custos; eficiência, e efetividade; vantagens competitivas através da

produção, da tecnologia destinada para a produção, das pesquisas...

inovação já ! Sobrevivência das empresas...


INOVAÇÕES JÁ ...INOVAÇÕES JÁ ... Voltar ao básico Inovação radical e sistêmica Receitas devem crescer e os custos

diminuídos Novos produtos a novos clientes Empresas que conseguiram isto:

–Dell, Southwest Air Lines e Wal-Mart.


INOVAÇÃO JÁ ...INOVAÇÃO JÁ ... Preocupação com eficiência Criatividade para pensar o processo de eficiência. Radical significa:

– Mudar as expectativas dos clientes– Alterar a base da concorrência

Kohl (J.C.Penney e Sears) tem como filosofia – O cliente deve passar o menor tempo possível na loja e comprar mais.

– Mudar a economia da indústria Ter mais aviões no ar – viagens ponto a ponto.


INOVAÇÃO JÁ !INOVAÇÃO JÁ !

Inovação hoje sobrevive em um gueto Oposição com o pessoal da Pesquisa

e desenvolvimento Padronização é morte ! Variedade é a chave ! Mudança para inovação não começa

em cima – no topo da organização.


INOVAÇÃO JÁ !INOVAÇÃO JÁ ! Ter certeza de que seu modelo de negócios é o

mais perfeito. Para chegar até a inovação é preciso:

– Desafiar dogmas ou mudar crenças

Qualidade ou preço baixo; quando houver a opção ou = inovação.

- Enxergar além das necessidades efetivamente articuladas = viver o drama do cliente.

- Ver a empresa como um conjunto de ativos e competências.


INOVAÇÃO JÁ !INOVAÇÃO JÁ !

Ter um grupo de pessoas criativas do escalão médio capaz de utilizar outros recursos técnicos para avaliar idéias = Laboratório de inovações, com financiamento da própria empresa.

As grandes empresas nasceram há 150 anos e agora é preciso reinventá-las.


Pessoas chaves na História da Gestão de Operações

o Eli Whitney (fins de 1700s) - Intercambiabilidade de Partes

o Frederick Winslow Taylor (inicio 1900s) - Administração científica

o Henry Ford (inicio 1900s) - Produção em massa

o Alfred P. Sloan, Jr. (1920s) - Planejamento Centralizado e

o Controle Descentralizado


“É o termo usado pelas atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção que administram a produção e a entrega de produtos e serviços”.

“É uma das funções centrais de qualquer negócio”.

Nigel Slack, Stuart Chambers e Robert Johnston.

PensadoresPensadoresAdministração da Produção e OperaçõesAdministração da Produção e Operações

“É a gestão do processo de conversão que transforma insumos, tais como matéria-prima e mão-de-obra, em resultados na forma de produtos acabados e serviços”.

Mark Davis, Nicholas J. Aquilano e Richard B. Chase.


“É a parte da administração que comanda o processo produtivo, pela utilização de meios da produção e dos processos administrativos, buscando elevação da produtividade”.

Duílio Rocha.


“Administração da produção e de operações é o campo de estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à tomada de decisões na função de produção (empresas industriais) ou operações (empresas de serviços)”.

Daniel Moreira.


ConceitoDiz respeito àquelas atividades orientadas para a produção de um bem físico ou à prestação de um serviço.

Desta forma “produção” liga-se mais à atividade industrial enquanto que operações mais à atividade de prestação de serviços.

Administração da Produção e Operações

Logo..........

É o campo de estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à tomada de decisões na função da Produção (empresas industriais) ou Operações (empresas de serviços).

Administração da Produção e Operações

PRODUTOS & SERVIÇOS PRODUTOS & SERVIÇOS

PRODUTO PRODUÇÃO atividades industriais

Características: Pode ser estocado

Tangível

Sem interação com o

cliente


PRODUTOS & SERVIÇOSPRODUTOS & SERVIÇOS

SERVIÇOS OPERAÇÕES ações

Características: Não estocável

Intagível

Interação com o cliente

Theodore Lewitt - demonstrou o uso de administração da produção em serviços.


PRODUTOS & SERVIÇOSPRODUTOS & SERVIÇOS

Pesquisa citada na revista The Economist

(maio/2008), concluiu que nos EUA, 31 %

dos serviços de consultoria oferecidos por

40 grandes empresas está na área de

administração da produção, seja para

serviços ou produtos.


Fatores da Produção x Disciplinas da Administração Fatores da Produção x Disciplinas da Administração

Recursos Humanos– Filosofia, Sociologia, Psicologia– Administração de Recursos Humanos– Recrutamento e Seleção, Desenvolvimento,

Treinamento, Controles Matéria Prima

– Administração de Materiais, Compras e Suprimentos

– Administração de Cadeia Produtiva– Logística, Cadeia de Valor


Fatores de Produção x Disciplinas da Administração

Fatores de Produção x Disciplinas da Administração

Capital–Administração Financeira–Contabilidade–Custos, Controladoria

Informação–Tecnologias da Informação–Engenharia da Informação –Sistemas de Informação Gerencial



CICLO PDCA

PlanejamentoDá as bases para todas as atividades gerenciais futuras ao estabelecer linhas de ação que devem ser seguidas para satisfazer objetivos estabelecidos, bem como, estipula o momento em que essas ações devem ocorrer.

Funções Gerenciais da Produção


Planejamento (níveis)Estratégico

Tático

Operacional

Funções Gerenciais da Produção


Níveis de Funções da ProduçãoNíveis de Funções da Produção

ESTRATÉGICO novas tecnologias (do produto, do processo) explorador de tecnologia voltados para o cliente alta tecnologia voltada para o cliente custo mínimo capacidade das instalações localização das instalações recursos humanos



TÁTICO

arranjo físico das instalações projeto e medida do trabalho previsão de demanda planejamento agregado - equilíbrio

entre demanda e produção



OPERACIONAL Programação e controle da produção administração de projetos controle de estoques - lote econômico;

demanda independente Escolha do sistema para o planejamento das

necessidades de material controle estatístico medida de produtividade


OrganizaçãoÉ o processo de combinar os recursos produtivos: pessoal (mão de obra), matérias primas, equipamentos e capital. Os recursos são essenciais à realização das atividades planejadas, mas devem ser organizados coerentemente para um melhor aproveitamento.


DireçãoÉ o processo de transformar planos que estão no papel em atividades concretas, designando tarefas e responsabilidades específicas aos empregados, motivando-os e coordenando seus esforços.


ControleConjunto de atividades que visa assegurar que programações sejam cumpridas, que padrões sejam estabelecidos, que os recursos estejam sendo usados de forma eficaz e que a qualidade desejada seja obtida.


O Sistema de ProduçãoConjunto de atividades e operações inter-relacionadas envolvidas na produção de bens ou serviços. O sistema de produção é uma entidade abstrata.

Elementos:insumosProcessos de criação ou conversãoProdutos e serviçosSubsistema de controle


InsumosSão os recursos a serem transformados diretamente em produtos, como as matérias primas, e mais os recursos que movem o sistema, como a mão de obra, o capital as máquinas e equipamentos, as instalações, o conhecimento técnico do processo etc...


Processo de conversãoIndústria... Muda o formato da matéria prima ou muda a composição o u forma do produto

Serviços... Não há transformação... O serviço é criado... A tecnologia é baseada no conhecimento Know-how .


ServiçosNa sua operação também se faz necessário alguns requisitos da Adm da Produção:•Planejamento, organização e controle

•Dimensionamento e localização das instalações

•Capacidade produtiva


•Produtos X Serviços (natureza)Serviços -

Contato muito mais estreito com o cliente.

Prestação se confunde com o consumo

Relação direta

Falta de evidências físicas

Perecibilidade

Sacrifício do cliente


•MKT Serviços• MKT de relacionamento• Evidenciar elementos tangíveis• Empatia• Responsividade• Conhecimento técnico• Garantia• Uniformidade


•Produtos X Serviços (Quanto a insumos)

É possível a indústria controlar com algum rigor a quantidade e qualidade destes insumos, o que, evidentemente, leva a uma maior unifromidade dos produtos. Já no caso dos serviços , com bastante freqüência é muito variável o que se exige em termos de insumos para a prestação do serviço.


•Produtos X Serviços (Mecanização)

A possibilidade de mecanização é bem maior na indústria do que numa empresa prestadora de serviços pois, na indústria há grande uniformidade de insumos, e também pela distância entre a produção e o consumo, o que facilita a rotinização

Serviços, em geral, apresentam intensa mão de obra.


Produtos X Serviços (Padronização)

É muito mais fácil e comum termos produtos padronizados do que serviços.


Produtos X Serviços (Diferenças)

Indústria Serviços

Produto Físico Intangível

Estoques Comum Impossível

Padronização Comum Difícil

(insumos)

Mão de obra Média/peq Grande

Padronização

(produtos) Comum Desejável


Tipos de Sistema de Produção

1 -Classificação Tradicional

Produção Contínua (fluxo em linha)

Produção Intermitente( Fluxo

intermitente)

Produção de grandes projetos (sem

repetição)

2 -Classificação Cruzada ( Schroeder)



1.1 - Produção Contínua (fluxo em linha)

Seqüência linear na fabricação

Balanceamento ( para evitar gargalos)

Produção em massa

Produção contínua propriamente dita



1.1 - Produção Contínua (fluxo em linha)

Características básicas: alta eficiência acentuada inflexibilidade alta automação Padronização Grandes volumes

Alto custo c/ maquinário



1.2 - Produção Intermitente:

Produção feita em lotes

Pode ser: normal ou por encomenda



1.2 - Produção Intermitente Características básicas:

Mão de obra e equipamentos organizados por centro de trabalho por tipo de habilidade, operação ou equipamento.

Processo flui de forma irregular de um centro de trabalho a outro.

Equipamentos genéricosMão de obra tende a ser mais

especializadaTempos mortos nas mudanças leva a

ineficiência



1.2 - Produção Intermitente Características básicas:

Maior flexibilidadeMenor eficiência

> Acarretará problemas com...Controle de estoqueprogramação da produçãocontrole de qualidademaior custo com manutenção e treinamento de

mão de obra



1.3 - Produção para grandes projetos Características básicas:

- Normalmente diferencia-se bastante das outras duas

- Cada projeto é um único produto que levará um longo prazo para ser concebido

- Normalmente não há repetitividade - Mão de obra mto especilzada - Não há um fluxo do produto



2.1 - Classificação cruzada (Scroeder 1981)

Procura ampliar o conceito para as

organizações prestadoras de

serviços

Tipo de Fluxo X Tipo de Atendimento ao consumidor



2.2 - Classificação cruzada (Scroeder)

1981)

Atendimento ao Consumidor

- Sistemas orientados p/ estoque

- Sistemas orientados p/ encomenda


2.2.1 - Sistema Orientado p/ Estoque

- Serviço rápido - Flexibilidade na escolha - Menor

ÊnfaseEstoque, previsão de demanda, planejamento

da capacidade produtivaReposição do Estoque

PadronizaçãoNormalmente Padronizado


2.2.2 -Sistema Orientado p/encomenda

Operação ligada a um cliente em particular

Discute-se preço e prazo de entrega

ÊnfaseCumprimento do prazo de entrega

PadronizaçãoNão há e sim diferenciação


Orientação P/ Estoque P/ Encomenda

Fluxo em linha Refinaria de Petróleo Veículos especiais

Industria Química Cia Telefônica

Fluxo Intermitente Móveis, metálúrgicas Móveis sob medida

Fast food Restaurante

Projeto Arte para exposição Edifícios

Casas pré fabricadas Navios

Fotografia artística Aviões


A FUNÇÃO PRODUÇÃOO Processo de Transformação

Inputs Outputs

Recursos Humanos,Instalações e Processos,Materiais, Terra, Energiae Informação

Bens

ServiçosProcesso de

transformação

Medida de Performance

(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)


Foram introduzidos novos conceitos: linha de montagem, posto de trabalho, estoques

intermediários, monotonia do trabalho, arranjo físico, balanceamento de linha,

produtos e processos, motivação, sindicatos, manutenção preventiva, controle

estatístico de qualidade e fluxograma de processos


PRODUÇÃO EM MASSA :

Caracteriza-se por grandes volumes de produtos extremamente padronizados, isto é, baixíssima variação nos tipos de

produtos finais. Esses conceitos predominaram até meados da década

de 1960.


PRODUÇÃO ENXUTA :Introduzida a partir de meados de 1960, com o

surgimento de novas técnicas produtivas, como o JIT(Just in Time), Engenharia simultânea, Tecnologia de

grupo, Consórcio modular, células de produção, desdobramento da função qualidade, comakership,

sistemas flexíveis de manufatura, manufatura integrada por computador e benchmarking.


o Just-in-time

É o gerenciamento da produção usando o mínimo de matéria prima possível. Requer um rígido controle de abastecimento. Exemplos do Japão (fábrica de derivados de petróleo).


oEngenharia simultânea

Envolve a participação de todas as áreas funcionais da empresa no desenvolvimento do projeto do produto. Clientes e fornecedores são também envolvidos com objetivos de reduzir prazos, custos e problemas de fabricação e comercialização;


oTecnologia de grupo

É uma filosofia de engenharia e manufatura que identifica as similaridades físicas dos componentes – com roteiros de fabricação semelhantes – agrupando-os em processos produtivos comuns;


oConsórcio modular

A primeira fábrica no mundo a adotar esse tipo de conceito foi a Volkswagen, na divisão de caminhões e ônibus, de Resende, no Rio de Janeiro. Diversos parceiros trabalham juntos dentro da planta da VW, nos seus respectivos módulos, para a montagem de veículos.


oCélulas de produção

São pequenas unidades de manufatura e/ou serviços com mecanismos de transporte e estoques intermediários entre elas. São dispostas em “U” com o objetivo de haver maior produção. Exige que o funcionário seja polivalente. Visa também obter um melhor controle de qualidade pois o defeito é, muitas vezes, detectado na própria estação.


o Desdobramento da função qualidade (QFD)

( Quality Function Deployment-QFD) : como o próprio nome sugere, a qualidade é desdobrada em funções que primam por procedimentos objetivos em cada estágio do ciclo de desenvolvimento do produto, desde a pesquisa até a sua venda


oComakership

O termo pode ser traduzido como “Co-fabricação” , pois o fornecedor participa ativamente, envolvendo-se com as várias fases do projeto, como seu planejamento, custos e qualidade, pois possui a garantia de contratos de fornecimento de longo prazo. O COMAKERSHIP representa o mais alto nível de relacionamento entre cliente e fornecedor


oSistemas flexíveis de manufatura

São máquinas de controle numérico interligadas por um sistema central de controle e por um sistema automático de transporte


o Manufatura integrada por computador

Integração total da operação manufatureira por meio de sistemas de computadores = CIM


o Benchmarking

São as comparações das operações realizadas em uma unidade produtiva com os indicadores apresentados por empresas líderes em seus segmentos


A fábrica do futuroOrganização da produção

Projeto dos produtos e dos processos

Layout

Comunicação visual

Posto de trabalho

Compromisso com o meio ambiente

Gestão do conhecimento


OBJETIVOS

Não é um ambiente cheio de robôs e computadores comandando todas as operações. Ela, além de se caracterizar por um alto nível de automação, estará devidamente organizada em torno da tecnologia (MRP, ERP, etc) e do conhecimento.

Outra característica = alta produtividade


OBJETIVOS

Organização da produçãoRefugos e retrabalhos próximos de zero. Alta produtividade. Housekeeping. Gestão de processos por indicadores de desempenho


OBJETIVOS

Projeto dos produtos e dos processos

Uso das funções de qualidade em todas as etapas da produção.

Análise de falhas.

Produtos com menor número de componentes


OBJETIVOS

Layout

Uso adequado (otimização) do espaço da produção.


OBJETIVOS

Posto de trabalho

Usa-se o conceito de ergonomia visando o conforto, o bem estar e a segurança do trabalhador.


OBJETIVOSCompromisso com o meio ambiente

A fábrica do futuro deve ser ecologicamente correta, isto é, não ser poluidora.

Deve ser certificada nos termos da ISO 14.000.


OBJETIVOS

Gestão do conhecimento

A fábrica do futuro terá uma administração em que o conhecimento não está centralizado na figura do chefe, mas compartilhado com todos os colaboradores.


DescriçãoManufaturaExemplos

Serviços Exemplos

Longa duração,Volum unitário,Produtos customizados

Projeto de Construção ,Estaleiro,Fábrica

Consultoria,Desenvolvimentode softwareProjeto

Job Shop

Curta duração,baixo volume, Produtocustomizado

Alfaiataria, Comunicaçãovisual

Restaurante,Oficina de re-paro de carros

Tipos de Operações


Produtividade


Conceito de Produtividade

OUTPUT

INPUT

PRODUTIVIDADE = OUTPUT

INPUT


AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADEALGUNS FATORES DETERMINANTES DA PRODUTIVIDADE

o RELAÇÃO CAPITAL X TRABALHO

o ESCASSEZ DE RECURSOS

o MÃO DE OBRA

o INOVAÇÃO E TECNOLOGIA

o RESTRIÇÕES LEGAIS

o FATORES GERENCIAIS

o QUALIDADE DE VIDA


AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE

oRELAÇÃO CAPITAL X TRABALHOIndica o nível de investimentos em máquinas, equipamentos e instalações em relação à mão-de-obra aplicada. À medida em que um parque industrial envelhece, perde produtividade. As substituições de equipamentos são feitas sempre visando o ganho em produtividade



oESCASSEZ DE RECURSOSTem gerado problemas de produtividade, como a energia elétrica, por exemplo, que nos últimos anos tem gerado muitos problemas na indústria nacional.



oMÃO DE OBRANão adianta ter mão de obra barata, que não seja produtiva.



oINOVAÇÃO E TECNOLOGIASão os grandes responsáveis pelo aumento da produtividade nos últimos anos



oRESTRIÇÕES LEGAIS

Caso das exigências da legislação local que implicam em adaptações onerosas



oFATORES GERENCIAIS

Tem a ver com a capacidade dos administradores em se empenharem em programas de melhoria de produtividade



oQUALIDADE DE VIDA

Reflete a cultura do ambiente em que a empresa está inserida. Muitas organizações se preocupam em melhorar a qualidade de vida de seus colaboradores na certeza de que o retorno em termos de produtividade é imediato


AÇÃOGERENCIAL

Redução no“input” porunidade de

“output”

Aumento no“output” e

redução no “input”

Aumento no“output” por unidade de

“input”

Produtividademelhorada

Preçosmais altos

Maior valorpercebido

Maior participaçãono mercado

Aumento na receita

Maioreslucros

Melhoria nosprocessosprodutivos

Melhoria naqualidade do

produto

Baixos custosde manufatura

e serviços

Impacto econômico da melhoria da produtividade e qualidade


SISTEMAS DE PRODUÇÃO

Funções detransformação

Ambiente

Ambiente

Empresa

Input

Output

Fronteira do Sistema

Mão de Obra

Capital

Energia

Outros insumos

Produtos

Serviços

Figura 1.2


Ciclo da Produtividade

Medidada

Produtividade

Planejamentoda

Produtividade

Avaliaçãoda

Produtividade

Melhoriada

Produtividade

Figura 1.3


Âmbitos de Medida da Produtividade

Nacional

o PNB

o Renda PER CAPITA

Empresa

o Produtividade Total

o Produtividade Parcial


Formas de se melhorar a produtividade

1. Produzir mais output usando o mesmo nívelde inputs.

2. Produzir a mesma quantia de output usando menor nível de inputs.

3. Produzir mais output usando menor nível deinputs.


administração da produção e operações professor antonio carlos guil

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