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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
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ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
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PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
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MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
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ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
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PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
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MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
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ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
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PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 15: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/15.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
![Page 16: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/16.jpg)
SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
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ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 18: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/18.jpg)
PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
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MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 22: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/22.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
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PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
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MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 27: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/27.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
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PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
![Page 29: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/29.jpg)
CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 30: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/30.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
![Page 31: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/31.jpg)
SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 32: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/32.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 33: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/33.jpg)
PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
![Page 34: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/34.jpg)
CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 35: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/35.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 37: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/37.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
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PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
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MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 42: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/42.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
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PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 45: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/45.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 47: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/47.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 48: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/48.jpg)
PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
![Page 49: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/49.jpg)
CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 50: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/50.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
![Page 51: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/51.jpg)
SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 52: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/52.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 53: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/53.jpg)
PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
![Page 54: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/54.jpg)
CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 55: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/55.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
![Page 56: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/56.jpg)
SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 57: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/57.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 58: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/58.jpg)
PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 60: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/60.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
![Page 61: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/61.jpg)
SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 62: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/62.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 63: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/63.jpg)
PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
![Page 64: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/64.jpg)
CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 65: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/65.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
![Page 66: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/66.jpg)
SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 67: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/67.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 68: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/68.jpg)
PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
![Page 69: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/69.jpg)
CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 70: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/70.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
_______________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
_______________________________________________________________________________________
SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
_______________________________________________________________________________________
VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €
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SUGESTÕES
ENTRADAS
Canja de bacalhau com piso de alho e coentros, ovo escalfado 8.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Tenpura de cherovia e alfaces
com aioli de caril 7.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Terrina de foie gras com maçã caramelizada e geleia de marmelo 16.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Tiborna de bacalhau assado com ovo escalfado e piso de coentros 13.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ostras do Sado (6 unidades) 13.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
PRATOS PRINCIPAIS
Peixe do dia grelhado com legumes, batata salteada e molho de manteiga 21.00 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Naco de atum grelhado
com puré de batata doce 23.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de robalo selvagem corado com xerém de ameijoa e coentros 25.00 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Barriga de porco confitada com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 €
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Pernil assado com esmagada de grão, cominhos e espinafres salteados 21.50 € _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
![Page 72: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/72.jpg)
ENTRADAS
Sopa de peixe e camarão com croutons de pão 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Peixinhos da horta com maionese de alho e coentros 8.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Tártaro de atum dos Açores com lima e tangerina grelhada 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Vieiras salteadas com puré de couve-flor, zeste de laranja confitada e presunto crocante 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Amêijoas à Bulhão Pato 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de fígados de aves 2.50 €
* Vegetariano ** Ovo-lacteo Vegetariano
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PEIXE E MARISCO Bacalhau fresco escalfado em azeite virgem sobre à Brás com emulsão de azeitona preta 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Polvo grelhado com migas soltas de broa, grelos e batata, redução de vinagre de vinho tinto 22.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Lombo de bacalhau assado com esmagada de batata, grelos e ovo cozido 19.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Tranche de salmão salteado com risoto de maçã verde e lima 16.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Posta de espadarte grelhada com quinoa e legumes assados 19.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Camarão tigre grelhado com arroz de lima 28.50 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos Aos Domingos
Brunch – Buffet das 12h30m às 16h00m
Valor € 25.00 (não inclui bebidas)
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CARNES E AVES
Paleta de borrego assada no forno com arroz de chouriço da Beira 34.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Lombo de novilho salteado com batata sauté e cebolada de cogumelos 26.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
Empada de pato com salada de alfaces e laranja do Algarve 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Croquetes de alcatra de vitela
com arroz de tomate 16.00 € _____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ Pastéis de massa tenra
com feijão verde 16.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________
MASSAS, ARROZ E HAMBÚGUER Linguini Nero di Sepia salteado com bivalves, camarão e molho de pesto 15.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Risoto de tomate seco e manjericão
com tártaro de tomate e azeitona 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de novilho com cebolada de cogumelos,
ovo de codorniz estrelado e batata rústica frita 13.00 € _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
Hambúrguer de espadarte em pão brioche e aioli de caril e ervas finas 12.00 €
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________ _
* Ovo-lacteo Vegetariano
![Page 75: A4 carta 2015 - bicadosapato.com do Sapato - 2015 - Carta do... · com guisadinho de favas e chouriço da Beira Baixa 16.50 ... Couvert: Pão; azeitona; manteiga e paté de ... Empada](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081401/5be563f009d3f2f9648ddce1/html5/thumbnails/75.jpg)
MENU BICA DO SAPATO
ENTRADAS
Sopa de cebola com croutons de pão com parmesão e salsa
_______________________________________________________________________________________
Lulinhas salteadas com alho e coentros, salada algarvia _______________________________________________________________________________________
Pica-pau de secretos de porco com pickles caseiros, mostarda antiga, tomate e coentros com balsâmico
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PRATOS PRINCIPAIS
Mero corado com açorda de tomate e coentros
_______________________________________________________________________________________
À brás de alheira com mini hambúrguer da mesma
_______________________________________________________________________________________
Hamburger de grão-de-bico com cominhos, molho de iogurte grego e cebolinho
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SOBREMESAS
Baiana de côco lima e sorbet de manga
_______________________________________________________________________________________
Cornucópia recheada de pastel de nata _______________________________________________________________________________________
Cheesecake exótico com sorbet de goiaba
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VINHO
Vinho Branco Defesa Vinho Tinto Defesa
Escolha de 1 Entrada, 1 Prato, 1 Sobremesa 1 copo de Vinho Branco ou Tinto ou Água
Café
23.50 €