a. montesinho turismo | pt

” Onde a tradição ainda é o que era…”

CT/AM/01v2.0 www.amontesinho.pt [email protected]

Rua Coronel Álvaro Cepeda n.º1 Gimonde 5300—553 Bragança * Portugal

Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511

GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’

RESTAURAÇÃO | EVENTOS| ANIMAÇÃO TURÍSTICA | ALOJAMENTO

www.amontesinho.pt

www.quintadascovas.pt

2

Situado na aldeia de Gimonde, uma das portas de entrada no Parque Natural de Montesinho, o Grupo

A.Montesinho, encontra-se inserido na região da Terra Fria Transmontana. É uma das regiões de Portu-

gal mais privilegiada em termos de áreas protegidas, onde se destaca a natureza e a gastronomia.

A atividade do Grupo inicia-se com a Taberna do Roberto, com uma oferta gastronómica de produtos

de qualidade e tradição da região que remonta a 1935, pelas mãos de Dª Beatriz e do Tio Roberto.

A Quinta das Covas, atual unidade de referência na região, é a segunda valência do Grupo que associa

o Agroturismo à realização de eventos. As diversas salas polivalentes, proporcionam um retorno à rus-

ticidade desta região aliada a uma evolvente natural.

A Quinta dispõe de amplas áreas de lazer onde é possível realizar atividades de animação como sejam:

Futebol, Voleibol, Basquete, Percursos Pedestres, BTT, Todo-o-Terreno, Pesca, Canoagem, Hipismo,

Campo de Treino de Caça e Campo de Tiro. Completam esta unidade Adega Regional, Restaurante Típi-

co, Bar de Caçadores e ainda duas casas de Agroturismo - Casa do Forno e Casa do Guieiro.

Em todos os espaços houve o cuidado em criar uma ligação entre história, tradição e modernidade com

apontamentos singulares.

Nos alojamentos, o grupo disponibiliza 6 casas num total de 22 quartos, equipados com Ar Condiciona-

do, TV Satélite, WC privativo e Internet.

A aposta do grupo A. Montesinho passa pela qualidade, inovação, diversidade de oferta de serviços e

produtos tendo como objetivo primordial a satisfação do cliente.

Empresa certificada desde 2005 pela norma NP EN ISO 9001: 2008 (Gestão da Qualidade).

Apresentação



Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511

GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’

Restaurante Típico D. Roberto Passeios equestres Alambique Restaurante Típico D. Roberto

3 Turismo I Capacidade do Alojamento

Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama Extra Individual Localização

Duplo (2 camas) Rio Douro 4 2 1º Andar

Casal (1 cama) Rio Frio 2 Não 1º Andar

Duplo (2 camas) Rio Sabor 3 1 1º Andar

Duplo (2 camas) Rio Igrejas 3 1 R/C

Duplo (2 camas) Rio Malara 3 1 R/C


Duplo (2 camas) D. Roberto 2 Não 1º Andar

Casal ( 1 cama) Rio D´Onor 2 Não 1º Andar

Duplo( 2 camas) Riba del Lago 2 Não 1º Andar


Casal (2 camas) Magnum 4 2 1º Andar

Casal (1 cama) Galena 2 Não 1º Andar

Duplo (2 camas) Eróica 2 Não 1º Andar

Casal (1 cama) Hallertau 2 Não R/C

Duplo (2 camas) Nugget 2 Não R/C

Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama extra individual Localização

Casal (2 camas) Palmatória 4 2 2º Andar

Casal (1 cama) Métrico 2 Não 1º Andar

Tipologia Quartos Máximo Nº Pax Cama extra individual Localização

Duplo (2 camas) Castelo 2 Não 1º Andar

Casal (1 cama) Cavalos 3 1 1º Andar

Casal (1 cama) Carçona 2 Não 1º Andar

Duplo (2 camas) Gimonde 2 Não R/C

Casa do Forno

Casa do Guieiro

Casa da Mestra

Casa do Bísaro


Duplo (2 camas) Faisão 2 Não 1º Andar

Casal ( 1 cama) Javali 3 1 1º Andar

Duplo ( 2 camas) Perdiz 2 Não 1º Andar

Casa da Escola

Casa do Lúpulo

Total Camas Total Quartos Total Máximo de Pessoas Total de Cama extra individual

30 22 55 11



Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511

GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’

4

Situada em pleno Parque Natural de Montesinho, na aldeia de Gimonde, esta graciosa casa rústica foi outrora a

casa das

professoras que eram destacadas para a região.

Atualmente, a casa foi restaurada e as antigas mestras já não moram aqui. No entanto, coisas de seus deveres,

deixam a todos aqueles que por aqui passam um trabalho de casa: conhecer e desfrutar a natureza e a gastrono-

mia desta terra única transmontana.

Venha aprender esta lição, e conhecer o que de tão belo temos para lhe oferecer.

Turismo I Alojamento I Casa da Mestra

5

Em honra do porco Bísaro, raça autóctone da região, recuperado recentemente, face à sua quase extinção, a Casa

do Bísaro, permite-lhe aliar o descanso num ambiente de qualidade e conforto à rica gastronomia da região.

Com tradição no fumeiro, a família “D. Roberto” oferece-lhe a possibilidade de degustar a qualidade sem igual do

presunto de raça Bísara, alheira, chouriça e salpicão, entre outros sabores da região.

Venha descobrir os verdadeiros sabores transmontanos.

Turismo I Alojamento I Casa do Bísaro

6

Implantada numa antiga propriedade de cultivo do lúpulo, esta casa dedica-lhe as suas raízes.

O Lúpulo é uma liana europeia tradicionalmente usada junto com o malte, a cevada e o levedo no fabrico de

cerveja.

No calor do cozimento da mistura, o lúpulo liberta resinas de sabor amargo, dando à cerveja o sabor característico.

Venha relaxar na natureza, admire um extenso campo de produção de lúpulo.

Turismo I Alojamento I Casa do Lúpulo

7

A Casa da Escola era uma habitação unifamiliar localizada em frente à escola primária da aldeia de Gimonde. Os

seus antigos proprietários dedicavam-se à agricultura e nesta época a casa era bastante humilde. Era também esta

família que fornecia as brasas para o aquecimento dos pequenos alunos da escola primária que tradicionalmente

era feito através das braseiras. Devidamente recuperada, a casa manteve o seu nome, sendo uma das unidades de

turismo de natureza mais aconchegantes da região.

Venha aprender esta lição!

Turismo I Alojamento I Casa da Escola

8

Inserida na Quinta das Covas, empresa do Grupo A. Montesinho, a Casa do Forno é uma unidade de agroturismo

com elevados padrões de conforto e comodidade.

O seu nome deve-se à existência de um forno onde tradicionalmente se coze o pão, onde se assa o bom cordeiro

Bragançano DOP bem como outras iguarias tradicionais da região.

Com piscina, campo de jogos e parque infantil é uma excelente opção para quem quer desfrutar dos prazeres do

campo e da natureza.

Mergulhe na piscina ou sinta o calor da lareira, relaxe ao som natureza.

Turismo I Alojamento I Casa do Forno

9

O Guieiro é o monte sobranceiro à Quinta das Covas, onde geminada com a Casa do Forno, está a Casa do Guieiro.

Antigamente, cada trabalho desenvolvido na agricultura era acompanhado por momentos de festa durante ou

depois das tarefas agrícolas. Como escreve Belarmino Afonso, “ bailes faziam-se em qualquer local, principalmente

à noite, e com gente nova. A roçada, a cegada, o magusto, a festa dos rapazes, o Carnaval são alguns exemplos.

Alivie o stress, respire o ar puro da montanha e aprecie a gastronomia local.

Turismo I Alojamento I Casa do Guieiro

10 Turismo I Restaurante Típico D. Roberto

O Restaurante típico D. Roberto existe há mais de 70 anos. Desde o início que os enchidos e o fumeiro regional

são uma característica das ementas praticadas nesta unidade pela família D. Roberto.

Instalado numa típica casa transmontana, toda a decoração gira em torno do tema da caça, enchidos e artefactos

antigos da região.

Com a evolução dos tempos foi sendo remode-

lado e ajustado apresentando hoje uma confi-

guração que lhe permite ser uma referência na

região e um dos poucos restaurantes típicos

certificados.

O restaurante, dispõe de quatro espaços distin-

tos, duas salas, taberna típica, e uma loja de

produtos regionais onde se podem efetuar de-

gustações e adquirir produtos da

região.

Capacidade das salas

Sala D. Roberto Sala Javali (1º andar)

Taberna Típica Sala Produtos Regionais

30 pessoas 40 pessoas 15 pessoas 40 pessoas

11

As nossas especialidades

Entradas: Alheira Chouriça-Vinhais “IGP”

Salpicão-Vinhais “IGP” Presunto Raça Bísara

Pisperno

Orelha c/Alcaparras

Sopa: Caldo de Pita Caldo de Carne

Caldo de Cascas* (1) Migas de Alheira* (2)

Peixe: Peixinhos do Rio Truta de Escabeche

Bacalhau c/Grão de Bico

Caça: Perdiz* (9) Faisão

Arroz de Javali Javali c/Vinho do Porto* (6)

Lebre

Capoeira: Cabidela de Pica no Chão Pato

Perú

Vitela: Aba Grossa Rodilhão

Posta à D. Roberto

Cordeiro Bragançano “ DOP ”: Caldeirada Assado no Forno

Costeletas na Brasa

Cabrito de Montesinho: Caldeirada Assado no Forno

Costeletas na Brasa

Porco Bísaro: Trilogia: (Secretos, Lom-binho Assado, e Costela)

Chichos Lombinho c/ Castanhas

Leitão de Raça Bísara

Enchidos: Azedo c/Grelos* (4) Butelo c/Cascas* (3) (5)

Sobremesas: Fruta da Quinta Queijo de Ovelha

Compotas “ Quinta das Covas” Gelado Marmelo c/Vinho do Porto* (7) (8)

Pudim de Castanhas

Milhos Doces Arroz Doce

Prémios recebidos

*(1) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia 2002

*(2) - MH - Ano Nacional de Turismo 1997/1998

*(3) - MH - Ano Nacional de Turismo 1997/1998

*(4) - 3º Lugar “Ementa Saudável” - 1992

*(5) - 3º Class. Prémio Nac. Gastronomia 2002

*(6) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto 2003

*(7) - Dipl. Prata - Gastron. Vinho do Porto 2003

*(8) - 3º Class. Prémio Nac. Gastronomia 2002

*(9) - 1º Prémio Nacional de Gastronomia 2004

Turismo I Restaurante Típico D. Roberto



Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511

GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’

Caldo de cascas *(1)

Butelo c/ cascas *(3) (5)

Azedo com grelos *(4)

Milhos doces

12

Ementas para Grupos

Ementa Base

Entradas: Fumeiros, Queijos, Pão e outros

Sopa

Prato Principal: (opções * )

Sobremesas: Milho doce com compotas, Fruta da

Época, Gelado e outros Bebidas, Café e digestivo incluídos

Turismo I Restaurante Típico D. Roberto

* Opções Prato principal: 1) Arroz de Javali

2) Borrego Bragançano DOP no forno 3) Lombinhos de porco com castanhas

4) Posta à D. Roberto

5) Cozido à Portuguesa c/Butelo e cascas

Ementa 7

Entradas: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Vinhais IGP, Presunto Raça Bísara laminado,

Queijo de Ovelha da Região, Salada de Orelheira com Azeitona, Alheira de Caça Bísaro Assada,

Chouriça Bísaro Assada, Azeitonas

Sopa: Caldo de Cascas-1º Prémio Nacional de Gastronomia 2002

Prato

- Truta Salmonada com Feijão- Frade - Cordeiro Bragançano Assado no Forno - DOP

Sobremesas:

- Salada de Fruta;

- Pudim de Castanha; - Compotas com Milhos Doces

Bebidas, Café e digestivo incluídos

Ementa 8

Entradas: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Vinhais IGP, Presunto Raça Bísara laminado,

Queijo de Ovelha da Região, Salada de Orelheira com Azeitona, Alheira de Caça Bísaro Assada,

Chouriça Bísaro Assada, Azeitonas

Sopa: Sopa de legumes

Prato

- Arroz de Javali - Posta de Vitela à D. Roberto

Sobremesas:

- Salada de Fruta;

- Pudim de Castanha; - Compotas com Milhos Doces


Ementa 6

Entradas: Fumeiros, Queijos, e outros

Sopa

Prato

- Bacalhau à Lagareiro - Lombinhos com Castanha

Sobremesas: Milho doce com compotas, Fruta da Época, Gelado e outros




Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511

GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’

13

Valências:

*Salão de Festas (700 lugares) *Salão de Congressos (300 lugares) *2 Bares/Alpendre (500 lugares) *Bar de Caçadores *Adega e Restaurante Típico *Futebol, Voleibol, Basquete *Percursos Pedestres, BTT, Todo-Terreno, *Pesca, Canoagem, Hipismo *Campo de Treino de Caça *Campo de Tiro * Piscina

Turismo I Eventos | Congressos I Quinta das Covas

Localizada a 1km de Gimonde, junto ao Rio Sabor, a Quinta das Covas é uma unidade de referência na região.

Dispõe de 2 casas de Agroturismo (Casa do Forno e Casa do Guieiro), salão para 700 pessoas, sala de banquetes

para 300 pessoas e outras salas polivalentes para servir e apoiar, em simultâneo, diversos eventos.

Conta ainda com amplas áreas de lazer propícias a múltiplas atividades de animação - Campo de Futebol, Voleibol,

Basquete Ball, Percursos Pedestres, BTT e Todo - o - Terreno, Pesca, Hipismo, Canoagem, Campo de Treino de

Caça e Campo de Tiro.

Complementam esta unidade Adega, Restaurante Típico e Bar de Caçadores.

A Quinta das Covas realiza, entre outos serviços, casamentos, batizados, comunhões, reuniões de família, eventos

corporate, disponibilizando para o efeito quatro ementas base (Douro, Gimonde, Onor e Três Pontes) todas elas

passíveis de personalização.

www.quintadascovas.pt



Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511

GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’

14 Turismo I Eventos | Congressos I Quinta das Covas

Ciclo Festivo Trasmontano

Em Trás-os-Montes, os meses do ano são acompanhados de muitas festividades. A Quinta das Covas, recuperando

tradições ancestrais, apresenta cinco festas temáticas ligadas aos trabalhos agrícolas, cujo objetivo é promover

tradições, paisagens e acima de tudo a rica gastronomia transmontana.

Butelo e Caldo de Cascas - Carnaval

Cordeiro Bragançano - Páscoa;

Posta Mirandesa - Verão;

Colheitas - Outono;

Matança do Porco—Inverno

“ A festa no trabalho tornava apetecidos aqueles convívios laborais. Podia faltar noutros dias, mas no almoço/

jantar da cegada “toda a gente tinha prazer p’ra apresentar o melhor que tinha: presunto, cordeiro, cascanho, ore-

lha, butelo.”

É assim que o historiador Belarmino Afonso descreve os trabalhos no campo, há 40 anos atrás, na sua investiga-

ção sobre “Roçadas e Tradições comunitárias no Planalto da Lombada”.



Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511

GPS: N 41º 48’ 159’’ W 6º 41’ 795’’

Caldo de Cascas* (1) Butelo com cascas Cordeiro Bragançano

Matança do Porco

15

1.Pólo de Receção:

1.1 - Informação sobre o Parque Natural de Montesinho (PNM) -

Fauna e Flora

1.2 - Informação de Locais de visita ao PNM

1.3 - Interpretação Ambiental

1.4 - Património Natural e Cultural

1.5 - Preservação do Meio Ambiente;

1.6 - Alojamento disponível

1.7 - Festas, Feiras e Romarias

1.8 - Exposição e Venda de Artesanato e Produtos Regionais

1.9 - Divulgação/Degustação da Gastronomia Regional

2. Passeios/Percursos*

2.1 - Pedestres

2.1.1 - Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.02)

2.1.2– Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.05)

2.1.3 - Gimonde/Malara/Gimonde (cod.07)

2.2 – BTT

2.2.1 - Gimonde/Malara/Gimonde (cod.07)

2.2.2 - Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.06)

2.2.3 - Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.03)

2.3 - 4 X4

2.3.1 - Gimonde/Laivados/Gimonde (cod.01)

2.3.2 - Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.04)

2.4 - Barco e Canoagem (Fora da área do PNM)

2.4.1—Rio Sabor (até 8 km) Gimonde/ Gimonde

2.5 - Equestres (Fora da área do PNM)

2.5.1—Gimonde/Malara/Gimonde (cod.08)

2.5.2—Gimonde/Cabeço do Guieiro/Gimonde (cod.04)

2.5.3—Gimonde/Labiados/Gimonde (cod.10)

*Possibilidade de percursos personalizados.

Atividades

Turismo I Atividades | Animação Turística

16

A.Montesinho Turismo


www.amontesinho.pt

www.quintadascovas.pt [email protected]

Telef. +351 273 302 510 Fax. +351 273 302 511

a. montesinho turismo | pt

Travel