5310 mes port - gastromaq.com.br · trifásico 1,50 kw/h 131 kg 2,5 até 25 kg de massa pronta ......
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MASSEIRA ESPIRAL
MES-25
Manual de Instrução e Termo de Garantia
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MES-40
(0-XX-54) 2101 3400www.gastromaq.com.br - [email protected]
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1 - APRESENTAÇÃO
2 - FINALIDADE DO MANUAL
A finalidade deste manual é passar ao usuário informações necessárias sobre o produto que acaba de ser adquirido.
Leia este manual atentamente e terá a orientação correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento.
o nome merece, Gastromaq.
A empresa é especializada no ramo de máquinas para alimentação, oferece uma variada linha de produtos, que atendem as necessidades domercado. São dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimentação. Fornecemos equipamentos para restaurantes, panificadoras, açougue, pizzarias, supermercados, confeitarias e até mesmo para cozinhas residenciais e industriais. Todos os produtos são fabricados com materiais de alta qualidade e acaba-mento superior, dentro das normas de segurança e higiene das leis vigentes.
Queremos cumprimentá-lo por ter escolhido um produto com qualidade a que .
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NOTAS:
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3 - RECEBIMENTO DO PRODUTO
Ao receber o produto, recomendamos cuidado e inspeção para detectar qualquer avaria proveniente do transporte, tais como:3.1 - Amassados e riscos na pintura,3.2 - Quebra de peças,3.3 - Falta de peças através da violação da embalagem.
4 - INSTALAÇÃ0 E CUIDADOS NA PARTE ELÉTRICA4.1 - Instalação: Instale a sua Masseira Espiral sobre uma superfície plana.4.2 - Ajuste de voltagem : Antes de ligar o sua Masseira Espiral na rede elétrica, certifique-se que a voltagem do equipamento seja compatívelcom a rede elétrica local, 110 V ou 220 V para os equipamentosmonofásicos e 220V ou 380V para os equipamentos trifásicos.
IMPORTANTE: Nunca use extensões ou “T” para a ligação das máquinas.
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NOTAS:
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5 - CARACTERISTICAS TÉCNICAS
Ligue o fio terra.
Sentido de giro da cuba e batedor é horário.
Chave Liga/Desliga
Grade de Proteção
Cuba
Cuba
Faca
Batedor
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NOTAS:
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5.3 - As masseiras são apresentadas nas seguintes versões.
5.3.1 - Masseira Espiral MES-25 com uma velocidade, motor monofásico e capacidade para 15 Kg de farinha ou 25 Kg de massa pronta. 5.3.2 - Masseira Espiral MES-25 com duas velocidades, motor trifásico e capacidade para 15 Kg de farinha ou 25 Kg de massa pronta. 5.3.3 - Masseira Espiral MES-40 com uma velocidade, motor monofásico e capacidade para 25 Kg de farinha ou 40 Kg de massa pronta. 5.3.4 - Masseira Espiral MES-40 com duas velocidades, motor trifásico e capacidade para 25 Kg de farinha ou 40 Kg de massa pronta. IMPORTANTE: Acompanha espátula de limpeza em todas as versões
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5.2 - ATIVANDO OU DESATIVANDO DISPOSITIVO DE SEGURAMÇA.
A Masseira Espiral possui dispositivo de segurança, sendo que o equipa-mento somente funciona quando a grade de proteção estiver baixada.
ATIVADO
DESATIVADO
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
PRODUTO MODELO MOTOR CONSUMO CAPACIDADEDE PRODUÇÃO
DIMENSÕES
( Alt. X Larg. X Comp.)
MASSEIRA ESPIRAL
MES - 25
MES - 40
2CV 220 / 380 V Trifásico 1,50
KW/h131 kg
2,5 até 25 Kgde massa
pronta(aproximada-
mente)
A empresa reserva-se o direito de efetuar alterações nos equipamentos sem aviso prévio.
2CV 110 / 220 V Monofásico
3CV 220 / 380 V Trifásico
3CV 110 / 220 V Monofásico
2,20KW/h
PESO
182 kg
5 até 40 Kgde massa
pronta(aproximada-
mente)
870x530x940mm
1030x640x1112mm
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TERMO DE GARANTIA (continuação):
9) EXTINÇÃO DA GARANTIA:
Obs. Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul (RS), com renúncia a qualquer outro, por mais privilegiado que seja ou venha a ser.
Etiqueta do produto
8) Regulagens, lubrificações, ajustes e limpeza do equipamento, oriundos deseu uso e funcionamento, não serão cobertos pela garantia, devendo estescorrer por conta do proprietário.
a não execução dos serviços de revisão e lubrificação constantes no Manual de Instrução do equipamento; o emprego de peças e componentes não originais e não recomendadas pelaprópria empresa; modificação do produto e conseqüente alteração das características técnicas
de funcionamento, com exceção às executadas pela empresa; utilização das máquinas e equipamentos para outras funções que não sejam as indicadas pelo fabricante; pelo decurso do prazo de validade da garantia.
7- MANUTENÇÃOA manutenção periódica do equipamento evita o desgaste prematuro daspeças que trabalham entre si como; correias e correntes. E além da da manutenção, é necessário fazer algumas verificações:7.1 - Verificar o aperto (tensão) das correias a cada 200 horas.
6 - ASPECTOS DE SEGURANÇA
6.1 - Leia com atenção os itens a seguir para evitar problemas durante a instalação e uso do seu equipamento.6.2 - Nunca desconectar o equipamento puxando pelo fio, sempre pegando o plug e tirando-o da tomada.
6.3 - Instale seu equipamento em local onde não haja trafego intenso depessoas .6.4 - Sempre que efetuar a limpeza do seu equipamento, desligue o plugda tomada.
CERTOERRADO
Tencionador das correias do batedor.
Verificar folga das correias dobatedor, que deverá ser de no máximo 5 a 7 mm.
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Tencionador da corrente
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TERMO DE GARANTIA
A empresa, compromete-se com a garantia de 6 (seis) meses referente ao produto abaixo qualificado, a partir da data da revenda ao cliente final, medi-ante as seguintes condições e normas:
1) A empresa não cobrirá em hipótese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes do transporte, devendo estes serem exigidos datransportadora no momento da entrega, ou seja, recebimento da mercadoria. Também não terão garantia equipamentos expostos ao tempo, ou quepor alguma forma após seu uso tenham ficado muito tempo sem funciona-mento, pois poderá aparecer ferrugem nas partes de movimento não lubrifi-cadas.
2) A garantia não cobrirá vidros, lâmpadas, fusíveis, chaves contactoras, resistências, termostatos, controlador de temperatura, relés, válvulassolenóides de água e válvula solenóide de gás, pois são componentessensíveis às variações de tensão elétrica, transporte não apropriado, instala-ções não apropriadas e sem proteção.
3) O motor elétrico, quando danificado, deve ser encaminhado à AssistênciaTécnicas dos respectivos fabricantes, devendo ocorrer um prévio contatocom a empresa.
4) O cliente terá o direito á Assistência Técnica no local de uso da máquina 3 cuja medida da mesma seja maior que 0,360m ou peso superior a 94Kg. Caso
a máquina não se enquadre nas medidas citadas, a mesma deverá serenviada para a Assistência Técnica Autorizada mais próxima. Caso sejaconstatado pela Assistência Técnica Autorizada que houve mau uso ouinstalação inadequada do equipamento, a visita, o deslocamento e os custosdo conserto correrão por conta do usuário, mesmo sendo no período degarantia.
5) A garantia estabelecida pela fábrica refere-se à máquinas que em serviço euso normal apresentarem defeitos de material ou montagem. A fábrica reservao direito de dar pareceres e não autoriza outras pessoas a julgar defeitosapresentados durante a vigência da garantia. A garantia cobrirá custos com amão-de-obra desde que a mesma seja executada pela Assistência TécnicaAutorizada. Excluem-se da garantia defeitos ou avarias resultantes deacidentes por negligência nas operações.
6) A empresa não se responsabiliza por modificações no produto, salvo asalterações feitas pela própria fábrica. 7) Após 3 (três) meses de uso, considera-se fora de garantia todas peças ou acessórios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como: rolamen-tos e retentores, discos do Moedor de Carne e do Prepardor de Alimentos; globo, pá e espiral da Batedeira Planetária; feltros da Modeladora; trefilas, caracóis e alimentadores de extrusão.
Continua.
PROTEGER
PARA EVITAR
RISCOS A
PINTURA
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7.3 - Verificar o aperto dos roletes (nos dois lados da máquina).
7.2 - Verificar o aperto dos parafusos de fixação da cuba. Para isso vire amasseira para ter acesso a parte inferior (tendo o cuidado de proteger parte que ficará em contato com o piso, para evitar riscos na pintura). Com umachave cachimbo de 17mm, faça a verificação de aperto, que deverá ser feitoatravés do orifício existente na parte superior da base da cuba. .
APERTAR
AFROUXAR
PARAFUSO DE
FIXAÇÃO DA
CUBA (8 PARA-
FUSOS)
ORIFÍCIO
DE
ACESSO
Verificar folga das correias dacuba, que deverá ser de no máximo 5 a 7 mm.
PROTEGER
PARA EVITAR
RISCOS NA
PINTURA
OBS: Evitar contato da farinha com os roletes.
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Velocidade 1
Velocidade 2
Desligado
OBS: 2 velocidades para motores trifásicos.
11 - OCORRÊNCIA DE DEFEITOS11.1 - Se observar a ocorrência de algum problema em seu equipamento, antes de chamar a Assistência Técnica, verifique os seguintes itens: 11.1.1 - Verificar se há energia elétrica na tomada. - Verificar se não há nenhum fio na parte interna desconectado. - Verificar se as correias estão soltas. - Verificar se os roletes guia da cuba estão girando livremente. - Verifique se a grade de proteção está baixada.11.2 - Após estas verificações, se o problema persistir, então chame a As-sistência Técnica Autorizada Gastromaq, pois ela estará apta a prestar serviçode qualidade.
10.1.3 - Para finalizar a operações, desligue a Masseira Espiral na chave liga/desliga e posteriormente abra a grade de proteção.
IMPORTANTE: Para melhorar a mistura dos ingredientes nas masseiras TRIFÁSICAS use a velocidade “ 1 “ para homogenizar os ingredientes e a velocidade “ 2 “ para dar o ponto na massa.
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8.3 - Para a limpeza externa, aconselha-se utilizar um pano com água e sabãoneutro. Nunca utilizar mangueira de água pois poderá provocar curto circuitonas partes elétricas.
9 - CONSELHOS ÚTEIS9.1 - Evitar que pessoas não habilitadas operem o equipamento.9.2 - Instalar o equipamento com distância minima de 50cm entre um equipa-mento e outro, para evitar super aquecimento do motor.
8 - LIMPEZA8.1 - Antes de efetuar a limpeza, desligue o plug da rede elétrica para sua Segurança.8.2 - Para efetuar a limpeza da cuba e do espiral, deixe secar a massa queaderiu, depois utilize a espátula que acompanha o equipamento e pano úmido.
IMPORTANTE:
Nunca utilize acessórios de metal (faca , colher, etc.) para não agredir aspartes de aço inoxidável.
Nunca utilize água em abundância para limpar a cuba pois a umidade poderá danificar os rolamentos.
Nota: Nunca use gelo em bloco, somente água gelada ou gelo triturado.
10.1.2 - Baixe a grade de segurança, ligue a Masseira Espiral e adicione osingredientes líquidos aos poucos. Os ingredientes líquidos devem ser adicio-nados próximo á extremidade da cuba.
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10.1.1 - Primeiro, colocar todos os ingredientes secos na cuba (farinha, fermen- to, sal, açúcar, margarina, etc.).
10 - INSTRUÇÕES DE USO10.1 - Para melhorar a eficiência de sua masseira, aconselhamos seguir osseguintes procedimentos:
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