Tempere o cabrito com a massa de pimentão, os alhos, o louro,

o vinho tinto, o sal e a pimenta e envolva tudo.

Num tacho ao lume com azeite, refogue ligeiramente as cebolas.

Junte a carne e a marinada e mexa.

Adicione os pimentos, tempere com sal e pimenta, tape e deixe

cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando.

Quando estiver pronto, polvilhe com os coentros e sirva de

imediato.

4 pessoas 40 min Fácil

Energ.: 288 Kcal | Prot.: 32 g | Gord.: 14 g | Hid. carb.: 5 g

500 g de cabrito em pedaços médios • 1 colher de sopa de

massa de pimentão • 2 dentes de alho esmagados • 1 folha de

louro • 100 ml de vinho tinto • sal e pimenta q.b. • 4 colheres

de sopa de azeite • 2 cebolas em meias-luas • 1 pimento

coentros frescos picados

Na cataplana, disponha uma camada de cebola e alho e,

de seguida, outra de pimentos e batata-doce. Por cima, coloque

o borrego. Repita camadas até terminarem os ingredientes.

Regue com azeite e vinho branco, tempere com paprika fumada,

sal e pimenta e polvilhe com os coentros.

Feche a cataplana e leve a lume brando cerca de 30 minutos.

4 pessoas 40 min Fácil

Energ.: 541 Kcal | Prot.: 30 g | Gord.: 34 g | Hid. carb.: 22 g

2 cebolas laminadas • 3 dentes de alho laminados • 1 pimento

• 500 g de borrego em pedaços médios • 100 ml de azeite

• 1 cálice de vinho branco • 1 colher de sopa de paprika fumada

• sal e pimenta q.b. • 1 molho de coentros frescos picados