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Prefeitura Municipal de São José do Calçado-ES “Cidade Simpatia entre Montanhas e Flores”

Administração 2017/2020

Praça Pedro Vieira, 58, Centro – São José do Calçado – ES. CEP:29.470-000 CNPJ n°. 27.167.402/0001-31 (28) 3556-1120

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EDITAL DE CHAMADA PÚBLICA Nº 006/2017

AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DA AGRICULTURA FAMILIAR

QUE SE ENQUADRA COMO PÚBLICO PRIORITÁRIO DO PROGRAMA

INCLUIR OU BOLSA FAMÍLIA PARA ATENDER AOS USUÁRIOS DA

REDESOCIOASSISTENCIAL DO MUNICÍPIO ,POR MEIO DA SECRETARIA

DE ASSISTÊNCIA DO MUNUCÍPIO DE SJC.

O MUNICÍPIO DE SÃO JOSÉ DO CALÇADO, Estado do Espírito Santo

através da Comissão Permanente de Licitação, atendendo a Lei nº.

11.947/2009 e demais legislações aplicáveis à matéria, e de acordo com o

disposto no presente Edital e respectivos anexos, que dele passam a fazer

parte integrante para todos os efeitos, que fará realizar CHAMADA PÚBLICA,

006/2017, na sala da Comissão Permanente de Licitação, localizada na Praça

Pedro Vieira, 58, Centro,NO DIA 29/08/2017 AS 13:OOH, objetivando

AQUISIÇÃO DE GÊNEROSALIMENTÍCIOS DA AGRICULTURA FAMILIAR

QUE SE ENQUADRA COMO PÚBLICO PRIORITÁRIO DO PROGRAMA

INCLUIR OU BOLSA FAMÍLIA PARA ATENDER AOS USUÁRIOS DA

REDESOCIOASSISTENCIAL DO MUNICÍPIO.

Data e local da chamada pública: no dia 29 DE AGOSTO DE 2017., às 13HS

na sala da Comissão Permanente de Licitação, localizada na Praça Pedro

Vieira, 58, Centro, São José do Calçado –ES.

OS ENVELOPES DEVERÃO SER PROTOCOLADOS NO SETOR DE

PROTOCOLOS DESTA PREFEITURA ATÉ AS 12H45MIM,ONDE SE DARA A

ABERTURA DA SESSÃO AS 13H00MIM NO SALÃO DA CPL.




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1. OBJETIVO

1.1. Garantir o acesso a alimentos em quantidade, qualidade e regularidade

necessárias às populações em situações de insegurança alimentar e

nutricional, promovendo a inclusão social no campo por meio de fortalecimento

da agricultura familiar.

2. CONDIÇÃO PARA PARTICIPAÇÃO DA FAMÍLIA DE AGRICULTORES

2.1. Serão beneficiados 25(vinte e cinco) agricultores que façam parte de

Agricultores Familiares e que atendam os critérios mínimos de elegibilidade a

seguir:

a) Sejam formadas por no mínimo 02 (pessoas);

b) Sejam inseridos no Cadastro Único para Programas Sociais do governo

Federal (Cadúnico);

c) Possuírem Declaração de Aptidão ao programa Nacional de Agricultura

Familiar (DAP – pessoa física) atualizada;

d) 40% de pessoas que atendam a pelo menos uma destas características:

- Beneficiários e/ou pessoa com perfil do PROGRAMA BOLSA FAMÍLIA,

ASSENTADO DE REFROMA AGRARIA, SILVICULTORES, AQUICULTORES,

EXTRATIVISTAS, PESCADORES ARTESANAIS, INDÍGENAS, POMERANOS

COMUNIDADES REMANESCENTES DE QUILOMBOS RURAIS E DEMAIS

POVOS DE COMUNIDADES TRADICIONAIS;

- 40% MULHERES;

- 5% PRODUTOS ORGÂNICOS/AGROECOLÓGICOS.

e) Fornecimento de produtos agrícolas naturais com qualidade produzidos na

propriedade e, comprovadamente, atender às normas do Ministério da

Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e no que couber, da Agência




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Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e de órgão similar do Estado e do

município.

f) Fazer a entrega dos produtos de acordo com a Secretaria Municipal de

Agricultura e Meio Ambiente que será a responsável pelo escoamento da

produção.

3. DOCUMENTAÇÃO PARA HABILITAÇÃO

3.1. Agricultores Familiares deverão entregar à Comissão julgadora os

documentos relacionados abaixo para serem avaliados, aprovados e

cadastrados:

I – Cópia de documento oficial de identidade (RG) e de inscrição no Cadastro

de Pessoa Física (CPF).

II - Declaração original de que está inscrito no Cadastro Único do Governo

Federal (CADÚNICO), emitida pela Gestora do Programa Bolsa Família do

município, localizada no Centro de Referência de Assistência Social (CRAS),

situado no Bairro João Marcelino de Freitas, s/n, São José do Calçado-ES.

III – Declaração original de que está inserido no Programa Incluir, a ser emitida

pela Assistente Social responsável pelo Programa no Centro de Referência de

Assistência Social (CRAS), situado no Bairro João Marcelino de Freitas, s/n,

São José do Calçado-ES.

IV – Declaração original de que está inserido no Projeto “PAIS”, a ser emitida

pela Secretaria Municipal de Agricultura e Incaper responsáveis pela execução

do referido Projeto, situado no Parque de Exposições Divineia, s/n, São José

do Calçado-ES.

V – Cópia da Declaração de Aptidão ao Programa Nacional de Fortalecimento

da Agricultura Familiar (DAP), ou extrato da DAP, de cada Agricultor Familiar

participante.

VI – Cópia da Inscrição Estadual ou do Talão do(a) Produtor(a) no nome do

beneficiário, para execução da venda direta de seus produtos.

VI – Cópia da certidão de nascimento ou cópia de documento de identidade

original com foto dos filhos.




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VII – Relação de produtos que serão fornecidos pelo(a) agricultor(a) até o valor

total de R$ 6.500,00, considerando a lista de produtos que podem ser

adquiridos pelo Projeto Compra Direta de Alimentos (CDA) e o preço unitário a

ser pago de acordo com o Termo de Referência do Projeto CDA(Anexo I).

VIII – Assinar o Termo de Adesão e compromisso de entrega dos produtos a

serem fornecidos ao Programa Compra Direta de Alimentos (Anexo II).

4. PROPOSTA DE PRODUTOS

4.1. A proposta compreende na apresentação do Item 1 do Anexo III, que

deverá ser datilografada ou impressa eletronicamente em papel com

identificação do (a) Agricultor (a), em 01 (uma) via redigida em português, em

linguagem clara, sem emendas, rasuras ou entrelinhas, assinada na última

página e rubricada nas demais pelo responsável.

4.2. Local de Entrega

4.2.1. Os agricultores do município deverão colocar os alimentos a disposição

em sua propriedade rural nos dias, horários e quantidades determinados de

acordo com cronograma de entrega fornecido pela Secretaria Municipal de

Assistência Social, devendo a Secretaria Municipal de Agricultura e Meio

Ambiente disponibilizar um servidor e um veículo para coleta dos mesmos.

4.2.1.1. O agricultor que não colocar a disposição em sua propriedade rural nos

dias, horários e quantidades determinados de acordo com cronograma de

entrega fornecido pela Secretaria Municipal de Assistência Social, ficará

responsável pela entrega nos termos do item 4.2.3, e em caso do não

fornecimento ficará sujeito às penalidades previstas no edital.

4.2.2. Os alimentos deverão estar armazenados em local adequado,

respeitando as normas de higiene devendo ainda estar em caixas, sacolas ou

cestas para maior agilidade e segurança no transporte.

4.2.3. Os agricultores que não entregaram os alimentos nos dias e horários

determinados de acordo com cronograma de entrega fornecido pela Secretaria

Municipal de Educação no ponto de coleta a ser realizado pela Secretaria




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Municipal de Agricultura e Meio Ambiente de São José do Calçado, deverão

realizar a entrega dos produtos no Almoxarifado da Prefeitura Municipal de São

José do Calçado, localizado na Rua Ramão Batista nº 338 - Centro, galpão 04,

São José do Calçado/ES, no horário das 07h00min horas às 11h30min horas,

conforme a necessidade da administração municipal, isentando assim a

CONTRATANTE da cobrança de frete e da responsabilidade de entrega.

4.3. Período de Fornecimento e prazo de entrega

4.3.1. O período de fornecimento dos produtos se iniciará da data da assinatura

do Contrato, encerrando-se após os 12 meses provenientes do contrato, ou

com o término da entrega da quantidade total adquirida.

4.3.2 - Os gêneros alimentícios deverão ser entregues 02 (dois) dias após a

expedição da Ordem de compra.

4.4. Preço e Previsão de Quantidade de Gêneros Alimentícios a serem

Adquiridos

4.4.1. O preço de compra dos gêneros alimentícios foi fixado pela

Administração Municipal e Estadual, conforme relação descrita abaixo,

contendo a descrição do produto, unidade de medida, quantidade estimada e

valor unitário aceitável pela Administração, sendo este último baseado em

pesquisa de preços do mercado local.

4.4.2. Por se tratar de quantias estimadas com base nos cardápios elaborados

por nutricionistas do Município e executadas pelas entidades sócio

assistenciais, a Secretaria Municipal de Assistência Social se reserva no direito

de não está obrigada a adquirir todos os produtos listados e seus respectivos

quantitativos.




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4.4.3. Não serão aceitos produtos, como biscoitos, pães, bolos, doces e outros

de fabricação caseira ou agroindustrial, para atender a exigência da Secretaria

de Estado de Assistência Social e Direitos Humanos que preconiza a utilização

de produtos agrícolas naturais e diversificados para garantir a Segurança

Alimentar e Nutricional das pessoas atendidas pelas entidades sócio

assistenciais que receberam os produtos.

PLANILHA DE PREÇOS ELABORADA A PARTIR DA MÉDIA DOS PREÇOS

PRATICADOS NOS ÚLTIMOS 12 MESES NO MERCADO LOCAL OU REGIONAL

Nº ITENS UNIDADE QUANTIDADE MÉDIA DAS

COTAÇÕES

VALOR TOTAL

1 ABÓBORA Kg 3.000 R$ 1,49 R$

4.470,00

2 ABOBRINHA Kg 1.500 R$ 3,49 R$

5.235,00

3 ALFACE Kg 1.667 R$ 2,97 R$

4.950,99

4 ALMEIRÃO Kg 167 R$ 4,46 R$

744,82

5 BANANA D’ÁGUA Kg 7.000 R$ 3,63 R$

25.410,00

6 BANANA DA TERRA Kg 1.000 R$ 3,44 R$

3.440,00

7 BANANA MAÇÃ Kg 1.000 R$ 3,94 R$

3.940,00

8 BANANA PRATA Kg 3.000 R$ 3,63 R$

10.890,00




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9 BATATA DOCE Kg 2.000 R$ 2,69 R$

5.380,00

10 BETERRABA Kg 1.000 R$ 2,89 R$

2.890,00

11 CEBOLINHA Kg 160 R$ 18,75 R$

3.000,00

12 CENOURA Kg 3.000 R$ 3,95 R$

11.850,00

13 CHUCHU Kg 400 R$ 1,69 R$

676,00

14 COCO Kg 250 R$ 0,80 R$

200,00

15 COUVE Kg 2.000 R$ 7,00 R$

14.000,00

17 FEIJÃO Kg 1.000 R$ 7,00 R$

7.000,00

19 INHAME Kg 1.000 R$ 3,99 R$

3.990,00

20 JILÓ Kg 3.000 R$ 2,99 R$

8.970,00

21 LARANJA Kg 3.000 R$ 3,99 R$

11.970,00

22 LIMÃO Kg 1.000 R$ 4,46 R$

4.460,00

23 MAMÃO Kg 200 R$ 3,49 R$

698,00

24 MANDIOCA Kg 1.500 R$ 2,49 R$

3.735,00

25 MANGA Kg 195 R$ 2,24 R$

436,80




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26 MARACUJÁ Kg 2.500 R$ 5,90 R$

14.750,00

28 MILHO VERDE Kg 55 R$ 0,90 R$

49,50

29 OVO Dz 150 R$ 4,99 R$

748,50

30 PIMENTÃO Kg 100 R$ 1,99 R$

199,00

31 PÓ DE CAFÉ Kg 150 R$ 20,00 R$

3.000,00

32 QUIABO Kg 1.000 R$ 3,66 R$

3.660,00

33 REPOLHO VERDE Kg 500 R$ 1,59 R$

795,00

34 SALSA Kg 11,75 R$ 39,60 R$

465,30

35 VAGEM Kg 500 R$ 0,99 R$

495,00

TOTAL Kg 43.006 R$ 175,09

R$

162.498,91

5.5. Contrato e sua fiscalização

5.5.1. O modelo de Contrato de Compra e Venda de gêneros alimentícios que

deverá ser celebrado entre o Município e o(s) Agricultor (es) habilitados nesta

chamada pública será feito conforme modelo constante no Anexo X.

5.5.2. A fiscalização da contratação será exercida por um representante da

Administração, lotado no Almoxarifado da PMSJC ou na Secretaria Municipal

de Assistência Social, ao qual competirá dirimir as dúvidas que surgirem no

curso da execução do contrato, e de tudo dará ciência à Administração.




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5.6. Pagamento das faturas

5.6.1. Os pagamentos do fornecimento feito pelo fornecedor da agricultura

familiar habilitado, como conseqüência da comercialização de gêneros

alimentícios, será através de ordem bancária ou cheque nominal, em até 15

(quinze) dias após a emissão da nota fiscal atestada pelo fiscal responsável

pelo recebimento dos produtos e acompanhamento do contrato.

6. CLASSIFICAÇÃO DAS PROPOSTAS

6.1. Serão consideradas as propostas classificadas, que preencham as

condições fixadas nesta Chamada Pública.

6.2. Cada agricultor familiar deverá obrigatoriamente, ofertar sua quantidade de

alimentos, com preço unitário, observando as condições fixadas nesta

Chamada Pública.

6.3. A Comissão Julgadora classificará as propostas, considerando-se os

critérios de avaliação dos agricultores familiares que está apresentado a seguir.

Critérios Pontos Meios de Comprovação

Famílias Cadastradas no CADÚNICO.

10 Declaração do Gestor do CADÚNICO – CRAS.

Famílias que recebem Bolsa Família.

20 Declaração do Gestor do CADÚNICO – CRAS.

Famílias inseridas no Programa Incluir.

25 Declaração da Assistente Social do Programa Incluir – CRAS.

Famílias chefiadas por mulheres.

15 Declaração da Mulher responsável pela Família.

Famílias com 0 a 3 filhos menores de idade que residem na casa.

05 Cópia da Certidão de Nascimento ou de Documento de Identidade com Foto de cada filho.

Famílias com mais de 3 filhos menores de idade que residem na casa.

05 Cópia da Certidão de Nascimento ou de Documento de Identidade com Foto de cada filho.




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Famílias com rendimento de até R$ 40.000,00/ano.

10 Cópia da Declaração de Aptidão ao Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (DAP).

6.4- A COMISSÃO JULGADORA SERÁ FORMADA PELA EQUIPE TÉCNICA

APRESENTADA NO ÍTEM 12 DO PROJETO CDA/2017,DE FLS 13: LETÍCIA

SANT’ANA S. CHARPINEL DINIZ, INGRID ROBERTA DA SILVA, ELIANE DE ALMEIDA LIMA, IZABEL CRISTINA DA SILVA, DIOGO

AMARAL, MARCELO MARTINS, JOSÉ BATISTA DELATORRE JÚNIOR, HEBERT VASCONCELOS FERREIRA, THAIS DE SOUZA CARDOSO

6.5. Após a classificação, o critério final de julgamento será o de maior

pontuação por item.

7. RESULTADO

7.1. A Comissão Julgadora divulgará o resultado do processo após a conclusão

dos trabalhos desta Chamada Pública nos meios de comunicação comumente

utilizados pela Administração.

8. CONTRATAÇÃO

8.1- Uma vez declarado vencedor, o Proponente Vendedor deverá assinar o

Contrato de Compra e Venda de gêneros alimentícios, de acordo com o

modelo apresentado no item XX e Anexo XX do Edital.

8.2- O limite individual de venda do agricultor 8 deve respeitar o valor máximo

de R$ 6.500,00 (seis mil e quinhentos reais) por Declaração de Aptidão ao

PRONAF (DAP) /ano, estabelecimento no Termo de Referência de Seleção

pública de propostas para implantação do projeto Compra Direta de Alimentos

estabelecido pela Secretaria de Estado de Assistência Social e Direitos

Humanos.

9. RESPONSABILIDADE DOS FORNECEDORES

9.1. Os fornecedores que aderirem a este processo declaram que atendem a

todas as exigências legais e regulatórias para tanto e que possuem autorização

legal para fazer a proposta, sujeitando-se, em caso de declaração falsa, às

penalidades da legislação civil e penal aplicáveis.

9.2. O fornecedor compromete a fornecer os gêneros alimentícios conforme o

disposto no padrão de identidade e qualidade estabelecida na legislação




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vigente e as especificações técnicas elaboradas pela Secretaria Municipal de

Assistência Social e pelo Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional.

9.3. O fornecedor compromete a fornecer os gêneros alimentícios nos preços

estabelecidos nesta chamada pública pelo período de até 12 (doze) meses,

contados da data de assinatura do contrato.

9.4. O fornecedor compromete a fornecer os gêneros alimentícios para as

entidades sócio assistenciais conforme cronograma de entrega a ser definido

pela Secretaria Municipal de Assistência Social.

10. FATOS SUPERVENIENTES

10.1 Os eventos previstos nesta Chamada Pública estão diretamente

subordinados à realização e ao sucesso das diversas etapas do processo. Na

hipótese de ocorrência de fatos supervenientes à sua publicação, que possam

vir a prejudicar o processo e/ou por determinação legal ou judicial, ou ainda por

decisão da Comissão Julgadora, poderá haver:

a) Adiamento do processo;

b) Revogação deste Edital ou sua modificação no todo ou em parte.

11. IRREVOGABILIDADE E IRRETRATABILIDADE

Observado o disposto neste Edital, após a divulgação do resultado das ofertas

objeto desta Chamada Pública a Comissão Julgadora considerará, para todos

os fins, que o registro de preços de gêneros alimentícios da agricultura familiar

estará concretizada.

12. DISPOSIÇÕES FINAIS

A participação de qualquer proponente Vendedor no processo implica a

aceitação tácita, incondicional, irrevogável e irretratável dos seus termos,

regras e condições, assim como dos seus anexos.

Fazem parte deste Edital de Chamada Pública




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ANEXO I RELAÇÃO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS QUE SERÃO ADQUIRIDOS DOS AGRICULTORES FAMILIARES INSCRITOS NO PROJETO.

ANEXO II TERMO DE ADESAO DE PARTICIPAÇÂO DO AGRICULTOR.

ANEXO III PROPOSTA DE PRODUTOS A SEREM FORNECIDOS PELOS AGRICULTORES FAMILIARES.

ANEXO IV FICHA DE CADASTRO SOCIOECONÔMICO

ANEXO V TERMO DE ADESÃO DA ENTIDADE

ANEXO VI LISTA DE PRODUTORES FAMILIARES INSCRITOS NO PROJETO.

ANEXO VII MODELO DE ATA DE APROVAÇAO DA PROPOSTA PELO CONSELHO

ANEXO VIII LISTA PERFIL DE PESSOAS RECEBEDORAS DOS PRODUTOS

ANEXO IX REL.QUADRIMESTRAL DE EXEC. E AVAL. DO PROJETO CDA

ANEXO X MODELO DE RELATORIO DE CUMPRIMENTO DE OBJETO

ANEXO XI DISTRIBUIÇÃO SEMANAL DE ALIMENTOS

ANEXO XII MODELO DE RECIBO DE ENTREGA E ACEITABILIDADE DOS PRODUTO

ANEXO XIII MINUTA DO CONTRATO

SÃO JOSÉ DO CALÇADO/ES, 11 de agosto de 2017.

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KATTIANY FONSECA ALMEIDA

Presidente da CPL




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ANEXO I

RELAÇÃO DE PRODUTOS AGRÍCOLAS QUE SERÃO ADQUIRIDOS DOS AGRICULTORES FAMILIARES INSCRITOS NO

PROJETO

Nº ITENS UNIDADE QUANTIDADE MÉDIA DAS

COTAÇÕES

VALOR TOTAL

1 ABÓBORA Kg 3.000 R$ 1,49 R$

4.470,00

2 ABOBRINHA Kg 1.500 R$ 3,49 R$

5.235,00

3 ALFACE Kg 1.667 R$ 2,97 R$

4.950,99

4 ALMEIRÃO Kg 167 R$ 4,46 R$

744,82




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5 BANANA D’ÁGUA Kg 7.000 R$ 3,63 R$

25.410,00

6 BANANA DA TERRA Kg 1.000 R$ 3,44 R$

3.440,00

7 BANANA MAÇÃ Kg 1.000 R$ 3,94 R$

3.940,00

8 BANANA PRATA Kg 3.000 R$ 3,63 R$

10.890,00

9 BATATA DOCE Kg 2.000 R$ 2,69 R$

5.380,00

10 BETERRABA Kg 1.000 R$ 2,89 R$

2.890,00

11 CEBOLINHA Kg 160 R$ 18,75 R$

3.000,00

12 CENOURA Kg 3.000 R$ 3,95 R$

11.850,00

13 CHUCHU Kg 400 R$ 1,69 R$ 676,00




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14 COCO Kg 250 R$ 0,80 R$

200,00

15 COUVE Kg 2.000 R$ 7,00 R$

14.000,00

17 FEIJÃO Kg 1.000 R$ 7,00 R$

7.000,00

19 INHAME Kg 1.000 R$ 3,99 R$

3.990,00

20 JILÓ Kg 3.000 R$ 2,99 R$

8.970,00

21 LARANJA Kg 3.000 R$ 3,99 R$

11.970,00

22 LIMÃO Kg 1.000 R$ 4,46 R$

4.460,00

23 MAMÃO Kg 200 R$ 3,49 R$

698,00

24 MANDIOCA Kg 1.500 R$ 2,49 R$ 3.735,00




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25 MANGA Kg 195 R$ 2,24 R$

436,80

26 MARACUJÁ Kg 2.500 R$ 5,90 R$

14.750,00

28 MILHO VERDE Kg 55 R$ 0,90 R$

49,50

29 OVO Dz 150 R$ 4,99 R$

748,50

30 PIMENTÃO Kg 100 R$ 1,99 R$

199,00

31 PÓ DE CAFÉ Kg 150 R$ 20,00 R$

3.000,00

32 QUIABO Kg 1.000 R$ 3,66 R$

3.660,00

33 REPOLHO VERDE Kg 500 R$ 1,59 R$

795,00

34 SALSA Kg 11,75 R$ 39,60 R$ 465,30




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35 VAGEM Kg 500 R$ 0,99 R$

495,00

TOTAL Kg 43.006 R$ 175,09

R$

162.498,91




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ANEXO II

TERMO DE ADESAO DE PARTICIPAÇÂO DO AGRICULTOR

Eu, __________________________________, nacionalidade, estado civil,

agricultor familiar, inscrito no CPF sob o n.º_________________, no Registro

Geral sob o n.º_______________, residente e domiciliado

_______________________________, comprometo-me a entregar os

produtos, descritos na Tabela de Produtos, na quantidade e no período

acordado com a Prefeitura Municipal de ___________________ até o final do

período de execução do Projeto Compra Direta de Alimentos.

Declaro, ainda, estar ciente de que o descumprimento do acima exposto

acarretará na minha exclusão sumária do referido projeto.

Local e data




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ANEXO III

PROPOSTA DE PRODUTOS A SEREM FORNECIDOS PELOS

AGRICULTORES FAMILIARES

Tabela 2: Descrição (nome) e quantitativo de agricultores, produtos e os valores a ser pago por cada produto

e a cada agricultor/ano.

AGRICULTORES PRODUTO

Nº. Nome Nº. Tipo Quantid. (kg/ano)

Unid. R$ Unitário (R$)

R$ Total (R$)

0

0




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ANEXO IV

FICHA DE CADASTRO SOCIOECONÔMICO

Projeto: Compra Direta de Alimentos Município:

Forma de coleta de dados: ( ) Sem visita domiciliar ( ) Com visita domiciliar

1 – IDENTIFICAÇÃO (AGRICULTOR RESPONSÁVEL)

Nome: Sexo: ( ) Masculino ( ) Feminino

Data de Nascimento:____/____/_____ Naturalidade:

Escolaridade: CPF:

Filiação: Pai:

Mãe:

Estado Civil: Nome do Cônjuge: CPF:

Local onde a atividade é exercida: ( ) Rural ( ) Urbana ( ) Ambas

Profissão/ocupação: Carteira assinada: ( ) SIM ( ) NÃO

Renda bruta mensal das atividades agropecuárias:

Renda bruta mensal de atividades não agropecuárias:

2 – DADOS DE CONTROLE

Possui Cadastro Único? ( ) NÃO ( ) SIM (No caso de positivo, informe o número de NIS)

Código de NIS:

É beneficiário de algum programa social do Governo: ( ) NÃO ( ) SIM

Qual:

Pertence a que Organização Social: ( ) Sindicato ( ) Cooperativa ( ) Associação ( ) Nenhum

Pertence a alguma Comunidade Tradicional: ( ) NÃO ( ) SIM Qual:




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3 – COMPOSIÇÃO FAMILIAR

Quantas pessoas residem na casa:

Gestantes: ( ) NÃO ( ) SIM Nome:

NOME IDADE

PAREN

TESCO

GRAU DE

INSTRUÇÃO PROFISSÃO

SITUA

ÇÃO

ATUAL

*

RENDA

MENSAL

BRUTA**

CONTRIBUI

COM A

RENDA

FAMILIAR

1

2

3

4

5

6

7

8

Total de salários mês:

* Código da situação atual: A Aposentado TTrabalha I Incapacitado (doença) E - Estudante P PensionistaDSR

Desempregado sem renda - *No itemRenda, se houver, declarar a renda individual de cada componente.

4 – SITUAÇÃO HABITACIONAL

Reside em: ( ) Estabelecimento Rural ( ) Aglomerado Rural ( ) Aglomerado Urbano

Condição de posse e uso da terra:( ) Proprietário ( ) Arrendatário ( ) Parceiro ( ) Assentado




[email protected]

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( ) Posseiro ( ) Meeiro ( ) Outro: _____________________________

Qual a distância (km) da propriedade rural até a sede municipal:

5 – DESPESAS MENSAIS DA FAMÍLIA

Aluguel R$: Prestação Habitacional R$:

Alimentação R$: Água R$:

Energia R$: Transporte R$:

Medicamentos R$: Gás R$:

Outras despesas R$:

6 – SITUAÇÕES DE SAÚDE

Há deficiente Físico/Mental na família: ( ) SIM ( ) NÃO

Qual tipo de deficiência e quem possui:

Doenças na família: ( ) SIM ( ) NÃO

Descreva quem possui a doença e diga que tipo de doença possui:

Faz acompanhamento de saúde: ( ) SIM ( ) NÃO

Uso de medicamento: ( ) NÃO ( ) SIM Quantos utilizam:

Forma de Aquisição do medicamento:

7 - ESTRUTURA DA ATIVIDADE AGROPECUÁRIA




[email protected]

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Comercializa os produtos cultivados pela família: ( ) SIM ( ) NÃO Tipo de comercialização?

Quais são os produtos cultivados pela família: Quantidade/mês

Produto (Vegetal/Mineral/Animal) Consumo Venda Total

Possui dificuldade em comercializar o produto: ( ) NÃO ( ) SIM

Por quê?

Contrata empregado (as) eventual (is): ( ) NÃO ( )

SIM

Número de empregados eventuais

contratados:

Teve perdas na produção agropecuária neste ano:

( ) NÃO ( ) SIM

Quanto em %:

Qual o motivo das perdas?

Qual o meio de transporte utilizado pela família para transportar a produção?

Administração do estabelecimento:

Os filhos pretendem continuar com a agricultura familiar:( ) NÃO ( ) SIM( ) NÃO SEI

Por quê?

8 – EM CASO DE FAMÍLIA BENEFICIADA PELO PROJETO CDA, RESPONDA:




[email protected]

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1 - Há quanto tempo participa do Projeto CDA:

2 - Qual (is) produto(s) entrega para o CDA:

3- Qual a quantidade de produto entregue por ano:

(Caso o RF não saiba informar, fica sob a responsabilidade do município)

4- Qual o valor que recebe por ano:

5 - Qual a periodicidade da entrega do produto:

6 - Como utiliza a renda obtida do Projeto CDA:

7 - O que mudou após aderir ao Projeto CDA:

8- Qual era a renda familiar mensal antes de aderir ao Projeto:

9- Quanta(s) pessoa(s) da família trabalha(m) na produção:

10- A família pretende continuar com o modo de produção:( ) SIM ( ) NÃO

Declaro que as informações acima correspondem à verdade.

___________________, _____/ _____/ _______

_________________________________

Local/Data Assinatura do

Agricultor (a)

__________________________________

Assinatura do Assistente Social




[email protected]

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INSTRUÇÕES GERAIS

Ressaltamos que o cadastro socioeconômico é de fundamental importância por se

tratar de um instrumento de análise social. Por essa razão, torna-se necessário que as

informações sejamobtidas com a devida clareza e que todos os dados sejam

preenchidos. Ao término da consulta o entrevistado deveráassinar o formulário

assumindo a responsabilidade pela veracidade das informações coletadas.

Sugestão: um instrumento de pesquisa muito importante e que poderá ser utilizado

pelo município como um auxilio na seleção das famílias, é a consulta do Extrato da

DAP por município, emitida por meio do site do Ministério do Desenvolvimento Agrário

– MDA. O sistema apresenta a relação de todos os agricultores familiares que

possuem DAP, contendo CPF, nome e grupo de enquadramento. Através da consulta

on-line o município poderá fazer uma pré-seleção dos agricultores com o perfil do

Projeto CDA.

A coleta de dados requer a identificação das famílias que compõem o público-alvo do Projeto e deverá ser realizada, preferencialmente, por meio de visita domiciliar as famílias;

As informações do formulário devem ser fornecidas pelo Responsável pela

Unidade Familiar - RF;

O responsável pela Unidade Familiar deverá obrigatoriamente apresentar o número do CPF no ato da entrevista;

No campo Renda do item 02, será considerada apenas a renda do RF proveniente da exploração agropecuária e não agropecuária, quando houver;




[email protected]

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Todos os componentes da família devem ser cadastrados no item 03, exceto o RF cujos dados foram informados no item 02;

No campo Parentesco do item 03, relacionar o grau de parentesco de cada componente com Responsável Familiar;

No campo Renda bruta mensal do item 03, será considerada a renda individual de cada componente da família;

No campo Total de salários mensal do item 03, preencher com o valor da soma de todas as rendas declaradas;

No campo Quantos contribuem para a renda familiar do item 03, informar a soma dos valores apenas de quem contribui;

A lista do item 03 permite relacionar até 08 pessoas. Caso a quantidade de pessoas residentes no domicílio ultrapasse este número, o entrevistador deverá utilizar o verso do formulário para relacionar as outras pessoas;

Os campos do item 08, são informações pertinentes asfamílias que já participam do projeto, sendo assim, apenas os municípios que já executam o CDA devem preencher;

Colher assinatura da pessoa quem respondeu à pesquisa. Caso a pessoa não saiba assinar, o entrevistador deve transcrever para esse campo o nome completo do entrevistado, antecedido da expressão “A ROGO”;

O formulário deverá ser aplicado e assinado obrigatoriamente por um Assistente

Social;




[email protected]

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ANEXO V

Termo de Adesão da Entidade

Oficio em papel timbrado e assinado pelo Diretor da instituição, conforme modelo abaixo:

Ao

Venho por meio deste, oficializar o interesse dainstituição: _________________ do

município de ______________ em participar do projeto Compra Direta de Alimentos

que esta em fase de desenvolvimento pela prefeitura

__________________________________para seleção de projetos CDA/2012 da

SEADH.

Perfil da Entidade

Nome:

Missão:

Relação da Entidade como Município ou Estado:

Público Alvo:

Faixa Etária:

Quantidade de Usuários Dia:

Atividades desenvolvidas:

Período de Permanência dos usuários:

Quantidade de Refeição por dia aos usuários:

Ex.: São realizadas quatro refeições, sendo café, almoço com sobremesa (frutas),

lanche da tarde e jantar.

Atenciosamente

Assinatura do Diretor da Entidade ou Instituição responsável pelo Termo de Adesão

_______,__/__/__




[email protected]

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ANEXO VI

Lista de Produtores Familiares inscritos no projeto. Tabela : Liste os nomes completo dos agricultores familiares que serão beneficiados pelo projeto.

Nº. Nome Receberá

Total:




[email protected]

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ANÉXO VII

MODELO DE ATA DE APROVAÇAO DA PROPOSTA PELO CONSELHO

Este conselho em reunião (ordinária ou extraordinária) realizada no dia xx de mês de

201x, no __________________local, horas, onde todos os presentes, cuja de cópia de

lista de presença encontra-se anexa a esta Ata, aprova a metodologia de seleção

utilizada pela Secretaria Municipal de _____________referente à escolha dos

participantes, incluindo a relação de agricultores, pessoas e entidades selecionadas, e

a listagem contendo o cadastro de reserva, do projeto Compra Direta de Alimentos -

CDA, convênio ____________. Tais documentos serão submetidos à Secretaria de

Estado de Assistência Social e Direitos Humanos – SEADH para apreciação. Sendo

assim essa ata vai assinada por mim ___________________presidente do Conselho.

Data e local.

______________________________________

Assinatura e Nome




[email protected]

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ANEXO VIII Lista Contendo Perfil de Pessoas Recebedoras dos Produtos

Nome do Município:

nº Nome CONJUGUE / PARENTESCO

ENDEREÇO CPF NÚMERO NIS

Nº PESSOAS NA FAMÍLIA

RENDA BRUTA PER CAPITA Recebe Bolsa Família

Recebe Bolsa Capixaba

1 Conjugue: 0 R$ ( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

2 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

3 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

4 Conjugue: 0 R$ ( ) SIM ( ) ( ) SIM ( )




[email protected]

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- Não Não

5 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

6 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

7 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

8 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

9 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

10 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

11 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

12 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

13 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

14 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

15 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

16 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

17 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não




[email protected]

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18 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

19 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

20 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

21 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

22 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

23 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

24 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

25 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

26 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

27 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

28 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

29 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

30 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

31 Conjugue: 0 R$ ( ) SIM ( ) ( ) SIM ( )




[email protected]

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- Não Não

32 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

33 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

34 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

35 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

36 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

37 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

38 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

39 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

40 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

41 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

42 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

43 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

44 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não




[email protected]

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45 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

46 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

47 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

48 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

49 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não

50 Conjugue: 0 R$ -

( ) SIM ( ) Não

( ) SIM ( ) Não




[email protected]

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ANEXO IX

RELATÓRIO QUADRIMESTRAL DE EXECUÇÃO E AVALIAÇÃO DO PROJETO

COMPRA DIRETA DE ALIMENTOS

CONVÊNIO SEADH Nº.______________

1. Resumo das atividades quadrimestrais referente ao projeto:

2. Ações programadas:

3. Ações executadas:

4. Quantitativo de produtos já entregue (R$):

5. Avaliação dos impactos sociais alcançados:

6. Fotos com legendas dos itens adquiridos ou dos trabalhos desenvolvidos

quando for o caso (caso os itens forem de prestação de serviço favor citá-los)

Desdobramento da ação caso houver:

Ex. alguma capacitação.

7. Integração ou envolvimento com outros órgãos (secretarias) na execução do

projeto? Cite caso houver.




[email protected]

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ANEXO X

MODELO DE RELATORIO DE CUMPRIMENTO DE OBJETO

Identificação do Projeto:

Número de Famílias de Agricultores:

Número de Entidades Receptoras dos Alimentos:

Número de Pessoas Beneficiárias por meio das Entidades:

Número de Projetos Receptores dos Alimentos:

Número de Pessoas Beneficiárias por meio dos Projetos:

Total Geral:

Ações executadas (de acordo com o Projeto Técnico Social):

Metodologia utilizada:

Relatório das ações executadas:

Identificação dos parceiros e a forma de parceria:

Registros Fotográficos:

Depoimento de pelo menos 30% dos beneficiários conforme modelo em anexo:

Resultados alcançados/ impactos sociais sofridos pelas famílias beneficiadas:




[email protected]

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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

RIBEIRO, Sandra. Gestão e procedimento para atingir a qualidade: Ferramentas em

Unidades de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Livraria Varela, 2005.

VAZ, Célia Silvério. Alimentação de Coletividade: Uma Abordagem Gerencial. 2º Ed.

Brasília: Ed. Metha, 2003.

ORNELLAS, LieselotteHoeschl. Técnica Dietética: Seleção e Preparo de Alimentos. 7º

Ed. São Paulo: Atheneu Editora, 2001.

BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentarpara a População Brasileira: Promovendo

a Alimentação Saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2006, 210 p.




[email protected]

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ANEXO XI

DISTRIBUIÇÃO SEMANAL DE ALIMENTOS

Distribuição Semanal de Alimentos da Compra Direta do Produtor Rural

DATA: ____/____/___

Obs. Esta distribuição deverá ser feita pela Nutricionista ou técnico responsável pelo

projeto.

PRODUTOS

UNID.

ENTIDADES/ PROJETOS C/ Nº DE BENEFICIÁRIOS

____________________________________________________________________

Nome e assinatura do responsável pela distribuição dos produtos

Cargo




[email protected]

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ANEXO XII

MODELO DE RECIBO DE ENTREGA E ACEITABILIDADE DOS PRODUTO

Recebemos da Prefeitura Municipal de ----------------------------------------------, os

seguintes produtos abaixo relacionados, adquiridos através do projeto Compra Direta

de Alimentos – CDA, convênio nº___________ firmado entre o Município e Secretaria

de Estado de Assistência Social e Direitos Humanos - SEADH.

Reafirmamos que os mesmos estão em quantidades e qualidades adequadas.

Obs. Na entrega dos produtos o agricultor deverá levar recibo para o representante de a

entidade atestar o recebimento. De posse do documento assinado, o agricultor

procurará o setor da prefeitura responsável pelo pagamento dos produtos.

N°

Produtos

Unid.

Quantidade

Por ser verdade, firmo o presente recibo.

(Município) – ES, _______de __________ de 2017.

______________________________________________________

Nome e assinatura do responsável

Entidade




[email protected]

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ANEXO N.°XIII

MINUTA DO CONTRATO

CONTRATO N.º /2017

CONTRATO DE AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DA AGRICULTURA

FAMILIAR

A Prefeitura Municipal de São José do Calçado-ES, pessoa jurídica, com sede à Praça Pedro Vieira nº 58, inscrita no CNPJ sob n.º _________________________, representada neste ato pelo (Prefeito), o Sr. _____________________, doravante denominado CONTRATANTE, e por outro lado____ (nome) com sede à _____________, n.º____, em ______/UF, inscrita no CPF/CNPJ sob n.º ________________________, doravante denominado (a) CONTRATADO (A), fundamentados nas disposições Lei n.º 11.947/2009, e tendo em vista o que consta na Chamada Pública nº 006/2017, resolvem celebrar o presente contrato mediante as cláusulas que seguem:

CLÁUSULA PRIMEIRA:

É objeto desta contratação a aquisição de GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DA

AGRICULTURA FAMILIAR, para atendimento da demanda regular aos usuários da

REDESOCIOASSISTENCIAL DO MUNICÍPIO, de acordo com o edital da chamada

pública n.º 006/2017, o qual fica fazendo parte integrante do presente contrato,

independentemente de anexação ou transcrição.

CLÁUSULA SEGUNDA:

O CONTRATADO se compromete a fornecer os gêneros alimentícios da Agricultura Familiar ao CONTRATANTE conforme descrito no Edital de Chamada Pública nº 006/2017;

CLÁUSULA TERCEIRA:




[email protected]

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O limite individual de venda de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar será de até

R$ 6.500,00 (Seis mil e Quinhentos Reais) conforme estabelecimento no Termo de

Referência de Seleção pública de propostas para implantação do projeto Compra

Direta de Alimentos estabelecidos pela Secretaria de Estado de Assistência Social e

Direitos Humanos e item 3.1.VII do Edital de Chamada Pública nº 006/2017.

CLÁUSULA QUARTA: O início da entrega dos gêneros alimentícios se iniciará da data da assinatura do

Contrato, no período de 12 meses.

a. A entrega dos gêneros alimentícios deverá ser feita nos locais, dias e quantidades de acordo com a chamada pública n.º 006/2017.

b. O recebimento dos gêneros alimentícios dar-se-á mediante apresentação do recibo de entrega e aceitabilidade dos produtos (Anexo nº XIII) no local de entrega.

CLÁUSULA QUINTA:

O CONTRATANTE, após receber a Nota Fiscal atestada pelo fiscal NOMEADO PELA

SECRETARIA MUNICIPAL DE ASSISTÊNCIA SOCIAL DESTE MUNICÍPIO,ONDE

SERÃO responsáveis pelo recebimento do produto e acompanhamento do contrato

efetuará o pagamento, em até 15 (quinze) dias, ao fornecedor da agricultura familiar

habilitado, caso não haja impedimento legal.

CLÁUSULA SEXTA:

O CONTRATANTE que não seguir a forma de liberação de recursos para pagamento

do CONTRATADO FORNECEDOR, deverá pagar multa de 2%.

CLÁUSULA SÉTIMA:

O CONTRATANTE se compromete em guardar pelo prazo de 05 (cinco) anos as

Notas Fiscais de Compra apresentadas nas prestações de contas, estando à

disposição para comprovação.

CLÁUSULA OITAVA:




[email protected]

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É de exclusiva responsabilidade do CONTRATADO FORNECEDOR o ressarcimento de danos causados ao CONTRATANTE ou a terceiros, decorrentes de sua culpa ou dolo na execução do contrato, não excluindo ou reduzindo esta responsabilidade à fiscalização.

CLÁUSULA NONA:

O CONTRATANTE em razão da supremacia do interesse público sobre o interesse

particular poderá:

a. Modificar unilateralmente o contrato para melhor adequação às finalidades de interesse público, respeitando os direitos do CONTRATADO;

b. Reincidir unilateralmente o contrato, nos casos de infração contratual ou inaptidão do CONTRATADO;

c. Fiscalizar a execução do contrato; d. Aplicar sanções motivadas pela inexecução total ou parcial do ajuste.

CLÁUSULA DÉCIMA:

A fiscalização do presente Seguirá conforme abaixo:

Equipe Técnica Responsável

Por parte do Proponente, comporão a equipe técnica de execução e gerência do Projeto Técnico os

servidores a seguir:

Nome Cargo e Função

LETÍCIA SANT’ANA S. CHARPINEL DINIZ Assistente Social–cadastrado dos agricultores

INGRID ROBERTA DA SILVA Assistente Social–cadastrado dos

agricultores/Responsável pelo projeto técnico.

IZABEL CRISTINA DA SILVA Agente Fiscal – Apoio Técnico/ Fiscal

DIOGO AMARAL Biólogo – Apoio Técnico

MARCELO MARTINS Veterinário – Apoio Técnico

JOSÉ BATISTA DELATORRE JÚNIOR Técnico Agrícola–Apoio técnico aos agricultores




[email protected]

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CLÁUSULA DÉCIMA PRIMEIRA:

O presente contrato rege-se, ainda, pela chamada pública n.º 006/2017, em todos os seus termos, a qual será aplicada, também, à legislação pertinente onde o contrato for omisso.

CLÁUSULA DÉCIMA SEGUNDA:

As comunicações com origem neste contrato deverão ser formais e expressas.

CLÁUSULA DÉCIMA TERCEIRA: O presente contrato vigorará da sua assinatura até ______de __________de 2017.

CLÁUSULA DÉCIMA QUARTA:

É competente o Foro da Comarca de São José do Calçado-ES para dirimir qualquer

controvérsia que se originar deste contrato.

E, por estarem assim, justos e contratados, assinam o presente instrumento em três vias de igual teor e forma, na presença de duas testemunhas.

São José do Calçado, ____de________ de 2017.

______________________________________________

HEBERT VASCONCELOS FERREIRA Técnico INCAPER - responsável pelo projeto

técnico/Apoio técnico aos agricultores

THAIS DE SOUZA CARDOSO Chefe de área - Apoio Técnico (tramite dos

pagamentos dos agricultores)




[email protected]

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CONTRATANTE

______________________________________________

CONTRATADO

TESTEMUNHAS:

1.

2.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

RIBEIRO, Sandra. Gestão e procedimento para atingir a qualidade: Ferramentas em

Unidades de Alimentação e Nutrição. São Paulo: Livraria Varela, 2005.

VAZ, Célia Silvério. Alimentação de Coletividade: Uma Abordagem Gerencial. 2º Ed.

Brasília: Ed. Metha, 2003.

ORNELLAS, LieselotteHoeschl. Técnica Dietética: Seleção e Preparo de Alimentos. 7º

Ed. São Paulo: Atheneu Editora, 2001.

BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira:

Promovendo a Alimentação Saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2006, 210 p.

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