WORKSHOP INTERNACIONAL

EMBRAPA CLIMA TEMPERADOESTAÇÃO TERRAS BAIXAS

CAPÃO DO LEÃO/RS

23 A 25 DE ABRIL DE 2019

A Organização Mundial da Saúde (OMS) reconhece a resistência dos microorganismos aos antimicrobianos como o maior problema mundial em saúde pública, estando associado ao uso indevido de antibióticos em medicina humana, veterinária e na produção animal. A questão é considerada prioridade global materializada no programa da OMS-OIE denominado “One World, One Health”; também conhecido como Saúde Única (humana e animal). A produção de leite seguro, com minimização dos riscos associados ao consumo de resíduos antimicrobianos é questão prioritária de saúde pública, para garantia da segurança do alimento. Nesse contexto, a Embrapa propõe a realização de um workshop, com participação de representantes de instituições nacionais e internacionais para formação de uma rede de colaboração técnico-científica visando contribuir para a oferta de lácteos nutritivos, saudáveis e seguros para os consumidores.

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Clima Temperado

Ministério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoBR 392 - km 78 - CEP 96010-971 - Pelotas, RS - Cx. Postal 403

www.embrapa.br/clima-temperadowww.embrapa.br/fale-conosco

Le�e Seguro

23/04 - TERÇA-FEIRA

08h30

09h

09h30

10h15

10h30

Recepção dos participantes

AberturaClênio Pillon Chefe-Geral da Embrapa Clima Temperado

Embrapa Clima Temperado: pesquisa,desenvolvimento e inovação em leiteMaira Zanela - Embrapa

Milkbreak

Comitê Brasileiro da Federação Internacionaldo Leite: o papel do setor organizado Wilson Massote PrimoG100 & Comitê Brasileiro FIL/IDF

11h15 Ações do MAPA referentes ao uso prudentede antimicrobianos em pecuária de leite. Suzana Breslau - MAPA

12h Almoço

13h Estrutura Normativa: avanços e perspectivasnacionais e internacionais no controle deantimicrobianos em leite e produtos lácteos Alexandre Trindade Leal - DIPOA/MAPALucas Fiuza de Moraes - DPDAG/SFA-SC/MAPA Fabiano Barreto - LANAGRO/RS-MAPA

15h Milkbreak

15h15 DebateModerador: Maria Edi Rocha Ribeiro - Embrapa

15h45 PainelProdutores, Indústria e Cooperativas de Laticínios:experiências & desafios no uso de antimicrobianos e controle de seus resíduos

17h30 DebateModerador: Sérgio Elmar Bender - Embrapa

20h30 Jantar de confraternização (adesão)

08h30

13h

24/04 - QUARTA-FEIRA

Mastite: Etiologia e AvançosMariângela Manfredini - Indical Bioscience

09h15 Mastite: diagnóstico e terapias antimicrobianasMarcos Veiga - USP - FIL/IDF

10h15 Antimicrobianos: desenvolvimento e empregoem pecuária de leiteClea Camargo - Zoetis/CCRVDF - Codex alimentarius & Elcio Inhe - Zoetis

10h Milkbreak

11h DebateModerador: Rogério Morcelles Dereti - Embrapa

12h Almoço

PainelTriagem rápida de resíduos de antibióticos em leite:estratégias e avanços. Introdução & Antecedentes: 13h - Marcelo Bonnet - EmbrapaApresentações: 13h30 - Charm Sciences / Hexis Científica 14h - DSM / Globalfood 14h30 - Neogen / Neogen do Brasil

15h Milkbreak

15h15 DebateModerador: Marcelo Bonnet - Embrapa

16h PlenáriaPlanejamento participativo dos objetivos eestratégias da Rede Leite SeguroModeração: Secretaria de Inovação & Negócios (SIN) - Embrapa

08h30

25/04 - QUINTA-FEIRA

Inovação e Tecnologia na Embrapa Cleber Oliveira Soares - Diretor-Executivo de Inovação e Tecnologia da Embrapa

09h30 Formação de Rede de Pesquisa,Desenvolvimento e Inovação paraProdução de Leite Seguro Moderação: Secretaria de Inovação &Negócios (SIN) - Embrapa

12h Almoço

13h Visita à Infraestrutura de Pesquisa,Desenvolvimento e Inovação para aCadeia Produtiva do Leite daEmbrapa Clima TemperadoLaboratórios e campos experimentais

17h Encerramento

14h30 FIL-IDF: Avanços e perspectivas em qualidadee segurança de lácteos Piercristiano Brazzale [CEO, Brazzale S.p.A. & Presidente do Comitê de Coordenação de Ciência e Programas (SPCC) da FIL-IDF]