· web viewesse orçamento é válido para santos, são vicente e praia grande, demais localidades...

22/04/16 PT Adm – Buffet – Cliente /mhb

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DESDE 1985

CARDÁPIO

Tipo do Evento:Nome:Tel.: (__)_____________ / (__)________________

“ TIPOS DE SERVIÇO”.

( ) COQUETEL ( ) MESA DE FRIOS ( ) MESA DEDOCES( ) JANTAR ( ) BARTENDER

Obs.: 1 – Nº DE CONVIDADOS: Mínimo para 100 pessoas. Cada 10 pessoas á menos será cobrado um acréscimo de 10%. 2 – LOCALIDADE: Esse Orçamento é válido para Santos, São Vicente e Praia Grande, demais localidades á Consultar. 3 - BEM CASADOS: Não incluso 4 - CRIANÇAS: - De 06 A 10 anos é considerado pagante de 50 % do valor do adulto - Caso o evento seja infantil, criança de 06 a 10 anos terá o preço de adulto

“ FORMAS PARA SERVIR” :

I – COQUETEL:

( x ) Americano : O Garçom serve no salão.

II – JANTAR / MESA FRIOS / MESAS DE DOCES,...:

( x ) Franco Americano: O Convidado vai até o réchaud ( esse e o mais usado, e pela DP)( ) Americano: Os Convidado se servem e comem em pé( ) Á Inglesa: A comida vem pronta da cozinha( ) Á Francesa: O Carrinho circula com a comida ( não usado pela DP)

1 HORA - R$ ,00 COQUETEL2 HORA - R$ ,00 MESA DE FRIOS3 HORA - R$ ,00 MINI JANTAR OU JANTAR4 HORA - R$ ,00 MESA DE SOBREMESAS5 HORA - R$ ,00 BOLO -DOCES

R$ TOTAL

Site:www.destaks.com / E- mail:[email protected]

Estúdio de Produção-R.XV de Novembro, 302/292 – Centro - São Vicente / SP-Cep:11310-400 -TEL: (13) 3027-7383/ 3467-5050 / whatsapp : 7815-9432 – ID:936*1206Loja de Locação de Trajes: R. XV de Novembro, 292/302 – Centro – São Vicente / SP – Cep. 11310-400 – TEL: (13) 3026-6055

Deposito : R. Prof. José Gonçalves Paim, 502 – Parque Bitaru – São Vicente / SP – Cep.11330-100 – TEL: (13) 30271515

Obs.: _____________


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I – COQUETELCOMPLETO:- R$ 50.00 POR PESSOA S/ CERVEJA

( Por conta do Contratante: Cervejas, Gelo, Baldes, Copos de Cerveja... )

- FECHANDO EM 3 DIAS ATE ___/___/___ R$ 48,00 - FECHANDO EM 3 DIAS ATE ___/___/___ COM CHEQUES R$ 46,00

- FECHANDO EM 3 DIAS ATE ___/___/___ PAGANDO EM DINHEIRO R$ 44,00 - ( NO ATO DO FECHAMENTO DO CONTRATO )

- R$ 54,00 POR PESSOA - C/ CERVEJA- FECHANDO EM 3 DIAS ATE ___/___/___ R$ 52,00 - FECHANDO EM 3 DIAS ATE ___/___/___ COM CHEQUES R$ 50,00 - FECHANDO EM 3 DIAS ATE ___/___/___ PAGANDO EM DINHEIRO R$ 48,00 - ( NO ATO DO FECHAMENTO DO CONTRATO )

1 – SALGADOS:1.1– FRITOS ( Escolher 05 Tipos ) ( ) Coxinha de Frango ( ) Bolinha de Queijo ( )Maravilha c/ Presunto e Queijo ( ) Croquete de Carne ( )Croquete de Atum ( )Kibe ( ) Bolinha de Calabresa c/ Queijo ( ) Risoles de Carne ( )Risoles de Presunto e Queijo ( )Risoles de Frango ( )Risoles de Queijo

- ACIMA DE 150 PESSOAS: ( )Risoles de Camarão / ( )Risoles de Carne Seca / ( ) Risoles de Camarão com Catupiry ( )Coxinha de Frango c/ Catupiry ( )Risoles de Frango com Catupiry ( ) Risole de Palmito ( )Risole de Quatro Queijos ( )Risole de Catupiy





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1.2 – ASSADOS ( Escolher 04 Tipos ) ( )Cestinha de Ricota ( )Esfiha de Carne ( )Esfiha de Frango( )Esfiha de Calabresa ( )Esfiha de Frango c/ Catupiry ( )Esfiha de Escarola c/ Queijo ( )Esfiha de Queijo e Presunto( )Esfiha de Calabresa c/ Queijo ( )Empada de Frango ( )Empada de Palmito ( )Enroladinhos de Queijo( ) Enroladinhos de Salsicha ( )Mistinho Italiano Calabresa ( )Mistinho Italiano: Frango ( )Pão de Batata c/ Calabresa ( )Pão de Batata c/ Presunto ( )Pão de Batata c/ Presunto e Queijo ( )Pão de Batata c/ Catupiry ( )Pão de Batata c/ Frango e Catupiry ( ) Pastel de forno de carne

- ACIMA DE 150 PESSOAS: ( )Cestinha Carne Seca ( )Empada de Camarão

1.3 – FOLHEADOS ( Escolher 04 Tipos )

( )Triangulo de Atum ( )Triangulo de Carne ( )Triangulo de Calabresa ( )Mini croissant c/ Calabresa( )Mini croissant c/ Presunto e Queijo ( )Mini croissant c/ Frango .

- ACIMA DE 150 PESSOAS: ( )Mini croissant c/ Frango c/ Catupiry.

2 - DOCES:(Escolher 04 Tipos)

2.1– DOCES TRADICIONAIS( ) Brigadeiro ( ) Brigadeiro Branco ( ) Cajuzinho ( ) Moranguinho ( ) mescladinho ( chocolate e chocolate branco ) ( ) Beijinho





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2.2 – DOCES ESPECIAIS( doces finos ):(Escolher 2 tipos)

( ) Ameixa (Olho de Sogra ) / ( ) Quindim / ( ) Brigadeiro Branco / ( ) Ouriço amendoim / ( ) Ouriço castanha caju ( ) Ouriço nozes

Ouriço ( dentro e doce de coco )

3 –BOLOS DE CORTE:(RECHEIO):Escolher 01

( )Abacaxi ( )Doce de Leite c/ Ameixa ( )Coco ( )Morango ( )Pêssego ( )Néctar de Leite Condensado e Abacaxi( )Creme de nozes ( )Baba de Moça ( )Leite Condensado e Ameixa ( )Mouse Chocolate Branco ou Ao Leite.

(MASSA ):Escolher 01

( ) Massa Branca ( ) Massa Chocolate ( )





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4 – BEBIDAS: (Bebidas Geladas) A – Cerveja: ( ) SIM ( ) NÃO – Servida: baldes com cervejas - Marca: Escolher 01 Marca: ( )Itaipava ( )Kaiser ( )Antarctica

Obs: demais marcas e cerveja em latas de 350 ml,acréscimo de 5% no valor por pessoa

B – Batidas * Quando não houver cerveja não inclusa Escolher 02 Sabores : Abacaxi ( ) Maracujá ( ) Pêssego ( ) Caipirinha Limão ( ) * Fruta da época, caso não teja a fruta devido a época, será substituída por outra sem aviso ao cliente C – Refrigerante: Servida Jarras ou em Copos - Marcas: Coca-Cola, , Guaraná, Soda e Coca-Cola Zero

D – Água Mineral: Sem Gás

E – Sucos (Escolher 02 Sabores ): Abacaxi ( ) Maracujá ( ) Limão ( ) * Fruta da época, caso não teja a fruta devido a época, será substituída por outra sem aviso ao cliente

OBS: Não incluso: Vinho, Whisky. Podendo o cliente comprar a parte e será servido pelos Garçons.

5 – MESA DE SAÍDA: Cafezinho, Balas Especiais, Biscoitos,Pet itFour





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II.1 – MESA DE FRIOS COM 10 OPÇAO: ( ) + R$ 10,00

– MESA DE FRIOS( ESCOLHE 10 OPÇOES - ( )SIM ( )NÃO - 01 Reposição - durante 1 hora( ) Queijo branco ( ) Provolone ( ) Queijo prato ( ) Queijo Frescal( ) Presunto ( ) Salame ( ) Peito de peru ( ) Peito de chester defumado ( ) Copa ( ) Lombo canadense ( ) Mortadela de Chester ( ) Milho ( ) Ovo codorna c/ molho ( ) Picles temperados ( ) Azeitonas temperadas ( ) Tomate seco ( ) kanikami ( ) Batatinha a vinagrete ( ) Centro de frutas ( ) Cebolinhas Redondas ( ) Palmito





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II.2 – MESA DE FRIOS COM 15 OPÇAO: ( ) + R$ 15,00

– MESA DE FRIOS( ESCOLHE 15 OPÇOES) - ( )SIM ( )NÃO - 01 Reposição - durante 1 hora

( )Queijo branco ( )Provolone ( )Queijo prato ( )Queijo Frescal( )Presunto ( )Salame hamburguês ( )Peito de peru defumado ( )Grão de Bico com bacalhau( )Peito de chester defumado ( )Copa ( )Lombo canadense ( )Mortadela de Chester( )Banquete de peru ( )Cuscuz de frango ( ) Ovo codorna c/ molho ( )Canudinhos Rch.C/creme ( )Baquetes recheadas ( )Carne fria temperada ( )Picles temperados ( )Azeitonas temperadas ( )Salpicão de frango ( )Carpaccio ( )Tomate seco ( )kanikami( )Marisco a vinagrete ( ) Batatinha a vinagrete ( )Centro de frutas ( ) Cebolinhas Redondas ( )Berinjela a vinagrete ( )Cuscuz de Camarão. ( ) Feijão Branco ( )Palmito





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III– MESA DE SOBREMESAS:( ) + R$ 8,00

CORTESIA: MESA DE VIDROS

– MESA DE SOBREMESA (Escolher 05 Opções) / ( )SIM ( )NÃO

( ) Abacaxi em calda ( ) Torta mouses de chocolate ( ) Pêssego em calda( ) Brigadeirão ( ) Sorvetes ( ) Pudim de Leite Condensado( ) Torta de morango ( ) Torta de pêssego ( ) Manjar de coco c/ calda de ameixa ( ) Mouses de chocolate ( ) Gelatina mosaico( ) Mouses de Maracujá c/ calda de maracujá ( ) Mouses de Limão c/ Raspa de Limão

IV– MINI JANTAR DE MASSA:+ R$ 8,00 POR PESSOA( )SIM ( )NÃOESCOLHER 01 OPÇÃO


Foto para Serviços a Francesa – JANTAR MASSA ESCOLHER:

( ) CAPELETTI DE CARNE ( massa recheada carne )( ) CAPELETTI DE FRANGO ( massa recheada frango )( ) RAVIÓLI ( pastelzinho recheado )( ) TALHARIM ( espaguete amassado )( ) PENNE PARASIENSE ( macarrão em tubo oco, c/ ervilhas, presunto,.. )

COM DOIS TIPOS DE MOLHO: BRANCO E VERMELHO





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V– JANTAR:( ) ESCOLHER 01 OPÇÃO


Foto para Serviços a Francesa

– JANTAR MASSA ESCOLHER: + R$ 11,50 POR PESSOA ( )SIM ( )NÃO

( ) RONDELII DE 4 QUEIJOS ( ) LASANHA ( ) RONDELII DE QUEIJO E PRESUNTO ---------------------------------------------------------------------------( ) CAPELETTI DE CARNE ( massa recheada carne )( ) CAPELETTI DE FRANGO ( massa recheada frango )( ) RAVIÓLI ( pastelzinho recheado )( ) TALHARIM ( espaguete amassado )( ) PENNE PARISIENSE ( macarrão em tubo oco, c/ ervilhas, presunto,.. ) COM DOIS TIPOS DE MOLHO: BRANCO E VERMELHO





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– JANTAR DE AVESESCOLHER:+R$ 11,50 POR PESSOA ( )SIM ( )NÃO

( ) CUBOS DE FRANGO GRATINADO COM CATUPIRY/ ACOMPANHA ARROZ BRANCO E BATATA PALHA.( )MEDALHÃO DE FRANGO AO MOLHO BRANCO / ACOMPANHA ARROZ E BATATA SOU TE.( )A ROLE DE FRANGO RECHEADO DE PRESUNTO E QUEIJO GRATINADO AO MOLHO BRANCO / ACOMPANHA ARROZ E LEGUMES NA MANTEIGA

– JANTAR DE CARNESESCOLHEREM: +R$ 13,50 POR PESSOA( )SIM ( )NÃO

( ) LARGATO AO MOLHO MADEIRA / ACOMPANHA ARROZ BRANCO E LEGUMESNA MANTEIGA ( ) CUBOS DE CARNE GRATINADO COM CATUPIRY / ACOMPANHA ARROZ BRANCO /BATATA PALHA( )MEDALHÃO DE CARNE AO MOLHO BRANCO / ACOMPANHA ARROZ E BATATA SOU TE

- JANTAR DE PEIXE:+R$ 14,50 POR PESSOA( )SIM ( )NÃO

( ) FILE DE PESCADA AO MOLHO DE CAMARÃO / ACOMPANHA ARROZ E BATATA SOU TE( ) BACALHAU ( BATATA,CATUPIRY,AZEITONA PRETA E BRÓCOLIS)/ ACOMPANHA ARROZ( ) SALMÃO AO MOLHO DE LARANJA / ACOMPANHAARROZ E BATATA PALHA( ) FILÉ DE MERLUZA AO MOLHO BRANCO / ACOMPANHAARROZ GREGA E BATATA PALHA





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- JANTAR DE FRUTOS DO MAR:+R$ 16,50 POR PESSOA( )SIM ( )NÃO

( ) PAELLA / ACOMPANHA ARROZ ( ) CALDEIRADA / ACOMPANHA ARROZ ( ) LULA COM MARISCO / ACOMPANHA ARROZ E BATATA SOU TE( ) CAMARÃO NA MORANGA / ACOMPANHA ARROZ

VI – SÓ JANTAR / ALMOÇO: ESCOLHER 01 OPÇÃOObs.: Mínimo para 100 pessoas. Cada 10 pessoas á menos será cobrado um acréscimo de 10%.

TEMPO: 1:30H Á 2:00H

OPÇÕES*Vide Cardápio Acima*

SÓ JANTAR OU ALMOÇOC/ BEBIDAS:Sucos, Água, Refrigerante.

( ) MASSA R$ 32,00( ) AVES R$ 34,00( ) CARNES R$ 36,00( ) PEIXE R$ 38,00( ) FRUTOSDO MAR R$41,00

ENTRADA (30 MINUTOS): DE CANAPÉS OU CALDOS (ervilha,feijão,mandioquinha,..)

Cortesia: - Mesa de Café - 01 Recepcionista(exclusiva para o controle de acesso)

Obs. Não incluso: Bolos, Doces, SalgadosSugestão – Mesa de Doces




http://www.google.com.br/imgres?q=jantar+do+fruto+do+mar&hl=pt-BR&tbo=d&biw=1024&bih=617&tbm=isch&tbnid=u3d9papXTckgTM:&imgrefurl=http://www.cozinhandopararelaxar.com/2012/02/frutos-do-mar-com-manteiga-de-vinho-e.html&docid=ulvNwoKN-ocOkM&imgurl=http://2.bp.blogspot.com/-lV8V5ZfpNx0/Tzkbdi5d6pI/AAAAAAAACEM/edOy5nSxlwE/s1600/frutos+do+mar+com+manteiga+de+vinho+e+lim%C3%A3o+siciliano.jpg&w=1600&h=1067&ei=EosKUZqEFay10QH1n4DYDw&zoom=1&iact=hc&vpx=702&vpy=259&dur=3125&hovh=183&hovw=275&tx=178&ty=98&sig=116671594280214377820&page=4&tbnh=132&tbnw=199&start=55&ndsp=20&ved=1t:429,r:69,s:0,i:295


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VII-BARTENDER

-19 – BAR TENDER ( )SIM ( )NÃO Decoração c/ frutas

Variedades de Coquetéis: 1 - Cardápio Azul R$ 12,002 - Cardápio Roxo R$ 15,003 - Cardápio Pink R$ 15,504 - Cardápio Preto R$ 16,005 - Cardápio Vermelho R$ 16,506 - Cardápio Verde R$ 19,007 - Cardápio Dourado R$ 26,00- Bartender é uma palavra em inglês que significa empregado/a de bar ou garçom / garçonete de bar e descreve a pessoa que mistura e/ou serve bebidas em um bar.- A palavra bartender é formada pelas palavras bar + tender, sendo que tender vem do verbo tend, que significa atender ou ser responsável por alguém ou algo. Assim, neste caso a palavra bartender descreve alguém responsável ou que atende no bar.- Bartender é uma designação que pode ser usada para um homem ou mulher. Quando a pessoa no bar é um homem, também é possível chamar barman(traduzido literalmente como homem do bar). No caso de uma mulher, é possível dizer barmaid ou barwoman.- Existem vários cursos para bartender, onde os alunos aprendem a criar e preparar coquetéis, adquirindo também conhecimento sobre misturas clássicas. Também é importante que um bartender tenha algumas noções básicas sobre técnicas de venda e atendimento ao cliente.- Alguns profissionais sabem não só preparar várias bebidas diferentes, mas também costumam servir essas bebidas fazendo alguns tipos de malabarismo. Dessa forma, servem a bebida e animam o cliente.

Um barback é um assitente do barman, auxiliando em tarefas como abrir garrafas e repor o estoque de gelo.

_________________________ _________________DESTAK´S PRODUÇÕES CLIENTE




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