vida na fazenda -...

2
novembro 2015 | GLOBO RURAL 107 CULINÁRIA + CRIAÇÃO + CULTIVO + CULTURA VIDA NA FAZENDA De cultivo fácil em vasos e jardineiras, a erva aromática e de sabor refrescante é uma fonte complementar de renda para o agricultor Texto João Mathias * Consultor Francisco Célio Maia Chaves* Hortelã © FREDERIC JEAN/ED.GLOBO

Upload: nguyenkhue

Post on 05-Jan-2019

215 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: VIDA NA FAZENDA - ainfo.cnptia.embrapa.brainfo.cnptia.embrapa.br/.../item/138582/1/361-COMOPLANTAR-107-109.pdf · a Mentha spicata, conhecida como hortelã das hortas , e a Mentha

novembro 2015 | GLOBO RURAL 107

CULINÁRIA + CRIAÇÃO + CULTIVO + CULTURA

VIDA NA FAZENDA

De cultivo fácil em vasos e jardineiras, a erva aromática e de sabor refrescante é uma fonte complementar de renda para o agricultorTexto João Mathias * Consultor Francisco Célio Maia Chaves*

Hortelã

© F

RED

ERIC

JEA

N/E

D.G

LOBO

Page 2: VIDA NA FAZENDA - ainfo.cnptia.embrapa.brainfo.cnptia.embrapa.br/.../item/138582/1/361-COMOPLANTAR-107-109.pdf · a Mentha spicata, conhecida como hortelã das hortas , e a Mentha

108 GLOBO RURAL | novembro 2015

COMO PLANTARVIDA NA

FAZENDA

©EV

ELYN

LLER

/ED

.GLO

BO

U ma das plantas mais versáteis para o con-sumo é a hortelã. Erva aromática e de sabor

refrescante, serve para temperar alimentos, como quibes, carnes e saladas; é fonte de óleo essencial; serve para elaborar geleias, do-ces, chás, sucos, coquetéis e drin-ques (bebidas geladas com álcool ); além de ser utilizada como maté-ria-prima na indústria de higiene pessoal e cosméticos. As múltiplas utilidades fazem da hortelã uma alternativa de plantio para o agri-cultor que planeja complementar a renda mensal com a lida de mais uma cultura na propriedade.

Além disso, a hortelã é de culti-vo fácil, seja para o consumo pró-prio ou em escala para fornecer ao mercado, em pequenos espa-ços como vasos e jardineiras, in-clusive com efeito decorativo pa-ra diferentes ambientes. Apesar de ser invasiva, pode ainda dividir canteiros com hortaliças e plan-tas ornamentais, sendo repelente

de insetos como pulgões e besou-ros. Alface e ervas aromáticas têm o perfume intensificado quando plantadas juntas com hortelã.

De desenvolvimento rápido, a ponto de ter de ser controlada com desbastes para não se alastrar e causar danos ao redor, a planta não precisa de produtos químicos; apenas irrigação duas vezes ao dia e manter-se em local ensola-rado. Aliás, desde que tenha água de qualidade e disponível no local, pode ser cultivada o ano todo. Em pouco mais de um mês após o plan-tio, está pronta para ser colhida.

Bem aceita entre os consumi-dores brasileiros, a hortelã tem demanda em todo o mercado na-cional. Em vários tons de verde, as folhas são consumidas fres-cas ou desidratadas e podem ser encontradas em supermercados, mercearias, feiras e lojas de pro-dutos naturais. É rica em vitami-nas A, B e C, cálcio, ferro, fósforo e potássio e pode auxiliar na di-gestão, no tratamento da síndro-

me do intestino irritável, no com-bate à náusea e enjoo matinal e tem ação de descongestionante nasal, antibacteriana, antifúngi-ca e anti-inflamatória.

A hortelã é uma planta her-bácea perene, muito ramificada e rasteira que chegou aqui por inter-médio dos imigrantes japoneses no início do século XX. Em pequena escala, o cultivo ocorria no interior do Estado de São Paulo. Da família Lamiaceae, nativa do Oriente Mé-dio, a maior parte das várias espé-cies existentes no país veio da Eu-ropa, para onde foram levadas por árabes via norte da África. Tem boa adaptação ao clima diversificado do território nacional.

Desde que tenha água de qualidade, pode ser cultivada o ano todo. Um mês após o plantio, está pronta para ser colhida”

*Francisco Célio Maia Chaves é pesquisador da Embrapa Amazônia Ocidental, Rod. AM-010, Km 29, Estrada Manaus-Itacoatiara, Caixa Postal 319, CEP 69010-9700, Manaus (AM), tel. (92) 3303-7800, [email protected]

ONDE COMPRAR: como a hortelã é uma erva bas-tante disseminada, estacas de ramos podem ser obtidas de algum plantio doméstico na região

MAIS INFORMAÇÕES: Eliane Gomes Fabri, pesqui-sadora do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), de Campinas (SP), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, tel. (19) 3241-5612

MÃOS À OBRA

Solo: bem adubado, com matéria orgânica e boa drenagemClima: prefere ameno, mas é resistente a temperaturas mais altas e baixasÁrea mínima: pode ser plantada em vasos e jardineirasColheita: após 40 dias do plantioCusto: popular, a planta é facilmente encontrada para propagação

RAIO X

>>> INÍCIO Popular, a hortelã é facil-mente encontrada para ser propa-gada. Entre as centenas de espé-cies existentes, as mais comuns são a Mentha spicata, conhecida como hortelã das hortas , e a Mentha crispa. A escolha também pode ser de acor-do com a finalidade do cultivo. A hor-telã-pimenta, de sabor mais acentu-ado, é indicada para chá; mais cítrica e refrescante, a hortelã-limão é boa pa-ra bebida gelada; mais sutil, a horte-lã-maçã vai bem em saladas; e a hor-telã-abacaxi, por ser uma das menos invasivas, pode crescer ao lado de outras plantas.>>> PROPAGAÇÃO É vegetativa por meio de pedaços do caule (estacas dos ramos) acomodados em bande-jas contendo substrato orgânico, que pode ser comprado em casas de pro-dutos agropecuários. Uma alternativa é colocar os ramos recém-cortados em um copo com água para o surgi-mento de novas raízes. Indica-se re-alizar o procedimento durante as pri-meiras semanas da primavera, o início da estação das chuvas.>>> PLANTIO Em canteiros de hortas com solo fértil e rico em matéria orgâ-nica ou diretamente no local definitivo. Se em vasos, certifique-se de que te-nham furos de drenagem no fundo.>>> AMBIENTE A hortelã não exige muito espaço, mas precisa ser insta-lada em local com bas-tante incidência de luz. Posicione o plantio para o leste. A erva tolera di-ferentes condições cli-máticas, exceto o con-gelamento total do solo. Espécies como a horte-lã-japonesa e a regional, que se destacam no Es-tado do Amazonas, su-portam temperaturas

altas. A preferência, no entanto, é pe-lo clima ameno e temperado. Reco-menda-se proteger a área de cultivo da ocorrência de ventos.>>> ESPAÇAMENTO As medidas in-dicadas são 0,4 metro entre fileiras e 0,2 metro entre plantas.>>> ADUBAÇÃO Orgânica à base de esterco de bovino deve ser aplica-da no plantio de hortelã. No caso de substituição, pode ser de aves, po-rém, em quantidade menor. Ado-te uma rotina de adubações mensais nas fases de crescimento da plan-ta ou efetue sempre que houver si-nais de falta de nutrientes, como fo-lhas amareladas e estagnação no de-senvolvimento da cultura.>>> IRRIGAÇÃO É importante fazer as regas no primeiro horário da manhã e/ou no fim do dia. Repita mais ve-zes durante o dia quando a tempera-tura estiver quente. O solo deve ser mantido sempre úmido e alcançan-do as raízes, sobretudo ao longo do ciclo de crescimento das plantas. Há espécies que são cultivadas em so-lo encharcado, em beira de rios, ribei-rões e lagos.>>> PRODUÇÃO Inicia-se cerca de 40 dias após a realização do plantio, quando, em geral, a hortelã apresen-ta-se bem desenvolvida e está para florescer, período em que o sabor e o aroma são mais intensos e o óleo es-

sencial atingiu seu má-ximo de concentração. Com uma tesoura afiada, faça um corte a 5 centí-metros do nível do solo, descartando ramos ve-lhos e folhas escuras. Há possibilidade de colher todas as hastes três ve-zes por ano, por quatro a seis anos sem necessi-dade de replantio.