vida e saude magnésio

Vamos aprender sobre o Magnésio?

Olá, meu nome é Gurzi! Sou um E.T. vindo de

outra galáxia e estou aqui para aprender sobre a alimentação saudável!

Olá, meu nome é Bia! Eu adoro criar novas

receitas... Hoje vamos falar do Magnésio! Olá, meu nome

é Nico! Gosto muito de

fotografar e comer as

receitinhas da Bia!

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É uma alimentação composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, minerais e vitaminas. Para isto necessitamos que ela seja variada, que tenha todos os tipos de alimentos, mas sem exageros e nem deixar de comer nada.

Variar os tipos de cereais, de carnes, de verduras, legumes e frutas, fazendo sempre um prato bem colorido.

As verduras, legumes e frutas é o que dão o colorido no nosso prato e são importantes fontes de vitaminas e minerais, assim ajudam a garantir uma alimentação saudável.

4Faça sua refeição emambientes tranqüilos!

Não coma na frente da TV!

Beba de 6 a 8 copos de água por

dia.

Evite doces emexcesso!

Dê uma pausa nasbrincadeiras depois

de comer.

Faça de 5 a 6 refeiçõespor dia!

Coma frutase

verdurasvariadas!

2-3 porções

3-5 porções 2-4 porções

6-11 porções

Com moderação

Olá garotada!!! Vamos conhecer agora a

Pirâmide dos Alimentos que nos ensinará como

comer direitinho!!!

Neste degrau estão os alimentos

CONSTRUTORES, que são ricos em proteínas e nos ajudam a crescer.

Na pontinha, estão os alimentos ricos em açúcar e gordura. Esses alimentos devem ser consumidos em menor quantidade, pois

podem nos deixar gordinhos. São chamados

de ENERGÉRTICOS EXTRAS.

Aqui estão as frutas, verduras e legumes, que são

ricos em vitaminas, minerais e fibras e são importantes

para nossa saúde e funcionamento do intestino. São os REGULADORES.

Aqui estão os alimentos que nos dão energia para brincar

e estudar. São chamados de

carboidratos ou ENERGÉTICOS.

Fonte: Philippi,

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O magnésio éum mineral

muito importante para

nós!

O que ele faz?

Ele participa da formação dos ossos e dentes; faz com que nossos músculos se

movimentem e ajuda nosso coração bater

direitinho. Além disso, ajuda na produção de

energia para que possamos brincar e

estudar!

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8O que acontece se eu não tiver

magnésio no corpo?

Você pode ficar sem energia para brincar e estudar, irritado, enjoado,

ter dor de barriga,etc.

Onde eu posso encontrar o magnésio?

Através de uma alimentação adequada.

Em quais alimentos?

Nos vegetais verde escuros como

brócolis, espinafre e couve. Também nas nozes, castanhas,

aveia, arroz e pães integrais, cacau,

abacaxi, mariscos, ostras, e mexilhões.

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Falando em alimentos, qual o cardápio de

hoje?

Ah! Hoje eu caprichei em preparações

com magnésio! Vamos

conferir?

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Desjejum1 copo de Batida Tropical 2 Bisnaguinhas (substituição: Bichinhos da Fazenda da Bia)1 colher de sopa de Requeijão

Lanche da Manhã5 Amiguinhos do Espiga (substituição: Galáxia do Gurzi)1 caixinha de Água de Coco

Almoço2 folhas de Alface Americana2 rodelas pequenas de Tomate3 colheres de sopa de Arroz1 concha rasa de Feijão3 colheres de sopa de Iscas de Frango 1 colher de sopa de Milho Verde2 colheres de sopa de Couve manteiga refogada1 fatia pequena de Dominó de Chocolate (substituição: Bolo Gostoso do Nico)1 copo americano de Suco de Uva

Lanche da Tarde1 Borboleta Dourada (substituição: Lanchinho Surpresa)1 copo pequeno de Leite com 1 colher de sopa de Achocolatado (substituição: Delícia do Gurzi)

Jantar2 folhas de Alface Lisa1 colher de sopa de Beterraba ralada2 colheres de servir de Floresta de Nhoque (substituição: Tubinhos Cremosos ou Piscina de Vegetais do Gurzi)1 unidade pequena de Bife grelhado1 copo americano de Suco de Abacaxi

Ceia1 unidade de Leite Fermentado

Total: 1850 Kcal

As preparações em vermelho e azul, são fontes de magnésio

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Hum... Ficou delicioso! Você pode me dar as receitas para

minha mãe e eu fazermos em

casa?

Claro!!! Aí estão elas!

13Galáxia do Gurzi

Ingredientes

½ xícara de chá de margarina;½ xícara de chá de açúcar;1 ovo;½ xícara de chá de achocolatado;1 ½ colher de café de essência de baunilha;¾ de xícara de chá de farinha de trigo;1 colher de chá rasa de fermento em pó;1 xícara de chá de aveia em flocos.

Modo de Preparo

Misture a margarina com o açúcar e o ovo. Junte o achocolatado e a baunilha. Adicione os outros ingredientes e misture. Coloque pequenas porções numa forma untada e asse em forno pré-aquecido em aproximadamente 20 minutos.

Informação Nutricional por PorçãoPorção de 30g

Quantidade por porção

Valor Calórico 138 Kcal = 580kJ

Carboidrato 17,1g

Proteína 1,6g

Gorduras Totais 7,4g

Fibra Alimentar 0,7g

Cálcio 9,0mg

Ferro 0,6mg

Sódio 43,4mg

Magnésio 10,3mgRendimento: 11 porções

Tempo de Preparo: 40 min

14Delícia do Gurzi

Ingredientes

1 caixinha de creme de leite;1 litro de leite desnatado gelado;½ lata de leite condensado;1 bola de sorvete de flocos;6 colheres de sopa de cacau em pó; 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo

Primeiramente coloque o creme de leite por 10 horas na geladeira. Coloque no liquidificador o leite desnatado e o leite condensado e bata bem. Adicione o cacau em pó e continue a bater. Em seguida, junte o sorvete e bata rapidamente. Despeje o frapê até a metade das taças e reserve. Coloque o creme de leite na batedeira com duas colheres de açúcar e bata, até obter o chantilly. Cubra o frapê de cacau com chantilly e sirvaem seguida.

Informação Nutricional por PorçãoPorção de 200ml


Valor Calórico 246 kcal = 1016kJ

Carboidrato 26,7g

Proteína 8,6g



Cálcio 156,9mg

Ferro 1,1mg

Sódio 64,4mg

Magnésio 51,9mgRendimento: 7 copos


Dominó de Chocolate

Ingredientes

Massa

¾ de xícara de chá de margarina;¾ de xícara de chá de açúcar;2/3 de xícara de chá de farinha com fermento;2 colheres de sopa cheia de cacau em pó;3 ovos.

Cobertura

1 colher de sopa de margarina;2 colheres de sopa de cacau em pó;½ copo de açúcar;½ copo de leiteConfeitos de chocolate para enfeitar.

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com um pouco de óleo e cubra com papel manteiga. Misture todos os ingredientes do bolo, em uma tigela a parte, atéficar uniforme. Coloque a massa na forma e alise a superfície com a faca. Asse por trinta minutos ou até que o bolo volte ao normal quando apertado com o dedo. Deixe a forma esfriar por cinco minutos. Solte as bordas com a faca e vire o bolo em uma superfície lisa. Tire o papel e deixe-o esfriar. Corte-o em aproximadamente 16 pedaços. Para a cobertura coloque a margarina numa panela, junte o cacau, o açúcar e o leite e misture até formar um creme macio. Espalhe-a sobre o bolo com uma faca lisa. Enfeite os pedaços com uma tirinha de chocolate e faça os números do dominócom os confeitos.

15Rendimento: 24 porções





Carboidrato 22,8g

Proteína 2,7g



Cálcio 17,6mg

Ferro 0,8mg

Sódio 33,5mg

Magnésio 21,2mg

16Tubinhos Cremosos

Ingredientes

1 pacote de 500g de penne;2 copos de leite desnatado;½ xícara de chá de mussarela ralada;1 caixinha de molho branco;Sal e manjericão a gosto;3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;½ xícara de chá de nozes picadas;

Modo de Preparo

Numa panela, cozinhe o penne com cinco litros de água fervente e sal. Reserve. Em outra panela, coloque o leite e deixe ferver. Junte a mussarela, abaixe o fogo, e sem parar de mexer, continue fervendo, até a mussarela derreter e formar um creme. Acrescente o molho branco e misture bem. Tempere com sal e manjericão. Coloque a massa numa travessa e cubra com o creme. Salpique o parmesão e as nozes.




Carboidrato 23,7g

Proteína 6,3g



Cálcio 93,8mg

Ferro 0,3mg

Sódio 115,1mg

Magnésio 8,2mg

Rendimento: 11 porções


17Borboleta Dourada

Ingredientes

½ cenoura;2 fatias de peito de peru;2 fatias de pão de forma integral;1 ovo;2 colheres de chá de leite;1 colher de chá de óleo de girassol.

Modo de Preparo

Pra cada borboleta corte quatro rodelas de cenoura e molde como preferir. Com o restante da cenoura faça as antenas. Enrole as fatias de peito de peru e coloque-as no centro de cada prato, para formar o corpo das borboletas. Corte o pão em formas de asas de borboleta com uma pequena faca. Bata o ovo, o leite e mergulhe o pão na mistura. Embeba-o dos dois lados. Esquente o óleo e frite as fatias de pão dos dois lados até doura-las. Forme a borboleta usando o pão para as asas. Decore-a com a cenoura.




Carboidrato 10,6g

Proteína 2,9g



Cálcio 20,8mg

Ferro 1,8mg

Sódio 44,6mg


Tempo de Preparo:15 min

18Piscina de Vegetais do Gurzi

Ingredientes

Massa

1 xícara de chá de amido de milho;2 xícaras de chá de farinha de trigo;1 colher de sopa de fermento em pó;1 xícara de chá de leite;3 colheres de sopa de óleo;1 ovo;1 colher de chá de sal.

Recheio

1 maço de brócolis picado;4 colheres de sopa de margarina;1 cebola picada;

2 ovos batidos;1 pimentão vermelho picado;¼ de colher de sopa de sal; ½ xícara de chá de queijo ralado;

Modo de Preparo

Massa

Peneire os ingredientes secos e junte o leite. Adicione o óleo e o ovo. Amasse sem sovar e forre uma forma desmontável. Fure a superfície com um garfo e asse em forno moderado a 180ºC durante quinze minutos.

Recheio

Limpe o brócolis e retire a parte dura dos talos. Derreta a margarina, frite a cebola, junte o brócolis e cozinhe por um minuto. Cubra a massa assada com brócolis. Misture os ovos, o pimentão, o sal e despeje sobre a torta. Salpique queijo ralado e leve ao forno moderado por trinta minutos.



Valor Calórico 136 kcal = 571kJ

Carboidrato 15,8g

Proteína 3,9g



Cálcio 75,8mg

Ferro 0,8mg

Sódio 336,6mg



19Batida Tropical

Ingredientes

3 copos de leite desnatado;1 cenoura grande;1 copo de iogurte natural gelado;3 colheres de sopa de mel;1 caixinha de suco de laranja gelada.

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador o leite e a cenoura descascada e picada. Bata bem. Se preferir, coe a mistura e volte ao liquidificador. Junte o iogurte e o mel e bata mais um pouco. Por último, coloque o suco de laranja gelado e bata rapidamente. Sirva em seguida.

Informação Nutricional por PorçãoPorção de 200ml



Carboidrato 15,6g

Proteína 4,9g



Cálcio 6,8mg

Ferro 0,1mg

Sódio 8,6mg

Magnésio 15,8mgRendimento: 5 ½ copos


20Amiguinhos do Espiga

Ingredientes

1 ½ xícara de chá de farinha de trigo;½ xícara de chá de amido de milho;½ xícara de chá de açúcar;1 xícara de chá de castanha de caju triturada;2 tabletes de margarina culinária.

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha, o amido de milho, o açúcar e a castanha de caju. Faça uma cavidade no centro e junte a margarina culinária. Amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e que solte das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por quinze minutos. Pré-aqueça o forno em temperatura média de 180ºC. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo (0,5 cm de espessura) ecorte com o cortador de biscoitos em formato de estrelinhas. Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de vinte minutos. Deixe esfriar e sirva em seguida.




Carboidrato 13,4g

Proteína 1,9g



Cálcio 13,7mg

Ferro 0,8mg

Sódio 25,1mg

Magnésio 21,3mg



21Floresta de Nhoque

Ingredientes

Massa

2 pães amanhecidos sem casca;2 copos de leite integral; 1 maço de espinafre;

2 ½ xícaras de farinha de trigo;1 peça de 200g de ricota;1 colher de sopa de margarina;1 ovo; 1 tablete de caldo de galinha;4 colheres de sopa de queijo

ralado;5 batatas pequenas;

Sal a gosto.½ xícara de chá de água;

Molho

1 colher de sopa de margarina;1 ½ colher de sopa de farinha

de trigo;2 copos de leite integral.

Modo de Preparo

Massa

Coloque os pãezinhos de molho no leite por uma hora. Leve o espinafre ao fogo baixo, em panela tampada para aferventar. Esprema bem e pique o. Numa tigela, misture bem a farinha de trigo, a ricota, a margarina, o espinafre, os pãezinhos espremidos, o ovo, o caldo de galinha dissolvido na água, duas colheres de sopa de queijo ralado, as batatas e o sal. Amasse bem até ficar uma massa leve e fácil de modelar. Enrole os nhoques. Cozinhe em água com sal e óleo. Coloque em forma refratária untada.

Molho

Derreta a margarina e junte a farinha de trigo, deixando dourar um pouco. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Mexa atéengrossar um pouco. Cubra os nhoques com molho, polvilhe-os com queijo ralado restante e pedacinhos de margarina e leve ao forno médio a 180ºC por trinta minutos ou até que fiquem dourados.




Carboidrato 17,1g

Proteína 5,2g


Fibra Alimentar 1,.1g

Cálcio 113,4mg

Ferro 1,6mg

Sódio 92,6mg

Magnésio 29,3mg


Tempo de Preparo: 2h

22Lanchinho Surpresa

Ingredientes

4 colheres de sopa de margarina;12 fatias de pão de forma integral sem casca;4 ovos;1 caixinha de creme de leite;Sal e noz moscada a gosto;50 g de peito de peru cortado em cubinhos;300g de mussarela;6 folhas de rúcula;

Modo de Preparo

Espalhe uma camada fina de margarina nas fatias de pão, arrume-as em tigelinhas refratárias individuais e asse em forno médio por quinze minutos, para que elas adquiram o formato de tigelinhas e fiquem douradas. Enquanto isso prepare o recheio: bata levemente os ovos com creme de leite, tempere com sal e noz moscada, acrescente o peito de peru e 150g da mussarela. Cozinhe em banho-maria, mexendo até adquirir uma consistência cremosa.

Montagem

Preencha as cavidades das forminhas de pão com colheradas do recheio e as folhas de rúcula. Feche com outra fatia, fazendo o nariz e os olhos com catchup e mostarda.






Carboidrato 12,7g

Proteína 7,3g



Cálcio 47,8mg

Ferro 0,6mg

Sódio 32,5mg

Magnésio 10,5mg

23Bolo Gostoso do Nico

Ingredientes

Massa

2 ovos1 ½ xícara de chá de açúcar2 colheres de sopa de manteiga1 copo de leite desnatado2 copos de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento

em pó

Recheio

4 colheres de sopa de amido de milho

2 copos de leite desnatado½ xícara de chá de açúcar3 xícaras de chá de abacaxi em calda picado

Cobertura

4 colheres de sopa de amido de milho

2 copos de leite desnatado2 colheres de sopa de açúcar1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Massa

Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga. Em seguida, adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco. Por fim, incorpore as claras em neve. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio, pré-aquecido, por 50 minutos ou atéque, espetando um palito, o mesmo saia limpo. Depois de frio, desenforme o bolo e divida ao meio. Reserve.

Recheio

Coloque em uma panela o amido de milho dissolvido no leite e açúcar. Cozinhe por dez minutos, mexendo sempre até formar um creme encorpado. Deixe esfriar, adicione o abacaxi, misture e recheie o bolo.

Cobertura

Misture em uma panela o amido de milho dissolvida no leite e açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por dez minutos, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Espalhe sobre o bolo e leve para gelar.




Carboidrato 17,0g

Proteína 1,9g



Cálcio 44,5mg

Ferro 0,2mg

Sódio 39,7mg

Magnésio 6,4mg


Tempo de Preparo: 1h 20 min

24Bichinhos da Fazenda da Bia

Ingredientes

4 ovos1 xícara de chá de óleo2 colheres de sopa de açúcar2 tabletes de fermento biológico1 colher de café de sal3 copos de leite desnatado mornoFarinha de trigo (em quantidade suficiente para dar ponto à massa)2 copos de farelo de trigo

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, óleo, açúcar, fermento, sal e o leite morno. Coloque em uma tigela a farinha de trigo e o farelo e misture. Em outra tigela, coloque a mistura do liquidificador, e a esta acrescente aos poucos a mistura de farinhas atédar o ponto. Deixe a massa em repouso, espere crescer e leve ao forno pré-aquecido para assar.



Valor Calórico 172,9 Kcal = 726,2kJ

Carboidrato 22,7g

Proteína 4,6g



Cálcio 59,7mg

Ferro 1,4mg

Sódio 195,2mg


Tempo de Preparo: 1h 30 min

26

Arrume um dado e peões para cada jogador. Se não tiver peão, jogue com grãos de milho, ervilha

ou feijão...Cada um deve lançar o dado na sua vez e andar o número de

casas indicado.O primeiro a chegar será o

vencedor!

O jogo tem por objetivo mostrar que quanto mais atitudes corretas você tiver frente a sua alimentação, você chegará mais rápido ao final e ganhará o jogo!

LARGADA

Você acordou, tomou o leite,

comeu uma frutae um pãozinho.Avance 2 casas

Seu café damanhã

foi um pacotede

bolacharecheada.Volte 2 casas

Comeu pão com

queijo branco, tomou

leite e foipassear com o

cachorro.Avance 2 casas

Ficou horas ehoras no

Vídeo-game etomando

refrigerante.Volte 3 casas

Você resolveubeliscar unsdoces antesde ir para

cama.Volte 2 casas

Devorou umabanana depois

dedar uma voltade bicicleta.

Avance 3 casas

Você comeu legumes

e verdurasno almoço eno jantar.

Vá direto paraA chegada

Comeu um montão de

balas nofinal da

tarde e nãoteve fome na

hora do jantar.Volte 3 casas

Você tomousuco de frutas

ao invés de

refrigerante.Avance 4 casas

Fez um lancheleve antes

de irpara a natação.Avance 1 casa

Você comeu fruta

na sobremesa.Avance 1 Casa

Saiu correndopara a escola e

não comeunada.

Volte 4 casas

Só comeu Salgadinhos no

lanche.Volte 2 casas

No recreiovocê

comeu um sanduba

de queijo e bebeu

um suco.Avance 4 casas

Esvaziou oprato

do almoço e foi

brincar no quintal.

Avance 3 casas

27

2 3 4 5 6 7 8 10

111213141516171819

2021

1

Hoje você feztodas as refeiçõesna mesa.

Avance 3 casas

Você acabou

com uma caixade chocolate

vendo um filme.

Volte 1 casa

Você não jantou

no horário certo.

Fique paradouma

jogada2322 24 25 26 27 28

CHEGADA

29 30 31

28

Escolha os alimentos

CERTOS para seu lanchinho da escola

ficar saudável!

30

Encaixe os alimentos na pirâmide dos alimentos, respeitando os grupos.

Vamos ver as re

spostas?

Vamos ver as re

spostas?

SerSeráá que você acertou?

que você acertou?

32

Se você colocou na sua lancheira uma fruta de sua

preferência, um suco ou leite e um sanduíche de queijo

branco, você acertou!!! Veja um exemplo:

33

Suco de frutas

MaçãSanduíche de

Queijo

Grupo das

Hortaliças

Grupo das

Frutas

Grupo do Leite

e Derivados

Grupo das Carnes

e Ovos

Grupo das Leguminosas

Grupo dos Doces e AçúcaresGrupo dos Óleos e

Gorduras

34

Grupo dos Cereais, Massas, Pães e Batata

35Gurnésio: Manual sobre o Magnésio para Crianças em Idade Pré Escolar

IBEN: Instituto Brasileiro de Educação Nutricional

Elaborado pelas Estagiárias de Nutrição do Centro Universitário São Camilo e FISP – Faculdades Integradas

de São Paulo

Giulliana Cristina Pepicelli Gianesi

Mônica Assis Barreto

Simone Apª. de Morais Santoro

Thaysa Maués Cezar

São Paulo, 2005

vida e saude magnésio

Education