viabilidade econômica na criação de galinha...
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Viabilidade econômica na Criação de Galinha Caipira
O diferencial
Considerações• Demanda crescente Carne e ovos;• 2016 Aumento 30% consumo de carne ;• Produto mais nobre que o industrial (reconhecimento do
consumidor);• O próprio nome já auxilia no marketing (GALINHA
CAIPIRA);• Valor aceito naturalmente pelo consumidor;
R$ 30,00 (ave viva); R$ 10,00 – 22,00 (kg abatida); R$ 55,00 – R$ 120,00 (restaurantes).
Pontos importantes• A comparação com a ave “pé seco”;• A inserção no mercado de aves criadas
confinadas;• Descarte de postura x Galinha caipira;• Ambiência e instalações deficientes;• Manejo alimentar deficiente;• A deficiência no controle dos custos e no
manejo sanitário;• Escala de Produção.
Normatização
• ABNT NBR 16389:2015 (27/06/2015);
O Sistema Caipira de CriaçãoGalinha Caipira/Galinha Colonial/Galinha Capoeira
“Aves produtoras de ovos comerciais caipiras, de linhagens ouraças caipiras, criadas sob o sistema caipira, que ao final de seuciclo produtivo destinam-se à produção comercial de carne.”
Frango caipira/frango colonial/frango capoeira
“Aves oriundas de raças ou linhagens de crescimento lento,destinadas à produção de carne, com idade mínima de 70 dias emáxima de 120 dias, criadas em conformidade com esta Norma.”
• Galo caipira/galo colonial/galo capoeira
“Machos acima de 120 dias de idade, maturos sexualmente.”
O Sistema Caipira de Criação
• Alimentos complementares: De origem vegetal, oferecidosadicionalmente a ração balanceada, comrecomendação técnica; por exemplo,legumes, frutas, folhas, grãos e tubérculos.NOTANão são considerados alimentos complementaressobras de alimentos destinados ao consumohumano, de restaurantes, de feiras e lixo.
Adequação ao sistema semiextensivo
• Galpão + piquetes
Acompanhamento dos Custos
DIA Mortes Raçãomanhã
RaçãoTarde
Vac/med Outrasdespesas
Obs
1
2
3
4
5
6
7
29
30
Aviário n°:________ Rec. Do lote: ______/______/2017Quant. de pintainhos:__________ Custo R$ __________Origem:________________Linhagem:________________
Acompanhamento de 200 avesNº DE AVES 200
IDADE SEMANA DIAS
CONSUMO DE RAÇÃO POR DIA
(Kg)
CONSUMO NA SEMANA (Kg)
CONSUMO DE RAÇÃO POR FASE
(Kg)
FASES
CUSTOMÉDIORAÇÃOCAIPIRA
R$
CUSTO TOTAL NO PERÍODO
1ª 7 2,6 18,20 18,20 PRÉ-INICIAL 1,77 32,212ª 14 7,20 50,4
217 INICIAL 1,77 384,093ª 21 10,20 72,84ª 28 13,4 93,805ª 35 16 112
522,20 CRESCIMENTO 1,55 809,41
6ª 42 18 1267ª 49 19,60 137,208ª 56 21 1479ª 63 22,40 156,80
820,40 ENGORDA 1,50
1.230,6010ª 70 23 16111ª 77 23,60 165,2012ª 84 24 16813ª 91 24,20 169,40
TOTAL 112,7 1.577,80 Kg 788,9 CT 2.456,31
ContinuaçãoCONSUMO MÉDIO DE RAÇÃO POR FRANGO (Kg) 7,89VALOR MÉDIO DO KG DE RAÇÃO 1,56CUSTO DE PRODUÇÃO COM RAÇÃO CAIPIRA/FRANGO (R$) 12,30CONSUMO TOTAL DE RAÇÃO (Kg) 1.577,80CUSTO TOTAL COM RAÇÃO R$ (A) 2.456.31CUSTOS COM AQUISIÇÃO DOS PINTOS (B) 500,00CUSTOS COM AQUISIÇÃO DE MEDICAMENTOS (C) 80,00CUSTO COM ENERGIA (D) 27,00CUSTO COM ÁGUA (E) 75,00CUSTO COM MÃO-DE-OBRA (F) 455,00CUSTO TOTAL DE PRODUÇÃO (A+B+C+D+E+F) 3.593,31PESO MÉDIO DO FRANGO ABATIDO (Kg) 2,3TOTAL DE KG DE FRANGO COMERCIALIZADO 437VALOR DE VENDA DO KG DO FRANGO 10,50CUSTO POR KG DE FRANGO PRODUZIDO 8,22LUCRO POR KG DE FRANGO PRODUZIDO – R$ 2,28LUCRO BRUTO 4.588,50LUCRO LÍQUIDO 995,19 (27,5%)REMUNERAÇÃO MENSAL EXCLUINDO CUSTOS COM INVESTIMENTO FIXO R$ 331,73
Custos aviário 6x4m = 24m²
DISCRIMINAÇÃO UNIDADE QUANT. VR. UNITÁRIO VR. TOTAL
Materiais 2796,00Tijolo furado Milheiro 1,5 280,00 420,00Cimento Saco 12 20,00 240,00Telha Milheiro 1 250,00 250,00Triliça Metro 4 25,00 100,00Brita M³ 1 100,00 100,00Areia M³ 3 50,00 150,00Arisco M³ 5 50,00 250,00Caibro (40 de 3,5m) Metro 140 2,00 280,00Caibro (22 de 2,5m) Metro 55 2,00 110,00Ripa Metro 300 1,00 300,00Linha (2 de 3,5 m de 6mm X 12mm) Metro 14 15,00 210,00
Barrote (2 de 2,5m) Metro 5 6,00 30,00
Tela de Arame Galvanizado Metro 14 6,00 84,00
Prego Linhal Kg 0,5 8,00 4,00Prego Caibral Kg 0,5 8,00 4,00
Custos aviárioPrego Ripal Kg 0,5 8,00 4,00Prego de Salto Kg 0,5 8,00 4,00Dobradiça Unidade 3 3,00 9,00Ferrolho Unidade 1 3,00 3,00Material Elétrico Verba 1 100,00 100,00Material Hidráulico Verba 1 144,00 144,00
Mão-de-obra 960,00Pedreiro H/d 6 80,00 480,00Servente H/d 6 40,00 240,00Carpinteiro H/d 1 80,00 80,00Elericista H/d 1 80,00 80,00Bombeiro Hidráulico H/d 1 80,00 80,00
TOTAL GERAL (1+2) 3756,00CUSTO POR M² 156,50
OBSERVAÇÕES: (pé direito com 2,1m e beiral de 1 m) -(Baldame 40 cm) - (muretas laterais de 40 cm de altura) - (paredes frontais de tijolo com avanço de 50 cm para as muretas laterais
Implantação de aviário
CUSTOS INCLUINDO CONSTRUÇÃO DO AVIÁRIO 7.349,31CUSTOS MÉDIO DO M² DO AVIÁRIO 156,50CUSTOS COM AQUISIÇÃO DE EQUIPAMENTOS 601,00CUSTOS MÉDIO DE EQUIPAMENTO POR FRANGO 6,01CUSTOS COM IMPLANTAÇÃO DOS PIQUETES 220,76CUSTO MÉDIO DO M² DO PIQUETE 6,63CUSTO TOTAL COM IMPLANTAÇÃO DO PRIMEIRO LOTE 8.171,07
Considerações
• Quantidade de aves x lucro;• Adequação ao sistema caipira;• Extremamente necessário um trabalho de
marketing quanto ao caipira melhorado.
