unig12 páscoa

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Edição de Páscoa de Universo Gastronômico. Muito do mais importante para esta época... chocolate, bacalhau e outros peixes, azeites, bolos e colombas, chás, batatas, vinhos, etc. Não deixem de aproveitar para tornar a data ainda mais especial com as pessoas queridas

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  • 1. Toque de chefNoPoNToNovo anfitrio Assada ou frita?O Salmo ganha cada vez mais presena na Servida de diferentes maneiras, a batata Pscoa sendo uma tima opo, j que ricoum legume cuja principal fonte de energia oem mega 3, ou seja, a gordura que auxilia carboidrato. Nutritiva e verstil, tima opona diminuio do colesterol 12/14como prato principal ou acompanhamento 16/17Distribuio dirigida, especializada e gratuita. Venda proibida. Edio 12 | Ano 1suasade reservaO poderO melhordos chs da festaVoc sabia que osNa hora da escolhachs verdes tm poderdo vinho paraantioxidante superioracompanhar o almooao da vitamina C e da sexta-feira santaE? Consumindo esse ou do domingo detipo de ch possvel Pscoa, a acidezreduzir o risco de deve ser levada emvrias doenas 04considerao. Para um prato com peixes ou frutos do marToqueo ideal um vinhodechef igualmente cido ou mais cido que oTradio prato 18/19Se voc daqueles quecome bacalhau apenasna Pscoa e no abremo dessa tradiogastronmica, confiraalgumas sugestes dereceita do RestauranteFulana 12 aiNda mais:Tradio saborosaboamesa SmboloSaiba o passo a passo Seja no formato de ovos ou em barras, o chocolate temde como fazer um ovo da Pscoaartesanal 08lugar garantido durante a celebrao de Pscoa Tradicional ouAprenda a fazer umNo h nada mais espe- E temos que admitir, o cho-co, aproveitando a poca mesclada, recheadasaboroso Salmo rado no ano do que a Ps-colate um dos doces mais em que mais se consome de passas ou tropical,Grcia 12 coa, especialmente para os deliciosos que existe, to esse doce, voc vai conhe-amantes de chocolate. To-perfeito que combina com cer tudo sobre a origem com gotas deConfira uma deliciosa dos aqueles ovos e coelhi- tudo, frutas, flores, vinhos,do chocolate, porque umchocolate ou aindareceita de Tortilha denhos, amargos, brancos,ele est presente em todos smbolo da Pscoa, harmo-light. O importanteBatatas 17ao leite ou trufado, uma os momentos da gastrono- nizaes, alm de variadas que alm de serVeja qual averdadeira festa dos maismia. Nesta edio do Jor-receitas. Confira nas pgi-uma tima receita, aharmonizao perfeita variados sabores do cacau. nal Universo Gastronmi- nas 06/11colomba pascal tementre vinhos e pratosum lindo formato quenessa poca do ano 18GourmeT Editorial Caixa rpido 03 remete a paz 20/21

2. Novos pratosFraNgo Fidalgo Mais uMa delcia do spoleto Suculento peito de frango recheado com espinafre,queijo-minas e ricota. Escolha sua combinao: Frango Fidalgo +Massatradicional Massa Tradicional a sua escolha, mais molho e 4 ingredientes. Frango Fidalgo +saladagrande Salada grande mais 4 ingredientes. Frango Fidalgo + saladacom massaSalada com massa mais 4 ingredientes.Frango Fidalgo + spaghetti com molho al BasilicoSpaghetti e molho de tomate pelatiitaliano com fino toque de manjerico. www.spoleto.com.br Fotos meramente ilustrativas. O Frango Fidalgo pode ser adquirido separadamente por R$6,90. O combo Frango Fidalgo com massa tradicional (spaghetti, fettuccine, farfalle, penne ou fusilli integrale) vlido apenas para poro inteira, servido com molho (bolognesa, sugo, branco, 4 queijos ou funghi)e acompanhado de 4 ingredientes. O combo do Frango Fidalgo com Spaghetti Basilico s vlido com a massa spaghetti, molho basilico e este prato no possui ingredientes. O combo com salada vlido somente para poro inteira acompanhado de 4 ingredientes.SP-0005-11T ANUNCIO 24.8X35CM.indd 1 4/12/11 7:09:43 PM 3. UniversoGastronmicoEdio 12 | Ano 1 3GourmetVou de bombomCombinando o sabor de licor com chocolate, a Cristallo lanou obombom Baileys, nos sabores caramelo, chocolate com menta e caf.Para a Pscoa, a marca preparou o Kit Baileys Flavours, que almdos bombons o cliente leva tambm uma Baileys Flavours de 750 ml.exPediente editorial Caixa rPidopor Juliana Klein Coelhinho daUniverso Gastronmico uma publicaoquinzenal da Ombrello Editora, com produo Pscoa... arroz de mestrevisual e contedo desenvolvidos pela Fullcase.Endereo: Rua Dr. Luiz Nazareno de Assump-Essa uma poca do ano queo, 13 - Jardim Guapira - So Paulo - SP representa tambm um grande A Electrolux ampliou o seu portflioUniverso Gastronmico tem distribuio gra- momento no s na gastrono- de produtos para a cozinha e lanoutuita na Grande So Paulo, estando de acordocom a Lei Municipal n 14.517, de 16 de outubro mia brasileira, como no mun-a arrozeira Easyline. O produtode 2007 (Lei Cidade Limpa), Lei Municipal n14.583, de 6 de novembro de 2007, Lei Federal n do todo. Em funo dos aspec- possui um consumo energtico de6.015, de 31 de dezembro de 1973 e que mantm in-tacta a regulamentao do registro de jornais e tos religiosos que circulam essaapenas 0,3 kw/h ao ms, alm deoficinas impressoras da revogada Lei Federal n5.250 (Lei de Imprensa), de 9 de fevereiro de 1967. data, as famlias se renem pa- preparar o arroz automaticamenteSegundo a Lei Municipal n 14.517, em seu artigo 26, 2, considerando o disposto no inciso IX do artigo 5 ra degustar saborosos e tradi-em apenas 20 minutos, ideal parada Constituio Federal, executa-se da vedao esta-belecida no caput deste artigo, a distribuio de jor- cionais pratos contudo, com pessoas que querem ganhar temponais e peridicos. De acordo com a Constituio Fe-deral, em seu art.220, S6, a publicao de veculo durante o preparo e no abrir moimpresso independe de licena de autoridade.toques de requinte e glamour,Todas as matrias e opinies publicadas so de de pratos saudveis e saborosos.inteira responsabilidade de seus autores, no re-como o delicioso bacalhau e ofletindo a opinio deste jornal. As informaesdivulgadas nos anncios publicitrios so de res-sofisticado salmo. Se no bas-ponsabilidade dos anunciantes. tasse o prato principal, o dia drink esPeCialPublisherSergio Molinariainda recheado com um velho baCalhau mesaA Marie Brizard,sergio.molinari@ombrello.com.br conhecido e amado alimento: Para quem no quer abrir mo de degustar umimportada ao Brasil pelaEditoresEdgar Melo MTB. 47.499 o chocolate.delicioso bacalhau na Pscoa com aquele gosti- Casa Flora, traz paraedgar@fullcase.com.brKarina Almri MTB. 45.403 Por isso, nesta edio denho de feito em casa, o Po de Acar lana- a Pscoa uma nova r na Semana Santa o bacalhau cozido no mtodo opo de drink, oEditor AssistenteUniverso Gastronmico, noJuliana Kleinsous vide, em pratos prontos e tambm na ver-licor Chocolat Royal.juliana@fullcase.com.brpoderamos deixar passar essaO produto um licor so congelada. Alm de 17 sugestes de entradas,Redao | 11 5081.6965 data to importante sem mos- aveludado, macio,Cristiane Moraes | Cristiana Schler acompanhamentos e pratos principais, feitos pelosFbio Miranda | Fabiane Abel trar a voc, leitor, toda a magiaque mescla o poderJacqueline Ferreiraprofissionais de gastronomia da rede sob supervi-fullcase@fullcase.com.br gastronmica da Pscoa. Con- do chocolate amargo so do chef Alain Poletto.com delicadas notasRevisofira em nossa matria de capa,Karina Almri de baunilha. Suakarina@fullcase.com.br a histria do chocolate, almaparncia atraente,Diretor de arteAngel Fragallo de deliciosas receitas e harmo-devido a forte cor dearte@fullcase.com.br nizaes. E para quem vai re-chocolate e seu saborDiagramaoceber os familiares em casa eprofundo do um toqueJuliana Signal | Luciana ToledoRodrigo Matias ainda no sabe se vai servir ba- perfeito a coquetis earte@fullcase.com.brtambm sobremesas.E-mails para a redao: calhau ou salmo, mostramosuniversogastronomico@ombrello.com.br as melhores opes de receitas,Com estiloGerncia Administrativa e Financeira alm de dicas e sugestes paraMarcia M. Bertolino Chegou ao mercado ummarcia.bertolino@ombrello.com.br o perfil de cada um. novo lanamento da ArtDistribuio UrbanaFathus NegciosE claro, como nem s de pei-des Caves, a Basique 25,www.fathusnegocios.com.br xe e chocolate vive o homem, ideal para os iniciantesImpresso nas outras pginas, voc vai seno universo do vinho.Aquarius Grfica e EditoraRevestida em inox, a adegawww.aquariusweb.com.br deliciar com matrias sobre os de foi desenvolvida paraPARA ANUNCIAR LIGUEDiretora Comercial benefcios dos chs verdes, osChoColatecombinar com ambientesSelma Oliveira(11) 7815-3838 | 2306-6993 melhores vinhos que harmoni-Nessa Pscoa contemporneos, que tmselma.oliveira@ombrello.com.br zam com peixes e muito mais.os amantes deem sua decorao esseExecutivas de Negcios chocolate teronobre metal.Adriana Godoy(11) 7703-8017 | 2495-6922 um motivo a mais Uma tima Pscoa a todosadriana.godoy@ombrello.com.br para comemorar,Kise Sousa e at a prxima! Um grandea cozinha da Amor(11) 7815-9221 | 2495-6921kise.sousa@ombrello.com.br abrao. aos Pedaos traz Combinao PerfeitaApoio comercial e marketing: ao mercado uma A Inovini, da Aurora Importadora,Renata Barbosa(11) 7815-1284 | 2495-6919 Sergio Molinari srie de novidades.acaba de lanar uma oporenata.barbosa@ombrello.com.br Publisher Universo Gastronmico Uma delas sode presente diferenciada paraSugestes, crticas ou outras informaes: sergio.molinari@ombrello.com.br as Colombinas, comemorar a Pscoa e fugir docontato@ombrello.com.brVisite nosso site: bolo que podertradicional Ovo de Pscoa. o Kitwww.ombrello.com.brser decorado pelode vinho Moscatel de Setbalwww.universogastronomico.com.br prprio clientecom o chocolate Lindt, umaREALIZAO atravs de sachesharmonizao ideal para ser de sabores. Outradegustada, j que os altos novidade ainda a teores de acar e lcool, eProduo visual e contedo Coleo Sianinha tambm a boa acidez do vinho, Encantada, que so combinam perfeitamente ovos decorados decom a intensidade de aromas, proibida a reproduo de textos e fotos publica-das, mesmo citando a fonte, sem a expressa auto- acar ou imagenssabores e untuosidade dosrizao assinada pelos diretores da publicao. Osartigos assinados so de responsabilidade exclusi- comestveis. chocolates.va de seus autores. 4. 4 Edio 12 | ano 1SuaSade HiStria A origem do ch foi conhecida pouco antes da dinastia Tang, entre os anos 618 e 906. Os monges budistas da poca preparavam a bebida que era vinda do Himalaia e tem