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Uma homenagem às queridas mamães! Amamos vocês... “Porque Dia das Mães é todo dia”!

TURMA 51

Page 3: Uma homenagem às queridas mamães! Amamos vocês · EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO Massa: 400g de farinha de trigo 200g de manteiga gelada 1 ovo inteiro e uma gema de ovo batidos para

1. Arthur | Mãe: Lisiane

Bolo de Iogurte Natural ................................................................05

2. Bruna | Mãe: Zeni

Empanado de Frango delicioso .......................................................05

3. Bruno | Mãe: Sinara

Bolo de Cenoura ........................................................................06

4. Diogo | Mãe: Loriane

Bolo de Banana Integral ...............................................................07

5. Érica | Mãe: Janaína

Bolo de Laranja .........................................................................07

6. Giovana | Mãe: Andrea

Bolo de Coco ............................................................................07

7. Gustavo | Mãe: Débora

Bolo de Chocolate de caneca .........................................................08

8. Igor | Mãe: Vera

Torta de Bolacha .......................................................................08

9. Isadora | Mãe: Fernanda

Bolo de Laranja com casca ............................................................09

10. Júlia S. | Mãe: Jane

Iogurte/Petit Gateau ...................................................................09

11. Júlia J. | Mãe: Claudia

Bauru Especial ..........................................................................10

12. Lucas A. | Mãe: Carla

Bolo de Cenoura ........................................................................11

13. Lucas P. | Mãe: Laila

Doce Preguiça ...........................................................................11

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14. Manuela | Mãe: Diana

Bolo Fofo .................................................................................12

15. Maria Eduarda | Mãe: Rosecler

Mini Pizza de Abobrinha ...............................................................13

16. Mariana | Mãe: Graciane

Bolo de Banana com Aveia ............................................................13

17. Nícolas | Mãe: Aline

Branquinho ..............................................................................14

18. Olívia | Mãe: Carina

Mousse de Maracujá ....................................................................14

19. Thiago | Mãe: Graziela

Spätzle ...................................................................................14

20. Vitória| Mãe: Kátia

Bolinho de Batata Doce ................................................................14

21. Filipe | Mãe: Danielle

Pfannerkuchen (Panqueca de Banana) ..............................................15

22. Profª Aline C. | Mãe e Irmã: Marilã e Daniela

Bolo de Cenoura ........................................................................15

23. Profª Edilaine | Mãe: Marisa

Pão Integral .............................................................................16

24. Profª Renatha | Mãe: Karla

Jardineira ................................................................................16

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Arthur| Mãe: Lisiane

BOLO DE IOGURTE NATURAL

INGREDIENTES:

1 copo de iogurte natural

3 ovos

½ copo (copo de iogurte) de óleo,

2 copos (copo de iogurte) de

farinha,

2 copos (copo de iogurte) de

açúcar,

1 colher (sopa) fermento.

MODO DE PREPARO:

Bata todos os líquidos no

liquidificador, depois acrescente o

açúcar e a farinha e, por último, o

fermento. Leve ao forno médio por

mais ou menos 40 minutos (180

graus).

Bruna | Mãe: Zeni

EMPADÃO DE FRANGO DELICIOSO

INGREDIENTES Massa: 400g de farinha de trigo 200g de manteiga gelada 1 ovo inteiro e uma gema de ovo batidos para a massa sal a gosto (pode ser uma colher de chá) 6 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo para pincelar a massa Recheio: 1 Kg de peito de frango desossado 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho picados e amassados 1 tomate picado sem pele 1 colher de sopa de azeite cheiro verde picado 1 lata de milho verde 1 lata de Pomarola 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 3 cubos de caldo de galinha azeitonas picadas MODO DE PREPARO Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha. Embrulhe em papel

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filme e leve à geladeira por, aproximadamente, 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar por, aproximadamente, 40 minutos. Recheio: Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Numa panela, coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar. Coloque o alho e frite mais um pouquinho. Acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto! Informações Adicionais Utilize o recheio já frio para a

massa do empadão não embatumar.

Troque o milho por palmito, fica

muito gostoso...

Bruno | Mãe: Sinara

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:

2 cenouras médias

1 xícara de suco de laranja

1 xícara e meia de açúcar refinado

2/3 de xícara de óleo

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em

2 xícaras de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador a cenoura,

os ovos, o óleo, o suco e o açúcar.

Liquidifique bem. Coloque a mistura

em um recipiente e adicione a

farinha peneirada com o fermento.

Misture bem. Despeje a massa em

uma forma untada e enfarinhada.

Asse o bolo em forno pré-aquecido a

180º por, aproximadamente, 30

minutos.

DICA DE COBERTURA: brigadeiro

mole.

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Diogo| Mãe: Loriane

BOLO DE BANANA INTEGRAL

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha integral.

1 xícara de açúcar mascavo.

3 ovos.

Meia xícara de azeite.

1 banana

uma colher de sopa de fermento.

MODO DE PREPARO:

Bater tudo no liquidificador.

Acrescentar 1 xícara de aveia.

E botar no forno por 35 min.

__________________________

Érica| Mãe: Janaína

BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento para

bolo

3 ovos

1\2 xícara de óleo de girassol

1 xícara de suco de laranja

MODO DE PREPARO:

1-Colocar a farinha, o açúcar e o

fermento em uma vasilha e

misturá-los.

2-Abrir um buraco no meio da

mistura, colocar os três ovos e o

óleo, batendo ligeiramente os dois

últimos ingredientes.

3-Misturar todos os ingredientes e ir

acrescentando o suco natural de

laranja.

4-Após, misturar bem todos os

ingredientes, untar uma forma para

bolo, colocar a mistura na forma e

assar em forno médio por,

aproximadamente, 30 minutos.

______________________________

Giovana| Mãe: Andrea

BOLO DE COCO

INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de trigo.

1 xícara de farinha integral.

½ xícara de farinha de aveia.

1 xícara de açúcar.

1 colher (sopa) de fermento em pó.

2 colheres (sopa) de margarina.

4 ovos.

1 leite de coco.

MODO DE PREPARO:

Misturar tudo e botar no forno.

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Cobertura:

1-um pacote de coco ralado.

1-leite condensado.

Leve ao fogo até quanto começar a

ferver!

Receita de Andrea Teixeira Barbosa

Gonçalves.

______________________________

Gustavo| Mãe: Débora

BOLO DE CHOCOLATE DE CANECA

INGREDIENTES:

1 ovo pequeno

3 colheres (sopa) de óleo

6 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) rasas de

chocolate em pó

4 colheres (sopa) de farinha de

trigo

1 colher (café) de fermento em pó

COBERTURA:

3 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) bem cheia de

chocolate em pó

1 colher (chá) cheia de manteiga

Chocolate granulado a gosto

PREPARO:

Coloque o ovo na caneca e bata

bem com um garfo. Adicione o

óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de

leite e 2 colheres (sopa) de

chocolate em pó e mexa. Aos

poucos, incorpore a farinha de trigo

e o fermento à massa. Cuidado para

não mexer demais, pois dessa

forma a massa ficará pesada.

Quando a mistura estiver

homogênea, leve ao micro-ondas

por até 3 minutos em potência alta

(o meu ficou pronto em menos de 2

minutos, portanto, cuidado para

não deixar passar do tempo, varia

de acordo com o aparelho). Para

fazer a cobertura, use o fogão. Em

uma panela pequena, misture as

três colheres de sopa de leite, a

colher de sopa bem cheia de

chocolate em pó e uma colher de

chá de manteiga leve ao fogo

mexendo até engrossar. Em

seguida, despeje sobre o bolo ainda

quente e salpique com o granulado.

______________________________

Igor| Mãe: Vera

TORTA DE BOLACHA

INGREDIENTES:

Granulado

Leite condensado

Creme de leite

Doce de leite

Nata

Bolacha Maria

Nescau.

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MODO DE PREPARO:

Misture o leite condensado, o

creme de leite, o doce de leite, o

Nescau e a nata (não importa a

ordem). Misture até ficar bem

homogêneo. Pegue a bolacha Maria

e molhe-a no leite, logo depois,

faça camadas intercaladas com a

bolacha Maria e o creme que você

fez (a camada superior tem que ser

de creme). Por último, espalhe o

granulado pela torta. Deixe na

geladeira por 6 horas e estará

pronta para comer!

______________________________

Isadora| Mãe: Fernanda

BOLO DE LARANJA COM CASCA

INGREDIENTES:

2 laranjas com casca e sem

sementes

1 xícara de óleo de soja

4 ovos

2 ou 3 xícaras de açúcar

2 colheres de fermento químico

(Royal)

4 xícaras de farinha de trigo

peneirada

MODO DE FAZER:

No liquidificador, bata os

ingredientes acima, menos a

farinha e o fermento. Depois,

despeje em uma vasilha e adicione

a farinha de trigo, misture bem e

adicione o fermento. Asse em uma

forma grande com furo no meio,

untada com margarina e açúcar

(temperatura do forno +ou- 200°/

250°), por +ou- 45min ou até o

palito sair seco.

COBERTURA:

1 xícara de açúcar

suco de 1 laranja

Modo de fazer:

Misture frio e adicione em cima do

bolo ainda quente.

______________________________

Júlia S. | Mãe: Jane

IOGURTE

INGREDIENTES:

1 copo de iogurte natural já pronto

(pode ser comprado ou então

reservado do próprio iogurte

caseiro)

1 litro de leite.

COMO FAZER:

Ferva o leite. Espere alguns

minutos até que ele esfrie um

pouco. Antes que ele esfrie

totalmente, acrescente o copo de

iogurte. Mexa bem. Passe para uma

tigela e deixe-o em repouso por, no

mínimo, 6 horas (é mais prático

prepará-lo à noite e deixá-lo em

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repouso até o dia seguinte).

Quando estiver coalhado, passe-o

para a geladeira e mantenha-o

sempre resfriado. Na hora de

servir, misture o açúcar, melado,

frutas ou geleia conforme a sua

preferência.

--------------------------------------

PETIT GATEAU

INGREDIENTES:

200g de chocolate meio amargo

2 colheres de manteiga sem sal

¼ de xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa rasas de farinha

de trigo

2 ovos inteiros { tirar apele da

gema}

2gemas

Morangos

COMO FAZER:

Derreta a manteiga e o chocolate

em banho-maria. Bata os ovos e as

gemas com açúcar na batedeira até

ficar bem claro. Junte com o

chocolate e a farinha de trigo,

misturando com uma espátula.

Depois, junte forminhas de

empadinha, passe trigo e coloque a

massa. Pré-aqueça o forno e leve

para assar de 6 a 10 minutos em

fogo alto, até os bolinhos

crescerem, mas o meio deve ficar

molinho. Desenforme ainda quente,

diretamente no prato e acompanhe

com sorvete de creme. Decore com

morangos. Bom apetite!

Júlia J. | Mãe: Claudia

BAURU ESPECIAL

INGREDIENTES:

12 fatias de pão de forma sem

casca

400 g de queijo prato

300 g de presunto gordo sem capa

de gordura

3 ovos

1 lata de creme de leite

1 tomate fatiado

Orégano

Queijo parmesão ralado

Azeite de oliva

Sal

MODO DE FAZER:

Em um recipiente junte os 3 ovos, a

lata de creme de leite sem o soro e

sal. Misture bem até formar um

creme. Reserve. Em um outro

recipiente junte as fatias de

tomate, azeite de oliva, sal e

orégano. Deixe descansando por 15

minutos. Unte uma forma, ou um

refratário com margarina. Coloque

6 fatias de pão de forma sem casca.

Cubra-os com o todo o presunto, as

fatias de tomate e 300g do queijo

prato. Coloque metade do creme

por cima do queijo. Cubra com as 6

fatias restantes do pão de forma

sem casca. Adicione a outra parte

do creme, garantindo que todos os

pães fiquem umedecidos. Cubra

com as 100 g de queijo prato

restantes. Polvilhe orégano e queijo

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parmesão ralado. Regue com

azeite. Leve ao forno pré-aquecido

até que o queijo esteja bem

derretido. Retire do forno e sirva

em seguida.

______________________________

Lucas A. | Mãe: Carla

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES

3 cenouras médias

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento

1 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos o

leite e a cenoura. Em uma tigela

misture o açúcar a farinha o

fermento. Misture os líquidos com

secos até formar uma massa

uniforme. Leve ao forno médio, por

30 minutos. Depois, retire da forma

e sirva frio.

Lucas P. | Mãe: Laila

DOCE PREGUIÇA

INGREDIENTES

400 g de chocolate em pó

300 g de manteiga sem sal

100 g de açúcar

7 ovos

Calda de baunilha e café:

200 ml de creme de leite fresco

1 colher (café) de café instantâneo

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (sobremesa) de essência

de baunilha

MODO DE PREPARO:

Numa batedeira, coloque o

chocolate em pó, a manteiga sem

sal, o açúcar e os ovos (um por vez

até engrossar).

Bata bem por 10 a 12 minutos.

Numa fôrma de alumínio redonda

(26 cm de diâmetro X 4 cm de

altura) coloque 2 colheres (sopa

bem cheias) da mistura da

batedeira.

Forre o fundo da fôrma.

Leve para assar em forno pré-

aquecido a 200°C por 3 a 5

minutos.

Retire a fôrma do forno.

Deixe esfriar completamente em

temperatura ambiente.

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Depois de esfriar complete a fôrma

com a mistura que ficou na

batedeira e

alise bem a superfície.

Leve para o freezer por 2 horas no

mínimo.

Sirva com calda de baunilha e café.

Calda de baunilha e café

Numa panela em fogo médio

coloque o leite fresco, o café

instantâneo, o mel, a essência de

baunilha.

Deixe reduzir por mais ou menos 5

minutos, mexendo de vez em

quando.

Dica

Pode ser servida quente ou fria.

Fonte: Comida e Receitas -

http://www.comidaereceitas.com.br/tort

as-doces/doce-

preguica.html#ixzz3YEnX0nu6

______________________________

Manuela | Mãe: Diana

BOLO FOFO

INGREDIENTES:

4 ovos

4 colheres bem cheias de margarina

3 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

peneirada

1 1/2 xícaras (chá) de leite

1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Primeiramente separe as gemas das

claras. Em uma tigela coloque as

gemas e a margarina. Bata até

formar um creme bem liso e clara.

Acrescente o açúcar e bata

bastante, até obter um creme bem

homogêneo. Desligue a batedeira e

coloque a farinha de trigo. Mexa

com uma colher de pau e

acrescente o leite, aos poucos,

para dissolver a farinha de trigo.

Adicione o fermento em pó e as

claras batidas em neve. Mexa

delicadamente e coloque em uma

forma untada. Leve para assar em

forno pré - aquecido, a 180°, por

aproximadamente 40 minutos, ou

até que enfiando um palitinho ele

saia limpo.

Informações Adicionais

Obs.: Se preferir pode substituir o

leite por leite de coco e acrescentar à

massa coco ralado.

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Maria Eduarda | Mãe: Rosecler

MINI PIZZA DE ABOBRINHA

INGREDIENTES:

2 abobrinhas

2 tomates

6 fatias de queijo branco

orégano

1 lata de atum

sal a gosto

azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Unte uma forma com azeite de

oliva, corte as abobrinhas e os

tomates em rodelas, coloque as

rodelas de abobrinhas na forma e

os tomates em cima, salpique com

sal a gosto; corte as fatias de

queijo em quatro partes e coloque

em cima dos tomates um pedaço de

queijo, acrescente uma porção de

atum (já temperado com sal a

gosto) em cima do queijo e

salpique com orégano a gosto. O

forno deve estar pré-aquecido 180º.

Coloque a forma no forno e deixe +

- 15min. E nossa receita saudável

está pronta!

Mariana| Mãe: Graciane

BOLO DE BANANA COM AVEIA

INGREDIENTES:

3 OVOS

3 BANANAS

½ XÍCARA DE ÓLEO

1 ½ XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO

1 XÍCARA DE AVEIA EM FLOCOS

1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

OPCIONAL: ½ XÍCARA DE UVA PASSA

MODO DE PREPARO:

1.BATA NO LIQUIDIFICADOR OS

OVOS, AS BANANAS, O ÓLEO E O

AÇÚCAR.

2.DESPEJE TUDO EM UMA VASILHA E

ACRESCENTE A AVEIA E A FARINHA.

JUNTE O FERMENTO (E AS PASSAS).

3.COLOQUE PARA ASSAR, DE 30 A

40 MINUTOS.

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Nícolas | Mãe: Aline

BRANQUINHO

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

1 colher (de sobremesa) de Maisena

(não muito cheia)

Açúcar cristal para cobrir os

docinhos

Míni MMs para decorar

______________________________

Olívia | Mãe: Carina

MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

2 caixas de gelatina de maracujá

2 xícaras de água quente

½ xícara de suco de maracujá

2 xícaras de leite de vaca

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:

Prepare a gelatina com a água

quente. Com a gelatina quente,

bata todos os ingredientes no

liquidificador e coloque numa

travessa para gelar.

Thiago | Mãe: Graziela

SPÄTZLE

INGREDIENTES:

Na bacia:

3 ovos

3 colheres de sopa de óleo

½ copo americano de leite

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de fermento

farinha até dar o ponto

MODO DE FAZER

Bater bem os ingredientes e passar

na forma de SÄTZLE em água bem

quente. BOM APETITE!

______________________________

Vitória | Mãe: Kátia

BOLINHO DE BATATA DOCE

INGREDIENTES

500g de batata doce cozida,

descascada e amassada

1 colher (sopa) de manteiga

1 ovo batido

1 cebola picada

Sal a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de leite

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1/4 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes,

exceto a farinha de rosca e o óleo.

Molde bolinhos pequenos.

Passe-os na farinha de rosca. Em

uma panela, aqueça o óleo e frite

os bolinhos em fogo brando

até dourarem de todos os lados.

Escorra em papel toalha e sirva.

Rendimento: 30 porções.

Tempo de preparo: 40 minutos.

Dificuldade: Fácil

______________________________

Filipe | Mãe: Danielle

PFANNERKUCHEN (PANQUECA DE

BANANA

INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo

2 bananas maduras

1/3 xícara de leite

½ limão

2 colheres de sopa rasas de açúcar

MODO DE FAZER:

Em uma tigela média, quebra-se 1

ovo e junta-se as bananas picadas e

a farinha. Mistura-se. Acrescenta-se

o leite e mexe-se até obter uma

massa pastosa. Esquenta-se uma

frigideira grande com óleo,

derrama-se a massa e espalha-se a

mesma para ter uma camada

uniforme no fundo da frigideira.

Assa-se até dourar um dos lados do

Pfannerkuchen e vira-se ele para

assar do outro lado. Coloca-se o

Pfannerkuchen no prato e espalha-

se o açúcar sobre um dos lados.

Espreme-se o limão sobre o açúcar.

Corta-se de forma horizontal e

vertical, formando quadradinhos.

Servir quente.

*Receita de família do Filipe, passada de

geração para geração há décadas (desde os

imigrantes que vieram da Alemanha).

______________________________

Profª Aline C. | Mãe e Irmã:

Marilã e Daniela

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:

4 cenouras médias

2 xícaras de açúcar

2/3 de xícara de óleo

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em

2 xícaras de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador a

cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.

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Liquidifique bem. Coloque a

mistura em um recipiente e

adicione a farinha peneirada com o

fermento. Misture bem. Despeje a

massa em uma forma untada e

enfarinhada. Asse o bolo em forno

pré-aquecido a 180º por,

aproximadamente, 30 minutos.

Dica: coloque um recipiente com

água embaixo da forma (enquanto o

bolo assa). Isso fará com que a

massa fique fofinha...Uma delícia!

Hummmmmm...

DICA DE COBERTURA: brigadeiro ou

cobertura de chocolate açucarada

(com “Nescau”).

______________________________

Profª Edilaine | Mãe: Marisa

PÃO INTEGRAL

INGREDIENTES

400 ml de água morna

25 g de fermento fresco para pão

100 ml de óleo

1 colher (sobremesa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

mascavo

1 xícara (chá) de aveia

1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo

1 xícara (café) de semente de

linhaça

2 copos (requeijão) de farinha de

trigo integral

Farinha de trigo até dar o ponto

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha misture o fermento

com o açúcar. Acrescente os outros

ingredientes. Em uma superfície

lisa e enfarinhada sove bem a

massa. Deixe crescer até dobrar de

volume. Modele os pães e coloque

em forma de bolo inglês forrada

com papel manteiga. Deixe crescer

novamente. Leve ao forno.

______________________________

Profª Renatha | Mãe: Karla

Jardineira

INGREDIENTES

1ricota

1 ou 2 cenouras cortada em cubos

pequenos

1 xícara de farinha integral

3 ovos

1 xícara de ervilha natural (aquelas

congeladas)

1 cebola pequena

1 colher de manteiga

1 abobrinha cortada em cubos

½ xícara de leite

1/2 pacote de parmesão ralado

Shoyo, curry e sal a gosto

2 colheres de linhaça

2 colheres de gergelim

MODO DE PREPARO

Refogar a cebola com a cenoura e a

abobrinha no shoyo e na manteiga.

Depois, adicionar as ervilhas e o

tempero de sua preferência.

Esmagar toda a ricota com garfo,

até ficar esmigalhada. Misturar o

refogado com o restante da

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receita. Em uma forma untada,

colocar a massa e polvilhar com

parmesão, linhaça e gergelim.

Após, colocar no forno até dourar

(os legumes podem ser substituídos

por outros, caso prefira).

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