uezo - curso tecnologia em produção de fármacos - projeto

GOVERNO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA FUNDAÇÃO CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTADUAL DA ZONA OEST E

Colegiado de Ciências Biológicas e da Saúde - CCBS AV. MANUEL CALDEIRA DE ALVARENGA, 1.203 – CAMPO GRANDE, RIO DE JANEIRO, RJ – CEP 23.070-200 – TEL. (21) 2332-7533 __________________________________________________________________________________________________

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PROJETO PEDAGÓGICO

CURSO SUPERIOR DE

TECNOLOGIA EM

PRODUÇÃO DE FÁRMACOS

2010




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REITOR

Roberto Soares de Moura

VICE-REITOR

Antonio João Carvalho Ribeiro

PRÓ-REITOR DE GRADUAÇÃO

Anderson Jack Franzen

PRÓ-REITOR DE PESQUISA E EXTENSÃO

Sergio Henrique Seabra

PRÓ-REITOR DE EXTENSÃO

Marcelo Lima de Gusmão Correia

PRÓ-REITOR DE ADMINISTRAÇÃO

Celia Moreira Gomes

PRESIDENTE DO COLEGIADO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE

Maria Rita Guinancio Coelho

COORDENADOR DO CURSO DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO DE

FÁRMACOS

Jamila Alessandra Perini




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COMISSÃO PARA REVISÃO DO PROJETO PEDAGÓGICO

DO CURSO DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO DE FÁRMACOS:

Profa. Alaíde de Sá Barreto

Profª Alessandra Micherla Rodrigues do Nascimento

Prof.Daniel Escorsim Machado

Profª Daniela Soares Deccache

Profª Dayane Teixeira Ognibene

Profª Jamila Alessandra Perini

Profª Luciana da Cunha Costa

Prof. Marco Antonio Mota da Silva

Profª Maria Rita Guinancio Coelho

Profª Sabrina da Silva Dias




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ÍNDICE

Apresentação ...................................................................................................... 5

Dados Gerais do Curso de Tecnologia em Produção de Fármaco..................... 6

Organização e Desenvolvimento Curricular ….…............................................... 7

Estrutura Curricular….......................................................................................... 9

Ementário …....................................................................................................... 17

Estágio Supervisionado.....................................................................................124

Princípios Metodológicos e Práticas Pedagógicas.......................................... 125

Corpo Docente ............................................................................................... 127

Infra-estrutura.................................................................................................. 127




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1. APRESENTAÇÃO

Este documento apresenta o Projeto Pedagógico do Curso de Tecnologia

em Produção de Fármacos do Centro Universitário Estadual da Zona Oeste

(UEZO).

A criação do curso de Tecnologia em Produção de Fármacos no UEZO foi

baseada na aspiração do governo do Estado do Rio de Janeiro, sendo aprovado

pelo Conselho Estadual de Educação do Rio de Janeiro, em 18 de maio de 2005,

conforme o decreto UEZO no 37.100, com início das atividades em 2006.

A proposta do UEZO é oferecer um curso de Tecnologia em Produção de

Fármacos que forme profissionais preparados para as grandes mudanças que

estão acontecendo no mundo devido aos vários processos de transformação

social e tecnológico. Essas condições impõem uma nova concepção ao

profissional da indústria farmacêutica, exigindo capacitação e conhecimento de

novas técnicas, legislação e procedimentos globalizados, que lhe permitam

enfrentar com maior competitividade e produtividade o mercado de trabalho.

Assim, as indústrias farmacêuticas não terão que investir no treinamento e no

preparo de mão-de-obra qualificada.

O curso de Tecnologia em Produção de Fármacos pretende formar um

novo profissional, com ênfase no desenvolvimento de competências

empreendedoras e atualização tecnológica. A idéia fundamental é formar

profissionais liberais com visão ampla de mercado e não simplesmente mão-de-

obra para empresas farmacêuticas para responder à demanda por preparação,

formação e aprimoramento educacional e profissional, porque nem o mercado

pode esperar tanto tempo por profissionais qualificados e nem eles querem ficar

quatro ou mais anos de sua vida em uma graduação convencional.

Em maio de 2009, o Conselho Estadual de Educação, sob o parecer CEE

n°051, reconheceu o Curso Superior de Tecnologia em Produção de Fármacos do




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UEZO pelo prazo de cinco anos. Neste documento, apresentam-se os objetivos,

as justificativas e as características deste curso.

2. DADOS GERAIS DO CURSO PROPOSTO

Denominação: Curso Superior de Tecnologia em Produção de Fármacos

Total de vagas: 90 (noventa) vagas anuais

45 (quarenta e cinco) vagas por semestre

Números de alunos por turma: 45 (quarenta e cinco) alunos

Início de funcionamento: 2006

Turnos de funcionamento: diurno

Regime de matrícula: por disciplina no semestre

Carga horária total: 3.400 (três mil e quatrocentas) horas

Integralização da carga horária: Mínimo em 6 (seis) semestres

Máximo em 10 (dez) semestres

As atividades curriculares especificadas na matriz curricular, bem como as

atividades extracurriculares, como estágios complementares, palestras, mini-

cursos e outras atividades de extensão serão desenvolvidos no mesmo período

disposto acima, dentro e fora da carga horária do curso. As vagas disponíveis

serão ofertadas por meio de vestibular, abrangendo os conhecimentos oferecidos

até o ensino médio ou equivalente e pelo sistema de seleção unificada (SISU),




7

gerenciado pelo Ministério da Educação, em que as instituições públicas de

educação superior participantes selecionam novos estudantes exclusivamente

pela nota obtida no Exame Nacional de Ensino Médio (Enem).\

3. ORGANIZAÇÃO E DESENVOLVIMENTO CURRICULAR

Justificativa:

Tecnólogo é o profissional formado em consonância com as velozes

transformações que ocorrem na "aldeia global" (McLuhan), em função do avanço

das novas tecnologias, que impulsionam o desenvolvimento industrial,

demandando, em curto prazo, profissionais multiespecializados para atender à

diversificação e à complexidade do mundo do trabalho.

Enquanto bacharéis ou licenciados são formados para a concepção, com

ênfase na parte teórica (generalistas) e em um largo espectro de atuação, o

tecnólogo tem formação específica, voltada à gestão, desenvolvimento e difusão

de processos tecnológicos (especialista). Embora o campo de atuação seja

específico, os aprofundamentos dos conhecimentos (na visão de uma concepção

de formação contínua) permitirão ao tecnólogo transitar da teoria ao mercado de

trabalho.

Existe um consenso nacional da falta de mão-de-obra com talento, em

quantidade suficiente para atender as indústrias farmacêuticas, especialmente

profissionais de nível superior. Com base nisso, o UEZO tem o objetivo de formar

um tecnólogo em Produção de Fármacos, com o perfil que o mercado espera,

para desempenhar funções em áreas específicas. Sabe-se que um bom programa

de estágio, com objetivos claros, pode ser uma grande ferramenta para a

formação de futuros profissionais experientes e especialistas nas atividades

desenvolvidas, oportunizando o surgimento de muitos talentos. Além disso, o

planejamento da metodologia e o currículo adequado viabilizam que o tecnólogo

em Produção de Fármacos ingresse no mercado para o qual foi preparado.




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Objetivos:

Este projeto pedagógico propõe a estruturação do Curso de Tecnologia em

Produção de Fármacos do UEZO, de forma que o aprendizado seja voltado para

as atividades envolvidas na produção de medicamentos e insumos farmacêuticos,

visando áreas e setores específicos não atendidos pelo ensino tradicional. Além

disso, o curso irá atender às demandas do mercado, contribuindo com a melhoria

do setor farmacêutico e desenvolvendo métodos e processos produtivos que

acompanhem a evolução tecnológica. O Tecnólogo em Produção de Fármacos do

UEZO irá desempenhar funções técnicas e de pesquisa, ligados à tecnologia de

produtos farmacêuticos e insumos para laboratórios, propondo-se a atender,

preferencialmente, as políticas de desenvolvimento econômico, científico e

tecnológico do Estado do Rio de Janeiro.

Perfil do profissional de conclusão:

A proposta deste projeto pedagógico tem por finalidade capacitar os

tecnólogos em produção de fármacos a desenvolver atividades associadas à

produção de medicamentos, do desenvolvimento ao controle, assim como a

comercialização. Um profissional capaz de aprender continuamente e de controlar

a qualidade dos produtos e serviços, respeitando a legislação vigente, a

preservação ecológica e os princípios éticos da profissão, não cabendo a ele a

responsabilidade técnica. Além disso, esse profissional também estará apto a

atuar no desenvolvimento científico e tecnológico nas demais áreas da saúde.

Áreas de atuação:

O projeto pedagógico contempla um curso com uma nova perspectiva para

o profissional, proporcionando-lhe a capacidade de atuar nas seguintes áreas:

• Atividades de Pesquisa;

• Farmácias de Manipulação;

• Indústrias de Medicamentos;




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• Indústrias de Cosméticos;

• Indústria de Bioprodutos;

• Indústria de Fitoterápicos.

O curso pretende que o aluno, com base no conjunto de conhecimentos

adquiridos nas várias disciplinas, desenvolva a capacidade de assimilação

teórico-prática por meio de uma série de experimentos interdisciplinares. Assim, o

aluno deverá aplicar métodos analíticos, comparar propostas alternativas e

desenvolver soluções conceituais com técnicas sofisticadas. As disciplinas

presentes em todos os semestres do curso são o ambiente de investigação e

aplicação dessa síntese de conhecimento, por meio de um processo gradual e

integrado de aquisição de conhecimento e complexidade. Nessas disciplinas

serão abordados temas relevantes para a produção de medicamentos,

envolvendo as diversas variáveis vividas em um laboratório, inclusive o seu

impacto sobre a sociedade e o meio ambiente de acordo com a legislação vigente

que rege o setor.

O curso de Tecnologia em Produção de Fármacos terá ênfase no trabalho,

assegurando, ao mesmo tempo, uma sólida formação científica com efetivo

conhecimento prático, com o intuito de formar profissionais que desempenhem

funções multi-especializadas com flexibilidade cognitiva e operacional.

4. ESTRUTURA CURRICULAR

Dentro da proposta inicial do Curso de Tecnologia em Fármacos, o projeto

prevê 4 estágios:

1o - Cursos teóricos

2o - Partes experimentais

3o - Estágios

4o - Atividades Complementares




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O currículo do curso está estruturado de modo que as diferentes disciplinas

e atividades possibilitem ao aluno o desenvolvimento das competências e

habilidades propostas no perfil do egresso. Compreende disciplinas relacionadas

a conhecimentos: Específicos, Básicos, Instrumentais, Humanísticos e de

Formação de Perfil, voltadas para a compreensão da realidade, humana, social e

profissional, que permitam resolver os problemas dos profissionais e dos

cidadãos. Fazem parte também do currículo disciplinas de caráter eletivo, que

possibilitam ao aluno o acesso a tecnologias emergentes na área, conferindo-lhe,

dessa forma, maior flexibilidade.

A estrutura curricular do curso está organizada nas seguintes áreas:

CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA: Análise Orgânica, Bioestatística, Física Geral,

Físico-Química, Matemática I e II, Polímeros Aplicados à Medicamentos, Química

Analítica, Química Analítica Qualitativa, Química Analítica Quantitativa, Química

Analítica Instrumental, Química Geral, Quimiometria, Química Orgânica I, II e III,

Síntese Orgânica, Tecnologia da Informação Aplicada a Medicamentos,

Validação.

CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS: Língua Inglesa Instrumental, Língua

Portuguesa Instrumental, Higiene e Segurança do Trabalho, Metodologia

Científica, Psicologia do Trabalho, Sociologia Aplicada e Trabalho de Conclusão

de Curso I e II.

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE: Biologia Celular, Biologia Geral,

Bioquímica I, Farmacologia Geral, Farmacologia Aplicada, Fisiologia Humana,

Fisiopatologia da Trombose e Cancêr, Introdução aos Mecanismos de Lesão

Celular, Mecanismo de Lesão Celular Experimental, Microbiologia e Imunologia,

Microbiologia Industrial, Radicais Livres em Sistemas Biológicos, Tecnologia de

Alimentos,




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CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS: Bioquímica Farmacêutica, Controle de Qualidade,

Controle de Qualidade de Alimentos, Deontologia da Indústria Farmacêutica,

Enzimologia, Farmacobotânica, Farmacogenética, Farmacognosia, Formulação

Farmacêutica, Fitomedicamentos, Garantia da Qualidade, Genética Aplicada a

Fármacos, Gestão Farmacêutica e Produção de Medicamentos, Radiofármacos.

CARGA HORÁRIA TOTAL

Especificação Carga Horária

Componentes Curriculares 3000 horas

Estágio Supervisionado 300 horas

Atividades Complementares 100 horas

Total Geral 3400 horas

As Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional de Nível

Tecnológico instituem a carga horária mínima para cursos tecnológicos em 2400

horas. O aluno para integralizar o curso de Tecnologia em Produção de

Fármacos deverá cursar 43 disciplinas obrigatórias (3000 horas), o que inclui 2

disciplinas (80 horas) referentes ao Trabalho de Conclusão do Curso (TCC I e II).

Além disso, o aluno deverá realizar 300 horas de estágio curricular e 100 horas de

atividades complementares, que incluem a realização de disciplinas eletivas.

Matriz curricular:

O curso de tecnologia em produção de fármacos seguirá a matriz curricular

descrita abaixo:




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Primeiro Período Carga horária

total (h)

Carga horária

semanal (h)

Psicologia do Trabalho 40 2

Sociologia 40 2

Matemática I 80 4

Biologia Geral 60 3

Física Geral 60 3

Língua Portuguesa Instrumental 60 3

Língua Inglesa Instrumental 40 2

Química Geral 60 3

Tecnologia da Informação Aplicada a

Medicamentos 60

3

500 25

Segundo Período Carga horária

total (h)

Carga horária

semanal (h)

Biologia Celular 40 2

Bioquímica I 100 5

Farmacobotânica 40 2

Higiene e Segurança do Trabalho 40 2

Matemática II 80 4

Química Orgânica I 80 4

Bioestatística 60 3

Química Analítica 60 3

500 25




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Terceiro Período Carga horária

total (h)

Carga horária

semanal (h)

Físico-Química 100 5

Química Inorgânica 100 5

Química Orgânica II 100 5

Genética Aplicada a Fármacos 40 2

Química Analítica Qualitativa 60 3

Microbiologia e Imunologia 100 5

500 25

Quarto Período Carga horária

total (h)

Carga horária

semanal (h)

Deontologia da Indústria Farmacêutica 40 2

Fisiologia Humana 100 5

Farmacognosia 60 3

Química Analítica Quantitativa 60 3

Química Analítica Instrumental 100 5

Quimiometria 40 2

Síntese Orgânica 100 5

500 25




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Quinto Período Carga horária

total (h)

Carga horária

semanal (h)

Controle de Qualidade 100 5

Farmacologia Geral 100 5

Formulação Farmacêutica 100 5

Microbiologia Industrial 100 5

Trabalho de Conclusão de Curso I 40 2

Validação 60 3

500 25

Sexto Período Carga horária

total (h)

Carga horária

semanal (h)

Bioquímica Farmacêutica 100 5

Farmacologia Aplicada 100 5

Fitomedicamentos 60 3

Garantia da Qualidade 60 3

Gestão Farmacêutica 40 2

Produção de Medicamentos 100 5

Trabalho de Conclusão de Curso II 40 2

500 25

Pré-Requisitos das disciplinas obrigatórias:

Os pré-requisitos para cursar as disciplinas obrigatórias da matriz curricular

do curso de Tecnologia em Produção de Fármacos foram analisados e aprovados

em reunião ordinária do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (COEPE), em

24 de fevereiro de 2010, sendo definidos pela Comissão de Revisão do Projeto

Pedagógico do Curso de Tecnologia em Produção de Fármacos, conforme

tabelas abaixo.




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Segundo Período Pré-requisito

Biologia Celular Biologia Geral

Biologia Geral Bioquímica I

Química Geral

Farmacobotânica -

Higiene e Segurança do Trabalho -

Matemática II Matemática I

Química Orgânica I Química Geral

Bioestatística Matemática I

Química Analítica Química Geral

Terceiro Período Pré-requisito

Físico-Química Química Geral

Química Inorgânica Química Geral

Química Orgânica II Química Orgânica I

Genética Aplicada a Fármacos Biologia Celular

Química Analítica Qualitativa Química Analítica

Microbiologia e Imunologia Biologia Celular

Quarto Período Pré-rerquisito

Deontologia da Indústria Farmacêutica -

Fisiologia Humana Biologia Celular

Farmacognosia Farmacobotânica

Química Analítica Quantitativa Química Analítica Qualitativa

Química Analítica Instrumental Química Analítica Qualitativa

Quimiometria Química Analítica Qualitativa

Síntese Orgânica Química Orgânica II




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Quinto Período Pré-requisito

Controle de Qualidade Química Analítica Instrumental

Deontologia da Indústria

Farmacêutica

Farmacologia Geral Fisiologia Humana

Formulação Farmacêutica Físico-Química

Fisiologia Humana

Química Orgânica II

Química Analítica Quantitativa

Microbiologia Industrial Microbiologia e Imunologia

Trabalho de Conclusão de Curso I 60% das disciplinas cursadas

Validação Química Analítica Instrumental

Sexto Período Pré-requisito

Bioquímica Farmacêutica Bioquímica I

Farmacologia Aplicada Farmacologia Geral

Fitomedicamentos Farmacognosia

Garantia da Qualidade Controle de Qualidade

Gestão Farmacêutica -

Produção de Medicamentos Formulação Farmacêutica

Trabalho de Conclusão de Curso II TCC I

Disciplinas Eletivas:

O aluno poderá cursar disciplinas eletivas para cumprir as 100 horas de

atividades complementares exigidas para integralização do curso.

A seguir, uma lista de disciplinas eletivas, que serão oferecidas de acordo

com a área de competência dos docentes, podendo, assim, sofrer alterações em




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função da disponibilidade dos professores. Além disso, novas disciplinas eletivas

poderão ser criadas ao longo do curso com o objetivo de atender a demanda do

mercado.

5. EMENTÁRIO

1º Período

• Psicologia do Trabalho

Carga Horária: 40 Horas

Eletivas Carga horária

total (h)

Carga horária

semanal (h)

Análise Orgânica 80 4

Controle de Qualidade de Alimentos 60 3

Enzimologia 60 3

Farmacogenética 60 3

Fisiopatologia da Trombose e Câncer 60 3

Introdução aos mecanismos de lesão celular 60 3

Mecanismo de Lesão Celular Experimental 60 3

Metodologia Científica 40 2

Polímeros Aplicados à Medicamentos 60 3

Química Orgânica III 100 5

Radicais livres em sistemas biológicos 60 3

Radiofármacos 60 3

Tecnologia de Alimentos 40 2




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Ementa:

A disciplina Psicologia do Trabalho insere-se no rol dos saberes das Áreas

Humanas em estreita confluência aos saberes das Áreas Sociais. Tratando-se de

uma disciplina de cunho crítico, intenta oferecer ao aluno subsídios teóricos para

promover a reflexão, a análise e o debate coletivo acerca da trajetória sócio-

histórica da dita “dimensão trabalho” desenhada entre as diversas fases da

Modernidade. O objetivo dos estudos desta natureza é formar futuros

profissionais mais aptos à análise dos contextos sociais, mormente trabalhistas,

aos quais, invariavelmente, submete-se sua práxis profissional. Tais análises e

reflexões tendem a indicar aos alunos que os aspectos da vida coletiva, inclusive

de natureza laboral, é produção sócio-histórica, nada estática, nada imutável,

sendo, portanto, sempre passível de transformações, algumas profundamente

necessárias nos contextos atuais trabalhistas, já que estes têm se mostrado, não

raro, impactantes e adoecedores tanto socialmente nos coletivos quanto

psicofisiologicamente nos indivíduos. Além disso, os estudos promovidos pela

presente disciplina permitem ao aluno aproximar-se de debates interdisciplinares,

tornando-o mais atento e melhor articulado diante de saberes não-circunscritos às

Áreas Exatas do saber. Sob este aporte formativo, faz-se necessário pensar

acerca da “dimensão trabalho” para que compreendendo-a para além do

conhecimento estritamente técnico-operacional, se possa entrever e incitar

transformações sociais positivas dos cenários trabalhistas também sob um

enfoque humano e social, orientando, assim, que tais transformações são viáveis

por parte dos coletivos de trabalhadores dos mais diversos níveis: operadores,

gerentes, gestores, empregadores e dirigentes, estratos laborais estes a que se

destina a colocação dos futuros profissionais certificados, no caso de nossos

alunos, pela formação acadêmica de nível superior.

Em um sentido focadamente teórico, a disciplina dedica-se a: (1) entender o

conceito de “trabalho” como sendo produção sócio-histórica; (2) discutir as




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condições e organizações de trabalho nas três fases da Modernidade, quais

sejam: Modernidade Clássica (séculos XVIII e XIX), na Pós-Modernidade (após

meados do século XX) e na Hipermodernidade (fase atual: fim do século XX e

início do século XXI), objetivando entender como o sistema capitalista se

estruturou envolvendo e docilizando os trabalhadores nas diversas estratégias de

expropriação de saberes e exploração da mão de obra humana; (3) discutir

acerca da natureza do trabalho concreto: o que é esperado do trabalhador para

compor o dito “trabalho prescrito” e o que é exigido do trabalhador, tacitamente,

para que o trabalho prescrito se efetive na prática, no chamado “trabalho real” e,

com isso, ponderar os entraves, limites e problemáticas advindas deste esquema

de composição do trabalho concreto; (4) viabilizar a análise daquilo que vem a ser

considerado como “erro” dentro das organizações e promover uma releitura do

conceito de “erro” adequando-o ao conceito de “evento”, de forma a poder se

pensar em soluções organizacionais pertinentes; (5) discutir quais as estruturas

do trabalho atual: as estratégias vigentes entre os trabalhadores para fazer

acontecer o trabalho e quais os engendramentos e efeitos da estrutura de

organização laboral que influem e impactam a qualidade de vida dos

trabalhadores; (6) aprender a reconhecer e analisar os impactos sociais e

psicofisiológicos típicos do cenário laboral atual, entendendo os contextos

vigentes da “dimensão trabalho”; (7) discutir acerca dos novos paradigmas da

Acidentologia Contemporânea, buscando desconstruir a cultura de

“culpabilização” para promover o senso de responsabilidade coletiva entre

empresa e trabalhadores perante os incidentes e acidentes laborais; (8)

compreender o chamado “Efeito Dominó” posto como processo de análise pela

Acidentologia Contemporânea; e, finalmente, (9) oferecer ao aluno uma visão

panorâmica básica da Ergonomia, em suas três abrangências (Ergonomia Física,

Ergonomia Organizacional e Ergonomia Cognitiva), e, assim, apontar os principais

pressupostos da Análise do Trabalho e da Análise Ergonômica do Trabalho (AET)

como intervenções participativas e situadas, ao alcance do aluno, futuro




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profissional, cuja formação foi acrescida de estudos sob a perspectiva da

Psicologia do Trabalho crítica.

Conteúdo Programático:

1. O Objeto da Psicologia do Trabalho, O que é o trabalho; O que o trabalho tem

sido; O que se tem pensado sobre o trabalho.

2. Historicizando a Produção dos Contextos Laborais. Condições e Organização

do Trabalho na Modernidade, na Pós-Modernidade e na Hipermodernidade: O

Nascimento das Fábricas; Psicologia do Trabalho e o Taylorismo; Psicologia do

Trabalho e o Fordismo; As Metamorfoses do Trabalho atuais sob a ótica da

Psicologia do Trabalho.

3. Exercícios de Intervenção da Psicologia do Trabalho: Analisando o Locus

Laboral: compreender o contexto laboral – variabilidade, regulação e

competência: Trabalho Prescrito e Trabalho Real no atual mundo do trabalho;

Gerir a performance; Qualidade de Vida do trabalhador. Condutas de Trabalho:

aplicação de normativas vigentes e segurança no trabalho:Acidentologia

Contemporânea; Implicações da Psicologia do Trabalho em intervenções nos

contextos laborais através da Análise do Trabalho; Práticas em Ergonomia: a

Análise Ergonômica do Trabalho (AET) no locus laboral.

Bibliografia Básica:

- ALBORNOZ, Suzana. O Que é Trabalho . São Paulo: Brasiliense, 2008.

- DECCA, Edgar de. O Nascimento das Fábricas . São Paulo: Brasiliense, 2004.

- PINTO, Geraldo Augusto. A Organização do Trabalho no Século 20:

Taylorismo, Fordismo e Toyotismo . São Paulo: Expressão Popular, 2007.

- ANTUNES, Ricardo. Os Sentidos do Trabalho: Ensaio sobre a afirmação e a

negação do trabalho . São Paulo: Boitempo, 2009.

Bibliografia Complementar:




21

- ABRAHÃO, Júlia; SZELWAR, Laerte; SILVINO, Alexandre; SARMET, Maurício; -

- PINHO Diana. Introdução à Ergonomia – da prática à teoria . São Paulo: Ed

Blucher, 2009.

- BRASIL. Manual de Aplicação da Norma Regulamentadora 17 - E rgonomia .

Brasília: MTE. 2004.

-GUERIN, F. ; LAVILLE, A. ; DANIELLOU, F. ; DURAFFOURG, J. ; KERGUELEN,

A. Compreender o Trabalho para Transformá-lo – a práti ca da ergonomia .

São Paulo: Blucher, 2001.

- VIDAL, Mario César. Guia para Análise Ergonômica do Trabalho (AET) na

Empresa . Rio de Janeiro: Ed Virtual Científica, 2003.

• Sociologia


Programa:

Conceituação, objeto e fundadores da Sociologia. Grupos sociais, relações,

processos sociais, instituições, papeis e sistemas. Organização burocrática.

Características de uma burocracia empresarial. Funções das pessoas nas

empresas. Divisão do trabalho. Influências e correlações entre a indústria e a

sociedade. A sociologia no Brasil. Idéias políticas e sociais no Brasil

contemporâneo.

Bibliografia básica:

- OLIVEIRA, Silvio Luiz. Sociologia das Organizações: uma Análise do

Homem e das Empresas no Ambiente Competitivo. São Paulo: Pioneira, 1999.

Bibliografia complementar:

- ARON, Raymond. As Etapas do Pensamento Sociológico. São Paulo: Martins

Fontes-UnB, 1990.




22

- LAKATOS, Eva Maria. Sociologia da Administração. São Paulo: Atlas, 1997.

- MARTINS, Carlos Benedito. O que é Sociologia. 38. ed. São Paulo: Brasiliense,

1994.

- ELIAS, Norbert. O Processo Civilizador. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 1993.

- HOBSBAWN, Eric J. A Era das Revoluções. 8. ed. Rio de Janeiro: Paz e Terra,

1991.

• Matemática I


Ementa:

Números: Introdução à Teoria de Números. Funções: Teoria elementar, função

inversa, funções trigonométricas. Funções transcendentais elementares. Funções

algébricas. Funções reais de uma e várias variáveis. Limites e Continuidades de

Funções. Derivada e suas Aplicações.


1.Teoria de Números: Números Naturais, Inteiros, Racionais, Irracionais, A reta

orientada, Desigualdades, Intervalos, Valor absoluto, Plano Coordenado,

Conjuntos, Raiz quadrada, Raízes de índice n, Fatoração, Produtos notáveis,

Estudo do sinal

2.Funções: Definição, gráfico, Tipos de Funções: Pares e ímpares, Polinomiais,

Racionais, funções algébricas elementares, funções descontinuas, funções

trigonométricas, álgebras de funções e composições de funções

3.Limites: Noção intuitiva de limite, definição formal de limite e propriedades

algébricas, limites de funções algébrica e transcendentais, assíntotas vertical e

horizontal e continuidade de funções.




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4.Derivadas: reta tangente ao gráfico de uma função, cálculo de derivada através

do cálculo de limite, definição de derivada, interpretação física e geométrica,

regras de derivação, regra da cadeia.


- LARSON, Ron. Calculo Aplicado – Curso Rápido . 8 ed. São Paulo:

CENGAGE Learning, 2011.

- STEWART, James. Cálculo I . 4 ed. São Paulo: CENGAGE Learning, 2002. 1 v.

- LEITHOLD, Louis. Cálculo com geometria analítica . 3 ed. São Paulo: Harbra,

2002. 1 v.

• Biologia Geral


51h teóricas

9h práticas

Ementa:

Teoria celular e métodos gerais de estudo da célula. Conceito e teorias evolutivas.

Padrões de herança. Base cromossômica. Mitose e Meiose. DNA. Projeto

Genoma. Noções básicas de embriologia e histologia.


1. Teoria celular e métodos gerais de estudo da célula: Construção do conceito de

célula; visão atual da célula procariótica e eucariótica. Reconhecimento das

estruturas e subestruturas que compõem todos os seres vivos e que são

indispensáveis nas diferentes áreas da Biologia. Noções básicas de microscopia.




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2.Conceito e teorias evolutivas: história da biologia evolutiva. A diversidade

biológica no planeta terra e sua interpretação. A evolução antes e depois de

Darwin. Provas da evolução. Variabilidade entre as espécies.

3.Padrões de herança: Herança mendeliana (dominante ou recessiva,

autossômica ou ligada ao sexo); não-mendeliana (mitocondrial, imprinting

genômico, mosaicismo, repetições de trincas) e multifatorial. Conceitos de

genótipo, fenótipo, gene, alelo.

4.Base cromossômica: Cromatina (heterocromatina e eucromatina). Estrutura e

regiões dos cromossomos (centrômero, telômeros, organizador nucleolar).

Nomenclatura e variações cromossômicas (tamanho, forma, padrão de

bandeamento).

5.Mitose e Meiose: ciclo celular; divisão das células somáticas, gametogênese e

importância da formação dos gametas.

6.DNA: Estrutura, composição e compactação. Replicação semiconservativa do

DNA.

7.Projeto Genoma: Aspectos técnicos e científicos; suas aplicações, malefícios e

benefícios para a sociedade.

8.Noções básicas em embriologia: Introdução ao desenvolvimento humano;

significado e importância da embriologia.

9.Noções básicas em histologia: Conceito e importância da histologia. Técnicas

histológicas. Noções de tecido epitelial, conjuntivo, muscular e nervoso.


- ADKISON, L.R., BROWN, M.D. Genética. Rio de Janeiro: Editora Elsevier,

2008.

- ESTEVES, F.; FIGUEIREDO, F.; RUMJANECK, F.; IGLESIAS R. Grandes

Temas em Biologia - módulo 12. Rio de Janeiro: Fundação CECIERJ, 2000. 1 v,

2 v.




25

- GRIFFITHS, A.J.F.; MILLER, J.H.; SUZUKI, D.T.; LEWONTIN, R.C.; GELBART

W.G. Introdução a Genética. 7. ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara-Koogan,

2002.

- JUNQUEIRA, L.C., CARNEIRO, J. Histologia Básica . 11. ed. Rio de Janeiro:

Guanabara Koogan, 2008.

- MOORE, K.L., PERSUAD, T.V.N. Embriologia Clínica . 8. ed. Rio de Janeiro:

Editora Elsevier, 2009.

- ROBERTS, K., WALTER, P, et al. Fundamentos da Biologia Celular . 2. ed.

Porto Alegre: Artmed. 2006.

• Física


51 h Teóricas

9 h Experimentais

Ementa:

Vetores 1: definição, adição, subtração, multiplicação (produto escalar e vetorial).

Vetores 2: projeção, componentes de vetores em 1, 2 e 3 dimensões. Movimento

unidimensional: deslocamento, velocidade média e instantânea. Movimento

uniforme. Movimento unidimensional: Aceleração média e instantânea. Movimento

uniformemente acelerado. Aceleração da gravidade. Movimento bidimensional e

tridimensional: deslocamento, velocidade média e instantânea, aceleração média

e instantânea. Movimento de um projétil. Força resultante. Força e movimento.

Leis de Newton. Energia cinética e trabalho. Teorema do trabalho-energia

cinético. Trabalho realizado por uma força gravitacional, por uma mola e por uma

força variável qualquer. Energia potencial e conservação da energia. Forças

conservativas. Energia potencial elástica. Energia potencial gravitacional.




26

Conservação da energia mecânica. Trabalho realizado por uma força externa

sobre um sistema. Movimento rotacional. Variáveis de rotação. Posição angular.

Velocidade angular. Aceleração angular. Rotação, torque e quantidade de

movimento angular. Equilíbrio e elasticidade. Fluidos. Movimento Harmônico

simples. Pêndulos. Movimento harmônico simples amortecido. Ondas: tipo de

ondas. Velocidade de uma onda progressiva. Superposição de ondas.

Interferência. Ondas sonoras, velocidade do som. Efeito Doppler. Velocidade

supersônica e ondas de choque. Eletricidade e magnetismo. Lei de Coulomb.

Campos elétricos. Lei de Gauss. Potencial elétrico. Capacitores. Corrente elétrica,

Lei de Ohm, Leis de Kirchhoff, Circuitos RC. Campos magnéticos, Leis de Ampère

e Biot-Savart, Lei de Faraday, indutância, corrente de deslocamento. Circuitos de

corrente alternada. Ondas eletromagnéticas: energia e momento da luz. Ótica

Geométrica: fenômenos de interferência, difração, polarização.


- HALLIDAY, D., RESNICK, R., WALKER, J. Fundamentos de Física 1:

Mecânica , 6. ed. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 2002.

- TIPLER, P. A. Física, Mecânica, Oscilações e Ondas; Termodinâmica , 4. ed.

Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 2002.

- SEARS, F. W.; ZEMANSKY, M. W.; YOUNG, H. D. Física: Eletricidade e

Magnetismo . 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2000. 3 v.

• Língua Portuguesa Instrumental


40h teóricas

20h práticas

Ementa:




27

Como se fala: o português coloquial; Como se escreve: a norma culta; Sintaxe:

frase, oração, período, parágrafo. Textos referenciais do uso da norma culta.

Objetivos: Sensibilizar o aluno para o gosto e o hábito de ler; Prover condições

para leitura e análise de textos avulsos que sirvam de referência ao domínio da

norma culta, pesquisada pelo professor em livros e em recortes da imprensa,

bulas de remédio e manuais da indústria;


1. Introdução à Escrita Técnica

2. A Produção de Relatórios Técnico - Científicos.

3. A Importância da Clareza e da Objetividade na Escrita de Textos Técnicos.

4. A Língua Geral, Normativa e Terminológica.


- BECHARA, Evanildo. Gramática Escolar da Língua Portuguesa . Rio de

Janeiro: Lucerna, 2001.

- GARCIA, Othon. M. Comunicação em Prosa Moderna: aprenda a escrever,

aprendendo a pensar. 23. ed. Rio de Janeiro: Fundação Getúlio Vargas, 2003.

- KOCH, Ingedore Grunfeld Villaça. Introdução à Lingüística textual:

trajetórias e grandes temas. São Paulo: Martins Fontes, 2004.

- MACHADO, Anna Rachel et al. Resenha . São Paulo: Parábola Editorial, 2004.


- CUNHA, C., CINTRA, L. Nova Gramática do Português Contemporâneo . Rio

de Janeiro: Nova Fronteira, 2001.

- FIORIN, J. L., SAVIOLI, P. Lições de texto: leitura e redação . São Paulo:

Ática, 2003.

- BECHARA, E. Lições de português pela análise sintática . 16. ed., Rio de

Janeiro: Lucerna, 2002.




28

- CAMARA JR, J. M. Manual de expressão oral e escrita . 17. ed. Petrópolis:

Vozes, 1986.

- FREITAS, R., RAMOS FILHO, J. Gramática crítica (o culto e o coloquial no

português brasileiro) . org. Luiz Ricardo Leitão, 3. ed., Rio de Janeiro: Oficina do

Autor, 1998.

- GONÇALVES, J. A. F. Português série Instrumental . 3. ed., Rio de Janeiro:

Livro Técnico, 1986.

- KURY, A. Ortografia, pontuação, crase . 3. ed., Rio de Janeiro: Nova Fronteira,

1999.

- KURY, A. G. Para falar e escrever melhor o português . Rio de Janeiro: Nova

Fronteira, 1989.

- LUFT, C. P. A vírgula: considerações sobre o seu ensino e o seu emprego .

2. ed., São Paulo: Ática, 2003.

- MACHADO, A. R., et al. Planejar gêneros acadêmicos . São Paulo: Parábola

Editorial, 2004.

• Língua Inglesa Instrumental

Carga horária: 40 Horas

20h teóricas

20h práticas

Ementa:

Ler textos da área de Ciência e Tecnologia como paradigmas de forma,

disposição e organização à luz dos pressupostos teóricos da leitura acadêmica.

Conhecer o discurso científico nos seus aspectos semânticos, lexicais, sintáticos

e morfológicos. Objetiva-se que no término do curso, motivados pela prática

extensiva e intensiva, os discentes adquiram competência lingüística para a

leitura de textos. Para tal as aulas visam ser interativas, de reflexão em torno de




29

um tema proposto, levando em consideração questões relevantes da área do

discente. Além disso é essencial considerar seu conhecimento adquirido

anteriormente, com vistas a dialogar com esse presente saber construído em um

mundo contemporâneo globalizado e em progressiva digitalização.

Conteúdo programático:

1. O discurso científico e suas particularidades

2. A influência de outras línguas no discurso científico.

3. Gêneros textuais e análise do discurso

4. “Skimming & Scanning” no texto científico

5. O aspecto semântico no texto científico

6. O aspecto lexical no D.C.

7. O aspecto sintático no D.C.

8. O aspecto Morfológico no D.C.

9. A dinâmica da leitura

10. O texto, suas estruturas e encadeamentos

Bibliografia básica :

- CELCE-MURCIA, Marianne. Teaching English as a Second or Foreign

Language . USA: Heinle & Heinle Publishers, 2001.

- CELCE-MURCIA, Marianne, LARSEN-FREEMAN, Diane. The Grammar Book .

USA: Heinle & Heinle Publishers, 1999.

- DUDLEY-EVANS, Maggie, JO, St. John. Developments in English for Specific

Purposes . USA: Cambridge University Press, 1998.

- GEBHARD, Jerry Greer. Teaching English as a foreign or second language .

USA: The University of Michigan Press, 2000.

- SWALES, John. Genre analysis: English in academic and research se ttings.

USA: Cambridge University Press, 2005.




30

• Química Geral


51 h teóricas

9 h práticas

Ementa:

Matéria e Medidas. Átomos, Elementos, Moléculas e Íons. Equações Químicas e

Estequiometria.. Reações em Solução Aquosa e Estequiometria de Soluções.

Termoquímica. Estrutura atômica. Propriedades Periódicas dos Elementos.

Ligações Químicas. Ligações e Estrutura Molecular e Teorias de Ligação. Gases.

Forças Intermoleculares, Líquidos e Sólidos. Cinética química. Equilíbrio Químico.

Ácidos e Bases. Princípios de Reatividade dos Equilíbrios Aquosos.

Termodinâmica. Eletroquímica. Química Nuclear.


1. Substâncias elementares e átomos, compostos e moléculas, propriedades

físicas (densidade, temperatura, propriedades intensivas e extensivas), mudanças

físicas e químicas, classificação da matéria, unidades de medida, incerteza na

medida, algarismos significativos.

2. Prótons, elétrons e nêutrons, número atômico e massa atômica, isótopos,

átomos e o mol, moléculas, compostos e fórmulas, íons, cátions e ânions, fórmula

dos compostos iônicos, compostos moleculares.

3. Equações químicas, balanceamento de equações químicas, relações de massa

em reações químicas, reagente limitante, rendimento percentual, análise

quantitativa de uma mistura, determinação da fórmula de um composto por

combustão.

4. Propriedades dos compostos em soluções aquosas, reações de precipitação,

reações ácido-base, reações de oxirredução, concentração de soluções,

estequiometria de soluções e análise química (titulação).




31

5. Princípios básicos de energia (conservação da energia, temperatura e calor,

sistemas e vizinhanças, equilíbrio térmico, unidades de energia), capacidade

calorífica especifica e transferência de calor, energia e mudanças de estado, a

primeira lei da termodinâmica, entalpia, entalpias de reação, calorimetria, Lei de

Hess, entalpias de formação.

6. Natureza ondulatória da luz, energia quantitizada e fótons, espectro de linhas e

o modelo de Bohr, comportamento ondulatório da matéria, mecânica quântica e

os orbitais atômicos, representações de orbitais, átomos polieletrônicos,

configurações eletrônicas e a tabela periódica.

7. O desenvolvimento da tabela periódica, carga nuclear efetiva, tamanho de

átomos e íons, energias de ionização, afinidades eletrônicas, metais, não-metais

e metalóides, tendências periódicas e propriedades químicas.

8. Símbolos de Lewis e a regra do octeto, ligação iônica, ligação covalente,

ressonância, exceções à regra do octeto, polaridade da ligação e

eletronegatividade, propriedades das ligações, as formas espaciais das

moléculas.

9. Orbitais e teorias de ligação, Teoria de Ligação de Valência, Teoria do Orbital

Molecular, Teoria da ligação metálica.

10. As leis dos gases, a equação do gás ideal, aplicações adicionais da equação

do gás ideal, misturas de gases e pressões parciais, teoria cinético- molecular dos

gases, difusão e efusão molecular, gases reais: desvios do comportamento ideal.

11. Teoria cinético-molecular, propriedades dos líquidos, mudanças de fases,

pressão de vapor, diagramas de fases, estruturas dos sólidos, ligações nos

sólidos.

12. Fatores que afetam as velocidades de reação, concentração e velocidade,

variação da concentração com o tempo, temperaturas e velocidade, mecanismos

de reação, catálise.




32

13. Conceito de equilíbrio, a constante de equilíbrio, equilíbrios heterogêneos,

cálculo das constantes de equilíbrio, aplicações das constantes de equilíbrio,

Princípio de Le Châtelier.

14. Ácidos e bases e o conceito de equilíbrio, ácidos e bases de Bronsted-Lowry,

auto-ionização da água, a escala de pH, força dos ácidos e das bases, relação

entre as constantes de equilíbrio, propriedades de soluções de sais,

comportamento ácido-base e a estrutura química, ácidos e bases de Lewis.

15. O efeito do íon comum, soluções-tampão, equilíbrios de solubilidade, fatores

que afetam a solubilidade, precipitação e separação de íons.

16. Processos espontâneos, entropia e a segunda lei da termodinâmica,

variações de entropia nas reações químicas, energia livre de Gibbs, energia livre

e a temperatura, energia livre e a constante de equilíbrio.

17. Células voltaicas, fem de pilhas, espontaneidade de reações redox, efeito na

concentração de fem de pilhas, baterias ou pilhas. Eletrólise.

18. Radioatividade, padrões de estabilidade nuclear, transmutações nucleares,

velocidades de decaimento radioativo, detecção de radioatividade, variações de

energia nas reações nucleares, fissão nuclear, fusão nuclear, efeitos biológicos da

radiação.


- BROWN, T.L.; LEMAY JR, H.E.; BURSTEN, B. E.; BURDGE, J.R. Química a

Ciência Central . 9. ed. São Paulo: Pearson-Prentice Hall, 2005.

- KOTZ, J. C.; TRECHEL JR, P. Química e Reações Químicas . 4. ed. Rio de

Janeiro: LTC Editora, 2002. 1 v.

- RUSSEL, John. B. Química Geral . 2. ed., São Paulo: Editora Makron Books,

2004. 1 v. e 2 v.

- ATKINS, Peter; JONES, Loretta. Princípios de Química . 3. ed. Porto Alegre:

Editora Bookman, 2006.




33

• Tecnologia da Informação Aplicada a Medicamentos

Carga horária: 60 horas

60h práticas

Ementa:

Uma introdução que inclui noções básicas de informática, possibilitando a edição,

formatação, recuperação e impressão de textos, a criação, manipulação e

impressão, a confecção de gráficos, e utilização de aplicativos genéricos.

Aplicações da farmácia na Internet. Programas de cálculos de medicamentos,

bem como os conceitos: hardware; sistemas operacionais; apresentação da

Interface baseada em janelas e uso de mouse; ambiente de automação de

escritório.


1. Conceitos de introdução a informática, sua evolução e elementos básicos para

seu uso.

2. Organização de seus conteúdos através do gerenciamento de pastas e

arquivos, tipos de arquivos e extensões.

3. Edição de textos, suas ferramentas, formatações e formas de armazenamento.

4. Construção e manipulação de tabelas com uso de cabeçalho e rodapé.

5. Apresentação de Slides com layouts diversos e inserção de figuras.

6. Animação personalizada e transição de slides. Notas, Estrutura de tópicos,

folhetos e classificação.

7. Construindo tabelas em planilhas eletrônicas, formatando células e planilhas.

8. Construção de fórmulas aplicadas ao curso de fármacos.

9. Formatação de bordas na planilha e uso de funções.

10. Criação de gráficos a partir dos dados de uma planilha.

11. Pesquisa na internet de imagens e armazenamento do arquivo como tipo (gif,

jpeg ou png).




34

12. Pesquisa e investigação em sites voltados a medicamentos e a área de

fármacos. Bibliotecas virtuais: Science direct, Scielo, ANVISA.


- SKOOG, D.A.; WEST, D.M.; HOLLER, F.J. Fundamentals of Analytical

Chemistry. 6. ed., New York: Saunders, 1992.

- BASSETT, J. et al. Trad. Aída Espínola. Vogel: Análise Inorgânica

Quantitativa . 4. ed., Rio de Janeiro: Guanabara , 1981.

- HARRIS, Daniel.C. Quantitative Chemical Analysis . 3. ed., New York : W. H.

Freeman, 1991.


- BACCAN, Nivaldo et al. Química Analítica Quantitativa Elementar. São Paulo:

UNICAMP Edgard Blucher, 1979.

- DAY JR, R. A.; UNDERWOOD, A. L. Quantitative Analysis . 6. ed. New

Jersey:Prentice-Hall, 1991.

- OHLWEILER, O.A. Química Analítica quantitativa . 3. ed. Rio de Janeiro:

Livros Técnicos e Científicos, 1981.

2º Período

• Biologia Celular


30 h teóricas

10 h práticas

Ementa:




35

Histórico da origem da célula e sua evolução; diversidade celular; constituição

química da célula. Organização da célula procariota e eucariota. Aspectos

morfológicos, bioquímicos e funcionais da célula; ciclo celular. Estrutura geral das

células; estrutura e função das organelas celulares. Transporte transmembrana;

mecanismos de sinalização celular. Matriz extracelular. Métodos de estudo da

célula. Aula prática: visita ao laboratório de microscopia para apresentação dos

microscópios óptico de luz, eletrônico de transmissão e de varredura,

caracterizando suas possíveis aplicações no estudo da célula e de seus

componentes.


1.Importância e objetivos da Citologia. Origem da Célula: evolução da estrutura

celular; célula procarionte e eucarionte; constituição química da célula: átomos,

moléculas e substâncias.

2.Aspectos morfológicos: organelas celulares; apresentação geral de suas

estruturas e funções.

3.Membrana plasmática: estrutura e função; evolução dos modelos de membrana;

permeabilidade e biogênese de membranas; especializações de membrana.

4. Transporte transmembrana de moléculas: mecanismos de transporte ativo e

passivo; difusão simples e facilitada; endocitose; autofagia e heterofagia.

5.Sinalização celular: principais mecanismos de sinalização; receptores de

membrana.

6.Sistema de Endomembranas: características e funções do Retículo

Endoplasmático Liso e Rugoso; Complexo de Golgi e Lisossomos; disfunções

relacionadas a distúrbios lisossomais.

7.Citoesqueleto: formação e composição; movimento intracelular; forma celular;

posicionamento de organelas; divisão celular e medicamentos que interferem na

síntese dos microtúbulos.




36

8.Mitocôndria: teoria da origem mitocondrial e caracterização da estrutura

mitocondrial; respiração celular e descrição de suas etapas.

9.Peroxissomas: biogênese; estrutura e funções dos hidrogenossomos,

glicossomos e acidocalcisomos.

10.Cloroplastos: Estrutura e função. Núcleo: componentes e suas funções;

trânsito núcleo-citoplasma.

11.Matriz extracelular: componentes fibrilares, componentes não fibrilares e

microfibrilas; importância para o metabolismo celular.

12.Ciclo celular; etapas do ciclo; núcleo interfásico, divisão celular; relação das

etapas do ciclo com o metabolismo celular.

13.Métodos de estudo da célula: identificar as diferentes estruturas celulares tanto

ao nível de microscopia óptica quanto ao nível de microscopia eletrônica.

14.Integração entre Teoria e Prática: Aula prática/demonstrativa: visita ao

laboratório de microscopia óptica de luz e eletrônica de transmissão e varredura.


- ALBERTS, B.; BRAY, D.; HOPKIN, K.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.;

ROBERTS, K.; WALTER, P. Fundamentos da Biologia Celular . 2. ed. Porto

Alegre: Artmed. 2006.

- ALBERTS, B., BRAY, D, HOPKIN, K, JOHNSON, A. Biologia molecular da

célula . 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2010.

- JUNQUEIRA L.C; CARNEIRO J. Biologia celular e molecular . 8 ed. Rio de

janeiro: Guanabara Koogan, 2005.

- JUNQUEIRA, L.C., CARNEIRO, J. Histologia Básica . 11. ed. Rio de Janeiro:


- DE ROBERTS, E; HIB, J. Bases da Biologia Celular e Molecular . 4 ed. Rio de

Janeiro: Guanabara koogan, 2006.




37

- DE ROBERTIS, E. M. F; HIB, J; PONZIO, R. Biologia celular e molecular. 14

ed. Rio de janeiro: Guanabara koogan, 2003.

- GEOFFREY, M. C.; ROBERT, E. H. A célula . Uma abordagem molecular . 3

ed. Porto Alegre: Artmed, 2007.

• Bioquímica


70h teóricas

30h práticas

Ementa:

O curso visa discutir pontos básicos da bioquímica, tais como as teorias de

origem da vida, propriedades físico-químicas da água, potencial hidrogeniônico de

uma solução, tamponamento, bem como características, funções e reações

específicas de cada grupo de biomolécula: aminoácidos, proteínas, carboidratos,

lipídios e ácidos nucléicos. Além disso, visa ainda discutir aspectos estruturais e

regulatórios de enzimas, bem como cinética e inibição enzimáticas. Introdução ao

metabolismo intermediário e regulação metabólica. Metabolismo de Lipídios,

Metabolismo de aminoácidos e proteínas, Metabolismo de Carboidratos,

Metabolismo do glicogênio. Integração e regulação hormonal do metabolismo.


1.Teorias sobre a origem da vida.

2.Aspectos fisico-químicos da água.

3.Tamponamento, pKa e pH.

4.Aminoácidos.

5.Peptídeos e proteínas: os níveis de estrutura.

6.Métodos básicos de isolamento e purificação de proteínas.




38

7.Enzimas, cinética enzimática e regulação.

8.Inibição enzimática.

9.Nucleotídeos e ácidos nucléicos.

10. Introdução ao metabolismo intermediário e regulação metabólica.

11. Metabolismo de Lipídios.

12. Metabolismo de aminoácidos e proteínas.

13. Metabolismo de Carboidratos.

14. Metabolismo do glicogênio.

15. Integração e regulação hormonal do metabolismo.


- LEHNINGER, A. L., NELSON, D. L., COX, M. M. Princípios de Bioquímica. 4.

ed., São Paulo: Sarvier, 2006.

- STRYER, L. Bioquímica. 6. ed., Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1996.

- VOET, Donald. et al. Fundamentos de Bioquímica , Porto Alegre: Artmed,

2002.

- DA POIAN, A.T., CARVALHO-ALVES, P.C. Hormônios e Metabolismo,

Integração e Correlações Clínicas . São Paulo: Atheneu.-Majerowicz, 2003

• Farmacobotânica


30 h teóricas

10 h práticas

Ementa:

Farmacobotânica: definição, objeto, métodos, divisões, ciências auxiliares.

Importância do seu estudo para a Farmácia: plantas de interesse farmacêutico.

Bioprospecção: quimiossistemática, etnofarmacologia, ecologia química.




39

Sistemática vegetal: sistemas e categorias taxonômicas. Nomenclatura Botânica

para escrita de bulas de medicamentos, segundo o CINB. Coleta e Herborização.

Critérios botânicos para legitimação de drogas vegetais ou para autenticação de

drogas vegetais. Tópicos especiais e conceitos presentes na RDC no. 48/2004.

Microtécnica vegetal: coleta, procedimentos e preparo de material. Célula vegetal:

parede, protoplasma e inclusões celulares. Histologia vegetal: meristemas e

tecidos primários e secundários. Morfo-diagnose de matéria vegetal para a

indústria farmacêutica, de cosméticos e de alimentos. Análise macro e

microscópica de plantas medicinais pertencentes às Farmacopéias. Controle de

qualidade de drogas vegetais. Análise de pó de drogas vegetais.


1.Conceito da Farmacobotânica, sua importância e sua interdisciplinaridade.

2.Apresentação das principais áreas que podem ser utilizadas para a identificação

de espécies vegetais com potencial farmacológico.

3.Apresentação dos principais aspectos para avaliação farmacobotânica de

drogas.

4.Importância da Classificação vegetal, nomenclatura botânica e exsicatas.

Herborização.

5.Principais Legislações que envolvem a Farmacobotânica.

6.Apresentação dos principais aspectos celulares dos vegetais. Célula vegetal:

parede, protoplasma e inclusões celulares

7.Introdução à análise farmacobotânica com exemplificação de Microtécnica

vegetal.

8.Principais histológicos do vegetal

9.Macroténica vegetal: Aspectos farmacobotânicos das folhas.

10.Aspectos farmacobotânicos das raízes.

11.Aspectos farmacobotânicos das flores.

12.Aspectos farmacobotânicos dos caules.




40

13.Aspectos farmacobotânicos dos frutos e sementes.

14.Aspectos farmacobotânicos para drogas em pó.


- ANVISA - RDC n.48

- ALQUINI, Y.; TAKEMORI, N. K. Organização estrutural de espécies vegetais

de interesse farmacológico . Curitiba: Herbarium Laboratório Botânico, 2000.

FARMACOPÉIA BRASILEIRA IV (2000)

- SIMÕES, C.; SCHENKEL, E.; GOSMANN, G. MELLO, J.; MENTZ, L.;

PETROVICK, P. Farmacognosia. Da planta ao medicamento. 2. ed. Porto

Alegre: Editora da UFSC Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2003.

- OLIVEIRA, F., AKISUE, G., AKISUE, M. K. Farmacognosia . Rio de Janeiro:

Atheneu, 1991.

- OLIVEIRA, Fernando de, AKISUE, Gokithi. Fundamentos de

Farmacobotânica . 2. ed. São Paulo: Atheneu, 2000.

- RAVEN, P.H., EVERT, R.F., CURTIS, H. Biologia Vegetal . 6. ed. Rio de

Janeiro: Guanabara Koogan S.A., 2001.

- Legislações da Anvisa

• Higiene e Segurança do Trabalho


30h teóricas

10h práticas

Ementa:

Higiene e Medicina do Trabalho: conceitos - Evolução histórica da Legislação da

Segurança e da saúde do Trabalho – Normas sobre Segurança e Saúde

ocupacional, Acidentes, incidentes, não conformidades, perigo, Riscos e Falhas –




41

Levantamento constante em organizações dos perigos e riscos para

aprimoramento da Saúde e Segurança ocupacional- Acidentes de Trabalho,

doenças profissionais e do trabalho-causas e custos. Agentes de doenças

profissionais; Prevenção individual e coletiva; A organização internacional do

Trabalho e suas influências na Legislação; Aspectos Legais e suas

conseqüências; Primeiros socorros; Segurança em locais confinados; Ensaios em

EPIs, Segurança em ambientes industriais; Legislações elaboradas pelo

Ministério do Trabalho e Emprego e suas aplicações.


- ARAÚJO, Giovanni Moraes de. Legislação de Segurança e Saúde

Ocupacional . Rio de Janeiro: Editora GVC, 2006.

- CERQUEIRA, J. P. Sistema de Gestão Integrado . Editora Quality Máster,

2007.

- Legislação do M.T.E;

• Matemática II


Ementa:

Técnicas de Integração, Funções de Mais de Uma Variável Real,

Diferenciabilidade e Diferencial Total, Derivada Direcional, Derivadas Parciais de

Ordem Superior, Máximos e Mínimos Das Funções de Várias Variáveis,

Integração Dupla , Integrais Impróprias e Múltiplas.


1.Integrais: Primitivas e Integrais Indefinidas. Integração por substituição e Regra

da Potência Geral. Integrais exponenciais e logarítmicas. Área e o Teorema




42

Fundamental do Cálculo.Área de região limitada por dois gráficos. Integral

definida como limite de uma soma

2. Técnica de Integração: Integração por partes, Frações parciais, Tabela de

integração. Integrais impróprias

3.Funções de várias variáveis: Funções de várias variáveis. Derivadas parciais

Extremos de funções de duas variáveis. Integrais duplas e áreas no plano.

Aplicações de integrais duplas.


- LARSON, Ron. Cálculo aplicado. 8. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2009.

- STEWART, James. Cálculo I . 4. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2008. 1 v.

- LEITHOLD, Louis. Cálculo com geometria analítica. 3. ed. São Paulo: Harbra,

2002. 1 v.

• Química Orgânica I


60 h teóricas

20 h práticas

Ementa:

Introdução à Química Orgânica; Grupos Funcionais; Estereoquímica: Análise

Conformacional e Estereoisomerismo; Reações de Substituição Nucleofílica e de

Eliminação; Reações de Adição Eletrofílica. Reações Radicalares. Álcoois e

Éteres. Principais Métodos de Separação e Identificação de Compostos Sólidos e

Líquidos.





43

1. Introdução à Química Orgânica: Conceitos fundamentais, orbitais moleculares,

ligações

sigma e pi, ângulos distâncias e energias de ligação. Ácidos e Bases (Lewis e

Bronsted).

Ressonância; Polaridade; Forças intermoleculares.

2. Grupos Funcionais: Característica estrutural das diversas funções orgânicas,

nomenclatura

sistemática dos compostos orgânicos. Propriedades físicas dos compostos

orgânicos:

Relação da estrutura com as propriedades físicas (PE, PF, solubilidade).

3. Estereoquímica: Relações conformacionis nos alcanos lineares simples e nos

cicloalcanos.

Estereoisomerismo: Enatiômeros e moléculas quirais; Nomenclatura R-S; Relação

estruturaatividade

biológica; Conceito de luz plano-polarizada e atividade óptica, rotação específica;

drogas quirais; diastereoisômeros; Resolução de misturas racêmicas.

4. Reações de Substituição Nucleofílica: Reações de substituição nucleofílica

bimolecular

(SN2); reações de substituição nucleofílica unimolecular (SN1); Reações de

Eliminação

unimolecular (E1) e reações de eliminação bimolecular (E2). Substituição versus

eliminação.

5. Reações de Adição Eletrofílica: Estereoquímica da adição iônica à alcenos e

alcinos; Regra

de Markovninikov; Síntese de álcoois a partir de alcenos; Adição de halogênios a

alcenos;

Haloidrina; quebra oxidativa de alcenos e alcinos.

6. Reações Radicalares: Mecanismo de halogenação do metano; halogenação de

alcanos




44

superiores; polimerização radicalar de alcenos.

7. Álcoois e Éteres: Síntese de álcoois a partir de alcenos; Reações dos álcoois;

Síntese e

reações dos Éteres. Epóxidos; Álcoois a partir de compostos carbonílicos:

Oxidaçãoredução;

compostos organométálicos.

8. Principais Métodos de Separação e Identificação de Compostos Sólidos:

Extração reativa;

recristalização, determinação do ponto de fusão; cromatografia em camada fina.

9. Principais Métodos de Separação e Identificação de Compostos Líquidos:

Destilação

simples e fracionada; destilação por arraste de vapor determinação do ponto de

ebulição,

ensaios de solubilidade.


- SOLOMONS, T.W.G. Química Orgânica . v. 1 e 2, 9 ed. Rio de Janeiro: LTC


- MCMURRY, J. Química Orgânica – Obra Completa . 6 ed. Rio de Janeiro:

Thonson, 2005.

- ALLINGER, N.L.; CAVA, M.P.; JONGH, D.C.; JOHNSON, C.R.; LEBEL, N.A.;

STEVENS, C.L. Química Orgânica. 2 ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara

Koogan, 1976.

- MORRISON, R.T.; BOYD, R.N. Química Orgânica. 15 ed. Lisboa: Fundação

Calouste

Gulbenkian, 2009.

- CAREY, F.A. Organic Chemistry. 7 ed. New York: McGraw-Hill Companies,Inc,

2008.




45

- VOLLHARDT, K.P.C.; SCHORE, N.E. Química Orgânica, Estrutura e função,

4 ed. São Paulo: Bookman Companhia Editora AS, 2004.

- PAVIA, D.L.,; LAMPMAN,G.M.; ENGEL, R.G. Introduction to Organic

Laboratory

Techniques AMicroscale Approach, 3ed, Orlando: Saunders Golden Sunburst

Series, 1999.

- MANO, E.B.; SEABRA, A.P. Práticas de Química Orgânica , 3 ed. São Paulo:

Edgar

Blucher, 1987.

- SOARES, B.G.; SOUZA, N.A.; PIRES, D.X., Química Orgânica. Teoria e

Técnicas de

Preparação, Purificação e Identificação de Composto s Orgânicos , Ed.

Guanabara Dois, Rio deJaneiro, 1982.

• Química Orgânica I


60 h teóricas

20 h práticas

Ementa:

Introdução à Química Orgânica; Grupos Funcionais; Estereoquímica: Análise

Conformacional e Estereoisomerismo; Reações de Substituição Nucleofílica e de

Eliminação; Principais Métodos de Separação e Identificação de Compostos

Sólidos e Líquidos.


1. Introdução à Química Orgânica: Conceitos fundamentais, orbitais moleculares,

ligações




46

sigma e pi, ângulos distâncias e energias de ligação. Ácidos e Bases (Lewis e

Bronsted).

Ressonância; Polaridade; Forças intermoleculares.

2. Grupos Funcionais: Característica estrutural das diversas funções orgânicas,

nomenclatura

sistemática dos compostos orgânicos. Propriedades físicas dos compostos

orgânicos:

Relação da estrutura com as propriedades físicas (PE, PF, solubilidade).

3. Estereoquímica: Relações conformacionis nos alcanos lineares simples e nos

cicloalcanos.

Estereoisomerismo: Enatiômeros e moléculas quirais; Nomenclatura R-S; Relação

estruturaatividade

biológica; Conceito de luz plano-polarizada e atividade óptica, rotação específica;

drogas quirais; diastereoisômeros; Resolução de misturas racêmicas.

4. Reações de Substituição Nucleofílica: Reações de substituição nucleofílica

bimolecular

(SN2); reações de substituição nucleofílica unimolecular (SN1); Reações de

Eliminação

unimolecular (E1) e reações de eliminação bimolecular (E2). Substituição versus

eliminação.

5. Principais Métodos de Separação e Identificação de Compostos Sólidos:

Extração reativa;

recristalização, determinação do ponto de fusão; cromatografia em camada fina.

6. Principais Métodos de Separação e Identificação de Compostos Líquidos:

Destilação

simples e fracionada; destilação por arraste de vapor determinação do ponto de

ebulição,

ensaios de solubilidade.




47


- ALLINGER, N.L., CAVA, M.P., JONGH, D.C., JOHNSON, C.R., LEBEL, N.A.,

STEVENS, C.L. Química Orgânica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

1976.

- CAREY, F.A. Organic Chemistry. 7. ed. New York: McGraw-Hill, 2008.

- MANO, E.B., SEABRA, A.P. Práticas de Química Orgânica. 3. ed. São Paulo:

Edgar Blucher, 1987.

- MCMURRY, J. Química Orgânica – Obra Completa. 6. ed. Rio de Janeiro:

Thonson, 2005.

- MORRISON, R.T., BOYD, R.N. Química Orgânica. 15. ed. Lisboa: Fundação

Calouste Gulbenkian, 2009.

- PAVIA, D.L., LAMPMAN, G.M., ENGEL, R.G. Introduction to Organic

Laboratory Techniques A Microscale Approach. 3. ed. Orlando: Saunders,

1999.

- SOARES, B.G., SOUZA, N.A., PIRES, D.X. Química Orgânica. Teoria e

Técnicas de Preparação, Purificação e Identificação de Compostos

Orgânicos. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1982.

- SOLOMONS, T.W.G. Química Orgânica . 9. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2009. v. 1,

v. 2

- VOLLHARDT, K.P.C., SCHORE, N.E. Química Orgânica, Estrutura e função.

4. ed. São Paulo: Bookman, 2004.

• Bioestatística


30h teóricas

30h práticas

Ementa:




48

Estatística. Fases de um trabalho estatístico. Representação tabular.

Representação gráfica. Distribuição de freqüências. Medidas de tendência central.

Medidas de posição. Medidas de dispersão. População. Elementos de

probabilidades. Índices e coeficientes de fatos vitais. Noções de amostragem.

Teoria da regressão e correlação. Tabelas de contingência.


1. Introdução: O que é Estatística? Qual é o papel da Estatística na Ciência?

2. Estatísticas Descritivas: sumário de dados, gráfico de barras, gráfico de

setores, histograma, ramo-e-folhas, mediana, moda, desvio padrão, amplitude

inter-quartis.

3. Populações e amostras: usando amostras para aprender sobre a população.

4. Intervalos de confiança: estimando a média populacional a partir de uma

amostra.

5. Testes de hipóteses: idéia básica e testes para uma amostra.

6. Comparação de dois grupos: As mensurações num grupo tendem a ser

maiores em média do que em outro?

7. Correlação: verificando se os valores de duas quantidades tendem a ser

relacionadas.

8. Regressão: descrevendo como o comportamento de uma quantidade muda

com o valor da outra.


- CALLEGARI-JACQUES, Sidia M. Bioestatística: princípios e aplicações.

Porto Alegre: Artmed, 2003. 255 pp. Inclui referências bibliográficas e índice.

ISBN 9788536300924.

- MEYER, Paul L., Probabilidade: aplicações à estatística. 2. ed. Rio de

Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 1983. 426 p. Inclui bibliografia. . ISBN

8521602944.




49

- PAGANO, Marcello. Princípios de bioestatística. São Paulo: Thomson, 2004.

506 pp. Inclui bibliografia e índice. ISBN 8522103445.

- SPIEGEL, Murray R. Estatística. 3. ed. São Paulo: Makron Books, 2006. xv,

643 pp. (Coleção Schaum). ISBN 8534601208

- VIEIRA, Sonia. Introdução a bioestatística. 4. ed. Rio de Janeiro: Elsevier,

2008. 345 pp. Bibliografia: p.285-288. ISBN 85-7001-338-8.

• Química Analítica


50h teóricas

10h práticas

Ementa:

Técnicas de laboratório. Manipulação de vidrarias. Valor da diluição na aplicação

da química instrumental. Preparo de soluções. Calibração de equipamentos.

Interpretação de catálogos de instrumentos químicos. Comparação de escalas.

Interpretação de análises instrumentais. Especificações técnicas de diferentes

equipamentos. Escolha de técnica adequada para análises instrumentais.

Introdução a Análise gravimétrica e volumétrica.


Introdução a Química Analítica: a- Amostragem e preparo de amostra; b-

Unidades SI; c- Concentrações químicas; d- Preparo de soluções. 2- Análise

Quantitativa: a - Gravimetria: introdução, princípios e reações de precipitação; b-

análises volumétricas: b.1- Neutralização: introdução, curvas teóricas,

indicadores, cálculos de erro de indicadores e análises; b.2- Precipitação:

introdução, curvas teóricas, indicadores, cálculos de erro de indicadores e

análises; b.3- Óxido-redução: introdução, curvas teóricas, indicadores, cálculos de




50

erro de indicadores e análises; b.4- Meio não-aquoso: introdução, curvas teóricas,

indicadores, cálculos de erro de indicadores e análises e b.5- Complexação:

introdução, curvas teóricas, indicadores, cálculos de erro de indicadores e

análises. 3- Análise Qualitativa: a – Equilíbrio heterogêneo; b- Separação e

análise de cátions e ânions.


- SKOOG, D. A.; WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de

Química Analítica. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005.

- HARRIS, D. C. Análise Química Quantitativa. 7. ed. Rio de Janeiro: LTC,

2008.

- BACCAN, N.; ANDRADE, J. C.; GODINHO, O. E. S. Química Analítica

Quantitativa Elementar. 3. ed. São Paulo: Edgard Blücher, 2001.

- VOGEL, A.I. Análise química quantitativa. 6.ed. Rio de Janeiro: Livros

Técnicos e Científicos, 2002.

3º Período

• Físico-Química


60h teóricas

40h práticas

Ementa:

Conceitos Fundamentais de Termodinâmica; Primeira Lei da Termodinâmica;

Termoquímica; Segunda Lei da Termodinâmica; Função de Gibbs e Equilíbrio

Químico; Soluções Ideais e Reais; Equilíbrio Físico; Eletroquímica; Cinética




51

Química. Aula Prática: visita ao laboratório de Química, apresentando normas

gerais de segurança, práticas de termoquímica (entalpia de dissolução), cinética

(oxidação de vitamina C) e eletroquímica, dentre outras.


1.Importância e utilização da Físico-Química. Fundamentos, conceituação,

propriedades dos sistemas, gases reais e ideais, transformações termodinâmicas,

Energia Interna, Calor, Trabalho, Entalpia e Primeira Lei da Termodinâmica.

2.Termoquímica: medições de calor em diferentes transformações, calor de

reação, de combustão, de mudança de fase, de solução, Lei de Hess.

3.A função Entropia e seu significado, transformações reversíveis e irreversíveis,

a Segunda Lei da Termodinâmica.

4.A função de Gibbs e Helmholtz, significado e importância, a avaliação da

espontaneidade de reações (avaliação das contribuições entálpica e entrópica

para a espontaneidade), sua relação com o estado de equilíbrio e a constante de

equilíbrio termodinâmica.

5.Estados de agregação da matéria: gases, líquidos e sólidos. Forças

intermoleculares e propriedades da fase condensada e influencia da temperatura.

6.Aspectos gerais de sistemas dispersos: Soluções, colóides e suspensões.

Teoria das soluções: aspectos termodinâmicos das propriedades de soluções,

soluções ideais e reais.

7.Propriedades coligativas: abaixamento de pressão de vapor, aumento do ponto

de ebulição, diminuição do ponto de congelamento, pressão osmótica.

8.Soluções eletrolíticas e desvios em relação ao comportamento ideal, parâmetro

de Van´t Hoff.

9.Fenômenos de superfície, absorção e adsorção, partição, repartição e

aplicações à extração.

10.Cinética Química: ordem de reação, tempo de meia vida, e tempo de validade

de produtos e medicamentos.




52

11.Princípios de Eletroquímica.

12.Tópicos sobre Polarimetria e refratometria.

13.Integração entre Teoria e Prática: Aula prática/demonstrativa: visita ao

laboratório de Química.


- NETZ, P. A., ORTEGA, G. G. Fundamentos de Físico-química - Uma

abordagem conceitual para as ciências farmacêuticas . Porto Alegre: Artmed,

2002.

- ATKINS, P., DE PAULA, J. Físico-química. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008.

v.1.

- MACEDO, H. Físico-química. Rio de Janeiro: Guanabara, 2000

- CASTELLAN, G. Fundamentos de Físico-química. Rio de Janeiro: LTC, 1986.

- ENGEL, T., DROBNY, G., REID, P. Physical Chemistry for the Life Sciences.

Nova Jersey: Pearson Prentice Hall, 2008.

• Química Inorgânica


70h teóricas

30h práticas

Ementa:

Evolução dos modelos atômicos: utilidades e limitações; Desenvolvimento da

Mecânica Quântica; base do Modelo Atômico Atual; Átomos polieletrônicos e suas

configurações eletrônicas. Tabela Periódica e sua relação com a configuração

eletrônica dos elementos. Propriedades Periódicas. Os tipos de Ligações

Químicas: Ligação Iônica, Covalente e Metálica. Características e propriedades

de cada tipo de ligação química. Teorias Ácidos e Bases e seus diferentes




53

conceitos: Conceito de Brønsted – Lowry, Conceito de Lux-Flood, Conceito de

Lewis, Conceito de Usanovich e o Conceito de Pearson – Ácidos e bases duros e

macios. A Química dos compostos de coordenação. Introdução a bioinorgânica: A

química bioinorgânica e a sua interdisciplinaridade. Aulas práticas, abordando os

conteúdos das aulas teóricas: Teste de chama. Reatividade dos metais.

Propriedades dos compostos iônicos e covalentes. Dureza da água (temporária e

permanente). Síntese, purificação e caracterização de compostos de coordenação

e Síntese, purificação e caracterização de compostos de coordenação com metais

e ligantes de interesse biológico.


1. Evolução dos modelos atômicos: utilidades e limitações. Modelo Quântico do

Átomo: Equação de Schrödinger (para o átomo monoeletrônico), Números

Quânticos. Átomos polieletrônicos: configuração eletrônica, Princípio da Exclusão

de Pauli, Energia dos orbitais (efeito de blindagem e penetração) e preenchimento

dos orbitais: Regra de Hund.

2. Tabela Periódica e Estrutura eletrônica, Propriedades periódicas: Raio atômico,

Energia de ionização, Afinidade eletrônica e Eletronegatividade.

3. Características químicas gerais dos Elementos Representativos (blocos s e p) e

dos Elementos de transição (blocos d e f).

4. Ligações Químicas: Ligação Iônica, Ligação Covalente e Ligação Metálica.

Ligação iônica: Características gerais das ligações iônicas, Propriedades gerais

dos compostos iônicos, Estabilidade dos compostos iônicos, Energética envolvida

na formação dos compostos iônicos (ciclo de Born-Haber). Estrutura dos sólidos

iônicos, Efeitos do tamanho: raio iônico, eficiência do empacotamento e redes

cristalinas, Caráter covalente em ligações predominantemente iônicas. Ligação

Covalente: Características gerais das ligações covalentes, Propriedades gerais

dos compostos moleculares, Estrutura de Lewis, Estrutura Molecular;

Ressonância, Repulsão de pares eletrônicos da camada de valência (VSEPR),




54

Ordem de ligação, Comprimento e energia de ligação, Número de oxidação e

carga formal do átomo. Forma molecular (correlação entre estrutura e pares de

elétrons de valência: modelo VSEPR). Caráter iônico em ligações

predominantemente covalentes. Teoria da Ligação de Valência-TLV (conceito de

hibridação), Teoria de Orbitais Moleculares-TOM (Princípios da Teoria do Orbital

Molecular, Orbitais moleculares para moléculas diatômicas homonucleares e

Orbitais moleculares para moléculas diatômicas heteronucleares) e Polaridade

das ligações, Forças Intermoleculares. Ligação Metálica: Características gerais

das ligações metálicas, Propriedades gerais dos compostos metálicos, Ligas

metálicas, Teorias das ligações metálicas (Nuvem eletrônica e Teoria das

bandas), Características e propriedades dos compostos isolantes,

semicondutores e condutores.

5. Química descritiva de alguns metais (alumínio, cromo, cobre, cobalto, zinco e

ferro).

6. Teorias Ácidos e Bases e seus diferentes conceitos (Conceito de Brønsted –

Lowry, Conceito de Lux-Flood, Conceito de Lewis, Conceito de Usanovich e o

Conceito de Pearson (Ácidos e bases duros e macios).

7. Efeito Nivelador. Conceitos de Eletronegatividade, Influência da

eletronegatividade na acidez e na basicidade dos elementos.

8. Química de Coordenação: Conceito de compostos de coordenação,

Aplicações, Tipos e classificação de ligantes, Efeito quelato, nomenclatura dos

compostos de coordenação, Estereoquímica, Geometria e isomerismo e

reatividade, Teorias das ligações nos compostos de coordenação: Teoria do

campo cristalino (Energia de Estabilização do campo cristalino), Distorção

tetragonal, Teoria de Ligação de Valência e Teoria dos orbitais moleculares.

Reações de compostos de coordenação.

9. Introdução a bioinorgânica: Princípios gerais e fundamentos. A química

bioinorgânica e a sua interdisciplinaridade. Absorção, transporte e armazenagem

de oxigênio. Metais no centro de fotossistema. Proteínas do tipo heme. Proteínas




55

do tipo não-heme. Funcionamento dos metais nas enzimas - transporte de íons

metálicos e metabolismo. Traços metálicos em sistemas biológicos - metais

tóxicos. Principais metais e suas metaloenzimas. Enzimas contendo: ferro,

manganês, vanádio, cobre, molibdênio, níquel e zinco. Metais na medicina.

Estudo de compostos-modelo para sistemas bioinorgânicos.


- ATKINS, Peter, JONES, Loretta. Princípios de Química . 3. ed. Porto Alegre:

Editora Bookman, 2006.

- SHRIVER, D. F., ATKINS, P. W. Química Inorgânica . 4. ed. Porto Alegre:

Bookman, 2008.

- BRADY, J. E.; HUMISTON, G. E. Química Geral. Rio de Janeiro: Livros

Técnicos e Científicos, 1998. v.1

- BARROS. H.C. Química Inorgânica Uma Introdução , Belo Horizonte: Editora

da UFMG, 2001.

- HUHEEY, J.E. Inorganic Chemistry Principles of Structure and Rea tivity , 4.

ed Harper Collins Publishers, l993.

- LEE, J.D. Química Inorgânica não tão Concisa , 4, ed. São Paulo: Edgard

Blucher Ltda, 1996.

- GREENWOOD, N.N.; EARNSHAW, A. Chemistry of the elements . Oxford:

Pergamon Press, 1984.

- FARIAS, R. F. et al. Química de Coordenação Fundamentos e Atualidades.

São Paulo: Editora Átomo, 2005.

- JONES, C. J, A, Trad. Maria D. Vargas. Química dos Elementos dos Blocos d

e. Porto Alegre: Bookman, 2002.

- BASOLO, F. E, JOHNSON, R. Química de los Compuestos de

Coordenatción , Barcelona: Editorial Reverte S.A, 1980.





56

- OHLWEILER, O. A. Química Inorgânica. São Paulo: Edgar Blücher, 1973.

- DUARTE, H. A. Cadernos Temáticos de Química Nova na Escola . N. 4, maio,

2001.

- CHAGAS, P. A. Química Nova Na Escola , n. 9, maio,1999.

• Química Orgânica II


70h teóricas

30 horas práticas

Ementa:

Álcoois. Éteres. Epóxidos. Reações de adição eletrofílica. Reações Radicalares.

Benzeno e aromaticidade. Reações de substituição aromática eletrofílica. Química

dos compostos carbonilados. Reações de adição nucleofílica a carbonila.

Reações de substituição no carbono acila.


1.Álcoois - Estrutura; Nomenclatura; Propriedades Físicas; Métodos de Obtenção.

Reações de Substituição da Hidroxila; Esterificação; Oxidações; Desidratação.

Planejamento e Limitações na Síntese de Grignard.

2.Éteres e Epóxidos - Estutura; Nomenclatura; Propriedades Físicas; Reações;

Métodos de Obtenção.

3.Reações de Adição Eletrofílica: Estereoquímica da adição iônica à alcenos e

alcinos; Regra de Markovninikov; Síntese de álcoois a partir de alcenos; Adição

de halogênios a alcenos; Haloidrina; quebra oxidativa de alcenos e alcinos.

4.Reações Radicalares: Mecanismo de halogenação do metano; halogenação de

alcanos superiores; polimerização radicalar de alcenos.




57

5.Química do Benzeno: Nomenclatura. Reatividade. Orbitais do Benzeno.

Obtenção do Benzeno. Regra de Huckel em compostos aromáticos e não

aromáticos. Substituição Eletrofílica Aromática: Nitração, sulfonação,

halogenação, alquilação e acilação de Friedel-Crafts. Previsão da orientação da

substituição no anel aromático.

6. Química dos compostos carbonilados: Características da carbonila, reatividade

relativa dos compostos carbonilados. Identificação qualitativa de aldeídos e

cetonas.

7.Reações de adição nucleofílica a carbonila: características gerais, fatores que

influeciam as reações, reação com água, álcoois, reação com reagente de Wittig,

síntese de iminas, reação com reagentes de Grignard.

8.Reações de substituição no carbono acila: ácido carboxílico e derivados,

reatividade relativa dos compostos carbonilados, características gerais da reação

e mecanismo, preparação de derivados funcionais de ácidos carboxílicos.

Bibliografia Básica :

- SOLOMONS, T.W.G. Química Orgânica v. 1 e 2, 9 ed. Rio de Janeiro: LTC



Thonson, 2005.


STEVENS, C.L. Química Orgânica . 2 ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara

Koogan, 1976.

- MORRISON, R.T.; BOYD, R.N. Química Orgânica . 15 ed. Lisboa: Fundação


- CAREY, F.A. Organic Chemistry . 7 ed. New York: McGraw-Hill Companies,Inc,

2008.

- VOLLHARDT, K.P.C.; SCHORE, N.E. Química Orgânica, Estrutura e função ,





58


Laboratory Techniques AMicroscale Approach , 3ed, Orlando: Saunders

Golden Sunburst Series, 1999.

- MANO, E.B.; SEABRA, A.P. Práticas de Química Orgânica , 3 ed. São Paulo:




Orgânicos , Ed. Guanabara Dois, Rio de Janeiro, 1982.

• Genética Aplicada a Fármacos

Carga Horária: 40h

32h teóricas

8h práticas

Ementa:

Estrutura do DNA. Replicação, transcrição e tradução. Mutação e Reparo no

DNA. Regulação da expressão Gênica. Farmacogenética. Biofármacos. Terapia

Gênica. Técnicas básicas em biologia molecular.


1. Estrutura e Compactação do DNA

2.Replicação: Processo de duplicação do DNA. Enzimas envolvidas. Importância

da atividade telomerase e sua relação com doenças e envelhecimento.

3.Transcrição: Estrutura e tipos de RNA. Transcrição e Processamento do RNA.

Splicing alternativo e sua importância na formação de diferentes RNA

mensageiros.

4.Tradução: Características do código genético. Função do ribossomo. Processo

de tradução. Eventos pós-traducionais.




59

5.Regulação da expressão Gênica: Papel da regulação durante o processo de

transcrição e tradução. Regulação por localização subcelular. Degradação de

proteínas. Papel da cromatina na regulação gênica.

6. Mutação: Tipos de mutações. Conseqüências moleculares das mutações na

estrutura e expressão gênica. Doenças associadas a mutações genéticas.

7. Farmacogenética: Conceitos e aplicações. Importância da farmacogenética no

Brasil (miscigenação da população brasileira). Medicamentos que são

desenvolvidos para grupos individualizados de pessoas, conforme suas

características genéticas.

8. Processos envolvidos na Produção de Biofármacos.

9. Terapia Gênica: Conceito e aplicações. Procedimentos de transferência gênica.

Doenças que podem ser tratadas por terapia gênica.

10. Técnicas básicas em biologia molecular: Ferramentas da medicina molecular.

Teste e triagem genética. Novas abordagens diagnósticas (análise de

microarranjos, chips gênicos e detecção de mutações).


- ADKISON, L.R., BROWN, M.D. Genética. Rio de Janeiro: Editora Elsevier,

2008.

- NUSSBAUM R.L., WILLARD H.F., MCINNES R.R. Thompson & Thompson

Genética Médica. 7. ed. Rio de Janeiro: Editora Elsevier, 2008.

- GRIFFITHS, A.J.F., WESSLER, S.R., LEWONTIN, R.C., GELBART, W.M.,

SUZUKI, D.T., MILLER, J.H. Introdução à Genética. 8. ed. Rio de Janeiro:

Editora Guanabara Koogan, 2006.

- STRACHAN, T., READ, A.P. Genética Molecular Humana. 2. ed. Porto Alegre:

Editora Artmed, 2006.

- WATSON, J.D., BAKER, T.A., BELL, S.P., GANN, A., LEVINE, M., LOSICK, R.

Biologia Molecular do gene. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.




60

.

• Quimica Analítica Qualitativa

Carga Horária: 60h

40h Teóricas

20h Experimentais

Ementa :

Parte Teórica: Introdução à Química Analítica Qualitativa. Equilíbrio químico.

Reações ácido-base. Reações de precipitação. Reações de complexação.

Reações de oxidação-redução. Parte Prática: Processos clássicos de separação

e identificação de cátions e de ânions.


1. Introdução à Química Analítica Qualitativa; 2. Teoria de Debye-Huckel: a- Força

iônica e atividade; b- Constante de equilíbrio e coeficiente de atividade. 3.

Equilíbrios ácido-base: a- Ácidos e bases monopróticos; b- Ácidos e bases

polipróticos e polifuncionais; 4. Equilíbrio de solubilidade: a- Influência de diversos

fatores no equilíbrio (pH, íon comum, outros íons, hidrólise); 5. Equilíbrio de

complexação: a- Distribuição das espécies no equilíbrio; b- Constantes de

formação; b- Influência do pH nos equilíbrios de complexação; b- Equilíbrio de

complexação e solubilidade; 6 – Equilíbrios em reações de oxi-redução: a-

Mecanismos de reações de oxi-redução; b- Espontaneidade das reações de oxi-

redução; c- Equilíbrios simultâneos envolvendo oxi-redução, ácido-base,

complexação e solubilidade.


Fernandes, J. Química Analítica Qualitativa. São Paulo: Hermus, 1982. 319p.

Vaitsman, D. S.; Bittencourt, O. A. Ensaios Químicos Qualitativos. Rio de Janeiro:

Interciência, 1995. 311p




61

Vogel, A. I. Química Analítica Qualitativa. Trad. Antônio Gimero. 5 ed. rev.

(português). São Paulo: Editora Mestre Jou, 1981. 665p.

Skoog, D. A.; West, D. M.; Holler, F. J.; Crouch, S. R. Fundamentos de química

analítica. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005.

Baccan, N. Química Analítica Quantitativa Elementar. 3.ed. São Paulo: Edgard

Blucher,2001.

Vogel, A. I. Análise Química Quantitativa. 5.ed. Rio de janeiro: Editora Mestre

Jou,1981.

• Microbiologia e Imunologia

Carga Horária: 100h

Teóricas: 80h

Práticas: 20h

Ementa :

Microbiologia: Características gerais dos microrganismos procariotos e eucariotos;

Morfologia e citologia bacteriana: estruturas externas e internas e suas funções;

metabolismo bacteriano: vias bioquímicas utilizadas para a produção de energia e

crescimento bacteriano; Genética bacteriana. Relação Parasito-Hospedeiro,

Microbiota Normal; Fatores de Virulência; Organismos Oportunistas; Introdução

as bactérias patogênicas: Diagnóstico laboratorial das doenças bacterianas.

Virologia: classificação, estruturas e replicação viral.

Prática: Meios de cultura; Métodos de Esterilização, Desinfetantes e Anti-sepsia,

Descontaminação; Semeadura das bactérias isoladas de locais aleatórios e meios

de cultura ricos e seletivos; isolamento das colônias para caldo de crescimento;

Curva de Crescimento; Métodos de contagem de bactérias; Escala de

MacFarland; Coloração de Gram e Observação das morfologias bacterianas;

Provas Bioquímicas; Antibiograma.




62

Imunologia: Hematopoiese; Imunidade Inata Celular e Humoral, Inflamação,

Sistema Complemento; Imunidade Adquirida Celular e Humoral, Cooperação

Celular, Ativação de Linfócitos T e B, Estrutura, Função e Diversidade dos

receptores de antígeno de linfócito T e B; Principal Complexo de

Histocompatibilidade (MHC); Homeostasia do Sistema Imune (noção de tolerância

imunlógica; Autoimunidade, Regulação da resposta Imune e Hipersensibilidades);

Vacinas; Técnicas Imunológicas (Aglutinação, Imunodifusão, Preciptação,

Radioimunoensaio, Imunofluorescência, Elisa, Western-blotting)


- BURTON, G., ENGELKIRK, P. Microbiologia para as Ciências da Saúde. Rio

de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005.

- MASTROENI, M.F. Biossegurança aplicada a laboratórios e serviços de

saúde . São Paulo: Atheneu, 2003.

- VERMELHO, A.B., PEREIRA, A.F., COELHO, R.R.R., SOUTO-PADRÓN, T.

Práticas de Microbiologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

- JANEWAY, C.A.; TRAVERS, P.; WALPORT, M.; SHLOMCHIK, M.J.

Imunobiologia. 6. ed. Porto Alegre: Editora Artmed, 2007

- TORTORA, Gerard; FUNKE, Berdell; CASE, Christine. Microbiologia. 8 ed.,

Porto Alegre: Editora Artmed, 2005.

- MIMS, Cedric; PLAYFAIR, John; ROITT, Ivan; WAKELIN, Derek; WILLIAMS,

Rosamund. Microbiologia Médica . São Paulo: Ed Manole, 1999.

- LEVINSON, W., JAWETZ, E . Microbiologia médica e imunologia . 4 ed., Porto

Alegre: Ed. Artes Médicas, 1998.

- ABBAS, Abul K. ; LICHTMAN, Andrew H. Imunologia Celular e Molecular. 5

ed. São Paulo: Ed. Elsevier, 2005.




63

4º Período

• Deontologia e Legislação Farmacêutica


Ementa:

Ética, Noções básicas de legislação, formação de leis, SUS, vigilância sanitária,

assuntos regulatórios, legislação sanitária, noções das normas estabelecidas

pelas agências nacionais ANVISA e internacionais, biossegurança, bioética,

registro de medicamentos, leis de patentes.


1. Conceituação genérica

2. Filosofia e Razão

3. Moral e Consciência

4. Ética

5. Vídeo: O Óleo de Lorenzo

6. Formação de leis e legislações

7. Legislações Sanitárias (ANVISA)

8. Registro de medicamentos

9. Lei de patentes

10. Bioética

11. Código de Ética Farmacêutico


- www.anvisa.gov.br

- CHAUÍ, M. Convite a Filosofia . São Paulo: Ática, 2000.

- Legislação sanitária nacional e internacional




64

• Fisiologia Humana


90 h teóricas

10h práticas

Ementa:

Introdução ao estudo da Fisiologia Humana: aspectos gerais e importância.

Homeostasia. Fisiologia do sistema nervoso e muscular. Fisiologia do sistema

Cardiovascular. Fisiologia do sistema Respiratório. Fisiologia do sistema Renal.

Fisiologia do sistema Digestivo. Fisiologia dos sistemas Endócrino e de

Reprodução.


1. Introdução ao estudo da Fisiologia Humana: aspectos gerais e importância.

Homeostasia.

2. Fisiologia do sistema nervoso e muscular: bioeletrogênese, transmissão

sináptica, sistema motor e contração muscular esquelética.

3. Sistema somatossensorial, órgãos especiais dos sentidos, sistema nervoso

autônomo, sono e vigília, hipotálamo e sistema límbico.

4. Fisiologia cardiovascular e do sangue: visão geral da circulação, sangue e

hemostasia, eletrofisiologia cardíaca, músculo cardíaco e débito cardíaco, ciclo

mecânico do coração.

5. Regulação da pressão arterial, microcirculação, circulações especiais.

Fisiologia respiratória.

6. Fisiologia respiratória: funções e regulação das vias aéreas; mecânica

ventilatória, relação ventilação-perfusão, transporte de gases no sangue e trocas

gasosas.




65

7. Transporte do O2 no sangue; coeficiente de rendimento da hemoglobina.

Transporte de CO2 no sangue. Circulação pulmonar, regulação da respiração

através do sistema nervoso.

8. Fisiologia renal e dos líquidos corporais: fluxo sanguíneo e filtração glomerular

e sua regulação. Fisiologia da reabsorção e secreção tubulares renais.

9. Sistema contra corrente. Regulação renal do equilíbrio hidrossalino e do

volume do extracelular. Regulação renal do pH sangüíneo; Sistema Renina-

angiotensina..

10. Fisiologia digestória: fisiologia e mecânica da mastigação e deglutição e da

motilidade do tubo digestório. Secreções salivar, gástrica, hepática, pancreática e

intestinais: funções e regulação.

11. Processos envolvidos na digestão e absorção de nutrientes. Absorção de

água, eletrólitos e de Vitaminas.

12. Fisiologia endócrina: mecanismo de ação hormonal, metabolismo corpóreo

total; relação hipotálamo-hipófise; mecanismo de ação dos hormônios do

crescimento e Prolactina; hormônios das ilhotas pancreáticas.

13. Glândula tireóide e seus hormônios, metabolismo do cálcio e fosfato,

hormônios da neurohipófise: vasopressina e ocitocina. Adrenal: hormônios do

córtex e medula adrenal. Pineal: produção e mecanismo de ação da melatonina

no ciclo circadiano.

14. Função reprodutiva masculina e feminina, gestação e lactação.


- LEVY, M. N., KOEPPEN, B. M. & STANTON, B. A. Fundamentos de

Fisiologia , 4. ed. Rio de Janeiro: Mosby Elsevier, 2006.

- BERNE, Robert M.; LEVY, Matthew N. Fisiologia . 5. ed.Rio de Janeiro: Elsevier.

2004.




66

- COOPER, Geoffrey M.; HAUSMAN, Robert E. A Célula - Uma Abordagem

Molecular. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2007.

- DAVIES, A; ASA, G.H. Fisiologia Humana . São Paulo: Artmed, 2002.

- GUYTON, Arthur C; HALL, John E. Tratado de Fisiologia Médica . 11. ed. Rio

de Janeiro: Elsevier, 2006.

- SILVERTHORN, U. D. Fisiologia Humana. Uma Abordagem Integrada . 2. ed.

Porto Alegre: Manole, 2003.

- AIRES, Margarida M. Fisiologia. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

2008.


- CONSTANZO, L.S. Fisiologia . 2 ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2004.

- GUYTON, A. C. Fisiologia humana e mecanismos das doenças . 6. ed. Rio de

Janeiro: Interamericana, 1998.

• Fisiologia Humana


Ementa:

Introdução à neurofisiologia. Aspectos morfofuncionais do sistema nervoso.

Sistema nervoso autônomo. Introdução à fisiologia endócrina. Hipotálamo e

hipófise. Tireóide e paratireóide. Córtex adrenal. Pâncreas endócrino. Sistema

reprodutor masculino e feminino. Introdução à fisiologia cardiovascular. Aspectos

morfofuncionais do coração. Acoplamento excitação-contração cardíaca. Ciclo

cardíaco. Débito cardíaco, retorno venoso e sua regulação. Aspectos

morfofuncionais do sistema vascular. Sistema arterial e sistema venoso.

Regulação da pressão arterial e mecanismos reflexos. Introdução à fisiologia

renal. Aspectos morfofuncionais do sistema renal. Formação da urina. Introdução




67

à fisiologia respiratória. Aspectos morfofuncionais do sistema respiratório.

Ventilação pulmonar. Princípios físicos das trocas gasosas. Transporte de O2 e

CO2 no sangue. Introdução à fisiologia gastrointestinal. Aspectos morfofuncionais

do trato gastrointestinal. Mecânica da deglutição e mastigação, secreções do trato

gastrointestinal, digestão e absorção de proteínas, lipídeos e carboidratos.


1. Introdução à neurofisiologia. Organização do sistema nervoso, potencial de

membrana e potencial de ação. Sinapses e neurotransmissores.

2. Sistema nervoso autônomo e medula adrenal.

3. Introdução à endocrinologia: estrutura química e síntese de hormônios.

Secreção e transporte hormonal. Mecanismos de ação dos hormônios.

4. Hipotálamo e hipófise. Hormônios hipofisários e seu controle pelo hipotálamo.

5. Tireóide e seus hormônios. Síntese e secreção dos hormônios produzidos pela

tireóide. Regulação da secreção dos hormônios tireoideanos e funções

fisiológicas. Hormônio da paratireóide, calcitonina, metabolismo do cálcio e do

fosfato, vitamina D.

6. Córtex adrenal. Mineralocorticóides, glicocorticóides e androgênios. Síntese,

secreção e funções fisiológicas dos hormônios. Pâncreas endócrino. Síntese,

secreção e funções fisiológicas da insulina e do glucagon.

7. Sistema reprodutor masculino e feminino: Hormônios relacionados.

8. Introdução à fisiologia cardíaca: Músculo cardíaco. Bomba cardíaca e funções

das válvulas cardíacas. Coordenação dos batimentos cardíacos. Acoplamento

excitação-contração cardíaca.

9. Ciclo cardíaco e hemodinâmica cardíaca (débito cardíaco, retorno venoso) e

sua regulação.

10. O sistema vascular. Funções dos sistemas arterial e venoso. Controle local e

humoral do fluxo sanguíneo nos tecidos.




68

11. Regulação nervosa da circulação e rápido controle da pressão arterial. Papel

dos rins na regulação a longo-prazo da pressão arterial.

12. Introdução à fisiologia renal: Aspectos morfofuncionais.

13. Formação da urina: filtração glomerular, fluxo sanguíneo renal e seu controle;

reabsorção e secreção tubular.

14. Introdução à fisiologia respiratória: aspectos morfofuncionais.

15. Ventilação pulmonar. Princípios físicos das trocas gasosas. Transporte de O2

e CO2 no sangue.

16. Introdução à fisiologia gastrointestinal: aspectos morfofuncionais, mecânica de

deglutição e mastigação e motilidade gastrointestinal.

17. Secreções do trato gastrointestinal. Digestão e absorção de proteínas, lipídios

e carboidratos.


- GUYTON, ARTHUR C; HALL, JOHN E. Tratado de Fisiologia Médica . 11ª

edição. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006.

- BERNE, ROBERT M.; LEVY, MATTHEW N. Fisiologia . 5ª edição. Rio de

Janeiro: Elsevier, 2004.

- SILVERTHORN, U. D. Fisiologia Humana: Uma Abordagem Integrada . 2ª

Edição. Porto Alegre: Manole, 2003.

- AIRES, MARGARIDA M. Fisiologia . 3ª edição. Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 2008.

• Farmacognosia


Ementa:




69

Evidenciar a importância da Farmacognosia e sua multidisciplinaridade, que exige

o conhecimento da Botânica, Química Extrativa, Química Analítica e

Farmacologia. Evidenciar como passar do produto natural (planta, animal e

microorganismo) ao medicamento. Evidenciar a pesquisa de novas substâncias

naturais apresentando um interesse terapêutico e aprofundar o estudo das

substâncias naturais já introduzidas em terapêutica. Conhecer os diferentes

grupos químicos em que os produtos naturais se enquadram.


Definição de Biodiversidade;

Mercado de Plantas Medicinais;

3. Legislação de Fitoterápicos;

4. Definição de Plantas Medicinais, Fitoterápicos, Fitomedicamentos e

Fitofármacos;

5. Metabolismo secundário: Unidades precursoras e mecanismo de construção;

6. Rota do Acetato: ácidos graxos e policetídeos;

7. Rota do chiquimato: aminoácidos e fenilpropanóides;

8. Rota do mevalonato e fosfato metileriltritol: terpenóides e esteróides;

9. Rota dos Alcalóides:

9.1 Alcalóides Tropânicos;

9.2 Alcalóides Indólicos - indoloisoprênicos e indolomonoterpênicos;

9.3 Alcalóides Quinoléicos e Alcalóides Isoquinoléicos;

9.4Alcalóides Tropolônicos; e- Alcalóides a Núcleo Imidazol e Alcalóides;

9.5 Diterpênicos.


- Simões, C.; Schenkel, E.; Gosmann, G. Mello, J.; Mentz, L.; Petrovick, P.

Farmacognosia. Da planta ao medicamento. 2. ed.. Porto-Alegre: Universidade

Federal do Rio Grande do Sul, 2000.




70

- Dewick, P.M. Medicinal Natural Product:. A Biosynthetic Approach. 3rd Edition.

Jonh Wiley and Sons, Ltd., Publication, 2009.

- Barreto, A.S.; Da Veiga Junior, V.F. Inteligência Vegetal na Arte da Sedução:

Interações Biológicas, Evolução, Utilização, Extração, Identificação Química e

Farmacológia de Óleos Essenciais de Plantas. 1ª Edição, Editora Interciência,

2005.

- Costa, A.F. Farmacognosia. Volumes I, II e III. Ed. Fundação C. Gulbekian,

1982.

- Cruz, G. L. Dicionário das plantas úteis do Brasil. Ed. Bertrand Brasil S.A. Rio de

Janeiro. 1989.

- European Pharmacopoeia 3rd edition, 2000.

- Farmacopéia Brasileira, 4a Edição. São Paulo : Atheneu, V.1. 1988.

- USP XXIV. The United States Pharmacopea. 24th Ed. Rockville: United States

Pharmacopeia Convention , Easton: Mack, 2000.

- Wagner H., Bladt S., Zgainski, E.M. Plant Drug Analysis. A Thin Layer

Chromatography. Ed. Springer-Verlag, Berli, 1984.

• Química Analítica Quantitativa


51 h teóricas

9 h práticas

Ementa:

Eficácia e segurança são requisitos mínimos quando se deseja a qualidade em

um medicamento. A obtenção desses dois fatores depende da fidedignidade do

resultado fornecido na etapa de dosagem de um ou mais componentes da

composição na sua forma farmacêutica final. Para tal, faz-se necessário




71

quantificar o teor de substância ativa no medicamento e também garantir que as

matérias-primas utilizadas para a composição do mesmo atinjam especificações

mínimas. Desta forma, o entendimento dos métodos de análise, oficiais ou não,

que visam determinar a concentração dos componentes presentes em uma dada

amostra tornam-se fundamentais. O curso visa abordar os métodos quantitativos

na escala macro, em meio aquoso, usando as técnicas clássicas de análise. O

mesmo foi baseado em quatro grandes eixos: A filosofia da análise, os

fundamentos da gravimetria, os fundamentos da volumetria e as determinações

fundamentais por tipo de reação.


1. Introdução a Química analítica Quantitativa: Definição de análise química:

Distinguir a química analítica qualitativa e da química analítica quantitativa.

Conhecer os métodos da análise quantitativa. Fazer a escolha de um método

analítico.

2. Fundamentos da gravimetria: Conceituar a análise gravimétrica: Discutir o

efeito da solubilidade e da formação de precipitados. A Contaminação de

precipitados. Cálculo de resultados. Operações da análise gravimétrica. Fazer

determinações gravimétricas típicas em medicamentos.

3. Fundamentos da volumetria: Conceituar a análise volumétrica. A classificação

das reações em análise volumétrica. Soluções padronizadas: padrões primários e

secundários. Termino da titulação: ponto de equivalência e ponto final. Tipos de

titulação: direta, indireta, por substituição e outras.

4. Determinações volumétricas fundamentais em reações do tipo ácido-base:

conceitos fundamentais em reações do tipo ácido-base: indicadores de

neutralização. Curvas de neutralização – acido forte versus base forte. Seleção de

indicadores.




72

5. Determinações volumétricas fundamentais em reações de precipitação:

padronização de soluções, determinação de pontos finais e curvas de

precipitação.

6. Determinações volumétricas fundamentais em reações de formação de

complexos: curvas de complexação e indicadores de íons metálicos.

Características relevantes na complexometria: pH, agentes, mascarantes,

Desmascaramento seletivo e cinético.

7. Determinações volumétricas fundamentais em reações de oxi-redução:

mudança no potencial do eletrodo e potenciais formais. Detecção de ponto final,

tipos de titulação. A equação de Nernst na construção da curva de titulação.


- SKOOG, D. A.; WEST, D. M.; HOLLER, F. J.; CROUCH, S. R. Fundamentos de

Química Analítica . São paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005.

- HARRIS, D. C. Análise Química Quantitativa . 7. Ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008

- BACCAN, N.; ANDRADE, J. C.; GODINHO, O. E. S. Química Analítica

Quantitativa Elementar . 3. Ed. São Paulo: Edgard Blücher, 2001


- OHWEILER, O. A. Química analítica quantitativa . 2. Ed. Rio de Janeiro: LTC,

V.1 e 2, 1976

- MENDHAM, J.; DENNEY, R. C.; BARNES, J. D.;THOMAS, M. J. K. VOGEL.

Análise Química Quantitativa . 6. Ed. Rio de Janeiro: LTC, 2006.

• Química Analítica Instrumental


70 h teóricas

30 h práticas




73

Ementa:

Dentro do setor farmacêutico é de suma importância o controle de qualidade de

todas as etapas do processo de produção de medicamentos. Esse controle é

geralmente obtido através das análises da matéria-prima e produtos

intermediários e finais empregando-se diferentes técnicas instrumentais. Dentre

elas, destaca-se a cromatografia nas suas diferentes modalidades. Essa técnica é

amplamente empregada na área de farmácia quer seja com finalidades

preparativas ou analíticas. A Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, por

exemplo, é o método oficial descrito nas Farmacopéias para a análise de

diferentes princípios ativos. Outras técnicas analíticas instrumentais utilizadas que

merecem destaque e que serão abordadas são a Espectroscopia de Absorção

Molecular no UV/VISÍVEL, a Espectroscopia de Fluorescência, a Potenciometria e

a Voltametria.


1. Introdução aos Métodos Analíticos Instrumentais

2. Métodos de Separação: Cromatografia em Papel; Cromatografia em Camada

Delgada; Cromatografia em Coluna; Cromatografia Líquida e Cromatografia

Casosa

3. Introdução aos Métodos Espectroscópicos: Métodos Ópticos: Definição e

Classificação. Propriedades da Radiação Eletromagnética. Espectro

Eletromagnético. Tipos de Espectros e Mecanismos de Interação. Leis de

Absorção da Radiação.

4. Espectroscopia de Absorção Molecular na Região do UV/VISÍVEL

5. Espectroscopia de Fluorescência

6. Métodos Eletroquímicos: Potenciometria e Voltametria





74

- SKOOG, D.A.; HOLLER, F.J.; NIEMAN, T.A. Princípios de Análise

Instrumental , 5ª ed., Porto Alegre/ São Paulo, Artmed- Bookman (2002), 836 P.

- HARRIS, D.C. Análise Química Quantitativa , 6ª. ed., Rio de Janeiro, LTC-

W.H. Freeman (2005), 876 P.

- EWING, G. W. Métodos Instrumentais de Análise Química , vol. 1 e 2.


- OHLWEILER, O.A. Fundamentos de Análise Instrumental , Rio de Janeiro,

Livros Técnicos e Científicos (ltc), (1981), 486 p.

- MENDHAM, J.; DENNEY, R. C.; BARNES, J. D.;THOMAS, M. J. K. Vogel

Análise Química Quantitativa . 6ª ed., rio de janeiro: lTC, 2006.

• Quimiometria

Carga Horária: 40h

40h Teóricas

Ementa:

Uma das atribuições do profissional farmacêutico é controlar e garantir a

qualidade de medicamentos. Para tal, além de outros, ensaios de qualidade

físico-químicos como: identificação, pureza e potência são feitos, visando à

eficácia e segurança. Ensaios. por sua vez, para serem informativos, precisam ser

bem elaborados tanto em relação ao rigor da técnica empregada quanto na

avaliação do seu planejamento. A quimiometria, que faz aplicação de métodos

matemáticos às ciências químicas, permite o planejamento de ensaios de maneira

racional visando extrair informações com um mínimo de experimentos.

O curso visa abordar os métodos quantitativos na escala macro, em meio aquoso,

usando as técnicas clássicas de análise. O mesmo foi baseado em dois eixos:

Aos aspectos estatísticos aplicados ao planejamento, à abordagem do




75

planejamento, bem como os diferentes tipos empregados, seja buscando

encontrar as variáveis de maior influência ou para a definição de condições

ótimas de trabalho.


1. Revisão de estatística básica: média aritmética, desvio padrão e coeficiente

de variação. Confiabilidade de resultados.

2. Procedimentos estatísticos clássicos aplicados à resultados analíticos:

teste Q, intervalo de confiança para médias, covariância e correlação, Teste de

significância Student e Snedecor.

3. Planejamento de experimentos: Conceituação, Otimização de

experimentos, abordagem de planejamentos: univariados e multivariados.

4. Planejamento de seleção de fatores experimentais de maior influência:

fatorial completo e fatorial fracionário

5. Planejamentos para definição das condições ótimas de trabalho -

Otimização de experimentos: Conceituação e tipos: composição central, Doehlert,

Plackett-Burman, Fatorial a três níveis e Box-Behnken.


- NETO, B. B.; SCARMÍNIO, I. S.; BRUNS, P. E. Como fazer experimentos:

pesquisa e desenvolvimento na ciência e na indústri a. 2. ed. Campinas, SP:

Editora da UNICAMP, 2002.

- MENDHAM, J.; DENNEY, R. C.; BARNES, J. D.; THOMAS, M. J. K. Vogel

análise química quantitativa . 6. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2006, cap. 4.


- Introdução à Quimiometria: um livro de texto eletrônico. Disponível em:

http://www.angelfire.com/ab/cias/chem1.html.




76

• Síntese Orgânica


60 h teóricas

40 h práticas

Ementa:

Introdução à síntese orgânica. Mecanismos de Reações Orgânicas.

Interconversão de Grupos Funcionais (IGF). Formação e Alquilação de Enolatos e

Enaminas. Reações à C=O e Derivados. Análise Retrossintética. Síntese

Orgânica de Fármacos: Análise retrossintética de fármacos, análise mecanística

das reações de síntese de fármacos.


1. Introdução à síntese orgânica: Revisão Integrada dos Principais Mecanismos

de Reações Orgânicas: SN1, SN2, E1, E2, AdE2, SEA, SNA, Reações

Radicalares e Pericíclicas, AdNC=O e derivados, SN Acílica.

2 . Interconversão de Grupos Funcionais (IGF): Álcoois à agentes Alquilantes:

Haletos e Ésteres Sufonatos. Introdução de Grupos Funcionais via Substituições

Nucleofílicas em Carbono Saturado: nucleófilos: oxigênio, nitrogênio, enxofre,

fósforo, carbono (Organometálicos).

3. Formação da ligação carbono-carbono: introdução às reações mais

importantes: Alquilação de compostos carbonílicos, sulfurados, nitrogenados.

Adições nos sistemas insaturados. Reações pericíclicas (Diels-Alder, Claisen,

etc.). Anelações (Robinson, alquilação intramolecular, ciclizações radicalares,

etc.). Outros métodos para formar a ligação entre carbono e o átomo desejado.

Reações Pericíclicas: (Introdução): A Reação de Diels-Alder: Aspectos

Regiosseletivos e Estereosseletivos. Reações via Rearranjos Moleculares:

Rearranjo de Claisen e Cope.




77

4. Reações de Adição de Eletrófilo e Nucleófilos à Compostos Aromáticos e

Heteroaromáticos: Síntese via SEA; Sínteses via SNA. Exemplos na Síntese de

Fármacos e Nucleosídeos.

5. Outras Reações Importantes na Síntese de Produtos Naturais: (Apresentação

das reações de forma resumida) A Reação de Heck Acoplamento de

Sonogashira, Acoplamento de Suzuki, Reação de Stille e Derivações: A Reação

de Ciclização de Prins. Síntese de Tetriidropiranos Naturais Polissubstituídos. A

Reação de Baylis-Hillman. Síntese de Produtos Naturais e Fármacos

6. Reduções: Hidrogenação Catalítica; Efeito dos Catalisadores e Solventes.

Adição de Hidretos: Cetonas e Aldeídos para Álcoois; Ésteres par Aldeídos e

Álcoois; Redução por Elétrons. Redução de C=O à Alcanos. Oxidações: Alcanos

para Haletos Orgânicos. Álcoois para Aldeídos e Ácidos Carboxílicos: uso do

PCC, PDC, Oxidação de Jones. Oxidação de C=C à Epóxidos, Clivagens

Oxidativas. Oxidação de Bayer-Villinger: Síntese de Lactonas.

7. Definição de Análise Retro-Sintética, Sintons & Quirons. Exemplo de

Retroanálises no 1,5- Difenilpentan-1-ol. O Computador ajudando o Planejamento

Estereosseletivo das Sínteses de Policíclos.


- SOLOMONS, T.W.G. Química Orgânica . v. 1 e 2, 9 ed. Rio de Janeiro: LTC



Thonson, 2005.


STEVENS, C.L. Química Orgânica . 2 ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara

Koogan, 1976.

- MORRISON, R.T.; BOYD, R.N. Química Orgânica . 15 ed. Lisboa: Fundação





78

- CAREY, F.A. Organic Chemistry . 7 ed. New York: McGraw-Hill Companies,Inc,

2008.

- VOLLHARDT, K.P.C.; SCHORE, N.E. Química Orgânica, Estrutura e função .


- SYKES, P. Guia de Mecanismos da Química Orgânica . Lisboa: Universidade

Nova Lisboa, 1989.

- NICOLAOU, K.C.; SORENSEN E.J. Classics in Total . Synthesis: Targets,

Strategies, Methods, VCH, 1996.


Laboratory Techniques AMicroscale Approach . 3ed, Orlando: Saunders


- Uso do Science Finder para localização de artigos específicos e revisões

temáticas.

5º Período

• Controle de Qualidade


Ementa:

Conceito de qualidade e controle total de qualidade. Legislação. Validação

analítica e de processos. Farmacopéia. Desenvolvimento de métodos analíticos.

Laudo de análise e especificação. Responsabilidades e funções. Controle

estatístico de qualidade. Especificação de medicamentos.

Controle em processo. Controle do material de embalagem. Substância química

de referência e sua aplicação. Controle físico de medicamentos e cosméticos.




79

Controle da estabilidade de medicamentos. Metodologias aplicadas ao Controle

de Qualidade.

Controle microbiológico. Qualidade da água.


- Farmacopéia Brasileira. 4.ed. São Paulo: Atheneu, 1988. pt.1.

- Farmacopéia Brasileira. 4.ed. São Paulo: Atheneu, 1996-2004. pt.2. fascículos

1, 2, 3, 4 e 5.

- Gil,E.S.; OrlandO, R.M. Controle Físico-Químico de Qualidade de

Medicamentos . 1.ed. Campo Grande: Ed. Uniderp, 2005. 437p.

- Pinto, T.J.A.; Kaneko, T.M.; Ohara, M.T. Controle biológico de qualidade de

produtos farmacêuticos, correlatos e cosméticos . 2.ed. São Paulo: Atheneu,

2003. 325p.

- HARRIS, D. C., Análise Química Quantitativa . 7ª Edição -, editora LTC.

- Michael E. Aulton, Delineamento de Formas Farmacêuticas - editora Artmed.

- Eric de Souza, Gil , Controle Físico Químico de Qualidade de Medicamento s

– 2ª edição, editora Pharmabooks

- www.anvisa.gov

• Farmacologia Geral

Carga Horária: 100 horas

90h Teóricas

10h Práticas

Ementa:

Transmitir fundamentos teóricos e práticos relacionados à Farmacologia Geral,

como: Farmacocinética, Formas farmacêuticas dos medicamentos, vias de

administração de medicamentos. Conceitos farmacocinéticos: Absorção de




80

fármacos; distribuição de fármacos; biotransformação de fármacos; eliminação de

fármacos; Mecanismos de ação dos fármacos e receptores farmacológicos;

relações dose-resposta. Farmacodinâmica: farmacologia de sistemas, enfatizando

principalmente grupos de drogas que atuam nos diferentes sistemas biológicos;

interações medicamentosas; farmacologia do Sistema Nervoso Autônomo: drogas

adrenérgicas, drogas Anti-adrenérgicas, drogas Colinérgicas, drogas Anti-

Colinérgicas.


1. Introdução a Farmacologia, formas de apresentação, vias de administração.

2. Absorção e distribuição de fármacos

3. Biotransformação e excreção de fármacos

4. Mecanismo de Ação de drogas

5. Drogas do Sistema nervoso - Adrenérgicos

6. Fármacos anti-adrenérgicos

7. Fármacos colinérgicos

8. Fármacos anti-colinérgicos

9. Fármacos Anti-hipertensivos

10. Fármacos Diuréticos

11. Fármacos analgésicos, anti-térmicos e antiinflamtórios

12. Farmacologia do sistema digestivo

13. Drogas usadas no tratamento de obesidade

14. Interação Fármaco x Nutrientes

15. Farmacologia do sistema respiratório

16. Insulina e antidiabéticos orais

17. Hormônios tireoideanos e anti-tireoideanos

18. Fármacos anti-depressivos

19. Fármacos ansiolíticos

20. Glicocortocóides




81


- GOODMAN, L. S.; HARDMAN, J.G.; LIMBIRD, L. E. Goodman & Gilman As

Bases Farmacológicas da Terapêutica . 11. ed. São Paulo : McGraw Hill, 2006.

- RANG, H.P.; DALE, M.M.; RITTEr, J.M.; MOORE, P.K. Farmacologia . 5. ed.

São Paulo: Elsevier, 2003.

-SILVA, P. Farmacologia . 7.ed. São Paulo: Guanabara Koogan, 2005.


- Brody, Lamer, MInneman ; Neu, Farmacologia Humana . 2. ed. Rio de

Janeiro:Guanabara Koogan, 1997.

- Katzung, Bertram G. Farmacologia básica e clinica . 9. ed. Rio de Janeiro:


• Formulações Farmacêuticas


60h teóricas

40h práticas

Ementa:

Histórico. Conceituação de Fármacos, medicamentos e remédios. Boas práticas

de fabricação, operações farmacêuticas. Excipientes. Desenvolvimento de

formulações e pré-formulações: considerações físico-químicas e farmacêuticas.

Formas farmacêuticas líquidas. Pós e Grânulos. Cápsulas gelatinosas duras e

moles. Comprimidos, comprimidos revestidos, Comprimidos de liberação entérica

e modificada. Sistemas dispersos: suspensões, géis e magmas. Formas

dermatológicas I: Cremes, emulsões e pomadas. Formas dermatológicas II:

Sistemas terapêuticos transdérmicos. Formas cavitárias: supositórios e óvulos.




82

Embalagem Primária, secundária e terciária. Tipos de embalagens usadas para

cada forma farmacêutica.


1. Histórico e evolução da prática farmacêutica. Conceituação e diferenciação

entre medicamento entre fármacos, medicamentos e remédios. Boas práticas de

fabricação e manipulação. Paramentação e assepsia. Registro e ordem de

produção. Operações farmacêuticas: pesagem, utilização de gral e pistilo,

trituração, filtração, tamisação, homogeneização. Operações de embalagem e

rotulagem.

2. Excipientes: conceito: veículos, bases farmacêuticas e diluentes. Excipientes

simples e funcionais; adjuvantes técnicos e terapêuticos. Funcionalidade dos

excipientes para sólidos, líquidos e semi-sólidos. Requisitos e incompatibilidades

clássicas.

3. Desenvolvimento de formulações farmacêuticas e suas considerações gerais.

Estudos de pré-formulação e características físico-químicas dos fármacos,

solubilidade, pH, coeficiente de partição, análise microscópica, tamanho de

partícula, fluidez, polimorfismo, fotoestabilidade, isomeria e quiralidade.

4. Formas farmacêuticas líquidas: Preparo, uso, caracterização e produção de

soluções medicamentosas. Soluções orais, retais, bucais, tópicas, vaginais;

xaropes, elixires.

5. Extratos e tinturas: métodos de extração e preparo de soluções intermediárias

e extrativas: maceração, percolação, decocção, infusão. Excipientes

característicos.

6. Formas farmacêuticas sólidas I: Preparo, caracterização, uso e produção de

pós e grânulos: tamanho de partícula, cominuição, misturas de pós e

homogeneidade, densidade, volume aparente, granulados efervescentes,

aerossóis. Excipientes característicos.




83

7. Formas farmacêuticas sólidas II: Preparo, caracterização, uso e produção de

cápsulas gelatinosas duras e moles. Cálculo para o enchimento de cápsulas.

Excipientes característicos.

8. Formas farmacêuticas sólidas III: Preparo, caracterização, uso e produção de

comprimidos. Compressão direta, via úmida, via seca. Comprimidos revestidos:

drágeas, revestimento por compressão e peliculados (solventes aquosos e

orgânicos). Comprimidos de liberação modificada: liberação repetida; sustentada,

controlada e liberação gastro-entérica.

9. Sistemas dispersos: Preparo, caracterização, uso e produção de suspensões,

géis e magmas (dispersões coloidais), estabilidade, lei de stokes. Excipientes

característicos.

10. Formulações cavitárias: preparo, caracterização e produção e uso de

Supositórios de ação local e sistêmica e óvulos. Bases supositórios e óvulos.

11. Formulações dermatológicas I: Semi-sólidos: Preparo, caracterização,

produção e uso de emulsões, pomadas e pastas. Bases hidrofílicas e

hidrofóbicas, tensoativos, escala de Griffin (EHL ou HLB). Formulações

dermatológicas II: formulações transdérmicas. Absorção percutânea de fármacos,

promotores de permeação, estrutura dos sistemas de liberação transdérmica de

fármacos.


- ANSEL, H. C.; POPOVICH, N.G.; ALLEN, L. V., JR.. Farmacotécnica: Formas

Farmacêuticas & Sistemas de Liberação de Fármacos . 8 ed. São Paulo:

Premier, 2006.

- AULTON, M.E. Delineamento de Formas Farmacêuticas . 2.ed. Porto Alegre:

Artmed, 2005.

- PRISTA L. NOGUEIRA. Tecnologia Farmacêutica . vol I, II, III. 6 ed. Lisboa:

Fundação Calouste Gulbenkian, 2003.




84

- REMINGTON. A Ciência e a Prática da Farmácia . 20 ed. Rio de Janeiro:


- Ferreira, A.O. Guia Prático de Farmácia Magistral . 3 ed. vol. I e II. São Paulo:

Pharmabooks, 2008.

- THOMPSON, JUDITH E. A Prática Farmacêutica na Manipulação de

Medicamentos . Porto Alegre: Artmed, 2006.

- LE HIR, A. Noções de Farmácia Galênica . 6 ed. São Paulo: Andrei, LTDA,

1997.

- Martindale: The complete Drug Reference . USA: Pharmaceutical Press, 1999.

- LACHMAN, L. Teoria e Prática na Indústria Farmacêutica . v 2 e 3. Lisboa:

Fundação Calouste Gulbenkian, 2001.

• Microbiologia Industrial

Carga Horária: 100 horas

70h teóricas

30h práticas

Ementa:

Introdução à microbiologia – morfologia, nutrição, meios de cultura, crescimento e

controle. Mutação, recombinação em microorganismos, substratos utilizados

como fonte de nitrogênio; Substratos utilizados como fonte de carbono.

Engenharia genética – expressão da informação genética, transformação

genética, enzimas de restrição. Enzimas - Reações enzimáticas, cinética das

reações enzimáticas, termodinâmica das reações enzimáticas. Microrganismos e

meios de cultura para utilização na indústria. Fermentação. Produção de ácidos,

vitaminas, antibióticas, bioinseticidas, vacinas, enzimas microbianas, de origem

animal e vegetal, polissacarídeos e poliésteres. Tratamento de efluentes,

lixiviação bacteriana. Controle de microorganismos – agentes químicos e




85

biológicos. Tecnologia de vinho, vinagres, fermentação lática de hortaliças e

azeitonas, pão, alimentos orientais.


1. Introdução à microbiologia – morfologia, nutrição, meios de cultura,

crescimento e controle.

2. Mutação, recombinação em microorganismos, substratos utilizados como fonte

de nitrogênio; Substratos utilizados como fonte de carbono.

3. Engenharia genética – expressão da informação genética, transformação

genética, enzimas de restrição.

4. Microrganismos e meios de cultura para utilização na indústria.

5. Enzimas - Reações enzimáticas, cinética das reações enzimáticas,

termodinâmica das reações enzimáticas.

6. Fermentação.

7. Produção de ácidos, vitaminas, antibióticas, bioinseticidas, vacinas, enzimas

microbianas, de origem animal e vegetal, polissacarídeos e poliésteres.

8. Tecnologia de vinho, vinagres, fermentação lática de hortaliças e azeitonas,

pão, alimentos orientais.

9. Controle de microorganismos – agentes químicos e biológicos.

10. Tratamento de efluentes, lixiviação bacteriana.

11. Aulas práticas


- CRUEGER, W.; CRUEGER, A. Biotecnologia: Manual de Microbiologia

Industrial . Local: Editorial Acribia , 1993.

- BORZANI, W. Biotecnologia Industrial: fundamentos. São Paulo: Edgard

Blücher, 2001.

- BORZANI, W. Biotecnologia Industrial . Vol 3. São Paulo: Edgard Blücher,

2000.




86

- BORZANI, W. Biotecnologia Industrial . Vol 2. São Paulo: Edgard Blücher,

2000.

• Trabalho de Conclusão de Curso I


Ementa:

O curso Trabalho de Conclusão de Curso I visa à compreensão das noções

fundamentais e dos métodos de estudo utilizados na elaboração de trabalhos

acadêmicos e científicos. Tem o propósito de desperta no aluno o interesse em

adquirir conhecimentos básicos sobre epistemologia e sua aplicação na área das

ciências farmacêuticas. O curso propõe ainda a compreensão da universidade

como espaço de aprendizagem e de produção do conhecimento. Desenvolve

habilidades de estudo e de pesquisa que possam contribuir para a formação da

atitude científica com base em normas técnicas e orientações acadêmicas. O

aluno será estimulado a reconhecer a importância e a aplicação da ciência e do

método científico e identificar a pesquisa como princípio cientifico e educativo que

possibilita o desenvolvimento do espírito crítico e criativo, além de direcionar para

a produção e comunicação científicas.


1. O conhecimento e epistemologia. Tipos de conhecimento. Conceito de

verdade; conceito de realidade; conceito de ética; conceito de moral.

2. Tipos de pesquisa. Método científico, fases do método científico, projeto de

pesquisa e elementos do projeto de pesquisa.

3. Trabalhos acadêmicos e científicos. Tipos de trabalhos acadêmicos; tipos de

trabalhos científicos.

4. Técnica de estudo. Tipos de leitura; tipos de fichamento.




87

5. Projeto de pesquisa: elementos pré-textuais, elementos textuais, elementos

pós-textuais.

6. Recursos Tecnológicos Para Realização De Pesquisa E Exposição De

Resultados: internet na pesquisa cientifica, confecção de transparências e

apresentações digitais, exposição oral de resultados.


- LAKATOS, E. M.; MARCONI, M. A. Metodologia do trabalho científico . 6. ed.

São Paulo: Atlas, 2006.

- RUIZ, J. Á.. Metodologia científica: guia para eficiência nos es tudos . 5. ed.


- SEVERINO, A. J. Metodologia do trabalho científico . São Paulo: Cortez,

2001.

- CERVO, A. L.; BERVIAN, P. A. Metodologia científica . 5. ed. São Paulo:

Pratice Hall, 2002.

- MATIAS, A. V.; ALEXANDRE FILHO, S. M.. Monografia: do projeto à

execução. 2.ed. Rio de Janeiro:. Rio, 2006.

- GIL, A. C. Como elaborar projetos de pesquisa . 4. ed. São Paulo: Atlas, 2002.

• Validação


50h teóricas

10h práticas

Ementa:

A garantia de qualidade, que na área de farmácia pode ser exemplificada através

do controle total de todas as etapas de produção e das análises dos

medicamentos antes de serem aprovados para o mercado, é de suma




88

importância. Para garantir essa qualidade, existe uma ferramenta conhecida como

Validação. Um processo de validação deve verificar todos os pontos críticos que

tenham qualquer influência sobre um produto ou serviço sendo efetuado, assim, a

importância da validação abrange diferentes setores. Na disciplina de validação

serão abordados o conceito desse termo e todos os processos de validação que

sejam importantes dentro do setor farmacêutico.


1.Evolução do Sistema de Qualidade

2.Boas Práticas de Fabricação

3.Validação: Conceituação

4.Plano Mestre de Validação

5.Qualificação: Projeto, Instalação, Operação e Desempenho

6.Validação de Métodos Analítico

7.Validação de Processos: Limpeza e/ou Esterilização


- LACHMAN, L. (2001). Teoria e Prática na indústria farmacêutica . Lisboa:

Fundação Calouste Gulbenkian, V. 1 e 2.

- LEITE, F. (2008). Validação em análise Química . 5ª ed. Campinas: Editora

Átomo.

- PINTO, T, J. A. Controle biológico da qualidade de produtos farmacê uticos,

correlatos e cosméticos . São Paulo: Atheneu, 2000.


- SLACK, N. et al. (1999). Administração da produção . São Paulo: Editora Atlas.

- GIL, E. S. (2007) Controle físico-químico de qualidade de medicamento . 2.

ed. São Paulo; Pharmabooks.

- www.anvisa.gov.br.




89

6º Período

• Bioquímica Farmacêutica


70h teóricas

30h práticas

Ementa:

Aspectos moleculares dos sistemas vascular, digestório e hormonal. Modelos

utilizados para o desenho de drogas terapêuticas. Drogas e seus alvos que estão

em fases variadas de teste para uso humano. Sinalização celular no sistema

vascular e aterosclerose; Principais distúrbios hormonais envolvidos em

processos patológicos. Trandução de sinal ligada ao mecanismo da digestão e ao

processo absortivo. Participação de hormônio no controle da digestão extra-

celular, desenvolvimento e aplicação de peptídeos com ação farmacológicas no

processo digestório.


1. Modelos utilizados para o desenho de agentes terapêuticos: princípios,

metodologias e aplicações.

2. Aspectos bioquímicos da resistência aos medicamentos.

3. Aspectos bioquímicos da interação fármaco – célula.

4. Biotransformação enzimática de medicamentos.

5. Interações metabólicas: fármaco – fármaco; fármaco – alimento; fármaco –

fitoterápico.





90

- LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; Cox, M.M. (2006). Princípios de

Bioquímica. 4a Ed., São Paulo, Sarvier.

• Farmacologia Aplicada

Carga Horária: 100h

40h teóricas

60h práticas

Ementa:

Possibilitar as ferramentas necessárias para compreensão dos mecanismos

relacionados à ação terapêutica dos fármacos nos principais sistemas fisiológicos.

Os tópicos a serem abordados incluem: Farmacologia do Sistema Cardiovascular

(Fármacos Antihipertensivos, Fármacos Antiarrítmicos, Fármacos

Vasodilatadores, Fármacos Antianginosos, cardiotônicos); Farmacologia do

Sistema Renal (Diuréticos), Farmacologia do Sistema Gastrintestinal

(Antagonistas de Histamina e inibidores da bomba de prótons); Farmacologia do

Sistema Respiratório (Fármacos Broncodilatadores); Farmacologia do Sistema

Nervoso (Fármacos Antidepressivos, Fármacos Ansiolíticos & Hipnóticos);

Farmacologia dos Antiinflamatórios (Antiinflamatórios esteroidais e não

esteroidais); Farmacologia dos Antibióticos; Farmacologia do Câncer.


1. Introdução à fisiologia do sistema cardiovascular. Classificação de fármacos

antihipertensivos;

2. Antihipertensivos, Hipertensão e Regulação da Pressão arterial,

Antihipertensivos e cardiotônicos usados em clínica;

3. Fisiopatologia da Angina Pectoris, Mecanismo de ação, farmacocinética e

toxicidade dos fármacos Antianginosos;




91

4. Eletrofisiologia Cardíaca, Fármacos Antiarritmícos;

5. Introdução à Fisiologia do sistema renal, Farmacologia Renal, Mecanismos de

transporte;

6. Fisiologia do sistema renal. Mecanismo de ação, farmacocinética e toxicidade

dos diuréticos;

7. Farmacologia do Sistema Gastrintestinal (antagonistas do receptor H2 de

Histamina e Inibidores da bomba de H+);

8. Farmacologia do Sistema Respiratório (Fisiopatologia da Asma e os Fármacos

usados para tratar a Asma);

9. Farmacologia do Sistema Nervoso (Fármacos Ansiolíticos e Hipnóticos,

Fármacos Antidepressivos);

10. Farmacologia dos Eicosanoídes (mediadores de inflamação);

11. Farmacologia dos Antiinflamatórios I (AIEs & AINEs);

12. Farmacologia dos Antiinflamatórios II (AINEs de 2° geração);

13. Farmacologia dos Antibióticos I (Classificação, mecanismo de ação e β-

lactâmicos);

14. Farmacologia dos Antibióticos II (Macrolídeos, inibidores da síntese protéica,

aminoglicosídeos, quinolonas e mecanismos de resistência bacteriana).

15. Fármacos usados na terapia Antineoplásica.


- GOODMAN & GILMAN. As bases farmacológicas da terapêutica . Rio de

Janeiro: Mc Graw Hill, 2006.

-RANG, H.P. [et al.]. Farmacologia . Rio de Janeiro: Elservier, 2004.


-KATZUNG, B.G. Farmacologia básica e clínica . Rio de Janeiro: Guanabara

Koogan, 2005.

-PAGE, C. [et. al]. Farmacologia integrada. São Paulo: Manole, 2004.




92

• Fitomedicamentos


40h teóricas

20h práticas

Ementa:

Introdução a Fitomedicamentos: Importância no contexto da biodiversidade

brasileira. Principais etapas de produção e plantio de plantas medicinais,

infraestrutura, coleta e produção; Legislação sobre recursos genéticos e coleta;

Estudo de casos: espécies nativas e espécies exóticas. Controle de qualidade

microbiológico e de matéria prima; Legislação para registro; Definições e

biossíntese de princípios ativos pelas plantas; Propriedades medicinais das

plantas; Preparações básicas de formulações farmacêuticas; Plantas e

fitoterápicos usados para o sistema genito-urinário, para o sistema nervoso

central, para o sistema digestório; Plantas e fitoterápicos usados em ginecologia e

obstetrícia, dermatologia e cosmetologia; Plantas e fitoterápicos usados para

clínica médica e pediatria.


1.Introdução aos Fitomedicamentos. Cultivo e Beneficiamento Pós-Colheita de

Plantas Medicinais.

2.Principais aspectos na etapa de Produção de fototerápicos. Legislação sobre

recursos genéticos e coleta.

3.Estudo de casos: espécies nativas e espécies exóticas;

4.Infra-estrutura para produção; Processamento pós-colheita e armazenamento;

Controle e manejo de pragas e doenças.

5.Controle de qualidade microbiológico.

6.Legislação para registro e Aspectos da comercialização.




93

7.Coleta para identificação botânica. Propagação por cultura de tecidos e estacas;

Testes de germinação; Confecção de exsicatas.

8.Beneficiamento; Definições e biossíntese de princípios ativos pelas plantas.

9.Propriedades medicinais das plantas.

10.Preparações básicas de formulações farmacêuticas.

11.Controle de qualidade de matéria prima de plantas medicinais.

12.Plantas e fitoterápicos usados para o sistema genito-urinário.

13.Plantas e fitoterápicos usados para o sistema nervoso central.

14.Plantas e fitoterápicos usados para o sistema digestório.

15. Plantas e fitoterápicos usados em ginecologia e obstetrícia;

16. Plantas e fitoterápicos usados na dermatologia e cosmetologia;

17. Plantas e fitoterápicos usados para clínica médica e pediatria.


- ALONSO, J; Fitomedicina – Curso para profissionais da área da saúde ;

Pharmabooks; São Paulo; 2008

- COSTA, A. F.; Farmacognosia ; Vol. I; 5ª Edição; Fundação Calouste

Gulbenkian; Lisboa – Portugal; 1994

- CUNHA, A. P.; et al.; Plantas na terapêutica – farmacologia e ensaios

clínicos ; Fundação Calouste Gulbenkian; Lisboa – Portugal; 2007.

- FELTROW, C. W.; AVILA, J. R.; Manual de medicina alternativa para o

profissional ; Guanabara/Koogan; Rio de Janeiro; 2000

- LORENZI, H.: Árvores Brasileiras – Manual de Identificação e Cul tivo de

Plantas e Árvores Nativas do Brasil. Nova Odessa, SP: Instituto Plantarum, Vol

I – 4ª. edição. 2002

- LORENZI, H.; Matos, F. J. A. Plantas Medicinais no Brasil – nativas e

exóticas . Nova Odessa, SP: Instituto Plantarum, 2002

- PANIZZA, S. Plantas que curam – Cheiro de Mato . São Paulo: Ibrasa, 25ª.

Edição; 1997




94

- SCHULZ, V.; HANSEL, R.; TYLER, V. E. Fitoterapia Racional – um guia de

fitoterapia , Manole, 4ª. edição – 2002

- SIMÕES, C. M. O.; SCHENKEL, E. P.; GOSMAN, G.; MELLO, J. C. P. DE;

MENTZ, L.A.; PETROVICK, P. R. Farmacognosia – da Planta ao Medicamento .

5ª. edição – Porto Alegre - RS; Florianópolis – SC: UFSC, 2003

• Garantia da Qualidade


Ementa:

Certificação; Escopo da ISO/IEC 17025. RDC 210/2003; Planejamento de

atividades; treinamento da equipe técnica; compra de reagentes, controle de

estoque; controle de custos operacionais e gerenciamento de orçamento;

administração de pessoal e perfil técnico; Gerenciamento de banco de dados;

Auditorias interna e externa; Organograma.


1.Sistemas de qualidade e manual da qualidade – certificação;

2.Escopo da iso/iec 17025. rdc 210/2003 - boas práticas de fabricação de

medicamentos (resoluções da anvisa);

3.Planejamento de atividades: protocolos; documentação, laudos e relatórios de

análise;

4.Treinamento da equipe técnica;

5.Compra de reagentes;

6.Controle de estoque;

7.Controle de custos operacionais e gerenciamento de orçamento;

8.Administração de pessoal e perfil técnico;

9.Procedimento operacional padrão;




95

10.Gerenciamento de banco de dados;

11.Auditorias interna e externa (inspeção sanitária);

12.Organograma.


- www.anvisa.gov.br


- BARBER, T.A. Pharmaceutical particulate matter. Analysis and con trol.

Interpharm Press, Bufalo Grove, 1993.

• Gestão Farmacêutica

Carga Horária: 40h teóricas

Ementa:

Noções de economia e administração. Conceitos básicos: estudo estrutural das

empresas farmacêuticas privadas e públicas, hospitalares e de manipulação;

indústrias farmacêuticas, alimentos, cosméticos e laboratório de análises clínicas.

Administração de unidades farmacêuticas: conceitos, classificação, organização

formal e legal, dinâmica dos negócios, documentos comerciais, contratos,

recolhimento de impostos, seguros. Funcionamento dos segmentos

administrativos das empresas: operacional, financeiro, e de recursos humanos


- Ansoff, H. I. Gestão Empresarial: de Taylor aos nossos dias: Evol ução e

tendências da moderna administração de empresas . São Paulo: Pioneira,

2002.




96

- FERREIRA, A. A. REIS, A. C. F., PEREIRA, M. I. Administração estratégica .


• Produção de Medicamentos


65h teóricas

15h práticas

Ementa:

A disciplina apresenta ao aluno o conhecimento das principais características de

uma indústria farmacêutica bem como a seleção adequada dos recursos

tecnológicos disponíveis para a implantação de processos produtivos

convencionais e inovadores. Apresenta em particular os aspectos da organização

industrial, funcionamento e legislações e normas vigentes. Capacita o aluno para

o planejamento e desenvolvimento de formulações farmacêuticas. Desta forma o

curso abordará os temas relativos a Introdução à tecnologia farmacêutica; Boas

práticas de fabricação. Insumos farmacêuticos; Tecnologia das formas

farmacêuticas sólidas: pós, granulados, cápsulas, comprimidos e comprimidos

revestidos; Águas para fins farmacêuticos.;Tecnologia das formas farmacêuticas

líquidas não estéreis, suspensões, formas semi-sólidas e formas de liberação

modificada; Esterilização e área limpa. Tecnologia de produtos estéreis;

Legislação, garantia da qualidade e validação de processos.


1. Farmácia Industrial. Aspectos históricos. Oportunidades e desafios.

2.Organização farmacêutica Industrial. Departamentos funções e

interligações.Distribuição do espaço.(Edifícios e sistemas de apoio e Gestão de




97

matérias-primas e de produto acabado: aprovisionamento).Equipamentos (Gestão

de equipamentos). Política ambiental (Tratamento de resíduos).

3. Insumos farmacêuticos e materiais de acondicionamento e embalagem suas

funções e características;

4. Pré-formulação e Operações farmacêuticas.

5. Desenvolvimento, formulação e equipamentos utilizados na produção de

formas farmacêuticas:Formas sólidas: pós, cápsulas, comprimidos, comprimidos

revestidos e drágeas.


formas semi-sólidas: pomadas, cremes, e géis.


formas líquidas não estéreis: soluções, suspensões e emulsões.


formas farmacêuticas estéreis: colírios, injetáveis de pequeno e grande volume.


formas de liberação modificada: lipossomas, nanopartículas, micropartículas,

ciclodextrinas, sistemas transdérmicos e micropellets para implantes.

6. Águas para fins farmacêuticos

7. Área limpa e esterilização.

8. Legislação na Indústria Farmacêutica.


- ANSEL, H. C.; POPOVICH, N.G.; ALLEN JR, L. V. Farmacotécnica: Formas

Farmacêuticas e Sistemas de Liberação de Fármacos . 8. ed. São Paulo:

Premier, 2007.

- AULTON, M.E. Delineamento de Formas Farmacêuticas . 2. ed. Porto Alegre:

Artmed, 2005

- PRISTA, L. N. et al. Tecnologia Farmacêutica . 4. ed. Lisboa: Ed. Calouste

Gulbenkian, 1995. vol I, II, III.




98

- GENNARO, ALFONSO R. et al. Remington: A Ciência e a Prática da

Farmácia . 20. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004.

- FERREIRA, A. Guia Prático de Farmácia Magistral . 3. ed. São Paulo:

Pharmabooks, 2008. v. I; II.

- THOMPSON, Judith E. A Prática Farmacêutica na Manipulação de

Medicamentos. Porto Alegre: Artmed, 2006.

- LE HIR, A. Noções de Farmácia Galênica . 6.ed. São Paulo: Ed. Andrei, 1997.

- LACHMAN, L. Teoria e Prática na Indústria Farmacêutica. Lisboa: Fundação

Calouste Gulbenkian, 2001. v. 2, 3.

• Trabalho de Conclusão de Curso II


Ementa:

Desenvolvimento projeto individual de pesquisa. Utilização de instrumental teórico

e prático para o desenvolvimento do tema proposto, confrontando resultados com

a bibliografia existente sobre o assunto. Acompanhamento do desenvolvimento da

monografia. Entrega do Trabalho de Conclusão de Curso. Defesa com

apresentação escrita e oral do trabalho.


1.Apresentação do Manual de TCC da UEZO. Normas de apresentação de

referências.

2.Internet como fonte de pesquisa.

3.Diretrizes para a elaboração de uma monografia científica, padrão ABNT.

4.Diretrizes para realização de um seminário. Normas de apresentação de

trabalhos científicos. A divulgação de trabalhos científicos.

5.Diretrizes para a elaboração de um trabalho de conclusão de curso-TCC.




99

6.Orientação e desenvolvimento do Projeto.


- BASTOS, L.. Manual para a Elaboração de Projetos, Relatórios de Pesquisa,

Teses e Dissertações . Rio de Janeiro: Zahar, 1985.

- COSTA, A. F. G. Guia para elaboração de relatórios de pesquisa:

monografias . Rio de Janeiro. UNITEC. 1998.

- SEVERINO, A.J. Metodologia do trabalho científico . São Paulo:Cortez, 2002.

- Normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas - ABNT

Disciplinas Eletivas

• Análise Orgânica


40h teóricas

40h práticas

Ementa:

Introdução à análise orgânica. Métodos de separação e purificação dos

componentes de misturas. Identificação e caracterização de substancias

orgânicas presentes em amostras simples e em misturas por métodos químicos

de análise. Espectro eletromagnético. Espectroscopia na região do Ultravioleta.

Espectroscopia na região do Infravermelho. Cromatografia gasosa acoplada á

espectrometria de massas. Ressonância Magnética Nuclear.


1. Introdução à análise orgânica:




100

2. Métodos de separação e purificação dos componentes de misturas: Análise

preliminar da amostra; Verificação do número de componentes da amostra;

Separação e Purificação dos componentes da amostra por Destilação Simples,

Destilação Fracionada, Destilação por arraste a vapor; Extração reativa,

Cromatografia em Coluna. Recristalização simples, Sublimação.

3. Identificação e caracterização de substancias orgânicas presentes em

amostras simples e em misturas por métodos químicos de análise: Propriedades

Físicas (Ponto de Fusão, Ponto de Ebulição). Análise Elementar qualitativa dos

elementos químicos mais importantes presentes em substancias orgânicas.

Classificação dos Compostos da Amostra em Grupos de Solubilidade. Testes

químicos para Grupos Funcionais, Insaturação, Álcoois, Halogenados, Éteres,

Aldeídos, Cetonas, Ácidos, Ésteres, Amidas, Aminas, Fenóis, Nitroderivados e

Funções Mistas.

4. Espectro Eletromagnético: Onda Eletromagnética. Análise Espectral. Fatores

que governam a Freqüência Vibracional. Tipos de Vibrações.

5. Espectroscopia na região do Ultravioleta: Introdução á espectroscopia no

ultravioleta: conceito e classificação. Conceitos sobre cromóforos e auxocromos.

Análise e identificação dos principais compostos orgânicos através do ultravioleta.

6. Introdução á espectroscopia no infravermelho: conceito e classificação.

Identificação das principais funções orgânicas: análise estrutural.

7. Introdução á cromatografia gasosa: conceito e classificação. principais técnicas

e aparelhos. Identificação de compostos orgânicos através da espectrometria de

massas acoplado á cromatografia gasosa.

8. Introdução á Ressonância Magnética Nuclear de Hidrogênio e Carbono.

Multiplicidade de sinais. Caracterização de compostos orgânicos através da

Ressonância Magnética Nuclear utilizando os conceitos das constantes de

acoplamento e efeitos eletrônicos, estéricos e de ressonância. Breve introdução á

Ressonância Magnética Nuclear 2D.




101


- PAVIA, D.L., LAMPMAN, G.M., ENGEL, R.G. Introduction to Organic

Laboratory Techniques AMicroscale Approach, 3. ed. Orlando: Saunders


- MANO, E.B.; SEABRA, A.P. Práticas de Química Orgânica . 3. ed. São Paulo:




Orgânicos. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1982.

- NETO, C.C. Análise Orgânica Métodos e Procedimentos para a

Caracterização de Organoquimios. Rio de Janeiro: Ed UFRJ, 2004.

- PAVIA, D. L.; LAMPMAN, G. M.; KRIZ G. S. Introduction to Spectroscopy:

uide for students of organic chemistry. 2. ed. Fort Worth: : Harcourt Blace College,

1996

- LAMBERT, J. S.; SHURVELL, H. F.; LIGHTNER, D.; COOKS, R. G.

Introduction to Organic Spectroscopy . New York: Macmillan Publishing

Company, 1996.

- SILVERSTEIN, R. M., WEBSTER, F.X., KIEMLE, D.J. Identificação

Espectrométrica de Compostos Orgânicos. 7. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2010.

• Controle de Qualidade de Alimentos


40h teóricas

20h práticas

Ementa:

O controle de qualidade em alimentos é uma junção de processos e técnicas

necessários para a melhoria, controle e garantia da segurança de alimentos. São




102

ações relacionadas à aplicação de métodos e técnicas para o preparo,

armazenamento, processamento, controle, distribuição e utilização dos alimentos,

visando estender sua vida de prateleira (Shelf Life). Tendo como objetivo

preservar os alimentos da deterioração, prolongando sua vida útil, diversificando

as diferentes matérias-primas, oferecendo a chegada ao consumidor de alimentos

seguros, isento de agentes nocivos, e com composição e valor nutritivo

determinados. Desta forma, a compreensão dos mecanismos de elaboração de

alimentos e controle do processo alimentício tornam-se essenciais para garantir a

segurança alimentar dos indivíduos. A disciplina será constituída por duas partes:

Tecnologia de alimentos: Introdução aos principais processos tecnológicos de

fabricação de alimentos. Estudo da matéria prima, armazenamento, manuseio,

produção, modificação e conservação dos alimentos (de origem vegetal e animal),

microbiologia de alimentos; Análise de alimentos: Coleta de Amostras,

Determinações gerais, Métodos de determinação de Umidade e Sólidos Totais,

Determinação de Cinzas, Métodos de determinação de proteínas, Métodos de

determinação de carboidratos, Métodos de determinação de lipídios.


1. Conceitos de tecnologia de alimentos, Noções de Microbiologia e

Microrganismos importantes em alimentos.

2. Microbiologia de alimentos – toxinas e infecções de origem alimentar

3. Técnicas de conservação 1 ( técnicas por calor, radiação, fermentação e

atmosfera controlada)

4. Técnicas de conservação 2 (técnicas por frio, diminuição da atividade de

água, osmose e osmose reversa)

5. Técnicas de conservação 3 (fermentação, atmosfera controlada, osmose e

osmose reversa)

6. Tecnologia de Frutas e Hortaliças – Tipos, Elaboração e controle de qualidade

de derivados, conservação, Minimamente processados, legislação




103

7. Tecnologia de Carne e Ovos – “Rigor Mortis”, processamento de carnes,

elaboração de derivados, conservação, processamento de ovos, legislação

8. Tecnologia de Leite e derivados – Estrutura, processamento de derivados,

conservação, legislação

9. Tecnologia de óleos e gorduras

10. Determinações Gerais em Análise de Alimentos

11. Métodos de determinação de Umidade e Sólidos Totais

12. Análise de Proteínas

13. Análise de Carboidratos

14. Análise de Lipídios

15. Aula prática: Determinação de acidez em frutas

16. Aula prática: Determinação do tempo de branqueamento em hortaliças

17. Aula prática: Determinação de carotenóides totais em frutas e hortaliças


- EVANGELISTA, J. Tecnologia dos Alimentos . Livraria Atheneu, Rio de

Janeiro, São Paulo, 1986.

- FELLOWS, P. Food processing technology: Principles and Practice . Ellis

Horwood: London, 1988. 505p.

- GAVA, A. J. Princípios de tecnologia de alimentos . 1. ed. São Paulo: Nobel,

2009. 512p.

- FRANCO, B.D.G.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos Alimentos . São Paulo,

Ed.Atheneu, 1996. 176p.

- ORDÓNEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos Vol. 1. Artmed, 2005.

• Enzimologia


50h teóricas




104

10h práticas

Ementa:

A disciplina visa à abordagem de conhecimentos básicos relacionados com

enzimas, suas aplicações envolvendo tópicos de biologia molecular e imunologia

propiciando ao aluno contato com novos assuntos que se encontra em pleno

desenvolvimento. Conceitos básicos sobre proteínas e enzimas; Fonte de

proteínas; Cinética enzimática; Inibição enzimática; Mecanismo de catálise;

Purificação e inibição de enzimas; Aplicações terapêuticas das enzimas; Enzimas

de importância industrial; Fermentação; Anticorpos monoclonais como agente

para terapia.


1. Conceitos básicos sobre proteínas e enzimas;

2. Fonte de proteínas;

3. Cinética enzimática;

4. Inibição enzimática;

5. Mecanismo de catálise;

6. Purificação e inibição de enzimas;

7. Aplicações terapêuticas das enzimas;

8. Enzimas de importância industrial;

9. Fermentação;

10. Anticorpos monoclonais como agente para terapia.


- GAVA, A.J. Princípios de tecnologia de alimentos. São Paulo: Nobel, 1984.

- EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. São Paulo: Atheneu, 2005.

- Eugênio Aquarone, Urgel de Almeida Lima, Walter Borzani Biotecnologia -

Alimentos e Bebidas produzidas por Fermentação. Ed. Edgard Blücher

Ltda.vol.5, 1986.




105


- LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.I.; COX, M.M. Princípios de bioquímica. São

Paulo: Sarvier (2000);

- MURRAY, P.R. Microbiologia médica . Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

2004.

• Farmacogenética


50h teóricas

10h práticas

Ementa:

Introdução à Farmacogenética. Histórico da Farmacogenética. Tipos de variações

genéticas. Identificação de variações genéticas. Variações individuais e

populacionais. Farmacogenética de populações miscigenadas. Estudo das causas

hereditárias de variabilidade na resposta farmacológica. Aspectos éticos e

perspectivas de uso da farmacogenética para individualização terapêutica.

Exemplos de aplicação da farmacogenética.


1. O que é Farmacogenética e seus objetivos. Histórico da Farmacogenética.

2. Conceitos básicos em genética. Tipos de variações genéticas. Identificação de

variações genéticas. Técnicas de diagnóstico com aplicação na farmacogenética.

Novas abordagens diagnósticas (análise de microarranjos, chips gênicos e

detecção de mutações).

3. Variações individuais e populacionais. Importância da farmacogenética no

Brasil (miscigenação da população brasileira).




106

4. Conceitos básicos de farmacocinética e farmacodinâmica. Estudo das causas

hereditárias de variabilidade na resposta farmacológica. Formas de identificação e

conseqüências sobre parâmetros farmacocinéticos e farmacodinâmicos.

5. Aspectos éticos e perspectivas de uso da farmacogenética para

individualização terapêutica. Exemplos de medicamentos que já foram

desenvolvidos para grupos individualizados de pessoas, conforme suas

características genéticas.

6. Relação custo benefício da aplicação da farmacogenética. Medicamentos em

que a aplicação da farmacogenética é viável (Exemplos: Abacavir,

Carbamazepina, 6-Mercaptopurina, Warfarina, Antidepressivos triciclicos,

Ximelagatran).


- ADKISON, L.R; BROWN M.D.; Genética . 1 ed. Editora Elsevier, 2008.

- THOMPSON & THOMPSON; NUSSBAUM, R.L.; WILLARD, H.F.; MCINNES,

R.R. Genética Médica. 7 ed. Editora Elsevier.

- WERNER KALOW, URS B. MEYER, RACHEL F. TYNDALE.

Pharmacogenomics . 2 ed. (Drugs and the Pharmaceutical Sciences),

Hardcover, Informa Healthcare, 2005.

- GOODMAN, LS; HARDMAN, JG; LIMBIRD, LE. Goodman & Gilman. As bases

farmacológicas da terapêutica . 11 ed. São Paulo: McGraw Hill, 2006.

• Fisiopatologia da trombose e câncer


51h teóricas

9 h práticas

Ementa:




107

A relação entre trombose e câncer foi pela primeira vez descrita por Trousseau

em 1865. Atualmente, estudos demonstram que a trombose é uma das principais

complicações observadas nas doenças malignas, além de ser a segunda maior

causa de morte em pacientes com câncer. Desta forma, a compreensão dos

mecanismos fisiopatológicos pelo quais as células tumorais contribuem para a

geração de trombose é de grande relevância. O curso será dividido em duas

etapas: I. Discutir as bases moleculares do processo hemostático (agregação

plaquetária e coagulação). Os tópicos a serem abordados incluem: 1. Bioquímica

das proteases e cofatores da coagulação; 2. Envolvimento das células no

processo de coagulação. II. Interação entre o processo hemostático e o processo

de neoplasia. Os tópicos a serem abordados incluem: 1. Envolvimento das

proteínas da coagulação no processo neoplásico; 2. Correlação entre trombose e

câncer.


1.Introdução ao Homeostasia.

2.Fisiologia das plaquetas e dos vasos. Função de cada célula na Hemostasia

primária

3. Plaquetas e seus receptores.

4.Fisiologia da hemostasia secundária. Estudo dos fatores da cascata de

coagulação e seus cofatores.

5.Fisiologia do sistema fibrinolítico e os inibidores endógenos da coagulação.

6.Integração da hemostasia primária e secundária.

7.Fisiopatologia da Trombose arterial e venosa.

8.Metabolismo e atividade das células cancerígenas

9.Fatores que predispõem as mutações observadas no câncer.

10.Mecanismo de metástase e crescimento tumoral.

11.Mecanismo pelo qual o câncer pode induzir a coagulação e a agregação

plaquetária.




108

12.Correlação entre trombose e câncer.

13.Possíveis tratamentos para a trombose que modulam o crescimento tumoral.


- LEVY, M. N., KOEPPEN, B. M. & STANTON, B. A. Fundamentos de

Fisiologia , 4. ed. Rio de Janeiro: Mosby Elsevier, 2006.

- COOPER, Geoffrey M.; HAUSMAN, Robert E. A Célula - Uma Abordagem

Molecular. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2007.

- GUYTON, Arthur C; HALL, John E. Tratado de Fisiologia Médica . 11. ed. Rio

de Janeiro: Elsevier, 2006.

- KUMAR, Vinay, ABBAS Abul K.; FAUSTO, Nelson. Robbins e Cotran-

Patologia: Bases patológicas das doenças. 7. ed. São Paulo: Elsevier, 2005

- VINAY KUMAR, ABUL K.; ABBAS, NELSON FAUSTO. Robbins e Cotran:

Patologia: Bases patológicas das doenças. 7. ed. Elsevier. 2005.


- GUYTON, A. C. Fisiologia humana e mecanismos das doenças . 6. ed. Rio de

Janeiro: Interamericana, 1998.

• Introdução aos Mecanismos de Lesão Celular


50h teóricas

10h práticas

Ementa:

Estrutura geral das células: estrutura e função das organelas celulares. Introdução

aos conceitos de etiologia, patogenia, morfopatologia e fisiopatologia. As

doenças, suas causas, patogênese e a relação entre o agente agressor e o




109

organismo hospedeiro. Introdução ao estudo de processos degenerativos

intracelulares e intersticiais, morte celular e somática, processo inflamatório e

reparação dos tecidos. Aulas práticas: Observação microscópica de processos

degenerativos intracelulares e intersticiais, morte celular, tipos de necrose,

processo inflamatório e processo de reparação dos tecidos, seguida de desenhos

e descrição das lesões celulares observadas.


1. Célula normal: considerações gerais, morfologia e metabolismo celular,

membrana plasmática, citoplasma e núcleo.

2. Conceitos básicos de etiologia, patogenia, morfopatologia, fisiopatologia,

agressão, defesa, adaptação e doença (etiopatogenia das doenças, relação entre

agente agressor e organismo hospedeiro).

3. Introdução ao estudo de processos celulares degenerativos por acúmulo de

água (tumefação turva e degeneração hidrópica), por acúmulo de proteínas

(degeneração hialina intracelular e degeneração mucóide), por acúmulo de

lipídeos (esteatose e lipidose), por acúmulo de carboidratos (degeneração

glicogênica), por alterações nos componentes do tecido conjuntivo (degeneração

hialina intersticial) e por acúmulos intersticiais de substâncias (degeneração

mucóide intersticial, degeneração fibrinóide, amiloidose e arterioesclerose).

4. Aula prática 1: Observação microscópica dos seguintes processos celulares

irreversíveis: Degeneração hidrópica, degeneração gordurosa e degeneração

hialina, seguida de desenhos e descrição destas lesões celulares observadas.


reversíveis: degeneração mucóide e degeneração glicogênica. E análise

microscópica de arteroesclerose, seguida de desenhos e descrição destas lesões

celulares observadas.

6: Introdução ao estudo de morte somática, morte celular (necrose e apoptose) e

gangrena.




110


irreversíveis: necrose de coagulação, necrose caseosa, necrose fibrinóide e

necrose gordurosa, seguida de desenhos e descrição destas lesões celulares

observadas.


irreversíveis: necrose hemorrágica, necrose liquefação e necrose gangrenosa,

seguida de desenhos e descrição destas lesões celulares observadas.

9. Introdução ao estudo de processos inflamatórios: conceitos gerais, inflamação

aguda, inflamação crônica e inflamações recidivantes. Granulomas: conceito,

morfologia, etiologia, patogenia e classificação.

10. Aula prática 5: Observação microscópica dos seguintes processos

inflamatórios: úlcera e abcesso, seguida de desenhos e descrição destas lesões

celulares observadas.


inflamatórios: granuloma de corpo estranho e granuloma de células epitelióides,

seguida de desenhos e descrição destas lesões celulares observadas.

12. Introdução ao estudo de processos de reparação tecidual (reparo,

regeneração e cicatrização).

13. Aula prática 7: Observação microscópica de tecido de granulação, seguida de

desenhos e descrição destas lesões celulares observadas.


- BOGLIOLO, F. Patologia Geral. 4. ed. Guanabara Koogan, 2009.

- MONTENEGRO, M.R.; FRANCO, M. Patologia: Processos Gerais. 3 ed. Rio

de Janeiro: Atheneu, 1995.


Patologia: Bases patológicas das doenças. 7. ed. São Paulo: Elsevier, 2005.




111

• Mecanismos de Lesão Celular Experimental


40h teóricas

60h práticas

Ementa:

Conceitos básicos sobre a preparação de tecidos para exame microscópico;

Conceitos básicos sobre a estrutura geral das células e função das organelas

celulares. Conceitos básicos sobre processos degenerativos intracelulares e

intersticiais; morte celular e somática; apoptose; calcificações celulares;

pigmentos e pigmentação patológica; alterações circulatórias; processo

inflamatório; processo de reparação dos tecidos; distúrbios do desenvolvimento,

crescimento e diferenciação celular; e neoplasias. Aulas práticas: visita ao

laboratório de microscopia para apresentação dos componentes do microscópio

óptico, explicação de seu funcionamento e treinamento de focalização e

observação de estruturas celulares no microscópio óptico. Observação

microscópica de: características gerais das células; processos degenerativos

intracelulares e intersticiais; morte celular; apoptose; tipos de necrose;

calcificações celulares; pigmentos endógenos e exógenos; alterações

circulatórias; processo inflamatório; processo de reparação dos tecidos; distúrbios

do desenvolvimento, crescimento e diferenciação celular; e neoplasias, seguida

de desenhos e descrição das lesões celulares observadas.


1. Conceitos básicos sobre a preparação de tecidos para exame microscópico:

fixação, desidratação, clareamento, inclusão, corte em micrótomo, banho maria,

coloração, montagem das lâminas. Apresentação teórica dos componentes e do

funcionamento do microscópio óptico de luz.




112

2. Aula prática 1: visita ao laboratório de microscopia para apresentação dos

componentes do microscópio óptico, explicação de seu funcionamento e

treinamento de focalização e observação de estruturas celulares no microscópio

óptico.

3. Conceitos básicos sobre a célula normal: considerações gerais, morfologia e

metabolismo celular, membrana plasmática, citoplasma e núcleo.

4. Aula prática 2: Observação microscópica de características gerais das células

(núcleo, citoplasma, cílios e flagelos), seguida de desenhos e descrição das

características observadas.

5. Conceitos básicos sobre processos celulares degenerativos por acúmulo de

água (tumefação turva e degeneração hidrópica), por acúmulo de proteínas

(degeneração hialina intracelular e degeneração mucóide), por acúmulo de

lipídeos (esteatose e lipidose), por acúmulo de carboidratos (degeneração

glicogênica), por alterações nos componentes do tecido conjuntivo (degeneração

hialina intersticial) e por acúmulos intersticiais de substâncias (degeneração

mucóide intersticial, degeneração fibrinóide, amiloidose e arterioesclerose).


irreversíveis: Degeneração hidrópica, degeneração gordurosa e degeneração

hialina coradas pela hematoxilina-eosina (HE) , seguida de desenhos e

descrição destas lesões celulares observadas.


reversíveis: degeneração mucóide e degeneração glicogênica coradas pela HE

e degeneração glicogênica corada pelo ácido periódico de Schiff (PAS). E

análise microscópica de arteroesclerose corada pela HE, seguida de desenhos e

descrição das lesões celulares observadas.

8. Conceitos básicos sobre morte somática, morte celular (necrose e apoptose),

gangrena e calcificações patológicas (calcificações distróficas e metastáticas,

calcinoses).




113


irreversíveis: necrose de coagulação, necrose caseosa, necrose fibrinóide e

necrose gordurosa coradas pela HE, seguida de desenhos e descrição destas

lesões celulares observadas.


irreversíveis: necrose hemorrágica, necrose liquefação, necrose gangrenosa,

apoptose e calcificação distrófica coradas pela HE, seguida de desenhos e

descrição destas lesões celulares observadas.

11. Conceitos básicos sobre pigmentos e pigmentação patológica: pigmentos

exógenos e pigmentos endógenos.

12. Aula prática 7: Observação microscópica dos seguintes pigmentos: melanina,

hemossiderina e lipofuscina corados pela HE, e hemossiderina corada pelo

Pearls, seguida de desenhos e descrição destes pigmentos observados.

13. Conceitos básicos sobre congestão, hemorragia, trombose, embolia, infarto,

isquemia e edema.

14. Aula prática 8: Observação microscópica das seguintes alterações

ciculatórias: embolo, trombo, infarto e hemorragia corados pela HE, seguida de

desenhos e descrição das alterações circulatórias observadas.

15. Conceitos básicos sobre processos inflamatórios: conceitos gerais,

inflamação aguda, inflamação crônica e inflamações recidivantes; Granulomas:

conceito, morfologia, etiologia, patogenia e classificação; Processos de

reparação tecidual (reparo, regeneração e cicatrização)

16. Aula prática 9: Observação microscópica das seguintes processos

inflamatórios: diapedese, úlcera, abcesso, granuloma de corpo estranho e

granuloma de células epitelióides, corados pela HE, seguida de desenhos e


17. Aula prática 10: Observação microscópica dos seguintes processos de

reparação tecidual: tecido de granulação, cicatrização – 7 dias, cicatrização – 14




114

dias e cicatrização – 21 dias corados pela HE, seguida de desenhos e descrição

das lesões celulares observadas.

18. Conceitos básicos sobre distúrbios do desenvolvimento, crescimento e

diferenciação celular: agenesia, aplasia, hipoplasia, hipotrofia, hiperplasia,

hipertrofia, distrofia, displasia, metaplasia, anaplasia.

19. Aula prática 11: Observação microscópica dos seguintes distúrbios do

desenvolvimento, crescimento e diferenciação celular: atrofia, hiperplasia,

metaplasia escamosa e displasia corados pela HE, seguida de desenhos e


20. Conceitos básicos sobre neoplasias: Conceito de neoplasia, características

das células neoplásicas, morfologia das neoplasias, tumores benignos e

malignos, classificação e nomenclatura das neoplasias, metástases, graduação

e estadiamento dos cânceres.


neoplásicos: mitoses típicas e atípicas, pleomorfismo celular, invasão do

estroma pelas células neoplásicas, êmbolos vasculares e metástases corados

pela HE, seguida de desenhos e descrição das lesões celulares observadas.


neoplásicos: neoplasias benignas (adenoma e hemangioma) e neoplasias

malignas (carcinoma e sarcoma) corados pela HE, seguida de desenhos e



- BOGLIOLO, F. Patologia Geral. 4. ed. Guanabara Koogan, 2009.

- MONTENEGRO, M.R.; FRANCO, M. Patologia: Processos Gerais. 3 ed. Rio

de Janeiro: Atheneu, 1995.


Patologia: Bases patológicas das doenças. 7. ed. São Paulo: Elsevier, 2005.




115

• Metodologia Científica


Ementa :

A natureza do conhecimento científico. O método científico. A pesquisa científica.

A organização da vida de estudos na Universidade. Apresentação de trabalhos

científicos; O conhecimento e os níveis empírico, científico, filosófico e teológico;

Ciência: teoria e fato; Ciência pura e aplicada; O Método Científico (conceito,

fundamentos e processos; noções e importância; Pesquisa Experimental e Não

experimental; A pesquisa bibliográfica como instrumento de trabalho; Como

pesquisar livros e artigos; Técnica de fichamento; Apresentação de trabalhos

científicos (planejamento, tipos de trabalhos científicos: monografia, artigos e

informe científico, linguagem científica, estrutura básica – introdução,

desenvolvimento, conclusão e referências-, normas da ABNT (Associação

Brasileira de Normas Técnicas). Introdução às variáveis e niveis de mensuração e

estatística.

Conteúdo Programático

1. Histórico da ciência e visão geral da evolução.

2. Conceituação de metodologia científica, diferenciação de senso comum e

conhecimento científico. O conhecimento e os níveis empírico, científico, filosófico

e teológico; Ciência: teoria e fato;

3. A prática da pesquisa cientifica, sistema de produção cientifica, eventos

científicos, periódicos científicos, indexação , tipos de pós graduação e foemtno à

pesquisa no Brasil

4. Etapas do trabalho cientifico: determinação do tema e problema de pesquisa,

objetivos e hipóteses, delineamento da revisão bibliográfica, desenvolvimento e

conclusões ;




116

5. A pesquisa bibliográfica como instrumento de trabalho; Como pesquisar livros e

artigos; fontes confiáveis e não confiáveis, introdução aos mecanismos de busca

em bancos de dados na internet, Técnica de fichamento;

6. Regras e técnicas para apresentação de seminários.

7. Descrição bibliográfica de acordo com as normas vigentes da ABNT;

8. Introdução à coleta de dados, tipos de variáveis (nominal, ordinal, intervalar e

racional), níveis de mensuração

9. Introdução à coleta e tabulação de dados, questionários , tipos de escala

gráficas e textuais.

10. Introdução à análise estatística de dados: média, mediana e freqüência:

exemplos práticos e estudos de caso.

11. Pesquisa de referencias científicas, fontes confiáveis e não confiáveis, uso da

internet como ferramenta de busca, base de dados, sites importantes, acesso aos

artigos.


- DYNIEWICZ, A. M. Metodologia da pesquisa em saúde para iniciantes . São

Paulo: Difusão, 2007.

- JUCA, M. Metodologia da pesquisa em saúde. 3. ed. São Paulo: Edufal, 2008.

- Normas da Associação Brasileira de Normas Técnica s – ABNT

• Química Orgânica III


70h teóricas

30h práticas

Ementa:




117

Introdução a química de heterociclos. Carboidratos. Aminoácidos, proteínas e

peptídeos. Lipídeos. Ácidos nucléicos e nucleosídeos.


1.Introdução á quimica de heterociclos: nomenclatura dos principais heterociclos,

classificação de heterociclos: aromáticos e não-aromáticos. Acidez e basicidade

dos heterociclos. Aplicações e sínteses orgânicas envolvendo heterociclos.

2.Introdução á carboidratos: classificação, estereoquímica e nomenclatura dos

carboidratos. Aplicações e sínteses orgânicas envolvendo carboidratos.

3.Introdução á aminoácidos: nomenclatura, classificação e estereoquímica. Ponto

isoelétrico para determinação de aminoácidos. Síntese de aminoácidos. Técnicas

de isolamento, purificação e caracterização de aminoácidos. Classificação de

proteínas e peptídeos.

4.Introdução á lipídeos: classificação e nomenclatura dos principais lipídeos, tais

como terpenos, esteróides e ácidos graxos. Síntese envolvendo lipídeos.

Aplicações de lipídeos em química orgânica.

5.Introdução á ácidos nucléicos: classificação e nomenclatura. Principais

nucleosídeos. Síntese envolvendo ácidos nucléicos. Aplicações de ácidos

nucléicos e nucleosídeos na química orgaânica.


- MCMURRY, J. Química Orgânica, Obra completa. 6. ed. Rio de Janeiro:

Thomson, 2006.

- ALLINGER, N.L., CAVA, M.P., JONGH, D.C., JOHNSON, C.R., LEBEL, N.A.,

STEVENS, C.L., Química Orgânica. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,

1976.

- MORRISON, R.T., BOYD, R.N., Química Orgânica. 13. ed. Lisboa: Fundação





118

- SOLOMONS, T.W.G., Química Orgânica. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC Livros

Técnicos e Científicos, 2005. V.2.

• Polímeros Aplicados à Medicamentos


51 h teóricas

9 h práticas

Ementa:

Polímeros têm sido utilizados na área farmacêutica para diversos fins. Seja como

uma simples barreira inerte na embalagem do medicamento, ou como agentes

adjuvantes numa formulação ou ainda como um complexo sistema capaz de

controlar a liberação do ativo no seu sítio ativo específico.

A compreensão do comportamento químico dessa classe de substâncias leva a

um melhor entendimento de suas múltiplas facetas na área farmacêutica. O curso

foi elaborado de forma a permitir ao educando conceituar e classificar polímeros,

compreender a síntese e o comportamento desse tipo de material bem como, os

principais usos no âmbito das ciências farmacêuticas.


1. Introdução a Polímeros: Conceituação: macromolécula, polímero, monômero,

oligômero. Reação de polimerização, grau de polimerização, funcionalidade,

massa molar numérico média e polidispersão;

2. Classificação dos polímeros: quanto à ocorrência, quanto à forma molecular

fixada por ligações químicas, quanto à rotação dos átomos da cadeia em torno de

ligações primárias, quanto ao encadeamento das unidades monoméricas, quanto

ao arranjo dos átomos e quanto ao modo de preparação;




119

3. Propriedades intrínsecas de polímeros: Temperatura de transição vítrea (Tg),

e Temperatura de fusão cristalina (Tm), grau de cristalinidade e morfologia;

4. Reações fundamentais de polimerização: reações em etapas e reações em

cadeia;

5. Modificações químicas em polímeros: reações com poliolefinas, reações com

polienos, reações de grupos pendentes alifáticos, reações de grupos pendentes

aromáticos, formação de ligações cruzadas, formação de copolímeros em bloco e

graftizados, reações de condensação;

6. Técnicas de polimerização: polimerização em massa, polimerização em

solução, polimerização em emulsão e polimerização em suspensão;

7. Solubilidade e permeabilidade de polímeros: Meios hidrofílicos e lipofílicos;

8. Importância e Processos de produção de bioplásticos: polímeros de amido,

polilactatos, polihidroxialcanoatos, poliésteres alifáticos e aromáticos, poliuretanas

e nylon;

9. Sistemas poliméricos na liberação de fármacos: Modificação de sistemas de

liberação de fármacos, importância, tipos e usos;

10. Polímeros para embalagem de medicamentos: Importância, produção e

custos.


- FLORENCE, A. T.; ATTWOOD, D. Princípios físico-químicos em farmácia .

São Paulo: EDUSP, 2003.

- MANO, E. B.; MENDES, L. C. Introdução a Polímeros . 2. ed. São Paulo:

Edgard Blücher, 1999.


- CANEVAROLO Jr., S. V. Ciência dos Polímeros . 2. ed. São Paulo: Artliber,

2006.




120

- BRAUN, D.; CHERDRON, H.; REHAHN, M.; RITTER, H.; VOIT, B. Polymer

Synthesis: Theory and Practice. 4. ed. Heidelberg: Springer-Verlag. 2005.

• Radicais livres em sistemas biológicos


51h teóricas

9h práticas

Ementa:

Radicais livres e espécies reativas relacionadas. Geração de espécies reativas de

oxigênio e de nitrogênio. Defesas antioxidantes enzimáticas e não enzimáticas.

Envolvimento de radicais de oxigênio e de nitrogênio como agentes benéficos em

processos biológicos. Papel dos radicais livres e outras espécies reativas em

algumas doenças e no envelhecimento. Metodologias utilizadas na determinação

do dano oxidativo e da atividade antioxidante.


1.Radicais livres e espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio: conceito,

geração e configuração eletrônica.

2.Espécies reativas de oxigênio: ânion superóxido, peróxido de hidrogênio e

radical hidroxil.

3.Espécies reativas de nitrogênio: óxido nítrico e peroxinitrito.

4.Enzimas pró-oxidantes: NADPH oxidase, xantina oxidase, lipoxigenase,

cicloxigenase, óxido nítrico sintase desacoplada e citocromo P450.

5.Enzimas antioxidantes: superóxido dismutase, catalase, glutationa peroxidase.

6.Antioxidantes obtidos da dieta: vitaminas, minerais, flavonóides e carotenóides.

7.Peroxidação lipídica: causa, consequência e marcadores.




121

8.Participação das espécies reativas em condiçoes fisiológicas (vias de

sinalização celular, fagocitose e homeostase vascular).

9.Alvos biológicos das espécies reativas e seu envolvimento no processo de

envelhecimento e em algumas doenças como diabetes, hipertensão,

aterosclerose e câncer.

10.Técnicas utilizadas para a determinação do dano oxidativo e da atividade de

enzimas antioxidantes em sistemas biológicos.


- HALLIWELL, B.; GUTTERIDGE, J.M.C. Free radicals in biology and medicine .

4 ed. Oxford: Clarendon, 2006

• Radiofármacos


Ementa:

Radiações. Conceito e propriedades; aplicação das radiações na área médica;

origem dos radioisótopos: radioisótopos naturais e artificiais; radioisótopos de

interesse da Medicina. Moléculas marcadas e radiofármacos; radiofármacos de

interesse atual. Princípios da radiofarmácia. Métodos radioquímicos de

separação: troca iônica e extração por solvente. Medicina nuclear e os métodos

diagnóstico e terapêutico; SPECT e PET. Radioensaios e radioimunoensaios.

Detecção da radiação: detetores a gás; detetores sólidos de cintilação; detetores

líquidos de cintilação; detectores Semi-condutores. Normas e Legislação da

Comissão Nacional de Energia Nuclear para a Utilização de Radioisótopos.

Normas de controle para moléculas marcadas e radiofármacos. Controle físico,

químico, biológico e farmacodinâmico; aplicação de radioisótopos em indústrias

farmacêuticas e de alimentos. Radiopreservação. Radioesterilização.




122


- THRALL JH AND ZIESSMAN HA. Medicina Nuclear. Rio de janeiro:


- OKUNO, EMICO. Física para Ciências Biológicas e Biomédicas. São Paulo:

Harper & Row do Brasil, 1982.

- SAHA GB. Fundamentals of Nuclear Pharmacy. 3. ed. New York: Springer-

Verlag., 1998.

-OWUNWANNE A, PATEL M.; SADEK S. Preparation of radiopharmaceuticals.

In the handbook radiopharmaceuticals . London: Chapman & Hall, 1995.

- EARLY PJ, SODEE DB. Principles and Practice of Nuclear Medicine . London:

Mosby Year Book, 1995.

- JOSEPHSON, E.S.; PETERSON, M.S. Preservation of food by ionizing

radiation. Flórida: CRC Press, 1983.


- ROCHA, A.F.G. Medicina Nuclear. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1976.

- COLOMBETTI, L.G. Principles of radiopharmacology . Boca Raton: CRC

Press, 1979.

• Tecnologia de alimentos


Ementa:

A tecnologia de alimentos tem como definição a aplicação de métodos e técnicas

para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem,

distribuição e utilização dos alimentos, visando estender sua vida de prateleira

(Shelf Life). Tendo como objetivo preservar os alimentos da deterioração,




123

prolongando sua vida útil, diversificando as diferentes matérias-primas,

oferecendo a chegada ao consumidor de alimentos seguros, isento de agentes

nocivos, e com composição e valor nutritivo determinados. Desta forma, a

compreensão dos mecanismos de elaboração de alimentos e controle do

processo alimentício tornam-se essenciais para garantir a segurança alimentar

dos indivíduos. O curso será ministrado em duas partes: I – Tecnologia de

alimentos: Introdução aos principais processos tecnológicos de fabricação de

alimentos. Estudo da matéria prima, armazenamento, manuseio, produção,

modificação e conservação dos alimentos (de origem vegetal e animal); II –

Química de Alimentos: reações não-enzimáticas em alimentos: reação de

maillard, caramelização, gelatinização, retrogradação, desnaturação, rancificação

hidrolítica e oxidativa; reações enzimáticas: ação de enzimas carboidrases,

lipases, proteases, enzima microbianas, escurecimento enzimático de vegetais;

reações entre vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis.


1. Introdução a Tecnologia de alimentos – Conceitos de tecnologia de alimentos,

Noções de Microbiologia e Microrganismos importantes em alimentos.

2. Matérias Primas – Tipos, obtenção de matérias primas de qualidade,

armazenamento, deterioração

3. Técnicas de conservação 1 ( técnicas por calor, radiação, fermentação e

atmosfera controlada)

4. Técnicas de conservação 2 (técnicas por frio, diminuição da atividade de água,

osmose e osmose reversa)

5. Introdução a reações químicas e bioquímicas em alimentos

6. Reações não-ezimáticas em carboidratos, lipídios e proteínas

7. Reações enzimáticas: ação de carboidrases, lipases, proteases

8. Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis.




124


- EVANGELISTA, J. Tecnologia dos Alimentos . Rio de Janeiro: Livraria

Atheneu, 1986.

- FELLOWS, P. Food processing technology: Principles and Practice . Ellis

Horwood: London, 1988.

- GAVA, A. J. Princípios de tecnologia de alimentos . 7. ed. São Paulo: Nobel,

1986.

- FRANCO, B.D.G.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos Alimentos . São Paulo:

Atheneu, 1996.

- ORDÓNEZ, J. A. Tecnologia de Alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2005. 1 v.

- BOBBIO, P. A.; BOBBIO F. O. Química do Processamento de Alimentos . 2.

ed. São Paulo: Varela, 1992.

- BOBBIO, P. A.; BOBBIO F. O Química de Alimentos . São Paulo: Varela, 2003.

6. ESTÁGIO SUPERVISIONADO

O estágio curricular enseja a aplicação e a sedimentação dos

conhecimentos teóricos obtidos durante o curso e deve ser realizado em

empresas ou instituições que tenham condições de proporcionar experiência

prática na linha de formação. Assim, para o estágio supervisionado, o aluno

deverá cumprir uma carga horária total de 300 horas, sob supervisão local de um

profissional habilitado e/ou por um professor orientador interno. O aluno poderá

estagiar nas diferentes áreas de atuação do Tecnólogo em Produção de

Fármacos, que incluem a pesquisa (iniciação científica), estágio em uma

Farmácia de Manipulação, na Indústria Farmacêutica, de insumos farmacêuticos,

Cosméticos, Bioprodutos ou de Fitoterápicos.

A elaboração do TCC constará de uma atividade de síntese e integração

do conhecimento, obrigatória para a conclusão do curso, podendo ser baseado

no estágio curricular obrigatório ou em um projeto de revisão bibliográfica. O




125

projeto do TCC tem a função de incentivar a produção científica e tecnológica, a

fim de contribuir para o avanço da sociedade e o seu reconhecimento perante a

comunidade científica. A avaliação do aluno levará em conta a redação da

monografia, de acordo com as normas da ABNT, como também a apresentação

oral para uma banca examinadora composta por três membros a serem

aprovados pela Comissão de TCC. Nesse contexto, o processo de construção

do TCC inicia a partir do quinto período do curso, na disciplina TCC I, com

continuidade no sexto período com a disciplina TCC II, concluindo, assim, o total

de disciplinas existentes na matriz curricular. O candidato deverá entregar uma

cópia de sua monografia, com as modificações propostas, até um mês após a

defesa. Essa publicação será posteriormente disponibilizada na biblioteca do

UEZO.

7. PRINCÍPIOS METODOLÓGICOS E PRÁTICAS PEDAGÓGICAS

A finalidade do Curso de Tecnologia em Produção de Fármacos é atender

a uma proposta de formação de tecnólogos em que a perspectiva profissional de

execução seja o núcleo da organização curricular, vista como um processo em

construção e em interação com as necessidades pessoais do educando e sociais

do futuro tecnólogo.

A formação educacional do egresso, fundamentada na

interdisciplinaridade, busca uma articulação entre as áreas de conhecimento do

curso e a interatividade entre as disciplinas cursadas, demonstrando os vários

estágios de um processo e possibilitando ao aluno a participação em atividades

acadêmicas complementares.

O Tecnólogo em Produção de Fármacos deverá cumprir 100 horas de

atividades complementares, voltadas à área de formação proposta, que incluem a

realização de disciplinas eletivas, participações em congressos, work shops,

semanas científicas e outros eventos que promovam ações interdisciplinares e de




126

interação com a comunidade. Dentre as atividades complementares estão

incluídas:

• Ações interdisciplinares: atividades de intercâmbio disciplinar, bem como a

integração de seqüência lógica de conteúdo, ações conjuntas de disciplinas, troca

de experiências e interdisciplinaridade;

• Disciplinas eletivas: disciplinas eletivas de livre escolha, que irão

complementar a formação do discente. A lista de disciplinas eletivas poderá sofrer

alterações em função da disponibilidade de professores, de acordo com a área de

competência dos docentes e baseada na demanda do mercado.

• Interação com a comunidade: como vocação natural de toda instituição

acadêmica serão oferecidos à comunidade serviços provenientes da produção

institucional, como cursos ministrados pelos estagiários sob orientação dos

professores, participação interativa nos projetos e eventos;

• Eventos científicos e culturais: é compromisso da Instituição, ao longo do

ano acadêmico, promover seminários, palestras, sediar e organizar congressos,

simpósios, conferências e outros eventos de cunho científico, bem como mostras,

exposições, debates, e atividades culturais.

8. SISTEMAS DE AVALIAÇÃO DO PROCESSO ENSINO E APREN DIZAGEM

A avaliação do processo ensino e aprendizagem está fundamentada nas

competências, habilidades e conteúdos curriculares desenvolvidos, visando a

verificação progressiva do aproveitamento do aluno. Consta de provas escritas,

trabalhos práticos e outras formas de avaliação, a critério do professor e previstas

no plano de ensino da disciplina.

A avaliação da aprendizagem é feita por disciplina, incidindo sobre a

freqüência e o aproveitamento acadêmico, e seus resultados são expressos em

escala numérica de zero a dez, de acordo com os critérios estabelecidos no

Regimento Interno do UEZO.




127

Compete ao professor da disciplina elaborar as avaliações de

aprendizagem, bem como julgar os resultados, de acordo com os critérios

estabelecidos no Regimento Interno.

A proposta curricular do Curso também deverá ser acompanhada e

permanentemente avaliada, a fim de permitir os ajustes que se fizerem

necessários ao seu aperfeiçoamento.

9. CORPO DOCENTE

O Corpo Docente atual é composto por Docentes Pesquisadores, na classe

Professor Adjunto - estatutários, e por professores com formação em nível de

Mestrado e Doutorado, selecionados por Comissão, que procedeu a análise de

títulos, para contrato temporário e aguardam a realização de concurso público

para preenchimento das vagas.

10. INFRA-ESTRUTURA

O Curso de Tecnologia em Produção de Fármacos é ministrado nas

dependências do UEZO, situada à Rua Manoel Caldeira de Alvarenga 1.203,

Campo Grande, CEP 23.070-200. O Centro Universitário está dividido em dois

prédios, o prédio I e o prédio II. Em termos de recursos para pesquisa, na forma

de laboratórios, equipamentos e pessoal, o UEZO possui capacidade de

implementar o curso de Tecnologia em Produção de Fármacos, seguindo os

moldes a que se propõe.

O UEZO possui 35 salas de aula, 02 auditórios, 09 laboratórios didáticos,

06 laboratórios de pesquisa e 01 biotério. Os laboratórios de aula prática que já

estão em pleno funcionamento são:

• Laboratório de química;




128

• Laboratório de física;

• Laboratório de biologia;

• 02 (dois) laboratórios de informática.

• Laboratório de microscopia

• Laboratório de biotecnologia

• Laboratório de controle de qualidade farmacêutica

• Laboratório de farmacotécnica e formulações farmacêuticas

Além dos laboratórios didáticos, já estão em funcionamento os laboratórios

de pesquisa, que são de uso geral de pesquisadores e alunos envolvidos em

programas de iniciação científica.

Para atender às especificidades das diferentes áreas de pesquisa estão em

funcionamento os seguintes laboratórios:

� Criação de Animais de Laboratório – Biotério (LTCC)

� Setor de Microscopia Eletrônica de Transmissão (MET)

� Setor de Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV)

� Setor de Preparo de Amostras para Microscopia Eletrônica (PAM)

� Laboratório de Tecnologia em Bioquímica e Microscopia (LTBM)

� Laboratório de Tecnologia em Cultura de Células (LTCC)

� Laboratório de Tecnologia em Fármacos (LTF)

Biblioteca

A biblioteca universitária está localizada no prédio principal do Instituto de

Educação Sarah Kubitscheck, ocupando uma área de 305 m2 (trezentos e cinco

metros quadrados), com acervo de 5.728 (cinco mil setecentos e vinte e oito)

títulos.

Atualmente, a biblioteca do UEZO atende ao próprio corpo docente e

discente, sendo também utilizada pelo CEDERJ, IESK e pelo ISE da Zona Oeste.




129

O UEZO possui acesso ao portal CAPES, que hoje compreende cerca de

mil das mais importantes revistas especializadas. O acesso pode ser feito nas

dependências da universidade, usando-se a rede da instituição.

uezo - curso tecnologia em produção de fármacos - projeto

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