Pedro OlivalSérgio SantosRúben AguiarAlexandre PiscoDavid Pereira

O que são Microrganismos

• Seres invisíveis, só observados com auxilio de microscópio;

• Geralmente unicelulares;

• Grande diversidade de tamanho e formas:

• Dividem-se em 5 grupos:

Vírus

Bactérias

Protozoários

Algas

Fungos

Vírus

• Acelulares

• Necessitam de uma célula hospedeira para se multiplicar;

• Dimensões extremamente reduzidas

Vírus da Gripe H1N1

Bactérias

• Unicelulares

• Reino Monera

• Não possuem núcleo organizado

• Forma de vida mais abundante na terra, ar e água.

Protozoários e Algas

• Reino Protista

• Com núcleo organizado

• Unicelulares

• Protozoários com comportamento semelhante a animais

• Algas de comportamento semelhante a plantas

Fungos

• Reino Fungi

• Unicelulares ou Pluricelulares

• Bolores

• Visíveis macroscopicamente aquando multiplicação sobre os alimentos

• Penicilina (Antibiótico)

Como se multiplicam

• Reprodução assexuada

• Temperatura. Humidade e nutrientes;

• Crescimento óptimo entre 30ºC e 40ºC;

• Morte a temperaturas elevadas

• Crescimento lento ou inactivação a temperaturas baixas.

• Extremófilos

Utilidade

• Leveduras: produção pão, cerveja e vinho

• Bactérias: alteração das características de alimentos (transformação leite em iogurte e queijo); Ajudam no funcionamento normal do intestino.

• Fungos: produção de antibióticos – Penicilina

Microrganismos patogénicos

• Provocam doenças

• Vírus: gripe, hepatite, sida

• Bactérias: salmonelose, legionelose, tuberculose

• Protozoários: giardiase, malária

• Fungos: pé de atleta

Vias de transmissão

• Ar – tosse, espirros

• Alimentos - se mal lavados ou cozinhados

• Água – água contaminada ou mediante contacto

• Contacto directo – lesões ou secreções de pessoas infectadas;

• Agentes portadores – insectos, parasitas.

Sistema imunitário: defesas externas

Mucosas: revestimentos de determinados órgãos (fossas nasais, brônquios, estômago,uretra, vagina), que funcionam como barreira de entrada de microrganismospatogénicos. Podem produzir muco para dificultar a passagem dos mesmos.

Sistema imunitário: defesas externas

* Adaptado

Sistema Imunitário: defesas internas

Como evito os microrganismos patogénicos???

Vacinação Desinfecção Esterilização

Vacinação

Vacinação é o ato de se inocular nos seres vivos estados não activos de agentes patogénicos para

a criação de anticorpos contra as doenças

Desinfecção

A desinfecção é o conjunto de medidas que permitem manter um ser vivo ou um meio

inerte isento de bactérias, vírus, protozoários, mediante a destruição dos mesmos.

Esterilização

Esterilização é um processo que visa a destruição de todas os microrganismos (vírus,

bactérias, fungos, protozoários, esporos), presentes no material a ser esterilizado.