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6/12/2015 Ciências Naturais Relatório de identificação de nutrientes em alimentos Francisca Arantes Cruz, número 30, turma 9ºB Os indicadores ácido-base são substâncias que adquirem cor diferente na presença de soluções ácidas e de soluções básicas. São elas que permitem identificar o pH de determinada solução que se deseja estudar. O trabalho que estou a fazer é baseado e tem como finalidade registar e investigar a presença de três tipos de alimentos como o leite, o pão e a água. O material que foi utilizado nesta experiência foi 9 tubos de ensaio suporte de tubos de ensaio Soluto de Lugol Pão Mola Licor de Fehling A e B leite de vaca Lamparina e Pipeta água de torneira solução de hidróxido de sodio solução de sulfato de cobre

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A roda dos alimentos

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6/12/2015Ciências Naturais Relatório de identificação de nutrientes em alimentos Francisca Arantes Cruz, número 30, turma 9ºB

Os indicadores ácido-base são substâncias que adquirem cor diferente na presença de soluções ácidas e de soluções básicas. São elas que permitem identificar o pH de determinada solução que se deseja estudar.

O trabalho que estou a fazer é baseado e tem como finalidade registar e investigar a presença de três tipos de alimentos como o leite, o pão e a água. O material que foi utilizado nesta experiência foi 9 tubos de ensaio suporte de tubos de ensaio Soluto de Lugol Pão Mola Licor de Fehling A e B leite de vaca Lamparina e Pipeta água de torneira solução de hidróxido de sodio solução de sulfato de cobre

6/12/2015

Coloquei três tubos de ensaio com água, leite e pão nos vários tubos de ensaio, consecutivamente;

Sucedem-se três gotas de lugol em cada , que reage com o amido, que são as reacções presentes nas três imagens acima;

6/12/2015

De seguida, coloquei três tubos de ensaio com água ,leite e pão, consecutivamente, mas desta vez sucede-se a reação com três gotas de licor de fehling, que reage com os açucares , presente nas três imagens acima.

Conclusão : Quando juntamos o licor de fehling com leite, verificamos a existência de açúcares pela reacção e quando juntamos o soluto de lugol ao pão verificamos a presença do amido. É também de conclui pela inexistência tanto de amido como de açucares na água, pela experiência realizada.

Bibliografia: guiei toda a minha experiência pela página 73 do livro “á descoberta do corpo humano”

Alimentos Soluto de lugol (amido)

Licor de Fehling (açucares)

Água - -

Leite -

Pão -

6/12/2015