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A roda dos alimentosTRANSCRIPT
6/12/2015Ciências Naturais Relatório de identificação de nutrientes em alimentos Francisca Arantes Cruz, número 30, turma 9ºB
Os indicadores ácido-base são substâncias que adquirem cor diferente na presença de soluções ácidas e de soluções básicas. São elas que permitem identificar o pH de determinada solução que se deseja estudar.
O trabalho que estou a fazer é baseado e tem como finalidade registar e investigar a presença de três tipos de alimentos como o leite, o pão e a água. O material que foi utilizado nesta experiência foi 9 tubos de ensaio suporte de tubos de ensaio Soluto de Lugol Pão Mola Licor de Fehling A e B leite de vaca Lamparina e Pipeta água de torneira solução de hidróxido de sodio solução de sulfato de cobre
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Coloquei três tubos de ensaio com água, leite e pão nos vários tubos de ensaio, consecutivamente;
Sucedem-se três gotas de lugol em cada , que reage com o amido, que são as reacções presentes nas três imagens acima;
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De seguida, coloquei três tubos de ensaio com água ,leite e pão, consecutivamente, mas desta vez sucede-se a reação com três gotas de licor de fehling, que reage com os açucares , presente nas três imagens acima.
Conclusão : Quando juntamos o licor de fehling com leite, verificamos a existência de açúcares pela reacção e quando juntamos o soluto de lugol ao pão verificamos a presença do amido. É também de conclui pela inexistência tanto de amido como de açucares na água, pela experiência realizada.
Bibliografia: guiei toda a minha experiência pela página 73 do livro “á descoberta do corpo humano”
Alimentos Soluto de lugol (amido)
Licor de Fehling (açucares)
Água - -
Leite -
Pão -