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Terezinha J. G. Salva Instituto Agronômico de Campinas – (IAC) 11 º Agrocafé/ Março/2010 AS CONTRIBUIÇÕES DO INSTITUTO AS CONTRIBUIÇÕES DO INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS PARA O AGRONÔMICO DE CAMPINAS PARA O DESENVOLVIMENTO DA CAFEICULTURA DESENVOLVIMENTO DA CAFEICULTURA

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Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

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Page 1: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Terezinha J. G. SalvaInstituto Agronômico de Campinas – (IAC)

11º Agrocafé/ Março/2010

AS CONTRIBUIÇÕES DO INSTITUTO AS CONTRIBUIÇÕES DO INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS PARA O AGRONÔMICO DE CAMPINAS PARA O

DESENVOLVIMENTO DA DESENVOLVIMENTO DA CAFEICULTURACAFEICULTURA

Page 2: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

1887 – Fundação da Imperial Estação Agronômica de Campinas por D. Pedro II

O Instituto Agronômico de Campinas

1892 – Tutela do Governo do Estado de São Paulo

1932 – Plano de estudos sobre o cafeeiro

Histórico

Café- Brasil 1727 Campinas 1810

Page 3: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Plano de estudos sobre o cafeeiro / 1932 - 2010

Sistemática Citologia

Biologia da Reprodução Genética

Técnicas Agronômicas Melhoramento

Dr. Carlos Arnaldo Krug

Dr. Alcides Carvalho

Responsável pelo programa de estudos com o cafeeiro

1934 - 1993

Estudos agronômicos e biológicos

Page 4: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

1932 – Início do programa de genética e melhoramento do cafeeiro do IAC

Page 5: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ
Page 6: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Café e Seringueira (15)

Citricultura Ecofisiologia e Biofísica (7)

Cana Engenharia e Automação

Frutas Solos e Recursos Ambientais (2)

Horticultura Recursos Genéticos (4)

Grãos e Fibras Jardim Botânico (1)

Fitossanidade

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

http://www.iac.sp.gov.br

APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios Institutos de Pesquisa e Pólos Regionais

Centros de Pesquisa do IAC/2010

Page 7: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Nordeste Paulista – Mococa

Alta Paulista – Adamantina

Médio Paranapanema – Assis

Leste Paulista – Monte Alegre do Sul

Centro Oeste – Jaú

Centro Norte – Pindorama

Instituições Parceiras

Pólos Regionais

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

Page 8: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Instituições Parceiras (cont)

Instituições de Pesquisa e Ensino: IB, IEA, Ital, Botânica, Embrapa, Epamig, IAPAR, Incaper, Unicamp, Esalq, USP, Unesp, UFLA, UFV

Cooperativas e Propriedades Particulares: São Paulo, Minas Gerais, Bahia

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

Page 9: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas

Objetivos Principais

Maior eficiência e qualidade na cadeia produtiva

Desenvolvimento regional

Page 10: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Linhas de Pesquisa

BiotecnologiaCitogenética clássica e molecular

Genômica funcional do café

Cultura de Tecidos

Melhoramento do cafeeiroGestão de recursos genéticos

Novas cultivares, seleções clonais e porta-enxertos

Estresses bióticos e abióticosResistência a pragas, doenças e nematóides

Tolerância do cafeeiros ao estresse hídrico e calor

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

Page 11: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Linhas de Pesquisa (cont.)

Ecofisiologia

Agrometeorologia

Fisiologia do Crescimento e da Produção

Morfologia do desenvolvimento floral

Produção, arquitetura e desenvolvimento do cafeeiro

Pós-Colheita

Qualidade da bebida

Qualidade do grão

Relação entre química e qualidade do café

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

Page 12: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Linhas de Pesquisa

FitotecniaSistemas de produção Técnicas de condução e manejo

SocioeconomiaEconomia regionalAvaliação de projetos agroindustriais Prospecção de demandas

Envolvimento em programas de certificação

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

Page 13: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Contribuições do IAC para o desenvolvimento da

cafeicultura

Page 14: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Cultivares IAC / Lançadas

Produção / Adaptação / Resistência / Qualidade

■Bourbon AmareloExcepcional qualidade da bebida

■ Mundo Novo e Catuaí80% (estimativa) do parque cafeeiro

nacional de café arábica

■ Apoatã – Tupi – Obatã - IcatuResistentes a Nematóides e Ferrugem

Alaranjada

Contribuições do IAC para a cafeicultura

Page 15: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Cultivares IAC / Em seleçãoProdução / Adaptação / Resistência / Qualidade

Café arábica naturalmente descafeinado0,06% de cafeína

Cultivares resistentes a nematóides e à ferrugemTupi RN / Icatu IAC 925 (Ne) / Catuaí SH3 (Fe)

Cultivares resistentes ao bicho-mineiro

Cultivares clonaisResistência múltipla a pragas e doenças

Cultivares com tolerância ao estresse hídrico e ao calor

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Page 16: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Biotecnologia - Contribuições

Genoma CaféIdentificação de cerca de 32 mil genes

Sistemas de expressão gênica tecido-específicos Raízes e folhas de cafeeiros

Caracterização da diversidade do Banco de Germoplasma

15 espécies (Coffea e Psilanthus) e inúmeros acessos

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Page 17: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Biotecnologia – Recentes

Genes marcadores para seleção assistida

Cafés naturalmente de descafeinados /variedades resistentes ao bicho-mineiro

Cultivo in vitroMicropropagação de plantas de alto

valor agronômico

GenotipagemCaracterização molecular de cafeeiros

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Page 18: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Tecnologia de produção - Contribuições

Bases para o cultivo em solos de cerradoBaixa fertilidade natural

Implantação de cafezaisFormação de mudas / espaçamento / práticas de cultivo

Recomendações de adubação e calagemReferência em análises de solo e análises foliares

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Page 19: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Colheita e pós-colheita - Contribuições

Colheita mecanizada do caféPrimeiro protótipo de colhedeira

Café despolpado e cereja descascadoAporte de qualidade em regiões de alta

umidade relativa do ar

Qualidade da bebida Métodos de secagem e condições de

armazenamento do caféInfluência da colheita e do preparo

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Page 20: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Colheita e pós-colheita – Recentes

Caracterização química do caféVerde e torradoPreparoVariedadeDiversidade do Banco de Germoplasma

Qualidade de BebidaAmbiente, genética, desenvolvimento do fruto

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Page 21: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Ecofisiologia - Contribuições

Irrigação de cafeeiros Restauração de lavouras velhas e

instalação de novos cafezais

Sistemas de cultivoCafé a pleno sol x Sombreamento

Enxertia Café arábica /cavalos resistentes

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Page 22: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Edafoclimatologia - Contribuições

Zoneamento agrícolaPioneiro em estudos de aptidão para os cafés arábica e robusta

Análise diagnóstica de solos de diferentes regiões agrícolasLevantamento do estado nutricional de cafezais e recomendações de correção em vários tipos de solo pela análise química foliar.

Page 23: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Café arábica

- INAPTO: Ta < 17 oC- Marginal: 17 < Ta < 18 oC- APTO: 18 < Ta < 22 oC- Marginal: 22 < Ta < 24 oC- INAPTO: Ta > 24°C

Café robusta

- INAPTO: Ta < 20 oC- Marginal: 20 < Ta < 22 oC- APTO: 22 < Ta < 26 oC- Marginal: 26 < Ta < 27 oC- INAPTO: Ta > 27°C

A.P. Camargo (1974)

Page 24: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Agroclimatologia – Recentes

Zoneamento agroclimático (SP)Regionalização de riscos: Secas e geadas

Arborização de cafezaisEspécies mais indicadas para consórcio

Modelagem agrometeorológicaEstimativa de produtividade de lavourasMelhoria da qualidade do café

Page 25: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Socioeconomia - Recentes

Análise de Demandas de Pesquisa

Análise de custos de produção de café

Análises inter-setoriais sobre geração de

emprego e renda na cafeicultura brasileira

Análises sobre impactos de certificação de

cafés

Page 26: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Novas alternativas para a cafeicultura

Uso da fração lipídica em produtos cosméticos/ farmacêuticosSeleções IAC com alto fator de proteção solar

Page 27: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

Equipe/Café/IAC

Melhoramento GenéticoLuiz Carlos FazuoliHerculano Penna Medina FilhoRita BordignonMasako T. BraghiniMaria Bernadete Silvarolla

BiotecnologiaMirian P. Maluf (Embrapa/IAC)Julieta Almeida

FitotecniaRoberto Antonio ThomazielloGerson S. GiomoSérgio P. Pereira

Pós-ColheitaGerson Silva GiomoTerezinha J. G. Salva

SocioeconomiaSérgio P. PereiraFlávia M. M. Bliska

Pré-MelhoramentoMaria Bernadete SilvarollaTerezinha J. G. Salva

FisiologiaJoel I. FahlMaria Luiza C.CarelliRachel

CitogenéticaCecília A. P. MaglioNeiva Pierozi

BiotecnologiaCarlos ColomboLuis Carlos Ramos

Page 28: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

AgroclimatologiaMarcelo B. P. CamargoOrivaldo Brunini

Fisiologia e NutriçãoA. QuaggioRafael Vasconcelos

Page 29: Teresinha Salva IAC - AGROCAFÉ

FIM

OBRIGADA PELA ATENÇÃO