Tcnicas de Servio de Bar (FALTA P. 93)ndice1.Sua origem e evoluo histrica do bar2.O barman3.As instalaes do bar4.Conselhos prticos5.A organizao do trabalho6.Tcnicas de servio7.Terminologia8.As bebidas9.O vinho10.A cerveja11.Bebidas destiladas (espirituosos ou bebidas espirituosas)12.Aguardentes bagaceiras[13.Aguardente de cereias]14.Genever/gin15.Vodka16.Akwvit17.Arrack18.Aguardente de vegetais19.Aguardente de cana20.Tequila21.Licores22.Anisados23.Amargos(bitters)24.Refrigerantes25.Xaropes26.Sumos27.Bebidas aperitivas28.Bebidas digestivas29.Bebidas refrescantes ou dessecantes30.Graduao alcolica das diversas bebidas31.Temperaturas a que devem ser servidas diversas bebidas32.Tabela de pesos das bebidas por litro33.Composio ou mixed drinks34.Coktails35.Cobblers36.Collins37.Crustas38.Cups39.Egg-noggs40.Fizzes41.Flips42.Highballs43.Hot drinks44.Juleps45.Pousse-cafs46.Ponches47.Sangria48.Slings49.Sours50.Sem alcol51 DiversosSem titulo