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UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCION DEL TITULO DE
INGENIERO COMERCIAL
TEMA
PROYECTO PARA LA PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DEL LIMON SUTIL ORGANICO EN
EL SITIO LA PILA DEL CANTON MONTECRISTI DE LA
PROVINCIA DE MANABI
AUTORES
HECTOR EFREN MACIAS SILVA
CARLOS MANUEL BOWEN ALCIVAR
DIRECTOR DE TESIS
ING. TITO CEDEO
MANTA-MANABI-ECUADOR 2008 2009
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CERTIFICO
Que la tesis de grado Estudio de Factibilidad para la produccin y
Comercializacin del Limn Sutil en la Parroquia las Pilas del Cantn
Montecristi fue realizada por Hctor Efrn Macas Silva y Carlos Manuel
Bowen Alcivar bajo mi direccin y se ajusta a las normas de diseo y redaccin tcnica, por lo tanto, se autoriza su sustentacin y posterior
publicacin.
Ing. Tito Cedeo
DIRECTOR DE TESIS
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AGRADECIMIENTO
A nuestros padres que nos brindan su apoyo incondicional y que son nuestra
razn para cumplir nuestros objetivos.
A Dios nuestro seor por darnos la vida y la sabidura necesaria para
desarrollarnos como seres humanos capaces de cumplir con xito todos los
objetivos propuestos.
Nuestro sincero agradecimiento para el ingeniero Tito Cedeo nuestro director
de tesis por el apoyo incondicional y el nimo que nos dio en los momentos
difciles durante el desarrollo de la tesis.
A la Ingeniera Diana Mero Alonzo, que de una u otra forma colaboro de
manera desinteresada y sincera e hicieron posible que se culminara
exitosamente nuestro trabajo de tesis.
Los Autores
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DEDICATORIA
A nuestros padres que son nuestra mayor razn de vivir por todo su apoyo
incondicional que nos han brindado durante el desarrollo de este proyecto y
que tanto su apoyo econmico como los valores y la tica que nos han
impartido la cual debe prevalecer por sobre todas las cosas, hemos logrado
con nuestro trabajo producir este proyecto el cual se lo dedicamos con mucho aprecio.
A las personas que siempre estuvieron a nuestro lado en los buenos y malos
momentos, en las alegras y tristezas en los triunfos y fracasos.
Y a todos quienes que de una u otra forma siempre nos alentaron con sus
sabios consejos para ir por el camino del bien.
Los Autores
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INDICE
CAPITULO 1
1. GENERALIDADES DEL PROYECTO
1.1. El limn sutil..1
1.1.1. Caractersticas del limn sutil1
1.1.2. Agricultura Orgnica 4
1.1.2.1. Ventajas y Desventajas de la Agricultura Orgnica ..5 1.1.3. Certificacin Orgnica para la Exportacin ..6
1.1.4. Usos .7
1.1.5. Principales problemas en la produccin .8
1.1.6. Principales problemas en la comercializacin ...10
1.1.7. Datos estadsticos de la produccin.. ..11
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CAPITULO 2
ESTUDIO DE MERCADO
2. ESPECIFICACIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
2.1. Mtodos de investigacin
2.1.2. Fuentes de Informacin
2.1.2.1. Fuentes de Informacin Primaria... 12
2.1.2.2. Fuentes de Informacin Secundaria
2.1. Mercado Consumidor.13
2.4. Anlisis de la Oferta y la Demanda
2.5. La oferta 16
2.6. Mercado Local
2.6.1. Consumo Actual del Servicio .17
2.7. La demanda
2.7.1. Determinacin de la Demanda 19
2.7.2. Oportunidad de Mercado
2.7.3. Investigacin de Campo 20
2.3. Determinacin de la Muestra .21
2.7.3.1. Anlisis de las Encuestas .23
2.8. Clientes
2.9. Precio
2.10. Estrategia de Comercializacin.31
2.10. Cantidad a Producir
2.12. Mercador Proveedor
2.13. Mercado Competidor.32
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2.14. Estimacin de Ingresos
2.14.1. Ingresos Proyectados .33
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CAPITULO 3
ESTUDIO TECNICO
3. ESPECIFICACIONES DEL ESTUDIO TECNICO
3.1. Localizacin del proyecto .35
3.2. Capacidad de Produccin
3.3. Tecnologa ..37
3.4. Proceso Operativo.38
3.5. Insumos
3.5.1. Materia Prima39
3.5.2. Materiales..44
3.5.3. Sistema de riego por gravedad. 46
3.5.4. Mano de Obra Directa
3.5.5. Mano de Obra Indirecta .49
3.5.6. Energa Elctrica .50
3.5.7. Agua ...51
3.5.8. Gastos de Mantenimiento
3.6. Inversiones
3.6.1. Vehculo52
3.6.2. Terreno
3.7. Instalaciones y Equipamiento
3.7.1. Espacios Fsicos necesarios para la Instalacin.53
3.7.2. Edificio .54
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CAPITULO 4
ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL
4. ESPECIFICACIONES DEL ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL
4.1. Sueldos y Salarios Administrativos .56
4.1.1. Asignacin Laboral y Recursos Humanos..57
4.2. Resumen de Insumos e Inversiones
4.2.1. Gastos de tiles de Oficina 4.2.2. Muebles y Enseres .58
4.2.3. Inversin diferida
4.2.4. Inversin ..59
4.3. Organigrama 60
4.4. Aspecto Legal para su Comercializacin
4.4.1. Instituto Nacional de Desarrollo Agrario (INDA).61 4.4.2. Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA)...62 4.4.2.1. Requisitos para certificar Buenas Prcticas Agrcolas63
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CAPITULO 5
ESTUDIO FINANCIERO
5. ESPECIFICACIONES DEL ESTUDIO FINANCIERO
5.1. Las inversiones .74
5.1.1. Inversiones Fijas ..75 5.1.2 Inversiones diferidas
5.1.3 Capital de operaciones ..76
5.1.4. Inversin Total ..77
5.1.5. El Financiamiento 78
5.2. Costo de Produccin 79
5.3. Depreciaciones ..80
5.4. Gastos Administrativos 81
5.4. Gastos Administrativos.82
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CAPITULO 6
EVALUACION FINANCIERA
6. ESPECIFICACIONES DE LA EVALUACION FINANCIERA
6.1. Calculo del Flujo Neto 6.1. Costo de Oportunidad del Capital
6.2. Valor Actual Neto 87
6.4. Tasa Interna de Rendimiento Financiero .88
6.5. Calculo del Punto de Equilibrio 90
CONCLUCIONES ..93
RECOMENDACIONES..94
BIBLIOGRAFIA. 95
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INTRODUCCION
En la actualidad la produccin y comercializacin de productos de primera
necesidad tiene su importancia tanto en el beneficio que causa al ambiente,
como las fuentes de empleo que produce en el sector rural, los productos
orgnicos son demandados por su escasez en el mercado y por sus
beneficios a la salud ya que no son producidos por sustancias qumicas y
poseen garanta de sanidad, sobre todo por la demanda de pases que por su
situacin geogrfica y climtica no pueden producir el limn sutil.
El limn sutil es parte vital en la alimentacin por su aporte en vitamina C,
partiendo de esta necesidad permanente que tienen el ser humano en su
alimentacin, estos proyectos no declinan por la necesidad que logran
satisfacer, tambin produce una economa sostenible en las zonas rurales que
son las menos productivas, por efecto tendramos un mejor aprovechamiento de la capacidad instalada que posee nuestro pas como patrimonio, ya que la
falta de producto orgnicos como el limn sutil ha generado inters por el
consumidor que se preocupa por una vida mas saludable.
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CAPITULO I
1. GENERALIDADES DEL PROYECTO
1.1. El limn sutil
La lima cida (Citrus aurantifolia), tambin llamada lima gallega, limn sutil, limn ceut, limn colima, limn peruano,
limn de Pica o limn verde, es un rbol frutal perteneciente al
gnero de los ctricos.
rbol de unos 5 m de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo. Las ramas poseen espinas cortas y duras que surgen de las axilas, con hojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de color verde plido semejantes a las del naranjo, de ah su nombre latino aurantifolia. Las flores (fragantes como todas las del gnero), de unos 2,5 cm, son de color blanco amarillento, con una fina lnea prpura en los bordes, nacen de las
axilas de las ramas, solitarias o en ramilletes de hasta 7 florecillas.1
1.1.1. Caractersticas del limn sutil
Perodo Vegetativo:
Inicio de cosecha del cultivo: 1 - 2 aos
Vida til : 20 aos2
1 www.wikipedia.org 2 www.atcitrus.com
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Requerimiento de Suelo: Textura Franco arenosa y arcillosa, 6.2 - 7.5
ph.
pocas de Siembra: Todo el ao poca de Cosecha: Todo el ao Temperatura ptima: 18 - 30 C.
Distanciamiento de siembra : 6 x 6 5 x 5 metros
Fertilizantes:
Nitrgeno (N) (kg/ha): 200 - 300 Fosforo (P) (kg/ha): 100 - 120 Potasio (K) (kg/ha): 60 - 80 Materia orgnica (tn/ha): 10
Riego:
Frecuencia de Riego (das): 15 20
Principales Plagas: Phyllocoptruta oleivora o "Acaro de tostado",
Pseudococus o "Cochinilla arenosa", Lepidosaphes Becckii o Queresa
coma", Panonychus ctrico "Araita roja"
Principales Enfermedades: Phytopthora parastica o "Gomosis del
cuello", Tylenchulos semipenetrans o "Nemtode de los ctricos",
Diploidea natalensis o "Gomosis", Rhizoctonia solani o "Chupadera
fungosa"
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Consideraciones Adicionales:
Altura de planta (m): 3.0 - 5.0 Profundidad de raz (m): 1.00 - 1.50
Contenido nutricional del limn sutil:
Caloras .........................20
Protenas..................... 0 g
Carbohidratos.............. 7 g
Grasa.......................... 0 g
Fibra ........................... 3 g
Sodio........................ 1 mg
Vitamina A ............... < 2 g
Vitamina C................. 35%
Calcio ...........................2%
Hierro ............................2%
Fertilizacin
La fertilizacin se la realiza cada 3 meses y a cada planta se le aplicara 2 kilos
de fertilizante orgnico, unas cuatro veces al ao, para este cultivo de limn
sutil usaremos de preferencia fertilizante orgnico ya que es menos toxico y
menos costoso que la fertilizacin que utiliza qumicos.
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Riego
El riego lo haremos cada 15 das, y se necesitara 40 litros de agua para cada
planta, pero por el mayor costo que representa la mano de obra hemos
decidido invertir en un sistema de riego por gravedad.
Fumigacin
La localizacin del proyecto favorecer para que el cultivo no sea afectado por
muchas plagas, segn nuestra investigacin de campo es necesaria cada 6
meses la fumigacin, para lo cual es necesario una bomba de fumigar y se
necesitara de 1 litro de Skul el cual esta certificado por el S.E.S.A. (Servicio Ecuatoriano de sanidad Agropecuaria) por la hectrea de cultivo.
Cosecha
La produccin del limn sutil ser cada dos meses y cada planta sana
producir un promedio de 600 limones.
1.1.2. Agricultura Orgnica
Segn el Ministerio de agricultura de los estados unidos de Norteamrica, la
agricultura orgnica es un tipo de produccin que evita o excluye en gran parte
el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores del crecimiento y
aditivos.
La agricultura orgnica, por su parte propone alimentar los microorganismos
del suelo, para que estos a su vez de manera indirecta alimenten a las plantas.
Esta alimentacin se har mediante la adicin al suelo de desechos vegetales
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reciclados, abonos verdes con nfasis a las leguminosas inoculadas con
bacterias fijadoras de nitrgeno, estircol de animales, desechos orgnicos urbanos, conjuntamente con polvo de rocas minerales.
El planteamiento de la agricultura orgnica se propone observar las leyes que
regulan las estructuras y el funcionamiento de la naturaleza y no en contra de
ella. Tambin considera que la naturaleza es compleja y, por tanto, se deben considerar las combinaciones correctas de cultivos de ganado y practicas de
manejo de suelos que posibiliten mantener la estabilidad del sistema de produccin.
Los productos hortcolas y plantas medicinales se pudieron expender a travs
de cadenas de Supermaxi, la misma que pago hasta el 15% mas sobre el valor
de los productos obtenidos con agroqumicos, hacer notar que el incremento de
productividad logrado en un primer momento con determinados cultivos trajo aparejado altos ndices de contaminacin ambiental, alteraciones genticas en los seres humanos e intoxicaciones con consecuencias fatales.
1.1.2.1. Ventajas y Desventajas de la Agricultura Orgnica
Ventajas: Es compatible con la preservacin del medio ambiente.
Mejora las condiciones del medio ambiente. Baja los costos de produccin.
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Es rentable a lo largo del plazo y mejora la calidad de vida Aumenta la mano de obra
Contribuye a mejorar la salud
Restricciones:
No existe mercado organizado
Falta de polticas que incentiven la propuestas
Falta de organizacin de productores orgnicos
Existe desconocimiento de lo que es la agroecolgica
El sistema educacional formal no incorpora los principios de
agroecolgica.
1.1.3. Certificacin Orgnica para la Exportacin
La certificacin no es un objetivo sino un medio para el desarrollo de la agricultura ecologa y la comercializacin de sus productos. Esta debe
estar basada en una relacin de confianza y equidad.
El otorgamiento de una certificacin se basa en la elaboracin y
seguimiento de un plan de manejo de un sistema de produccin orgnica.
Existe la necesidad de una mayor presencia de certificadoras y de
inspectores locales.
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Los productores deben conocer y comprender las normas, estableciendo
un sistema sencillo de auditoria.
La certificacin debe implicar un proceso consciente que incluye normas
sobre derechos sociales y laborales.
El desarrollo local, el incremento de los ingresos de los pequeos
productores y la seguridad alimenticia son hoy urgencias nacionales.
Una estrategia que puede contribuir a resolver dichos problemas es la
exportacin de productos ecolgicos.
Se constata opiniones divergentes acerca de la conveniencia o no de un
mayor precio para los productos ecolgicos.
En el proceso de certificacin, lo que se debe certificar es solo la no
utilizacin de qumicos txicos que afecten la salud humana.
1.1.4. Usos
La mayor parte de los frutos frescos se usan en limonadas y otras bebidas,
pasteles, t y para sazonar mariscos y otros alimentos. Se usan tambin para
embotellar el jugo y en la fabricacin de bebidas carbonatadas. Un producto derivado de importancia es el aceite de limn que se usa en cosmticos y
preparacin de sazones.
Se consume en forma directa, en la alimentacin animal se utiliza en la
preparacin de pasta o tortas.
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La pulpa se usaba antes para obtener cido ctrico, pero ahora se emplea para
elaborar zumo o jugo de limn concentrado, que se usa en medicina por su elevado contenido en vitamina C.
El aceite esencial de limn es empleado en la industria de los alimentos, en
perfumera y en la industria qumica.
1.1.5. Principales problemas en la produccin
La principal limitante para ampliar la superficie de cultivo tiene relacin con el
agua de riego. El 81,3% de los agricultores del limn sutil que se encuentra
ubicado en zonas rurales, manifiesta a este factor como la principal limitante.
Otros factores considerados tambin crticos son la capacidad financiera
(67,5%) y la mano de obra (41,0%).
La plaga se ha transformado en otro de los grandes limitantes para la
produccin del limn de sutil. La presencia de la mosquita blanca genera un
almbar y una especie de algodn que dificulta la fotosntesis de las hojas, con lo cual el rbol se ve afectado en su proceso natural de desarrollo, lo que
repercute en su produccin. Otra plaga es la conocida araita, que ataca las
hojas haciendo que stas se enrosquen y caigan. Los vientos tambin generan fuertes bajas en la produccin, dado que hacen que se desprendan las flores de los limoneros.4
4www.sica.gov.ec
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CUADRO ESTADISTICO DE LOS PROBLEMAS QUE AFECTAN LA PRODUCCION
Fuente: Sica Elaborado por: Sica
CUADRO ESTADISTICO DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS
Fuente: Sica Elaborado por: Sica
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1.1.6. Principales problemas en la comercializacin
Como a menudo en la comercializacin de productos de pequeos
productores, los intermediarios controlan los precios, manejan la cartera de clientes y reciben el mayor margen de utilidad, tras su comercializacin final.
Al momento, hay dificultades para obtener informacin sobre la produccin y la
comercializacin a nivel de los agricultores del limn sutil ya que ellos no
mantienen registros regulares acerca de sus actividades, adems no se
anota en la etiqueta de la caja el nombre del productor que les enva, no estaba previsto precisar la proveniencia en su explotacin. Los productores
generan cada uno volmenes de produccin no necesariamente de
acuerdo a requisitos de pedidos, sino que a lo que van produciendo sus
predios. Este tipo de produccin no estaba basada en una planificacin
estratgica, pero en los ltimos aos ya se observan cultivos destinados ha
explotar la produccin de este fruto.
Mejorar el acceso al mercado y buscar y encontrar ahora nuevos mercados, y en particular orientado hacia los nichos de alta calidad (Pubs, hoteles y restaurantes) a nivel nacional. Potenciar la diferenciacin del limn sutil en comparacin a sus competidores,
y promover los atributos en relacin con su origen.
El tema de defender el producto de la usurpacin del nombre, es fuertemente
compartido por los productores, aparece como un motivo comn que justifica la dinmica colectiva. 5
5 www.mag.gov.ec
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1.1.7. DATOS ESTADISTICOS DE LA PRODUCCION
ECUADOR: PRODUCCION DE FRUTAS DEL ECUADOR EN TONELADAS METRICAS
PERIODO: 2003 2007
FRUTAS 2003 2004 2005 2006 2007
LIMA 1,07 1,7 1,237 1,45 1,67
LIMON 11,346 10,245 13,939 12,345 14,564
Fuente: Subproceso de informacin Agropecuario sigagro M.A.G. Elaboracin: (Consejo consultivo de Frutales) MAG DIA Ecuador ([email protected])
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CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
1. ESPECIFICACIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
En este estudio se define la cuanta de la demanda, ingresos de operacin,
como los costos, inversin, proveedor, competidor, distribuidor, consumidor,
implcitos en la comercializacin y produccin del limn sutil.
2.1. Mtodos de investigacin
En nuestra investigacin aplicamos el mtodo exploratorio, realizamos varias
entrevistas a las personas que administran el sector de verduras de diferentes
centros comerciales y puntos de ventas en la ciudad de Manta.
2.1.2. Fuentes de Informacin
Las fuentes de informacin la constituyen las siguientes:
2.1.2.1. Fuentes de Informacin Primaria
Las fuentes de informacin primaria fueron los clientes que frecuentan los
supermercados y diferentes puntos de ventas donde se comercializa el limn
sutil.
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2.1.2.2. Fuentes de Informacin Secundaria
Estas fuentes de informacin secundaria principalmente fueron de tipo
bibliogrfico y estadstico que provinieron de las siguientes instituciones y
medios de informacin.
INEC
SESA
INDA
MAG
INTERNET
LIBROS
2.2. Mercado Consumidor
El limn sutil es muy distinguible de los limones comunes en cuanto a otros
limones principalmente por sus caractersticas, actualmente los consumidores
demandan un producto orgnico por los beneficios a la salud, ya que no se
usan fertilizantes con qumicos altamente txicos, y adems se exige que su
cultivo sea bajo normas de sanidad y calidad. Este mercado se encuentra principalmente dentro de tres segmentos bien
especficos:
Supermercados: En la actualidad en volumen, es el mercado comprador
ms importante; es abastecido principalmente con producto del pas y
tambin importaciones, de calidad regular.
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Mercados locales: En la actualidad el producto que se ofrece proviene de
cantones como: Portoviejo, Chone y Santa Ana. Hoteles: Los hoteles de categora, compran el limn generalmente en los
supermercados.
Restaurantes y Pub: En este segmento se sita el principal mercado para
el limn sutil, el cual ha crecido notoriamente, de preferencia en
restaurantes exclusivos locales que se especializan en comida ecuatoriana
y tragos (caipiria y pisco sour). La mayora de estos establecimientos piden calidad en tamao (solo tamaos grandes) o color (solo pintn para pisco sour y verde para caipiria).
Dentro del pas existen nichos concretos para el limn sutil, que incluye
centros gastronmicos y cadenas de supermercados de la ciudad de Manta
que seria nuestro mercado inicial que incluye el sitio La Pila.
Adicionalmente, el consumo del limn sutil es un ctrico vital en la alimentacin
humana, por su alto contenido en vitamina c, por lo cual presenta una
oportunidad de mercado tomando en consideracin que el Ecuador se ha visto
en necesidad de importarlo.
Consumidores finales:
El limn sutil es consumido por diferentes personas de diferentes sexos y
edades, tambin es consumido por empresas que lo utilizan como materia
prima para producir otros productos, y su aroma tambin es usado en la
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fabricacin de cosmticos, nuestros consumidores incluir la poblacin del sitio
La Pila y la ciudad de Manta por las facilidades de transportacin.
Determinacin de la poblacin de Manta
Poblacin Estimada
Poblacin de Manta
215.607,00
Numero habitantes/familias
4,60
Numero familias
46.871,09 Fuente: INEC - Proyeccin al 2008
6 www.inec.gov.ec
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2.4. Anlisis de la Oferta y la Demanda
En la actualidad el consumidor exige mas calidad y beneficios en la satisfaccin
de sus necesidades, consientes de cuidar la salud exigen un producto orgnico
que no contengan qumicos txicos, la oferta que se ha determinado a travs
de la entrevista a diferentes puntos de ventas en la ciudad Manta, se ha
logrado deducir que son pocos los productores de limn sutil orgnico y
muchas veces cuando el mismo escasea, es importado desde el Per, en
cuanto a la oferta que puede generar la parroquia la Pila, generara una
ventaja en cuanto a transportacin a la ciudad de Manta que seria un punto de venta como el sitio La Pila.
La demanda se determino a travs de la investigacin de mercado, las
encuestas lograron determinar que dentro de la poblacin de Manta
considerando el nmero de familias que la conforman, existe un gran
porcentaje de consumidores que demanda el limn sutil, consientes de los beneficios que brinda a su salud.
2.5. La oferta
En la ciudad de Manta existen algunos puntos de ventas donde se comercializa
el limn sutil, de acuerdo a la investigacin de mercado el producto no es
producido orgnicamente, sino su proceso productivo es realizado a base de
fertilizantes y no se conoce con certeza su origen o certificacin que le acredite
su sanidad, segn la informacin proporcionada por los administradores del
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reas de verduras, as muchos datos de la oferta actual se han estimado a su
promedio en la cantidad que se venden en los diferentes puntos de ventas.
2.6. Mercado Local
Los nombres de los puntos de ventas y centros comerciales que se dedican de
manera parcial a cubrir la demanda en la ciudad de Manta.
Supermaxi
Velboni
Mi Comisariato
Mercado Central
Aki
Tiendas
Mercado Tarqui
2.6.1. Consumo Actual del Servicio
Las cantidades de limn sutil ofrecido por los puntos de ventas son una
aproximacin de los valores reales, pero su interpretacin nos indica que existe
una considerable rea de cultivo en la provincia de Manab.
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OFERTA ESTIMADA MENSUAL DEL LIMON SUTIL EN LA CIUDAD DE
MANTA, 2008.
PUNTO DE VENTA PROVEEDOR DETALLE CANTIDAD (limones)
SUPERMAXI Portoviejo 120 cajas
C/ caja 25 mallas C/malla 25 limones
75000
VELBONI (sucursal) Coagro
12 gavetas c/ gaveta 40 fundas c/ funda 10 limones
4800
MI COMISARIATO Portoviejo 1600 kilos c/kilo 25 limones 40000
MERCADO CENTRAL
(Informales) Santa Ana
Chone 20 sacos
c/saco 1000 limones 20000
AKI (Matriz) Portoviejo 30 gavetas
C/gaveta 15 mallas C/malla 25 limones
60 fundas c/funda 15 limones
12150
AKI (Sucursal) Portoviejo 200 fundas C/funda 15 limones 3000
COMISARIATO JR. (Sucursal) Portoviejo
50 gaveta c/ gaveta 15 mallas c/ malla 25 limones
18750
VELBONI (Matriz) Coagro 3000 c/ semana 12000
MERCADO TARQUI Ayacucho Chone 40 sacos 40000
TIENDA Santa Ana 15 sacos 15000
TOTAL ESTIMADO: 240700 Limones Fuente: Investigacin de Mercado Elaborado: autores de la tesis
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2.7. La demanda
2.7.1. Determinacin de la Demanda
Segn el anlisis de las encuestas realizadas 372 personas actualmente
aceptaran al limn sutil orgnico eso corresponde al 96% de las 388 encuestas
realizadas, lo que al inferir a la poblacin de Manta 215.607,00 habitantes y al
numero de familia de 46871,09, ese 96% de aceptacin nos dara 44996,25
numero de familias, que multiplicado por el promedio de consumo por familia
que es de 25 limones nos dara 1124906 limones, y para los que no aceptaran
que es el 4% seria de 46871 limones en promedio, esta estimacin la hemos
realizado en base a las encuestas realizadas a las familias, de quienes
aceptaran el limn sutil orgnico y aquellas familias que no lo aceptaran,
debemos considerar que la hectrea de limn sutil producir 90000 limones
mensuales lo cual esta dentro de la demanda estimada y de una oferta
razonable.
La demanda estimada la detallamos en el siguiente cuadro:
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PROCEDIMIENTO PARA ESTIMAR LA DEMANDA
OPCIONES RESPU. % POBLACION
DE MANTA(familias) CONSUMO DEMANDA Limn sutil Orgnico 372 96% 44996,25 25 limones 1124906
Limn sutil Inorgnico 16 4% 1874,84 promedio 46871
TOTAL 388 100% 46.871,09
1171777 limones
Fuente: Inec e investigacin de mercado Elaborado: Autores de la tesis
2.7.2. Oportunidad de Mercado
La investigacin de mercado realizada a travs de las encuestas ha
determinado una demanda aproximada de 1,171777 limones, lo cual es una
oportunidad de mercado ya que en la actualidad no existen grandes
productores de este tipo de producto que lo comercialicen en la ciudad de
Manta.
2.7.3. Investigacin de Campo
Encuestas Sobre preferencias
Se aplico un cuestionario a una muestra de 388 personas, las mismas que
fueron ubicadas en los principales centros de abastecimiento, como los
siguientes:
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Supermaxi
Velboni
Mi comisariato
Mercado Central
Aki
Tiendas
Mercado Tarqui
2.3. Determinacin de la Muestra
Para calcular la muestra se considero a la poblacin total de la ciudad de
Manta 215.607,00 habitantes, para la cual desglosamos la poblacin en
nmeros de familias 46.871,09, con un promedio de 4,60 habitantes por
familia, con un margen de error del 5%, hemos considerado que el producto a
comercializar es comn entre los consumidores por lo cual nos hemos limitado
a realizarlo en la ciudad de Manta como fuente de informacin, lo cual se
aplico la siguiente formula:
. 2
Z ( P) (1 - q) * N
2 2
e (N - 1) + Z ( P) (1 - q )
-
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DATOS:
VARIABLES DESCRIPCIN DATOS n = Tamao de la muestra
387,67
(*) N = Tamao de la poblacin (*)
46.871,09 P = % de veces que se supone que ocurre (xito) 0,5
un fenmeno en la poblacin = 0.5 e = Error 0,05 q = % de veces de la no ocurrencia (fracaso) 0,5
del fenmeno (1 - q) = 0,5 Z = Nivel de confianza 1,95
COMPROBACIN . 2 . 2
e (N - 1) Z ( P) (1 - q ) NUMERADOR 45.804,42 117,18 0,98
DENOMINADOR 118,15 118,15
N 387,67 Numero de familias
Poblacin Manta
215.607,00
Numero habitantes/familias
4,60
Numero familias
46.871,09
-
-------------------------------------------------------------------------------------------23
2.7.3.1. Anlisis de las Encuestas
1. Aproximadamente que cantidad de limn sutil consume semanalmente su familia?
OPCIONES RESPUESTAS 10 52 25 312
100 16 1000 6 Mas 2
Total: 388
Estos resultados nos indican que el mercado consumidor si demandan el
producto, con 312 respuestas mayoritarias que consumen aproximadamente 25
limones semanalmente, ya que son propietarios de restaurantes, bares,
supermercados, tiendas, familias o industrias, segn este ndice podemos
deducir que el limn es vital por ser un alimento de primera necesidad por su
contenido en vitamina c, este tipo de produccin no declina en el tiempo por ser
una necesidad de primer nivel.
0
50
100
150
200
250
300
350
RESPUESTAS
10
25
100
1000
Mas
-
-------------------------------------------------------------------------------------------24
2. Considera usted que el limn sutil beneficia a la salud?
OPCIONES RESPUESTAS SI 365
NO 23 TOTAL 388
Estos valores nos indican que la mayora de consumidores son consientes de
que el limn sutil es saludable, esto representa una oportunidad de mercado
para nuestro proyecto.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
RESPUESTAS
SI
NO
-
-------------------------------------------------------------------------------------------25
3. Conoce usted de alguna empresa que comercialice limn sutil en la
provincia de Manab?
OPCIONES RESPUESTAS SI 30
NO 358 TOTAL 388
Obtuvimos 358 respuestas por el no, lo que nos indica que en Manab pocas
familias conocen de empresas que comercialicen este producto, lo que certifica
la oportunidad que tenemos dentro del mercado con respecto a nuestros
competidores.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
RESPUESTAS
SI
NO
-
-------------------------------------------------------------------------------------------26
4. Cul de las siguientes ofertas le gustara adquirir?
OPCIONES RESPUESTAS Limn sutil orgnico 372 Limn sutil inorgnico 16
TOTAL 388
Obtuvimos 372 respuestas de personas que aceptan el limn sutil orgnico por
ser un producto natural de esta manera se comprueba que existe una demanda
insatisfecha ya que en la actualidad no existe mayor oferta de este producto.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
RESPUESTAS
Limn sutil
orgnico
Limn sutil
inorgnico
-
-------------------------------------------------------------------------------------------27
5. Normalmente para que utiliza el limn sutil?
OPCIONES RESPUESTAS Jugos 212
Bebidas 15 Medicinas 7
Preparacin Alimentos 154 Total: 388
El mayor valor 212 respuestas lo registra el uso en las bebidas ya que es vital
por su contenido aportando vitamina c, y tambin su uso en comidas, y hasta
en medicamentos, esto por su utilidad como saborizante y antioxidante, lo cual
nos garantiza que es de gran necesidad.
0
50
100
150
200
250
RESPUESTAS
Jugo
Bebidas
Medicina
Alimentos
-
-------------------------------------------------------------------------------------------28
6. Cmo le gustara adquirir el limn sutil?
OPCIONES RESPUESTAS Maduro 16 Verde 372 Total: 388
Obtuvimos 372 respuestas de los consumidores que prefieren el limn verde
ya que se concentra mejor sus propiedades, esto nos indica cual es la mejor forma de comercializarlo.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
RESPUESTAS
Maduro
Verde
-
-------------------------------------------------------------------------------------------29
7. En que lugares adquiere usted el limn sutil?
OPCIONES RESPUESTAS Supermercado 184
Mercado 153 Tienda 48 Importa 3 Total: 388
Los consumidores compran ms en los supermercados, y en los mercados
locales, nosotros podramos aprovechar los nichos de mercado que tienen
aquellos consumidores que poseen restaurantes, bares, hoteles que tienen
mayor demanda ofreciendo un producto orgnico y con certificado sanitario.
0
50
100
150
200
RESPUESTAS
Supermercado
Mercado
Tienda
Importa
-
-------------------------------------------------------------------------------------------30
8. Cul seria el precio que estara dispuesto a pagar por el limn sutil orgnico?
OPCIONES RESPUESTAS 0,03 382 0,04 5 0,05 1
Total: 388
Obtuvimos 382 respuestas de personas que pagaran por la unidad 0,03
centavos, estos nos indica el precio de venta para comercializar el
producto.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
RESPUESTAS
-
-------------------------------------------------------------------------------------------31
2.8. Clientes
Los principales clientes de nuestro producto sern las distribuidoras y
consumidores de productos y frutas de la ciudad de Manta, entre los que
figuran como ms importantes los Supermercados, Hoteles, Restaurantes,
puntos de ventas, y para el abastecimiento de barcos, adems por ser un
producto orgnico podramos aprovechar la aceptacin que tiene en el exterior
este tipo de productos sobre todo de aquellos pases que no pueden producirlo
por su situacin geogrfica.
2.9. Precio
El precio de nuestro producto ser de 0,03 centavos por unidad ya que este
valor se determino a travs de las encuestas.
2.10. Estrategia de Comercializacin
Nuestro principal fuerte en la estrategia de comercializacin es la rpida
respuesta a los pedidos de nuestros consumidores, ya partimos de la premisa
que en la ciudad de Manta el limn sutil es el ctrico de mayor consumo y
utilizacin en las comidas, sobre todo los datos de las encuestas que nos dicen
que la mayor parte del limn sutil debe ser comercializado verde, y ser de
manera directa a travs del personal de venta.
-
-------------------------------------------------------------------------------------------32
2.11. Cantidad a Producir
La cantidad esta determinada por la hectrea en la cual se va a producir donde
son 300 plantas de limn sutil con una produccin de 600 limones
aproximadamente por cada planta, dando una produccin de 90000 limones
mensuales.
2.12. Mercador Proveedor
Nuestro mercado proveedor lo componen las diversas empresas que nos
proporcionan las materias primas para el proceso de produccin, entre estas
mencionamos a las siguientes:
Agripac
Zurita
Supermaxi
2.13. Mercado Competidor
Nuestro mercado competidor es el siguiente:
Principales productores de limn de los siguientes cantones:
-
-------------------------------------------------------------------------------------------33
Portoviejo Chone
Santa Ana
2.14. Estimacin de Ingresos
2.14.1. Ingresos Proyectados
El ciclo productivo es cada dos meses que es el tiempo que tarda la planta en
producir el limn sutil, hemos considerado el precio de 0,03 centavos por limn
sutil, de acuerdo a las encuestas realizadas, y se ha considerado el 5% de
inflacin.
A continuacin detallamos los siguientes ingresos anuales:
Cuadro 2.01. ESTIMACION DE INGRESOS
VENTAS ITEM DESCRIPCION 2 AO 3 AO 4 AO
1 Cantidad a vender 1080000 limones precio unitario $0,03 32400
2 Cantidad a vender 1080000 limones precio unitario $0,03 34020
3 Cantidad a vender 1080000 limones precio unitario $0,03 35721 SUMAN: 32400 34020 35721
LINEA DE BASE: 2do. ao Cantidad estimada a venderse 1.080.000,00 Precio unitario promedio/limn 0,03
Produccin promedio de limones/mata 600,00 Numero de matas 300,00
Periodo de produccin (meses) 6,00 Fuente: Investigacin de Mercado Elaboracin: autores de la tesis
-
-------------------------------------------------------------------------------------------34
PERSONAL DE VENTAS
Cargo: Ejecutivo de ventas Requisitos:
Titulo de bachiller
Experiencia mnima 3 aos.
No mayor de 30 aos
Actividades que debe realizar:
Disear, elaborar y ejecutar junto al Gerente de la empresa un plan de marketing.
Coordinar visitas y actividades de promocin en las diferentes empresas,
supermercados, restaurantes, y diferentes nichos de mercado.
Supervisar la campaa de manera permanente de marketing de la
empresa.
A continuacin detallamos la remuneracin anual:
Cuadro 2.02. ESTIMACION DE GASTO DE VENTA
SUELDO VENDEDOR
AOS FUNCION CANT. SUELDO 2 AO NOMINAL
1 sueldo de vendedor 1 250,00 1500 SUMAN: 1500
Elaborado: autores de la tesis
-
-------------------------------------------------------------------------------------------35
CAPITULO 3
ESTUDIO TECNICO
3. ESPECIFICACIONES DEL ESTUDIO TECNICO
En este estudio se determinara la cantidad de equipos, herramientas,
vehculos, inversiones, lo cual nos permitir conocer la viabilidad tcnica del
proyecto.
3.1. Localizacin del proyecto
El proyecto estar localizado en el Cantn Montecristi parroquia la Pila.
Montecristi posee las siguientes caractersticas:
Extensin: 734.2 Km2.
Ubicacin: Al Sur Oriente de la provincia de Manab, a 11 km. de la ciudad de
Manta.
Poblacin: 43.400 habitantes.
Parroquias:
Urbana: Montecristi.
Rural: La Pila.
-
-------------------------------------------------------------------------------------------36
Parroquia La Pila
Se encuentra ubicada a 10 minutos de Montecristi, conocida a nivel nacional e
internacional ya que aqu se elaboran y venden rplicas precolombinas y otros
objetos de cermica y barro, de todas las culturas especialmente de la cultura Chorrera y Mantea. En esta parroquia se encuentra una fuente de agua
medicinal, azufrada con muchos minerales, tiene forma de cono invertido (16 Mts. de profundidad) en donde se encuentran muchos vestigios arqueolgicos, plata bronce y lminas de oro.7
-
-------------------------------------------------------------------------------------------37
3.2. Capacidad de Produccin
La capacidad de produccin para nuestro proyecto ser de una hectrea las
cuales estar conformada por 300 plantas de limn sutil las cuales producen
aproximadamente 600 limones cada dos meses, y una cantidad mensual de
90000 limones.
3.3. Tecnologa
La tecnologa actual en los cultivos orgnicos es la utilizacin del sistema de
riego por gravedad, segn nuestra investigacin de mercado a travs de las
proformas se estableci que es viable un sistema ms econmico de riego por
gravedad, lo cual nos permitir ahorrar en gastos de mano de obra y agua.
7 www.consejoprovincial.gov.ec
-
-------------------------------------------------------------------------------------------38
3.4. Proceso Operativo:
El proceso Operativo de las plantas de limn sutil es cada dos meses, tomando
en consideracin que las plantas toman 1 aos en desarrollarse
completamente, a continuacin detallamos el diagrama de flujo de proceso:
Elaborado: Autores de la tesis
-
-------------------------------------------------------------------------------------------39
3.5. Insumos
3.5.1. Materia Prima
Se necesitaran fertilizantes orgnicos ya que en la actualidad los
consumidores demandan productos menos txicos para la salud, adems se
necesitaran fungicidas que estn certificados por el Servicio Ecuatoriano de
Sanidad Agropecuaria.
Las plantas que utilizaremos sern adquiridas en viveros ya que nos permitir
disminuir el tiempo en el ciclo productivo y un retorno del capital ms rpido.
La materia prima que se utilizara se detalla en el siguiente cuadro:
Cuadro 3.01. ESTIMACION DE COSTOS DE PRODUCCION
MATERIA PRIMA ITEM DESCRIPCION CANT. PREC. U. AO 1
1 Skul 2,00 33,00 66,00 2 Fertilizantes orgnicos
60,00 4,50 270,00 3 Plantas 300,00 1,50 450,00 4 Combustible 30,00 1,50 45,00
SUMAN: 831,00 Fuente: Agripac Elaborado: Autores
Fertilizantes Orgnicos para la Agricultura Moderna
Es un fertilizante orgnico procesado a partir de diferentes materias primas de
origen animal y vegetal, enriquecidos con macro y micro elementos
fermentados de la ms alta calidad.
-
-------------------------------------------------------------------------------------------40
Ventajas:
Fijan Nitrgenos y previenen patgenos en el suelo. Mejoran la capacidad de absorcin en las plantas. Aumenta la produccin del cultivo al mantener la planta sana.
Ayuda a catalizar los minerales para que sean absorbidos por la raz.
Liberacin Paulatina de Micro-Macro elementos
Aumenta la capacidad de Intercambio Cationico (CIC) Regula la cantidad de sales en el suelo.
No hay sobredosis en su aplicacin.
No es toxico ni para personas ni animales
Larga permanencia en el suelo
Uso en cultivos orgnicos e inorgnicos
Libre de insectos (garrapatas, piojos, etc.) Contiene bacterias encapsuladas que se activan al aumentar la humedad.
Costo del Fertilizante Orgnico
Con la subida de precio de los fertilizantes tradicionales como la urea, y el uso
de abonos orgnicos permite disminuir costos.
Dosis Recomendada
Hortalizas: 200-400 gr. / planta
Frutales: 1.5 - 2 Kg. (2000 g.) / planta Flores: 200 Gr. / planta
-
-------------------------------------------------------------------------------------------41
Pasto y cancha de csped: 200-250 Gr. / m2
Forma de Aplicacin
Al boleo e incorporado dependiendo del cultivo
Conservacin
Fresco y bajo sombra Empaque
Sacos de 40 kilos
Precio Final: $4.50 c/ saco de 40 Kg. de fertilizante orgnico
Hechos Orgnicos
Un estudio independiente encontr que los cultivos orgnicos tienen entre 21
nutrientes analizados, niveles significativamente elevados respecto a los
cultivos convencionales incluyendo en Vitamina C (27% ms), magnesio (29% ms), hierro (21% ms) y fsforo (14% ms).
Fungicidas Certificados por el Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria
Rescate 200 PS
Descripcin:
Insecticida sistmico para el control de pulgones, mosca
blanca, cochinillas y minadores de hoja. Detalles:
-
-------------------------------------------------------------------------------------------42
No. Registro: 92F1 S.E.S.A. U.
Ingrediente activo: (Acetamiprid) Cultivos: Caa de azcar, ctricos, ornamentales, frutales y hortalizas.
Presentacin: Funda
Tamao:
500 Gramos
100 Gramos
20 Gramos
Concentracin: 200 g./Kg
Frmula: Polvo soluble
Toxicologa: III (Ligeramente peligroso)
Skul 27 SC
Descripcin:
Es un bactericida fungicida sistmico de accin preventiva
y curativa contra una amplia gama de enfermedades
bacterianas y fungosas que afectan las races, tallos,
follajes y frutos. Fumagina:
Este hongo cubre las hojas y rama de los ctricos con una capa negra, se forma como consecuencia del roci de
miel que dejan los insectos chupadores, este es uno de
-
-------------------------------------------------------------------------------------------43
los problemas mas comunes que tienen los cultivo del limn sutil a diferencia
del Skul es un fungicida que se puede usar en el momento que esta floreciendo
el limn sutil sin ningn dao para la planta.
Adems esta certificado por el SESA (servicio Ecuatoriano Sanidad Agropecuario).
Detalles:
No. Registro: 069 F3 SESA (Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria) Ingrediente activo: (Sulfato de Cobre Pentahidratado) Cultivos: Arroz, cacao, caf, tabaco, pia, limn sutil, frutales, ornamentales y
hortalizas.
Presentacin: fundas
Tamao:
200 litros
1 litro
Concentracin: 269 g / Litro
Frmula: Suspensin concentrada.
Toxicologa: II (Moderadamente txico) Uso: Para un cultivo de limn sutil de una hectrea se debe usar 1 litro de Skul
en 3 tanques de agua esto para combatir el insecto y la capa negra formada
por la fumagina tomando en cuenta que se cultivan 300 plantas de limn sutil. 8 8 www.agripac.com
-
-------------------------------------------------------------------------------------------44
3.5.2. Materiales
Los materiales son para preparar la tierra, limpieza, podar las plantas, proteger
el cultivo como el cercamiento, controlar la maleza, y para comercializar el
producto, nuestros proveedores sern Zurita y Agripac.
Los materiales a utilizar son los siguientes:
Cuadro 3.02. ESTIMACION DE COSTOS DE PRODUCCION
MATERIALES ITEM DESCRIPCION CANT. PREC. U. AO 1 AO 2
1 Sacos
90
0
-
14
2 Pala tambo cuadrada jap
1
17
17
17
3 manguera negra 1/2
1.600
0
-
256
4 Bomba pedrollo 1/2 hp 1x1
pkm
1
58
58
58
5 Tijera para podar 12"
1
12
12
12
6 Abre hoyo bellota
1
15
15
15
7 Machete bellota 24"
2
3
6
6
8 Tanque rotoplas 2500 litros
1
223
-
223
9 Alambre pua motto 500 mt.
2
59
118
118
10 Alambre pua motto 200 mt.
1
24
24
24
11 Tee flex 1/2 gris
5
0
-
1
12 gotero autocompensado
300
2
-
450
13 Bomba de fumigar
1
120
120
120
SUMAN:
370
1.314 Fuente: Zurita Elaborado: Autores de la tesis
-
-------------------------------------------------------------------------------------------45
Bomba de Fumigacin
Descripcin:
Bomba manual de 15 litros de capacidad.
Detalles:
Excelente desempeo en la fumigacin de varios cultivos. Ha probado durante
dcadas ser de gran durabilidad. Su diseo nico tolera partculas abrasivas
como polvos mojables y agua sucia. Es muy simple de usar y su intensidad puede ser controlada en el disparador.
No requiere servicios de mantenimiento ms que limpiezas de rutina.
Especificaciones Tcnicas:
Capacidad de tanque en litros: 15 a 17 litros
Material del tanque: Polipropileno
Abertura del tanque (mm): 140 Peso sin producto (Kg): 4.92 Presin de rociado mxima (bat): 3 Extensin de la manguera (mm): 1280 Material del arns: Polister trenzado
Material del cojn de hombro: polietileno Longitud de la lanza (mm): 500 Tamao: LxAnxAl (mm): 255 x 400 x 476 Peso neto (Kg): 5.50
-
-------------------------------------------------------------------------------------------46
3.5.3. Sistema de riego por gravedad
Este sistema de riego por gravedad es un sistema
mecanizado a presin que permite aplicar agua gota a gota
sobre la superficie del suelo en el que se desarrolla el
sistema radicular del cultivo, se produce humedecimiento
limitado y localizado.
El agua se vierte en pequeos volmenes de unidad de tiempo y a baja presin mediante emisores o goteros insertados en una tubera lateral de distribucin,
los cuales son absorbidos por las races de la planta, aprovechndose
prcticamente en su totalidad. El riego localizado cubre en principio el conjunto de mtodos que entraan el humedecimiento absorbidos por las races de la
planta, aprovechndose prcticamente en su totalidad. El riego localizado
cubre en principio el conjunto de mtodos que entrenan el humedecimiento de una parte del suelo, pero este trmino se aplica particularmente a las tcnicas
que llevan el agua al pie de las plantas, en la zona de las races, adems.
Los costos del sistema de riego por gravedad se han estimado con las
proformas y se ha verificado que es viable crear un sistema ms econmico el
cual es usado por ciertos productores agrcolas en nuestra provincia.
-
-------------------------------------------------------------------------------------------47
Ventajas del sistema
La eficiencia del riego por gravedad es la mas alta (90% a 95%) y la distribucin de las aguas es muy uniformadas. El rgimen de aplicacin
(intervalos entre riegos y cantidad de agua), puede ajustarse exactamente de acuerdo a las condiciones del suelo y del cultivo, el sistema permite regar muy
frecuentemente con pequeas cantidades de agua, de manera que el suelo
este permanentemente hmedo, con buena relacin entre agua y aire.
Es posible aprovechar el agua las veinticuatro horas del da, sin supervisin
continua de riego.
Este sistema no permite perdidas de agua en los deslindes del predio y no se
mojan los caminos ni parcelas vecinas. Se aplica el agua que solo las races del cultivo son capaces de absorber, por lo que se evita mojar ociosamente otras reas del terreno, lo que significa una economa en el recurso del agua,
contribuye facilitar el control de malezas al realizar el mejoramiento en zonas localizadas, ya que el agua es entregada directamente al lado de las plantas y
a lo largo de las lneas del cultivo, quedando seca la superficie entre lneas.
Tomando en cuenta de que el agua se entrega finalmente filtrada y libre de
semillas de maleza.
Este riego presenta facilidades para manejar caudales controlados, lo que presenta la ventaja de poder administrar, a travs de riegos fertilizantes y pesticidas solubles en el agua, es posible efectuar otras actividades agrcolas
-
-------------------------------------------------------------------------------------------48
en el predio durante el riego, tales como fumigacin y cosecha, los goteros
dosifican su caudal .
Entregando gota a gota, de acuerdo a la capacidad de absorcin del suelo y las
necesidades del cultivo, as se minimizan las perdidas por conduccin y
evaporacin, como tambin la formacin de costra superficial, el goteo impide
que se forme un ambiente hmedo, como ocurre con otros sistemas de riego
(surcos, tendido, aspersin, etc.), disminuyendo de esta manera las condiciones propicias para el desarrollo de enfermedades fungosas, adems el
follaje no se moja.
Gotero Autocompensado
El gotero autocompensado presenta una excelente resistencia a
la obturacin, impidiendo que se tape el conducto, adems evita
el drenaje y el vaci del lateral al final del riego. Rango de presin: 0.5 3.5 bar
Precio: $1,75 cada gotero autocompensado
Tanque rotoplas de 2500 litros
Se necesitara que este tanque se encuentre en una altura mnima de 3 metros,
la cual usaremos la infraestructura para que el sistema de riego funcione por
gravedad.
-
-------------------------------------------------------------------------------------------49
3.5.4. Mano de Obra Directa
Se necesitara de una persona que opere en la fertilizacin, fumigacin,
limpieza, cosecha, el sueldo lo hemos determinado por las actividades de
operacin que no se cumplen diariamente sino por los meses, adems se
necesitara de un ingeniero Agrnomo para el estudio del suelo y el agua para
determinar su viabilidad.
Los gastos en Mano de Obra Directa son los siguientes:
Cuadro n.- 3.03. ESTIMACION DE COSTO DE PRODUCCION
MANO DE OBRA DIRECTA
ITEM FUNCION CANT. SUELDO 1 AO NOMINAL
1 Operario 1,00 300,00 3.600,00 2 Ingeniero Agrnomo 1,00 250,00 500,00
SUMAN: 4.100 Elaborado: Autores de la tesis
3.5.5. Mano de Obra Indirecta
Por ser una zona rural debemos tener una persona responsable de todas las
inversiones a continuacin se detalla en el siguiente cuadro la remuneracin:
-
-------------------------------------------------------------------------------------------50
Cuadro n.- 3.04. ESTIMACION DE COSTO DE PRODUCCION
MANO DE OBRA INDIRECTA
ITEM FUNCION CANT. SUELDO AOS NOMINAL 1
1 Guardia 1 250,00 3000,00 SUMAN: 3000
Elaborado: Autores de la tesis
3.5.6. Energa Elctrica
Los gastos en energa elctrica son los siguientes:
Cuadro n.- 3.05. ESTIMACION DE COSTO DE PRODUCCION
ENERGIA ELECTRICA (kw-h/mes) ITEM DESCRIPCION CANT. PREC. U. AO 1
1 Consumo Bombeo (*): equipos
70,56
0,15 127,01 2 Consumo: Alumbrado + Carga
100,00
0,15 180,00
307,01
Corriente consumo (Amperios
)
Voltaje trabajo nominal (120V)
Tiempo de
trabajo (Horas)
kw-h/mes
(*) Bomba pedrollo 1/2 hp 1x1 pkm 9,80 120,00 2,00 70,56 Elaborado: Autores de la tesis
-
-------------------------------------------------------------------------------------------51
3.5.7. Agua
El agua se requerir para el riego, limpieza, mantenimiento, y consumo
humano, se necesitara 40 litros de agua por planta, el costo lo detallamos en el
siguiente cuadro:
Cuadro n.- 3.06. ESTIMACION DE COSTO DE PRODUCCION
AGUA ITEM DESCRIPCION CANT.
m3 PREC. UNIT. AO 1 1 Riego de plantas cada 6 meses (**)
327,27 1,00
654,55
2 Fungicidas cada seis meses
5,00 1,00
10,00
3 Consumo humano cada seis meses
10,00 1,00
20,00
4 Aseo cada seis meses
20,00 1,00
40,00
SUMAN:
724,55
No. Plantas
Volumen/Planta (m3)
Volumen total/mes(m3)
Volumen total/sem.
(m3)
(**) Necesidad promedio
estimado/planta = 40 litros 300,00 0,18 54,55 327,27
Elaborado: Autores de la tesis
-
-------------------------------------------------------------------------------------------52
3.5.8. Gastos de Mantenimiento
Se requerir material de limpieza para poder tener un producto sano el cual se
pueda certificar por su calidad, los valores son los siguientes:
Cuadro n.- 3.07. ESTIMACION DE COSTO DE PRODUCCION
GASTO DE MANTENIMIENTO
ITEM DESCRIPCION CANT. VALOR UNIT. AO 1 1 Escoba (u)
1,00
1,70
3,40
2 Desinfectante (Galn)
2,00
5,00
60,00
3 Toallas (u)
3,00
2,00
24,00
4 Detergente (kilo)
3,00
1,73
31,14
5 Papel higinico (u)
24,00
0,25
72,00
SUMAN:
190,54 Fuente: Manaquin Elaborado: Autores de la tesis
3.6. Inversiones
3.6.1. Vehculo
Se requerir de una camioneta usada la cual compraremos a travs de la
subasta, con un costo de $6000, la cual se detalla a continuacin:
Cuadro n.- 3.08. ESTIMACION DE COSTOS DE INVERSION
VEHICULO ITEM DESCRIPCION CANT. VALOR. U. V./TOTAL
1 Vehculo _camioneta 1 6000,00 6000,00 SUMAN: 6000
Elaborado: Autores de la tesis
-
-------------------------------------------------------------------------------------------53
3.6.2. Terreno
Se necesitara 10100 m2 para el proyecto los cuales 1 hectrea para el cultivo,
y 100 m2 para infraestructura, la localizacin del terreno se ubicara en el sitio la
Pila del cantn Montecristi, tendremos que recurrir a transporte pero
considerando que el costo de terreno es barato y que es una tierra frtil, y es
de fcil acceso ya que esta comunicado con la va principal.
El costo del terreno lo detallamos a continuacin:
Cuadro n.- 3.09. ESTIMACION DE COSTOS DE INVERSION
TERRENO ITEM DESCRIPCION CANT. VALOR UNIT. AO 1
1 Terreno (lote: hectrea) 1,00 3.000,00 3.000,00 SUMAN: 3.000
Elaborado: Autores de la tesis
3.7. Instalaciones y Equipamiento
3.7.1. Espacios Fsicos necesarios para la Instalacin
Los espacios necesarios para el proyecto los detallaremos a continuacin:
rea administrativa: Vamos a necesitar un espacio de 4m x 4m = 16m.
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rea de bodega: Para la bodega calculamos un espacio de 3m x 3m = 9m.
Cisterna
Para el rea de cisterna requerimos de 15 m3.
Pozo sptico
Lo utilizaremos para las necesidades del personal.
3.7.2. Edificio
Se requiere de 16 m2 para la oficina, 9 m2 de bodega, una cisterna de 15m3, y
un pozo sptico, lo cual tambin esta incluido el estacionamiento del vehculo
y estar ubicada de frente a la va para que halla facilidad en el acceso.
Los costos de infraestructura lo detallamos a continuacin:
Cuadro 3.10. ESTIMACION DE COSTOS DE INVERSION
EDIFICIO ITEM DESCRIPCION CANT. PRECIO UNIT. AO 1
1 Oficina de 4 m. x 4 m. (m2) 16,00 120,00 1.920,00 2 rea de bodega (m2) 9,00 120,00 1.080,00 3 Cisterna (Global: m3) 15,00 80,00 1.200,00 4 Pozo sptico (Global) 1,00 600,00 600,00
SUMAN: 4.800,00 Fuente: Ing. Simn Cevallos Elaborado: Autores
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CAPITULO 4
4. ESPECIFICACIONES DEL ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL
En este estudio se disea la estructura administrativa, funciones y las
inversiones tanto en infraestructura, equipamiento, tecnologa donde
funcionaran las oficinas administrativas.
4.1. Sueldos y Salarios Administrativos
Se necesitara un gerente general que administre el capital de operacin y que
controle y dirija las actividades, tambin requeriremos de una guardia de seguridad, un operario y un vendedor que operaran segn el ciclo de
produccin.
El sueldo del administrador lo detallamos en el siguiente cuadro:
Cuadro 4.01. ESTIMACION DE GASTOS DE ADMINISTRACION
SUELDOS Y SALARIOS ITEM DESCRIPCION CANT. V. U V. M AO 1
1 Gerente General 1 300,00 300,00 3600 SUMAN: 3600,00
Elaborado: Autores de la tesis
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4.1.1. Asignacin Laboral y Recursos Humanos
Cargo: Gerente General
Requisitos:
Titulo de Ingeniero Comercial.
Experiencia indispensable en cargos similares.
Documentacin personal en regla (cedula de identidad, certificado de votacin, libreta militar, record policial).
Funciones:
Establecer reuniones peridicas con los socios y presentar informes del
desarrollo de las diferentes actividades de la empresa.
Realizar los clculos de disponibilidad de capital y elaborar el
presupuesto para el funcionamiento de la empresa para el siguiente ao
fiscal.
Otorgar el visto bueno para el reclutamiento de nuevos integrantes de la
empresa.
Supervisar y dirigir las actividades de los diferentes servicios
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4.2. Resumen de Insumos e Inversiones
4.2.1. Gastos de tiles de Oficina
Los gastos de tiles de oficina se utilizaran para las diferentes transacciones
comerciales y de registros de la contabilidad la cual detallamos a continuacin:
Cuadro n.- 4.02. ESTIMACION DE GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE UTILES DE OFICINAS ITEM DESCRIPCION CANT. PREC. UNIT. AO 1
1 Papelera 2 3,50 84,00 2 Varios 1 60 60,00
SUMAN: 144,00 Fuente: Librera Paco Elaborado: Autores de la tesis
4.2.2. Muebles y Enseres
Los muebles y Enseres sern destinados para el departamento administrativo,
los cuales detallamos en el siguiente cuadro:
Cuadro n.- 4.03. ESTIMACION DE COSTOS DE INVERSION
MUEBLES Y ENSERES ITEM DESCRIPCION CANT. VALOR UNIT. AO 1
1 Sillas 4 15,00 60,00 2 Archivador 1 120,00 120,00 3 Silln 1 110,00 110,00 4 Escritorio 1 250,00 250,00
SUMAN: 540,00 Fuente: Indumaster Elaborado: Autores de la tesis
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4.2.3. Inversin diferida
Dentro de los costos de Inversin tenemos las Inversiones Diferidas como la
constitucin de la empresa lo cual detallamos a continuacin:
Cuadro n.- 4.04. ESTIMACION DE COSTOS DE INVERSION
CONSTITUCION DE LA EMPRESA
ITEM DESCRIPCION CANT. PREC. UNIT. TOTAL AO
1 Constitucin de la empresa 1 800,00 800,00 SUMAN: 800,00
Elaborado: Autores de la tesis
Gasto de Amortizacin
En el siguiente cuadro se amortiza la constitucin de la compaa:
Cuadro n.- 4.05. CALCULO DE GASTOS DE AMORTIZACION
RUBRO VALOR ADQUIS. VIDA UTIL VALOR RESID. % Amortiz.
Constitucin de la empresa
800,00
5,00
0
20,00
160,00
SUMAN:
160,00 Elaborado: Autores de la tesis
4.2.4. Inversin
La inversin del equipo de cmputo y equipos para el departamento de
administracin lo detallamos a continuacin:
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Elaborado: Autores de la tesis
En el siguiente cuadro se resume la inversin:
Cuadro 4.07. ESTIMACION DE COSTOS DE INVERSION
INVERSION ADMINISTRATIVOS ITEM DESCRIPCION CANT. PRECIO UNIT. COSTO
AO 1 1 Equipos de computacin 1,00 600,00 600,00 2 Equipos menores 1,00 213,00 213,00
SUMAN: 813,00 Elaborado: Autores de la tesis
4.3. Organigrama
En este estudio se disea la estructura administrativa que de acuerdo a la
magnitud y naturaleza del proyecto se requerir, indicndose el contenido de
cada puesto de la organizacin.
Cuadro 4.06. ESTIMACION DE COSTOS DE INVERSION
INVERSION ITEM DESCRIPCION CANT. VU AO 1
1 Calculadora 1 12 12 2 Telfono 2 25,5 51 3 Fax 1 150 150
SUMAN : 213
-
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Elaborado: Autores de la tesis
4.4. Aspecto Legal para su Comercializacin
4.4.1. Instituto Nacional de Desarrollo Agrario (INDA)
El Instituto Nacional de Desarrollo Agrario, INDA, es una entidad de derecho
pblico, con mbito nacional, personera jurdica y patrimonio propio, adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadera MAG.
Atribuciones:
Otorgar ttulos de propiedad a las personas naturales o jurdicas que, estando en posesin de tierras rusticas y teniendo derecho a ellas, carecen
de titulo de propiedad.
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
GERENTE Administrador
OPERARIO Fumigar Fertilizar Cosecha
VENDEDOR Ventas
Transporte del
Producto
G. SEGURIDAD Cuidar los bienes
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Adjudicar las tierras que son de su propiedad. Declarar la expropiacin de tierras que estn incursas en las causales
establecidas en la ley.
El servicio de la certificacin orgnica en el Ecuador
La Corporacin de Productores Biolgicos - PROBIO, que certificaba hasta
hace poco segn normas propias - no reconocidas internacionalmente - para
sus miembros, ha dejado de hacerlo y opt para buscar alianzas en el pas para promover un ente certificador nacional independiente. Este proyecto se
justificara especialmente si el mercado interno sea lo suficientemente interesante para establecer un sistema de certificacin con precios locales y
ms accesibles para el pequeo productor.9
4.4.2. Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA) El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria SESA es la Entidad Oficial de
regula y controla la proteccin animal, vegetal e inocuidad agroalimentaria,
mediante la definicin de polticas, normas y su control, orientadas a la
produccin agropecuaria destinada al mercado interno y externo.
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4.4.2.1. Requisitos para certificar Buenas Prcticas Agrcolas
Campo de Aplicacin
La presente gua de Buenas Prcticas Agrcolas se aplica a la produccin
primaria de alimentos de origen vegetal. Las personas naturales o jurdicas interesadas en obtener la certificacin nacional de sus sistemas de produccin
de alimentos de origen agrcola, deben presentar su solicitud ante el Servicio
Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria SESA.
Material vegetal de propagacin
Se debe utilizar material vegetal procedente de centros de propagacin
vegetativa oficialmente autorizados por el Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria SESA.
Cuando el material vegetal de propagacin ha sido tratado, debe registrarse
el o los nombres y dosis de los productos utilizados, como tambin el
nombre de la plaga que se est combatiendo o previniendo.
Historial y manejo del suelo
Suelo: Uso actual y anterior
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No podrn emplearse terrenos que durante el ao previo al ciclo de
produccin se dedicaron a actividades pecuarias o industriales que
impliquen la incorporacin de estircol no tratado, u otros agentes
contaminantes dainos para la salud humana, incluidos los metales
pesados.
Entre los peligros potenciales de impacto a los alimentos y al ambiente, que
estn relacionados con las posibles fuentes de contaminacin.
Excluir o mantener alejados a los animales domsticos de las reas de cultivos o encerrar el ganado en corrales.
Restriccin en el uso de predios colindantes o vecinos
Presencia de animales domsticos.
Almacenamiento de estircol o abono orgnico no tratado.
Relacin de la direccin de la pendiente entre los lugares de
almacenamiento de estircol y los terrenos con cultivos.
Establecimiento de granjas vecinas. Estar destinados a basureros municipales.
Empresas de desechos txicos.
Aplicacin de plaguicidas en campos vecinos.
Explotaciones agrarias abandonadas; y,
Alto trfico de vehculos.
Gestin del suelo y de los sustratos
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Lugar de produccin
Se debe caracterizar cada superficie basndose en la zonificacin
agroecolgica (utilizando mapas de uso actual y potencial del suelo), analizando factores tales como:
Clase de suelo (caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas). Temperatura.
Altitud.
Humedad relativa.
Sustratos
Los sustratos, sean nacionales o importados, debern contar con la
certificacin y/o aprobacin del SESA.
Cuando se esterilicen los sustratos en la finca, se debe registrar el nombre y
la referencia de la finca, sector o invernadero. Si la esterilizacin se contrata
para ser realizada fuera de la finca, se debe registrar el nombre y la
localizacin de quien la realiza.
Mantenimiento de equipo, herramientas y maquinaria
Dar mantenimiento a los equipos, herramientas y/o maquinaria que se utilizan
en la produccin agrcola, de acuerdo con las especificaciones del fabricante.
Cuando el equipo, herramientas o maquinaria entren en contacto con el
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producto, debern limpiarse y desinfectarse antes de ser utilizados y durante la
operacin si as lo requiere.
Siembra y/o trasplante
La siembra puede ser directa, colocando la semilla en el lugar definitivo o
utilizando plntulas desarrolladas en invernadero o vivero registrado en el
SESA. En cualquiera de las dos opciones, el material de siembra debe ser
protegido de posibles contaminaciones, por lo que todas las superficies de
contacto deben estar limpias.
Labores culturales
Cuando se apliquen desinfectantes qumicos, deber existir justificacin escrita sustentada por un profesional ingeniero agrnomo. Deben estar
disponibles los registros escritos o evidencias de su utilizacin, incluyendo:
nombre comercial, ingrediente activo, concentracin, dosis utilizada y
frecuencia, localizacin, fecha de la aplicacin, mtodos de aplicacin y
nombre del operador, empresa proveedora.
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Fertilizacin
Los fertilizantes qumicos sintticos y abonos orgnicos, para su uso deben
estar registrados y autorizados por el Ministerio de Agricultura y Ganadera
MAG.
Todas las aplicaciones de fertilizantes qumicos y abonos orgnicos, deben
ser recomendadas y documentadas por un profesional ingeniero agrnomo.
No deben utilizarse lodos ni residuos slidos ambos de origen urbano como
abonos en las fincas.
Los abonos orgnicos debern ser aplicados previamente a la plantacin o
en estados tempranos del crecimiento de la planta. Sern aplicados
correctamente de acuerdo al tipo de cultivo y requerimiento del mismo, y no
deben ser utilizados cuando las frutas o las hortalizas se encuentren cerca
de la maduracin o de la cosecha.
Uso y calidad del agua
Agua para riego
Se deber evaluar al menos una vez al ao la calidad microbiolgica y
fisicoqumica de las fuentes de agua a utilizar (pozo, canal abierto, embalses, ros, lagos, etc.), estas no debern rebasar los lmites mximos permisibles de contaminantes como metales pesados, coliformes fecales y
huevos de helmintos.
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Est prohibida la utilizacin de aguas residuales no tratadas para el riego.
Proteccin de los cultivos
Uso y manejo adecuado de plaguicidas El uso de los productos qumicos para la proteccin de cultivos, debe contar
con el sustento tcnico de un ingeniero agrnomo y estar justificado por escrito.
Gestin de residuos y agentes contaminantes: reciclaje y reutilizacin
La eliminacin adecuada de los restos (residuos, sobrantes) y envases vacos de los productos para la proteccin de cultivos se debe realizar de
acuerdo a las disposiciones establecidas por la correspondiente normativa
vigente.
Cosecha
Se debe recolectar el producto del cultivo, de forma tal que se mantenga su
calidad y sanidad y se evite la contaminacin durante el proceso de
cosecha.
El transporte de productos debe hacerse en forma tal que se eviten golpes y
sacudidas bruscas que produzcan daos en los mismos. Algunas medidas
que podran adoptarse son: nivelar y mantener limpios y transitables los
caminos internos, circular a baja velocidad y capacitar al personal encargado de realizar actividades relacionadas con el manejo del producto al transportarlo.
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Prcticas higinicas del personal, salud, seguridad y bienestar laboral
Higiene de los/las trabajadores/as
Los/las trabajadores/as deben recibir capacitacin sobre higiene personal y el manejo higinico de los productos, la misma que debe ser documentada.
Deben existir procedimientos escritos sobre las practicas higinicas del
personal para aplicacin cada vez que inicien las actividades de
manipulacin del producto y mientras realicen las de manejo del cultivo, cosecha y seleccin tales como: cortarse las uas, lavarse las manos, no
usar joyas, relojes u otros aditamentos, usar vestimenta apropiada (cubre-pelo, delantales, cubre-bocas, botas, etc.), y mantener un comportamiento adecuado a las actividades que desarrolla (no fumar, no escupir, no comer, no consumir bebidas alcohlicas, no masticar chicle, ni usar perfume).
Las zonas de cultivo y empaque deben contar con instalaciones sanitarias
limpias (letrinas, baos sanitarios porttiles) con los medios adecuados para el lavado y secado higinico de las manos como: agua limpia, jabn, desinfectante, papel, depsitos de basura separados para inorgnicos y
orgnicos, y otros requerimientos de conformidad con lo que establece el
Cdigo del Trabajo. En caso de no existir drenaje en las instalaciones sanitarias, se deber
establecer un sistema de fosas spticas para los sanitarios o retretes, con la
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intencin de evitar la contaminacin del terreno, las fuentes de agua o a los
trabajadores, acorde a la normativa vigente. Se debe supervisar que adicionalmente a las actividades antes sealadas,
el personal que manipule el producto en la empacadora, use ropa
protectora, cubre-pelo, guantes, en caso de ser necesario y otros accesorios
que minimicen los peligros de contaminacin.
Salud de los/las trabajadores/as
El personal que manipule productos agrcolas alimenticios debe contar con
certificado de salud otorgado por un centro o subcentro del Ministerio de
Salud Pblica que garantice su buen estado de salud. De conformidad con
lo establecido por la ley se debe mantener un dispensario mdico y/o visitas
peridicas de un/a mdico/a.
Se mantendr en lugares visibles y accesibles un listado de los nmeros de
telfonos de emergencia.
El personal que manipule productos fitosanitarios debe mantener un buen
estado de salud y someterse peridicamente a exmenes mdicos, como
mnimo una vez al ao, o cuando el caso lo amerite, de conformidad con la
normativa vigente.
El/la supervisor/a de campo o de la empacadora debe conocer los signos y
los sntomas ms evidentes de las enfermedades infecciosas,
gastrointestinales, de vas respiratorias y de intoxicacin por plaguicidas.
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Los/las trabajadores/as deben evitar el contacto con el producto, superficie, utensilio o equipo cuando presenten heridas, llagas o algn sntoma de
cualquier enfermedad contagiosa que puedan ser factor de contaminacin.
Entre los sntomas que deben comunicar los/las trabajadores/as al administrador/a para que se evale la posibilidad de someter a una persona
a un examen mdico y se retire del proceso de produccin, estn:
pigmentacin amarilla en la piel, diarrea, vmito, fiebre, dolor de garganta,
lesiones de la piel visiblemente infectada, supuracin de los odos y dolor
intenso abdominal.
Se debe exigir que durante la aplicacin de plaguicidas los/las
trabajadores/as utilicen ropa y equipo de proteccin para evitar su exposicin y al trmino de la actividad se baen, se cambien la ropa; y, se
laven manos y cara antes de comer, fumar o ir al bao.
La ropa que ha sido utilizada por el/la trabajador/a en la aplicacin de plaguicidas no debe salir de la unidad de produccin agrcola y ser lavada
separadamente de la ropa de uso normal.
Se debe instruir a los/las trabajadores/as para que tomen las medidas preventivas que eviten intoxicaciones con plaguicidas, proporcionndoles
adems el equipo de proteccin y capacitacin en el uso y manejo adecuado de plaguicidas.
Se debe contar con un botiqun de primeros auxilios adecuado para atender
las necesidades emergentes.
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Capacitacin sobre higiene personal
Todas las personas empleadas en operaciones relacionadas con los
alimentos que vayan a tener contacto directo o indirecto con stos, deben
recibir capacitacin continua relacionada con la salud e higiene personal,
aplicacin adecuada de plaguicidas, manejo del producto en campo y empaque, llenado de bitcoras o registros. La capacitacin deber
adaptarse al nivel de conocimientos que presente el/la trabajador/a.
Documentacin y registro
Para certificar las Buenas Practicas Agrcolas se debe mantener al da los
registros de las actividades realizadas en campo y/o empacadora por un
periodo mnimo de dos aos o ms, relacionados con:
Mapa o croquis de la unidad de produccin agrcola;
Informacin del terreno, conteniendo su historial general y de las rotaciones
realizadas (anlisis de suelo); Plan de manejo de cultivo; Calidad de semilla (nombre de la variedad, nmero del lote y proveedor y
registro de la institucin competente); Calidad y uso de agua para riego;
Mantenimiento y calibracin de los equipos de aplicacin de productos
fitosanitarios;
Calidad de agua para la empacadora (potable o determinar la fuente y forma de tratamiento);
Limpieza y desinfeccin de instalaciones sanitarias (campo);
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Limpieza y desinfeccin de la empacadora (si cuenta con empacadora); Limpieza y desinfeccin de maquinaria, equipos y utensilios;
Anlisis de residuos de plaguicidas en productos;
Capacitacin continua del personal;
Resultados de las auditorias internas y externas (acciones correctivas); Aplicacin de plaguicidas (nombre del cultivo, lugar y fecha de aplicacin,
modo de aplicacin, nombre comercial del producto, casa comercial,
ingrediente activo, mecanismo de accin, concentracin, dosis y el nombre
del operador, periodo de carencia, reingreso al rea tratada, hoja de seguridad, firma del asesor, equipo de aplicacin utilizado con base en el
monitoreo de plagas;
Aplicacin de fertilizantes qumicos sintticos y abonos orgnicos; y,
Aplicacin de productos para los tratamientos poscosecha.10
10 www.sesa.gov.ec
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CAPITULO 5
ESTUDIO FINANCIERO
5. ESPECIFICACIONES DEL ESTUDIO FINANCIERO
En este estudio se recopila la informacin obtenida del estudio de mercado,
tcnico, organizacional, en lo que respecta a las inversiones que va a requerir
producir y comercializar el limn sutil, los ingresos presupuestados, los costos y
los gastos proyectados.
5.1. Las inversiones
El tamao del proyecto que tendr una hectrea con trescientas plantas de
limn sutil, no requerir de mayor inversin en infraestructura y maquinaria, ya
que el tipo de producto permite tambin su comercializacin directa, la
ubicacin en el sitio La Pila requerir de un vehculo, adems el costo de
operacin ser bajo ya que las operaciones en la produccin del limn sutil no son continuas ya que la fumigacin se la hace dos veces al ao, la fertilizacin
cuatro veces al ao y la cosecha seis veces al ao, en cuanto al riego
invertiremos en el sistema de riego por gravedad, ya que nos permite ahorrar
en costo de agua y mano de obra, ya que es un proyecto que aprovecha los
recursos que brinda la naturaleza.
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Cuadro 5.01. ESTIMACION DE COSTOS DE INVERSION
MUEBLES Y ENSERES ITEM DESCRIPCION REF. TOTAL
1 Dpto. administrativo c. 4.03. 540,00 SUMAN: 540,00 Elaborado: Autores de la tesis
5.1.1. Inversiones Fijas
Terreno: Se requiere de un terreno de 10000 m2 y otro para infraestructura de
100 m2, con un costo total de $3000 (Cuadro no. 3.09).
Edificio: Se requiere de oficina de 16 m2, bodega de 9 m2, cisterna 15 m3,
pozo sptico, con un costo total de $4800 (Cuadro No. 3.10).
Vehculo: Se requerir de una camioneta, con un costo de $6000 (Cuadro No. 3.08). Las inversiones fijas las detallamos en el siguiente cuadro:
Cuadro 5.02. RESUMEN INVERSIONES FIJAS
ITEM DESCRIPCION REF. TOTAL AO 1 1 Terreno c.3.09. 3.000,00 2 Edificio c.3.10. 4.800,00 3 Vehculo c.3.08. 6.000,00 4 Muebles y enseres c.5.01. 540,00 5 Equipos de computacin c.4.07. 600,00 6 Equipos menores c. 4.07. 213,00
SUMAN: 15.153,00 Elaborado: Autores de la tesis
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