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  • Sugestões para o Dia da Criança

  • Título: Sugestões para o Dia da Criança Concepção: Mariana Barbosa; Isabel Tristão Corpo redactorial: Mariana Barbosa; Isabel Tristão; Delphine Dias Revisão: Célia Craveiro; Sandra Dias; Teresa Rodrigues Propriedade: Associação Portuguesa dos Nutricionistas Redacção: Associação Portuguesa dos Nutricionistas Imagens: Freepik.com

    Junho de 2015 ©APN

    Ficha Técnica

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

    Interdita a reprodução integral ou parcial de textos, fotografias e imagens sob quaisquer meios e para quaisquer fins, inclusive comerciais.

  • Introdução

    O Dia da Criança está a chegar! Já começou os preparativos para comemorar este dia?

    A Associação Portuguesa dos Nutricionistas apresenta algumas ideias para toda a família celebrar, com

    uma alimentação saudável, energia e muita magia.

    Consulte as nossas sugestões para festejar este dia com muita alegria!

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Sugestões

    - Uma refeição em família -

    Envolva toda a família na preparação da refeição.

    Composição da refeição (receitas em anexo):

    - Creme de cenoura com estrelinhas;

    - Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura;

    - Mini pizzas;

    - Gelados de fruta natural;

    - Acompanhe a refeição com água aromatizada com gengibre e limão.

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Sugestões

    - Atividade e diversão -

    Comece este dia com muita energia, organizando atividades para toda a família!

    Aproveite o bom tempo e realize estas atividades ao ar livre, sem esquecer o chapéu e o protetor solar.

    - Saltar à corda;

    - Jogos de grupo (jogo da macaca, jogo das estátuas, jogo do lenço, futebol, voleibol);

    - Andar de bicicleta;

    - Nadar;

    - Caminhadas…

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Sugestões

    - Um presente mágico -

    Surpreenda com um presente mágico, económico e fácil de realizar.

    - Laranja mágica (receita em anexo);

    - Jogo do Cocas - “Quantos queres?“ (Ver anexo) ...

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Anexos

     Anexo A | Creme de cenoura com estrelinhas

     Anexo B | Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura

     Anexo C | Mini pizza de rúcula e atum, com base de quinoa e aveia

     Anexo D | Mini pizza de milho, tomate cherry e manjericão, com base de couve-flor

     Anexo E | Mini pizza de frango e pimentos, com base integral

     Anexo F | Gelados de fruta natural

     Anexo G | Laranja mágica

     Anexo H | Jogo do cocas com mensagens saudáveis

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Anexo A

    - Creme de cenoura com estrelinhas -

     Ingredientes: Curgete: 250g Chuchu: 250g Cenoura: 400g Cebola: 40g Sal: 0,5g Azeite: 20mL Massinha estrelinha: 40g

     Preparação: 1- Lavar, descascar e cortar todos os hortícolas; 2- Colocar numa panela a cebola, as cenouras, o chuchu e a curgete com água; 4- Deixar cozinhar; 5- Acrescentar o sal e deixar cozinhar até todos os hortícolas estarem cozidos; 6- Triturar tudo com a varinha mágica; 7- Acrescentar a massinha estrelinha e deixar cozer.

     4 pessoas

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  • Anexo B

    - Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura -

     Ingredientes: 20 mini cogumelos brancos inteiros Queijo creme magro 1 cenoura pequena

     Preparação: 1- Cortar os talos dos cogumelos; 2- Com uma colher de café, adicionar o queijo creme; 3- Cobrir com a cenoura ralada; 4- Levar ao forno cerca de 10 minutos.

     4 pessoas

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Anexo C

     Ingredientes para molho de tomate: ½ cebola 2 dentes de alho 4 tomates Sal: 0,5g Orégãos q.b. 1 folha de loureiro

     Ingredientes para a cobertura: 2 colheres de sopa de molho de tomate Queijo magro ralado: 25g Rúcula: 48g Atum em água: 240g

     Preparação: 1- Cozer a quinoa em água durante 15 minutos; 2- Misturar o farelo de aveia, o fermento, a quinoa cozida e mexer; 3- Adicionar os ovos, o sal e misturar até formar uma massa homogénea; 4- Espalhar a massa numa forma redonda, forrada com papel vegetal; 5- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos; 6- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado; 7- Levar ao forno novamente até o queijo derreter; 8- Por fim, juntar a rúcula e o atum.

     4 pessoas

     Preparação do molho de tomate: 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate partido em cubos; 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro; 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro; 4- Triturar com a varinha mágica.

     Ingredientes para a base: Quinoa: 120g 6 colheres de sopa de farelo de aveia: 30g 2 ovos inteiros Fermento em pó : 1 colher de café Sal: 0,5g

    - Mini pizza de rúcula e atum, com base de quinoa e aveia -

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Anexo D

    - Mini pizza de milho, tomate cherry e manjericão, com base de couve-flor -

     Ingredientes para molho de tomate: ½ cebola 2 dentes de alho 4 tomates Sal: 0,5g Orégãos q.b. 1 folha de loureiro

     Ingredientes para a cobertura: 2 colheres de sopa de molho de tomate Queijo magro ralado: 25g Milho: 150g Tomate cherry: 8 Manjericão q.b.

     Preparação: 1- Triturar a couve-flor; 2- Colocar num recipiente, tapar com papel aderente e levar ao micro-ondas cerca de 8 minutos; 3- Transferir o preparado para um coador e escorrer a água; 4- Acrescentar a amêndoa moída e juntar os ovos batidos; 5- Temperar a gosto e amassar, até formar uma massa homogénea; 6- Colocar num tabuleiro e cobrir com papel vegetal; 7- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos; 8- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado; 9- Levar ao forno novamente até o queijo derreter; 10- Por fim, juntar o milho, o tomate cherry e o manjericão.

     4 pessoas

     Preparação do molho de tomate: 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate partido em cubos; 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro; 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro; 4- Triturar com a varinha mágica.

     Ingredientes para a base: Couve-flor: 1000g Amêndoa moída: 100g Sementes de sésamo: 20g 2 ovos inteiros Sal: 0,5g

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  •  Ingredientes para molho de tomate: ½ cebola 2 dentes de alho 4 tomates Sal q.b. Orégãos q.b. 1 folha de loureiro

     Ingredientes para a cobertura: 2 colheres de sopa de molho de tomate Queijo magro ralado: 25g Peito de frango esfiado: 240g 2 Pimentos

     Preparação: 1- Juntar os ovos com a água; 2- Adicionar a farinha de trigo e o fermento; 5- Temperar a gosto e amassar, ate formar uma massa homogénea; 6- Colocar num tabuleiro e cobrir com papel vegetal; 5- Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos; 6- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado; 7- Levar ao forno novamente até o queijo derreter; 8- Por fim, juntar o peito de frango e os pimentos.

    Anexo E  4 pessoas

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

     Preparação do molho de tomate: 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate partido em cubos; 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro; 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro; 4- Triturar com a varinha mágica

     Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros 75ml de água Farinha de trigo integral: 300g 1 colher de sopa de fermento em pó Sal: 0,5g

    - Mini pizza de frango e pimentos, com base integral -

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Anexo F

    - Gelados de fruta natural -

     Ingredientes: 4 maçãs: 640g Água: 50cL 4 morangos: 60g 1 kiwi: 80g 4 cerejas: 24g

     Preparação: 1- Descascar as maçãs e retirar as sementes; 2- Cortar as maçãs em cubos e colocar no liquidificador com 50cL de água; 3- Coar o sumo e reservar; 4- Lavar os morangos e as cerejas e descascar os kiwis; 5- Retirar os caroços da cerejas e cortar em duas partes; 6- Fatiar os morangos e o kiwi; 7- Colocar a fruta nas laterais dos copos para gelados e encher com o sumo de maçã; 8- Colocar no congelador.

     4 pessoas

    Associação Portuguesa dos Nutricionistas | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt

  • Anexo G

    - Laranja mágica -

     Ingredientes: 4 laranjas Gelatina colorida

     Preparação: