MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO

SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO AGROPECURIO E COOPERATIVISMO

Srie boas prticas de manejo para o

extrativismo sustentvel orgnico

Castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa

H.B.K.)

Braslia/DF

2012

2

Projeto Nacional de Aes Integradas Pblico-Privadas para Biodiversidade PROBIO II (Acordo de

Doao N0. TF 91.515)

Componente I Priorizao da Biodiversidade em Setores Governamentais

Subcomponente 1.2. Aes setoriais com incorporao de biodiversidade aplicadas em mbito nacional

Execuo

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento MAPA

Secretaria de Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo SDC

Coordenao de Agroecologia COAGRE

Parceria

Diretoria de Extrativismo SEDR/MMA

Organizao e elaborao do contedo

Sandra Regina da Costa (Engenharia Florestal) Consultora Tcnica Especializada

COAGRE/MAPA/PROBIO II

Reviso tcnica final

Lcia Helena O. Wadt (EMBRAPA ACRE)

2012 Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Todos os direitos reservados.

permitida a reproduo parcial ou total deste documento, desde que citada a fonte e que no seja para

venda ou qualquer fim comercial.

Ficha catalogrfica

________________________________________________________________________

MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO.

castanha-do-brasil : Bertholettia excelsa H.B.K. / Secretaria de Desenvolvimento

Agropecurio e Cooperativismo. Braslia : MAPA/ACS, 2012. 49p.

(Srie: Boas prticas de manejo para o extrativismo sustentvel orgnico)

1. I. Castanha-do-brasil. 2. Extrativismo Sustentvel. 3. Produto Florestal No

Madeireiro. 4. Produto da Sociobiodiversidade. 5. Boas prticas de manejo. II.

Secretaria de Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo. III. Coordenao de Agroecologia.

VI. Ttulo.

________________________________________________________ ___________________

3

SIGLAS

CAP Circunferncia a Altura do Peito

COAGRE Coordenao de Agroecologia

DAP Dimetro a Altura do Peito

DEX Diretoria de Extrativismo

DFLOR Diretoria de Florestas

DME Dimetro Mnimo de Extrao

DMC Dimetro Mnimo de Coleta

EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

EPI Equipamentos de Proteo Individual

GPS Sistema de Posicionamento Global

IBAMA Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis

IF Inventrio Florestal

IMAC Instituto de Meio Ambiente do Acre

MAPA Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

MDA Ministrio do Desenvolvimento Agrrio

MMA Ministrio do Meio Ambiente

OMS Organizao Mundial de Sade

PAA Programa de Aquisio de Alimentos

PGPM Poltica de Garantia de Preos Mnimos

PFNM Produto Florestal No Madeireiro

PMFS Plano de Manejo Florestal Sustentvel

PNPSB Plano Nacional de Promoo das Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade

PROBIO II Projeto Nacional de Aes Integradas Pblico-Privadas para Biodiversidade

SAF Secretaria de Agricultura Familiar

SBF Secretaria de Biodiversidade e Florestas

SEBRAE Servio Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas

SEDR Secretaria de Extrativismo e Desenvolvimento Rural

SDS Secretaria do Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentvel do Amazonas

SFB Servio Florestal Brasileiro

TDR Termo de Referencia

4

SUMARO

Apresentao ..................................................................................................................................................... 5

1. Contextualizao ........................................................................................................................................... 6

2. Diretrizes Tcnicas para as boas prticas de manejo ..................................................................................... 8

3. Definio do termo boas prticas .................................................................................................................. 9

4. Levantamento de dados secundrios sobre a espcie Bertholletia excelsa H.B.K. ..................................... 10

5. Diretrizes tcnicas para boas prticas de manejo para o extrativismo sustentvel orgnico da castanha-do-

brasil ................................................................................................................................................................ 17

I. Pr-Coleta ................................................................................................................................................ 18

1. Identificao, localizao e levantamento das reas produtivas ......................................................... 18

II. Coleta ...................................................................................................................................................... 22

2.1. Estabelecer um plano de coleta ........................................................................................................ 22

2.2. Ciclo e periodicidade de coleta ........................................................................................................ 24

2.3. Ferramentas para coleta e quebra ..................................................................................................... 26

III. Ps-coleta .............................................................................................................................................. 27

3.1. Quebra e seleo primria ................................................................................................................ 27

3.2. Pr-Secagem .................................................................................................................................... 28

3.3. Armazenamento primrio ................................................................................................................ 29

3.4. Transporte ........................................................................................................................................ 30

IV. Manuteno e Monitoramento .............................................................................................................. 32

4.1. Tratamentos silviculturais e manuteno do castanhal .................................................................... 32

4.2. Monitoramento da produo ............................................................................................................ 34

8. Bibliografia consultada ................................................................................................................................ 35

9. Colaboradores para consolidao das diretrizes e recomendaes tcnicas para boas prticas de manejo

para a coleta dos frutos da castanheira (Bertholletia excelsa) ......................................................................... 39

9. ANEXOS ..................................................................................................................................................... 40

5

Apresentao

Resultado da articulao e parceria interministerial entre a Coordenao de Agroecologia (MAPA) e a

Diretoria de Extrativismo (SEDR/MMA), a Diretoria de Florestas (SBF/MMA) e o Servio Florestal

Brasileiro, em 2010 foram realizadas reunies, oficina de trabalho e discusses tcnicas para a consolidao

de diretrizes e recomendaes tcnicas para boas prticas de manejo para a espcie Bertholletia excelsa

H.B.K. (castanha-do-Brasil).

A construo desse processo para a consolidao deu-se a partir da realizao de uma oficina de trabalho que

contou com a participao de pesquisadores atuantes com a espcie, tcnicos e representantes de

organizaes produtoras (cooperativas).

Com a finalidade de subsidiar as discusses foi previamente encaminhado aos colaboradores convidados um

documento base contendo uma proposta preliminar de diretrizes e recomendaes tcnicas desenhadas com

intuito de orientar cada etapa proposta para o manejo. Este documento base foi resultado do trabalho de

consultoria tcnica contratada pela Coordenao de Agroecologia do Ministrio da Agricultura, Pecuria e

Abastecimento (COAGRE/MAPA) no mbito do Projeto Nacional de Aes Pblico Privadas para

Biodiversidade (PROBIO II) e que teve como objetivo especfico promover o desenvolvimento de Projetos

Extrativistas Sustentveis Orgnicos a partir de um conjunto de prticas e fundamentos tcnicos organizados

para o extrativismo sustentvel orgnico dos recursos naturais de trs importantes biomas (Amaznia,

Cerrado e Caatinga), com vistas ao reconhecimento da qualidade orgnica de produtos florestais no

madeireiros.

O documento foi elaborado a partir da sistematizao do conhecimento tcnico-cientfico e das prticas

tradicionais de coleta da castanha-do-brasil divulgadas e disponveis em publicaes, em sites de divulgao

e informaes publicadas por instituies de apoio e fomento, que desenvolvem atividades especficas para o

desenvolvimento da cadeia produtiva dessa espcie.

Cada etapa do manejo foi analisada, discutida, ajustada e consensuada pelo grupo tcnico, resultando no

conjunto de diretrizes e recomendaes tcnicas. Aps a discusso presencial o documento formulado

continuou circulando via digital para que os participantes e outros inserissem suas contribuies at se

chegar a uma verso final aqui apresentada.

A prxima etapa a ser realizada pela COAGRE/MAPA no mbito do PROBIO II ser a publicao dos

anexos da Instruo Normativa Conjunta1 N

0. 17 de maio de 2009 que trata da regulamentao do

extrativismo sustentvel orgnico e posteriormente, uma publicao em formato e linguagem adequados ao

1 Instruo Normativa Conjunta MAPA e MMA.

6

pblico alvo, especificamente, tcnicos extensionistas e produtores extrativistas que tenham interesse em

obter a certificao orgnica de seus produtos. Essa publicao ter o formato de um guia contendo as

orientaes para adoo de boas prticas de manejo.

1. Contextualizao

Nas ltimas dcadas, diversas pesquisas realizadas por rgos governamentais e no governamentais tm

dado cada vez mais nfase para o potencial dos produtos florestais no madeireiros (PFNM) que

desempenham um importante papel complementar madeira e agricultura nos meios de subsistncia rurais

e que contribuem para a conservao e o manejo sustentvel das florestas. O mercado, que sempre existiu

para diversos PFNM, tem apresentado uma procura crescente por estes produtos.

Alm disso, a necessidade de construir diretrizes tcnicas para boas prticas de manejo florestal para

algumas espcies produtoras de PFNM converge com as atuais polticas pblicas de fomento produtivo e

com forte apelo de mercado que foram lanadas nos ltimos anos, entre as quais podemos citar o Plano

Nacional de Promoo das Cadeias de Produtos da Sociobiodiversidade (PNPSB), o Programa de Aquisio

de Alimentos (PAA), a Poltica de Garantia de Preos Mnimos (PGPM), o Programa Federal de Manejo

Florestal Comunitrio e Familiar e a legislao normativa que trata de produtos oriundos do Extrativismo

Sustentvel Orgnico. Estas polticas e ou programas somadas tendem a elevar de forma acentuada a

demanda por estes produtos e conseqentemente, a ausncia de parmetros que assegurem a sustentabilidade

da coleta de PFNM podem ocasionar a sobrexplorao destas espcies e suas populaes naturais em um

curto espao de tempo.

As boas prticas de coleta tornam-se um parmetro seguro e de aplicao possvel, visto que no apenas por

meio de normas, mas tambm por acordos entre os diversos atores de uma cadeia produtiva, pode-se

construir um protocolo mnimo de orientaes que permitam assegurar que essas espcies sero manejadas

de forma a no comprometer a estrutura e a dinmica das populaes envolvidas e o ecossistema no qual

esto inseridas (SOUZA, et. al, 2009).

A ausncia de parmetros ou coeficientes tcnicos que orientem a etapa de coleta ou manejo dos PFNM pode

representar um risco aos estoques naturais e capacidade suporte das espcies. Pois, a coleta de PFNM

muitas vezes representa a retirada de partes reprodutivas ou que esto diretamente ligadas fisiologia da

planta, tais como: os frutos (sementes), a emisso de folhas novas, cascas, entre outros.

A legislao federal atual2 que rege o tema: manejo de produtos florestais no apresenta coeficientes e ou

parmetros reguladores para o manejo florestal de produtos no madeireiros, e sim orientaes quanto

informao a ser fornecida aos rgos ambientais responsveis pelo controle dos recursos florestais.

2 Instruo Normativa 05 de 11 de dezembro de 2006 (MMA): Artigo 29.

7

Alguns Estados buscaram nos ltimos anos superar o desafio de controlar e orientar a produo de PFNM,

como ocorreu no Estado do Acre, atravs do seu Instituto Ambiental (IMAC) em parceria com o IBAMA

SUPES Acre, normatizaram a atividade pela Portaria Interinstitucional N0. 001 de 12 de agosto de 2004, que

dispe sobre os procedimentos relativos ao uso sustentvel dos Produtos Florestais No Madeireiros

relacionados s populaes tradicionais e rurais do Estado.

A inovao deste instrumento normativo foi quanto apresentao de um plano de manejo florestal

simplificado para no madeireiros PMFSNM e o mecanismo para autorizao especial de transporte.

Referente ao manejo, a Portaria N0. 001/2004 indicou que o produtor deveria se cadastrar e apresentar

informaes quanto s espcies; o produto e sua finalidade; o perodo de colheita; a estimativa de produo e

o total por colocao (saca, litro, quilo, lata); a descrio da forma de explorao e o nome e registro do

tcnico responsvel pelo cadastro.

Outro instrumento publicado no Estado do Acre refere-se Portaria IBAMA SUPES ACRE n0 004 de

outubro de 2001, que estabeleceu procedimentos para a emisso de Autorizao de Transporte para o cip

jagube/mariri (Bannisteriopsis caapi) e da folha rainha/chacrona (Psychotria viridis), que condicionou a

emisso de autorizao de transporte com a comprovao prvia de Cadastro no IBAMA/AC pelo requerente

e estabelece procedimentos mnimos para coleta do cip e da folha (boas prticas de coleta).

No Amazonas, a Secretaria do Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentvel (SDS) a fim de normatizar a

coleta de cips: as espcies cip-titica (Heteropsis flexuosa), cip timb-a ou titico (Heteropsis

jenmannii) e cip amb (Philodendron sp.) publicou em 11 de fevereiro de 2008 a Instruo Normativa N0

001 com procedimentos bsicos relativos a utilizao dessas espcies tendo em vista as boas prticas de

manejo. Essa instruo aliou o conhecimento cientfico sobre o manejo da espcie e as prticas tradicionais

de coleta utilizadas pelos extrativistas possibilitando assim assegurar a conservao da espcie.

O Governo do Amap, por meio do seu Conselho Estadual de Meio Ambiente (COEMA) editou a Resoluo

13 de 2009 estabelecendo procedimentos para a elaborao, apresentao e avaliao tcnica de plano de

manejo de cips dos gneros Heteropsis spp. e Clusia spp.

No Estado do Tocantins, a Portaria Naturins N0. 362 de 25 de maio de 2007, do Instituto Natureza do

Tocantis, proibiu a coleta do capim dourado (Syngonanthus nitens) em todo o Estado, reservando o direito de

coleta para as associaes credenciadas pelo Instituto e estabelecendo procedimentos de coleta.

Em Minas Gerais, o Instituto Estadual de Florestas (IEF), estabeleceu normas para elaborao e execuo de

plano de manejo para a produo sustentada da candeia (Eremanthus erythropappus e E. incanus) a partir da

Portaria N0. 01 de 05 de janeiro de 2007.

8

Entretanto, em regra geral, mesmo existindo em alguns Estados instrumentos reguladores especficos para

determinadas espcies florestais no madeireiras, a ausncia de orientaes e ou recomendaes tcnicas

para o manejo, no mbito federal tm gerado uma srie de dificuldades, tanto para os produtores-

extrativistas, que precisam muitas vezes apresentar algum atestado de origem dos produtos aos seus

compradores, que por sua vez necessitam ter alguma salvaguarda de que tais PFNM esto sendo coletados

respeitando-se os princpios de sustentabilidade ambiental e social, como para os rgos responsveis pelo

controle, que enfrentam dificuldades tanto no ordenamento e acesso ao recurso florestal como nos

procedimentos internos para autorizar tais atividades.

Por outro lado, a obteno de selos de certificao orgnica para os produtos oriundos do extrativismo

vegetal uma realidade concreta, onde vrios PFNM j esto certificados como produto orgnico e com boa

aceitao de mercado, especfico para este tipo de produto, como caso da castanha-do-brasill. Esse produto,

no caso a castanha-do-brasil j possui demanda especifica para certificao orgnica, inclusive com alguns

empreendimentos j certificados, como cooperativas e empresas beneficiadoras.

A base legal para a produo orgnica foi fixada pelo MAPA, com a Lei Federal n0. 10.831 de 23 de

dezembro de 2003, que disps sobre o sistema orgnico para a produo agropecuria. Posteriormente, com

a edio do Decreto n0. 6.323, de 27 de dezembro de 2007, que disciplinou as atividades pertinentes ao

desenvolvimento da agricultura orgnica, estabelecendo as diretrizes da agricultura orgnica, as relaes de

trabalho e da produo, reconhecendo o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento como o

responsvel, de forma isolada ou em conjunto com outros ministrios, para estabelecer normas tcnicas para

a obteno do produto orgnico, desde o processamento, envasamento, rotulagem, transporte e

armazenamento at a comercializao.

Em seguida, a publicao da Instruo Normativa Conjunta n0. 17, de 28 de maio de 2009, do Ministrio da

Agricultura, Pecuria e Abastecimento e Ministrio do Meio Ambiente trouxeram o regramento que orienta a

apresentao de Projeto Extrativista Sustentvel Orgnico. Este regramento foi o primeiro a apresentar um

roteiro contendo procedimentos bsicos para elaborao de Projeto Extrativista Sustentvel Orgnico com

vistas a obter o selo de certificao orgnica.

2. Diretrizes Tcnicas para as boas prticas de manejo

Os cdigos de boas prticas florestais so um conjunto de normas ou diretrizes, elaboradas pelos governos ou

outras organizaes, para ajudar tcnicos e empresas florestais a decidir quais prticas devem adotar para

realizar as operaes de manejo e utilizao das florestas (Dysktra e Heinrich, 1996) e que podem ser

obrigatrias ou facultativas.

9

Os cdigos de boas prticas so diretrizes e tm carter facultativo com a finalidade de fomentar a adoo de

determinados procedimentos sem prescrev-los de forma obrigatria, para realizao da coleta de PFNM,

levando em considerao a conservao da espcie, a sustentabilidade, e as atividades de produo da famlia

ou das populaes e comunidades envolvidas.

A construo de diretrizes tcnicas para o manejo da castanha-do-brasil apresentada neste documento no

tem a pretenso de ser estanque, mas sim uma orientao para que a atividade de coleta dessa espcie atenda

a um padro mnimo, mesmo que muito mais voltado conservao da espcie que propriamente ao

estabelecimento de ndices tcnicos que regulem a atividade.

O que se pretende principalmente para a estruturao de diretrizes so padres de boas prticas de manejo de

produtos florestais no madeireiros, auxiliando a elaborao e execuo do uso sustentvel dessa espcie,

garantindo o incentivo dos rgos responsveis pela gesto florestal, fornecendo subsdios para a assistncia

tcnica pblica e possibilitando futuramente investimentos de crdito e fomento por parte dos bancos estatais

e privados.

3. Definio do termo boas prticas

Ao analisar o termo prtica, observa-se que este expressa continuidade, por referir-se a uma execuo

repetida ou um exerccio sistemtico de determinada ao. O termo boas prticas tambm encontrado na

literatura como sendo sinnimo de melhores prticas, por ser uma expresso derivada do ingls best

practices.

A Organizao Mundial de Sade OMS (2006) afirma que boa prtica refere-se a uma variedade de

fenmenos. Enquanto alguns usam o termo boas prticas referindo-se a modelos e desenhos que levam a

projetos ou protocolos para aperfeioar estruturas tcnicas, processuais e organizacionais, outros o utilizam

para se referir promoo de uma perspectiva gerencial de risco para submisso legal e regulatria. Portanto,

existem mltiplas interpretaes do termo e existe o risco de se adotar uma boa ou melhor prtica sem

ouvir todos os envolvidos no processo.

Comumente o termo de boas prticas tem sido utilizado para definir o conjunto de aes que visam o bom

processamento ou beneficiamento de produtos (OMS, 2006), por isso nos ltimos anos apareceram tantos

manuais e cartilhas orientando a adoo de boas prticas para diversos segmentos produtivos.

Para o SEBRAE denominam-se boas prticas ao conjunto de aes que visam:

Respeitar o ritmo de recuperao das espcies florestais;

Garantir o mximo de segurana pessoal durante todo o trabalho;

10

Garantir o mximo de higiene desde a coleta at o beneficiamento final do produto e sua

comercializao; e

Respeitar as regras definidas pelo governo (ambientais, trabalhistas etc.).

4. Levantamento de dados secundrios sobre a espcie Bertholletia excelsa H.B.K.

Famlia: Lecythidaceae

Nome vulgar: castanha-do-par, castanha, castanha-do-brasil

Ocorrncia: A rea de ocorrncia da castanheira abrange as regies Amaznicas, estendendo-se da Bolvia,

Peru e Brasil, at o escudo das Guianas, compreendendo o Suriname, as Guianas e o sul da Venezuela, na

regio do Rio Negro (Corra, 1931; Mori & Prance, 1990).

As reas de terra firme so os locais em que a espcie apresenta bom desenvolvimento, no tolerando reas

alagadas ou de grande reteno de gua. Os solos de ocorrncia so os argilosos ou argilo-arenosos e as

grandes concentraes de indivduos ocorrem nos solos de textura mdia a pesada, podendo aparecer

tambm em concrecionrio latertico (piarra), conforme Mller el al., (1995).

No ambiente natural e na literatura, a densidade varia consideravelmente, ocorrendo agrupamentos de 50 a

100 indivduos, com 1 a 26 rvores adultas por hectare (MORI e PRANCE, 1990; MMA, 2006; TONINI et

al., 2008). Para exemplificar essa grande variao da densidade da espcie de ocorrncia natural, pode-se

citar o inventrio florestal 100% das castanheiras realizado em dois diferentes plats na Flona de Sarac-

Taquera/PA, com aproximadamente 763 ha e 1.365 ha, tendo respectivamente 1140 (1,5 rv./ha) e 07

rvores amostradas (0,0051 rv./ha), e as combinaes entre as unidades amostrais vizinhas pode representar

a amplitude de 1 a 12 rvores/ha, conforme Salomo (2009).

Ecologia: Espcie semidecdua, helifita, caracterstica da Amaznia ocorrendo em mata alta de terra firme.

Ocorre em determinados locais com grande freqncia formando os chamados castanhais, porm, sempre em

associao com outras espcies de grande porte.

A estrutura das populaes nos stios naturais estudados por diversos autores apresentam um declnio no

nmero de indivduos nas maiores classes diamtricas e maior densidade nas classes intermedirias, com

ausncia de indivduos em algumas classes. H uma distribuio espacial regular ou aleatria dos indivduos

adultos e uma tendncia ao agrupamento dos indivduos jovens, conforme Peres et al (2003) e Tonini et al.,

(2008).

11

Peres et al. (2003) demonstraram que os nveis atuais de coleta das castanhas tm um impacto importante no

recrutamento interno das populaes naturais de castanheiras. Atravs da anlise comparativa de 21

populaes espalhadas pela Amaznia brasileira, boliviana e peruana, mostrou que o nvel de coleta o

determinante principal da estrutura de tamanho das populaes, ou seja, aquelas populaes sujeitos a nveis

de coleta altos ou moderados por vrias dcadas so carentes de jovens com dimetro menor do que 60 cm,

somente as populaes cujo histrico mostra coletas leves ou recentes, ou ento nenhuma coleta, tm

nmeros significativos de rvores jovens (nas 21 populaes foi observada uma amplitude de 0,74% a 52,5%

de indivduos jovens).

Segundo esse autor, o modelo de coleta com os nveis histricos de explorao dessas castanhas, ao longo do

ltimo sculo, de tal monta que o recrutamento de jovens insuficiente para o sustento das populaes em

longo prazo e, no havendo um manejo favorvel ativo, as populaes terminaro por sucumbir por meio de

um processo de senescncia e colapso demogrfico. Corrobora esta afirmativa o fato de que, entre as

populaes analisadas, duas estavam em reservas extrativistas no Amap (Reserva Extrativista Alto Cajari e

Reserva de Desenvolvimento Sustentvel Iratapuru), que, sob forte presso de coleta, apresentaram os

menores percentuais de jovens entre todas as demais 19 populaes analisadas, respectivamente, 0,74% e

0,87% (PERES et al., 2003).

No entanto, estudos realizados no norte da Bolvia por Zuidema e Boot (2001) para obteno de informaes

sobre as conseqncias da remoo de sementes sobre a dinmica populacional em condies de floresta

primria e a relao entre padres de crescimento, recrutamento e mortalidade identificaram que apesar da

grande proporo (93%) de retirada das sementes da rea, foram encontradas densidades de mudas

relativamente razoveis. Devido ao rejuvenescimento da populao, o tamanho da produo estvel, a alta

idade de maturidade e o longo perodo reprodutivo, esse estudo concluiu que os nveis de extrao da

castanha podem ser sustentados, pelo menos, durante varias dcadas e talvez por perodos ainda mais longos.

Esse resultado coincide com outros estudos realizados e que indicaram que o extrativismo praticado nos

castanhais da regio Amaznica de baixo impacto, sendo vivel por mais algumas dcadas (HOMMA, et

al., 2000; ZUIDEMA; BOOT, 2002; ZUIDEMA, 2003; WADT et al., 2005 citados por PAIVA et al. 2008).

A regenerao dos castanhais ainda um tema controverso. Pesquisas em castanhais com longo histrico de

explorao concluram que o extrativismo, a principio, no compromete o estoque de plntulas (SERRANO,

2005). O manejo da regenerao natural das castanheiras em reas alteradas, conciliado com um tipo de

agricultura que favorea o crescimento das plntulas e varetas, pode viabilizar a expanso dos castanhais e o

aumento da produtividade (PAIVA, et al. 2008).

Grupo ecolgico: helifita.

12

Florao: ligada as condies climticas de cada zona fisiogrfica, a florao dos castanhais da regio

amaznica apresentam diferenas entre as regies: Oeste (Acre) com a regio Leste (Par), com florada

apresentando variao entre agosto a fevereiro (MLLER el al., 1995).

Shanley (2005) indica o incio da florao no Estado do Acre entre os meses de outubro a dezembro e os

frutos amadurecem em 14 ou 15 meses, caindo entre dezembro a fevereiro (pico de queda). No estado do

Par este padro de florao muda, sendo caracterizado o aparecimento de flores nos meses de setembro a

fevereiro e os frutos iniciam o pico de queda entre janeiro a abril.

Estudos realizados por Vieira, et al., 2009, na regio de Rondnia, a espcie apresentou padro fenolgico

anual com pelo menos 90 % das rvores florescendo em todos os anos do estudo. A florao se deu de

setembro a janeiro, embora algumas poucas rvores tenham permanecido at fevereiro. Apresentado alto

ndice de sincronia na florao, sendo que as rvores 08 (0,94), 09 (0,94) e 10 (0,94) apresentaram maior

sincronia com seus co-especficos, o ndice de sincronia da populao (0,84).

Essa informao divergiu da encontrada por Maus (2002) no Par, onde a florao ocorreu exatamente na

estao seca.

Segundo Lorenzi (2002) a florao ocorre durante os meses de novembro a fevereiro.

Frutificao: o fruto popularmente chamado de ourio, que uma cpsula aproximadamente esfrica, com

tamanho que varia de 10 a 16 cm de dimetro, e que pode conter de 10 a 25 sementes (PRANCE e MORI,

1978). O pericarpo lenhoso muito duro e no se rompe com o impacto da queda, que ocorre aps a

maturao, durante a estao chuvosa (MAUS, 2002). Assim como muitas lecitidceas, o fruto da

castanheira possui oprculo, que chamado de umbigo que se desprende naturalmente com a maturidade

do fruto ou retirado durante a quebra do fruto com uso de terado ou faco.

Segundo Lorenzi (2002) os frutos amadurecem no perodo de dezembro a maro.

O perodo de frutificao foi em mdia de quinze meses, de outubro a janeiro do segundo ano, quando ocorre

a queda dos frutos (VIEIRA, et al., 2009).

13

QUADRO I Dados da fenologia da Bertholletia excelsa obtidos em bibliografias

Autor Florao Frutificao Pico da queda dos frutos Local

Lorenzi, 2002 Novembro a

Fevereiro

Dezembro a Maro

Shanley, P. 2005 Setembro a

Fevereiro

Janeiro a Abril Par

Shanley, P. 2005 Outubro a

Dezembro

Dezembro a Fevereiro Acre

Vieira, et al.,

2008

Setembro a

Fevereiro

Outubro a

Janeiro do

segundo ano

Outubro a Fevereiro Rondnia

QUADRO II Dados fenologia da Bertholletia excelsa obtidos em bibliografias

MESES J F M A M J J A S O N D

Estao CHUVOSA SECA

Florao

Frutificao

Pico de Queda X X X X X

Modelo esquemtico adaptado de Mori e Prance (1978)

Disperso: a cutia (Dasyprocta aguti) apontada por pesquisadores como o principal agente dispersor das

castanhas. Esse pequeno roedor tem como estratgia enterrar a semente, o que favorece o estabelecimento de

bancos de sementes e regenerao natural em determinados locais em que haja incidncia de luz.

Em Rondnia a disperso dos frutos foi verificada no perodo compreendido entre os meses de junho a

janeiro, com maior incidncia entre outubro e novembro (VIEIRA, et al., 2009).

Polinizao: os principais agentes polinizadores esto em ameaa de extino, devido s grandes queimadas

realizadas na regio da Amaznia, abelhas dos gneros Bombus, Centris, Epicharis, Eulaema e Xylocopa,

que visitam as flores em busca de seu nctar altamente energtico (MAUS, 2002).

Parte usada: sementes ou castanhas que aps a retirada da casca recebem a denominao de amndoas. Os

frutos da castanha-do-brasil so chamados popularmente por ourios que so aproveitados para produo de

objetos artesanais. A casa tambm aproveitada para artesanato.

14

Forma de coleta: os ourios so coletados quando caem no cho, sendo posteriormente partidos (quebrados)

para a extrao de castanha. A safra se estende de outubro a maro ou de novembro a abril, dependendo da

regio com pico de concentrao em final de novembro e dezembro.

As ferramentas usadas na coleta de castanha so uma garra, chamada de p-de-bode ou mo-de-ona, com a

qual se puxa o ourio, evitando animais que estejam perto do ourio, faco e saco de nilon ou cesta. Uma

vez realizada a quebra do ourio, as castanhas so transportadas para um galpo de armazenamento na aldeia

e na prpria mata (SOUZA, 2006).

As boas prticas: as disseminadas para a castanha-do-brasil esto voltadas principalmente para as etapas de

processamento e beneficiamento, visando atender as exigncias quanto qualidade das amndoas, so as

chamadas boas prticas de fabricao. Entretanto, algumas pesquisas indicam a importncia da adoo de

boas prticas para a coleta dos frutos, pois essa etapa tem intrnseca relao com a qualidade da amndoa.

As recomendaes descritas vo desde a etapa da coleta dos ourios no cho da floresta at a quebra,

lavagem, secagem e armazenamento das castanhas para evitar a contaminao por aflatoxinas.

A aflatoxina o nome dado a um grupo de substncias que txicas ao homem e aos animais. Elas so

produzidas por fungos do grupo Aspergillus. Esses fungos se desenvolvem em muitos produtos agrcolas e

alimentos quando as condies de umidade do produto, umidade relativa do ar e temperatura ambiente so

favorveis. As aflatoxinas so potentes toxinas cancergenas.

A proliferao desses fungos nas castanhas ocorre quando os frutos (ourios) ficam no cho da floresta por

vrios dias antes de serem coletados, ou quando as castanhas so armazenadas em condies inadequadas.

Portanto, a adoo das boas prticas de manejo da castanha uma questo de segurana alimentar.

Estratgia de conservao: Plantios de enriquecimento em clareiras pode ser uma alternativa para

incrementar a taxa de crescimento e o recrutamento entre classes diamtricas da espcie. Estudos mostraram

que a regenerao em reas de capoeiras pode ser muito superior dos castanhais nativos (PAIVA, et. al,

2008).

Cultivo: o cultivo desta espcie em sistemas agrossilviculturais tem sido testado. No entanto, para a

produo de frutos, talvez o cultivo deva estar prximo de florestas nativas, j que apenas abelhas florestais

de grande porte conseguem polinizar a castanheira (Shanley & Medina, 2005).

Principais usos: as castanhas ou amndoas (sementes) so muito apreciadas por seu uso alimentar. So

consumidas frescas, secas, torradas, assadas, como tira-gosto e na composio de outros pratos, doces e

salgados. O leite de castanha, que produzido triturando-se a castanha em gua, parte importante da

15

culinria de algumas regies amaznicas. Outros produtos de castanha, como creme, granulado, paoca,

tambm so ocasionalmente comercializados (Souza, 2006).

As amndoas (castanhas) tambm fornecem um leo fino, de alta qualidade. Este leo usado na culinria e

tambm pela indstria de cosmticos, por suas propriedades emolientes. O leo usado em cremes para a

pele, xampus e condicionadores, sabonetes e outros produtos. Um possvel nicho de mercado para este leo,

alm do uso em cosmtica, o de leos orgnicos, j que, por sua origem extrativista, o leo de castanha

envolve nenhum tipo de qumico agrcola em sua produo.

O ourio da castanha tem sido aproveitado para artesanato, seja aproveitando-se sua forma de cuia para fazer

recipientes diversos e placas do mesmo. Tambm usado como combustvel, especialmente no processo de

defumao da borracha.

Tipo de comrcio: a castanha-do-brasil tem um bom comrcio interno, mais intenso na poca das festas

natalinas e exportada, principalmente para a Alemanha, Itlia, Estados Unidos, Holanda e Bolvia, que o

segundo maior produtor mundial de castanha, atrs do Brasil. No caso, a Bolvia importa castanha do Brasil

para revend-la descascada e processada, j que tem uma maior infra-estrutura disponvel para isso (SOUZA,

2006).

As exportaes tm cado nos ltimos dez anos, dada a intensificao da fiscalizao relativa aflatoxinas,

por conta das condies de estocagem e armazenamento, em geral, deficitrias, principalmente para a

castanha armazenada ainda mida a ocorrncia dos fungos que produzem essas toxinas comum (SOUZA,

2006).

A coleta de castanha realizada como uma forma de complemento da renda familiar dos coletores, que em

geral so pequenos agricultores familiares, comunidades indgenas, extrativistas (geralmente neste caso em

complemento seringa, que ocorre na estao contrria), e desempregados de cidades prximas aos

castanhais. A revenda da castanha pode resultar em ganhos em dinheiro ou pelo sistema de aviamento.

Geralmente, os coletores no possuem volume de produo suficiente para negociar direto com os

comerciantes do atacado, ou as indstrias de transformao, ento comum haver mais de um intermedirio

na comercializao do produto. Os preos pagos so baixos, bastante variveis e, tanto os coletores quanto os

intermedirios, por vezes, at mesmo os atacadistas so relativamente independentes do produto, apenas a

indstria de transformao tem real dependncia dada especificidade do equipamento. H indcios de que

uma grande indstria compradora do produto eleva a produo dos estados, como ocorre no Par, Amazonas

e Rondnia (SOUZA, 2006).

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Legislao: A legislao que permeia a cadeia produtiva da castanha passa obrigatoriamente pelo Decreto

Federal n 5.975, de 30/11/2006, que probe a explorao da espcie para fins madeireiros em florestas

naturais, primitivas ou regeneradas (Capitulo VIII: Artigo 29).

Quanto comercializao das amndoas (castanhas), o Ministrio da Agricultura, Pecuria e

Abastecimento (MAPA) estabeleceu especificaes para a padronizao, classificao e comercializao

da castanha-do-brasil no mercado interno atravs da Portaria n846 de 08/11/1976.

A Instruo Normativa n13 de 27/05/2004 MAPA, estabelece que a castanha destinada ao consumo

humano deva ser submetida certificao sanitria oficial do MAPA, e que deve existir um sistema de

rastreabilidade do processo de beneficiamento. Como principal dificuldade para o atendimento desta

legislao pode-se citar o custo da adequao das instalaes para obteno do registro.

A Instruo Normativa n12 de 27/05/2004 do MAPA regulamenta a certificao sanitria referente ao

controle de contaminantes para a exportao de castanha do Brasil com casca e descascada.

E recentemente foi editada a Instruo Normativa n11 de 23 de maro de 2010 do MAPA que estabelece

os critrios e procedimentos para o controle higinico-sanitrio da castanha-do-brasil e seus subprodutos,

destinados ao consumo humano no mercado interno, na importao e na exportao, ao longo da cadeia

produtiva.

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5. Diretrizes tcnicas para boas prticas de manejo para o extrativismo sustentvel orgnico da

castanha-do-brasil

Identificao das etapas para o manejo florestal no madeireiro da castanha

I. Pr-coleta

1. Identificao, localizao e levantamento das reas produtivas

1.1. Apresentar uma caracterizao geral da rea de coleta

1.2. Realizar o mapeamento e levantamento do potencial produtivo

1.3. Estimativa de produtividade

II. Coleta

2. Planejamento da coleta

2.1. Estabelecer um Plano de coleta

2.2. Ciclo e periodicidade da coleta

2.3. Ferramentas para a coleta e quebra

III. Ps-Coleta

3. Descrio dos mtodos

3.1. Quebra e seleo primria

3.2. Pr-secagem

3.3. Armazenamento

3.4. Transporte

IV. Manuteno e Monitoramento

4.1. Tratamentos silviculturais e manuteno do castanhal

4.2. Monitoramento da produo

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Etapa I. Pr-Coleta

a etapa que consiste na caracterizao da rea, mapeamento e seleo das rvores para

produo. Nessa etapa tambm podem ser realizadas atividades referentes a tratamentos

silviculturais, como manuteno das estradas de acesso as castanheiras e corte de cips que

estejam comprometendo a produo das rvores.

Quando bem executadas, as atividades previstas na etapa pr-coleta podem representar

eficincia na etapa coleta dos frutos em relao ao tempo gasto para percorrer os caminhos,

produtividade, reduo de danos ambientais e dos acidentes com extrativistas-produtores.

1. Identificao, localizao e levantamento das reas produtivas

Identificar as reas produtivas e realizao do mapeamento dos castanhais deve ser a primeira

atividade a ser realizada. Pode-se fazer um desenho ou mapa mental ou utilizar imagens

georeferenciadas para se fazer o mapeamento da rea de manejo. recomendvel que pelo

menos um ponto da rea seja georreferenciado, ou seja, coletada as coordenadas geogrficas do

local com uso de GPS, caso seja possvel.

No mapeamento necessrio localizar as estradas ou varadouros de acesso, as reas produtivas,

indicar rios ou igaraps que ajudem a georeferenciar a localizao da rea de manejo, etc. Esse

mapeamento poder ser feito com uso de aparelhos GPS3 ou do emprego da tcnica bssola e

passos calibrados (Alechandre, 1998).

Para a castanha o sistema mais vivel a marcao de reas de manejo sem que haja o

estabelecimento de parcelas ou compartilhamento, e sim trilhas ou Transecto-trilhas para

realizao de inventrios florestais. Seria na verdade a manuteno das trilhas ou estradas de

acesso as castanheiras. Recomenda-se que na pr-coleta sejam abertas e ou recuperadas as

estradas ou ramais que daro acesso aos castanhais e trilhas que conduzem aos

indivduos.

Essa estratgia de manejo importante porque representa: (i) reduo de tempo, (ii) aumentar a

eficincia da coleta e (iii) reduzir danos e impactos gerados pela atividade de coleta, ao se evitar

aberturas de novas trilhas ou estradas de acesso e (iv) levantar informaes importantes para o

manejo.

3 Global Positioning System = Sistema de Posicionamento Global. Atualmente existem aparelhos de GPS

que funcionam com alta preciso mesmo em reas de florestas fechadas.

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O levantamento do potencial local para o manejo da castanha-do-brasil deve ser determinado

atravs de Inventrio Florestal (IF) que a partir do mapeamento de todas as castanheiras

consideradas produtivas permitir que se faa uma estimativa de produo para a rea.

A recomendao que seja adotada uma circunferncia mnima a altura do peito (CAP) maior

ou igual a 90 cm para realizar o mapeamento das castanheiras, que equivale a um dimetro a

altura do peito (DAP) de aproximadamente 30 cm.

O ideal mapear e inventariar tambm os indivduos nas classes mais jovens para que se possa

compreender minimamente a estrutura populacional e a relao entre classe de dimetro e

produtividade. Para isso, recomenda-se coletar dados dos indivduos com CAP maior ou igual a

90 cm, por exemplo.

Os inventrios podem trazer alm do CAP, informaes sobre a produtividade da rvore (se ela

j floresce ou no), estado da copa, ocupao do dossel e outras informaes pertinentes como a

presena de cips, entre outras e que tenham relao direta com a produtividade de cada

indivduo.

Esses dados corroboram com o monitoramento da produo e possibilitam a indicao de

possveis tratos silviculturais visando o incremento da produtividade, tais como: corte de cips

quando os mesmos estiverem causando danos rvore (por competio); limpeza das trilhas ou

varadouros que do acesso a rea produtiva; limpeza embaixo dos indivduos (se for o caso)

para facilitar a coleta e evitar contaminaes (nos casos dos ourios da castanha).

De posse desses dados podero ser geradas as seguintes informaes:

Identificao da estrutura e dinmica populacional curva diamtrica, estgios de

desenvolvimento

Critrios para definir os indivduos produtivos para a safra

Estimativa da produo da rea (por hectare e por indivduos) e para a safra (anual)

A partir dos dados coletados no inventrio florestal possvel gerar as seguintes informaes:

Nmero de indivduos nas diferentes classes de dimetro (a partir do dimetro mnimo

estabelecido para realizao do IF)

Estgios de vida: crescimento, recrutamento e mortalidade

Densidade e freqncia

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Nmero de indivduos considerados produtivos (considerando potencial total de

produo por classe de dimetro e ocupao do dossel)

Estimativa de produo por rvore e total (kg, sacas, etc)

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Diretrizes Tcnicas para Identificao, localizao e levantamento das reas

produtivas

1.1. Apresentar uma caracterizao geral da rea de coleta contendo um breve descritivo da rea com informaes sobre os usos, os acessos e outros aspectos

pertinentes

1.1.1. Elaborar um croqui, mapa ou desenho com a localizao da rea de coleta em relao propriedade (ou rea da comunidade)

1.2. Realizar o mapeamento e levantamento do potencial produtivo (inventrio) contendo:

1.2.1. Mapa das castanheiras com circunferncia a altura do peito (CAP) mnima de noventa centmetros ( 90 cm)

1.2.2. Identificao dos pontos de amontoa e quebra dos frutos, nos casos onde h pr-determinao desses pontos

1.2.3. Caracterizao do castanhal quanto aos seguintes dados Identificao da rvore (pode ser localizao ou numerao) Georreferenciamento (que opcional) Circunferncia a altura do peito (CAP) Identificar se a rvore j produz ( ) sim ou ( ) no Identificar o estado da COPA em relao sua forma: BOA,

QUEBRADA e RUIM (comprometida em termos de galhos)

Produo estimada (opcional). Essa varivel deve ser anotada em casos onde o produtor tem uma estimativa mdia de produo para as rvores

1.3. Estimativa de produtividade

1.3.1. Indicar o nmero de rvores mapeadas que so produtivas

1.3.2. Indicar o tamanho da rea do castanhal (rea de manejo)

1.3.3. Indicar a estimativa de produo total do castanhal

Recomendao tcnica: Sempre que possvel anotar pelo menos um ponto de

coordenada geogrfica ou a indicao aproximada de pontos de referncia que permitam

a localizao da rea de manejo, como por exemplo, cursos d gua, estradas e outras

informaes.

Observao: Considerar o contexto regional e as unidades de medida (lata, saca,

hectolitro, etc), dando um referencial em Kg.

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Etapa II. Coleta

Nesta etapa quando se realiza o manejo na prtica, ou seja, a coleta dos produtos (frutos,

cascas, folhas, resinas, etc) at a retirada de dentro da floresta. Nesta etapa, importante

planejar cada fase, principalmente o onde ser coletado, o quando e quantas vezes sero

feitas as coletas (ciclo e periodicidade) e quais as tcnicas e ferramentas sero utilizadas.

quando devem ser planejadas aes que resultem em evitar ou mitigar acidentes, como o uso de

equipamentos de proteo individual (EPI) pelos extrativistas-produtores, o planejamento dos

caminhos e acessos que sero utilizados como forma de mitigar impactos ou danos (cuidados

com a manuteno e proteo da floresta).

2. Planejamento da coleta

As atividades a serem realizadas antes da coleta, com o preparo e manuteno das reas

produtivas, realizadas ao longo do ano e fora do perodo de coleta so importantes para

assegurar a eficincia da coleta e reduzir riscos com acidentes e perda de qualidade dos frutos.

2.1. Estabelecer um plano de coleta

Nessa etapa dever ser feito um planejamento da coleta, com identificao dos indivduos

produtivos e definindo um Plano de Coleta, onde sero escolhidos e identificados todos os

indivduos que sero alvos de coleta e aqueles que devero ser mantidos sem coleta com

objetivo de atender as necessidades da fauna local e regenerao natural

23

Diretrizes Tcnicas para Planejamento da coleta

2.1. Estabelecer um Plano de Coleta contendo:

2.1.1. Os principais caminhos utilizados durante a coleta (descritos no mapa,

desenho ou croqui);

2.1.2. Identificao e localizao das rvores que sero visitadas para coleta e

caso existente, os pontos de amontoa e quebra;

2.1.3. Descrio das etapas de coleta como: poca da coleta (perodo em

meses), tempo de amontoa (em dias), forma de seleo das castanhas durante

a quebra, estratgia de transporte (tempo e meio de transporte) da floresta

para o armazenamento primrio.

Observao: O Plano de Coleta poder ser atualizado conforme a necessidade local

(anual, bienal ou trienal) e sempre que houver necessidade de alteraes

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2.2. Ciclo e periodicidade de coleta

A definio de um calendrio de coleta ou cronograma, onde sero estabelecidas a poca da

coleta e quantas vezes por safra (periodicidade) essa coleta ocorrer um dado fundamental

para o manejo.

Tal informao permitir estabelecer as estimativas de produo esperadas e principalmente,

medidas mitigadoras, como o estabelecimento de ciclos de coleta, com perodos definidos de

excluso (no coleta) para determinados indivduos (rodzio de indivduos a serem coletados).

Especificamente para a castanha, recomenda-se realizar a coleta somente aps o pico da queda

dos frutos, para evitar acidentes e possibilitar a regenerao natural das sementes.

Nessa escala de tempo possvel, um calendrio de coleta, precavendo-se de possveis acidentes

de trabalho e possibilitando a disperso e regenerao natural da espcie alvo.

Entretanto, em funo das variaes regionais difcil o estabelecimento de um calendrio de

coleta nico para todas as regies, devido s variveis que podem interferir na produo,

principalmente para aquelas espcies que tem como principal produto no madeireiro o fruto.

Portanto, a orientao deve ser para que seja discutido, entre os produtores, o plano de coleta,

levando em considerao as condies regionais (logstica e sistema de coleta) e ambientais

(poca de queda dos frutos, perodos de chuvas ou secas, entre outros).

O ideal que a coleta seja feita durante a safra, com intervalos entre uma coleta e outra, visando

reduzir ao mximo o tempo de permanncia dos ourios no solo e, portanto, as chances de

contaminaes.

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Diretrizes tcnicas para Ciclo e periodicidade da coleta

2.2.1. Para garantir a boa qualidade da castanha, a coleta dever ocorrer logo aps o pico de queda dos frutos, ou seja, depois que a maioria dos frutos do castanhal

j tiverem cados. No se recomenda fazer a coleta durante o pico a fim de se

evitar acidentes com os coletores;

2.2.2. Para garantir a regenerao natural do castanhal permitido voltar na mesma rvore para coleta de frutos remanescentes aps um perodo mnimo de trinta

dias (30).

Recomendao tcnica 1: Os frutos no devem permanecer mais que 45 dias no cho

da floresta por causa da contaminao por fungos, que podem produzir aflatoxina mais

tarde, em outra etapa da cadeia produtiva. No entanto, a visita peridica em cada rvore

para coleta dos frutos deve ser feita com critrio, ou seja, no recomendvel que uma

mesma rvore tenha seus frutos coletados sempre que os mesmos carem.

Recomendao tcnica 2: Amontoar os ourios apenas quando for quebr-los. Nos

casos em que isto no for possvel (quando o perodo de permanncia dos ourios na

floresta aps a coleta for maior que trs dias), realizar a amontoa em jirais suspensos

(longe do contato com o solo) e com os umbigos virados para baixo. Nos casos em que

no possvel a construo de jirais, no deixar os frutos amontoados por mais que trs

dias.

Recomendao tcnica 3: O transporte para fora da floresta deve ser efetuado o mais

rpido possvel.

Observao: Em funo das variaes regionais difcil o estabelecimento de um

calendrio de coleta para toda a regio Amaznica. Portanto a orientao que seja

discutido, entre os produtores, o Plano de Coleta, levando em considerao as

condies do castanhal (logstica e sistema de coleta) e ambientais (poca de queda dos

frutos).

Nota explicativa

Os frutos da castanheira no devem ficar no cho da floresta por mais de dois ou trs meses,

por exemplo, devido contaminao das amndoas por aflatoxinas. Entretanto, no

recomendvel que o extrativista realize a coleta com uma freqncia diria, por trs motivos:

perigo de acidente, manuteno dos castanhais e custo da coleta.

a) Perigo de acidente: a queda do fruto muito violenta e h possibilidade de atingir uma pessoa enquanto est debaixo da copa catando os frutos que j esto no cho;

b) Manuteno dos castanhais: o fruto da castanheira no se abre naturalmente, ento para que as sementes germinem e formem outra rvore necessrio que algum animal

(incluso o homem) abra o fruto. A disperso da castanheira feita principalmente por

roedores, sendo necessrio ter um tempo de permanncia dos frutos na floresta para que

ocorra a disperso das sementes.

c) Eficincia de coleta: a atividade de coleta da castanha dispendiosa, no economicamente vivel um nico produtor visitar vrias vezes a mesma rvore.

26

2.3. Ferramentas para coleta e quebra

comum a utilizao para catao dos ourios de instrumento tradicional denominado como

mo-de-ona ou p-de-bode e sacos de rfia ou paneiros, cestos de fibras (observar que estes

devem estar limpos e secos).

Recomenda-se que aps a coleta dos ourios que os mesmos sejam amontoados em jirais ou

local fora do contato com o solo.

Utilizar alguma cobertura (tipo lona plstica ou folhas de palmeiras ou sacos plsticos) para a

quebra dos ourios, de preferncia em locais secos e limpos.

As ferramentas utilizadas para a quebra dos ourios (faco ou terado,) devem estar limpas;

livre de resduos que possam contaminar as amndoas.

Feita a primeira seleo (retirada das amndoas chochas, podres, etc) que as mesmas sejam

acondicionadas em sacos limpos de rfia ou paneiros limpos.

Diretrizes Tcnicas para Ferramentas para coleta e quebra

2.3.1. Utilizar a mo-de-ona ou o p-de-bode ou outra ferramenta que evite a coleta dos frutos diretamente com as mos;

2.3.2. Utilizar paneiros, sacos ou cestos limpos para juntar os frutos (ourios) durante amontoa;

2.3.3. Manter a ferramenta de quebra (terado, faco, foice, etc) protegida quando feita a movimentao (caminhada e catao) do coletor

2.3.4. Utilizar um cepo ou proteo (tampa do ourio/fruto) entre o fruto e o cho quando se faz a quebra;

2.3.5. Utilizar calados e se possvel perneira para proteo contra animais peonhentos;

2.3.6. Utilizar capacete para proteo individual dentro da floresta.

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Etapa III. Ps-coleta

A etapa da ps-coleta consiste num conjunto de procedimentos que devem ser realizados com as

partes coletadas (frutos, sementes, cascas, leo-resina, hastes, folhas, entre outras) para garantir

que o produto (matria-prima) chegue ao local de beneficiamento com boa qualidade.

3.1. Quebra e seleo primria

Especificamente para a castanha-do-brasil a primeira atividade da ps-coleta passa

necessariamente por um pr-beneficiamento, feito ainda dentro da rea de manejo, ou seja, na

floresta. Essa atividade conhecida como quebra e amontoa que consiste na quebra dos frutos

(ourios) com uso de terado para retirada das castanhas. Quando estes frutos, por alguma

razo, no sero transportados da floresta so amontoados e quebrados posteriormente.

Diretrizes tcnicas para Quebra e seleo primria

3.1.1. Quebrar apenas os frutos cujas castanhas sero transportadas no mesmo dia;

3.1.2. Utilizar equipamentos (terado, faco, cestos, sacos, cepos, etc) limpos e apenas para esta atividade;

3.1.3. Realizar a primeira seleo mantendo apenas as castanhas sadias, ou seja, retirar as quebradas, chochas, podres e outras impurezas, assim como o umbigo.

Recomendao tcnica 1: Em reas de manejo de difcil acesso ou distante da

comunidade pode-se fazer um pr-armazenamento em estruturas semelhantes aos jirais,

mas com cobertura. Entretanto, este armazenamento deve ser feito no menor tempo

possvel;

Recomendao tcnica 2: Utilizar paneiros ou sacos de nylon ou estopa em boas

condies de limpeza e de preferncia que sejam novos;

Recomendao tcnica 3: Para as regies onde feita a lavagem das castanhas para a

realizao da primeira seleo necessrio seguir todas as orientaes quanto pr-

secagem.

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Lavagem da castanha

A lavagem da castanha pode ser considerada um processo eficiente para a seleo das

castanhas, pois facilita a eliminao daquelas podres, vazias e chochas alm de

impurezas que flutuam na gua. Porm, esta prtica s ser benfica se a secagem for

imediata, caso contrrio melhor no lavar as castanhas.

Recomendaes para lavagem

A lavagem deve ser realizada com auxlio de caixas plsticas de cor clara a fim de

facilitar a deteco das sujidades e higienizao posterior. Preencher as caixas com

castanha, fazer imerso em gua corrente movimentando rapidamente a caixa para

arraste das impurezas. Escorrer bem a gua e distribuir as castanhas no local de

secagem ou pr-secagem, que deve ser localizado o mais prximo possvel. Aps a

lavagem, se as castanhas no forem secas, a umidade pode facilitar a proliferao de

fungos e aumentar a porcentagem de perdas.

3.2. Pr-Secagem

A pr-secagem uma etapa que ocorre aps a quebra e a primeira seleo das castanhas. Essa

etapa considerada fundamental tanto para as regies em que no feita a lavagem das

sementes como primeira seleo (como no caso do Acre) como para as regies onde a lavagem

feita (Amazonas, Par e Amap).

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Diretrizes tcnicas para Pr-secagem

3.2.1. Deve ser realizada ainda na rea do produtor, a fim de se reduzir o risco de apodrecimento por excesso de umidade;

3.2.2. Deve ocorrer em estrutura adequada (armazm ou paiol) e ter acesso restrito (escada removvel, local para fechamento com cadeados ou chaves);

3.2.3. Deve ser feita em superfcie limpa (na estrutura citada no item anterior), onde as castanhas sero dispostas em camadas de 20 cm e revolvidas a cada dois (02)

dias, fazendo uma segunda seleo das castanhas, com a retirada de castanhas

estragadas e cortadas, alm de outras impurezas;

3.2.4. Nos locais onde a prtica da lavagem das castanhas realizada, a pr-secagem deve ser imediata e mais intensa. A camada de castanhas deve ser menor que 20

cm de altura e o revolvimento deve ser dirio.

Recomendao tcnica: As castanhas no devem ser ensacadas antes da pr-secagem,

ou seja, devem ser retiradas do paneiro ou saco utilizado para transportar da floresta at

o local de pr-secagem, logo aps a chegada da floresta.

3.3. Armazenamento primrio

Diferentes tcnicas podem ser apresentadas para o armazenamento dos PFNM, mas todos

necessitam de um local adequado e de boas condies de armazenagem com o intuito de

assegurar a qualidade do produto final.

O armazenamento considerado a etapa mais importante para a qualidade da castanha e para

evitar a problemtica contaminao das amndoas por fungos. Quando as castanhas chegam da

floresta devem passar por um processo de secagem antes de serem armazenadas e devem

permanecer a granel, sem ensacar, para evitar a umidade e conseguinte contaminao fngica.

30

Diretrizes tcnicas para Armazenamento primrio

3.3.1. Aps a pr-secagem, as castanhas devem ser armazenadas em lugar arejado,

longe do contato com o solo e com revolvimento peridico. Pode ser no prprio

armazm ou paiol utilizado na pr-secagem, porm com separao de ambientes;

3.3.2. Armazenar as castanhas a granel dispostas em camadas, ensacando apenas em

data prxima ao embarque para escoamento da rea produtiva, preferencialmente em

sacos novos ou limpos e em boas condies;

3.3.3. Aps o ensacamento, identificar os sacos quanto origem, mantendo-os com

espaamento entre pilhas de no mnimo 15 cm e com pilhas de no mximo cinco (05)

sacos, a fim de favorecer a ventilao entre os sacos.

Caractersticas do armazm ou paiol: Construir o armazm ou paiol com altura

mnima de 80 cm do solo, em estrutura que permita boa aerao interna, com meia

parede de tela, escada removvel e cones invertidos nas bases para evitar a entrada de

roedores.

3.4. Transporte

Esse transporte refere-se aquele que feito da floresta para a casa do extrativista ou paiol

(familiar ou comunitrio) e feito utilizando paneiros ou sacos de rfia. Estes devem estar

limpos.

Diretriz tcnica para Transporte

3.4.1. Todas as etapas de transporte devem ser realizadas utilizando recipientes limpos

e que permitam boa aerao (sacos com malhas adequadas e ou paneiros), protegidas

contra a umidade e sujidades; e separado de outros produtos para evitar contaminaes.

31

Instruo Normativa n. 11 de 23 de maro de 2010 do MAPA

Segundo o Art. 72, da IN 11/2010, que trata do armazenamento, as MPRCA/MHMs4

devem ser aplicadas conforme a seguir:

I - ensacadas: as castanhas armazenadas em sacos devem ter aerao adequada,

proteo contra roedores, empilhamento do produto sobre estrados, espaamento

adequado entre as pilhas e destas em relao s paredes, permitindo boa ventilao,

identificando os lotes de diferentes locais.

II - a granel: as castanhas armazenadas a granel devem estar protegidas contra roedores

e serem dispostas de forma a permitir o revolvimento para uma boa aerao, bem como

a identificao da origem. Caso essas castanhas sejam ensacadas para o transporte, que

seja prximo da data do embarque, preferencialmente em sacos novos ou em boas

condies.

Segundo o Art. 73 que trata do transporte devem ser atendidas as condies adequadas

de higiene, de proteo contra umidade e sujidades, como tambm as castanhas devem

ser separadas de outras mercadorias, conforme as MPRCA/MHMs.

4 MPRCA: Medidas para Preveno e Reduo da Contaminao por Aflatoxinas segundo o Cdigo de

Prticas estabelecido no mbito do Codex Alimentarius - CAC/RCP 59-2005, Rev. 1-2005, e

atualizaes; MHM: Medidas de Higiene e Manejo (MHM) baseadas em prticas bsicas destinadas aos

integrantes da cadeia produtiva da castanha-do-brasil, visando atender os princpios de Boas Prticas

Agrcolas (BPA) e de Procedimentos Padronizados de Higiene Operacional (PPHO).

32

Etapa IV. Manuteno e Monitoramento

Os tratos silviculturais podem representar aumento da produo para muitas espcies e at

mesmo a conservao da espcie e manuteno da floresta.

O monitoramento uma atividade importante para que se possa acompanhar o crescimento e o

recrutamento de novos indivduos produtivos. uma etapa que pode ser realizado pelos

produtores como forma de acompanhar e planejar sua coleta e no deve ter rigor cientifico ou

tcnico de coleta. As informaes a serem registradas devem ser aquelas importantes para o

extrativista. Possibilitando que o mesmo conhea seu castanhal e registre sua produo ano a

ano e o que acontece na sua rea de coleta.

4.1. Tratamentos silviculturais e manuteno do castanhal

A abertura de estradas (caminhos) de acesso ou manuteno dos existentes representa reduo

de custos e dos impactos a vegetao causada pela atividade.

Ao se aproveitar os caminhos existentes mantendo os mesmos abertos e limpos, sero

facilitados: o acesso rea para a coleta, a proteo e manuteno da floresta e as atividades de

monitoramento da produo.

No caso de se identificar necessidade de realizar enriquecimentos como forma de aumentar a

populao de castanheiras recomendvel realizar o enriquecimento em reas de clareiras

devido boa resposta da espcie em termos de crescimento (PAIVA, et al. 2008).

Para a produo de mudas de castanha recomendvel passar por um processo de rompimento

mecnico do tegumento das sementes, que no deve provocar danos ao embrio. H estudos que

indicam os procedimentos necessrios para preparo das sementes e produo de mudas

(LOCATELLI, et al, 2005; MULLER, et al, 1995).

33

Diretrizes tcnicas para Tratamentos silviculturais e manuteno do castanhal

4.1.1. Realizar o corte de cips em castanheiras que apresentem copa muito infestada e comprometida;

4.1.2. Manter as trilhas ou caminhos de acesso livres de impedimentos, evitando abertura de novos caminhos e considerando as prticas tradicionais locais para

abertura e limpeza;

4.1.3. No utilizar fogo para limpeza do castanhal. Recomendao tcnica 1: O corte de cips deve ser feito tambm em castanheiras jovens que

ainda no produzem frutos. O objetivo do corte de cips liberar as plantas jovens para que

cresam e se desenvolvam sem impedimentos e para as rvores produtivas favorecer a

produo uma vez que o lanamento de folhas novas est diretamente relacionado com a

florao e conseqentemente a produo de frutos. Dessa forma, no se recomenda o corte de

cips se no for para esses dois objetivos.

Recomendao tcnica 2: recomendvel o plantio de mudas de castanheira como forma de

enriquecimento do castanhal, no entanto preciso considerar a qualidade da muda por meio do

conhecimento das rvores matrizes.

O Plantio de Mudas

O Plantio de mudas a partir de sementes de origem conhecida ou enxertos uma

estratgia para aumentar a densidade de rvores no castanhal e com isso favorecer a

produo de frutos no futuro.

Estudos tm mostrado que uma pequena poro de rvores do castanhal responsvel

pela maior parte da produo, isto indica que a maioria das arvores so pouco

produtivas. Desta forma, no recomendado utilizar qualquer semente para a produo

de mudas destinadas a plantios que visem aumentar a produtividade de frutos.

A coleta de sementes deve ser feita em no mnimo 20 rvores bem produtivas (mais de

cinco latas) e com caractersticas desejveis como, por exemplo, frutos fceis de

quebrar.

34

4.2. Monitoramento da produo

A regenerao natural e a produtividade do castanhal devem ser acompanhadas durante as

atividades realizadas na floresta ao longo do ano pelo extrativista, com a anotao em cadernos

ou fichas de campo, com o aparecimento de mudas, plntulas e varetas.

Diretrizes tcnicas para Monitoramento da produo

4.2.1. Anotar a cada safra o nmero de rvores realmente coletadas e a quantidade de

castanha produzida;

4.2.2. Sempre que possvel o produtor deve fazer anotaes sobre eventos que possam

afetar a manuteno (regenerao e queda de rvores/copa) e a produtividade do

castanhal.

Recomendao tcnica: quando possvel o produtor deve anotar a produo por

rvore visitada.

Observao: A unidade de medida deve ser a utilizada na regio - quilo, hectolitro,

saca.

35

8. Bibliografia consultada

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39

9. Colaboradores do processo de discusso e consolidao das diretrizes e recomendaes

tcnicas para boas prticas de manejo para o extrativismo sustentvel orgnico da castanha-

do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.)

Cristina Galvo Alves Centro Nacional de Apoio ao Manejo Florestal (CENAFLOR/SFB)

Fabrcio Nascimento Ferreira Instituto de Desenvolvimento Florestal do Estado do Par

(IDEFLOR/PA)

Htel Leepkaln dos Santos Diretoria de Extrativismo (DEX/SEDR/MMA)

Iranildo C. Siqueira Secretaria Executiva de Florestas e Extrativismo (SEAFE/SDS/AM)

Ktia Gonalves Diretoria de Florestas (DFLOR/SBF/MMA)

Kelceane Azevedo Centro dos Trabalhadores da Amaznia (CTA/AC)

Kleber Perotes EMATER/PA

Lcia Helena O. Wadt Embrapa Acre (Projeto Kamukaia)/AC

Nadiele Pacheco Instituto de Desenvolvimento Agropecurio e Florestal do Estado do Amazonas

(IDAM/AM)

Patrcia de Oliveira Leite COOPERAGREPA/Mato Grosso

Roco Chacchi Ruiz Plano Nacional de Produtos da Sociobiodiversidade (MDA)

Rodolfo Constantino Gerncia de Florestas Comunitrias/ Servio Florestal Brasileiro

Sandra Afonso Gerncia de Florestas Comunitrias/ Servio Florestal Brasileiro

Sidney Ramos Gerncia de Monitoramento/Servio Florestal Brasileiro

Virgnia de Souza lvares Embrapa Acre (Projeto Kamukaia)/AC

Contribuio e Reviso Tcnica

Cristina Galvo Alves (SFB)

Lcia Helena O. Wadt (EMBRAPA ACRE)

Nadiele Pacheco (IDAM)

Virgnia de Souza Alvares (EMBRAPA ACRE)

Facilitao da Oficina

Luciana Rocha GTZ/MMA

Reviso do contedo do Documento Base

Anna Fanzeres (SFB)

Cristina Galvo Alves (SFB)

Luciana Rocha (GTZ/MMA)

40

9. ANEXOS

ANEXO I - Exemplo de ficha de campo

Local: ________________________ Produtor:_______________________________________

Responsvel pela coleta dos dados:_______________________ Data: ____/____/_____

rea do castanhal (ha): ___________________________

Identidade Posio

CAP J

Produz? Copa*

Prod.

estimada Obs

Leste Oeste

B Q R

* B = boa; Q = quebrada; R = ruim

Ilustraes sobre o estado da copa das castanheiras

ANEXO 2 Lista dos participantes da Oficina de consolidao das boas prticas de manejo

florestal no madeireiro da castanha-do-brasil (realizada em Braslia, de 25 a 27 de agosto de

2010).

Nome Instituio Email

Kleber Perotes Emater PA kleberperotes@yahoo.com.br

Virginia de Souza Alvares Projeto Kamukaia -

Embrapa Acre

virginia@cpafac.embrapa.br

Iranildo C. Siqueira SDS/AM iranildo@sds.am.gov.br

Fabricio Ferreira IDEFLOR/PA fabrcio.ideflor@gmail.com

Nadiele Pacheco IDAM/AM npacheco@idam.am.gov.br

Lucia Helena O. Wadt Projeto Kamukaia -

Embrapa Acre

lucia@cpafac.embrapa.br

Patrcia de O. Leite Cooperagrepa/MT patriciacooperagrepa@yahoo.com.br

Rocio Ruiz PNPSB/MDA rocio.ruiz@consultor.mda.gov.br

Rodolfo Constantino SFB rodolfo.constantino@florestal.gov.br

Cristina Galvo Alves CENAFLOR/SFB cristina.alves@florestal.gov.br

Htel Santos DEX/SEDR/MMA hetel.santos@mma.gov.br

Sandra Afonso GEFLOC/SFB sandra.afonso@florestal.gov.br

Ktia Gonalves DFLOR/SBF/MMA ktia.goncalves@mma.gov.br

Sidney Ramos SFB sidney.ramos@florestal.gov.br

Julio Roma IPEA julio.roma@ipea.gov.br

Kelceane Azevedo CTA kelceane@cta-acre.org

mailto:kleberperotes@yahoo.com.brmailto:virginia@cpafac.embrapa.brmailto:iranildo@sds.am.gov.brmailto:fabrcio.ideflor@gmail.commailto:npacheco@idam.am.gov.brmailto:lucia@cpafac.embrapa.brmailto:patriciacooperagrepa@yahoo.com.brmailto:rocio.ruiz@consultor.mda.gov.brmailto:rodolfo.constantino@florestal.gov.brmailto:cristina.alves@florestal.gov.brmailto:hetel.santos@mma.gov.brmailto:sandra.afonso@florestal.gov.brmailto:ktia.goncalves@mma.gov.brmailto:sidney.ramos@florestal.gov.brmailto:julio.roma@ipea.gov.brmailto:kelceane@cta-acre.org

ANEXO 3 Programao da Oficina para consolidao das boas prticas de manejo

florestal no madeireiro da castanha-do-Brasil

1. Objetivo Geral: Consolidar um protocolo contendo diretrizes tcnicas para boas prticas de

manejo florestal da castanha-do-Brasil em conjunto com pesquisadores da Embrapa (Rede Kamukaia),

instituies de fomento e apoio ao manejo florestal no madeireiro, alm de representantes de

organizaes produtivas.

2. Objetivos Especficos:

Discutir e descrever de forma consensual requisitos tcnicos que orientem cada etapa do

manejo florestal da espcie

Consolidar e validar um conjunto de diretrizes tcnicas e recomendaes para a etapa do

manejo florestal da espcie

3. Nmero de Participantes: aproximadamente 22 pessoas

4. Pblico Alvo: Pesquisadores da EMBRAPA (Projeto Kamukaia), agentes governamentais

estaduais e federais, representantes das organizaes produtivas

Embrapa Rede Kamukaia

SDS/AM

IDAM/SDS/AM

IDEFLOR/PA

SFB

MMA DFLOR/SBF e DEX/SEDR

MAPA COAGRE

MDA SAF

IBAMA SEDE DBFLOR

Conselho Nacional dos Extrativistas

(CNS)

CTA Acre

COVEMA

COOPERAGREPA

PNUD MT

EMATER Par

5. Perodo: 25 a 27 de agosto de 2010

6. Local: Auditrio 2 do IBAMA SEDE, SCEN TRECHO 2, Braslia-DF

7. Programao

Dia do

Evento Perodo Tema Horrio Contedo Palestrante / Moderador Metodologia

25 de

Agosto Manh

Abertura

09:00 -

09:45

Boas vindas feita pelos

representantes das instituies

parceiras

Jorge Ricardo Gonalves

(COAGRE/MAPA);

Claudia Calorio

(DEX/MMA); Hlio

Pereira (DFLOR/MMA);

Tatiana Deane

(EMBRAPA); Hlio

Pontes ((SFB)

Cada representante comenta

brevemente a insero e

importncia da temtica no

contexto institucional

Apresentao dos participantes Conduo feita pelo

Moderador

Apresentao: nome e

instituio que representa

09:45 -

10:00 Apresentao da pauta

Conduo feita pelo

Moderador

Instrues gerais sobre

desenvolvimento dos trabalhos,

horrios, local de almoo e

regras de convivncia

Intervalo 10:00 -

10:15

Dia do

Evento Perodo Tema Horrio Contedo Palestrante / Moderador Metodologia

Seleo das

espcies

prioritrias para

estabelecimento

de diretrizes

tcnicas de

manejo

10:20 -

10:35

Sntese da metodologia adotada

para seleo das espcies Sandra Costa (COAGRE) Apresentao de 15 minutos

Apresentao do

Documento

Base para

castanha

10:35 -

11:00

Proposta de diretrizes tcnicas para

o manejo florestal da castanha Sandra Costa (COAGRE)

Apresentao de 15 minutos e

abertura para perguntas e

respostas

Apresentao da

metodologia a

ser utilizada para

consolidao das

diretrizes

tcnicas

11:00 -

12:00

Dinmica da oficina e o passo a

passo para cada etapa do manejo da

castanha

Moderador

Explicao de como sero

conduzidos os trabalhos da

Oficina em 30 minutos e

abertura para perguntas e

respostas

Almoo 12:00 -

14:00

Dia do

Evento Perodo Tema Horrio Contedo Palestrante / Moderador Metodologia

Tarde

Diretrizes

Tcnicas para

Primeira Etapa:

Pr-Coleta

14:00 -

16:00

Trabalhos em Grupo: Conjunto de

diretrizes tcnicas propostas para

Primeira Etapa: Pr-Coleta

Moderador+apoio

Cada grupo roda por cada

atividade (descrita em painis)

da Etapa Pr-Coleta fazendo

suas contribuies e

recomendaes

Intervalo 16:00 -

16:15

Continua

trabalhos em

Grupos para Pr-

Coleta

16:20 -

17:20

Diretrizes Tcnicas para Primeira

Etapa: Pr-Coleta Moderador+apoio

Cada grupo roda por cada

atividade (descrita em painis)

da Etapa Pr-Coleta fazendo

suas contribuies e

recomendaes

Encerramento do

dia 18:00 Encerramento do dia Moderador

26 de

Agosto Manh

Diretrizes

Tcnicas para

Segunda Etapa:

Coleta

8:30 -

11:30

Diretrizes Tcnicas para Segunda

Etapa: Coleta Moderador

Cada grupo roda por cada

atividade (descrita em painis)

da Etapa Coleta fazendo suas

contribuies e recomendaes

Intervalo 10:30 -

10:45

Dia do

Evento Perodo Tema Horrio Contedo Palestrante / Moderador Metodologia

Continua

trabalhos em

Grupos para

Coleta

10:45

11:30

Diretrizes Tcnicas para Segunda

Etapa: Coleta Moderador+apoio

Cada grupo roda por cada

atividade (descrita em painis)

da Etapa Coleta fazendo suas

contribuies e recomendaes

Almoo 12:00 -

14:00

Tarde

Diretrizes

Tcnicas para

Terceira Etapa:

Ps- Coleta

14:00 -

16:30

Diretrizes Tcnicas para Terceira

Etapa: Ps-Coleta Moderador

Cada grupo roda por cada

atividade (descrita em painis)

da Etapa Ps-Coleta fazendo

suas contribuies e

recomendaes

Intervalo 16:30 -

16:45

26 de

Agosto Tarde

Continua

trabalhos em

Grupos para

Ps-Coleta

16:45 -

17:30

Diretrizes Tcnicas para Terceira

Etapa: Ps-Coleta

Moderador Cada grupo roda por cada

atividade (descrita em painis)

da Etapa Ps-Coleta fazendo

suas contribuies e

recomendaes

Encerramento do

dia 18:00

Dia do

Evento Perodo Tema Horrio Contedo Palestrante / Moderador Metodologia

27 de

Agosto

Manh

Diretrizes

Tcnicas para as

Etapas Tratos

Silviculturais e

Monitoramento

8:30 - 9:30

Diretrizes Tcnicas para Etapas

Tratos Silviculturais e

Monitoramento

Moderador + Sandra

Cada grupo roda por cada

atividade (descrita em painis)

das Etapas Tratos Silviculturais

e Monitoramento fazendo suas

contribuies e recomendaes

Intervalo 09:30 -

09:45

Consolidao

das Diretrizes

Tcnicas para

cada etapa do

manejo

09:45

11:30

Sntese de todas as diretrizes

tcnicas de cada etapa para

consolidao em plenria

Moderador + Sandra

Almoo 12:00 -

14:00

Tarde

Continua.... 14:00 -

16:00 Sntese Moderador + Sandra

Avaliao e

Encerramento

da Oficina

17:00

8. Metodologia

A metodologia a ser utilizada durante a oficina contempla:

Apresentao dos participantes: cada participante informa seu nome, a instituio de

origem, sua rea de atuao;

Apresentao da programao/Informao sobre a pauta da oficina: sero

apresentados os objetivos da oficina e os resultados esperados. Ser explicado o roteiro

metodolgico, detalhando cada uma das etapas a serem realizadas. Sero apresentados

tambm os horrios e as regras de convivncia.

9. Avaliao

O processo de avaliao desta oficina abordar to somente um aspecto, o da relevncia dos

resultados alcanados. Esta avaliao ser feita ao final da oficina.

10. Material a ser distribudo

Documento base contendo o conjunto de diretrizes tcnicas propostas para o manejo florestal no

madeireiro da castanha-do-brasil