Objetivo

Apresentar uma proposta de carta de cervejas a ser usada na rede de restaurantes Outback, no Estado de São Paulo.

Quem é o Outback?

● 15 anos no Brasil● 36 restaurantes● Casual Dinning● "Momento Outback"● Entusiastas: Fãs do Outback

Making of: Explore seu Momento Outback.

Disponível em: http://www.youtube.com/watch?v=fiynyoppJWE

Como escolher as cervejas?

\\ A caneca congelada é identificação do restaurante com seus clientes.

\\ Apóie o produtor local: cada unidade terá cervejas especiais da região onde se encontra.

\\ Máximo de 10 cervejas especiais.

Nossa Carta de Cervejas

No Estado de São Paulo, privilegiar as cervejarias da região, sem esquecer da tradicional caneca gelada com chopp super gelado.

Nossa Carta de Cervejas

Summer LadyCerveja tipo Weiss

Dark LadyCerveja tipo Stout

Amber LadyCerveja tipo Munchen

Indian LadyCerveja tipo English IPA

Nossa Carta de Cervejas

CauimCerveja tipo Pilsen

AppiaCerveja tipo American Wheat

DemoiselleCerveja tipo Porter

IndicaCerveja tipo American IPA

Nossa Carta de Cervejas

Saison a TroisCerveja tipo Saison

Imperial StoutCerveja tipo Imperial Stout

India Black AleCerveja tipo India Black Ale

German PilsnerCerveja tipo German Pilsner

Nossa Carta de Cervejas

RauchbierCerveja tipo Rauchbier

AltCerveja tipo Alt

BockCerveja tipo Bock

HellesCerveja tipo Helles

Harmonizando com o cardápio

EntradaBlooming OnionO verdadeiro sabor do Outback. Uma gigante cebola

dourada, pronta para ser saboreada com um maravilhoso

molho Bloom.

Colorado AppiaFeita com cevada, trigo maltado, lúpulo, fermento inglês e um toque brasileiro de Mel de Laranjeira. Teor alcoólico de 5,5%. Cerveja com malte de trigo e cevada, possui espuma cremosa e adocicada, bem refrescante, ideal para o verão.

Harmonizando com o cardápio

Prato PrincipalRibs On The BarbieCostela de porco defumada e grelhada, regada com o

delicioso molho Barbecue, servida com fritas e Cinnamon

Apples.

Bamberg BockPresença marcante do malte, açúcar queimado, caramelo. Teor alcoólico de 7%. Coloração vermelha escuro, com espuma persistente. O malte predomina, notas de toffee, caramelo e ameixa preta, porém no retrogosto o amargor do lúpulo equilibra a doçura do malte. Encorpada, com média carbonatação.

Harmonizando com o cardápio

SobremesaChocolate Thunder From Down UnderMontagem de Brownie com sorvete de creme, coberta com

calda de chocolate, chantilly e raspas de chocolate.

Colorado DemoiselleFeita com maltes importados e o melhor café da região da Alta Mogiana. Teor alcoólico de 6%. Cerveja de coloração escura, malteada e robusta, com sabor marcante de tostado. É feita da combinação de água, malte de cevada, lúpulo, levedura e café, sendo o último responsável também pelo seu singular aroma.

Grupo

Antonio Esteves VilhenaDiogo AffonsoGustavo Roncorroni GonçalvesNicholas Bittencourt