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Socioeconomia & Ciência Animal Socioeconomia & Ciência Animal Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP Edição 030, de 3 de novembro de 2010 Edição 030, de 3 de novembro de 2010 EDITORIAL Em texto do Professor José Eli da Veiga são apresentadas importantes reflexões sobre o “Relatório Planeta Vivo 2010”, divulgado recentemente. Além de destacar resultados preocupantes, chama a atenção para aspectos relacionados ao dilema do crescimento. Uma linha de pesquisa na área da Sociologia Rural, da Universidade Federal de São Carlos, vem investigando as redes de poder relacionadas ao Programa de Microbacias do Estado de São Paulo. Trata-se de um dos principais programas ambientais e de desenvolvimento rural do estado. Divulgamos um artigo fruto desta pesquisa apresentado recentemente no II Seminário Nacional de Sociologia e Política, em Curitiba. Apresentamos os trabalhos do grupo temático “metamorfoses do rural contemporâneo”, no contexto do 34º Encontro Nacional da ANPOCS, a Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Ciências Sociais, realizado na semana passada em Caxambu MG. Sugerimos, dentre outras, as leituras do relatório “Blue Harvest: Inland Fisheries as an Ecosystem Service” e do trabalho “Forecasting potential global environmental costs of livestock production 2000–2050”, ambos de extrema relevância para a compreensão da relação entre a ciência animal e a sociedade. Em nosso acompanhamento permanente de artigos publicados em revistas científicas, selecionamos textos da: Revista de Economia e Agronegócio, Revista Brasileira de Zootecnia, Ciência Rural, Ciência & Agrotecnologia, Revista Árvore, Brazilian Administration Review, International Journal of Dairy Technology e Meat Science. Trazemos também uma seleção das principais notícias veiculadas na mídia nacional e internacional durante o mês de outubro. Esperamos que apreciem a leitura desta 30ª edição do Boletim “Socioeconomia & Ciência Animal”. Os editores DIVULGAÇÃO I PEGADA ECOLÓGICA X "ECONOMIA VERDE" 1 José Eli da Veiga 2 Acaba de sair o mais completo balanço da insustentabilidade: o Relatório Planeta Vivo 2010. Essa é a oitava edição do documento que mais notabilizou a Pegada Ecológica, publicado a cada dois anos pelo WWF- Internacional (World Wide Fund For Nature), com a Zoological Society of London (ZSL) e a Global Footprint Network (GFN). Esse balanço entre a pressão humana sobre a natureza e sua capacidade regenerativa (ou "biocapacidade"), que surgiu no início dos anos 1990, na Universidade de British Columbia, em Vancouver, resultou de pesquisa do ecólogo William E. Rees. A metodologia foi consolidada em 1994, em tese de doutorado de um de seus alunos, o engenheiro suíço Mathis Wackernagel. Em seguida foi publicada em co-autoria no livro "Our Ecological Footprint" (New Society Press, 1996). No entanto, por ter despertado grande interesse, proliferaram cálculos pouco rigorosos, até que surgisse, a partir de 2003, a normatização do 1 Artigo publicado originalmente no jornal Valor Econômico, em 19/10/2010. Sua reprodução neste boletim foi autorizada pelo autor. 2 Professor Titular da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo (FEA/USP). Página na web: www.zeeli.pro.br . Universidade de São Paulo Coordenadoria do Campus de Pirassununga Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção Animal Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal 1

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Socioeconomia & Ciência AnimalSocioeconomia & Ciência Animal

Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USPBoletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USPEdição 030, de 3 de novembro de 2010Edição 030, de 3 de novembro de 2010

EDITORIAL

Em texto do Professor José Eli da Veiga são apresentadas importantes reflexões sobre o “Relatório Planeta Vivo 2010”, divulgado recentemente. Além de destacar resultados preocupantes, chama a atenção para aspectos relacionados ao dilema do crescimento.

Uma linha de pesquisa na área da Sociologia Rural, da Universidade Federal de São Carlos, vem investigando as redes de poder relacionadas ao Programa de Microbacias do Estado de São Paulo. Trata-se de um dos principais programas ambientais e de desenvolvimento rural do estado. Divulgamos um artigo fruto desta pesquisa apresentado recentemente no II Seminário Nacional de Sociologia e Política, em Curitiba.

Apresentamos os trabalhos do grupo temático “metamorfoses do rural contemporâneo”, no contexto do 34º Encontro Nacional da ANPOCS, a Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Ciências Sociais, realizado na semana passada em Caxambu MG.

Sugerimos, dentre outras, as leituras do relatório “Blue Harvest: Inland Fisheries as an Ecosystem Service” e do trabalho “Forecasting potential global environmental costs of livestock production 2000–2050”, ambos de extrema relevância para a compreensão da relação entre a ciência animal e a sociedade.

Em nosso acompanhamento permanente de artigos publicados em revistas científicas, selecionamos textos da: Revista de Economia e Agronegócio, Revista Brasileira de Zootecnia, Ciência Rural, Ciência & Agrotecnologia, Revista Árvore, Brazilian Administration Review, International Journal of Dairy Technology e Meat Science.

Trazemos também uma seleção das principais notícias veiculadas na mídia nacional e internacional durante o mês de outubro.

Esperamos que apreciem a leitura desta 30ª edição do Boletim “Socioeconomia & Ciência Animal”.

Os editores

DIVULGAÇÃO I

PEGADA ECOLÓGICAX

"ECONOMIA VERDE"1

José Eli da Veiga2

Acaba de sair o mais completo balanço da insustentabilidade: o Relatório Planeta Vivo 2010. Essa é a oitava edição do documento que mais notabilizou a Pegada Ecológica, publicado a cada dois anos pelo WWF- Internacional (World Wide Fund For Nature), com a Zoological Society of London (ZSL) e a Global Footprint Network (GFN).

Esse balanço entre a pressão humana sobre a natureza e sua capacidade regenerativa (ou "biocapacidade"), que surgiu no início dos anos 1990, na Universidade de British Columbia, em Vancouver, resultou de pesquisa do ecólogo William E. Rees.

A metodologia foi consolidada em 1994, em tese de doutorado de um de seus alunos, o engenheiro suíço Mathis Wackernagel. Em seguida foi publicada em co-autoria no livro "Our Ecological Footprint" (New Society Press, 1996).

No entanto, por ter despertado grande interesse, proliferaram cálculos pouco rigorosos, até que surgisse, a partir de 2003, a normatização do

1 Artigo publicado originalmente no jornal Valor Econômico, em 19/10/2010. Sua reprodução neste boletim foi autorizada pelo autor.2 Professor Titular da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo (FEA/USP). Página na web: www.zeeli.pro.br.

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GFN (www.footprintnetwork.org), dirigido por Wackernagel.

É assustadora a principal revelação do oitavo relatório: em 2007 a sobrecarga imposta pelas atividades humanas foi 50% maior que a capacidade regenerativa do planeta. Além disso, o relatório também apresenta projeções com base em diferentes variáveis relacionadas ao consumo de recursos naturais, uso da terra e produtividade, graças a uma nova "Calculadora de Cenário de Pegadas".

No cenário básico, a perspectiva não poderia ser mais tétrica: até 2030 a humanidade precisaria da biocapacidade de dois planetas Terra para poder absorver as emissões de gases de efeito estufa (GEE) e manter o consumo de recursos naturais.

Cenários alternativos, que pressupõem mudanças nos padrões de consumo e nas matrizes energéticas, ilustram quais seriam as ações imediatas capazes de reduzir o hiato entre a Pegada Ecológica e a biocapacidade.

Entre a estabilidade e a necessidade de reduzir o impacto das ações humanas não existe saída simplista.

Três outros dados são cruciais. A biodiversidade global sofreu uma queda de 30% em menos de quarenta anos, atesta o mais antigo indicador do WWF - Internacional, o IPV: Índice Planeta Vivo.

Chegam a 71 os países com déficit em recursos hídricos suficiente para comprometer a saúde de seus ecossistemas, aponta seu mais novo indicador, o PHP: Pegada Hidrológica da Produção.

Foi de 35% o salto das emissões de GEE desde o primeiro relatório, de 1998.

Todavia, há uma séria disparidade entre a excelência desses diagnósticos e o conteúdo do capítulo final - propositivo - intitulado "Uma economia verde?".

Dá a entender que a "economia verde" preconizada pelo WWF- Internacional está na linha da "estratégia de crescimento verde", esboçada em maio pelo conselho ministerial da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), e que se encontra em fase de consultas para que uma versão definitiva seja adotada em 2011.

É péssima essa versão preliminar da estratégia da organização porque tenta fazer de conta que o crescimento não constitui "dilema", como evidenciou com muita clareza o relatório do governo britânico "Prosperity without growth?".

Os ganhos de ecoeficiência que reduzem a proporção de energia e de matéria em cada unidade de produto são mais do que compensados pelo aumento da população e de seus níveis e padrões de consumo. É a chamada "questão da escala!", evidenciada pelo contraste entre as fortíssimas reduções de intensidade de carbono das principais economias e o incessante aumento de suas emissões em termos absolutos.

Ora, pertencem justamente à OCDE os raros países que já poderiam planejar uma transição à condição estável, pois suas populações deixaram de aumentar e a melhoria de sua qualidade de vida não depende mais de aumento da produção. Como mostrou o modelo macroeconométrico de Peter Victor para o caso do Canadá, descrito no livro "Managing without growth; slower by design, not disaster" (Edward Elgar, 2008).

Entre a manutenção da estabilidade social e a necessidade de reduzir o impacto das atividades humanas sobre a natureza, não existe saída simplista como pretendem os que especulam com essa ideia de um suposto "crescimento verde".

O dilema se impõe porque a pressão sobre os ecossistemas não cessa de aumentar com a expansão da economia: a desmaterialização não engendra alívio ecossistêmico.

Ao fazer de tudo para evitar o enfrentamento de um sério debate sobre o "dilema do crescimento", a OCDE está compondo um verdadeiro "samba do crioulo doido". É lamentável perceber, portanto, que o WWF - Internacional se deixa ludibriar por tamanha operação de auto engano.

Por último - mas não menos importante - o logro do "crescimento verde" esboçado pela OCDE também ignora as recomendações da Comissão Stiglitz-Sen-Fitoussi, feitas há exatamente um ano (www.stiglitz-sen-fitoussi.fr).

Em curta nota de rodapé, mal reconhece a necessidade de superação dos atuais indicadores de desempenho econômico e de qualidade de vida. Chocante, pois foi decisiva a contribuição do Serviço de Estatísticas da OCDE para o sucesso do trabalho dessa Comissão.

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DIVULGAÇÃO II

ESTRATÉGIA INTERPRETATIVA DAS REDES DE PODER ENVOLVIDAS NO PROGRAMA

ESTADUAL DE MICROBACIAS HIDROGRÁFICAS DO ESTADO DE SÃO

PAULO3

Mariana Bombo Perozzi Gameiro4

Rodrigo Constante Martins5

Até os anos 1980, aproximadamente, as políticas de desenvolvimento rural costumavam focar na reestruturação física e no aumento da produtividade do setor primário.

Contudo, durante esta década, ênfase começou a ser dada para os capitais humanos e culturais das localidades, privilegiando um paradigma de desenvolvimento com foco no território e otimização de recursos locais.

Tal abordagem procura aprimorar as forças particulares de uma localidade ao desenvolver o potencial dos atores locais. Estudos revelam, porém, que as estruturas sociopolíticas se tornam gradativamente mais complexas à medida que novos grupos sociais competem com interesses já estabelecidos para dominar as políticas rurais.

A participação de grupos antes à margem do processo decisório implica na redistribuição do poder, o que gera tensões e choques de interesses.

Assim, o presente artigo propõe-se a discutir uma estratégia interpretativa das redes de poder envolvidas no desenvolvimento do Programa Estadual de Microbacias Hidrográficas do Estado de São Paulo, conhecido como “Microbacias I”.

3 Este estudo conta com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa no Estado de São Paulo (FAPESP). Trabalho apresentado no II Seminário Nacional de Sociologia e Política, Curitiba, 15 a 17 de setembro.4 Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Sociologia da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). [email protected]. 5 Professor do Departamento de Sociologia e do Programa de Pós-Graduação em Sociologia da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). [email protected].

O programa é uma política pública parcialmente financiada pelo Banco Mundial e executada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, através da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), com o objetivo de promover o desenvolvimento sustentável do meio rural paulista, pressupondo a plena participação e envolvimento dos beneficiários e da sociedade em seu desenvolvimento.

Este artigo apresenta um estudo sobre as assimetrias de poder e seus fluxos revelados na estruturação do Microbacias I, com enfoque também à questão da sustentabilidade ambiental, a partir da interpretação de discursos legítimos acerca de concepções como desenvolvimento rural, sustentabilidade e participação, para as diferentes esferas envolvidas neste programa.

O artigo encontra fundamentação teórica em Max Weber, sobretudo no tocante à noção de legitimidade, bem como nas noções de agenciamento e sistema perito de Anthony Giddens, e no conceito de espaço na sociedade informacional de Manuel Castells.

Clique aqui para acessar o artigo completo.

ARTIGOS PUBLICADOS

MENSURAÇÃO DOS CUSTOS E AVALIAÇÃO DE RENDAS EM SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE CAPRINO NOS CARIRIS PARAIBANOS

Objetivou-se mensurar o custo de produção do leite e avaliar a renda na atividade caprina por sistemas de produção. Os sistemas de produção estão localizados na microrregião dos Cariris Paraibanos e foram definidos por critérios de eficiência técnica e econômica, com método de agrupamento por análise multivariada e formação de cinco grupos. O método utilizado para o custo de produção foi o custo operacional, e o critério adotado para a conversão do custo da atividade leiteira para o custo do leite foi da participação da renda do leite na renda bruta da atividade. Os critérios adotados de análise de rendas foram margem bruta e margem líquida. No cômputo do custo de produção do leite de cabra, os valores

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foram de R$ 0,67/L; R$ 0,73/L; R$ 0,80/L; R$ 0,88/L; e R$ 1,21/L para os sistemas de produção 1, 2, 3, 4 e 5. Os sistemas de produção 1 e 2, de alta tecnologia, com margem líquida de R$ 9.147,30 e R$ 3.995,18 na atividade leiteira, foram os que apresentaram os menores custos e economicamente são os mais vantajosos.

Dal Monte, H.L.B.; Costa, R.G.; Holanda Júnior, E.V.; Pimenta Filho, E.C.; Cruz, G.R.B.; Menezes, M.P.C. Mensuração dos custos e avaliação de rendas em sistemas de produção de leite caprino nos Cariris Paraibanos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.39, n.11, p.2535-2544, 2010.

ANÁLISE DA ESTRUTURA DE MERCADO NA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE NO PERÍODO DE 1998 A 2008

A cadeia produtiva do leite figura entre os produtos mais importantes da agropecuária nacional, sendo responsável por uma parcela significativa do agronegócio. Nos últimos anos o setor tem passado por diversas transformações em sua estrutura, com o aumento na participação de mercado das empresas relativamente menores e redução na parcela de mercado das maiores empresas. O problema de pesquisa deste trabalho é entender a dinâmica entre os desempenhos da indústria e do varejo e o efeito sobre os preços pagos aos produtores de leite. Especificamente se busca calcular os índices de concentração no setor e de causalidade entre os preços recebidos pelo produtor, markup da indústria e do varejo. A partir de séries temporais de preço é estimado um modelo VAR e realizado posteriormente o teste de causalidade de Granger. Os resultados reforçam a tese de desconcentração no setor, e os testes de causalidade indicam baixo poder de oligopsônio do varejo e da indústria.

Barros, F.L.A.; Lima, J.R.F.; Fernandes, R.A.S. Análise da estrutura de mercado na cadeia produtiva do leite no período de 1998 a 2008. Revista de Economia e Agronegócio , v.8, n.2, mai./ago. 2010, p.177-198.

FATORES SOCIOECONÔMICOS DA PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL EM AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES DE VIÇOSA, MG

A produção de queijo minas frescal em agroindústrias familiares é amplamente difundida

no Estado de Minas Gerais (MG) associada à tradição cultural, à demanda do consumidor e ao rendimento do produto. Os objetivos deste estudo foram avaliar aspectos socioeconômicos da produção de queijos minas frescal fabricados em agroindústrias familiares no município de Viçosa-MG e caracterizar as principais dificuldades do setor. Os dados foram levantados pelo método de entrevista in loco em 12 agroindústrias, seis inspecionadas e seis não inspecionadas A renda do produtor familiar proveniente da produção do queijo minas frescal variou de 10 a 85% do total da renda familiar, com maiores percentuais para as agroindústrias inspecionadas. Em 83% das agroindústrias inspecionadas, a renda total era vinculada principalmente à produção do queijo. Os entraves na produção formal incluíram a competição com produtos informais, o baixo preço e a dificuldade de acesso a linhas de crédito e, para os produtores informais, incluíram escassez de matéria-prima e de mão de obra, variação sazonal da produção e ausência de infraestrutura adequada para produção. A produção de queijo minas frescal é uma atividade relevante na composição da renda familiar das agroindústrias, entretanto há necessidade de implementação de políticas públicas locais para melhor estruturação do setor, o que contribuirá para a sustentabilidade da produção familiar.

Vinha, M. B; Pinto, C. L. de O.; Souza, M. R. de M.; Chaves, J. B. P. Fatores socioeconômicos da produção de queijo minas frescal em agroindústrias familiares de Viçosa, MG. Ciência Rural . v.40, n.9, pp. 2023-2029, 2010.

FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS (FSMS) IN THE DAIRY INDUSTRY: A REVIEW

Food safety management systems in the industry have been designed and established over the last four decades with several revisions. The dairy industry soon realised the need for proactive procedures hence implementing HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) for ensuring that safe dairy products would reach the consumers. This article reviews the food safety management systems as well as the relevant EC Regulations that are currently implemented by the dairy industry. The need for rigorous controls in the dairy industry is also highlighted.

Papademas, P.; Bintsis, T. Food safety management systems (FSMS) in the dairy industry: A review. International Journal of Dairy Technology . v.63, I.4, p.489–503, 2010.

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O CICLO PECUÁRIO NO BRASIL: UMA ANÁLISE USANDO A METODOLOGIA DA DINÂMICA DE SISTEMAS

O objetivo deste texto foi verificar se a dinâmica do rebanho pecuário brasileiro pode ser melhor explicada por razões sistêmicas internas à economia brasileira ou por variações exógenas na demanda de carne. A conclusão obtida foi a de que, como previsto pela teoria do ciclo pecuário, razões internas ligadas a adoção do programa de estabilização econômica em 1994 foram mais importantes para explicar a estagnação do rebanho brasileiro a partir de 2000. A principal implicação de política desse resultado é que, pelo menos em teoria, existe um espaço para estabilizar a dinâmica da produção de carne brasileira por meio de políticas públicas adequadamente formuladas e implementadas. A metodologia utilizada no trabalho foi a de dinâmica de sistemas, que permite rastrear os principais ciclos de retro-alimentação responsáveis pelo ciclo pecuário e identificar eventuais pontos de alavancagem do sistema, isto é os pontos mais sensíveis aos efeitos de políticas.

Bragança, R.C.; Bueno, N.P. O ciclo pecuário no Brasil: uma análise usando a metodologia da dinâmica de sistemas. Revista de Economia e Agronegócio , v.8, n.2, mai./ago. 2010, p.199- 220.

CONSUMER ACCEPTANCE OF HIGH PRESSURE PROCESSED BEEF-BASED CHILLED READY MEALS: THE MEDIATING ROLE OF FOOD-RELATED LIFESTYLE FACTORS

The aim of this research was to investigate the effects of high pressure processing (HPP) on consumer acceptance for chilled ready meals manufactured using a low-value beef cut. Three hundred consumers evaluated chilled ready meals subjected to 4 pressure treatments and a non-treated control monadically on a 9-point scale for liking for beef tenderness and juiciness, overall flavour, overall liking, and purchase intent. Data were also collected on consumers' food consumption patterns, their attitudes towards food by means of the reduced food-related lifestyle (FRL) instrument, and socio-demographics. The results indicated that a pressure treatment of 200 MPa was acceptable to most consumers. K-

means cluster analysis identified 4 consumer groups with similar preferences, and the optimal pressure treatments acceptable to specific consumer groups were identified for those firms that would wish to target attitudinally differentiated consumer segments.

Sorenson, D.; Henchion, M.; Marcos, B.; Ward, P.; Mullen, A.M.; Allen, P. Consumer acceptance of high pressure processed beef-based chilled ready meals: The mediating role of food-related lifestyle e factors. Meat Science, v.87, I.1, p.81- 87, 2010

AVALIAÇÃO TÉCNICA E ECONÔMICA DE CORTE AUTOMATIZADO DE PINUS SP. COM HARVESTER

Neste trabalho foi avaliada a operação de corte mecanizado de Pinus caribaea hondurensis em sistema de toras curtas, utilizando-se o Harvester, no Município de Nova Ponte, MG, com base na produtividade e nos custos da atividade durante o estágio inicial de sua implantação (5 meses) e considerando-se o uso múltiplo da madeira. Na avaliação técnica foram calculados: rendimento operacional, produtividade, disponibilidade mecânica e eficiência operacional, enquanto na avaliação econômica foram calculados os custos operacionais e os custos de produção. A maior produtividade média foi encontrada no mês 5, com 22,71 m3.he-1, mês que apresentou a segunda maior disponibilidade mecânica (95,59%). A maior eficiência operacional foi encontrada no mês 3, com 83,09%. O custo operacional total do período amostrado foi de R$115,03 por hora efetiva de trabalho. Os custos fixos corresponderam a 28,59% e os variáveis, a 62,31% dos custos totais. O custo de produção foi de R$5,99.m3-1 produzido. Concluiu-se que a produtividade aumentou quando o volume médio por árvore também aumentou, que a máquina possuía potencial de melhoria no seu funcionamento e que seu custo de produção estava dentro dos padrões esperados para este trabalho.

Silva, E.N.; Machado, C.C.; Minette, L.J.; Souza, P.A.; Fernandes, H.C.; Silva, M.L.; Jacovine, L.A.. Avaliação técnica e econômica do corte mecanizado de Pinus sp . com Harvester . Revista Árvore , v.34, n.4, p.745-753, 2010.

Universidade de São PauloCoordenadoria do Campus de Pirassununga

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CULTIVO DE COGUMELOS NO BRASIL: DESAFIOS E POTENCIALIDADES

O cultivo de cogumelos está em franca expansão no Brasil, graças à descoberta de suas propriedades medicinais e culinárias pelo povo brasileiro e também em função da melhoria das condições econômicas. Entretanto, há ainda uma necessidade de desenvolvimento de uma tecnologia de cultivo apropriada para as condições brasileiras. Durante muitos anos, a tecnologia de cultivo de cogumelos utilizada no Brasil foi uma adaptação daquela utilizada nos países desenvolvidos, cujas condições climáticas e disponibilidade de matéria-prima são diferentes do Brasil. Portanto, para que se possa desenvolver todo o potencial brasileiro para o cultivo de cogumelos, é essencial o desenvolvimento de tecnologias de cultivo mais apropriadas para a agricultura familiar, mas também é importante o desenvolvimento tecnológico voltado para o cultivo de cogumelos em escala industrial. As principais espécies de cogumelos cultivados no Brasil são discutidas neste trabalho, além da indicação das principais necessidades de pesquisa para o futuro.

Dias, E.S. Mushroom cultivation in Brazil: challenges and potential for growth. Ciência e Agrotecnologia , v.34, n.4, July/Aug. 2010

PIONEIROS DA ECOLOGIA POLÍTICA AGRÁRIA CONTEMPORÂNEA

O presente artigo tem por objetivo apresentar os pioneiros dos estudos materialistas sobre ecologia política agrária contemporânea. É feita uma análise das contribuições da Escola Russa de Estudos do Solo e de referências mais recentes aos escritos de Marx e Liebig. Nas considerações finais, enfatiza-se a necessidade de desenvolver a abordagem da Ecologia Política Agrária como maneira mais apropriada de entender a relação entre sistemas agrários, formações sociais e ecossistemas específicos em áreas rurais.

Nascimento, H.M. Pioneiros da ecologia política agrária contemporânea. Ambiente & Sociedade , v.12, n.2, July/Dec. 2009

INTEGRATING SUSTAINABILITY INTO BUSINESS PRACTICES: LEARNING FROM BRAZILIAN FIRMS

This paper proposes a conceptual model to facilitate incorporation of sustainability into business practices, learning from the context of companies operating in Latin America - more specifically, in Brazil - that excel in terms of sustainability initiatives. Five large companies recognized as leaders in sustainability practices were studied using the grounded theory method. The main result of our study is the identification of a number of influential factors, interconnected according to three broad categories - corporate view, organizational structure and organizational mechanisms - allowing a better understanding of the integration of sustainability into business practices.

Petrini, M.; Pozzebon, M. Integrating sustainability into business practices: learning from Brazilian firms. Brazilian Administration Review , v.7, n.4, Dec. 2010

SEÇÃO ESPECIAL: 34º Encontro anual da ANPOCS (Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Ciências Sociais)

Divulgamos os trabalhos apresentados no ST19 (Seminário Temático), intitulado “Metamorfoses do rural contemporâneo”, que contou com a coordenação de Rodrigo Constante Martins (UFSCar) e Flávio Sacco dos Anjos (UFPel).

Clique aqui para acessar os trabalhos.

Desenvolvimento territorial e processos de territorialização entre remanescentes de quilombosRenata Medeiros Paoliello (UNESP)

Indicações geográficas na Europa e Brasil e sua contribuição ao desenvolvimento ruralFlávio Sacco dos Anjos (UFPEL); Encarnación Aguilar Criado (US); Antônio Jorge Amaral Bezerra (UFPEL)

Análise da trajetória recente e bases para uma nova geração de políticas de desenvolvimento rural no BrasilArilson Favareto (UFABC)

Universidade de São PauloCoordenadoria do Campus de Pirassununga

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - Departamento de Nutrição e Produção AnimalPrograma de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal - Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal

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O horizonte do futuro dos assentamentos rurais: sucessão, dimensão geracional e apropriação da terra em Novo Horizonte/RJManuela Souza Siqueira Cordeiro (UFRJ)

(Novas) Ruralidades e teoria social: um olhar weberiano sobre a noção de território Rodrigo Constante Martins (UFSCar)

Dos saberes tradicionais às atuais problemáticas ambientais: novas configurações e estratégias rurais no sul de MinasCamila Guedes Codonho (UNICAMP) Novas configurações do rural em uma área de proteção ambientalMarcelo Alario Ennes (UFS) Metamorfoses do rural em Goiás: a recente expansão da cultura canavieira e o renascimento da escravidãoGlauber Lopes Xavier (UFG) Feiras de produtores em New York. Lugar de encontro entre campo e cidadeGutemberg Armando Diniz Guerra (UFPA); Maria de Nazare Angelo Menezes (UFPA); Lin Chau Ming (UFPA) A globalização reconfigurando espaços: as relações entre mídia e território na contemporaneidade Joseline Pippi (UFSM/Unipampa); José Marcos Froehlich (UFSM)

Redes sociais e hierarquias na construção de processos solidáriosNerize Laurentino Ramos (UEPB); Marilda Menezes (UFCG)

Políticas públicas de apoio à agricultura familiar no Brasil: inovações institucionais a partir do PronafMonica Schroder (UFABC) Reforma agrária e desenvolvimento sustentável: a difícil construção de assentamentos agroecológicos em São PauloJosé Cláudio Gonçalves (UFSCar); Rosemeire Aparecida Scopinho (UFSCar)

Na agricultura familiar: interface entre sistemas agroflorestais e cultura camponesaAna Paula Fraga Bolfe (UNICAMP); Sonia Pessoa Pereira Bergamasco (UNICAMP)

Os desafios da agricultura familiar nos mercados diferenciadosMarina Ramos Caetano (UnB); Ana Lúcia Eduardo Farah Valente (UnB) Mulheres camponesas da Quarta Colônia/RSFernanda Simonetti (UFSM) Lavrou a terra, lavou a roupa e foi pro mercado: gênero e etnia na transição de uma economia camponesa para uma economia de serviçosAndrea Monteiro da Costa (UFCG)

SUGESTÕES DE LEITURA

Blue Harvest: Inland Fisheries as an Ecosystem Service

By the United Nations Environment Programme.

The vital importance of inland fisheries to the diet, incomes and livelihoods of people in developing economies is brought into sharp focus in a new report launched earlier this week. Globally rivers and lakes are providing 13 million tonnes of fish annually with the true figure perhaps as much as 30 million tonnes due to under reporting of catches. These inland fisheries are generating 60 million full and part time jobs in fishing and other activities such as processing with over half these jobs carried out by women. Close to 70 per cent of the total inland catch is in Asia with 25 per cent in Africa and around four per cent in Latin America. Much is consumed domestically underlining the critical importance to the people and economies of the developing world. The new report, compiled by the UN Environment Programme (UNEP) and the World Fish Centre, also highlights the wide ranging importance of inland fisheries in diet, and especially among children, above and beyond the supply of protein.

Click here to access it.

Forecasting potential global environmental costs of livestock production 2000–2050

By Nathan Pelletier and Peter Tyedmers

Food systems - in particular, livestock production - are key drivers of environmental change. Here, we compare the contributions of the global

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livestock sector in 2000 with estimated contributions of this sector in 2050 to three important environmental concerns: climate change, reactive nitrogen mobilization, and appropriation of plant biomass at planetary scales. Because environmental sustainability ultimately requires that human activities as a whole respect critical thresholds in each of these domains, we quantify the extent to which current and future livestock production contributes to published estimates of sustainability thresholds at projected production levels and under several alternative endpoint scenarios intended to illustrate the potential range of impacts associated with dietary choice. We suggest that, by 2050, the livestock sector alone may either occupy the majority of, or significantly overshoot, recently published estimates of humanity’s “safe operating space” in each of these domains. In light of the magnitude of estimated impacts relative to these proposed (albeit uncertain) sustainability boundary conditions, we suggest that reining in growth of this sector should be prioritized in environmental governance.

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Cinco anos sem febre aftosa

Por Por Rodrigo C. A. Lima, disponível no portal Beef Point.

No fim deste mês (outubro), o Brasil comemora cinco anos dos últimos casos de febre aftosa, que ocorreram na fronteira do Mato Grosso do Sul com o Paraguai, no fim de 2005. Desde aquela época, o controle da doença avançou, o Estado de Santa Catarina foi reconhecido como livre de aftosa sem vacinação (2007). O Brasil retomou o reconhecimento internacional das áreas que perderam o status de livre da doença com vacinação por conta dos casos (2008), e hoje se discute o reconhecimento de novas áreas livres sem vacinação (Paraná, Minas Gerais), o que pode ser muito positivo no futuro.

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Ovinos são para todos os tamanhos

Por Paulo Afonso Schwab, disponível no portal Farm Point.

Teóricos e praticantes da economia dizem que para se ter ganhos em uma atividade econômica é preciso ter escala de produção, ou seja, grande

quantidade de produto, pois assim se reduzem os custos e o negócio se torna competitivo dentro do mercado que se está atuando. Já conhecia este conceito por conta da atividade profissional que desenvolvi por mais de 25 anos, mas recentemente, em um almoço ouvi uma pessoa se referir a este assunto relacionando-o à ovinocultura. Não tenho a pretensão de contestar este conceito econômico tão arraigado no saber das pessoas e que foi construído com certeza, à base de muitos estudos e por pessoas com renomado conhecimento de causa. Mas quero sim, propor um debate sobre como e se devemos enquadrar a ovinocultura neste conceito, sabendo que é uma atividade muitas vezes com forte ligação em pequenas propriedades familiares, mas com grande potencial de dar um sustento digno para quem vive nesta situação.

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SUGESTÃO DE VÍDEO

Um pequeno fruto da Zooterapia

Trabalho desenvolvido no asilo São Vicente de Paulo, em Pirassununga.

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LIVROS

Bovinocultura de Corte (v. I e II)Alexandre Vaz Pires

Gestão de Qualidade em Tempos de MudançasIsmael BravoAlínea

Exame clínico e procedimentos terapêuticos em cães e gatosChristian F. SchreyRoca

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The microtheory of innovative entrepreneurshipWilliam J. BaumolPrinceton University Press

CLIPPING

Sua majestade, o ovo! 1º Dia do Ovo da USP de Pirassununga discutiu o valor nutricional e desmistificou preconceitos contra este alimento. Esclarecer alguns preconceitos que a

população costuma ter contra o ovo foi o principal objetivo do evento, realizado na tarde desta quarta-feira (07 de outubro). O evento contou com a participação de cerca de 180 pessoas e é inédito na cidade. De acordo com o coordenador do encontro, professor Dr. Ricardo de Albuquerque, o objetivo foi promover uma conscientização e até quebrar algumas falsas idéias que existem contra o alimento (O Movimento).

Consumo de frango já supera o da carne bovina: Devido a alta nos preços da carne bovina, os consumidores estão buscando novos produtos de origem animal. De acordo com Domingos Martins, da União Brasileira de Avicultores (Ubabef), o consumo de aves barrou o de carne vermelha desde 2008. A Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB) revela ainda que o consumo de derivados de porco também cresce. Nas próximas semanas, o preço da carne vermelha deve subir menos. Na primeira semana de outubro, a alta chegou a 5,42%, segundo o economista André Braz, da Fundação Getúlio Vargas (Beef Point).

Análise identifica resíduos de herbicida em amostras de ovos: Pesquisa apresentada na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da USP identificou resíduos de herbicida em amostras de ovos comercializadas em São Paulo. A substância, possivelmente incorporada por intermédio da alimentação das galinhas, pode contribuir com o aparecimento de doenças crônicas em seres humanos. O estudo recomenda maior orientação aos produtores de

alimentos, visando evitar o uso inadequado de pesticidas e medicamentos nos cultivos agrícolas e criações de animais. A pesquisa buscou resíduos de agrotóxicos existentes nos ovos, por serem alimentos bastante consumidos pela população em geral. “Sabe-se que essa produção utiliza grande quantidade de agrotóxicos, para combater doenças nos animais”, afirma a bióloga Cláudia Ciscato, que realizou a pesquisa. Parte das amostras foi enviada por uma granja e as demais adquiridas no comércio, para simular o consumo do produto e verificar a presença de contaminantes. Os ovos foram submetidos a análises capazes de identificar de 140 a 150 substâncias tóxicas diferentes, entre organoclorados, organofosforados, carbonatos, pireticidas e alguns tipos de fungicidas e herbicidas. “Durante os testes, detectou-se a presença de herbicida, possivelmente utilizado para combater pragas surgidas no cultivo do alimento fornecido aos animais”, conta. “O mais provável é que o pesticida, ao ser incorporado pela galinha durante a alimentação, tenha se translocado para o ovo”. O trabalho faz parte da tese de doutorado de Cláudia Ciscato, orientada pela professora Elenice Souza Espinosa, do Departamento de Patologia Experimental Comparada da FMVZ. Os testes com as amostras de ovos aconteceram no Laboratório de Resíduos de Pesticidas do Instituto Biológico, vinculado à Secretaria de Estado da Agricultura de São Paulo. A pesquisa teve apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Júlio Bernardes/Agência USP). Clique aqui para acessar a tese na íntegra.

Medidas evitam prejuízos com estresse térmico: Ambiente ventilado, densidade de alojamento adequado e rações especiais podem melhorar desempenho da produção. A maioria dos frangos produzidos no Brasil tem boa resistência ao frio e uma dificuldade enorme de suportar condições de elevada temperatura. Isso acontece porque essas aves, em geral, têm material genético importado e não são adaptadas às condições tropicais. Para evitar que a variação térmica afete características nutritivas e comprometa o desempenho dos animais, é essencial que o produtor tome uma série de providências (Pedro Zuazo/Portal Dia de Campo).

French poultry producers demand price increase: Poultry producers in France refuse to be plucked. On Friday, they asked the large supermarkets to accept a 15% increase in prices of their products. The price increase is a necessity. The producers argument: match the

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prices with the current high level of agricultural raw materials. These "grievances" marked the beginning of the trade negotiations with retailers to fix prices for 2011. To support its claims, Christian Marinov, director of the French Confederation of poultry farming (CFA) would like to reiterate that since the end of June the cost of feed has increased by around 20%. Major factors leading to such a situation: rising prices of wheat and soybeans. Marinov also states that feed represents between 65 and 70% of production costs of poultry. As a result, the cost to produce a chicken has increased by approximately 15% (World Poultry).

Research explores links between eggshell quality and food safety: A Poultry CRC research project is being undertaken at the University of New England, Australia (UNE) to examine how defects in shell quality and structure increase the risk that bacteria on the outside of the eggshell can enter the egg. Sub-Project Leader, UNE's Associate Professor Juliet Roberts, said that, essentially, the Australian egg industry produces a very safe product. "Australia is fortunate in not having a problem with Salmonella Enteriditis in its layer flocks, as is the case in North America and Europe," explained Associate Professor Roberts. "However, Salmonella Typhimurium causes problems with food-borne illness from time to time and some of these occurrences have been traced to the consumption of eggs. For this reason, the industry needs to be vigilant in monitoring the impact of food borne pathogens such as Salmonella in eggs and egg products" (Poultry Hub/World Poultry).

Ducks transmit H5N1 virus through their respiratory system: The ‘classic’ avian flu virus H5N1 is causing a lot of worries and specualtions among experts. Juthatip Keawcharoen studied this virus and illustrated the role that wild animals, especially birds, play in its spread. Keawcharoen will defend her PhD thesis today (October 25th) at Utrecht University in the Netherlands. The H5N1 virus strain has been circulating since 1997, primarily in Asia. Outbreaks of this virus has lead to widespread mortality among poultry, but has also spread to humans, often with deadly results. The virus does not yet spread from humans to other humans, but the potential of a human pandemic is still present. If the virus were to mutate into a variant that spreads from humans to humans, then the effects could be much more serious than that of the Mexican flu, in which the human mortality rate was 'only' 0.2% (Vetsweb).

Welfare group dispute beak trimming ban deadline: Compassion in World Farming, an animal welfare group is urging DEFRA not to extend the scheduled deadline for banning beak trimming in young poultry beyond 1 January 2011. CIWF issued a statement citing two separate studies which, it says, show that both infra-red and hot blade beak trimming can cause acute pain. Earlier this year, DEFRA ran a consultation setting out its plans to postpone that start-date - though only for infra-red beak trimming. DEFRA's view, supported by the Farm Animal Welfare Council, is that any welfare benefits from banning beak trimming would be negated by increased feather pecking and cannibalism as conventional cages are phased out. "The impact of injurious pecking is greatest in systems of management which do not house hens in cages," it said. "It is therefore likely to increase after 1 January 2012, when the use of conventional cages will no longer be permitted" (World Poultry).

Embrapa tenta evitar extinção de raça de boi pantaneiro: Pesquisadores do Pantanal estão tentando salvar da extinção o tucura, uma das raças de gado mais antigas

da região e mais adaptadas a ela. Atualmente, restam apenas cerca de 500 exemplares entre as quase 3 milhões de cabeças de gado da área. “Muitos produtores pantaneiros começaram a achar que o tucura simbolizava a pecuária atrasada”, afirma Sandra Santos, pesquisadora da Embrapa Pantanal. “Afinal, as raças importadas passaram por um intenso processo de melhoramento genético, enquanto o boi do pantanal se adaptou principalmente devido à seleção natural”, diz. O tucura chegou à região há mais de 300 anos, junto com os colonizadores ibéricos. Durante esse tempo, a raça foi se adaptando ao complexo ambiente pantaneiro – que tem longos períodos de seca e de cheia. Um dos principais diferenciais do tucura é justamente este: quando outras raças já não conseguem mais pastar na vegetação inundada, ele ainda consegue resistir na região por certo tempo. Isso acontece porque suas patas e seus cascos são mais resistentes à água. Uma ajuda e tanto no Pantanal, onde fazendas podem ficar submersas por até seis meses (Folha.com/Ambiente Brasil).

Sistema de redes neurais facilitará rastreamento de bovinos: Na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, em Pirassununga, pesquisadores testam com sucesso uma ferramenta baseada em redes neurais artificiais (RNA) que permitirá a

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identificação biométrica em bovinos pelo focinho. Segundo a zootecnista Carolina Melleiro Gimenez, esta parte da cabeça do animal possui linhas únicas que permitem destingi-los. “Conseguimos obter um padrão genérico do focinho por meio do processamento de imagens. Observamos que os padrões distinguem cada animal, assim como uma impressão digital pode distinguir cada ser humano”, explica a pesquisadora. Os estudos estão sendo conduzidos no Laboratório de Física Aplicada e Computacional (Lafac) da FZEA, sob a supervisão do professor Ernane Xavier. Os cientistas possuem no laboratório mais de mil imagens de focinhos bovinos, fotografadas em 50 animais, que estão sendo utilizadas no “treinamento” da RNA. A captação das imagens, o treinamento e desenvolvimento da rede, que estarão concluídos até o final deste ano, fazem parte dos estudos de mestrado de Carolina (Antonio Carlos Quinto/Agência USP).

Setor discute concentração dos frigoríficos: A concentração no setor de carnes, que teve seu movimento mais intenso nos últimos dois anos com a crise econômica mundial, divide opiniões na cadeia produtiva do segmento. "A concentração mostra a potência da força do nosso país no setor. Mas tem que haver equilíbrio nesse movimento para haver a proteção ao produtor rural", afirmou o presidente da Sociedade Rural Brasileira (SRB), Cesário Ramalho da Silva, no evento "A Concentração na Indústria de Carnes - Consequências e Desafios", promovido hoje pela entidade em sua sede em São Paulo (Beef Point).

Concentração de frigoríficos pode ser positiva desde que não interfira no mercado: A Scot Consultoria participou do 4º Encontro de Estudos Agrários GEA/USP, realizado no auditório da Sociedade Rural Brasileira em 14 de outubro de 2010. O tema abordado foi a concentração na indústria da carne, suas conseqüências e desafios. Foi um debate bastante produtivo, com opiniões diversas sobre as conseqüências da concentração da indústria da carne no Brasil. Resumidamente, o que foi tratado é que a concentração (seja do setor de carnes ou de qualquer outro setor) é uma tendência em todo o mundo e que o fato de que 10 frigoríficos no Brasil possuem cerca de 30% do mercado não representa significativa concentração sob o ponto de vista de todo o território nacional. É lógico que as peculiaridades de uma região para outra devem ser levadas em consideração (Maria Gabriela O. Tonini/Scot Consultoria).

Novo estudo reacende discussão sobre papel da indústria de carne no aquecimento global: As pessoas precisam começar a limitar a quantidade de carne que consomem para frear as emissões de gases de efeito estufa, poluição por nitrato e destruição de habitats, de acordo com um novo estudo da Universidade Dalhousie, do Canadá. O estudo, chamado "Previsão dos potenciais custos ambientais globais da produção pecuária 2000-2050" projeta que a indústria pecuária sozinha excederia o limiar para mudança climática e destruição do habitat até o meio do século. Os autores, Nathan Pelletier e Peter Tyedmers, pedem por cortes mundiais no consumo médio per capita de carnes de 19 a 42% até 2050 (Beef Point).

Época é ideal para adubação em pastos recuperados: Dentro da programação para recuperar pastagens, outubro e novembro são meses em que o produtor deve fazer a adubação. A recuperação de pastos é uma medida importante na programação do pecuarista e tem muita influência na produção animal. Bons pastos oferecem alimentos de boa qualidade em quantidade adequada para o rebanho e podem ajudar a aumentar ou diminuir a produtividade tanto de carne quanto de leite. Pastos recuperados também são importantes para evitar a necessidade de abertura de novas pastagens em áreas florestais, porque fazem os produtores reutilizarem o mesmo espaço de forma consciente. Para que a recuperação seja feita com sucesso, o produtor precisa montar um cronograma ao longo do ano e saber quais são as melhores épocas para adotar cada medida. Os meses de outubro e novembro são ideais para a fase de adubação (Juliana Royo/Portal Dia de Campo).

Software inédito padroniza classificação de couros: Ferramenta desenvolvida pela Embrapa substitui a ação humana na análise e classificação de peles bovinas na indústria de curtimento. A comunidade científica conheceu na última quinta-feira, dia 30, um software que pode expandir os horizontes da indústria de curtimento. Trata-se do Coriu, uma ferramenta de análise digital para detecção de defeitos de couros bovinos. Atualmente, a classificação do couro bovino é feita de forma subjetiva e nem sempre uniforme, já que depende da percepção visual do funcionário do curtume. O objetivo do novo software é eliminar essa subjetividade e padronizar a classificação (Pedro Zuazo/Portal Dia de Campo).

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Cenário do mercado de reprodução: A estação de monta chegou. Com isto a movimentação no mercado de insumos é grande, embora acredita-se que boa parte das vendas já tenha sido feita. As vendas de materiais para inseminação e hormônios para IATF (inseminação artificial em tempo fixo) este ano devem superar as de 2009, acompanhando o crescimento observado nos últimos anos. O preço do boi gordo em alta em plena saída de animais de confinamento e às vésperas do início da estação, quando os criadores planejam o manejo a ser adotado, colabora com o investimento na atividade. (...) A retenção de matrizes continua. No primeiro semestre, segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) elas compuseram 36,3% dos abates, ante 39,6% no mesmo período de 2009. Temos boi gordo e reposição valorizados e retenção de fêmeas compondo um cenário otimista ao criador que pensa em investir. E tal cenário tem surtido efeito, com a boa movimentação observada até o momento (Hyberville Neto/Scot Consultoria).

New Economic Impact Study on Livestock Rule: The proposed USDA Grain Inspection, Packers and Stockyards Administration’s (GIPSA) rule would have far-reaching negative economic impacts on US livestock producers and US consumers according to a study released yesterday. The study, conducted by John Dunham & Associates and commissioned by the American Meat Institute (AMI), estimates that 104,000 Americans would lose their jobs as a result of this rule. Livestock producers in rural America would be especially hard hit, losing as many as 21,274 jobs. In addition to the job loss associated with this rule, fewer producers would result in a decrease in supply and an increase in the cost of meat. This cost increase, estimated at 3.3 per cent, would be felt by consumers at the grocery store (The Cattle Site News Desk).

Brazilian Schools Eat Organic Beef: Professor Vanderlei Rosa de Oliveira School is one of the 130 public schools in Campo Grande, the capital of Mato Grosso do Sul state, to include organic meat on their menu. Since April 2010 they have procured meat from certified cattle ranches in the Pantanal, where WWF-Brazil supports organic beef production. This innovation was made possible through a bidding process launched by the municipal government in the beginning of 2010 to source food supplies for school lunches. A preference for organic products was included among the selection criteria. Currently, the municipal school network buys 11,000kg monthly

(around 24,200 pounds) of organic meat to feed 70,000 students attending public schools. The city’s food supply director, Danilo Medeiros Figliorino, explained that the goal of including organic meat in school luncheons was to offer students healthy and environmentally friendly food. “In Mato Grosso do Sul, eating beef is a tradition. By choosing organic meat, we try to value our regional production,” said Mr Figliorino. Michael Becker, WWF-Brazil’s Pantanal Program Coordinator, is pleased with the city’s shift organic meat in schools. “It’s one further incentive for sustainable production in the Pantanal,” he said (The Cattle Site News Desk).

Marfrig in Brazil Top 50: Brazilian meat processing company Marfrig has been listed in the Brazilian top 50 on the Brazil stock exchange. Marfrig, a global processor of beef, pork and poultry products, has been given a weighting of 0.375 per cent on the Brazil 50 Index (IbrX-50). The IBrX-50 tracks the return of a portfolio composed of 50 stocks selected from among the most heavily traded stocks on the BM&FBOVESPA S.A. - Securities, Commodities and Futures Exchange, with each stock weighted in the portfolio based on the market value of the shares available for trade. The IBrX-50 is as a benchmark for investors and portfolio administrators and can also serve as the underlying index for the launch of derivatives (futures, futures options and index options) (The Meat Site News Desk).

McDonalds awards poultry supplier, Tyson Foods: McDonald's has announced it has selected Tyson Foods, a trusted poultry supplier for many of McDonald's restaurants, as the 2010 Supplier of the Year. McDonald's unveiled the US Supplier of the Year Award at the recent US Supplier Summit, an annual gathering of key US McDonald's suppliers and distributors. As a McDonald's supplier for nearly 30 years, Tyson Foods won the Supplier of the Year Award for taking the initiative to implement a highly effective cost mitigation and savings program for McDonald's, and playing a leading role in many other areas, including sustainable supply, and the development of quality and food safety standards. This is the first time Tyson Foods has been honored as McDonald's Supplier of the Year (Istockanalyst/World Poultry).

Emater: mineiros apostam na produção de leite de cabra: Cafeicultores de Manhuaçu/MG e municípios próximos estão

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diversificando as atividades e assegurando uma outra fonte de renda. Além do café, cultura tradicional da região, eles estão investindo na caprinocultura de leite. Nos meios técnicos, a nova atividade é considerada ideal para o perfil da agricultura familiar, detentora de pequenas propriedades. Isso porque a criação de cabras não demanda grandes áreas de pastagens, nem muita mão de obra, podendo garantir um lucro fixo, sem comprometer a produção de café que, como apontam os especialistas, é sazonal e sofre as oscilações do preço de mercado. Na avaliação da coordenadora de Caprinovinocultura da Emater-MG, Cinthya Oliveira, o número de produtores de leite de cabra tende a crescer em todo o Estado (Farm Point).

Alimentação deve ser oferecida três vezes ao dia: Para caprinos não sofrerem com desequilíbrio nutricional, rações devem ser oferecidas de forma espaçada. A nutrição de caprinos no Brasil ainda é uma questão delicada. Muitos produtores não sabem fazer uma alimentação equilibrada, na proporção que os animais precisam, e acabam gerando problemas no rebanho por causa dos descuidos. Em regiões como o Semiárido, em que a época seca se estende durante um grande período do ano e inviabiliza a produção de forragem, os produtores precisam ficar atentos à suplementação alimentar e suprir essa carência com rações. Uma das principais recomendações para estes produtores é acumular forragem em abundância no período chuvoso e aumentar a quantidade de ração na seca para o animal não ficar muito magro (Juliana Royo/Portal Dia de Campo).

Terceira geração do suíno light tem 115 quilos: Nova linhagem MS 115 é livre do gene do estresse e atinge 115 quilos com o mesmo percentual de

carne magra na carcaça. A Embrapa Suínos e Aves está lançando a terceira geração do suíno light, o MS 115. Além de apresentarem carne magra e serem livres do gene de estresse, os novos animais têm ótima conversão alimentar, permitindo que sejam abatidos com 115 quilos e mantenham o mesmo percentual de carne magra da geração anterior. Segundo os pesquisadores, a linhagem tem potencial genético para carne na carcaça acima de 62% e reduzida espessura de toucinho. Os animais apresentam ainda boa conformação, com ótima concentração de carne no lombo, pernil e paleta (Juliana Royo/Portal Dia de Campo).

MU unveils new swine teaching barn: Producers, industry leaders, students and neighbors attended an open house Sept. 29 for a state-of-the-art swine barn dedicated to teaching. Guests toured the facility and met with University of Missouri animal science faculty and staff. Pork burgers donated by the Missouri Pork Association were served by the Mizzou Swine Club. The 110-by-48-foot building houses an exhibition room, a 24-sow breeding/gestation room, a 12-sow farrowing room, a 150-head nursery and a finishing room that can house 150 market hogs. A key feature of the swine teaching barn is the observation hallway, which allows visitors to observe the pig rooms from a biosecure area. The facility employs high-tech monitoring and control technologies, including automatic temperature controls. Computers measure how much water pigs are drinking and turn lights on and off according to seasonal requirements (High Plains Journal).

Canadian Pork Council: Changes to Livestock Transportation Fines: Today, the Government of Canada has increased the Canadian Food Inspection Agency's (CFIA) ability to impose fines for those who violate the Health of Animals Act by mistreating and improperly transporting livestock. Effective immediately, first time offenders can be fined up to a maximum of $10,000 though CFIA's administrative monetary penalties (AMPs). CFIA will also have the ability to look back into the past five years of the offender's history with the ability to increase fines by up to 50% of the maximum fine for repeat offenders. "Hog producers spend their time raising hogs and want to ensure animals arrive at packing plants in the best condition possible," says Jurgen Preugschas, Chair of the Canadian Pork Council (CPC). "Producers raise their animals following high standards to ensure a healthy, safe and high quality product and it is in the producer's best interest to maintain this through transportation" (Marketwire).

Castration of Piglets Can be Avoided by Genetics: Castration of piglets is a piggery chore that can be spared if scientists succeed in developing genetic methods for pointing out which piglets are likely to develop boar taint. Male piglets, consumers with a good sense of smell and pig farmers can hopefully start to anticipate good news. Scientists from the Faculty of Agricultural Sciences, Aarhus University, are investigating if a genetic method can be found to avoid castration of piglets while at the same time avoiding undesirable boar taint in pork. Meat from male piglets can develop boar taint if the piglets

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are not castrated. It is a very undesirable smell that develops when the pork is cooked and which ruins the taste experience for the consumer. However, in all likelihood, the piglet finds it pretty undesirable to be castrated. Having to castrate more or less half of all his pigs also means extra work for the farmer. The problem is how to avoid castration of piglets without ruining the Danish production of quality pork. "Alternative methods for castration have been investigated for years but they are unfortunately not as efficient and thoroughly tested as castration," said postdoc Henrik Hornshøj from the Department of Genetics and Biotechnology at the Faculty of Agricultural Sciences. He now hopes to alleviate the problem with a new research project that will investigate if a solution can be found via genetics (The Pig Site News Desk).

Denmark aims for 10 percent less antibiotics in pigs: The antibiotic use in the Danish pig production should be reduced by at least 10 percent in 2013. In 2009, 11% more antibiotics were used in Danish pigs than the year before. This has to change according to Danish Agriculture Minister Henrik Høegh demands from the pig sector, who now demands the 10% reduction in the coming years. This requirement is based on a new agreement with the parliament. The agreement also implies that mortality in sows should be reduced to 16 percent in 2013. Currently this is 24 percent. According to Høegh, the objectives can be achieved by focusing on companies with the largest problems. A report by the Food and Veterinary Authority Fødevarestyrelsen shows that 20 to 25 percent of the total antibiotic consumption takes place at 10 percent of the farms. "Also the total sow mortality is affected by a relatively small proportion of the farms," said Høegh (Vetsweb).

Germany introduces health certificate for piglets: Some German producers' associations in collaboration with the Deutsche Raiffeisen Verband (DRV) will launch a cerification system for piglets. An organization called Tiergesundheitsagentur (Tiga) will manage the rights of this system. The producers associations have created Tiga especially for this role. "This certification system is a transparant counterpart of the Danish and Dutch model," explains DRV. It took several years of preparation and grants from the German national government. Participating associations include the Erzeugergemeinschaft für Qualitätsferkel in Raum Osnabrück (EGF), the Erzeugergemeinschaft für Qualitätstiere Syke-

Bassum (EQF) and Viehvermarktung Walsrode-Visselhövede (Vetsweb).

Mycotoxins causing huge economic losses in pig herds: Mycotoxins could be causing huge economic losses in pig herds, particularly when 25% of the world's grain is contaminated, stressed Quality Meat Scotland's Allan Ward and Scottish Agriculture College Jill Thomson at SAC's pig research workshop. There are two main mycotoxins in wheat causing significant problems in pig herds – zearalenone (Zon) and deoxynivalenol (Don) - and both cause symptoms that may not at first be indicative of mycotoxins, said Dr Thomson. "Zon causes oestrogenic effects such as swollen vulva and vaginal and rectal prolapses as well as obscure effects such as infertility, returns and anoestrus as well as boar infertility." Don on the other hand has more of an effect in growing pigs and has a tendency to reduce feed intake and growth rates and result in poorer feed conversion ratios. Pigs affected by Don are also likely to be immuno-compromised and are more susceptible to rectal and vaginal prolapses. "But Don also affects sows and can have feed effects, cause delayed puberty, infertility, still births and small and weak piglets," added Dr Thomson (Farmers Weekly Interactive/Vetsweb).

Denmark: Better breeding animals with genomic selection: Research in genomic selection will result in healthier animals and improved selection of breeding animals. Scientists from the Faculty of Agricultural Sciences at Aarhus University have collaborated with the Pig Research Centre in making it possible to use genomic selection in Danish pig breeding. With genomic selection the genetic potential of an animal is determined according to its DNA profile. This means that scientists can use a blood sample to get a picture of the heritable traits of an animal. With present methods it is necessary to test the various traits – and that costs time and money. Genomic selection can make it easier to combine improvements in pig welfare with production efficiency. Senior scientist Peer Berg, Department of Genetics and Biotechnology, points out that feed consumption can be reduced because the pigs will be bred for improved feed efficiency (Faculty of Agricultural Sciences at Aarhus University/Pig Progress).

Danish pig farmers ready for implementing ban on sow stalls: The Danish pig industry is confident that it will be ready for implementation of the EU ban on use of traditional stalls for keeping

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sows during pregnancy. The ban will take effect from January 2013, following a transitional period of 12 years. The results of a survey conducted in June this year indicated that nearly 70% of producers already keep pregnant sows in group systems, which is in line with the requirements of the EU legislation due in 2013. This result is based on responses from around 700 producers, representing over a third of the total number of sows kept in Denmark. Of those who have not yet converted, around a half already have secured the necessary environmental approval or have already submitted an application. Of the remainder who intend to remain in pig production, all have indicated that they will make the necessary application in the near future. Around 6% of those responding said they do intend to stop production before 2013, but this reduction is likely to be more than offset by those farmers who plan to increase their sow numbers prior to 2013. In recent months, it has been reported that a number of EU pig producer groups have made representations to the EU Commission for a ‘derogation’ to continue the use of traditional stalls for pregnant sows beyond the original deadline. Danish pig producers have welcomed reassurances from the EU Commission that they have no intention of extending the deadline beyond January 2013 (Pig Progress).

Ovelhas cruzadas são mais saudáveis e produtivas: Cruzamento entre Santa Inês e raças de corte estrangeiras diminui tempo de abate dos animais, que também

ficam mais resistentes a verminoses. A Embrapa Pecuária Sudeste realizou experimentos com o cruzamento da raça Santa Inês, altamente adaptada às condições brasileiras e com características de boa mãe como boa produção de leite, e duas raças estrangeiras especializadas em produção de corte, a Dorper e Suffolk. As ovelhas cruzadas apresentaram vantagens em relação às raças puras, tanto materna quanto paterna. Os animais meio-sangue ganharam mais peso em menos tempo em relação à Santa Inês e se demonstraram mais resistentes a doenças, como a verminose, além de sofrerem menos com mortalidade e se adaptarem bem às condições locais, diferentemente das raças paternas (Juliana Royo/Portal Dia de Campo).

The Sheep Industry: Due to the steady decline in demand for lamb and wool in the United States, the industry has a very small size compared to the other livestock industries. This small size makes the marketing and processing of animals difficult

as there is a lack of competition and availability among producers and processing plants. Further compounding this decrease is a lack of production chain incentives, such as value added or superior quality incentives, which causes everything to be valued at the same price regardless of its actual worth. This provides no driving factor to get into the industry or to provide high quality products in a large quantities. Due to the small size, the industry also has very little political clout making it difficult for the industry to stand up for its practices or against limiting regulations. Fortunately the sheep industry can work together with other producers, such as the beef and pork industries, to maintain politics. The sheep industry faces challenges affecting environmental and animal care and welfare concerns, as all other livestock industries, but has more regional diversity than pork and poultry production (Blog Animals And Agriculture).

Profitability boost for Australian sheep and beef farmers: Livestock farmers and wool growers across most of Victoria in Australia are experiencing better seasonal and market conditions in 2009-2010. Agriculture Minister Joe Helper said the gains were recorded as part of the Department of Primary Industries’ Livestock Farm Monitor Project, which reports on wool, prime lamb and beef production and profitability in Gippsland, north east and south west Victoria. “The project has found that a return to average rainfall, combined with increased sheep meat and wool prices and stable beef prices, has underpinned a marked increase in whole farm profitability,” Mr Helper said. “The results showed that whole farm operating profit in the south west on average improved from $105 to $210 per effective hectare” (Vetsweb).

Nova identificação de abelhas dispensa taxonomistas: Três ferramentas em desenvolvimento são mais simples e vão poder ser utilizadas até por produtores, para

facilitar a classificação dos animais. A identificação e classificação de abelhas atualmente no Brasil é complexa e sobrecarrega os taxonomistas que têm ficar identificando as espécies coletadas pela pesquisa ao invés de se dedicarem a descrever e analisar novas espécies. As técnicas utilizadas hoje em dia são complexas, exigem o manuseio de reagentes e laboratórios muito especializados, o que torna o processo caro e demorado. Para acelerar a identificação das abelhas analisadas e fazer com que o trabalho fique mais acessível, a USP (Universidade de

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São Paulo) está desenvolvendo três ferramentas que dispensam reagentes e uma delas pode até ser utilizada pelos próprios produtores (Juliana Royo/Portal Dia de Campo),

Bacteria May Remove Steroid Used in Tilapia Fish Farming from Water: Researchers in Mexico have found that three common species of bacteria have voracious appetites for

methyltestosterone (MT), a potentially harmful steroid that fish farmers use to change the sex of tilapia. The discovery may eventually result in a safer environment for farm workers and nearby residents and wildlife. It has global implications given that tilapia is raised in more than 100 countries, according to the U.N. Food and Agriculture Organization. Tilapia producers add methyltestosterone to the powdered food they dish out to large tanks of tiny tilapias called fry every day for three to four weeks to turn them into males. They want males because they grow faster than females and because having only one gender prevents reproduction. (Breeding makes the farmers' operation less cost-efficient.) The young tilapias swallow the steroid but then excrete it back into the water through their feces and urine (Environmental Protection).

Developing Vaccines To Protect Farmed Fish: US Department of Agriculture (USDA) scientists are developing vaccines to help protect healthy farm-raised catfish against key diseases. Working as a team, microbiologist Phillip H. Klesius and molecular biologists Julia Pridgeon and Craig Shoemaker with USDA's Agricultural Research Service (ARS) at the agency's Aquatic Animal Health Research Unit in Auburn, Alaska, and Joyce J. Evans, aquatic pathologist at the Auburn unit's lab in Chestertown, are developing vaccines against Streptococcus iniae, S. agalactiae and other pathogens. The scientists modify the genetic makeup of pathogens to make them nonvirulent, and then develop vaccines that expose fish to low doses of the modified forms of the pathogens (The Fish Site News Desk).

Researchers Working On Closed Fish Systems: USDA scientists in West Virginia and Maine are working to discover the best ways to produce fish that live in cool and cold water in a closed system. One of the systems being looked at uses as little as four percent new water each day, which means that a complete water exchange only takes place every 25 days. According to KNEB, this new recirculating systems technology has allows researchers to

raise fish efficiently with a limited amount of water. Steven Summerfelt at the Conservation Fund’s Freshwater Institute in Shepherdstown, West Virginia, believes this miserly use of water also allows recirculating fish farm systems to be located in many places where traditional aquaculture wouldn't work. Twenty years ago, it was believed that trout couldn't thrive in a water recirculating system. In Leetown, West Virginia scientists are working with trout, a fish that needs especially pristine water in order to live and thrive. They will not eat enough feed to grow if conditions aren't right (The Fish Site News Desk).

Breeding for Increased Mastitis Resistance: Scientists are working on finding traits that can be used in breeding to predict if cows are prone to developing mastitis. By comparing

data from automatic milking systems with data regarding the number of times cows are treated for mastitis, scientists hope to find an improved tool for breeding for robust and healthy cows. In a new project at the Faculty of Agricultural Sciences, Aarhus University, the scientists will investigate if traits that can be measured through automatic milking systems can be used in breeding for increased resistance against specific bacteria so that the risk of cows developing mastitis is reduced. "We need to have cows which can manage being home alone. These are cows that do not to be held by the hand and do not get sick. Healthy, robust cows can manage the challenges of modern farming much better and enjoy greater welfare," said the leader of the project postdoc Lars Peter Sørensen from the Department of Genetics and Biotechnology at the Faculty of Agricultural Sciences, Aarhus University (The Cattle Site News Desk).

New model provides guidelines for individual cows suffering lameness: At the College of Veterinary Medicine at Cornell University in the US the cost of different types of lameness in dairy cows were calculated by dynamic programming. Sole ulcer was found to be the most costly hoof condition in cows. Traditionally, studies which placed a monetary value on the effect of lameness have calculated the costs at the herd level and rarely have they been specific to different types of lameness. These costs which have been calculated from former studies are not particularly useful for farmers in making economically optimal decisions depending on individual cow characteristics. The objective of this study was to calculate the cost of different types of lameness at the individual cow level and

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thereby identify the optimal management decision for each of three representative lameness diagnoses. This model would provide a more informed decision making process in lameness management for maximal economic profitability (Vetsweb).

Pioneiro da fertilização in vitro ganha Nobel: O inglês Robert G. Edwards, 85 anos, pioneiro da fertilização in vitro, é o ganhador do Prêmio Nobel de Medicina ou

Fisiologia de 2010, segundo anúncio feito nesta segunda-feira (4/10) pelo comitê do prêmio no Instituto Karolinska, na Suécia. “Suas conquistas tornaram possível tratar a infertilidade humana, condição que atinge uma significativa proporção da humanidade, incluindo mais de 10% de todos os casais”, disse o comitê no anúncio do prêmio. Edwards desenvolveu, junto com Patrick Steptoe, o procedimento de inseminação artificial para o tratamento da infertilidade. Desde Louise Brown, em 1978, na época conhecida mundialmente como “primeiro bebê de proveta”, mais de 4 milhões de crianças nasceram a partir do resultado da mistura de óvulos e espermatozoides fora do corpo da mulher e da inserção do embrião no útero para a continuação do desenvolvimento fetal (...) Edwards – e os ganhadores de cada categoria – receberá 10 milhões de coroas suecas (cerca de R$ 2,5 milhões), junto com diploma e medalha de ouro em cerimônia no dia 10 de dezembro, aniversário da morte de Alfred Bernhard Nobel (1833-1896), o inventor da dinamite (Agência FAPESP).

Glutamina e zinco protegem contra efeitos da desnutrição: A suplementação de acetato de zinco na água de beber de camundongos fêmea e a injeção subcutânea de glutamina nos respectivos filhotes protegeu os animais dos efeitos da desnutrição. Os dados são de um estudo realizado por uma equipe multidisciplinar de pesquisadores da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da USP, da Universidade Federal do Ceará (UFCE) e do Centro de Saúde Global da Virgínia (EUA). No Departamento de Fisiologia e Farmacologia da Escola de Medicina da UFCE, pesquisadores aplicaram um protocolo de desnutrição com camundongos fêmea que precisavam alimentar muitos filhotes ao mesmo tempo. Este protocolo simula uma situação comum na sociedade brasileira: mães que geram muitos filhos, mas que não têm condições de nutri-los adequadamente. As fêmeas receberam suplementação com acetato de zinco na água de

beber e seus filhotes receberam injeções subcutâneas de glutamina por 12 dias. Por meio da amamentação, o acetato de zinco chegava até os organismos dos filhotes (Valéria Dias/Agência USP).

Avança processo de união entre Merial e Intervet: Seis meses após anunciarem uma joint venture entre seus braços veterinários, a americana Merck e a francesa Sanofi-Aventis começam a fazer no âmbito global os primeiros movimentos para obter a aprovação do negócio. As duas controladoras já estão em contato com grupos que possam estar interessados em um produto ou até mesmo linhas inteiras, que precisarão deixar o portfólio da nova empresa por conta da concentração que pode ser gerada (Farm Point).

Animal health research benefits human conditions: Veterinarian and animal science professionals are critical to meeting the 2015 Millennium Development Goals of reducing poverty, hunger and child mortality, and ensuring environmental sustainability, a leading global health scientist told a Pullman audience this week. Sarah Cleaveland, a veterinary epidemiologist and professor at the University of Glasgow in the Institute for Biodiversity, Animal Health and Comparative Medicine, delivered the John McCoy Memorial Lecture in the CUB auditorium with a talk titled, “Diseases, Development and Biodiversity, International Health and Veterinary Medicine.” Cleaveland, who focuses her research on zoonotic and tropical diseases in East Africa, began her talk by paying tribute to Walter Plowright. In the 1960s, Plowright developed a vaccine against rinderpest, or cattle plague, one of the most devastating animal diseases in the world. Nearly 30 years passed before a concerted, worldwide campaign to eradicate rinderpest was launched, but last week that campaign was declared a success. Rinderpest is the first animal disease, and the second disease, ever eradicated. The first was small pox in 1980 (WSU Today).

Pets Are Feeling Economic Pinch, Too: According to Gillian Wood Pultz, executive director of the North Fork

Animal Welfare League, the 2010 intake numbers of animal at the Southold Animal Shelter have not increased significantly — but there has been an increase in owners who cite financial reasons for surrendering their pets. "Several animals currently housed at the shelter were left behind when their owners were evicted or foreclosed on," Wood

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Pultz said. Owners who can't take their pets to a new home or can't afford food or medical care for their animals are also leaving the pets at the shelter, she said. While cats and dogs make up the majority of the pets being brought in, there has been a marked increase in exotic animals being left. The shelter is currently housing an alligator gecko until the owners are able to relocate.(…) According to 1999 to 2008 figures, about 95 percent of all animals that came into animal league's care were saved either by adoption or by being returned to their owners. Of the animals that could not be saved, less than one percent was due to uncontrollable and dangerous behavioral issues (North Fork Patch).

New York State veterinary diagnostic lab officially opened: On October 1st, the new state-of-the-art New York State Veterinary Diagnostic Laboratory to monitor human and animal disease was officially opened. The new laboratory at the College of Veterinary Medicine on the Cornell campus, "will inspire 21st century discovery, strengthen our ability to successfully respond to emergencies and protect the animals and citizens of New York state," said Michael Kotlikoff, VMD, PhD, the Austin O. Hooey Dean of the College of Veterinary Medicine. The new facility includes seven biosafety level-three research facilities, which are necessary for clinical, diagnostic, teaching, and research activities that involve pathogenic agents. These facilities include fully outfitted, flexible, specially designed and engineered laboratories (Vetsweb).

Tougher E. coli rules for beef processors in the US: The Obama administration in the US is looking to mandate beef processors to check meat for more strains of the E. coli bacteria. This decision is being made after a recent increase in food borne illness outbreaks and food recalls in the US. Right now, only strain O157:H7 is classified as a so-called adulterant, causing specific danger in ground beef. Meanwhile, during the recent Bush administration, the Agriculture Department considered regulating other E. coli strains, but the idea was abandoned. Other strains can be quite deadly, for instance E. coli 0111, which is known to have been responsible for the death of Kayla Boner, a teenager who died in 2007 of the relatively common strain, explained the new food safety chief, Elisabeth Hagen (Vetsweb).

Why Are Consumers Asking For Assurances About Animal Welfare? The discussion about animal welfare focuses on the biology of the

animal and the values of humans. The public is not demanding to know where food comes from because it has figured that out. The public wants to be assured that the people who produce food can be trusted to care for animals and to use on-farm technology responsibly and sustainably. Ninety six percent of consumers say that they support raising cattle for food only if ranchers provide good care for their animals and treat them humanely. The underlying question for this discussion would be why are consumers asking for assurances about animal welfare? Like farmers and ranchers, consumers in the United States are not a homogeneous entity.(…) Focus group research reveals that consumers know very little about the agricultural supply chain, and in particular they are deliberately ignorant of anything that happens between slaughter and consumption. There are at least two reasons for this: 1) guilt - consumers feel guilty about eating meat, specifically because the animals are killed for the consumer’s benefit and; 2) lack of cooking - despite a movement to more traditional cooking methods that has occurred in recent times, large proportions of consumers still do not cook from scratch (John Patterson, MSU Animal Science professor/Cattle Network).

The right to hunt and fish is on the ballot in four U.S. states: Worried that their pastime may get waylaid by a growing animal welfare movement, U.S. hunters and anglers in some states are seeking constitutional safeguards. When voters in Arizona, Arkansas, South Carolina and Tennessee go to the polls to cast their ballots in the congressional elections on Nov. 2, they will also be asked if they support making hunting and fishing constitutional rights. That will be a loaded question at that time of the year, when deer season is starting in many states and millions of Americans take to the woods, firearms in hand. "When you have something protected in your constitution, then it is very difficult to use the courts or other types of ballot activities to thwart, for example, hunting and fishing," said Steve Faris, a Democratic Arkansas state senator and the bill's lead sponsor there (The Star Phoenix).

President Obama Urged to Reflect Americans’ Growing Animal Welfare Concerns by Sending Pardoned Thanksgiving Turkeys to Farm Sanctuary: For the third straight year, Farm Sanctuary, the nation's leading farm animal protection organization, is petitioning the White House to send the two turkeys pardoned at Thanksgiving to their world-class shelter in Watkins Glen, New York, instead of to a Disney

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theme park, where many have died within just one year. The petition asserts that the shelter is uniquely equipped to provide the expert care necessary for the health, comfort and longevity of these birds. "We are offering the Obama administration an opportunity to distinguish themselves from past administrations by starting a new, compassionate Thanksgiving tradition that is more in-step with Americans' growing concern about the welfare of animals raised for food," says Gene Baur, president and co-founder of Farm Sanctuary. "By sending the pardoned birds to Farm Sanctuary's renowned shelter in Watkins Glen, N.Y., the Obama Administration can show that it cares about the humane treatment of animals, and ensure that the turkeys get the expert care they need to thrive" (Common Dreams).

Animals being abandoned in recession: Michigan animal welfare officials say an increasing number of animals and pets are being abandoned as owners lose their jobs and homes. Animal facilities and shelters around the state are reporting rising numbers of surrendered, abandoned or neglected pets, The Detroit News reported Friday. And the number of people willing to adopt may fall short of the need, leaving orphaned animals homeless, the newspaper said. The Oakland County Animal Control agency has received more than 1,000 surrendered pets and nearly 100 abandoned animals, mostly dogs and cats, since January. Those numbers outpace adoptions by more than 2-to-1.(…) The problem is especially acute among horses.(…) "With the economic downturn, we're seeing the same problem with horses as dogs and cats," said Jill Fritz, state director for the Humane Society of the United States, noting the average yearly cost to own one horse ranges from $1,500 to $2,600, including food, basic veterinary care and boarding (UPI.com).

America’s Fastest-Growing Farm Animal Welfare Label – American Humane Certified – to Exhibit at Natural Products Expo East in Boston: The American Humane Certified program will exhibit at the Natural Products Expo East in Boston, Oct. 14-16, to showcase the fastest-growing animal welfare label for food producers. The program provides third-party audits and certification of the humane treatment and care of farm animals. Natural Products Expo East, held at the Boston Convention and Exhibition Center, is the largest trade show of its kind on the East Coast, featuring more than 25,000 natural, organic and healthy products. All

attendees of the Natural Products Expo are invited to visit the American Humane Certified Booth #1242 to learn about the organization’s third-party audit process that verifies humane farm animal care. American Humane Association will be joined by representatives of some of its producers who distribute on the East Coast, such as Delimax/Catelli Veal, Abbotsford Egg Products and Old Chatham Sheepherding Company (Business Wire).

China tells zoos to improve animal care: China has urged zoos to stop serving wild animal products and holding wildlife performances, in an attempt to improve the treatment of tigers, bears, and other animals amid concerns over widespread abuse. Animal welfare groups have documented widespread abuse in Chinese zoos and wildlife parks, including animal neglect, beatings, and the illegal sale of wine or soup made from the bones of endangered tigers. Earlier this year, 11 rare Siberian tigers died at a wildlife park in China’s frigid northeast, and zookeepers there said they didn’t have enough funding to feed or take care of them properly. Rights groups said the zoo might have been selling the tiger skins and bones on the black market. Officials did not say if the new guidelines would eventually be made permanent (Boston.com).

Stock transport across Nullarbor 'mass cruelty': More than 700,000 sheep and cattle have been transported east to escape drought in WA. The transport industry says animal welfare is paramount, but the executive director of Animals Australia, Glenys Oogjes, says the process is inherently traumatic. She says animals go without food and water for 48 hours and many die. "We know that [in] the current circumstances there have been some trucks arrive with dozens of sheep already dead. It is quite horrific for the animals involved," she said. "We think it's abominable that they are being brought right across the Nullarbor just to make more profit. "Interstate transportation in this case should not be allowed. There is suffering involved and unless there is an individual report that can be investigated by the authorities then they're getting away with it." The RSPCA in South Australia said it received information about one truckload, but referred the matter to Victoria's Primary Industries Department because the truck had entered Victoria by the time it could take any action (ABC News).

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Food Labelling - Consumers Win Right To Know: The United States Court of Appeals for the Sixth Circuit today ruled in favour of the Organic Trade Association (OTA) in a landmark case that would have prevented consumers in Ohio from knowing whether products on grocery store shelves were produced without synthetic growth hormones. "OTA believes consumers have a right to know how their food was produced, and organic farmers and manufacturers should be allowed to tell them," said Christine Bushway, CEO of OTA, the leading voice for the $26.6 billion organic industry in North America. "We are pleased the court agrees," added Ms Bushway. In order to qualify for the organic label, organic farmers are prohibited from using synthetic growth hormones (rBGH), genetically engineered organisms (GMOs), antibiotics and toxic, persistent, synthetic pesticides. The standards also mandate a rigorous system for inspection, certification and verification of organic practices, all of which protect consumers who choose organic foods (The Meat Site News Desk).

EU farmers association still hesitant to change from castration to vaccination: The ideas about piglet castration of the animal welfare organizations and the European farmers' association COPA/Cogeca are still very much different. This was the conclusion of the second meeting from the EU pilot group on the piglet castration, which was held October 13. COPA/Cogeca wants to postpone the decision until 2015, while animal welfare groups call for a direct move towards vaccination all boars against possible boar taint. The European Commission not yet wants to regulate the castration issue. January 2018 was established as a compromise for EU-wide voluntary withdrawal of castration. The European Commission said in a written statement that chemical castration is already applied. According to the Association of Fleischwirtschaft (VDF) chemical castration affects the export market. The European Commission will plan a next meeting to discuss this topic in November 2010 (Vetsweb).

Reforma de canavial pode aumentar emissões de CO2: Pesquisa realizada na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, pela engenheira

agroecóloga Adriana Silva-Olaya avaliou o efeito do preparo do solo para o cultivo de cana-de-açúcar sobre as emissões de CO2 quando este é realizado na presença ou ausência de palha na superfície do solo, considerando o crescente

interesse da utilização da palhada com fins energéticos. “Uma pequena variação no carbono acumulado poderia resultar em mudanças consideráveis na concentração atmosférica de CO2”, ressalta a pesquisadora. “Atualmente, 50% da área total de cana-de-açúcar é colhida mecanicamente, prática que além de evitar emissões decorrentes da queima da biomassa vegetal, favorece o incremento no estoque de carbono do solo”, relata a autora do trabalho. O estudo aponta que o cultivo do solo por tecnologia de aração e outros processos de preparo incrementam a mineralização do carbono orgânico do solo (COS) e as emissões de CO2. O acúmulo de COS pode ser diminuído durante a reforma do canavial dependendo do sistema de preparo utilizado.(...) A dissertação de Mestrado Emissões de dióxido de carbono após diferentes sistemas de preparo do solo na cultura da cana-de-açúcar foi realizada pelo programa de pós-graduação em Solos e Nutrição de Plantas, sob orientação do professor Carlos Clemente Cerri, do Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA) da USP. Adriana graduou-se na na Universidad de la Amazônia (Colômbia) (Alícia Nascimento Aguiar/Assessoria de Comunicação da Esalq/Agência USP). Clique aqui para acessar a tese na íntegra.

Docente da Esalq preside IBS: Clarice Garcia Borges Demétrio, professora do Departamento de Ciências Exatas (LCE) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, acaba de ser eleita presidente da Sociedade Internacional de Biometria (The International Biometric Society – IBS). A Sociedade promove o desenvolvimento e a aplicação de métodos estatísticos e matemáticos nas ciências biológicas, incluindo agricultura, ecologia, ciências ambientais, silvicultura e disciplinas afins. A IBS congrega 19 Regiões, 16 Grupos Nacionais e 2 “Networks” envolvendo pesquisadores da área de Biometria de todo o mundo. A eleição aconteceu no dia 27 de setembro. Em 55 anos da entidade, é a primeira vez que um membro da América Latina é eleito para esse cargo (Agência USP).

Agricultura mal manejada pode comprometer Cerrado: Estudo do Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA), da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da USP em Piracicaba, revela que o avanço da agricultura para o Cerrado está causando transformações radicais na paisagem natural do bioma, devido à retirada quase total de sua vegetação nativa. Este processo gera a perda da cobertura natural do

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solo, o que é a principal causa da erosão e compactação do mesmo e da contaminação dos rios deste bioma. A tese de doutorado desenvolvida pelo pesquisador Robson Clayton Jacques Arthur, do CENA, orientada pelo professor Osny Oliveira Santos Bacchi, avalia como os diferentes sistemas de manejo de solo aplicados pelos agricultores, na região dos municípios de Goiatuba e Jandaia, ambos no estado de Goiás, contribuem para estes processos de degradação (...) Com os dados obtidos no estudo, concluiu-se que tanto o Sistema de pastagens quanto o Sistema de Plantio Convencional apresentam grande movimentação de sedimentos devido ao processo de erosão hídrica, o que acaba contribuindo para o processo de degradação. (...) O estudo também revelou a necessidade de revisão do Código Florestal Brasileiro. Segundo os dados obtidos na pesquisa, as larguras mínimas de matas ciliares, estipuladas no Código e estabelecidas empiricamente segundo a largura dos rios que margeiam, é muitas vezes insuficiente para evitar que grande parte dos sedimentos produzidos na exploração agrícola atinjam e contaminem os cursos d’água (Marcelo Pellegrini/Agência USP). Clique aqui para acessar a tese na íntegra.

Com financiamento próprio, USP espera reorganizar pesquisas: Nesta quarta-feira (27), a USP divulgou um edital de um programa que tem por objetivo transformar a maneira como desenvolve suas pesquisas. Para isso, a Universidade destinará R$ 50 milhões de seu orçamento de 2011 para o financiamento próprio de pesquisa, em complementaridade ao que é feito atualmente — quando o dinheiro vem, em quase a sua totalidade, de agências de fomento como o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp). (...) O reitor da USP, professor João Grandino Rodas, explica que a medida almeja fazer com que a Universidade crie suas próprias diretrizes para o financiamento de pesquisas, obtendo assim uma maior autonomia na gestão dos recursos destinados a esses fins. “A Fapesp e o CNPq têm seus critérios para financiamento, que são ótimos. Mas acredito que a Universidade precisa ter os seus específicos”, conta (Olavo Soares/Agência USP).

Plantio direto tem relação com melhoria da qualidade da água: Pesquisa realizada pela écologa Jane Siqueira Lino, na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, aplicou um modelo espacial de

predição de erosão em grandes bacias hidrográficas do Rio Grande do Sul. O estudo observou a dinâmica espaço-temporal da produção de sedimentos em função das mudanças de uso e manejo do solo no estado e verificou que a evolução em área do Sistema de Plantio Direto (SPD) reduziu a carga de sedimentos nas bacias. Tendo como base os Censos Agropecuários e relatórios da Associação Riograndense de Empreendimentos de Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATER-RS), a pesquisadora mapeou o uso do solo nos anos de 1985, 1996 e 2006. Dados de carga de sedimentos foram obtidos de 23 bacias, para os mesmos períodos. A carga de sedimentos serviu como base de validação dos resultados estimados pelo modelo de erosão. O trabalho foi desenvolvido no Programa de Pós-graduação em Solos e Nutrição de Plantas, com orientação do professor Gerd Sparovek, do Departamento de Ciência do Solo (LSO) da Esalq (Caio Albuquerque, da Assessoria de Comunicação da Esalq/Agência USP). Clique aqui para acessar a dissertação na íntegra.

Método integra pequeno produtor a grande cadeia produtiva: Pesquisadores da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEARP) da USP e da Fundação Getúlio Vargas (FGV) de São Paulo criaram um modelo de Projeto Integrado de Negócios Sustentáveis (Pins) para a consolidação e viabilização do agronegócio brasileiro, em especial do desenvolvido pelos pequenos produtores rurais. No Pins, os pesquisadores Marcos Fava Neves, professor da FEARP e Luciano Thomé e Castro, da FGV, trabalham com o conceito de empresa âncora em uma rede de criação de valor e sua orientação para o mercado. Eles afirmam que esse é um conceito dirigido pela demanda, onde a produção já estará vendida ou encomendada antes ainda da decisão de produção, ou seja, as âncoras criam valor para os parceiros, definem regras, estabelecem e estruturam redes, atuam como centro estratégico (Rosemeire Soares Talamone, do Serviço de Comunicação Social da Coordenadoria do Campus de Ribeirão Preto/Agência USP).

WWF informa que queimadas triplicaram no Cerrado: O retorno das chuvas ao Centro-Oeste dá fim a uma das mais severas estiagens dos últimos anos. E o Cerrado foi o bioma mais prejudicado pelas queimadas e incêndios em 2010. Dados do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (Inpe) revelam que, entre maio e setembro, foram registrados 57,7 mil focos de

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queimadas no Cerrado, número mais de 350% superior ao verificado no mesmo período de 2009 e recorde nos últimos cinco anos. Os danos foram graves à conservação da natureza e ao solo, elevaram as emissões regionais e também prejudicaram a saúde da população (Beef Point).

Feeding the Animals that Feed Us: A new Soil Association report launched today [19 October] opens the urgently needed debate on how we can move away from feeding our farm animals grains and imported proteins and promotes more sustainable alternatives such as increased grazing and use of home-grown feed. Feeding the animals that feed us’ aims to kick-start a discussion about the necessary improvements needed in the way we feed our livestock in the UK. A trend towards intensive factory farming systems over the past 60 years has meant that cows, chickens and pigs are now eating less grass and food waste and more grains and imported proteins like soya. This is a highly inefficient use of resources - the dependence on grain and soya imported from across the globe makes our food systems much less resilient and adds to the vulnerability and unsustainability of our food chain. With the rising demand for meat and milk we are using ever more land and resources to feed farm animals - destroying rainforests and grasslands and contributing towards climate change in the process. Land-use change for the purposes of agriculture is one of the greatest threats facing the planet’s biodiversity and is a key driver of climate change. (…) Farm animals can play an important role in helping to tackle environmental challenges - helping us store carbon in grassland soils, recycling our waste food, providing nutrients to grow our crops, and giving us healthy food to eat (The Pig Site News Desk).

Animal-source Foods Combat Poor Nutrition: Food derived from animals is an important source of protein, energy, calcium and micronutrients — all of which can improve people’s health, their economic status and the environment, according to experts at the Fourth Annual Iowa Hunger Summit held in conjunction with the World Food Prize Borlaug Dialogue on 12 October. Terry Wollen, veterinarian and interim vice president of advocacy for Heifer International, and Kevin Watkins , Ph.D. and co-chair of the Elanco Hunger Team and Hunger Board, discussed the role of livestock in reducing food insecurity during a presentation to the Summit’s more than 500 attendees. They shared information about a multi-year collaboration between their two

organizations, and emphasized the need to consider four dimensions when evaluating food alternatives in the fight against world hunger (…) In addition to showing improved nutrition and health, research links societies that consume higher levels of animal-source foods to higher per-capita levels of gross domestic product. In 2003, in The Journal of Nutrition, FAO concluded that eating food from livestock improves human productivity and economic growth. However, while consumption of animal proteins is increasing in many places, consumption levels in some poorer countries actually have been decreasing (The Meat Site News Desk).

Sustainability of the Global Livestock Industry Questioned: Sure, the perfectly prepared medium-rare steak you enjoyed last night was from a local farm that raises grass-fed cattle. And the mushrooms and onions sautéed on top? Organically grown. Along with the steamed carrots, snow peas and corn. The potatoes? They came from your neighbour's garden. And maybe you even hand- picked the apples at a local orchard to go in the apple crumble for desert. But how much did you eat? How much do you eat in an average day? Week? Year? Now consider this on a global scale, how much do we collectively consume and what are the environmental impacts of our food choices? A new paper released by Nathan Pelletier and Peter Tyedmers of the Dalhousie University School for Resource and Environmental Studies raises some very thought-provoking questions about consumption and production in our food systems and in particular, the livestock industry (Science Daily).

EVENTO EM DESTAQUE

PANORAMA DO BEM-ESTAR NA PRODUÇÃO ANIMAL

Pirassununga SP20 de novembro de 2010

7h Entrega de materiais

8h Abertura: Comportamento e Bem-Estar AnimalAugusto Hauber Gameiro (LAE/FMVZ/USP)

Universidade de São PauloCoordenadoria do Campus de Pirassununga

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8h50 Responsabilidade técnica de bem-estar animal: panorama atual e novas perspectivasTâmara Duarte Borges (LABEA/UFPR)

9h40 Coffee break

10 h Ambiência x BEAKésia de Oliveira da Silva (NEPEA/ESALQ/USP)

10h50 Manejo, bem-estar animal e bioética em animais de produçãoAline Cristina Sant´Anna (ETCO/UNESP Jaboticabal)

14h Bem-estar em aves poedeirasFrederico Márcio Corrêa Vieira (NUPEA/ESALQ/USP)

14h50 Exigências do mercado internacional para bem-estar animal: programas e certificaçõesLetícia Zoppa (UNESP Jaboticabal)

15h40 Coffee break

16 h Bem-estar em bovinos de leiteElisabete Maria Mellace (NUPEA/ESALQ/USP)

16h50 Bem-estar e manejo pré-abate em suínosIsis Mariana Pasian (FMVZ/USP)

17h40 Mesa redonda: Perspectivas da sustentabilidade do bem-estar animal no Século XXIRegina Márcia Cardoso de Souza (Escola de Enfermagem/USP)Augusto Hauber Gameiro (LAE/FMVZ/USP)

Informações e inscrições:

[email protected]

EVENTOS

II Workshop Alternativas de Controle da Verminose em Pequenos RuminantesNova Odessa SP – 05 de novembro de 2010www.infobibos.com.br/verminose

IV Workshop sobre Mudanças Climáticas e Sustentabilidade da PecuáriaNova Odessa SP – 09 de novembro de 2010

www.iz.sp.gov.br

22º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de AlimentosSalvador BA – 07 as 10 de novembro de 2010www.cbcta.com.br

I Simpósio Brasileiro sobre Educação, Economia e Ambiente para o Desenvolvimento Rural Sustentável – SIMBRASUSBotucatu SP – 11 e 12 de novembro de 2010http://www.fepaf.org.br/Cont_Default.aspx?curso=586

Fórum Sobre os Desafios da Questão Ambiental Na Política Agrícola BrasileiraPiracicaba SP – 11 de novembro de 2010http://www.fealq.org.br/Detalhe_Alpha.ASP?Codigo_Produto=699

VIII Congresso Latino Americano de Sociologia RuralPorto de Galinhas PE – 15 a 19 de novembro de 2010http://www.alasru.org/

III Simpósio Sistemas Agrossilvopastoris na América do SulJuiz de Fora MG – 17 e 18 de novembro de 2010http://www.cnpgl.embrapa.br/ssp2010/programacao.php

Avisulat 2010 - II Congresso Sul-brasileiro de Avicultura, Suinocultura e Laticínios e Feira de Equipamentos, Serviços e TecnologiaBento Gonçalves RS - 17 a 19 de novembro de 2010http://www.avisulat.com.br/inscricoes.php

IV CLANA - Congresso Latino Americano de Nutrição AnimalSão Pedro SP – 24 a 26 de novembro de 2010http://www.cbna.com.br/

VI Congresso Nordestino de Produção AnimalXII Simpósio Nordestino de Alimentação de RuminantesMossoró RN - 29 de novembro a 02 de dezembro de 2010www.snpa.org.br

I Simpósio Brasileiro de Bem-Estar de Animais de Produção(I SBBEAP)Piracicaba SP – 08 a 09 de dezembro de 2010http://www.sbbeap.com.br/

Universidade de São PauloCoordenadoria do Campus de Pirassununga

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8º Congresso Internacional sobre Geração Distribuída e Energia no Meio RuralCampinas SP – 13 a 15 de dezembro de 2010www.nipeunicamp.org.br

II Congresso Argentino de Reprodução EquinaMendoza, Argentina – 4 a 6 de maio de 2011www.congresoreproequina.com.br

EQUIPE

Augusto Hauber [email protected] da FMVZ/USP

Teresa Cristina [email protected] da FZEA/USP

Rubens [email protected] da FZEA/USP

CONTATO

USP / FMVZ / VNP / LAELaboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência AnimalAv. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USPCEP 13.635-900, Pirassununga - SPTelefone: (19) 3565 4300Fax: (19) 3565 4295

http://lae.fmvz.usp.br

SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO“SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”

Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP).

O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e internacionalmente, e que tenham como campo de investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou conjuntamente à Ciência Animal.

Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade.

O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse, bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do e-mail destinatário para o seu recebimento.

Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem vindas.

Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou cancelamento do recebimento, favor escrever para: [email protected]

Escreva para o mesmo e-mail se desejar receber as edições anteriores (de no. 1 a 29).

Clique aqui para ter acesso às edições anteriores.

“Philosophers and ploughmenEach must know his partTo sow a new mentality

Closer to the heart”

(RUSH, 1977)

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