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Socioeconomia & Ciência Animal

Boletim Eletrônico do LAE/FMVZ/USP Edição 106, de 31 de janeiro de 2017

EDITORIAL

O tema do bem-estar dos animais de produção está definitivamente inserido nas mais relevantes instâncias da sociedade mundial. Uma decisão do Comitê das Nações Unidas para a Segurança Alimentar Mundial consolida esta tendência. O texto de capa desta edição traz este assunto e outras novidades relacionadas à questão. Em nosso monitoramento permanente sobre as publicações científicas nacionais e internacionais, selecionamos alguns trabalhos nas seguintes revistas: Desenvolvimento e Meio Ambiente, Revista de Economia e Agronegócio, Extensão Rural, Revista de Política Agrícola, Estudos Avançados, Archivos de Medicina Veterinaria, Archivos de Zootecnia, Agriculture, Ecosystem & Environment, Ecological Economics, Animal, Livestock Research for Rural Development, International Journal of Business and Management, Aquaculture Research, Applied Animal Behavior Science, Animal Production Science, Livestock Science e Agricultural Systems. A pesquisa mensal do Índice de Custo de Produção do Cordeiro Paulista (ICPC) evidenciou ligeiro aumento no primeiro mês de 2017, quando comparado com dezembro de 2016. O reajuste nos medicamentos veterinários e a desvalorização dos animais de descarte estariam entre as principais razões para a pequena variação. Detalhes de outros itens formadores do custo e de outras regiões constam nesta edição. A seção de livros foi atualizada, com destaques para os lançamentos de “The veterinary book for dairy farmers” e “Food and society: principles and paradoxes”. Sugerimos conhecer o website da Associação Brasileira de Estudo das Abelhas (A.B.E.L.H.A.), proposta para o desenvolvimento de uma rede em prol da conservação de abelhas e outros polinizadores.

Reproduzimos as notícias sobre bem-estar animal para empresas e investidores, referentes ao último trimestre do ano passado, que foram elaboradas pela Humane Society International (HSI) do Brasil. Muitas novidades no mundo corporativo estão acontecendo no sentido de se investir na qualidade de vida dos animais de produção. Os avanços são nítidos. Atualizamos as seções de oportunidades de trabalho, cursos e eventos. Destaque para o primeiro encontro dos Diálogos no LAE de 2017, que acontecerá no dia 14 de março, quando receberemos o Zootecnista e CEO da Belogics, Ivan Formigoni, para tratar do tema “Análise Econômica e Mercadológica na Pecuária Brasileira”. Desejamos proveitosa leitura... Os editores

DIVULGAÇÃO

BEM-ESTAR ANIMAL PRIORIZADO PELO

COMITÊ DAS NAÇÕES UNIDAS1

Brian Frederick

A 43ª Sessão do Comitê das Nações Unidas para a Segurança Alimentar Mundial aprovou uma dramática recomendação política com amplas implicações para o bem-estar dos animais de produção. Estas recomendações são inspiradas no Código de Saúde Animal Terrestre, escrito pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) e têm por objetivo melhorar a saúde animal, a segurança alimentar e a nutrição. As recomendações incluem o acesso aos serviços veterinários, à melhoria da gestão da saúde animal, à promoção do uso prudente e responsável dos antimicrobianos, incluindo a supressão progressiva do uso de antibióticos como promotores do crescimento, à aplicação das cinco liberdades e normas conexas da OIE e promovendo o acesso à alimentação de boa

1 Artigo originalmente publicado no site Food Tank, traduzido

pela equipe do LAE: https://foodtank.com/news/2017/01/united-nations-approves-new-animal-welfare-recommendations/

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qualidade. As cinco liberdades referidas nas recomendações são os direitos dos animais delineados pela OIE para reger o tratamento. Eles estão "livres da fome, da sede e da desnutrição; Liberdade de medo e angústia; Ausência de desconforto físico e térmico; Liberdade de dor, lesões e doenças; E liberdade para expressar padrões normais de comportamento ". Os ativistas acreditam que essas liberdades são necessárias para o tratamento humano dos animais e devem ser universalmente aceitas. Além do tratamento humano dos animais, a pesquisa científica está revelando os benefícios financeiros das novas recomendações de bem-estar. Por exemplo, o estresse por calor reduz o crescimento, a reprodução, a produção e a saúde nos animais, levando a uma diminuição dos lucros. Hematomas na carne, causados por manejo deficiente, reduzem a qualidade do produto, segurança e o valor de mercado. A melhoria do bem-estar dos animais pode reduzir as emissões de gases de efeito de estufa, diminuindo os riscos das alterações climáticas e os custos derivados. Os reguladores dispõem agora de ferramentas para acompanhar e fazer cumprir as novas recomendações, incluindo métodos acurados para avaliar a dor, monitorizar o stress e avaliar o bem-estar dos animais. Pesquisadores encontraram que treinar os trabalhadores sobre como o estresse, as lesões e os choques antes do abate podem diminuir a qualidade da carne, levou a uma maior adoção de práticas e políticas de bem-estar animal. A colaboração no Reino Unido entre produtores, cientistas e veterinários na formulação de políticas, resultou em reduções significativas e eficazes no uso de antibióticos. Programas de melhoramento sustentável, um ramo da agroecologia, estão se concentrando em adaptar o gado para os ambientes locais, aumentando a segurança alimentar e diversidade. De acordo com o Journal of Dairy Science, a indústria de lácteos já viu uma mudança na diminuição do uso de antibióticos e hormônios e melhoria do bem-estar animal, bem como um aumento nas fazendas orgânicas, em grande parte devido a pressões sociais e mudanças políticas. No entanto, uma avaliação multinacional constatou que são necessários mais trabalhos para expandir programas de bem-estar animal internacionalmente. Nos Estados Unidos, a maioria das regulamentações para animais de produção são em nível estadual. A lei mais forte a nível federal

é o Animal Welfare Act, mas não se aplica aos animais de produção. A Lei das Vinte Oito Horas de 1873 (alterada em 1994) impede o transporte de gado por mais de 28 horas consecutivas sem ser descarregado por cinco horas para descanso, fornecimento de água e comida. O Método Humano de Abate de 1958 (alterado em 2002) descreve o manejo apropriado de animais destinados à alimentação humana, exceto galinhas e outras aves, mas há uma aplicação inadequada. Estas e algumas seções do Código de Regulamentos Federais Título 9, sugerem como tratar os animais de produção, mas eles não são tão progressistas ou inclusivos quanto à nova recomendação das Nações Unidas. Os progressos no sentido de melhorar o bem-estar animal nos EUA incluem diretrizes da Food and Drug Administration sobre o uso de antibióticos. Isto, juntamente com ações voluntárias na indústria, reduziu a resistência aos antibióticos. Além disso, os programas American Humane Certified™ e Certified Humane, fornecem a verificação de terceiros sobre a adesão às recomendações da OIE. Cada vez mais, as empresas se comprometem voluntariamente a melhorar o bem-estar dos animais utilizados em seus produtos. Organizações como Bon Appétit e Whole Foods tiveram políticas de animal-friendly por anos. Desde o anúncio das Nacoes Unidas, empresas como a Panera Bread, a Pret A Manger, a Compass Group USA, a Sodexo e a Aramark afirmaram que tomarão medidas para melhorar suas práticas e as dos seus fornecedores. A Humane Society, a Global Animal Partnership, a World Animal Protection e outros grupos de defesa estão relatando esses compromissos com grande entusiasmo. Os consumidores continuam a orientar o mercado e cada vez mais esperam o tratamento humano dos animais de produção. As novas recomendações parecem atuar como uma guia para a indústria, mesmo na ausência de supervisão regulamentar.

ARTIGOS PUBLICADOS

COMPARISON OF PROCESS-BASED MODELS TO QUANTIFY NUTRIENT FLOWS AND GREENHOUSE GAS EMISSIONS ASSOCIATED

WITH MILK PRODUCTION

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Assessing and improving the sustainability of dairy production systems is essential to secure future food production. This requires a holistic approach to reveal trade-offs between emissions of the different greenhouse gases (GHG) and nutrient-based pollutants and to ensure that interactions between farm components are taken into account. Process-based models are essential to support whole-farm mass balance accounting. However, since variation between process-based model results can be large, there is a need to compare and better understand the strengths and limitations of various models. Here, we use a whole-farm mass-balance approach to compare five process-based models in terms of predicted carbon (C), nitrogen (N) and phosphorus (P) flows and potential global warming impact (GWI) associated with milk production at the animal, field and farm-scale. We include two whole-farm models complemented by two field-scale models and one animal-based model. A whole-farm mass-balance framework was used to facilitate model comparison at different scales. GWIs were calculated from predicted emissions of methane (CH4) and nitrous oxide (N2O) and soil C change. Results show that predicted whole-farm GWIs were similar for the two whole farm models, ManureDNDC and IFSM, with a predicted GWI of 9.3 and 10.8 Gg CO2eq. year−1 for ManureDNDC and IFSM, respectively. Enteric CH4 emissions were the single most important source of greenhouse gas emissions contributing 47%–70% of the total farm GWI. Model predictions were comparable, that is, within a factor of 1.5, for most flows related to the animal, barn and manure management system. In contrast, predicted field emissions of N2O and ammonia (NH3) to air, N and P losses to the hydrosphere and soil C change, were highly variable across models. This indicates that there is a need to further our understanding of soil and crop N, P and C flows and that measurement data on nutrient and C flows are particularly needed for the field. In addition, there is a need to further understand how anaerobic digestion influences manure composition and subsequent emissions of N2O and NH3 after application of digestate to the field. Empirical data on manure composition before and after anaerobic digestion are essential for model evaluation.

Veltman, K.; Jones, C.D.; Gaillard, R.; Cela, S.; Chase, L.; Duval, D.B.; Izaurralde, R.C.; Ketterings, M.Q.; Changsheng L.; Matlock, M.; Reddy, A.; Rotz, A.; Salas, W.; Vadas, P.; Jolliet, O. Comparison of process-based models to

quantify nutrient flows and greenhouse gas emissions associated with milk production. Agriculture, Ecosystems & Environment, vol. 237, p. 31-44, 2017. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0167880916306004

ECONOMIC WATER PRODUCTIVITIES ALONG THE DAIRY VALUE CHAIN IN SOUTH AFRICA: IMPLICATIONS FOR SUSTAINABLE AND ECONOMICALLY EFFICIENT WATER-USE POLICIES IN THE DAIRY INDUSTRY The global water scarcity situation is a major issue of concern to sustainable development and requires detailed assessment of water footprints and water productivities in all sectors of the economy. This paper has analysed economic water productivities along the dairy value chain in South Africa. (…) Milk production in South Africa is economically efficient in terms of water use. Feed production accounts for about 98.02% of the total water footprint of milk with 3.3% protein and 4% fat. Feed production is economically efficient in terms of cost and water use. Value addition to milk and economic productivity of water are influenced by packaging design. Not all economically water productive feed products are significant contributors to milk yield. Future ecological footprint assessments should take into account the value added to output products and economic water productivities along the products' value chain, rather than relying only on water footprint estimates. Owusu-Sekyere, E.; Scheepers, E. M.; Jordaan, H. Economic water productivities along the dairy value chain in South Africa: implications for sustainable and economically efficient water-use policies in the dairy industry. Ecological Economics, v.134, p.22-28, 2017. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921800916307108

REVIEW: WELFARE OF DAIRY COWS IN CONTINUOUSLY HOUSED AND PASTURE-BASED PRODUCTION SYSTEMS There is increasing interest in the use of continuous housing systems for dairy cows, with various reasons put forward to advocate such systems. However, the welfare of dairy cows is typically perceived to be better within pasture-based systems, although such judgements are

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often not scientifically based. The aim of this review was to interrogate the existing scientific literature to compare the welfare, including health, of dairy cows in continuously housed and pasture-based systems. Although summarising existing work, knowledge gaps and directions for future research are also identified. The scope of the review is broad, examining relevant topics under three main headings; health, behaviour and physiology. Regarding health, cows on pasture-based systems had lower levels of lameness, hoof pathologies, hock lesions, mastitis, uterine disease and mortality compared with cows on continuously housed systems. Pasture access also had benefits for dairy cow behaviour, in terms of grazing, improved lying/resting times and lower levels of aggression. Moreover, when given the choice between pasture and indoor housing, cows showed an overall preference for pasture, particularly at night. However, the review highlighted the need for a deeper understanding of cow preference and behaviour. Potential areas for concern within pasture-based systems included physiological indicators of more severe negative energy balance, and in some situations, the potential for compromised welfare with exposure to unpredictable weather conditions. In summary, the results from this review highlight that there remain considerable animal welfare benefits from incorporating pasture access into dairy production systems. Arnott, G.; Ferris, C.P.; O’Connell, N.E. Review: welfare of dairy cows in continuously housed and pasture-based production systems. Animal, v. 11, n. 2, p. 261-273, 2017. https://www.cambridge.org/core/journals/animal/article/div-classtitlereview-welfare-of-dairy-cows-in-continuously-housed-and-pasture-based-production-systemsdiv/DB9A98882D8CEB9EE912A0A6326D57FC

GENETIC-ECONOMIC COMPARISON OF NEW ZEALAND HOLSTEIN AND JERSEY-NEW ZEALAND HOLSTEIN CROSS UNDER A PASTORAL SCHEME IN SOUTHERN CHILE Chilean bovine dairy production needs to increase milk solid content. This study evaluates and compares genetic and economic progress of New Zealand Holstein (HoNZ) and New Zealand Jersey-HoNz crossbreed (Fx) using selection indices. The traits analysed were: milk (L) with 3% fat and 3% protein (LB), fat (kg) over 3% in LB (PF), protein (kg) over 3% in LB (PP) and body weight (BW). A multivariate mixed model was used for genetic parameters estimation

using AIREMLF90 software. Economic values were estimated using costs associated with dry matter (DM) intake required to supply energy requirements of each trait and income as defined by PROLESUR payment to producer scheme for LB, PF and PP. Genetic progress of PF, PP and BW were similar for the two studied genotypes, but LB progress was higher in HoNz. Economic progress was similar between genotypes, but the offspring of Fx achieves a greater economic benefit per animal and per surface of land, due to higher production of PF and PP. Genetic improvement of Fx using a selection index, allows to achieve higher average of solids production and higher economic benefit. Delgadillo, J.; Gonzalez, H.; Uribe, H. Genetic-economic comparison of New Zealand Holstein and Jersey-New Zealand Holstein cross under a pastoral scheme in southern Chile. Archivos de Medicina Veterinaria, v.48, n. 3, p. 261-267, 2016 . http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-732X2016000300003&lng=es&nrm=iso&tlng=en

CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN BOVINA DE LECHE SEGÚN EL NIVEL DE INTENSIFICACIÓN Y SU RELACIÓN CON VARIABLES AMBIENTALES Y SOCIALES ASOCIADAS A LA SUSTENTABILIDAD El objetivo de esta investigación fue caracterizar predios de producción de leche bovina según el nivel de intensificación (NI) y su relación con variables ambientales y sociales que afectan el desarrollo sustentable de los sistemas. Se realizaron mediciones de campo y se aplicó una encuesta a productores y trabajadores vinculados a 60 fincas, obteniendo información sobre el NI según la producción de leche por hectárea y las variables de sustentabilidad ambiental y social. Se llevó a cabo un análisis de factor para datos mixtos y un análisis de clúster jerárquico en componentes principales. Se encontró que los predios calificados como de alto NI tuvieron mejores parámetros ambientales representados en manejo de excretas utilizando tanques estercoleros y la fertilización de potreros con materia orgánica, mientras que los de bajo NI tuvieron prácticas de producción menos amigables con el ambiente, como la ausencia de prácticas en la conservación del suelo, el no realizar ningún tratamiento a las excretas y verter sus aguas residuales directamente a las quebradas. En el componente social, los predios clasificados con alto NI se caracterizaron por una

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buena percepción por parte de los productores y empleados sobre la estabilidad, salarios, prestaciones sociales, precios de la leche y el transporte de la misma; los productores declararon prever un futuro promisorio de sus sistemas de producción y cuentan con un relevo generacional. Por su parte, los predios de bajo NI vieron un futuro incierto de sus producciones, los empleados percibieron regulares condiciones laborales y la mayoría de predios tuvieron contrato de arrendamiento. Los predios con alto NI presentaron áreas menores a 10 ha y se encontraron ubicados en los municipios de Bello, San Pedro de los Milagros y Entrerríos y se caracterizaron por implementar prácticas ambientales y sociales encaminadas a la sustentabilidad, lo que conlleva a tener unas mejores producciones y mejor calidad de vida de los trabajadores y productores. Caso contrario sucede en las fincas con bajo NI, que requieren mayor grado de intervención por parte de los productores en busca de mejorar la sustentabilidad del sistema de producción. Ruiz, J. F.; Cerón-Muñoz M. F.; Barahona-Rosales R.; Bolivar-Vergara, D. M. Caracterización de sistemas de producción bovina de leche según el nivel de intensificación y su relación con variables ambientales y sociales asociadas a la sustentabilidad. Livestock Research for Rural Development, v.29, artigo 7, 2016. http://www.lrrd.org/lrrd29/1/boli29007.html

THE ROLE OF MOOD IN MANAGING SMALL BUSINESSES-EVIDENCE FROM DAIRY FARMING The aim of this paper is to explore how the mood of managers of small family owned firms influence on involvement from other family members, relations with business consultants, and the decision to maintain production. We randomly drew a sample of 90 dairy farmers who were visited and interviewed. First we did a qualitative analysis of the data and then we merged the interview data with a database showing who had maintained dairy farming six years after the interviews. Our results show that farmers in a happy mood get more help from the rest of the family in farming activities than farmers in a neutral or bad mood. Farmers in a bad mood are less satisfied with the consultancy service than farmers in a happy or neutral mood. Six years after the interview more farmers in a happy mood maintained dairy farming as compared to farmers

in a neutral or bad mood. Our findings are relevant to all managers of small family owned businesses. Hansen; A.G. The Role of Mood in Managing Small Businesses–Evidence from Dairy Farming. International Journal of Business and Management, v.10, n.2, 2015. http://www.ccsenet.org/journal/index.php/ijbm/article/viewFile/40277/24198

MAR DE QUEM? CRÍTICA, SENTIMENTOS DE (IN)JUSTIÇA E JUSTIFICAÇÕES EM UM CONFLITO AMBIENTAL: EMPREENDIMENTOS

PORTUÁRIOS VS. PESCA ARTESANAL NO LITORAL SUL DO ESPÍRITO SANTO, BRASIL Disputas em torno de três grandes projetos de desenvolvimento em curso no litoral sul do Espírito Santo, Brasil, e três comunidades de pescadores artesanais são o tema de pesquisa de que trata este artigo. Baseado em trabalho ainda em andamento, propõe-se o conceito de conflito ambiental para analisar essas disputas e suas decorrências, interpretando-o como categoria híbrida de sociedade e natureza e buscando reforçar sua carga cosmopolítica. (...) Após análise preliminar de informações obtidas em pesquisa de campo, verifica-se que os sentimentos de justiça/injustiça que estão na base da crítica social se constroem a partir da (e na) relação sociedade-natureza, configurando uma diversidade de concepções de justiça que não pode ser reduzida às concepções de justiça como bem comum, ou como uma noção de justiça que se impõe ao conjunto da sociedade como forma capaz de solucionar conflitos. Ao contrário, a copresença problemática de práticas permite sugerir a noção de cosmojustiça para expressar a diversidade irredutível de sentimentos de justiça/injustiça na realidade estudada. Almeida, J.; Meira, A.C.H. Mar de quem? Crítica, sentimentos de (in)justiça e justificações em um conflito ambiental: empreendimentos portuários vs. pesca artesanal no litoral sul do Espírito Santo, Brasil. Desenvolvimento e Meio Ambiente, v. 39, p.59-76, 2016. http://revistas.ufpr.br/made/article/view/46570/30127

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TECHNICAL AND ECONOMIC FEASIBILITY OF INTEGRATING SEAHORSE CULTURE IN SHRIMP/OYSTER FARMS Integrated multi-trophic aquaculture systems (IMTA) are building ecosystems designed to produce aquatic organisms with less environmental impact. We have developed a simple system and a management strategy for introducing seahorse (Hippocampus spp.) culture in shrimp/oyster farms to increase economic sustainability. The system includes broodstock, nursery and grow-out phases of Hippocampus reidi G. culture. We performed a test in a 42.4-ha marine shrimp/oyster farm, which showed that this system is technically feasible. Then, we performed a partial budget analysis including cost-return, cash flow and financial feasibility analysis. More than 12 000 marketable size seahorses may be produced in 402 m2annually. Initial investment was only US$ 21 103.00. The benefit–cost ratio was ~US$ 20.00 for each US$ 1.00 spent, internal rate of return was 131% and payback period <2 years. In conclusion, the introduction of seahorse in shrimp/oyster IMTA system is technically feasible, profitable, resilient and shows high liquidity. This system may be easily established in developing countries and has potential to provide seahorses to supply different markets (live specimens for the marine aquarium trade and dried specimens for traditional Chinese medicine and the curio trade). In addition, it can indirectly contribute to preserve natural populations. Fonseca, T.; David, F.S.; Ribeiro, F.A.S.; Wainberg, A.A.; Valenti, W.C. Technical and economic feasibility of integrating seahorse culture in shrimp/oyster farms. Aquaculture Research, v.48, n.2, p. 655-664, 2017. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/are.12912/full

CLIMATE CHANGE IMPACTS ON TROPICAL AND TEMPERATE FISHERIES, AQUACULTURE, AND SEAFOOD SECURITY AND IMPLICATIONS – A REVIEW Fish is an important source of animal protein for billions of people and in some tropical countries like Bangladesh, the Pacific islands, and the Maldives, fish provides more than 60% of animal protein supply. Climate change [the rise in temperatures (T°C), ocean acidification (OA), sea-level rise (SLR) and extreme events (EE)] is an additional threat and risk to world fisheries, aquaculture, and seafood security, in addition, to existing threats posed by other stressors.The T°C

will have both the negative and positive effects on fisheries and aquaculture, of which, the temperate areas/countries will benefit, while the tropical regions/countries will be losers due to shifting in fish species from the tropical areas to the temperate areas to escape the warmer water. The T°C would cause coral bleaching and mortalities and may enhance seafood contamination (by algal toxins and metals). The OA would adversely affect many organisms that use calcium carbonate for their skeletons and would cause a decrease in abundance of commercially exploited seafood organisms (shellfish and finfish). SLR would cause salinisation of freshwater fisheries and aquaculture facilities and would damage or destroy many coastal ecosystems including mangroves and salt marshes, which are essential habitat for wild fish stocks. Climate change is projected to increase the frequency and intensity of EE. Besides, EE would destroy seagrass and seaweed beds and mangroves (which are important nursery areas for fishes). The economic loss and impacts on fisheries, aquaculture and seafood security due to T°C, OA, SLR, EE could be substantial in both tropical and temperate areas/countries.To achieve sustainability in fisheries and aquaculture in line with the new global sustainable development goals (2016-2030), it will be essential to identify appropriate adaptation and mitigation measures. Such measures may include promotion of climate-smart fisheries and climate-smart aquaculture, and conservation of seagrass and seaweed beds, salt marshes, and mangroves. Community awareness and education on climate change, an introduction of climate change courses in schools, colleges, and universities and incorporation of climate change risks in all the current and future development projects/plans would be vital to minimise threats and risks of climate change on fisheries, aquaculture, and seafood security. This review reveals that fisheries in the least developed tropical countries/regions such as Bangladesh, the Maldives, the Pacific islands, and parts of Africa would be most vulnerable due to lack or limited resources, capacity and capabilities to adapt to climate change and high dependency on fish, fisheries, fishing and aquaculture as a source of food, animal protein, revenues, and livelihoods. Kibria, G.; Yousuf Haroon, A.K.; Nugegoda, D. Climate change impacts on tropical and temperate fisheries, aquaculture, and seafood security and implications - A review. Livestock Research for Rural Development, v.29, artigo 12. 2017. http://www.lrrd.org/lrrd29/1/kibr29012.htm

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SENSITIVITY OF THE WELFARE QUALITY BROILER CHICKEN PROTOCOL TO DIFFERENCES BETWEEN INTENSIVELY REARED INDOOR FLOCKS:

WHICH FACTORS EXPLAIN OVERALL CLASSIFICATION? There is a large demand for holistic welfare assessment systems that result in a singular balanced summary of welfare. The Welfare Quality® (WQ) broiler protocol summarizes 18 welfare measures into four principles (‘good feeding’, ‘good housing’, ‘good health’ and ‘appropriate behaviour’), which are then integrated into one overall category (‘excellent’, ‘enhanced’, ‘acceptable’ or ‘not classified’). But the protocol is time consuming which hampers implementation. Furthermore, WQ’s aim to assess animal welfare in a wide range of husbandry systems may decrease its ability to discriminate between flocks from the same system. We applied the protocol in the context of intensive indoor rearing to assess whether it discriminated sufficiently between flocks, could be shortened without losing essential information, and provided a balanced summary of welfare. The vast majority of the flocks (88%) received the same overall classification (acceptable) whilst all other flocks received an adjacent classification (enhanced), suggesting poor discriminative capacity. For 95% of the flocks overall classification was explained by two measures only (‘drinker space’ and ‘stocking density’). A system based on these two measures would reduce assessment time from 3.5 h to a few minutes. However, both measures’ validity can be questioned as they are risk factors for poor welfare rather than animal-based outcome measures and they suffer from methodological weaknesses. Furthermore, the possibility for such an extreme simplification raises doubts on whether the overall classification reflects a balanced summary of different welfare aspects. In line with this, overall classification was not affected by replacing single measures within the ‘good health’ and ‘appropriate behaviour’ principles with realistically attainable minima or maxima for intensively reared flocks. Even replacing either of these two principles entirely with their realistically obtainable minimum or maximum did not affect classification. Such insensitivity to change may discourage attempts to improve the welfare of intensively reared flocks when assessments are made based on the overall classification. This calls for an adjustment of the

classification system, which is currently being developed by the Welfare Quality Network. Buijs, S.; Ampe, B.; Tuyttens, F.A.M. Sensitivity of the Welfare Quality® broiler chicken protocol to differences between intensively reared indoor flocks: which factors explain overall classification? Animal, v.11, n.2, p. 244-253, 2017. https://www.cambridge.org/core/journals/animal/article/div-classtitlesensitivity-of-the-welfare-qualityspan-classsupspan-broiler-chicken-protocol-to-differences-between-intensively-reared-indoor-flocks-which-factors-explain-overall-classificationdiv/07DFF9C4C7DD90C1F76B266569A30546

THE EFFECT OF TROUGH SPACE AND FLOOR SPACE ON FEEDING AND WELFARE OF LAMBS IN AN INTENSIVE FINISHING SYSTEM

This study examined the effects of floor space and feeder space on the feeding behaviour, growth and stress physiology of lambs, at different times, over a 6-week period in a finishing feedlot. A total of 640 lambs in four time replicates (160 lambs per replicate) were studied in four 40-lamb intensive finishing systems (feedlots) for 6 weeks over a 16-month period. The lambs were Merino wethers with live weight at the commencement of the experiment of 28.3 (s.d. = 2.4) kg. The effects of two factors, pen floor space (2 and 5 m2/lamb) and feed through space (4 and 10 cm/lamb) were examined in a factorial arrangement. Measurements taken on individual lambs during the experimental period included: feeding behaviour and displacements at the feeder in the feedlot during weeks 1, 2 and 6, lying behaviour during week 3, weekly live weights and cortisol concentrations in weeks 1 and 6. Weekly feed intake for each group of lambs was also record. Trough space of 4 cm compared to 10 cm per lamb reduced average lamb feed intake in all weeks of the 6-week period (a reduction of 1.2 (s.e. = 0.53) kg/hd in week 1, 1.3 (s.e. = 0.62) kg/hd in week 2, weekly average of 0.9 (s.e. = 0.17) kg/hd over weeks 3–6; P = 0.05, P = 0.06 and P = 0.0004, respectively). However, weight gain only differed significantly during the first week in the feedlot (average of 0.2 vs 1.1 (s.e.d. = 0.35) kg for 4 cm vs 10 cm/lamb of provided trough space, P = 0.03). At all observed times within the 6-week period, lambs with the reduced feed trough space spent less total time feeding (P < 0.05) with less feeding bouts (P < 0.05). There was no effect of feed trough space on lying time or cortisol concentrations. Floor space did not affect feeding and lying

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behaviour, feed intake, weight gain or cortisol concentrations. In conclusion, increasing feed trough space from 4 to 10 cm/lamb increased feed intake and live weight gain through an increase in the number of feeding bouts and the total time feeding. This indicates that the trough space recommendations in the Australian Model Code of Practice (sheep) of 2 cm/lamb are too low for maximum lamb feed intake and live weight. No effects of increasing floor space from 2 to 5 m2/lamb were found, however the growth rates in general were low suggesting that the environment in the feedlot may have been sub-optimal. Jongman, E.C.; Rice, M.; Campbell, A.J.D.; Butler, K.L.; Hemsworth, P.H. The effect of trough space and floor space on feeding and welfare of lambs in an intensive finishing system. Applied Animal Behavior Science, v.186, p.16-21, 2017. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016815911630313

6 AN INTEGRATED SENSORY, CONSUMER AND OLFACTOMETRY STUDY EVALUATING THE EFFECTS OF REARING SYSTEM AND DIET ON FLAVOUR CHARACTERISTICS OF AUSTRALIAN LAMB Producing lamb with good eating quality – flavour, tenderness and juiciness – is essential for consumer satisfaction. Forages such as lucerne and plantain can play an important role in sustainable lamb production; however, it is important to ensure that these feeds do not introduce undesirable flavours. We evaluated the potential for backgrounding (post-weaning) and finishing diets (11 weeks pre-slaughter) to affect lamb eating quality. Lambs were backgrounded on either (1) a combination of three cultivars of perennial ryegrass or (2) a combination of lucerne, ryegrass and fescue and then finished (76 days) on one of three forages; (1) perennial ryegrass (Lolium perenne), (2) lucerne (Medicago sativa) or (3) plantain (Plantago lanceolota). After slaughter, striploin (M. longissimus thoracis et lumborum) and topside (M. semimembranosus) muscles were removed. Grilled striploins were subjected to consumer acceptance studies and quantitative descriptive analysis by a trained sensory panel. Grilled meat from lambs finished on lucerne and plantain was equally or more acceptable than on ryegrass, with no negative impacts on flavour. The backgrounding system affected flavour attributes as well as tenderness. Grilled lamb volatiles were comprehensively

characterised by gas-chromatography-mass spectrometry-olfactometry. Specific flavour-related sensory attributes were modelled using semi-quantitative volatile data. Targeted analysis of branch-chained fatty acids, 4-methylphenol and 3-methylindole indicated no significant effects of backgrounding regime or finishing feed. We conclude that neither lucerne nor plantain had negative impacts on lamb flavour although different combinations of backgrounding and finishing feeds may affect lamb tenderness.

Frank, D.; Raeside, M.; Behrendt, R.; Krishnamurthy, R.; Piyasiri, U.; Rose, G.; Watkins, P.; Warner, R. An integrated sensory, consumer and olfactometry study evaluating the effects of rearing system and diet on flavour characteristics of Australian lamb. Animal Production Science, v.57, n.7, p.347-362, 2017. http://www.publish.csiro.au/AN/AN15006

EL SECTOR ECUESTRE Y LA ECONOMíA

El caballo ha sido compañero del hombre a lo largo de la historia. El papel que el caballo ha jugado en la vida del ser humano ha sido establecido en función de las necesidades del mismo, en cada momento histórico, en relación a la forma que estos animales podían satisfacerlas. La transformación más reciente de uso del caballo ha tenido lugar a partir de los años sesenta del siglo pasado y ha sido de un calado tan importante, que se puede calificar con el término de Revolución Ecuestre. Sin embargo, las demandas que realizan los consumidores para satisfacer las nuevas necesidades ecuestres presentan una realidad diferente en los distintos países, tanto en relación con las necesidades relacionadas con el bienestar, como las relacionadas con las estructuras productivas del sector ecuestre para atenderlas de forma sostenible y con una clara visión del desarrollo humano y el bienestar. La cuestión clave es estudiar las condiciones que han tenido lugar en los países donde las actividades ecuestres han experimentado un mayor desarrollo. Para ello, se han utilizado determinados indicadores económicos de los países y se han comparado con los indicadores de la actividad ecuestre de los países donde éstas se practicaron. Estos últimos, proceden de los organismos internacionales que disponen registros sobre las carreras de caballos y los deportes ecuestres, y permiten una comparación y clasificación de los países en

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función del ranking en el que están situados. La conclusión fundamental es que los cambios de la demanda ecuestre han estado motivados por los cambios en las condiciones económicas, y especialmente en aquellas que afectan a los aspectos del desarrollo humano y que se miden con el índice de desarrollo humano. Los cambios que se han producido en los países con mayor nivel de desarrollo humano han afectado a la demanda del sector ecuestre y estos cambios en la demanda han propiciado también cambios en la oferta que han generado un mayor impacto económico del sector ecuestre sobre la actividad económica general. Mihók, Z.S.; Castejón Montijano, R. El sector ecuestre y la economía. Archivos de Zootecnia, v. 65, p. 481-488, 2016. http://www.uco.es/organiza/servicios/publica/az/php/az.php?idioma_global=0&revista=193&codigo=2498

MICRO-ECONOMIC ANALYSIS OF THE POTENTIAL IMPACT OF CANTAGIOUS BOVINE PLEUROPNEUMONIA AND ITS CONTROL BY VACCINATION

IN NAROK DISTRICT OF KENYA There is inadequate herd and community level information on the impact of CBPP and its control by vaccination to allow adequate allocation of resources for CBPP control in affected ecosystems. A study was designed in Narok district of Kenya provide this crucial information for the Maasai ecosystem. Data were collected through a cross-sectional survey involving 232 households, a longitudinal survey involving 39 herds, 32 outbreak investigations and a project vaccination follow up involving 203 households. Data were also collected from secondary sources and from current and past vaccination programs. Deterministic spreadsheet models estimated the cost of vaccination at KSh 34.6 (USD 0.49) to KSh 72.2 (USD 1.03): 1USD=KSh 70 per animal depending on the vaccination program. The value of annual production losses due to CBPP in the district were estimated at KSh 113.1 million (USD 1.62 million). The estimate of annual losses associated with response to outbreaks amounted to KSh 12.8 million (USD 0.18 million). Disease reporting and treatment of the sick accounted for 34.7% and 48.4% of the estimated value of annual losses associated with response to outbreaks respectively. Annual household CBPP losses were estimated at KSh 275.3 thousand (USD 3933), over twice the average annual

household net income of KSh 118.8 thousand (USD 1697) from cattle. At community level, the estimated annual cost of preventive CBPP vaccination through a Wellcome Trust project was KSh 8.53 million (USD 0.12 million), 35.2% of which was due to indirect costs following adverse reactions to vaccination. A benefit-cost analysis demonstrated the annual net benefits to be KSh 67.8 million (USD 0.97 million) and BCR to be 9.60. Herd level BCR was 12.81 while annual net benefits were KSh 35.5 thousand (USD 507.81). Sensitivity analysis showed that vaccination was economically beneficial even when costs of vaccination nearly doubled in biannual vaccination. A break even analysis showed that the threshold herd incidence below which vaccination ceases to be economically worthwhile was 1.1% and 2.3% in annual and biannual vaccination respectively. In conclusion, a CBPP outbreak could cause the loss of a household's entire income from cattle keeping. The highest proportion of costs associated with response to outbreaks was in reporting and treatment of the sick. Early reaction to CBPP reports and eventual eradication of CBPP in the community is therefore urgent to safeguard livelihoods. Annual and biannual CBPP vaccination by any of the programs studied would be beneficial even if the incidence of the disease were as low as 2.2% and 3.9% respectively. However, losses due to adverse post-vaccination reactions need to be monitored and adequately managed. Macroeconomic analysis of the impact of CBPP and its control along the value chain is recommended for better decision making regarding CBPP control at national level. Kairu-Wanyoike, S.W.; Taylor, N.M.; Heffernan, C.; Kiara, C. Micro-economic analysis of the potential impact of contagious bovine pleuropneumonia and its control by vaccination in Narok district of Kenya. Livestock Science, v.197, p.61-72, 2017. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1871141317300021

ECONOMIC ASSESSMENT OF CONSERVATION AGRICULTURE OPTIONS IN MIXED CROP-LIVESTOCK SYSTEMS IN BRAZIL USING FARM

MODELLING Direct seeding mulch-based cropping (DMC) systems are often considered as an efficient way of combining ecological sustainability and

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economic viability while maintaining or increasing agricultural productivity. This paper describes a modelling analysis of the functioning of family farms in rural settlements of the agrarian reform in the Cerrados of Brazil. The aim was to assess the impact of the introduction of DMC systems with and without cover crops on crop-livestock management and net household income. A bio-economic farm model based on optimization of a utility function under multiple constraints was developed, capturing the interactions between livestock activities and the introduction of DMC systems. The model was run for six farms representing three farm types in the study area: 1) subsistence-oriented mixed crop-livestock farms; 2) market-oriented dairy farms; and 3) mixed crop-livestock farms, oriented to meat marketing. The following maize-based DMC systems were evaluated: a DMC system with mulch from residues of the previous maize crop and no cover crop, and two DMC systems with a fodder species, Brachiaria brizanta or Cajanus cajan, as cover crop. The simulated adoptability of DMC systems by farmers of the assentamentos depended to a large extent on the yields and feed quality of the fodder species. The modelling results suggested that DMC with C. cajan as cover crop was the best suitable option for all simulated farm types. This was mainly explained by its high feed value (expressed in crude protein content). Furthermore, in the process of intensification and specialization in dairy production, farmers were likely to shift from using maize for pig husbandry to feeding it to the dairy cows. The introduction of cover crops in the farm systems was a source of additional animal feed during the dry season that was cheaper than the purchase of feed concentrates, when the size of the dairy herd did not exceed a certain threshold. Alary, V.; Corbeels, M.; Affholder, F.; Alvarez, S.; Soria, A.; Valadares Xavier, J.H.; da Silva, F.A.M.; Scopel, E. Economic assessment of conservation agriculture options in mixed crop-livestock systems in Brazil using farm modelling. Agricultural Systems, v.144, p.33-45, 2016. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308521X16300178

BARREIRAS DE MOBILIDADE PRESENTES NO SISTEMA AGROINDUSTRIAL DE CARNE SUÍNA NO BRASIL:

UM ESTUDO DE CASO

O objetivo do presente trabalho foi identificar as barreiras de mobilidade presentes na agroindústria de carne suína da região Sul do Brasil, considerando ser esse um subsistema estritamente coordenado. Foram utilizadas como estratégia metodológica para a coleta de dados 26 entrevistas semiestruturadas com suinocultores da região Oeste do Paraná e seis entrevistas com especialistas e agroindústrias do Paraná e Santa Catarina. Os resultados apontam como barreiras à entrada, no segmento produtor, a disponibilidade de quotas para a efetivação do contrato com as agroindústrias, a obtenção das licenças ambientais, a disponibilidade de mão de obra, o alto valor dos investimentos iniciais em construção civil e equipamentos e a disponibilidade de capital de giro. A especificidade dos ativos dedicados e o grau de dependência da receita da atividade configuram as barreiras à saída. As restrições à mobilidade para a efetivação de contratos com outras integradoras também foram identificadas. Concluiu-se que as barreiras de mobilidade presentes no segmento de produção rural do sistema agroindustrial de carne suína influenciam na estrutura de produção de suínos e estão associadas à presença de poder de mercado por parte das integradoras.

Borges, W.; Paulo de Souza, J.; Cario, A.F.; José Simioni, F. Barreiras de Mobilidade Presentes no Sistema Agroindustrial de Carne Suína no Brasil: um estudo de caso. Revista de Economia e Agronegócio, v.13, p. 151-174, 2016. http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/250136/1/419-720-1-PB.pdf

CURRENT AVAILABLE STRATEGIES TO MITIGATE GREENHOUSE GAS EMISSIONS IN LIVESTOCK SYSTEMS: AN

ANIMAL WELFARE PERSPECTIVE

Livestock production is a major contributor to greenhouse gas (GHG) emissions, so will play a significant role in the mitigation effort. Recent literature highlights different strategies to mitigate GHG emissions in the livestock sector. Animal welfare is a criterion of sustainability and any strategy designed to reduce the carbon footprint of livestock production should consider animal welfare amongst other sustainability metrics. We discuss and tabulate the likely relationships and trade-offs between the GHG mitigation potential of mitigation strategies and their welfare consequences, focusing on ruminant species and

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on cattle in particular. The major livestock GHG mitigation strategies were classified according to their mitigation approach as reducing total emissions (inhibiting methane production in the rumen), or reducing emissions intensity (Ei; reducing CH4 per output unit without directly targeting methanogenesis). Strategies classified as antimethanogenic included chemical inhibitors, electron acceptors (i.e. nitrates), ionophores (i.e. Monensin) and dietary lipids. Increasing diet digestibility, intensive housing, improving health and welfare, increasing reproductive efficiency and breeding for higher productivity were categorized as strategies that reduce Ei. Strategies that increase productivity are very promising ways to reduce the livestock carbon footprint, though in intensive systems this is likely to be achieved at the cost of welfare. Other strategies can effectively reduce GHG emissions whilst simultaneously improving animal welfare (e.g. feed supplementation or improving health). These win–win strategies should be strongly supported as they address both environmental and ethical sustainability. In order to identify the most cost-effective measures for improving environmental sustainability of livestock production, the consequences of current and future strategies for animal welfare must be scrutinized and contrasted against their effectiveness in mitigating climate change. Llonch, P.; Haskell, M.J.; Dewhurst, R.J.; Turner, S.P. Current available strategies to mitigate greenhouse gas emissions in livestock systems: an animal welfare perspective. Animal, v.11, n.2, p. 274-284, 2017. https://www.cambridge.org/core/journals/animal/article/div-classtitlecurrent-available-strategies-to-mitigate-greenhouse-gas-emissions-in-livestock-systems-an-animal-welfare-perspectivediv/2C1E6F2AA8B6608B9B5C49544EEB26F4

PROCESSOS DE SOCIALIZAÇÃO INFANTIL NO CONTEXTO DA CRIAÇÃO FAMILIAR URBANA DE GADO LEITEIRO EM CASTANHAL (PARÁ, BRASIL) O artigo analisa os processos de socialização dos filhos e netos de um casal de pequenos criadores de gado leiteiro da zona urbana do Município de Castanhal (Pará, Brasil). Enfocam-se, especificamente, os aspectos da socialização referidos à esfera produtiva, expressos nas sucessivas fases de engajamento dos membros das novas gerações ao trabalho. Como método de pesquisa, empregou-se o estudo de caso, amparado pelas técnicas de entrevistas

semiestruturadas e observação direta. Os resultados indicam que o engajamento dos filhos na produção leiteira ocasionou seu distanciamento do processo de escolarização, limitando, posteriormente, suas condições de conversão a outras alternativas profissionais. Tal padrão se reverte na educação dos netos, que privilegia o ensino formal, em detrimento das formas anteriormente valorizadas de inserção no mundo do trabalho familiar. Devido à progressiva urbanização do município, conclui-se que as distintas configurações assumidas pela socialização infantil no grupo social enfocado refletem uma reorientação de projetos de vida, diante do reconhecimento das limitações impostas pela nova lógica predominante de ocupação do espaço urbano. Santos Ruas, R.M.; Furtado, D. F.; Santos de Assis, W.; Diniz Guerra, G.A. Processos de socialização infantil no contexto da criação familiar urbana de gado leiteiro em Castanhal (Pará, Brasil). Extensão Rural, v.4, p. 114-131, 2016. https://periodicos.ufsm.br/extensaorural/article/view/12705 QUALIDADE DO SERVIÇO PÚBLICO PARA EFETIVAÇÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL SUSTENTÁVEL: LEVANTAMENTO EM UMA COMUNIDADE PESQUEIRA LOCAL Este artigo tem como objetivo identificar o nível de satisfação dos moradores da Colônia de Pescadores Z7, localizada no município de São Félix do Araguaia – MT, quanto aos serviços prestados pela empresa pública, EMPAER, a fim de aperfeiçoar qualidade dos trabalhos guiados por este órgão, na efetivação de políticas públicas de desenvolvimento rural sustentável no Estado mato-grossense. Os dados são coletados por meio de uma pesquisa de levantamento a partir de um questionário semiestruturado composto por 42 questões, tomando como base os instrumentos da Estrutura Comum de Avaliação – CAF. Em grande medida, os resultados obtidos, indicam uma percepção imparcial acerca dos serviços prestados pela EMPAER. O envolvimento e participação em programas de financiamento é dimensão, que carrega o maior nível de informação para análise da percepção geral dos moradores. Com efeito, as perspectivas referentes à obtenção de crédito por meio de programas de financiamento a agricultura rural, têm sido no momento, um dos principais pontos,

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que podem ser analisados minuciosamente pela entidade EMPAER. Almeida-Santos, P.S.; Carpes Dani, A.; Alves Araújo, J.L.; Matias-Pereira, J. Qualidade do serviço público para efetivação de políticas públicas para o desenvolvimento rural sustentável: levantamento em uma comunidade pesqueira local. Extensão Rural, v. 4, p. 46-65, 2016. https://periodicos.ufsm.br/extensaorural/article/view/21273

ANIMAL WELFARE AND EFFICIENT FARMING: IS CONFLICT INEVITABLE? The potential conflicts between animal welfare and efficient farming can often be resolved or at least reduced by showing the financial benefits that improving animal welfare can bring to both society and individual farmers. These benefits include increased profits through: (i) reduced mortality; (ii) improved health; (iii) improved product quality; (iv) improved disease resistance and reduced medication; (v) lower risk of zoonoses and foodborne diseases; (vi) farmer job satisfaction and contributions to Corporate Social Responsibility; and (vii) the ability to command higher prices from consumers. Current conflicts between animal welfare and production may be resolved by future developments in genetics, management practices and new technology. Financial benefits reinforce, rather than replace, ethical arguments for good animal welfare. Marian Stamp Dawkins. Animal welfare and efficient farming: is conflict inevitable? Animal Production Science, v. 57, n.2, p. 201-208, 2016. http://www.publish.csiro.au/AN/AN15383

PRODUTIVIDADE TOTAL DOS FATORES NO CRESCIMENTO DA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA O artigo examina os efeitos do crédito rural, dos gastos com pesquisa e das exportações agropecuárias sobre a produtividade total dos fatores da agropecuária brasileira para o período 1975–2011. As propriedades de integração e cointegração das séries usadas no modelo foram consideradas na análise, bem como a análise de decomposição de variâncias e a análise de funções de resposta a impulso. Para os coeficientes estimados de curto prazo das

variáveis explicativas, os sinais positivos estão coerentes com o processo de modernização da agropecuária brasileira. Os resultados obtidos mostraram que as variáveis são cointegradas; ainda assim, as elasticidades de longo prazo de crédito rural e dos gastos com pesquisa são menores do que a unidade, ou seja, são relativamente inelásticas. O coeficiente de ajuste estimado indica que proporção do desequilíbrio de curto prazo da produtividade total dos fatores na agropecuária brasileira é corrigida no período seguinte. Assim, o valor de -0,0532 estabelece que aproximadamente 5,3% da discrepância entre o valor efetivo e o valor de longo prazo, ou de equilíbrio, é corrigida lentamente a cada ano. Carlos Alberto, S.; Ferreira, L. Produtividade total dos fatores no crescimento da agropecuária brasileira. Revista de Política Agrícola, v. 25, n.3, p. 4-15, 2016. https://seer.sede.embrapa.br/index.php/RPA/article/view/1151

DESASTRES NATURAIS: CONVIVÊNCIA COM O RISCO Estudos sobre riscos de desastres naturais têm-se aprimorado de uma abordagem fisicalista para uma perspectiva socioambiental. No entanto, planejamento e gestão ainda seguem o paradigma antropocêntrico da superioridade humana e do poder ilimitado da ciência e tecnologia. Evidencia-se uma incapacidade cognitiva, cultural e de ação por parte de especialistas, científicos e tomadores de decisão (claim makers) para identificar e atuar sobre as causas sociais da produção de risco. Frente a uma ciência cartesiana e positivista na resolução de problemas, baseada na segurança e controle sobre o mundo natural, propõe-se uma ciência pós-normal que considera os riscos e incertezas do conhecimento científico e das problemáticas ambientais. Essa nova proposta também incide sobre a participação e o diálogo entre stakeholders como referência para ampliar a qualidade do saber científico e o entendimento da complexidade das questões ambientais. Este artigo discute a necessidade de se promover um salto epistemológico sobre a forma de pensar e produzir conhecimentos, bem como implementar a gestão dos riscos de desastres, tendo como objeto de estudo processos de comunicação e educação para prevenção de desastres. SULAIMAN, S.M.; ALEDO, A. Desastres naturais: convivência com o risco. Estudos Avançados, v. 30, n. 88, p. 11-23, 2016.

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http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-40142016000300011&lng=pt&nrm=iso

CONSUMO, UM DOS DILEMAS DA SUSTENTABILIDADE O artigo traz reflexões sobre como o consumo atual se apresenta de maneira distanciada das necessidades ecossistêmicas, o que gera enormes desafios em termos de reorganização civilizacional. A partir da análise de como os hábitos de consumo se estabeleceram na sociedade contemporânea, buscamos argumentar que o atual padrão de consumo que vivenciamos é produto de um longo e lento processo histórico de construção social de uma cultura, sustentada por valores, normas e padrões que se reproduzem. Por isso mesmo, a necessidade de mudanças que sejam comprometidas com os limites ecossistêmicos, o que implica na revisão de valores e normas, hábitos e práticas que contribuíram para o estabelecimento da sociedade de consumidores, o que hoje somos. Zanirato, S.H.; Rotondaro, T. Consumo, um dos dilemas da sustentabilidade. Estudos Avançados, São Paulo, v.30, n.88, p. 77-92, 2016. http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-40142016000300077&lng=pt&nrm=iso

AN APPROACH TO INCLUDING PROTEINQUALITY WHEN ASSESSING THE NET CONTRIBUTION OF LIVESTOCK TO HUMAN FOOD SUPPLY The production of protein from animal sources is often criticized because of the low efficiency of converting plant protein from feeds into protein in the animal products. However, this critique does not consider the fact that large portions of the plant-based proteins fed to animals may be human-inedible and that the quality of animal proteins is usually superior as compared with plant proteins. The aim of the present study was therefore to assess changes in protein quality in the course of the transformation of potentially human-edible plant proteins into animal products via livestock production; data from 30 Austrian dairy farms were used as a case study. A second aim was to develop an approach for combining these changes with quantitative aspects (e.g. with the human-edible feed conversion efficiency (heFCE), defined as kilogram protein in the animal

product divided by kilogram potentially human-edible protein in the feeds). Protein quality of potentially human-edible inputs and outputs was assessed using the protein digestibility-corrected amino acid score and the digestible indispensable amino acid score, two methods proposed by the Food and Agriculture Organization of the United Nations to describe the nutritional value of proteins for humans. Depending on the method used, protein scores were between 1.40 and 1.87 times higher for the animal products than for the potentially human-edible plant protein input on a barn-gate level (=protein quality ratio (PQR)). Combining the PQR of 1.87 with the heFCE for the same farms resulted in heFCE×PQR of 2.15. Thus, considering both quantity and quality, the value of the proteins in the animal products for human consumption (in this case in milk and beef) is 2.15 times higher than that of proteins in the potentially human-edible plant protein inputs. The results of this study emphasize the necessity of including protein quality changes resulting from the transformation of plant proteins to animal proteins when evaluating the net contribution of livestock to the human food supply. Furthermore, these differences in protein quality might also need to be considered when choosing a functional unit for the assessment of environmental impacts of the production of different proteins. Ertl, P., Knaus, W. and Zollitsch, W. An approach to including protein quality when assessing the net contribution of livestock to human food supply. Animal, vol.10, n.11, p. 1883–1889, 2016. https://www.cambridge.org/core/journals/animal/article/div-classtitlean-approach-to-including-protein-quality-when-assessing-the-net-contribution-of-livestock-to-human-food-supplydiv/FCFCDF7166AA557F0BD776222DCD63EF

ÍNDICE DE CUSTO DE PRODUÇÃO DO CORDEIRO PAULISTA (ICPC)

O Índice de Custo de Produção do Cordeiro Paulista é um projeto desenvolvido pelo Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal, sediado no Departamento de Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo. Verificou-se entre os meses de dezembro e janeiro aumento de 0,18% no índice de custo agregado para o Estado. O custo de oportunidade da terra, depois de ter apresentado alta no último

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levantamento, recuou em todas as regiões. A Taxa Selic reduziu, tendo sido cotada em 14,12% aa. De modo geral, os custos com medicamentos veterinários aumentaram no período. O aumento

de custos nas regiões de Araçatuba e Bauru também foi influenciado pela queda no valor de venda dos animais de descarte.

Tabela 1. Custo de produção do cordeiro nos meses dezembro de 2016 e janeiro de 2017.

Região

Custo do cordeiro em dezembro/2016

Custo do cordeiro em janeiro/2017 Variação do

custo % R$/kg vivo R$/kg carcaça R$/kg vivo R$/kg carcaça

Araçatuba1 22,88 54,46 22,98 54,71 0,44% Bauru1 19,11 47,77 20,11 50,27 5,23% Campinas1 31,82 73,99 31,40 73,02 -1,32% Piracicaba2 33,38 77,62 31,74 73,80 -4,91% São José do Rio Preto1 7,90 16,45 7,82 16,29 -1,01% Custo agregado para o estado3 19,01 44,57 19,04 44,71 0,18%

1 Nas regiões de Araçatuba, Bauru, Campinas e São José do Rio Preto os custos se referem ao kg do cordeiro terminado. 2 Na região de Piracicaba os custos se referem ao kg do cordeiro desmamado, não terminado. 3 Ponderação dos índices regionais baseada nos efetivos de rebanho de cada região, segundo a Pesquisa Pecuária Municipal (IBGE, 2011).

Recebemos com certa frequência mensagens com dúvidas em relação à forma com que os custos são calculados neste estudo. Assim, procuramos apresentar a seguir algumas informações para melhorar a compreensão sobre o ICPC. Itens de custo: no método adotado, os itens de custo são agrupados em três categorias. São elas: i) custos variáveis (alimentação e despesas veterinárias); ii) custos fixos operacionais (mão de obra, energia e combustíveis, depreciações de

instalações, equipamentos e reprodutores e manutenção de instalações, equipamentos e pastagens); e iii) renda dos fatores (juros sobre o capital de giro e imobilizado e custo de oportunidade da terra). Assim, são incluídos todos os itens recomendados pela Teoria Econômica. É importante que se incluam todos estes itens, para evitar a descapitalização do produtor. No entanto, é comum que vários destes itens não entrem nas contas dos produtores, por diversos motivos. A Tabela 2 demonstra o impacto disso no custo de produção do mês atual.

Tabela 2. Custos de produção no mês de janeiro de 2017, em R$/kg vivo, descontando-se alguns itens.

Se desejar, cadastre-se para ser um informante mensal de preços de insumos, e/ou para receber gratuitamente a planilha de cálculo de custo de produção de cordeiros. Para mais detalhes sobre a caracterização dos sistemas de produção considerados no estudo ou sobre a ponderação do índice estadual, envie e-mail para icpc.usp@gmail.com.

LIVROS

Os desvios da avaliação da pesquisa: o bom uso da bibliometria Yves Gingras Editora UFRJ

São José do Rio Preto

Campinas Bauru Piracicaba Araçatuba

Custo total (CT) 7,82 31,40 20,11 31,74 22,98

CT menos custo do pasto 5,83 29,93 14,95 18,56 12,26 CT menos renda dos fatores 6,34 22,10 16,60 24,26 18,54 CT menos depreciações 7,24 30,03 19,66 30,85 22,47 CT menos custo do pasto, renda dos fatores e depreciações 3,77 19,25 11,00 10,20 7,31

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Parentes, vítimas, sujeitos: perspectivas antropológicas sobre relações entre humanos e animais Ciméa Barbato Bevilaqua, Felipe Vander Velden Editora UFPR

Bioética Cotidiana Giovanni Berlinguer EDU – UNB

Bíos e Techné: estudo sobre a construção do sistema de biotecnologia periférico Fabrício Monteiro Neves EDU - UNB

Clinical Radiology of the Horse Janet A. Butler, Christopher M. Colles, Sue J. Dyson, Svend E. Kold, Paul W. Poulos Wiley-Blackwell

Equine Ophthalmology Brian C. Gilger Wiley-Blackwell

The Veterinary Book for Dairy Farmers Roger W. Blowey 5m Publishing

Veterinary Cytology: Dog, Cat, Horse and Cow: Self-Assessment Francesco Cian e Kathleen Freeman CRC Press

Veterinary Embryology T. A. McGeady, P. J. Quinn, E. S. Fitzpatrick, M. T. Ryan, D. Kilroy, P. Lonergan Wiley-Blackwell

Modeling of Microscale Transport in Biological Processes Sid Becker Academic Press

Food and Society: Principles and Paradoxes Amy E. Guptill, Denise A. Copelton, Betsy Lucal Polity

Food Fight: GMOs and the Future of the American Diet Mckay Jenkins Avery

Advanced Top Bar Beekeeping: Next Steps for the Thinking Beekeeper Christy Hemenway New Society Publishers

SUGESTÃO DE WEBSITE

A Associação Brasileira de Estudo das Abelhas (A.B.E.L.H.A.) é uma associação civil, sem fins lucrativos e conotação político-partidária ou ideológica, com o objetivo de liderar a criação de uma rede em prol da conservação de abelhas e outros polinizadores. Sua principal missão está pautada em reunir, produzir e divulgar informações, com base científica e a colaboração de uma rede de parceiros, que visem à conservação das abelhas e outros polinizadores no Brasil, promovendo seu papel na biodiversidade e convivência harmônica e sustentável com as diferentes culturas agrícolas. Website disponível em: http://abelha.org.br/

DESTAQUE

QUARTO TRIMESTRE DE 2016:

NOTÍCIAS SOBRE BEM-ESTAR ANIMAL PARA EMPRESAS E INVESTIDORES DO SETOR

AGROPECUÁRIO

Fernanda Vieira2 Mais uma vez o McDonald’s foi manchete ao redor do mundo por seu progresso em bem-estar animal neste trimestre. A Arcos Dorados, a maior operadora dos restaurantes do McDonald’s na América Latina e Caribe, com 2.100 restaurantes

2 Coordenadora Técnica, Humane Society International Brasil (HSI), Animais de Produção. E-mail: fvieira@hsi.org

Universidade de São Paulo Prefeitura do Campus USP "Fernando Costa" - Pirassununga

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na região, anunciou planos para comprar exclusivamente ovos livres de gaiolas em sua cadeia de fornecimento até 2025, assim como o McDonald’s na África do Sul. Os políticos e consumidores indianos agora estão pedindo publicamente que a empresa expanda sua política na Índia também. Falando sobre a Índia, no mês passado, o Supremo Tribunal de Délhi procurou respostas no governo nacional e em quatro governos estaduais em um caso de litígio de interesse público contra o confinamento de galinhas poedeiras em gaiolas em bateria. Esses casos foram transferidos do Supremo Tribunal de Délhi para o Supremo Tribunal da Índia, e baseiam-se na premissa de que o confinamento em gaiolas em bateria viola as leis de anticrueldade existentes no país. O Brasil também está fazendo progresso na área de leis de bem-estar animal: Belo Horizonte, a sexta maior cidade do país, acaba de se tomar a mais nova em uma longa lista de cidades a proibir a venda e a produção de foie gras. Voltando ao progresso corporativo: duas gigantes no setor hoteleiro, AccorHotels e Intercontinental Hotels, fizeram anúncios relacionados as suas políticas globais livres de ovos de gaiolas neste trimestre. A Brazil Fast Food Corporation (BFFC) e o Grupo Trigo, duas das maiores empresas de restaurantes, anunciaram uma política 100% livre de gaiolas, e o Subway expandiu sua política livre de gaiolas para o Brasil. Duas redes de restaurantes mexicanas, 100% Natural e Sushi Itto, concordaram com a transição para cadeias de fornecimento de ovos 100% livres de gaiolas, assim como fez a maior rede de lojas de departamento mexicana, a Liverpool. Como explicado por um produtor de ovos no Brasil em uma entrevista para o The Poultry Site, fazer a transição é uma situação vantajosa para os animais, produtores e consumidores: “Experiências de sucesso e um mercado consumidor existem e estão disponíveis....Conseguimos manter os custos competitivos e uma margem de venda interessante, aplicando ciência, conhecimento e técnica no dia a dia da produção”. O progresso no setor corporativo não se limitou às galinhas poedeiras neste trimestre. No que se entende como momento de virada para a indústria de frangos de corte, os cinco maiores provedores de alimentos nos Estados Unidos, Compass Group USA, Aramark, Sodexo, Delaware North e Centerplate, anunciaram que, até 2024, somente comprarão carne de frango de

granjas que proporcionarem às aves mais espaço, poleiros, feno e luz natural – de acordo com o programa de cinco etapas da Global Animal Partnership para o bem-estar animal. Essas empresas também se comprometeram com um atordoamento feito em atmosfera controlada, um processo que torna as aves inconscientes antes do abate. Em meados de dezembro, Pret A Manger tornou-se o primeiro restaurante a adotar uma política de bem-estar para frangos de corte, e o Starbucks nos Estados Unidos fez o mesmo. O foco no bem-estar de frango tem levado a um mercado em expansão para linhagens de crescimento lento de frangos de corte, como discutido neste artigo da indústria avícola. Em resposta a todo esse progresso, a Organização Internacional de Normalização (ISO), a principal entidade internacional de padronização, desenvolveu uma especificação técnica para o bem-estar dos animais em cooperação com a Organização Mundial de Saúde Animal (OIE). Um comunicado de imprensa no site declarou: "A produção de animais não é mais vista apenas como um meio de produção de alimentos, mas como uma preocupação ética". A especificação técnica é baseada nas Cinco Liberdades para o Bem-Estar dos Animais na Produção. Para encerrar, seguem algumas notícias do mundo sobre alternativas vegetais: a Temasek, uma empresa de investimentos com sede em Cingapura, recentemente promoveu um novo produto de “carne” vegetal apresentado em novembro no Fórum Ásia-Pacífico de Alimentação e Agronegócio em Cingapura. A Temasek postou, "Este hambúrguer de vegetais da Impossible Foods pode ser o futuro da comida". Enquanto isso, a Tyson Foods, uma das maiores empresas de carne do mundo, continuou a expandir sua incursão em alternativas de carnes à base de vegetais, e um site de notícias líder em restaurante e hospitalidade previu que a proteína animal será cada vez mais deixada de lado no prato de jantar em 2017 (e em alguns casos desaparecer completamente à medida que a proteína vegetal se torna a opção principal). Referências HUMANE SOCIETY INTERNATIONAL - HSI. Maior operadora de restaurantes do McDonald’s na América Latina comprará exclusivamente ovos livres de gaiolas. Disponível em: <http://www.hsi.org/portuguese/news/press_releases/2016/10/

arcos-dorados-ovos-livres-gaiolas-

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101316.html?referrer=https://www.google.com.br> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. HUMANE SOCIETY INTERNATIONAL - HSI. McDonald’s South Africa to source exclusively cage-free eggs. Disponível em: <http://www.hsi.org/news/press_releases/2016/11/mcdonalds-

southafrica-cage-free-eggs-111416.html> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. BUSINESS STANDARD. End procurement of eggs from caged hens: Mahajan to McDonald's. Disponível em:<http://www.business-

standard.com/article/pti-stories/end-procurement-of-eggs-from-

caged-hens-mahajan-to-mcdonald-s-116120501364_1.html> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. THE INDIA EXPRESS. PIL against hens in tiny cages: Delhi HC asks Centre, 4 states to reply. Disponível em:<http://indianexpress.com/article/india/pil-

against-hens-in-tiny-cages-delhi-hc-asks-centre-4-states-to-

reply-4412119/>. Acesso em 25 de janeiro de 2017. O TEMPO. Lei proíbe a venda e produção de foie gras em Belo Horizonte. Disponível em:<http://www.otempo.com.br/cidades/lei-pro%C3%ADbe-a-venda-e-

produ%C3%A7%C3%A3o-de-foie-gras-em-belo-horizonte-1.1415441> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. ACCOR HOTELS. AccorHotels partners with Humane Society International to source 100% of eggs its hotels serve from free-range. Disponível em: <http://pressroom.accorhotels-group.com/accorhotels-

partners-with-humane-society-internationalto-source-100-of-

the-eggs-its-hotels-servefrom-free-range-farms/> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. INTERCONTINENTAL HOTELS GROUP – IHG. Reinforces Long-Term Commitment to the Sustainable Sourcing of Food. Disponível em:<https://www.ihgplc.com/news-and-media/news-

releases/2016/ihg-reinforces-long-term-commitment-to-the-

sustainable-sourcing-of-food. > . Acesso em 25 de janeiro de 2017. HUMANE SOCIETY INTERNATIONAL - HSI. BFFC, uma das maiores empresas de restaurantes, compromete-se a comprar somente ovos livres de gaiolas. Disponível em: <

http://www.hsi.org/portuguese/news/press_releases/2016/12/bf

fc-brasil-gaiolas-21916.html> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. GIRO NEWS. Nova Política-Grupo Trigo Comprará Ovos de Galinhas Livres. Disponível em: < http://www.gironews.com/redes-shopping/nova-politica-

40770/> . Acesso em 25 de janeiro de 2017.

HUMANE SOCIETY INTERNATIONAL - HSI. Restaurant company 100% Natural to source only cage-free eggs. Disponível em: <

http://www.hsi.org/world/mexico/news/press-

releases/2016/11/100-natural-cage-free-eggs-112416.html> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. HUMANE SOCIETY INTERNATIONAL – HSI. Sushi Itto anuncia una transición a una cadena de suministro libre de jaula, para huevo y carne de cerdo. Disponível em: <http://www.hsi.org/spanish/news/press_releases/2016/10/sushi-itto-anuncia-produccion-de-huevo-cerdo-sin-jaula-

102616.html>. Acesso em 25 de janeiro de 2017. THE POULTRY SITE. Going Cage-Free Need Not Impact Profitability. Disponível em: <http://www.thepoultrysite.com/poultrynews/37649/going-

cagefree-need-not-impact-profitability/> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. COMPASS GROUP. Compass Group USA Becomes First Foodservice Company to Commit To 100% Healthier, Slower Growing Chicken by 2024 through Landmark Global Animal Partnership Agreement. .Disponível em: <http://www.compass-usa.com/press-releases/compass-group-usa-becomes-first-food-service-company-commit-100-healthier-slower-growing-chicken-2024-landmark-global-

animal-partnership-agreement/#.WBtRMQw5wT8.twitter> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. PR NEWS WIRE. Sodexo Reinforces an Already Robust Commitment to Animal Welfare by Working with U.S. Suppliers to Improve Conditions of Broiler Chickens. Disponível em: <http://www.prnewswire.com/news-releases/sodexo-reinforces-an-already-robust-commitment-to-animal-welfare-by-working-with-us-suppliers-to-improve-conditions-of-broiler-

chickens-300381993.html> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. DELAWARE NORTH. Animal Welfare Commitment. Disponível em: <https://www.delawarenorth.com/extra-pages/animal-welfare-

commitment> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. CENTERPLATE. STATEMENT ON BROILER CHICKEN PURCHASING. Disponível em: <http://www.centerplate.com/statement-on-broiler-chicken-

purchasing/>.Acesso em 25 de janeiro de 2017. GLOBAL ANIMAL PARTNERSHIP’S. 5‐Step Animal Welfare Rating Standards for Chickens Raised for Meat. Disponível em: <http://gapstaging.blob.core.windows.net/standards/5%E2%80%90Step%C2%AE%20Animal%20Welfare%20Rating%20Standards%20for%20Chickens%20Raised%20for%20Meat%20v2.

0.pdf> . Acesso em 25 de janeiro de 2017.

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PRET. SUSTAINABILITY - We're committed to finding new ways to reduce our environmental impact. Disponível em: <https://www.pret.com/en-

us/sustainability> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. STARBUCKS NEWSROOM. Views- Animal Welfare-Friendly Practices. Disponível em: <https://news.starbucks.com/views/animal-welfare-friendly-

practices > . Acesso em 25 de janeiro de 2017. THORNTON, G. The expanding market for slow-growing broilers. Disponível em: <http://www.wattagnet.com/articles/28132-the-expanding-

market-for-slow-growing-broilers?v=preview > . Acesso em 25 de janeiro de 2017. TRANCHARD, S. New ISO specification for better management of animal welfare worldwide. Disponível em:<http://www.iso.org/iso/home/news_index/news_archive/n

ews.htm?refid=Ref2147>. Acesso em 25 de janeiro de 2017. FARM ANIMAL WELFARE COUNCIL ( FAWC). Five Freedoms. Disponível em:<http://webarchive.nationalarchives.gov.uk/20121007104

210/http:/www.fawc.org.uk/freedoms.htm> . Acesso em 25 de janeiro de 2017. MCGRATH, M. Tyson Launches $150 Million VC Fund That Could Help Hedge Against A Meatless Future. Disponível em: <http://www.forbes.com/sites/maggiemcgrath/2016/12/05/in-a-hedge-against-a-meatless-future-tyson-foods-launches-150-

million-vc-fund/#3abfbc8f5d01> . Acesso em 25 de janeiro de 2017.

DIÁLOGOS NO LAE

Está confirmado o primeiro encontro dos “Diálogos no LAE” para o ano de 2017. Participe!

CURSOS

Curso de Interpretação de Exames Laboratoriais em Grandes Animais: Hematologia, Bioquímica Clínica e Fluidos Cavitários Viçosa, MG, 07 de fevereiro de 2017 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-interpretacao-de-exames-laboratoriais-em-grandes-animais-hematologia-bioquimica-clinica-e-fluidos-cavitarios/#tab1

Cursos de Palpação Transretal e Ultrassonografia na Reprodução Equina Viçosa, MG, 06 a 08 de fevereiro de 2017 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/cursos-de-palpacao-transretal-e-ultrassonografia-na-reproducao-equina/

Curso de Palpação Retal em Bovinos Viçosa, MG, 08 a 10 de fevereiro de 2017 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-palpacao-retal-em-bovinos/

Capacitação Continuada Integração Lavoura Pecuária Floresta Gurupi, TO, 07 a 10 de fevereiro de 2017 https://www.embrapa.br/busca-de-eventos/-/evento/222388/capacitacao-continuada-integracao-lavoura-pecuaria-floresta---modulo-t

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Cursos de Inseminação Artificial em Éguas e Coleta, Avaliação e Criopreservação de Sêmen em Garanhão Viçosa, MG, 09 a 12 de fevereiro de 2017 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/cursos-de-inseminacao-artificial-em-guas-e-coleta-avaliacao-e-criopreservacao-de-semen-em-garanhao/

Cursos de Inseminação Artificial e Exame Andrológico e Congelamento de Sêmen de Cães Viçosa, MG, 11 a 13 de fevereiro de 2017 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/cursos-de-inseminacao-artificial-e-exame-andrologico-e-congelamento-de-semen-de-caes/

Curso de Transferência de Embriões em Equinos Viçosa, MG, 13 a 16 de fevereiro de 2017 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-transferencia-de-embrioes-em-equinos/

Curso de Odontologia Equina Viçosa, MG, 17 a 19 de fevereiro de 2017 http://www.cptcursospresenciais.com.br/curso/curso-de-odontologia-equina/

Curso Mar, Manguezal e Estuário: Ecologia e Fauna Aracaju, SE, 10 a 12 de fevereiro de 2017 http://naturaulas.blogspot.com.br/2016/12/curso-mar-manguezal-e-estuario-ecologia.html

II Curso de Aprimoramento em Ortopedia de Cães e Gatos Jaboticabal, SP, 11/02/2017 até 28/01/2018 http://www.funep.org.br/mostrar_evento.php?idevento=590

OPORTUNIDADES

Tátika Gestão de Pessoas: abre vaga para Técnico Agropecuário. Perfil Desejado: Técnico Agropecuário, agrônomo, com experiência em bovinocultura de corte, conhecimento em manejo de pastagens, conhecimento em informática (Desejável Conhecimento Sistema TGR/TGC), conhecimento normativas SISBOV. Enviar currículos até dia 06 de Fevereiro de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/emprego-tecnico-agropecuario-bovinocultura-de-corte-barra-do-garcas-mt-2/

Cooperativa Central Aurora Alimentos: abre vaga para Assistente Técnico. Perfil Desejado:

ensino superior completo em: Medicina Veterinária, Engenharia Alimentos, Farmácia, Engenharia Química, Nutrição ou cursos de áreas afins. Necessário experiência anterior na função. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/emprego-assistente-tecnico-controle-de-qualidade-armazens-frigorifico-guarulhos-sp/

TIMAC Agro: abre vaga para Assistente Técnico Comercial Junior (Jr) – Produção Animal. Perfil Desejado: formação técnica, CNH B, desejável experiência com vendas , desejável experiência com venda à produtores de leite ou gado de corte. Envio de currículos até dia 07 de Fevereiro de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/4-vagas-assistente-tecnico-comercial-junior-producao-animal-em-multinacional-de-fertilizantes-rio-grande-do-sul/ Macal Solução em Nutrição: abre 6 vagas para Consultor Técnico-Comercial. Perfil Desejado: graduados nos cursos de Zootecnia, Medicina Veterinária ou Agronomia, experiência em vendas, área comercial e conhecimento no segmento de Nutrição Animal. Enviar currículos até dia 09 de Fevereiro de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/6-vagas-consultor-tecnico-comercial-nutricao-animal-mato-grosso-do-sul/

Casale: abre 4 vagas para Consultor Técnico de Vendas. Perfil Desejado: experiência comercial, preferencialmente em Agronegócio, com atendimento a clientes e negociação; disponibilidade para viagens; graduação preferencialmente nas áreas de Zootecnia / Engenharia Agronômica / Medicina Veterinária. Envio de currículos até dia 11 de Fevereiro de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/4-vagas-consultor-tecnico-de-vendas-agronegocio/

FAPESP – Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo: abre vaga para Bolsa FAPESP-Treinamento Técnico 3 . Perfil Desejado: O candidato deve possuir graduação finalizada e preferencialmente experiência em Biologia Molecular, Imunologia, Parasitologia ou Biotecnologia, ser proativo e ter facilidade em trabalhar em equipe. Envio de currículos até dia 15 de Fevereiro de 2017. Mais informações:

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https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/fapesp-bolsa-treinamento-tecnico-3-tt-3-vinculada-a-projeto-tematico-vacina-anti-carrapatos-para-bovinos-e-caes-ribeirao-preto-sp/ PETZ/Pet Center Marginal: abre vaga para Médico Veterinário. Envio de currículos até dia 14 de Fevereiro de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/emprego-medico-veterinario-clinico-geral-e-rt-porto-alegre-rs/ Castrolanda: abre vaga para Assistente Técnico. Perfil Desejado: graduação em Zootecnia ou Veterinária; carteira de Habilitação: domínio na categoria B; não há necessidade de experiência com empregos anteriores, apenas estágio curricular ou extracurricular na área de bovinocultura de leite. Envio de currículos até dia 16 de Fevereiro de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/emprego-assistente-tecnico-bovinocultura-de-leite-castro-pr/

Mérieux NutriSciences: abre vaga para

Pesquisador. Perfil Desejado: formação superior

em Veterinária; Desejável mestrado na área de

toxicologia; experiência em estudos toxicológicos

crônicos; experiência em tratativas técnicas com

o cliente; Conhecimento em elaboração de

protocolo pré-clínico; inglês avançado. Envio de

currículos até dia 16 de Fevereiro de 2017. Mais

informações:

https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/emprego-

pesquisador-veterinario-charqueada-sp/

Cargill/Nutron: abre vaga para Representante Técnico Comercial – Nutrição de Bovinos de Corte. Perfil Desejado: possuir empresa de Representação Comercial Ativa (PJ) e experiência em agronegócios e nutrição de gado de corte (confinamento e suplementação a pasto). Envio de currículos até dia 20 de Fevereiro de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/empregorepresentante-tecnico-comercial-nutricao-de-bovinos-de-corte-luziania-go/

Connan Comércio Nacional de Nutrição Animal: abre vaga para Representante e/ou distribuidor. Perfil Profissional: Administração Rural e Agroindustrial, Engenharia Agronômica, Gestão do Agronegócio, Medicina Veterinária, Zootecnia, Tecnologia em Agronegócio, Tecnologia em Agropecuária, Técnico em Agropecuária, afins. Envio de currículos até dia 23 de Março de 2017. Mais informações:

https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/vaga-representante-distribuidor-em-nutricao-animal-ba-mg/

Premix: abre vaga para Representante comercial autônomo. Perfil Desejado: Ter bom relacionamento no meio pecuário e preferência com formação técnica na área agropecuária (Zootecnia, Agronomia, Veterinária ou Técnico Agrícola/ Agropecuário). Envio de currículos até dia 23 Março de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/oportunidades/2017/01/emprego-representante-comercial-autonomo-nutricao-animal-goias-2/

Universidade Federal dos Vales do

Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) : abre

concurso com 3 vagas para Médicos Veterinários (clínica geral, cirurgia geral, clínica de cães e gatos). Edital 002/2017. Inscrições até as 20h do dia 10 de março de 2017. Mais informações: https://www.agrobase.com.br/concursos/2017/concurso-

publico-ufvjm-edital-002-2017/ ou https://cdn2.agrobase.com.br/concursos/wp-content/uploads/2017/01/edital-002-2017-do-concurso-publico-da-ufvjm.pdf

Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC): abre concurso para 16 vagas diretas de servidores na função publica de Médico Veterinário. Edital 002/2016. Inscrições até o dia 13 de março de 2017. Mais informações: http://novosite.fepese.org.br/ ou https://cdn2.agrobase.com.br/concursos/wp-content/uploads/2017/01/edital-002-2016-do-concurso-da-cidasc.pdf

EVENTOS

Show Rural Coopavel Cascavel, PR, 06 a 10 de fevereiro de 2017 http://www.showrural.com.br/

40º Congresso Paulista de Fitopatologia Campinas, SP, 07 a 09 de fevereiro de 2017 http://agroevento.com/agenda/40-congresso-paulista-de-fitopatologia/

Exportação no Agronegócio - EAD Piracicaba, SP, 07 de fevereiro de 2017 http://www.pecege.org.br/educacao/cursos-de-curta-duracao-1/exportacao-no-agronegocio-curso-ead

CINUV – Congresso Internacional de Nefrologia e Urologia Veterinárias

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Belo Horizonte, MG, 08 a 10 de março de 2017 http://agroevento.com/agenda/cinuv-2017/

27ª Abertura Oficial da Colheita do Arroz Cachoeirinha, RS, 16 a 18 de fevereiro de 2017 http://www.federarroz.com.br/colheita/

Dia de Campo Copercampos Belo Horizonte, MG, 21 a 23 de fevereiro de 2017 http://agroevento.com/agenda/dia-de-campo-copercampos-2017/

EQUIPE

Augusto Hauber Gameiro gameiro@usp.br Professor da FMVZ/USP Alejandro Ojeda Rojas alejandro.ojeda@usp.br Doutorando na FMVZ/USP Gustavo Lineu Sartorello gsartorello@gmail.com Doutorando na FMVZ/USP Cintia Pinto da Silva cintia.silva.pinto@usp.br Aluna do Curso de Medicina Veterinária da FMVZ/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2016/2017 Natasha Camila Maximiano da Silva natbisa@gmail.com Aluna do Curso de Zootecnia da FZEA/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2016/2017 Nicole Nascimento Mesquita nicole.mesquita@usp.br Aluna do Curso de Medicina Veterinária da FMVZ/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2016/2017 Paula Boller Bissoli paula.bissoli@usp.br Aluna do Curso de Medicina Veterinária da FZEA/USP, Bolsista do Programa Unificado de Bolsas da USP 2016/2017 Rubens Nunes rnunes@usp.br Professor da FZEA/USP

Nota: as imagens foram elaboradas gentilmente pelo designer Francisco Eduardo Alberto de Siqueira Garcia.

CONTATO

USP / FMVZ / VNP / LAE Laboratório de Análises Socioeconômicas e Ciência Animal Av. Duque de Caxias Norte, 225 - Campus USP CEP 13.635-900, Pirassununga - SP Telefone: (19) 3565 4224 Fax: (19) 3565 4295

http://lae.fmvz.usp.br

SOBRE O BOLETIM ELETRÔNICO

“SOCIOECONOMIA & CIÊNCIA ANIMAL”

Trata-se de um projeto de extensão vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Produção Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/USP). O projeto conta com a participação da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). O boletim eletrônico tem o objetivo de divulgar os resultados de pesquisas desenvolvidas e publicadas nacionalmente e internacionalmente, e que tenham como campo de investigação, as Ciências Humanas aplicadas diretamente ou conjuntamente à Ciência Animal. Portanto, este projeto de extensão procura contribuir para o desenvolvimento científico baseado na multidisciplinaridade. O boletim é de livre acesso a todos que tenham interesse, bastando enviar uma mensagem solicitando a inclusão do e-mail destinatário para o seu recebimento. Críticas, ideias e sugestões sempre serão bem-vindas.

Para solicitar cadastramento na lista de destinatários ou cancelamento do recebimento, favor escrever para: lae@usp.br

Clique no link abaixo para ter acesso às edições anteriores:

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APOIO INSTITUCIONAL