sm cervejas 2012

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sm cervejas 2012

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  • VEJR AEC VEJR AEC

    juntos somos mais

  • H cerca de 10 mil anos, povos da Mesopotmia descobriram, quase que por acaso,

    o processo de fermentao. Derivadas de cereais, comearam a surgir as primeiras

    bebidas alcolicas. Muita coisa mudou no processo de fabricao desde aqueles

    tempos, mas a frmula bsica continua a mesma: gua, malte de cevada, de trigo ou

    de outro cereal, lpulo e levedura. Deixe fermentar e maturar e est pronto para ser

    consumido.

    Parece simples, mas vrios cuidados englobam a produo de uma das bebidas mais

    populares do mundo. So vrios tipos de cerveja, cada uma com sabor e

    caractersticas completamente diferentes uma das outras. Elas podem ser

    combinadas com diferentes tipos de pratos e estaes, alm de serem servidas em

    tipos de copos especiais.

    A cincia j comprovou que o consumo moderado de cerveja pode trazer inmeros

    benefcios sade. Ento, depois do futebol ou daquele dia exaustivo de trabalho,

    nada melhor que uma cerveja bem gelada como recompensa. Mas aprecie essa

    paixo mundial com moderao, e lembre-se: se beber, no dirija.

    Cerveja:

    uma paixo

    mundial

  • Cervejas em temperaturas menores que 0C no

    so indicadas, pois fecham as papilas gustativas, o

    que impede que o real aroma e sabor da bebida

    sejam sentidos

    No congele a cerveja, pois vrias propriedades

    so perdidas nesse processo

    Assim que servir a cerveja, espere de 30 a 45

    segundos at consumi-la, para que ela possa

    encorpar no copo

    A espuma, ou famoso colarinho, d corpo cerveja,

    consistncia e sabor mais prolongados. Ele

    tambm um isolante trmico, pois mantm a

    temperatura baixa por mais tempo. O ideal

    manter entre 2 e 3 dedos de colarinho

    Se consumida moderadamente, a cerveja pode

    prevenir diabetes tipo 2, doenas cardacas e ainda

    fortalece os ossos

    Cerveja tem 0% de gordura, ento ela no engorda

    e no d barriga. O problema est nas quantidades

    que as pessoas bebem e nos alimentos que so

    consumidos juntamente com a cerveja

    Temperatura

    ideal

    TEMPERATURA

    Pilsen, Weisen, Klosh e sem lcool

    Dunkel,Weisen, Pale Ale, IPA, Bock e Porter

    Strong Ale, Tripel, Eisbock, Doppelbock e Barley Wine

    TIPO DE CERVEJA

    Para cada cerveja, h uma temperatura ideal

    De 0C a 4C

    De 5C a 7C

    De 8C a 12C

    Cerveja belga

    La guillotine e Delirium

    330ml

    19,90 cada

  • e ced r vo ep ji aT

    GERAL GERALA mais famosa

    do mundo

    A cerveja da famlia Lager o tipo mais

    consumido no mundo e o mais popular no

    Brasil. Mais de 90% das cervejas vendidas

    no pas so deste tipo. Pertencem a essa

    famlia os tipos Pilsen, Bock, Dunkel,

    Vienna, Doppelbock e Eisbock.

    A Langer produzida em temperaturas

    mais baixas de fermentao e tem um

    perodo maior de maturao, quando

    comparada a outras cervejas. Ela se

    comporta de maneira mais neutra e no

    agrega caractersticas sensoriais bebida.

    Em funo dos seus ingredientes, a

    personalidade das cervejas Lagers pode

    destacar sabores e aromas que lembram

    po, citros, condimentado e floral.

    Nesta famlia, o teor alcolico est entre

    3% e 6%.

    Harmoniza muito bem com comidas leves,

    carnes brancas e frutos do mar.

    Pilsen: Cerveja leve e refrescante, com

    tonalidade dourada brilhante, deve ser

    consumida bem gelada.

    Bock: Cerveja puro malte de colorao

    avermelhada, sabor acentuado de malte

    equilibrado com o amargor.

    Malzbier: Cerveja escura e doce, com

    mdio teor alcolico, com modo de

    produo semelhante ao da Pilsen. Aps

    a filtrao, so adicionados caramelo e

    xarope de acar, o que resulta na sua

    colorao escura e sabor adocicado.

    Cerveja

    americana

    Brooklyn

    355ml

    Cerveja

    nacional

    Duff Beer

    355ml

    Cerveja theca

    1795 CZECH

    500ml

    9,90

    7,49

    12,90

  • Cerveja

    nacional

    Dadobier

    royal black

    473ml

    Cerveja

    irlandesa Guinness

    draught

    440ml

    Cerveja espanhola Estrella Damm Inedit 750ml - 28,90

    Cerveja nacional Opa bier pilsen 600ml - 6,99

    Cerveja nacional Bierland pilsen 600ml - 10,90

    Cerveja nacional Eisenbahn pilsen 355ml - 4,99

    Cerveja espanhola Estrella Damm Barcelona 330ml - 7,90

    Cerveja jamaicana Red Stripe 330ml - 6,99

    4,89

    9,90

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  • 11

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    6

    Cerveja alem HB original 500ml - 12,90

    Cerveja nacional Opa bier porter escura 600ml - 6,99

    Cerveja nacional Opa bier pilsen sumerios 500ml - 11,90

    Cerveja belga Affligem blond 330ml - 8,90

    Cerveja belga Affligem dubbel 330ml - 10,90

    Cerveja belga Floris fraise 330ml - 17,90

    Conjunto de cerveja

    nacional Opa bier

    c/5, 355ml

    Cerveja nacional

    Opa bier pilsen

    600ml, mais copo tulipa

    31,90

    29,90

    Voc

    A primeira Oktoberfest do mundo aconteceu em

    Munique, na Alemanha, em 1810. Essa festa nada

    tinha a ver com o que hoje. Naquela poca, ocorreu

    com o intuito de comemorar o casamento do prncipe

    herdeiro, Lus I da Baviera, e foi encerrada com uma

    grande corrida de cavalos.

    Para o festejo, foram convidados todos os moradores

    de Munique. O enorme sucesso fez com que no outro

    ano, a festa fosse marcada novamente. O local

    escolhido para a comemorao foi um parque longe

    do centro, onde at hoje so realizadas as edies da

    Oktoberfest. Atualmente, o festival em Munique o

    maior do mundo e rene cerca de seis milhes de

    pessoas.

    Com a imigrao alem, a festa se expandiu. A

    segunda maior do planeta, hoje, a Oktoberfest de

    Blumenau, em Santa Catarina, que surgiu depois de

    uma grande enchente. Ela foi criada com o objetivo

    de arrecadar fundos para reconstruir a cidade, e logo

    se tornou tradio. Assim, Blumenau se recuperou e

    as razes da cultura colonizadora se mantiveram

    vivas.

    sabia ???

  • Cerveja tradicional da escola inglesa,

    mais conhecida como IPA India Pale Ale,

    criada em 1752 para atender ao consumo

    do exrcito britnico durante suas longas

    viagens de guerra. Possui 7% de teor alcolico.

    composta por lpulo ingls, malte

    convencional e tostado, o que justifica seu

    amargor e sua pigmentao mais escura.

    Seu processo de fabricao dura em mdia

    28 dias. A bebida acompanha muito bem

    pratos fortes, como mariscos e caas.

    A tradicional cerveja Pilsen da Colorado

    diferencia-se das demais por acrescentar

    mandioca sua composio. O processo de

    fabricao da Colorado Cauim leva em mdia

    28 dias e utiliza como matrias-prima gua,

    fermento alemo, malte importado, lpulo

    tcheco e fcula de mandioca. O resultado

    um produto com baixa fermentao, de sabor

    leve e suave com teor alcolico em 4,0%.

    Ela leva caf na sua formulao. Essa cerveja

    Porter feita com maltes importados e o melhor

    caf da regio da Alta Mogiana. O caf

    comprado direto do produtor, modo e torrado

    com rigoroso critrio e macerado em gua fria

    para s ento ser adicionado ao mosto cervejeiro,

    O nome Demoiselle uma singela homenagem ao

    grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja

    famlia era proprietria de fazendas de caf na

    regio de Ribeiro Preto.

    Cerveja Colorado IndicaCerveja Colorado cauim

    Cerveja Colorado demoiselleCerveja Colorado appia

    Sua composio feita basicamente de gua,

    cevada, trigo maltado, lpulo e fermento ingleses,

    com processo de fabricao mdio de 28 dias. Tem

    sabor levemente adocicado, por receber mel de

    laranjeira em sua composio, liberando um aroma

    cativante. No filtrada, por isso tem aspecto opaco,

    e apresenta 4,5% de teor alcolico.

    Cervejas artesanais

    Cerveja nacional Colorado cauim 600ml - 11,90Cerveja nacional Colorado indica 600ml - 11,90

    Cerveja nacional Colorado appia 600ml - 11,90 Cerveja nacional Colorado demoiselle 600ml - 11,90

    Na hora de produzir uma boa cerveja, as tradies alems mais

    antigas so preservadas. Os ingredientes utilizados

    so puros e selecionados, muitas vezes importados.

    A utilizao de maltes escuros pode proporcionar traos no

    aroma e no sabor lembrando chocolate ou caf torrado.

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    Cerveja nacional Zehn bier

    porter 500ml - 6,49

    Cerveja nacional Zehn bier

    pilsen 500ml - 6,49

    Cerveja nacional Zehn bier

    weizen 500ml - 6,49

    2

    3

  • e ced r vo ep ji aT

    ENBZI IEE RWENBZI IEE RW

    A cerveja

    de trigo

    Weinzebier significa cerveja do trigo, o

    termo que designa a famlia tambm tem

    outra verso, Weissbier, que significa

    cerveja branca. Alm do malte de cevada,

    tradicional das outras cervejas, essa famlia

    possui tambm malte de trigo, o que deixa

    sua colorao turva em funo da

    fermentao que no totalmente retirada

    do processo.

    Sobressaem-se sabores frutados, como

    ma, banana, cravo, florais e trigo.

    uma cerveja refrescante e de graduao

    alcolica moderada, variando entre 5%

    e 6%. Possui uma espuma mais cremosa

    e levemente amarga.

    Elas devem ser servidas em