Plano de marketing Skina Grill 2012/2013

2012 - 2013

(Responsável Geral do Projeto)

Luana Cristina Aquino

luana.desp@hotmail.com

Cel.: (11) 99777-3862

2012 - 2013

OBJETIVO DESTE PLANO DE MARKETING. Temos como objetivo apresentar neste plano de marketing ideia que venha

conquistar um novo público, fideliza-los e consequentemente aumentar as

vendas.

VISÃO E MISSÃO

VISÃO: Se tornar referencia gastronômica na Região de Mauá e futuramente

na região da Grande São Paulo.

MISSÃO: Oferecer um serviço justo, com qualidade e um atendimento

eficaz, amigável e ético para com nossos Clientes.

Tratar nossos colaboradores e fornecedores de forma ética, profissional e

sincera.

ELEMENTOS DE DIFERENCIAÇÃO

O principal diferencial do SKINA GRILL será transforma-lo em um

restaurante completo servindo almoço, happy hour e jantar com cardápio

repleto de variedade, contando com: qualidade, simplicidade e preço justo,

além de um ambiente para família, reunião de negócio, encontro de amigos

alem de contar com Jantar Temático.

Outro ponto de destaque será a possibilidade de um novo layout que venha

atender o publico kids, estudando a possibilidade de criação de playground

com monitor full time.

2012 - 2013

PÚBLICO-ALVO

O Restaurante Skina Grill trabalhará como objetivo de atender tais

públicos-alvo:

- Proprietário de empresa que estão no entorno do Restaurante;

- Funcionários de comércios e empresas;

- Prestadores de serviços e profissionais autônomos;

- Funcionários do Fórum;

- Funcionários da Prefeitura;

- Funcionários da Faculdade;

- Funcionários e artistas do Teatro;

- Hóspedes de hotéis;

- Moradores da região;

- Advogados e seus Clientes;

Perfil do publico a ser atendido: “Homens e mulheres residentes da

região de Mauá, entre 18 e 50 anos de idade, classes sociais AB, que

aprecia comida de qualidade e um bom atendimento ao cliente”.

2012 - 2013

- Serviço a la carte: com pratos individuais

- Prato rápido, acompanha arroz, salada e fritas, servido com mini couvert (pão e patê)

- Prato light, acompanha arroz com brócolis ou arroz a grega e legumes no vapor, servido com mini couvert (torradas e patê)

NOSSOS SERVIÇOS

Hoje o Restaurante Skina Grill, funciona das 18:00 as 23:00h, servindo Jantar, sendo Espetos e Pratos no Rechaud. A proposta é de servirmos Almoço e atender a galera para o Happy Hour, chamando assim o público para conhecer nosso espaço e serviços. Esta apresentação tem por finalidade apresentar ideias para que esses novos serviços aconteçam com excelência.

SUMÁRIO DE SERVIÇOS:

HORÁRIO 11:30 AS 15:30HS ALMOÇO

2012 - 2013

- Saladas, servidas com mini couvert (pão ou torradas e patê)

* Uma opção de salada , acompanha mini torta de palmito

- Massa, acompanha 1 tipo de grelhado, servida com mini couvert (pão italiano e patê)

- Lanches tradicionais, servidos com fritas

- Sanduíches light, servidos com chips de parmesão

2012 - 2013

- Cardápio kids, todas opções do cardápio servidas em porção menor para os pequenos.

- Sobremesas, servidas em embalagens descartáveis

- Viagem, disponibilizaremos embalagens para viagem.

- Disque entrega, o cliente poderá dispor de todo nosso Cardápio de Almoço em sua casa, escritório. Cobraremos uma pequena taxa adicional pela entrega.

IMPLANTAÇÃO DE SERVIÇO DELIVEY E VIAGEM:

2012 - 2013

- Espetos / porções quentes, servidos com vinagrete, farofa e pão

HORÁRIO 16:00 AS 18:00HS HAPPY HOUR

HORÁRIO 19:00 AS 23:00HS JANTAR

De inicio continuaremos com o mesmo Cardápio, pois já temos público e acrescentarei apenas 4 novas opções de pratos. Com o tempo moldaremos o novo Cardápio de acordo com o perfil do novo público.

- Espetos / porções frias, servidos com pão, patê e molho

2012 - 2013

* Para o Restaurante não cair na rotina, faremos Festas Temáticas 1 vez por mês ou cada 15 dias (dependendo da movimentação). O Serviço será a La Carte, mas com um grande diferencial, pratos e porções individuas, onde cada um escolherá o que irá comer, sem depender do gosto do companheiro. Segue abaixo alguns exemplos:

• Boteco Skina Grill • Festa Italiana • Noite da Pizza

MUDANÇA DE IDENTIDADE:

Meu objetivo é transformar o Restaurante Skina Grill, como referência na Cidade de Mauá, para isso teremos que fazer algumas mudanças para atingirmos o público com o perfil que queremos. Para ser referência iremos buscar excelência em todos os quesitos, a alteração do logotipo e padronização do restaurante vem trazer beleza, conforto, qualidade, seriedade para o ambiente e serviços que ofereceremos. A seguir, mostrarei as mudanças iniciais que faremos:

LOGOTIPO:

2012 - 2013

CARTÃO:

UNIFORMES:

2012 - 2013

CARDÁPIO FRENTE:

CARDÁPIO VERSO:

2012 - 2013

LAYOUT SITE:

PANFLETO DE DIVULGAÇÃO:

2012 - 2013

MODELO ECONÔMICO-FINANCEIRO

Demonstrações financeiras:

(Valores abaixo são estimados em cima de conversa formal)

Receitas:

R$ 5.000,00 (mensal) (cinco mil Reias mês)

Minha proposta inicial seria assumir hoje o valor de R$ 5.000,00 (Cinco Mil Reais) no

período de 7 Meses, Totalizando 35.000,00 (Trinta e Cinco Mil) reais referente aos 7

Meses Contratuais.

Sendo:

1º Mês eu estaria investindo na mudança da imagem na empresa e implantação de

almoço e happy-hour, conforme demonstrado nos tópicos

SUMÁRIO DE SERVIÇOS,

MUDANÇA DE IDENTIDADE

2º ao 7º Mês, eu começaria a

Investimentos:

Valor inicial para a implantação do projeto:

R$ 10.000,00 (Dez Mil Reais)

Metas específicas:

Tempo máximo de retorno do investimento é de 3,5 anos

(Três anos e meio)