Sistema Digestório e Sistema Digestório e NutriçãoNutrição

Digestão Digestão é o processo de é o processo de transformação de transformação de moléculas moléculas

de grande tamanhode grande tamanho, por , por ação enzimática, liberando ação enzimática, liberando

moléculas menoresmoléculas menores que que possam ser absorvidas e possam ser absorvidas e utilizadas pelas células.utilizadas pelas células.

Digestão extra e Digestão extra e intracelularintracelular

Digestão intracelular:Digestão intracelular: ocorre no interior ocorre no interior das células. Ex.: protozoários, esponjas, das células. Ex.: protozoários, esponjas, cnidários (digestão intracelular no final e cnidários (digestão intracelular no final e extracelular no início) e platelmintos extracelular no início) e platelmintos (digestão intracelular e extracelular).(digestão intracelular e extracelular).

Digestão Extracelular:Digestão Extracelular: a digestão a digestão ocorre no interior de uma cavidade. ocorre no interior de uma cavidade. Ocorre a partir dos nematelmintos, Ocorre a partir dos nematelmintos, anelídeos, moluscos, artrópodes e anelídeos, moluscos, artrópodes e vertebrados.vertebrados.

O tubo digestivo O tubo digestivo humanohumano

Composto pela seguinte seqüência de Composto pela seguinte seqüência de órgãos:órgãos:

1.1. Boca;Boca;

2.2. Faringe;Faringe;

3.3. Esôfago;Esôfago;

4.4. Estômago; Estômago;

5.5. Intestino delgado;Intestino delgado;

6.6. Intestino Grosso;Intestino Grosso;

7.7. Ânus. Ânus.

Digestão começa Digestão começa pela bocapela boca

Através da Através da mastigaçãomastigação que o alimento é que o alimento é fragmentado pelos dentes. fragmentado pelos dentes. Função:Função: aumento da superfície de ação para a aumento da superfície de ação para a enzima presente na saliva.enzima presente na saliva.

Na Na saliva saliva se encontra a enzima ptialina, se encontra a enzima ptialina, responsável pela quebra do amido em responsável pela quebra do amido em molécula menores de maltose. Função: molécula menores de maltose. Função: amolecimento e lubrificação do alimento amolecimento e lubrificação do alimento para facilitar a ação da ptialina.para facilitar a ação da ptialina.

Processo de Processo de deglutiçãodeglutição

Após ser umedecido e lubrificado pela Após ser umedecido e lubrificado pela saliva o bolo alimentar passa pela saliva o bolo alimentar passa pela faringefaringe em direção ao em direção ao esôfagoesôfago (quando ocorre a (quando ocorre a deglutiçãodeglutição).).

Para não ocorrer a entrada do Para não ocorrer a entrada do alimento no sistema respiratório a alimento no sistema respiratório a epigloteepiglote fecha a fecha a gloteglote (abertura da (abertura da laringe), podendo assim o bolo laringe), podendo assim o bolo alimentar chegar no esôfago. alimentar chegar no esôfago.

EstômagoEstômagoAtravés do Através do peristaltismoperistaltismo (movimento lento e (movimento lento e

rítmico) o alimento chega ao estômago.rítmico) o alimento chega ao estômago.No estômago o No estômago o suco gástricosuco gástrico (suco (suco

digestivo, produzido pelas células do digestivo, produzido pelas células do estômago) passa a exercer a sua função. estômago) passa a exercer a sua função.

A A pepsinapepsina é a principal enzima do suco é a principal enzima do suco gástrico, e sua função é converter proteínas gástrico, e sua função é converter proteínas em moléculas menores (peptídios) em meio em moléculas menores (peptídios) em meio ácido (devido ao ácido clorídrico).ácido (devido ao ácido clorídrico).

O bolo alimentar passa a ser chamado de O bolo alimentar passa a ser chamado de quimoquimo. No processo de . No processo de quimificaçãoquimificação o o alimento permanece em torno de 4 horas.alimento permanece em torno de 4 horas.

Curiosidades sobre o Curiosidades sobre o estômagoestômago

As células estomacais produzem um As células estomacais produzem um mucomuco que umedece o alimento e protege que umedece o alimento e protege as paredes contra a ação do ácido as paredes contra a ação do ácido clorídrico.clorídrico.

A visão e o odor podem ser suficientes A visão e o odor podem ser suficientes para estimular a produção de suco para estimular a produção de suco gástrico.gástrico.

Recém-nascidos produzem em grande Recém-nascidos produzem em grande quantidade uma enzima chamada quantidade uma enzima chamada renina renina que atuaque atua na digestão do leite, facilitando na digestão do leite, facilitando a ação da pepsina.a ação da pepsina.

Intestino DelgadoIntestino DelgadoO estômago é separado do intestino O estômago é separado do intestino

delgado por um esfíncter chamado delgado por um esfíncter chamado piloro. piloro. Quando há o relaxamento do Quando há o relaxamento do piloro o quimo passa para o intestino piloro o quimo passa para o intestino delgado e lá ocorre a finalização da delgado e lá ocorre a finalização da digestão.digestão.

São três sucos digestivos que atuam no São três sucos digestivos que atuam no intestino delgado:intestino delgado:

1.1. Suco pancreático;Suco pancreático;2.2. Suco entérico;Suco entérico;3.3. Bile.Bile.

Suco pancreáticoSuco pancreáticoSecretado pelo pâncreas, é uma solução Secretado pelo pâncreas, é uma solução

alcalina formada por sais, água e enzimas.alcalina formada por sais, água e enzimas.As enzimas são:As enzimas são:1.1. Tripsina e quimotripsina: Tripsina e quimotripsina: desdobram as desdobram as

proteínas em peptídios.proteínas em peptídios.2.2. Lipase pancreática: Lipase pancreática: atua na digestão de atua na digestão de

lipídios.lipídios.3.3. Amilase pancreática: Amilase pancreática: transforma o transforma o

amido em maltose.amido em maltose.4.4. Peptidases: Peptidases: transformam peptídios em transformam peptídios em

aminoácidos.aminoácidos.5.5. Nucleases: Nucleases: digerem ácidos nucléicos.digerem ácidos nucléicos.

Suco entéricoSuco entéricoProduzido pelas paredes do intestino delgado. Em Produzido pelas paredes do intestino delgado. Em

sua composição, existem muco e enzimas, que sua composição, existem muco e enzimas, que completarão a digestão dos alimentos. As completarão a digestão dos alimentos. As enzimas são:enzimas são:

1.1. Sacarase: Sacarase: atua na digestão da sacarose, atua na digestão da sacarose, liberando glicose e frutose.liberando glicose e frutose.

2.2. Lactase: Lactase: desdobra a lactose em galactose e desdobra a lactose em galactose e glicose.glicose.

3.3. Maltase: Maltase: atua nas moléculas de maltose atua nas moléculas de maltose transformando-as em glicose.transformando-as em glicose.

4.4. Nucleotidases: Nucleotidases: atuam nos nucleotídeos, atuam nos nucleotídeos, liberando pentoses, fosfatos e bases liberando pentoses, fosfatos e bases nitrogenadas.nitrogenadas.

5.5. Peptidases: Peptidases: atuam nos peptídios levando a atuam nos peptídios levando a liberação de aminoácidos.liberação de aminoácidos.

BileBileProduzido pelo fígado. Não contém Produzido pelo fígado. Não contém

enzimas digestivas. É armazenada na enzimas digestivas. É armazenada na vesícula biliar e secretada no intestino vesícula biliar e secretada no intestino delgado.delgado.

Auxilia o trabalho das enzimas lipases, Auxilia o trabalho das enzimas lipases, aumentando a superfície de aumentando a superfície de exposição das partículas de gorduras.exposição das partículas de gorduras.

Lembra a ação do detergente. Lembra a ação do detergente.

Absorção do Absorção do alimentoalimento

As paredes intestinais possuem inúmeras As paredes intestinais possuem inúmeras vilosidadesvilosidades para aumentar a superfície para aumentar a superfície de absorção.de absorção.

Aminoácidos, açúcares, vitaminas e sais Aminoácidos, açúcares, vitaminas e sais minerais são absorvidos pelas células e minerais são absorvidos pelas células e passam para o sangue. Dali, são passam para o sangue. Dali, são enviados para todas as células do enviados para todas as células do organismo.organismo.

Intestino grossoIntestino grossoAtravés de movimentos peristálticos os Através de movimentos peristálticos os

restos alimentares misturados com restos alimentares misturados com água e sais são enviados para o água e sais são enviados para o intestino grosso.intestino grosso.

No intestino grosso ocorre grande No intestino grosso ocorre grande absorçãoabsorção de água e sais. de água e sais.

A perda de água seria desastrosa para A perda de água seria desastrosa para nosso organismo que precisa sempre nosso organismo que precisa sempre se manter hidratado.se manter hidratado.

A cor das fezes deve-se a presença de A cor das fezes deve-se a presença de pigmentos provenientes da bile.pigmentos provenientes da bile.

Ler saiba mais... Página 453Ler saiba mais... Página 453

O papel da O papel da celulosecelulose

Seres humanos não possuem enzimas que Seres humanos não possuem enzimas que digerem celulose, porém a celulose auxilia digerem celulose, porém a celulose auxilia na digestão facilitando os movimentos na digestão facilitando os movimentos intestinais.intestinais.

Evidências indicam que fibras vegetais Evidências indicam que fibras vegetais evitam o câncer do cólon.evitam o câncer do cólon.

Ler: Hormônios que controlam a digestão; A Ler: Hormônios que controlam a digestão; A dieta humana e Úlcera.dieta humana e Úlcera.

Página 454, 455 e 456.Página 454, 455 e 456.