sentido del olfato

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 SISTEMA SENSORIAL DEL OLFATO

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Sentido del olfato

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Sentido del Olfato

Sistema sensorial del Olfato El sentido del olfato es un quimiorreceptor en el que estimulan las partculas aromticas desprendidas de los cuerpos voltiles, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo encargado de detectar y procesar los olores. La nariz humana es capaz de distinguir ms de 10.000 aromas diferentes.

Anatoma La nariz es la parte del tracto respiratorio superior al paladar duro y contiene el rgano perifrico del olfato. Incluye la nariz y la cavidad nasal, dividida en cavidades derecha izquierda por el tabique nasal. Su esqueleto es principalmente cartilaginoso. La superficie inferior de la nariz est atravesada por dos aberturas, las narinas (orificios nasales). La porcin sea de la nariz Los cartlagos alares, en forma de U, son libres y mviles; dilatan o contraen las narinas cuando se contraen los msculos que actan sobre la nariz. El tabique nasal divide la nariz en dos cavidades nasales. Una parte sea y una cartilaginosa. Los senos frontales. Los senos esfenoidales.

Glndulas pituitariasLos receptores qumicos del olfato son:La glndula pituitaria roja: Se ubica en la parte inferior de la fosa nasal y est recubierto por numerosos vasos sanguneos que calientan el aire.La glndula pituitaria amarilla: Se ubica en la parte superior de las fosas nasales y presenta tres capas:Clulas de sostnClulas olfatoriasClulas basalesLas clulas olfatorias son clulas nerviosas receptoras de estmulos qumicos provocados por los vapores. En la pituitaria amarilla se encuentran las glndulas mucosas de Bowman, que libera un lquido que mantiene hmedo y limpio el epitelio olfatorio.

Se transmiten un impulso nervioso al bulbo olfatorio y de este a los centros olfatorios de la corteza cerebral, que es donde se aprecia e interpreta la sensacin de olor. Se cree que existen 7 tipos de clulas olfatorias, cada una de las cuales slo es capaz de detectar un tipo de molculas diferente:

1. Alcanforado. 2. Almizclado. 3 Floral. 4. Mentolado. 5. Etreo. 6. Picante. 7. Ptrido.

Podemos observar a grandes rasgos tres grupos de daos al olfato:

Daos qumicos: Se deben a factores exgenos en este caso a productos qumicos que pueden producir efectos temporales o permanentes, tal es el caso de respirar vapores corrosivos.

Cambios del tejido: Factores endgenos. Se deben a enfermedades, atrofias, entre otras.

Los factores fsicos: Incluyen dao mecnico, (operaciones) y alteraciones en el cerebro por golpes. Los factores que desencadenan una enfermedad en el olfato son principalmente infecciones en los senos paranasales, trastornos hormonales y problemas dentales, adems de la exposicin a agentes qumicos.Trastornos que pueden producir una prdida del sentido del olfato abarcan:Demencia de tipo AlzheimerTrastornos del sistema endocrinoTraumatismo cranealTrastornos neurolgicosTrastornos nutricionalesTumores de la cabeza o el cerebro

Algunos medicamentos pueden cambiar o disminuir la capacidad para detectar olores.

Enfermedades Olfativas Hiposmia es la reduccin de la capacidad de detectar olores.Anosmia es la prdida del olfato. No se siente el sabor de las comidas, por la conexin que posee el sentido del gusto con el olfato. Trastornos qumicos o traumatismos craneales.Sinusitis ocurre cuando la mucosa de los senos paranasales se inflama.Rinitis afecta a la mucosa nasal y dependiendo de la poca, puede ser un sntoma de alergias. Ocasiona estornudos, obstruccin, secreciones nasales y, a veces, falta de olfato.Plipos Tumores malignos en las membranas de las mucosas irritadas, generalmente por resfros frecuentes.

Causas

Ciertos medicamentos (como anfetaminas, estrgenos, nafazolina, fenotiazinas, uso prolongado de descongestionantes nasales, reserpina y posiblemente productos a base de zinc)Traumatismo cranealIntoxicacin con plomoEnfermedad o ciruga nasal o de los senos paranasalesProceso natural de envejecimientoRadioterapiaInfeccin viral de las vas respiratorias altas recienteTraqueotomaTumores de la nariz o del cerebroExamenes de la olfaccinInspeccin: alteraciones de la piel (rinofima, tumores, imptigo), desviacin lateral de la nariz (laterorrinia), aumento de volumen, alteraciones del dorso nasal ( Silla de montar, giba), alineamiento del eje nariz (fracturas), salida de secrecin por narinas, costras, mal olor (ocena)Respirador bucal o nasalAlineacin del tabique, hematomas o alteraciones en el vestbulo nasal (secreciones purulentas)

Espculo Nasal o Pinza de Politzer

Rinoscopia anteriorRinoscopia posteriorPermite estudiar el cavum o rinofaringe. Y las coanas.Adems de La rinoscopia posterior permite visualizar:El borde posterior del septo.Los orificios coanales.El techo del cavum.Los rodetes y orificios tubricos y la fosita de Rosenmller.

Rinomanometra Rinomanmetro computarizado RHYNO Soft. Conexin a un ordenador por puertoUSB El software realiza el clculo automtico de la resistencia al flujo de aire, la frecuencia respiratoria, los picos inhalatorios y exhalatorios de presin y de flujo mximos, as como tambin genera el grfico flujo/presin.

Endoscopia nasal: Visualizacin de las cavidades nasales, los complejos osteomeatales y la rinofaringe. Bsqueda de masas, sangramiento, inflamacin, variantes anatmicas (espolones, desviaciones tabique, cornetes paradjicos, atresia coanas), descargas transmeatales, etc.

Nasolaringofibroscopapticas rgidas Aplicacin de anestsico tpico y vasoconstrictor local

BIOPSIA DEL EPITELIO OLFATORIO Estudio del sustrato anatomopatolgico. Aunque no se considera una prueba de rutina, recientes estudios (aplicando de tcnicas de inmunohistoqumica) muestran distintos patrones de degeneracin de la mucosa en las distintas patologas, por lo que teniene una prueba con valor pronstico.

EXPLORACIONES POR IMAGEN Tomografacomputerizada que nos puede poner de manifiesto lneas de fractura sobre etmoides y tumores (neuroblastoma principalmente) que afecten a dicha regin. La resonancia magntica (RM) : estudio de partes blandas en las distintas patologas que puedan afectar a la olfaccin, lo cual es muy importante para delimitar tumores, anomalas congnitas, etc.

Meningioma. RMN T1 con contraste Corte Coronal

OlfatometraEstudio del sentido del olfato (reconocimiento de los diferentes tipo de olores y sus intensidades) y detectar posibles alteraciones.Al paciente se la da a oler muestras de sustancias que desprenden diferentes tipos de olor a diferentes concentraciones y que se sitan aproximadamente un centmetro de su fosa nasal; se le pide que inspire con normalidad y que reconozca determinadas caractersticas del olor como son: si identifica o no el olor, su intensidad, si lo percibe como agradable, irritante, etctera

Dispositivos:

Narices ArtificialesFabricacin de sistemas olfativos artificiales-1960 Compaa Bacharac Inc. Dispositivo: Sniffer no se considero nariz electrnica por tener un solo sensor de gasPosibles causas del retraso: compleja naturaleza multidisciplinar del problema, carencia de avanzadas tecnologasActualmente: desarrollo de la tecnologa microelectrnica, fabricacin de sensores qumicos integrados, dispositivos de accin especfica de bajos costos, mayor conocimiento en el rea de la inteligencia artificialMquinas diseadas para detectar y discriminar olores. Donde se emplea un olfato electrnico.

Definicin de nariz electrnica segn Gardner y Barlett ao 1999 Instrumento que comprende una agrupacin de sensores qumicos con sensibilidades parcialmente solapadas junto a un sistema de reconocimiento de patrones, capaz de analizar y reconocer aromas simples o complejos.

Capaces de realizar anlisis cualitativos y cuantitativos de mezclas de gases, vapores y olores.

DigiScents, TriSenx o AromaJet trabajan en la digitalizacin de los aromas basandose en tecnologas muy similares al concepto de nariz electrnica, haciendo uso de: sensores, recopilacin y anlisis de datos, etc. A excepcin de que estos nuevos modelos estn adecuados con un paleta de esencias para identificar el olor emitido a travs de una computadora

Estrategias Bioinspiradas Para la Adquisicinde Olores en Narices ArtificialesDesarrollado por: Grupo de Neurocomputacin Biolgica (GNB) de la Universidad Autnoma de Madrid, integrado dentro del consorcio OLFACTOSENSEDiseo, construccin e implementacin de una nariz artificial con sensores quimiorresistivo para el estudio de tcnicas bioinspiradas que puedan ayudar a mejorar este tipo de dispositivos.

Prototipos de orientacin Industria agroalimentaria (control de calidad)Seguridad ciudadana y lucha antiterroristaMedio ambiente (control de vertederos)Salubridad en entornos habitados (calidad atmosfrica)mbito sanitario (deteccin de infecciones, estudio ponderacin de anosmias, deteccin de cuadros oncolgicos, anlisis sanguneos o fluidos biognicos, patologas del sistema endocrino, etc.).Industria del ocio (gadgets tecnolgicos, museos de ciencia)Robtica (mvil e industrial)

Sensores responsables de la adquisicin de olores

Quimiorresistores. Quimiocapacitores. Quimiosensores Potenciomtricos. Quimiosensores Gravimtricos:Quimosensores pticos. Quimiosensores Trmicos Calorimtricos. Quimiosensores Amperimtricos.

Sistemas olfativos artificiales-Desarrolloy comercializacin Deutecno NosesGrupo de Neurocomputacin Biolgica de la Universidad Autnoma de Madrid Consorcio OLFACTOSENSEUna nariz binica: Un grupo de investigadores israeles desarrollaron una nariz electrnica que identifica en el aliento 27 sustancias que podran indicar un padecimiento renal

Olfatory Receptors on Nanotubes-Bionic Noise

Desarrollado en: Universidad de Filadelfia, Penn School of Medicine, universidad de Miami, Universidad Illinois, Monell Chemical Senses Center, Universidad de Miami, Universidad de Princeton .

Desarrollado por: Profesor Charlie Johnson , Brett R. Goldsmith , Mitchell T. Lerner , Bohdana M. Discher , Joseph J. Mitala Jr.

Apoyado por: Nanosense y Evolved Machines Inc.

Financiado por: RealNose Defense Advanced Research Projects Agency, el Nano/Bio Penn Center Interface, la National Science Foundation y el Departamento de Defensa.

Dispositivo que combina la nanotecnologa nanotubos de carbono con protenas receptoras olfativas, los componentes de las clulas en la nariz que detectan los olores.

Los receptores olfativos pertenecen a una clase ms grande de protenas que estn implicadas en pasar seales a travs de la membrana celular.

Sistema de sensores que consta de nanotubos de carbono acoplados a receptores olfativos de ratn.

Conversin de seales qumicas del receptor produciendo seales elctricas, que podran ser incorporados en diferentes aplicaciones

Transduccin de la seal: array de sensores detectores de sustancias voltiles. El nmero de sensores como la tecnologa empleada influye en las aplicacionesEl bloque de adquisicin de la seal: conversor de datos analgicos en informacin digital. El sistema de procesado de datos: Aprendizaje Automtico. Relacin de entradas de datos con las salidas de datos.Donde el sistema recibe una informacin digital de entrada referente a cada olor y se le proporciona una informacin de salida (respuesta). Bloque de presentacin de resultados al usuario.

Funcionamiento

Universidad Pablo de Olavide en Espaa. aparato olfativo electrnico. Identificacin de perfumes falsosRECONOCIMIENTO DE PATRONES BASADO EN REDESNEURONALES Y ANLISIS DE COMPONENTESINDEPENDIENTES PARA NARICES ELECTRNICASLaboratorio de sensores del CSIC-diseo y fabricacin de narices electrnicas enfocadas a la discriminacin de vinosFacilitar el proceso de identificacinde vinos Se ha diseado un sistema de procesado de los datos de medidas de varios vinos comerciales de distintos tipos con una nariz electrnica basado en Anlisis deComponentes Independientes y Redes Neuronales y programado en Matlab. Se han obtenido buenos resultados tanto en la reduccin de dimensionalidad de los datos como en la clasificacin de las muestras.

Diagrama de bloques de unaNariz electrnica

Bibliografahttp://biotecmur.com/2012/04/25/bionic-nose/Grupo de Neurocomputacin Biolgica (GNB) de la Universidad Autnoma de Madrid, consorcio OLFACTOSENSE Javier Gutirrez. http://deutecno.com/NARIZ%20ARTIFICIAL.htmlOlfactory Receptors onto Nanotubes. Philadelphia. Revista ACS Nano. Ao 2011. Colaboracin de universidades de EE.UU. http://www.upenn.edu/pennnews/news/penn-researchers-help-graft-olfactory-receptors-nanotubesReconocimiento de patrones basado en redes neuronales y anlisis de componentes independientes para narices electrnicas. Laboratorio de sensores Instituto de Fsica aplicada. J.W. Gardner y P.N. Bartlett, Electronic Noses:Principales and Aplicaciones, Oxford University Press (1999).Lozano, J. Classification of white wine aromas with an electronic nosehttp://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0039914005001487

Ecleris. Innovation Value. Rinomanmetro. [http://www.ecleris.com/es/producto.php?id=45&cat=2]Clnica Subiza. Centro de asma y alega. http://www.clinicasubiza.com/Enfermedades/PruebasDiagn%C3%B3sticas/Rinomanometr%C3%ADa/tabid/170/language/es-ES/Default.aspx