seminÁrio produÇÃo animal orgÂnica 10 a 13 de julho
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Caros Leitores
Com muita satisfação apresentamos a Newsletter IAHA Nº 2, a primeira Edição
dedicada à América Latina e Caribe. Esta região de grande biodiversidade tem vários
biomas muito diferentes e, em todos eles, ótimos exemplos de criações orgânicas,
demonstrando a viabilidade técnica e econômica deste sistema produtivo onde
benefícios sociais e ambientais também são evidenciados.
Mais de um bilhão de pessoas no mundo e 70% dos 880 milhões de pessoas da
zona rural que vivem com menos de 1US$ por dia, dependem ao menos em parte das
criações de animais para sua subsistência (FAO, 2012). Nas últimas décadas, a pecuária
teve um grande desenvolvimento especialmente no cone sul da América Latina. Isto se
deve às condições propícias naturais: extensas áreas de pastagens, clima favorável,
produção de grãos e tradição em criar gado.
Entretanto, cerca de 70% das áreas e pastoreio da América Latina estão em
processo de degradação de diversos graus. Além disso, o crescimento da pecuária,
duas vezes maior que a média mundial, exerce alta pressão sobre os recursos naturais,
especialmente a perda da cobertura florestal. E também, os rebanhos bovinos, vêm
sendo acusadas de contribuir para o efeito estufa pela liberação do gás metano pelos
animais.
Já em 2011, a FAO reconheceu e apontou o modelo agroecológico como a
solução para acabar com a fome no mundo e reverter a degradação decorrente do
modelo industrial vigente. Isto porque nas criações em sistemas orgânicos ou
agroecológicos, com animais livres em pastagens bem manejadas, não só ocorre
recuperação das áreas degradadas como também captura de carbono pela ação da
microflora e fauna do solo e das próprias pastagens (PRIMAVESI, 2007). Além disso, o
gado aduba naturalmente o solo além de transformar pasto em alimento protéico de
alto valor nutricional.
Nesta edição tratamos de mostrar diversas iniciativas, políticas públicas e
experiências exitosas de criações orgânicas que estão ocorrendo em vários países deste
continente, envolvendo várias espécies de animais. Esperamos também que esta
Edição sirva para aproximar as pessoas que estão atuando nesta área.
NEWSLETTER IAHA - IFOAM Animal Husbandry AllianceEdição nº 2 - América Latina e Caribe, Jan/Fev/Mar/2014
Contents
Editorial 1
Producción animal orgánica
en America Latina y Caribe 2
Producción ganadera en
Mesoamérica 3
Bem-estar animal e
produção orgânica 4
Los Sistemas Silvopastoriles
Intensivos en America Latina 5
Brazil Agroecológico 6
Zoostener en Peru 7
Los cuyes son fuente de
proteína en los países
andinos 7
Homeopatia Populacional 8
Pecuária no Pantanal 9
Leite orgânico no Nordeste
do Brasil 10
Produção de ovos em SP 11
Aquicultura orgânica 12
Eventos 13
Demonstramos assim a viabilidade
de um sistema que é produtivo e ao
mesmo tempo considera as pessoas
envolvidas, respeita o ambiente e o
bem-estar dos animais, sem deixar de
ser economicamente viável e de
produzir alimentos saborosos,
nutritivos e isentos de resíduos
tóxicos.
Agradecemos a todos os que
colaboraram com esta Edição que
esperamos servirá de referência e
fonte de inspiração para muitos que se
empenham para a construção de um
mundo mais saudável e harmonioso.
Angela Escosteguy
Membro da IAHA
Presidente do Instituto do Bem-Estar
Porto Alegre, Brasil
2
América Latina y el Caribe se es la tercera región con
mayor área certificada según las normas de la agricultura
orgánica a nivel mundial en la cual se destacan países
como Brasil, Uruguay, Argentina, México, Paraguay,
República Dominicana y Perú. Asimismo, cerca de 315 mil
productores están vinculados a la agricultura orgánica,
especialmente, cultivando café, cacao, palma de aceite,
mango, banano, cardamomo, caña de azúcar, entre otros
cultivos. Con respecto a la producción animal orgánica,
las cifras no son comúnmente disponibles y diferenciadas.
Se destaca al respecto Argentina donde cerca del 90 % del
área certificada está dedicada a la producción animal,
particularmente, ovinos (880 mil cabezas) y bovinos
(67.400 cabezas) en un área de 3.345.211 ha. Vea el
gráfico com datos de SENASA - Servicio Nacional de
Sanidad y Calidad Agroalimentaria, 2013.
En los demás países se conocen experiencias
enfocadas a la producción lechera bovina y a la producción
de carne de origen avícola, principalmente.
En términos generales, la producción animal orgánica
es una actividad potencial en América Latina y el Caribe
para la mayoría de los países tanto para sus mercados
domésticos pocos desarrollados como para sus mercados
internacionales considerando que muchos de estos países
se encuentran bajo presiones competitivas de tratados de
libre comercio.
La producción animal orgánica latinoamericana se
caracteriza por elementos favorables tales como el acceso
permanente a praderas naturales pero a su vez el bajo
acceso a alimentos balanceados orgánicos, la falta de
conocimiento y uso de medicinas alternativas en animales
así como insuficiente personal capacitado en técnicas
pecuarias orgánicas constituyen los principales retos a
superar para un mayor desarrollo en diferentes escalas.
Aún así, las actuales experiencias orgánicas,
mayormente basadas en sistemas de producción bovina de
tipo silvopastoril, están evidenciando que no solo se está
potenciando los recursos naturales, sino que, mediante el
ofrecimiento de una dieta mas local y balanceada, es
posible producir mejor carne y leche, aumentar el número
de cabezas de ganado por hectárea y reducir las
emisiones de metano y el uso de fertilizantes, lo cual
contribuye a la disminución de los efectos del
calentamiento global.
Según diversos estudios en diferentes países, en
condiciones convencionales, el promedio de ganancia de
peso de un animal oscila entre 200 y 300 gramos por día, y
se alimenta menos de una cabeza por hectárea; pero,
mediante el establecimiento de sistemas silvopastoriles se
han observado ganancias de peso de por lo menos 750
gramos por día, logrando con ello alimentar al menos
cuatro animales por hectárea/año y, además los animales
demoran menos tiempo para alcanzar su pesos ideal
favoreciéndose la calidad de la carne y mejorándose la
productividad de las praderas. Efectos similares han sido
observados en bovinos lecheros.
También es importante mencionar que,
complementariamente, el Banco Mundial, la FAO, CATIE y
CIPAV, entre otras entidades, vienen ejecutando un
proyecto donde se evalúan los beneficios del pago de
servicios ambientales a la actividad ganadera sostenible
como estrategia para promover un proceso de
reconversión de los sistemas de producción animal
predominantes (uso extensivo de tierras no aptas para
ganadería, etc.). La finalidad es encontrar un punto medio
entre la producción y la conservación de los recursos
naturales.
Bajo este contexto lleno de oportunidades, el Grupo
de América Latina y el Caribe de IFOAM aprovechando la
existencia de la plataforma IAHA y, de paso, la
conformación de una nueva directiva para el 2014 – 2017
está empeñado en promover una mayor difusión de las
experiencias existentes en la región a través de eventos y
procesos de sistematización articulados con la plataforma
y, a su vez, incidir en el mejoramiento de los sistemas de
información de los países para acceder a datos mas
confiables.
El Grupo de América Latina y el Caribe de IFOAM
aplaude y alienta a todas las instituciones y personas a
realizar los esfuerzos necesarios para construir una red de
conocimiento incluyente que favorezca el desarrollo de la
producción animal orgánica.
Para contacto con el Grupo, puede escribirse a
Carlos Andres Escobar FernandezDirector Operativo Conexion Ecologica - ECONEXOS, [email protected]
Secretario General Grupo de America Latina y el Caribe de IFOAM : [email protected]
Contexto general de la producción animal orgánica en América Latina y Caribe
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
3
La producción pecuaria orgánica en Centroamérica
se caracteriza por ser de pequeños productores (<
10cabezas), en finca integrales (cultivos y ganadería), con
animales de doble propósito (leche y carne). México es el
país con mayor desarrollo en la región, con unas 15000
hectáreas de ganadería orgánica, donde, aunque
predominan los pequeños productores, se cuenta además
productores de ganadería extensiva, con más de 70
cabezas de ganado. En México, una tercera parte del área
en producciónse encuentra en el estado de Chiapas (5450
has), con una producción de leche anual de 500 000 litros
que se dedica en un 95% a la producción de quesos. En su
mayoría, estos 70 productores de Chiapas, están
conformados en organizaciones de pequeños productores y
un 50% está ya certificado con Sistemas Participativos de
Garantía (SPG) mientras, que el otro 50% está en
transición. Los quesos que ellos producen son vendidos en
los tianguis o mercados orgánicos locales.
En Costa Rica, donde existe una tradición de
ganadería intensiva en fincas muy pequeñas (1 a 5 has),
con animales semi-estabulados, la ausencia de una oferta
de concentrados orgánicos a nivel nacional, ha limitado el
desarrollo de la actividad pecuaria orgánica.
Existen proyectos al norte del país para fomentar la
producción de soya, maíz y leguminosas orgánicas pero
aún a muy pequeña escala. Contrario a otros países en la
región, en Costa Rica si existe una demanda creciente
sobre todo por productos lácteos orgánicos para consumo
local, que no se ha logrado satisfacer.
DEMANDAS
Entre las mayores limitantes que se reportan para
toda la región se incluyen la falta de un mercado que
reconozca las ventajas de los productos orgánicos, la
ausencia de asistencia técnica especializada, la falta de
capacitación de los productores, y falta de apoyo estatal.
Dentro de los temas donde existe un mayor vacío de
información es en el tema de salud animal, sobre todo en
el tema de endoparásitos y ectoparásitos como la
garrapata y los tórsalos (Dermatobia hominis). Es por esto
que este año (2014), la Maestría en Agricultura Ecológica
de la Universidad Nacional, de Coata Rica está
organizando un curso en Salud Animal, que será facilitado
por la Veterinaria brasileña especialista en Ganadería
Orgánica Angela Escosteguy (www.agrarias.una.acr.cr).
Un vistazo a la producción ganaderaen Mesoamérica
Gabriela Soto 1 Jorge Luis Ruiz 2, Carlos Zumbado3
1Coordinadora de la Maestría en Agricultura Ecológica, Universidad Nacional, Costa Rica, vice-presidente de Ifoam: [email protected] e investigador de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chiapas, México.3Extensionista, Ministerio de Agricultura y Ganadería, Costa Rica
En noviembre del 2013, expertos y líderes en
materia de productos orgánicos de Colombia, Brasil,
Perú, Costa Rica y México concluyeron el evento de
formación de líderes en agroecología y producción
orgánica en América Latina, realizado en Oaxaca, cuyo
propósito fue el intercambio de experiencias y el análisis
del rumbo del movimiento orgánico internacional. la
convocatoria estuvo a cargo de la Sociedad Mexicana de
Producción Orgánica y IFOAM.
La costarricense Gabriela Soto vicepresidenta de
IFOAM concluyó que “el impacto de este evento
trasciende lo académico, ya que además se verán
fortalecidas las dos organizaciones y el reconocimiento
internacional de la Agricultura Orgánica como estrategia
para enfrentar los retos del milenio”.
El director ejecutivo de (IFOAM) Markus Arbenz en su
participación en este evento declaró que “México y en
general América Latina crecen de manera relevante
tanto en superficie como en número de productores
orgánicos por lo que el mercado internacional está
poniendo los ojos en estos países”, adicionó que “con la
reciente publicación de los lineamientos para la
producción orgánica en México ponen al país en la
antesala para la negociación de equivalencias con países
importadores”.
Los participantes en este evento se constituyeron
en una red de intercambio permanente para fortalecer el
movimiento orgánico en América Latina. Este curso se
llevará a cabo este año en Perú.
*http://mexicorganico.blogspot.mx/2013/11/exitoso-internabio-de-
experiencias-en.html
IFOAM realizó capacitación en formación de líderesen agroecología y producción orgánica en México *
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
As preocupações, tanto para o bem-estar animal e
produção orgânica sustentável, compartilham motivações
semelhantes e complementares. Consumidores motivados a
comprar produtos orgânicos e com certificação bem-estar,
estão baseando suas escolhas alimentares em valores
éticos. Muitas vezes as escolhas refletem o entendimento
de que benefícios adicionais a saúde podem surgir com o
consumo de produtos com certificado orgânico ou de bem-
estar animal. Um exemplo é o recente trabalho de pesquisa
de Benbrook e colaboradores (2013) (DOI: 10.1371/
journal.pone.0082429) que relata uma composição de
ácidos graxos superiores em leite orgânico, quando
comparado com o leite produzido convencionalmente. Os
consumidores acreditam que os sistemas orgânicos sempre
fornecem melhores resultados de bem-estar animal, que os
sistema convencionais. Entretanto, a pesquisa demonstrou
que os animais mantidos em alguns sistemas de produção
orgânica também podem experimentar padrões
inaceitáveis de bem-estar animal. Há uma crescente
necessidade de se desenvolver protocolos de avaliação do
bem-estar e programas de certificação para garantir que os
produtores orgânicos promovam as boas práticas de bem-
estar animal.
PROJETO AWIN : Animal Welfare Science Hub
A disponibilidade de indicadores científicos válidos,
confiáveis e práticos sobre bem-estar animal é de extrema
importância para a promoção de boas práticas.
Para atender a essas demandas sobre indicadores de
bem-estar animal – foi desenvolvido o projeto AWIN
(www.animal-welfare- indicators.net), que é patrocinado
pelo programa-quadro (FP7) da Comissão Européia, com 11
instituições de 8 países. Os principais objetivos do projeto
AWIN são: a) desenvolver e validar protocolos de avaliação
do bem-estar , incluindo a dor , b) promover a compreensão
sobre a relação entre doenças e bem-estar animal; c)
compartilhar informações de pesquisa sobre o impacto das
experiências nos períodos pré-natal e neonatal sobre bem-
estar e resultados de saúde e d) promover redes globais de
excelência em ciência do bem-estar e saúde animal.
As redes globais de excelência estão disponíveis através
da portal de internet AWIN: www.animalwelfarehub.com.
O Animal Welfare Science Hub tem como objetivo promover
a transparência , estimular discussões, proporcionar fácil
acesso, revisão por pares e divulgar informações sobre a
ciência de bem-estar animal em todo o mundo.
O Hub é também repositório de informações sobre
oportunidades globais de educação, formação e
capacitação em bem-estar animal e assuntos relacionados.
É um processo dinâmico, interativo, com uma plataforma
para desenvolver e hospedar "objetos de aprendizagem “.
Um dos principais motivadores para melhorias no bem-
estar animal tem sido a preocupação de que este aspecto
pode se tornar barreira para o comércio internacional. A
Organização Mundial do Comércio (OMC), pela primeira vez,
determinou que a preocupação com o bem-estar animal,
representada pelo abate de focas , foi uma razão legítima
para proibir o comércio de produtos para os países da UE.
Esta resolução histórica a "disputa DS400", será,
provavelmente, um precedente para evitar o comércio de
produtos de origem animal que não cumpram as normas de
proteção dos animais estabelecidas nos países
importadores.
Em conclusão, o Bem-Estar Animal e os Sistemas de
Produção Orgânica têm o potencial de conectar produtores
e consumidores e de fomentar redes globais , que poderão
se tornar em um mecanismo importante para promover a
sustentabilidade em nosso planeta frágil e vulnerável.
REFERÊNCIAS
C.M. Benbrook , G. Butler,M.A. Latif,C.Leifert,D.R. Davis (2013)
Organic Production Enhances Milk Nutritional Quality by Shifting
Fatty Acid Composition: A United States–Wide, 18-Month Study;
DOI: 10.1371/journal.pone.0082429
Bem-estar animal e produção orgânica podem contribuir para o desenvolvimento sustentável
Adroaldo José Zanella
Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Animal da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, São Paulo, Brasil : [email protected]
4NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
Imagens de criações no sul do Brasil.
Los Sistemas Silvopastoriles Intensivos (SSPi) para la ganadería sustentable en América Latina
Enrique Murgueitio R.1, Martha Xóchitl F.2,Fernando Uribe3 y Julián D. Chará4
[email protected] , Director Ejecutivo Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria (CIPAV),Colombia; 2Presidente Fundación Produce Michoacán A.C., México, [email protected] Coordinador de Ganadería Sostenible CIPAV; 4 Coordinador de investigaciones de CIPAV
INTRODUCCIÓN
En América Latina el sistema ganadero dominante ha
favorecido la degradación ambiental a todas las escalas y en
casi todos los ecosistemas terrestres tropicales y
subtropicales. Pero la ganadería puede ser manejada de
forma sostenible con sistemas silvopastoriles de varios tipos
donde se destacan los sistemas silvopastoriles intensivos
(SSPi). También los rebaños manejados con criterios
sustentables son una herramienta de restauración a escala
del paisaje al integrarse en corredores de conectividad,
rehabilitar las tierras degradadas, y ayudar ala protección de
los recursos hídricos al reducir la contaminación y
sedimentación. Más recientemente se han aportado pruebas
que permiten sustentar la idea de que los sistemas
silvopastoriles con manejo integrado de agroecosistemas
permiten procesos de mitigación y adaptación al cambio
climático.
LOS SSPI Y LA PRODUCCIÓN PECUARIA AGROECOLÓGICA
La intensificación ganadera con SSPi emplea principios
agroecológicos que busca elevar al máximo la eficiencia de
varios procesos biológicos esenciales como la fotosíntesis en
tres o cuatro estratos de vegetación; la fijación de nitrógeno
y el reciclado de nutrientes con la finalidad de aumentarla
producción de biomasa y el contenido de materia orgánica
del suelo. Los insumos de los sistemas silvopastoriles son
procesos biológicos y no combustibles fósiles o compuestos
sintéticos, y en ellos se aplican conocimientos científicos
modernos con los cuales se manejan y combinan especies de
caracteres y funciones diferentes. Los SSPi constituyen un
buen ejemplo de la vía natural de la agricultura, la
agroecología, que tiene un lugar especial en el mundo
contemporáneo. En síntesis estos modelos al mismo tiempo
que generan alimentos de alta calidad para la población en
forma rentable, genera empleo rural, fortalece los medios de
vida campesina y contribuye a la sociedad con servicios
ecosistémicos.
Para el buen funcionamiento de los SSPi se requiere
suministro permanente de agua de buena calidad en
bebederos móviles, sal mineralizada, cercas vivas en la
periferia y en las divisiones internas; uso de cercos
eléctricos, fijos o móviles, para concentrar el pastoreo en
fajas y un manejo del ganado con buenas prácticas sanitarias
y de bienestar animal.
MULTIPLICACIÓN DE LOS SSPI A MAYOR ESCALA
Ahora que los productores y los decisores de políticaconocen y aprecian estos modelos porque son útiles para
enfrentar el cambio climático, la competitividad y la
sustentabilidad, se requiere su rápida expansión a escalas
regionales y de paisaje. Para esto se deben superar
importantes barreras de todo tipo empezando por cambiar
los prejuicios respecto a los árboles que crecenen los
pastizales deriva y dejar de preferir los monocultivos. Los
mayores costos iniciales que acarrea el establecimientode la
mayoría de los SSPi son un obstáculo para productores
pequeños o descapitalizados. La financiación de la asistencia
técnica y extensión silvopastoral es necesaria en todas las
escalas y como requisito previo se requiere ofrecer
capacitación especializada a extensionistas y técnicos.
En América Latina los SSPi se multiplicarán a gran escala
si se logran políticas públicas para la financiación adecuada e
incentivos del mercado ecológico con preferencias
comerciales porque generan productos de alta calidad y valor
para la sociedad.
LECTURAS RECOMENDADAS
Broom, D.M., Galindo, F.M. &Murgueitio, E. 2013. Sustainable, efficient
livestock production with high biodiversity and good welfare for animals.
Proceedings of the Royal Society. Biological Sciences. 2013 280, 20132025,
published 25 September 2013.
Calle Z., Murgueitio E.& Chará J. 2012. Integrating forestry, sustainable
cattle-ranching and landscape restoration. Unasylva 63: 31-40.
Murgueitio, E., Calle, Z., Uribe, F., Calle, A. & Solorio, B. 2011. Native trees
and shrubs for the productive rehabilitation of tropical cattle ranching lands.
Forest Ecology and Management, 261(10): 1654–1663. DOI:
10.1016/j.foreco.2010.09.027.
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina , Jan/Fev/Mar/2014
5
Queso tipo Cotija
certificado de origen
y producido en SSPi
Rancho Los Huarinches,
México
Foto
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ando U
ribe
Brazil Agroecológico
Plano Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica
Lei da Merenda Escolar
Publicada em 2009, a Lei federal 11.974
determina que 30% dos recursos enviados para
a merenda escolar devem ser aplicados na
compra de alimentos advindos da agricultura
familiar. Além disso, na compra junto aos
agricultores as escolas devem sempre priorizar
os alimentos orgânicos de origem animal ou
vegetal. Há, inclusive, um acréscimo de até
30% no valor de venda que pode ser dado aos
produtores que estão regularizados.
Calcula-se que esta medida pode
beneficiar 64 milhões de estudantes e
milhares de pequenos produtores orgânicos
que terão a garantia de comercialização de
sua produção.
6
A Vet.Org – Comissão da Pecuária Orgânica, da
Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária, propôs duas
Moções que foram aprovadas pelos participantes do 40º
Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, realizado em
novembro, 2013, em Salvador/Bahia.
As propostas foram justificadas considerando a
preocupação crescente mundial pela busca de sistemas
sustentáveis de produção de alimentos, o desenvolvimento
qualitativo e quantitativo dos sistemas orgânicos de criação
animal no país, a demanda crescente por alimentos
orgânicos e as políticas públicas recentes que apóiam,
incentivam e demandam ações de profissionais
especializados neste sistema de produção.
A primeira moção solicitou o encaminhamento ao
Ministério de Educação a solicitação de inclusão da
disciplina sobre Pecuária Orgânica, além de Homeopatia e
Plantas Medicinais nos currículos dos cursos de Medicina
Veterinária do país. A segunda moção solicitou a realização
um Seminário Brasileiro sobre Pecuária Orgânica em todos os
próximos Congressos Brasileiros de Medicina Veterinária.
Para Angela Escosteguy, presidente da VET.ORG estas
medidas são muito importantes para capacitar médicos
veterinários para trabalhar nesta nova área profissional
atendendo a demanda de criadores, pesquisadores,
professores, estudantes e outros segmentos relacionados, já
que este assunto não faz parte do currículo das graduação
em Medicina Veterinária no país.
VET.Org viabiliza importantes avançospara as criações orgânicas no Brasil
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
O Governo brasileiro lançou em outubro, o Plano Nacional de
Agroecologia e Produção Orgânica, com o objetivo de articular
políticas públicas e ações de incentivo ao cultivo de alimentos
orgânicos com base agroecológica. As ações ocorrerão em 4 grandes
eixos: Produção; Uso e conservação de recursos naturais;
Conhecimento; e Comercialização e consumo. O público alvo
prioritário são agricultores familiares, assentados da reforma agrária,
povos e comunidades tradicionais e suas organizações.
Dez ministérios estão envolvidos no Programa, sob a
coordenação do Ministério do Desenvolvimento Agrário, visando
promover o desenvolvimento socioeconômico dos agricultores
brasileiros e a preservação ambiental.
O investimento será de R$ 8,8 bilhões em três anos. A maior
parte dos recursos, será para crédito e assessoria de 75.000
produtores. Há também iniciativas para os agroextrativistas,
pescadores, jovens e apoio a atividades de pesquisa, dentre outras
medidas. O Plano pretende passar de 10 mil agricultores
agroecológicos certificados para 50 mil. Serão destinados também
R$ 168 milhões para um programa de sementes crioulas. Também está
prevista a ampliação do acesso a mercados institucionais, como o
Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE).
Pretende-se aumentar a oferta de produtos orgânicos, dar
escala de produção para aumentar a renda dos agricultores e também
baratear o custo para o consumidor. A estimativa do governo é que 5%
das compras públicas no Programa de Aquisição de Alimentos e no
Programa Nacional de Alimentação Escolar sejam de produtos
orgânicos em até três anos.
Desta forma, o governo brasileiro assume uma postura mais
avançada não se limitando somente à ações de controle, através de
leis e fiscalização, mas também com ações para o fortalecimento e
desenvolvimento do setor. É uma mudança de paradigma, é o
estabelecimento de um processo de transformação para universalizar
o acesso aos alimentos orgânicos que vai mais além de simplesmente
certificar e fiscalizar produtos que só podem ser consumidos por uma
elite da população. Para Miguel Altieri, referência mundial sobre o
tema, o Brasil é o único país do mundo que tem uma lei e um plano
governamental para o desenvolvimento da agroecologia e por isto
está na liderança e vanguarda deste processo.
Angela Escosteguy, Membro da IFOAM Animal Husbandry Alliance, [email protected]
Sociedade Brasileira de
Medicina Veterinária
Somos un grupo de alumnos voluntarios, y ahora
también de egresados, de la Facultad de Zootecnia de la
Universidad Agraria La Molina (FZ-UNALM), en Lima-Perú,
formado en 2012. Tenemos el objetivo de resolver ciertas
problemáticas que vemos en nuestro entorno como: la
poca participación e involucramiento de los jóvenes con el
desarrollo de las comunidades campesinas y la pequeña
agricultura; la incongruencia del modelo de producción
animal intensiva con los desafíos mundiales en la lucha
contra el hambre, la pobreza y el cuidado del medio
ambiente; y finalmente, el único enfoque del desarrollo:
crecimiento económico, sin contar con aspectos sociales y
ambientales.
La alta migración rural, la discriminación por
vivir y trabajar en el sector rural, la espera de actores
externos que vengan a solucionar sus dificultades locales,
entre otras, son problemas sociales que tratamos de
resolver compartiendo con ellos mensajes como: “La tierra
no la heredamos de nuestros padres, sino, la tomamos
prestada de nuestros hijos”, “No hay pedacito de cielo
como el de mi tierra”, “La mejor manera de predecir el
futuro es creándolo”.
Este 2013, hemos podido participar activamente en
el fomento de actividades productivas en 2 Comunidades
Campesinas del departamento de Lima, trabajando en
conjunto con empresas como Vacas Felices.
A lo largo de este tiempo, hemos desarrollado
temáticas en la Universidad con sus respectivas charlas y
salidas de campo en: Soberanía y Seguridad Alimentaria,
Agroecología, Producción Orgánica, Bienestar Animal y
Manejo de Residuos Pecuarios.
En Setiembre/2013, co-organizamos con Ifoam y Ibem
el Simposio en Ganadería Ecológica en el marco del SOCLA
2013. Actualmente, estamos llevando a cabo una serie de
actividades en el marco de “COPinMyCity” con otras
agrupaciones de la Universidad, para sensibilizar, informar
y tomar acción frente a la problemática ambiental a la vez
que informamos sobre las negociaciones COP que se
llevarán a cabo el próximo año en Lima. Finalmente, a
través de nuestra página de Facebook
(www.facebook.com/Zoostener) compartimos información
sobre Ganadería Ecológica, entre otras cosas, donde
también pueden contactarnos.
Zoostener se formó como iniciativa de un pequeño
grupo de amigos, unos amigos locos y poco cuerdos, que
creen que “para construir un mundo diferente, no
podemos ser indiferentes”. Y es así que, un año después de
nuestra fundación, aquí estamos, 25 jóvenes voluntarios
llenos de ganas por cambiar para bien muchas cosas.
Persona de contacto: Diego Valencia,
Zoostener – Zootecnia sostenible en Peru
"Nunca dudes de un pequeño grupo de ciudadanos pensantes y comprometidos
pueden cambiar el mundo, de hecho, son los únicos que han logrado "
Los cuyes (Cavia porcellus) son una fuente muy
importante de proteína animal en algunos países andinos
(Perú, Ecuador, Bolivia). Este animal muy prolífico con
frecuencia se mueve libremente por la cocina,
alimentándose de restos de comida. Recolectar pastos y
otras plantas como forraje es una actividad importante,
generalmente llevada a cabo por mujeres, niños y personas
mayores. Actualmente la producción de cuyes es también
un emprendimiento comercial y, por la cultura tradicional
de la que proviene y la muy alta calidad de su carne, es un
protagonista del boom gastronómico del Perú
7NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
Bioagricultura Casablanca es un productor orgánico certificado en las afueras de Lima, Perú. Carmen Felipe-
Morales y Ulises Moreno han capacitado a miles de estudiantes y técnicos en su finca familiar, donde los cuyes son
la fuente esencial de estiércol para la producción de compost y biogás, además de proporcionar ingresos
económicos muy importantes por la venta de carne.
Los cuyes son fuente de proteína animal en los países andinos
Roberto Ugás, [email protected]
Programa de Hortalizas, Universidad Nacional Agraria La Molina, Vicepresidente de IFOAM
Homeopatia Populacional
A Homeopatia aplicada aos animais domésticos
está em franco crescimento no Brasil e em muitos
outros países da América Latina. Estima-se no Brasil
cerca de 25 milhões de bovinos tanto de corte como
de leite recebem o benefício desta terapêutica.
Medicamentos homeopáticos também vêm sendo
usados com sucesso em outras espécies tais como
aves, peixes, búfalos, suínos, caprinos e também em
animais domésticos. O uso da homeopatia em animais
vem crescendo em torno de 9% ao ano no Brasil, o que
por si só comprova a eficácia do método.
Isto é altamente positivo para a sociedade em
geral, pois possibilita o consumo de alimentos mais
saudáveis, livres de substâncias nocivas à saúde
humana. Na Veterinária, a Homeopatia é uma
terapêutica aplicada principalmente na prevenção das
doenças, sendo, por isso, ideal para os sistemas
orgânicos de criação de animais.
AÇÃO
Terapêutica criada pelo médico alemão SAMUEL
HAHNEMANN no século 18, atua com base na Lei
Natural de Cura, Similia Similibus Curantur conhecida
como Lei dos Semelhantes. Os medicamentos
utilizados são altamente Diluídos e Dinamizados, o que
impede que os animais possam sofrer qualquer tipo de
problema ou que acumulem resíduos tóxicos em seu
organismo tornando-se um terapêutica isenta de
restrição quanto ao sua utilização.
HOMEOPATIA POPULACIONAL
No Brasil a expansão da homeopatia em grandes
rebanhos é uma realidade não vivenciada em países da
Europa ou na América do Norte. Através de inúmeras
pesquisas e estudos, o Veterinário Prof. Dr. Claudio
Martins Real na década de 80 criou um novo método
que possibilitou a extensão do uso individual e
curativo preconizado por Hahneman para grandes
populações animais. Este novo método chamado de
Homeopatia Populacional procura não só tratar
eventualmente doenças como, sobretudo, atuar na
prevenção das mesmas através da restauração do
equilíbrio orgânico dos animais, permanentemente
comprometido por práticas inadequadas de manejo.
Desta forma, animais organicamente
equilibrados, têm sua defesas e produtividade
aumentada através do estímulo e expressão de suas
reais potencialidades genéticas, resultando em
aumento da sanidade, fertilidade, ganho de peso e
produtividade.
USO
Este método é de aplicação muito simples e não
provoca estresse aos animais pois os medicamentos
são agregados ao sal ou aos alimentos ou a água
oferecida aos animais. Desta forma eles recebem o
estímulo dos medicamentos sem a necessidade de
qualquer tipo de manejo diferenciado. O contrário
ocorre nas práticas convencionais, onde qualquer
aplicação de medicamentos requer manejos intensivos
e estressantes.
O crescimento e expansão, no emprego da
Homeopatia Populacional nos sistemas produtivos
brasileiros se deve a:
• Os medicamentos Homeopáticos não se tornam
resistentes frente aos parasitas e agentes
microbiológicos ;
• Alimentos oriundos de animais que recebem
homeopatia não têm necessidade de carência no seu
consumo;
• Redução e até eliminação na utilização de
produtos químicos sintéticos que possuem impactos
tanto na saúde do homem, dos animais e no meio
ambiente;
• Simplificação do manejo e mão de obra com os
animais com redução de custos e aumento do bem
estar animal;
• Solução de problemas onde a terapêutica química
convencional não resolve;
• Redução no custo dos tratamentos.
A Homeopatia Populacional, embora não seja uma
panacéia que tudo cura e resolve, é uma forma de
aplicação da Homeopatia com um futuro promissor,
que muitos benefícios trará para a humanidade, os
animais e ao meio ambiente.
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Os medicamentos homeopáticos podem ser
adicionados no sal mineral, na água, ou no
alimento do animal, sem alterar o seu sabor.
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
Cláudio Martins Real, Marcelo Hencke Real, Diretores da REAL H Nutrição e Saúde Animal, Campo Grande, Brasil: [email protected]
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
Uma parceria entre a WWF- Brasil e associações de
produtores orgânicos da região viabilizou o Programa
Pantanal para sempre, desde julho de 2003. O objetivo da
parceria é promover a conservação da biodiversidade
através da criação e implantação de unidades de
conservação, preservação de espécies, estimulando
atividades econômicas com baixo impacto ambiental e
promovendo o desenvolvimento sustentável.
O programa trabalha com o fomento da pecuária
orgânica certificada como alternativa de produção
sustentável para a região. O Projeto viabiliza a maior
concentração de bovinos orgânicos no Brasil. São 26
fazendas, com aproximadamente 131 mil hectares em
pastagens e cerca de 99 mil cabeças de gado certificadas.
A média de abate é de 1.000 cabeças/mês.
O controle sanitário dos animais é efetuado com
manejo preventivo e com o uso de produtos homeopáticos
adicionados ao sal mineral. A maior parte da carne orgânica
produzida abastece o mercado interno e parte é exportada
para Itália.
Pantanal: pecuária e preservação99.000 bovinos certificados em 132.000 ha
Localizado no coração da América
do Sul, o Pantanal é a maior área úmida
do planeta. Sua bacia abrange uma área
de 624,320 km2, dos quais 61% são
localizados no Brasil, 20% na Bolívia e
19% no Paraguai. É uma região peculiar
não só pelas suas belezas naturais como
também pelo papel que desempenha na
conservação da biodiversidade.
Esse imenso reservatório de água
doce é muito importante para a proteção
dos ecossistemas de água doce, a
estabilização do clima, conservação da
terra, e para a manutenção de sua rica
biodiversidade. É o lar de 122 espécies
de mamíferos, 263 espécies de peixes, 93
espécies de répteis, 656 espécies de
aves, 1.032 espécies de borboletas e
1.647 espécies de plantas de floração.
Devido a sua importância ambiental,
o bioma foi decretado Patrimônio da
Humanidade e Reserva da Biosfera, pelas
Nações Unidas, em 2000.
7
O Programa também prevê ações como:
o Recuperação das áreas degradadas e a
preservação das nascentes e das matas
o Incentivo aos proprietários a criarem
unidades de conservação privadas e perpétuas
o Cumprimento da legislação trabalhista,
moradia digna para os trabalhadores,
escolas e capacitação quanto às normas
de produção orgânica.
Pecuária contribui para conservação de 87% da
vegetação nativa do Pantanal (EMBRAPA, 2010)
Estudos comprovaram que a pecuária extensiva
praticada no Pantanal é fator de conservação
ambiental pois % 87% da vegetação nativa do bioma
está intacta, sendo o bioma mais conservado do
Brasil. Estes resultados demonstram que a pecuária
orgânica pode conviver com o meio natural,
adaptando-se às suas condições e gerando menor
impacto sobre a biodiversidade e os demais
serviços ecossistêmicos.
Angela Escosteguy, Membro da IFOAM Animal Husbandry Alliance, [email protected]
Leite orgânico no nordeste do Brasil
Veterinário Antônio Vicente DiasPesquisador da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA) : [email protected]
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
A Estação Experimental de Aramarí (EEA) vinculada à
Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA) foi
criada em 1992, para trabalhar na área de bubalinocultura e
bovinocultura leiteira. Situada no município de Aramari, na
Bahia possui uma área de 806 ha, encontrando-se no domínio
ecológico do trópico subúmido, com deficiência hídrica
anual de 300 a 400 mm, temperatura média anual de 24,5º
C. A Estação está dividida em três áreas para realizar ações
de pesquisa e extensão rural: pesquisa com bubalinos (323
ha), preservação ambiental (136 ha), e pesquisa com bovinos
de leite (347 ha).
Inicialmente, usava-se o modelo convencional, para o
manejo dos animais. A partir de 1998, os produtores
orgânicos solicitaram informações sobre manejo sanitário
com homeopatia. Como havia poucas respostas, nos níveis
nacional e internacional, iniciou-se testes de medicamentos
homeopáticos. Em 2003, durante uma das visitas com a
Diretoria de Pecuária, uma bezerra de 5 dias de idade
apresentou uma pneumonia grave que foi tratada com
homeopatia. Como o animal se recuperou com rapidez, o
Diretor decidiu apoiar a proposta de transformação da
Estação num centro de referência para a produção orgânica.
Foi a primeira do Brasil a trabalhar nesta área. Com base
nesta decisão e no fato de que a última adubação química
das pastagens tinha sido feita no ano 2000, elaborou-se uma
nova versão do projeto, baseada nos princípios da
agroecologia e da produção orgânica e, em 2003, iniciou-se,
definitivamente o processo de conversão. Em 2006 a Estação
passou a ser certificada como orgânica.
A estação também conta com um laticínio-escola para
treinar produtores no beneficiamento do leite e derivados
de acordo com os princípios da produção orgânica.
A partir de 2009, foram diversificadas as atividades, de
acordo com os princípios da agroecologia e iniciou-se a
instalação de duas áreas com sistemas agroflorestais.
RAÇAS E PRODUÇÃO
O rebanho bubalino é composto de 60 búfalas, sendo
metade da raça Murrah e a outra metade da raça
Mediterrâneo. O rebanho bovino é composto de 80 vacas
mestiças leiteiras (basicamente, as raças Holandesa, Gir e
Jersey) . A produção média diária está em torno de 250 kg
de leite de búfala e 350 kg de leite bovino.
MANEJO SANITÁRIO E RESULTADOS
São usados medicamentos homeopáticos, misturados ao
sal mineral para prevenção e tratamento de endo e
ectoparasitas. Quando necessário, usa-se um extrato de
folhas de neem (Azadirachta Indica) em solução, para
banho. As vacinas são as obrigatórias ou necessárias em caso
de surto. No dia da vacinação, usa-se um medicamento
homeopático, para reforçar a imunidade e evitar efeitos
indesejáveis.
PRINCIPAIS RESULTADOS DE PESQUISA ( 2006 A 2013)
• Controle de endo e ectoparasitas de bovinos e bubalinos.
• Controle de mamites : baixaram de 15- 20% para 1-2%
• Controle da tristeza parasitária bovina: morte de bezerras
passou de 5-6% para zero.
TRABALHOS DE PESQUISA PREVISTOS E EM ANDAMENTO
• Complementação do trabalho sobre tristeza parasitária
• Adubação orgânica de pastagens
• Controle de formigas cortadeiras
• Sistema agroflorestal
• Sistema silvipastoril
• Conforto animal
Os medicamentos homeopáticos podem ser
administrados individualmente ou misturados
no sal para atender todo o rebanho.
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Produção de ovos orgânicos em São PauloEstimativa de 98 milhões de unidades em 2012
Fabíola Fernandes Schwartz ¹, [email protected]
¹ Medica Veterinária, Mestre em Agroecologia e Desenvolvimento Rural, sócia proprietária da SFS Boas Práticas Agropecuárias Ltda.
11
A produção de ovos no Brasil foi de 31,77 bilhões de
unidades em 2012, sendo o Estado de São Paulo o maior
produtor, responsável por 36,59% da produção nacional
(UBABEF, 2013). Embora não existam dados oficiais sobre o
volume de ovos orgânicos produzidos, baseando-se em
informações de empresas certificadoras e nas estimativas de
Buainain e Batalha (2007), cacula-se uma produção de 98
milhões de unidades no Estado de São Paulo, em 2012.
Os produtores de ovos orgânicos no Estado de São Paulo
podem ser divididos em dois grupos, com os seguintes perfis
sócio-econômicos:
1) Empresa ou agroindústria de médio porte, com assistência
técnica e com média a grande capacidade de investimento;
2) Pequeno ou médio empresário rural, com ou sem
assistência técnica e baixa capacidade de investimento.
No primeiro grupo destacamos 5 empresas que alojam de
5 a 20 mil aves, perfazendo aproximadamente 80 mil aves
alojadas. A produção é comercializada em redes de
supermercado locais e estaduais, feiras de produtos orgânicos
e cestas vendidas à domicilio. No segundo grupo encontram-se
os produtores da agricultura familiar e pequenos e médios
empresários rurais. A produção deste grupo é comercializada
fundamentalmente em feiras de produtos orgânicos.
Embora não existam dados oficiais específicos sobre o
volume de produção de ovos orgânicos por este grupo, segundo
dados do Ministério do Desenvolvimento Agrário apresentados
por Guilhoto et al. (2007), a criação de aves está entre as
atividades de maior crescimento no setor produtivo familiar.
Como no Brasil 83% dos estabelecimentos produtores de
orgânicos estão nas mãos da agricultura familiar (IBGE, 2006),
a avicultura de postura apresenta-se como uma importante
atividade para a promoção de inserção social e segurança
alimentar.
MANEJO ZOOTÉCNICO
Existe uma grande variabilidade em termos de
infraestrutura de granjas e manejos zootécnicos nos dois
grupos.
No grupo 1, No grupo 1, temos empresas como a Fazenda
da Toca, Itirapina/SP, 2012 com 20 mil aves certificadas
alojadas em 4 galpões com ventiladores e nebulizadores,
com 5 mil aves cada com, com acesso à área externa durante o
dia.
No grupo 2 existem criações que os animais ficam soltos
no pasto, recebendo a ração sob galpões abertos (fotos 2 e 3).
Mesmo entre as empresas do grupo 1, existem diferenças entre
as opções de manejo de pastagens: piquetes rotacionados
(foto ) ou piquete único (foto ).
Esquerda, em Jáguariúna – 10 mil aves, em grupos de 80 aves
Direita, em Feliz – 12 mil aves, em 3 galpões com área de pastejo,
não rotacionada.
À despeito dessas diferenças, todos os produtores
misturam a ração em suas propriedades, produzindo parte do
milho utilizado e adquirindo parte de milho, soja e
suplementos minerais. Como em todas as propriedades existem
atividades de horti e fruticultura, as aves recebem, além da
ração, folhas de verduras e frutas. Além de serem fontes
naturais de vitaminas e minerais, o ato de bicar essas frutas e
verduras contribui para o bem-estar das aves, pois diminui o
risco de bicagem de penas e canibalismo.
MANEJO SANITÁRIO
Em termos sanitários os produtores dos dois grupos
relatam problemas com verminose, coccidiose e infestações
por piolho, utilizando-se de homeopatia e fitoterapia para o
controle destas infestações. (Quadro 1).
As enfermidades virais, em sua maioria podem ser
prevenidas através de vacinação (Marek, Bouba, New Castle,
Bronquite, Gumboro, coriza e EDS), assim como a Samonela.
Os tratamentos, quando se fazem necessários são feitos com
fitoterápicos, homeopatia e própolis.
GARGALOS DO PROCESSO PRODUTIVO
Os produtores são unânimes ao relatarem como dificuldades
de produção a limitação ao uso de metionina sintética na
nutrição das aves, o alto custo de milho e soja orgânicos e a
escassez de técnicos especializados em produção orgânica.
BIBLIOGRAFIABUAINAIN, A. M.; BATALHA, M. O. (Coord.). Cadeia produtiva de produtos
orgânicos. Brasília : IICA; MAPA/SPA, 2007.108 p. (Agronegócios; v. 5).
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA – IBGE. Censo
agropecuário. Rio de Janeiro, 2006. Sem paginação. Disponível em:
<http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/economia/agropecuaria/censoagr
o/2006/agropecuario.pdf>. Acesso em: 15 ago. 2010.
UNIÃO BRASILEIRA DE AVICULTURA – UBA. Relatório anual 2013. . Disponível
em:<http://www.ubabef.com.br/files/publicacoes/732e67e684103de4a2117d
da9ddd280a.pdf>. Acesso em: 2 de janeiro de 2014.
Fazenda da Toca 20.000 poedeiras
Bom resultado com milho
orgânico germinado:
20 gramas/ave, durante quatro
semanas, levou a produção de 94%
de postura, ( setembro 2013\0.
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
Doença Tratamento Manejo preventivo
Verminose Fitoterápicos:
Allium sativum,
Musa paradisíaca,
Chenopodium ambrosioides e
Mormodica charantia
Produtos homeopáticos e
fitoterápicos
Rotação de pastagem
Cocidiose Homeopatia e
fitoterapiaVacinação
Piolho Fitoterápicos:
Cymbopogon winterianus e
Azadirachta indica
Limpeza sistemática de
instalações e ninhos e
aplicação de sílica nos
locais de permanência
das aves
Aquicultura orgânicaPRIMAR: 1ª Ostra orgânica certificada no mundo e 1º Camarão orgânico certificado no Brasil
Fundada em 1993, a empresa PRIMAR iniciou sua
produção com o cultivo convencional de camarões
nativos. Evoluiu ao longo de 10 anos para a prática do
monocultivo intensivo do camarão do Pacífico, o
Litopenaeus vannamei. Instalada no Estado do Rio
Grande do Norte, no Nordeste do Brasil, a empresa
PRIMAR possui cerca de 40 hectares de área de viveiros.
Em 2002, a empresa iniciou a criação orgânica , de
acordo com as diretrizes do IFOAM e em 2003, obteve a
certificação orgânica. O Sistema Primar caracteriza-se
pela adoção e promoção de práticas de manejo de baixo
impacto ecológico, evidenciando a preocupação e o
respeito ambiental e social por parte da empresa.
Os cultivos são isentos de produtos químicos,
agrotóxicos, transgênicos, antibióticos e hormônios. O
cuidado em reproduzir nos viveiros um ambiente
semelhante ao habitat natural reduz o stress do animal,
proporciona seu crescimento de forma saudável,
aumenta a sobrevivência e minimiza a ocorrência de
doenças. Para o melhor aproveitamento dos diversos
nichos ecológicos, os viveiros são povoados com espécies
de diferentes requerimentos alimentares, buscando um
equilíbrio e uma sinergia positivos entre os organismos.
Camarões marinhos, ostras, siris e peixes crescem
num mesmo ambiente, criando um ecossistema natural
que aumenta e protege a biodiversidade. Os recursos
naturais são conservados de maneira sustentável, de
modo a reduzir o impacto ambiental no entorno e no
interior da propriedade. A Primar efetua monitoramento
constante da qualidade da água, garantindo a
inocuidade microbiológica dos seus produtos.
Já o camarão orgânico é criado num sistema de
baixo adensamento, onde eles podem nadar com
liberdade, o que os deixa com uma carne de textura
mais rígida. O fundo dos viveiros ganha uma cobertura
biológica formada por algas e por micro crustáceos, que
servem de alimento para a criação. Devido à
alimentação natural, o seu sabor é bem diferente do
camarão de cultivo convencional e muito próximo do
gosto do camarão do mar.
A ostra orgânica é criada nos mesmos viveiros em
que os camarões, em cultivo consorciado onde a
produção beneficia as diferentes espécies pela via
natural da cadeia alimentar.
Para desenvolver, manter e expandir o sistema de
produção a Primar conta com um conjunto de parceiros,
tais como a Fundação Mokiti Okada, o Departamento de
Oceanografia e Limnologia da UFRN, o Departamento de
Pós-Graduação da Escola Superior de Agronomia de
Mossoró, o Instituto Biodinâmico (IBD), a Norte Pesca
S/A, a Conatura e a Eng&áqua Ltda. Essas instituições
são importantes para a Primar, não somente por
contribuírem com a melhor qualidade técnica do sistema
de produção, mas também por exercerem um papel
decisivo na legitimidade das atividades da empresa.
FONTES
1. Baldi, Mariana, & Lopes, Fernando. (2008). Primar orgânica:
inovação em tempos de crise. Cadernos EBAPE.BR, 6(3), 01-16.
Retrieved January 05, 2014, from:
www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1679-
39512008000300005&lng=en&tlng=pt. 10.1590/S1679-
39512008000300005.
2. www.primarorganica.com.br, consulta em jan 2014.
12NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
Angela Escosteguy, Membro da IFOAM Animal Husbandry Alliance, [email protected]
III ENCONTRO NACIONAL DE AGROECOLOGIA
26-30 MAIO 2014
JUAZEIRO/BAHIA/BRASIL
13
EVENTOS
BIOFACH BRAZIL
5-8 JUN 2014
SÃO PAULO/SP/BRASIL
NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014
NA AMÉRICA LATINA
II ENCONTRO PANAMERICANO SOBRE MANEJO AGROECOLÓGICO DE PASTAGENS
07-09 ABRIL 2014
PELOTAS/RS/BRASIL
CURSO PARA FORMACIÓN DE LÍDERES EN AGROECOLOGÍA Y PRODUCCIÓN ORGÁNICAPERU
CONFERENCIA DE LAS NACIONES UNIDAS SOBRE EL CAMBIO CLIMÁTICO
DICIEMBRE
LIMA/ PERU
SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PECUÁRIA ORGÂNICA/ 41º CONBRAVET
07-10 AGOSTO DE 2014
GRAMADO/ RS/BRASIL
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A Newsletter da IFOAM Animal Husbandry Alliance (IAHA) é publicada pela Federação Internacional de
Movimentos de Agricultura Orgânica (IFOAM), Bonn/Alemanha e o Instituto de Pesquisas em Agricultura
Orgânica (FiBL), Frick/ Suíça.
Editora e fotos: Angela Escosteguy, Instituto do Bem-Estar (IBEM), Porto Alegre/ Brazil
Jan/Fev/Mar 2014 - Newsletter No 2 – Edição América Latina e Caribe
A Newsletter está disponível no website da IFOAM em duas versões : em português - espanhol e em inglês.
Copyright © 2014 |FOAM, Todos direitos reservados.
IAHA Newsletter, Edição No 2, Jan/Fev/Mar 2014, Edição América Latina e Caribe
Endereço do Escritório da IFOAM:
Charles-de-Gaulle-Strassee 5
53113 Bonn, ALEMANHA
www.ifoam.org
CRÉDITOS
NA EUROPA
O Congresso Orgânico Mundial da IFOAM (OWC) é a maior e mais importante reunião mundial sobre o
tema e ocorre a cada três anos para discutir a estratégia e rumos da Agricultura Orgânica. A Associação
Bugday de Apoio à Vida Ecológica está hospedando o 18º OWC, que ocorrerá de 13-15 de outubro de 2014
em Istambul, na Turquia. O congresso vai reunir pessoas de todo o mundo interessadas no tema:
" Construindo Pontes Orgânicas”
O OWC é uma oportunidade única para o mundo orgânico formar uma rede entre pessoas de todas as
partes do mundo interessadas no assunto e, além disso aprender sobre as mais recentes tecnologias,
técnicas de produção e marketing envolvendo produção orgânica.
Também será uma grande oportunidade para profissionais e pesquisadores da área de produção animal
orgânica se encontrarem e trocar experiências.
Os participantes do Congresso terão acesso às Palestras magnas, Atividades Científicas, Atividades
Práticas, oficinas, discussões e palestras inspiradoras de palestrantes de renome mundial, além de acesso à
Exposição orgânica e ao jantar de abertura.
Para mais detalhes sobre o Congresso e inscrições: www.owc2014.org
Email: [email protected]
PRÉ- CONFERÊNCIA SOBRE A PECUÁRIA ORGÂNICA NO OWC
12 DE OUTUBRO 2014, ISTAMBUL
A IAHA está organizando uma Pré- conferência que ocorrerá na tarde do dia 12 de outubro, antes do
Congresso, onde será apresentada uma visão geral sobre o estágio atual da pecuária orgânica em diferentes
partes do mundo. Na seqüência os debates terão foco na identificação das necessidades de pesquisas e
demais demandas relacionados com produção animal orgânica.
Mais informações em breve serão colocadas no site do Congresso.
14NEWSLETTER IAHA - Edição nº 2, América Latina, Jan/Fev/Mar/2014