seminário de alimentos funcionais

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Jonathan Bassut Alimentos Funcionais

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Seminário sobre alimentos funcionais.

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Alimentos Funcionais

Jonathan BassutAlimentos Funcionais

Introduo

Probitico (RDC 02/02)

microrganismos vivos capazes de melhorar o equilibrio microbiano intestinal produzindo efeitos beneficos a saude do individuo

Dan RegularisBifidobacterium animalis DN173010

Outros microrganismosLactobacillus bulgaricusStreptococcus thermophilus

2Anlise do Rtulo

RDC 259/02

Regulamento Tecnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados

3

Denominacao de venda do alimento; Lista de ingredientes;Conteudos liquidos;Identificacao da origem;Nome ou razao social e endereco do importador, no caso de alimentos importados; Identificacao do lote;Prazo de validade;Instrucoes sobre o preparo e uso do alimento, quando necessario.Anlise do Rtulo

Atividade probiticaMeno ao DanRegularis.Ausncia de alegaes de sade no rtulo.

Anlise do RtuloInformaes nutricionais RDC 359/03 baseado em uma alimentao de 2000 kcalRDC 360/03 Infomaes nutricionais obrigatrias.Lei 10.674/03 Contm glten.

7Concluso

Probitico aprovado pela ANVISA e comcom atividade reconhecida.

Rotulagem de acordo com todas as RDCs estudadas.

8Obrigado!