SEGUNDA-FEIRA:Caf da manh -leite + achocolatado + caf+ po com mortadela + queijoLanche da manh (10 horas) -iogurte + biscoito + margarinaAlmoo -arroz + feijo + moela de frango refogadaLanche da tarde (15 horas) -po com salsicha + maionese + catchup + suco concentradoJantar -Angu com moela picada: faa uma polenta mole com fub e junte a moela picada e molho de tomate. Veja a receita de umaPolenta na Presso;Polenta na Panela de PressoIngredientes

2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)

1 colher (sobremesa) de alho picado

1 cebola pequena picadinha (100 g)

1 tablete de caldo de frango

1 litro de gua

175 g de fub (1 xcara de ch + 2 colheres de sopa)

sal a gosto

Molho de Linguia

100 g de bacon picadinho

100 g de linguia calabresa sem pele picadinha

2 dentes de alho picadinhos

2 tomates sem sementes picados em cubos

Molho Verde

xcara (ch) de azeite

1 mao de cheiro-verde

1 mao de manjerico desfolhado

Modo de preparo

1- Em uma panela de presso, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sobremesa) de alho picado, 1 cebola pequena picadinha, 1 tablete de caldo de frango e deixe dourar por 5 minutos em fogo mdio. Adicione 1 litro de gua, 175 g de fub e sal a gosto, mexendo sempre at ferver.

2 - Assim que ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e, aps pegar presso, conte 20 minutos. Desligue o fogo, tire a presso. Abra a panela e sirva em seguida.

Molho de Linguia

1 - Em uma frigideira, coloque 100 g de bacon picadinho e leve ao fogo mdio at dourar. Adicione 100 g de linguia calabresa sem pele picadinha e frite at dourar. Escorra o excesso de leo que se formou na frigideira. Acrescente 2 dentes de alho picadinhos e refogue. Junte 2 tomates sem sementes picados em cubos e refogue por 30 segundos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Molho Verde

1- Em um liquidificador, coloque xcara (ch) de azeite, 1 mao de cheiro-verde e 1 mao de manjerico desfolhado e bata at formar uma mistura homognea. Desligue o liquidificador e sirva em seguida.

Receita enviada em26/02/2013

TERA-FEIRA:Caf da manh -leite + achocolatado + caf+ po com margarinaLanche da manh (10 horas) -fruta + biscoito + margarinaAlmoo -arroz + feijo + coxa com sobrecoxa assadaLanche da tarde (15 horas) -po com mortadela + suco concentradoJantar - Arroz de frango: desfie o frango, junte cenoura ralada, molho de tomate, ervilha e milho e acrescente no arroz. Veja a receita deArroz de Festa;

Arroz de Natal na Panela de Presso

ngredientes

Arroz de Natal

3 colheres (sopa) de azeite

xcara (ch) de pimento vermelho cortado em cubos pequenos

xcara (ch) de pimento amarelo cortado em cubos pequenos

xcara (ch) de cebola picadinha (1 cebola pequena)

1 colher (ch) de alho picadinho (2 dentes de alho)

1 tablete de caldo de legumes

2 xcaras (ch) de gua

xcara (ch) de vinho branco seco

2 xcaras (ch) de arroz cru

xcara (ch) de champignons em conserva e escorridos cortados ao meio

xcara (ch) de azeitonas verdes sem caroo e cortadas ao meio

1 xcara (ch) de cenoura cortada em cubos pequenos

xcara (ch) de ervilha congelada

xcara (ch) de castanha de caju picada

xcara (ch) de damasco picado

xcara (ch) de uvas passas pretas

1 colher (sopa) de sal

Farofa de Forno

100 g de manteiga em cubinhos ( xcara de ch)

1 xcara (ch) de abacaxi picado (200 g)

xcara (ch) de ameixa picada (100 g)

xcara (ch) de nozes (50 g)

3 xcaras (ch) de farinha de mandioca (600 g)

2 sachs de caldo de legumes

50 g de alho granulado ( xcara de ch)

salsinha picada e sal a gosto

50 g de manteiga em cubinhos

1 xcara (ch) de cebola picada (1 cebola mdia)

1 xcara (ch) de bacon picado (130 g)

Palitinhos de Farofa

2 xcaras (ch) de farofa assada

1 ovo mdio

modo de preparo

Arroz de Natal

1- Numa panela de presso coloque 3 colheres (sopa) de azeite, xcara (ch) de pimento vermelho cortado em cubos pequenos, xcara (ch) de pimento amarelo cortado em cubos pequenos, xcara (ch) de cebola picadinha, 1 colher (ch) de alho picadinho e 1 tablete de caldo de legumes e refogue em fogo mdio por +/- 3 minutos. Adicione 2 xcaras (ch) de gua, xcara (ch) de vinho branco seco, 2 xcaras (ch) de arroz cru, xcara (ch) de champignons em conserva e escorridos cortados ao meio, xcara (ch) de azeitonas verdes sem caroo cortadas ao meio, 1 xcara (ch) de cenoura cortada em cubos pequenos, xcara (ch) de ervilha congelada, xcara (ch) de castanha de caju picada, xcara (ch) de damasco picado, xcara (ch) de uvas passas pretas e 1 colher (sopa) de sal. Misture, tampe a panela e quando pegar presso abaixe o fogo. Conte 3 minutos e apague o fogo imediatamente. Deixe a presso sair naturalmente, sem mexer na tampa ou na panela. Assim que toda a presso tiver sado naturalmente, abra a panela, retire o arroz e sirva em seguida.

Farofa de Forno

1 - Espalhe numa assadeira (39 cm X 28 cm) 100 g de manteiga em cubinhos, 1 xcara (ch) de abacaxi picado, xcara (ch) de ameixa picada e xcara (ch) de nozes.

2 - Por cima salpique 3 xcaras (ch) de farinha de mandioca por toda assadeira.

3 - Sobre a farinha espalhe 2 sachs de caldo de legumes, 50 g de alho granulado, salsinha picada e sal a gosto.

4 - Distribua 50 g de manteiga em cubinhos, 1 xcara (ch) de cebola picada e 1 xcara (ch) de bacon picado e leve ao forno mdio pr-aquecido a 180 C por +/- 35 minutos. Retire do forno, misture a farofa e sirva em seguida.

Palitinhos de Farofa

1 - Numa tigela misture 2 xcaras (ch) de farofa assada com 1 ovo mdio.

2 - Espelhe a farofa misturada com ovo em uma assadeira (X), forrada com papel manteiga untado, alise a superfcie e com as costas de uma faca corte palitos com X de comprimento e X de largura.

3 - Leve a assadeira ao forno mdio a 180 C por 30 minutos. Espere os palitos esfriarem, retire-os com cuidado para que no quebrem e sirva como aperitivo dentro de um copo.QUARTA-FEIRA:Caf da manh -leite + achocolatado + caf+ po com requeijoLanche da manh (10 horas) -torrada + biscoito + margarinaAlmoo - arroz + feijo +carne assada (p/peito/acm) com batata, chuchu, cenouraLanche da tarde (15 horas) -po com hambrguer + queio em pedao + suco concentradoJantar -sopa de carne com legumes: separe a carne e bata no liquidificador os legumes com o caldo, junte a carne e + legumes se quiser. Veja a receita deCarne Moda com Batatas;

Carne Moda com Batatas e Arroz Soltinho

Ingredientes

Carne Moda com Batatas

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola cortada em meia-lua

2 colheres (ch) de alho picado

1 kg de carne moda

xcara (ch) de vinho tinto

140 g de extrato de tomate

340 g de molho de tomate

sal a gosto

(+/-) 1 litro de gua fervente

3 batatas descascadas e cortadas em 4 partes (450 g)

salsinha e cebolinha picadinha a gosto

Arroz Soltinho

1 colher (sopa) de manteiga

fio de azeite

fio de leo

cebola picada

alho picado

arroz

sal a gosto

modo de preparo

Carne Moda com Batatas

1) Em uma panela em fogo mdio, aquea 2 colheres (sopa) de azeite e derreta 1 colher (sopa) de manteiga. Junte 1 cebola cortada em meia-lua e mexa at que murche. Junte 2 colheres (ch) de alho picado e refogue rapidamente. Acrescente 1 kg de carne moda e mexa constantemente desfazendo os grumos e secando a carne (12 minutos).

2) Tempere com sal a gosto, despeje xcara (ch) de vinho tinto e deixe o lcool evaporar. Junte 140 g de extrato de tomate, 340 g de molho de tomate e mexa constantemente, adicionando, aos poucos, gua fervente para que cozinhe a carne e incorpore os sabores (30 minutos).

3) Coloque as batatas cortadas em 4 partes, v sempre acrescentando gua fervente e mexendo de vez em quando para que no queime. Deixe as batatas cozinhando junto com a carne (25 minutos). 4) Salpique salsinha e cebolinha picadinha a gosto e sirva com arroz branco.

Arroz Soltinho

1) Em uma panela, em fogo mdio, derreta 1 colher (sopa) de manteiga com fio de azeite e fio de leo e adicione a cebola picada. Refogue at murchar. Junte o alho picado e mexa at que fique dourado.

2) Acrescente o arroz e v mexendo para que os gros fiquem envolvidos por igual na gordura e temperos. Refogue at secar e ficar com os gros brancos e desidratados. Neste momento, despeje a gua fervente e o sal a gosto, abaixe o fogo e tampe metade da panela. Depois de uns 5 minutos, prove o sal e despeje mais gua fervente (o suficiente para terminar o cozimento) e tampe novamente a panela at que o arroz fique cozido e sequinho.

QUINTA-FEIRA:Caf da manh -leite + achocolatado + caf+ po com ovoLanche da manh (10 horas) -iogurte + biscoito + margarinaAlmoo -arroz + feijo + carne moda de acm refogadaLanche da tarde (15 horas) -po com pasta de frios + suco concentradoJantar -Escondidinho de carnes: junte as carnes que sobraram da semana, pique, coloque no refratrio, cubra com um pur (batata, mandioca) e leve ao forno. Veja a receita deEscondidinho de Carne-seca; Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes

2 kg de mandioca descascada

gua suficiente para cozinhar a mandioca

2 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de leite em p

sal a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

150 ml de manteiga de garrafa

1 cebola cortada em tirinhas

400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1/2 pimento verde cortado em tirinhas

1/2 pimento vermelho cortado em tirinhas

1/2 pimento amarelo cortado em tirinhas

salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto

rodelas de cebola e dos pimentes a gosto

50 ml de azeite para untar o refratrio

100 g de queijo parmeso ralado

300 g de queijo muarela ralado

Modo de preparo

1 - Numa panela em fogo mdio, coloque mandioca descascada e cubra com gua suficiente para cozinhar a mandioca. Deixe a mandioca cozinhando por 20 minutos, at ficar macia. Retire-a da panela e com o auxlio de um garfo, amasse bem com manteiga. (OBS: v retirando os fiapos da mandioca). Reserve a mandioca e 500 ml do caldo de cozimento.

2 - parte, dissolva leite em p em gua de cozimento da mandioca. Depois, incorpore na mandioca amassada e misture bem at virar um pur. Acerte o sal.

3 - Numa panela em fogo mdio, derreta manteiga e coloque o pur de mandioca. Misture at ficar bem aquecido. Reserve.

4 - Numa panela em fogo mdio, coloque manteiga de garrafa e doure a cebola cortada em tirinhas.

Junte carne seca dessalgada, cozida e desfiada e refogue bem. Adicione as tiras de pimento verde, pimento vermelho e pimento amarelo. Desligue o fogo e junte salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto. Tampe a panela e reserve.

5 - Num refratrio retangular (34 cm X 27 cm X 8 cm de altura), forre o fundo com algumas rodelas de cebola, rodelas dos pimentes e regue com azeite. Depois, faa uma camada com metade da mandioca amassada, uma camada com a carne seca refogada e outra camada da mandioca amassada. Polvilhe queijo parmeso ralado e queijo muarela ralado.

6 - Leve ao forno pr-aquecido para gratinar por 20 minutos a 180 C.SEXTA-FEIRA:Caf da manh -leite + achocolatado + caf+ po com mortadela + queijo em pedaoLanche da manh (10 horas) -fruta + biscoito + margarinaAlmoo -arroz + feijo + linguia assada com cebolaLanche da tarde (15 horas) -po com salsicha + maionese + catchup + suco concentradoJantar -Caldo verde e molho para macarro: no liquidificador bata chuchu e batata cozidos, aquea em uma panela, junte a lingia picada, molho de tomate e repolho cortado bem fininho. Veja receita deCaldo Verde;

Caldo Verde;

ingredientes

2 colheres (sopa) de leo - R$ 0,01

1 xcara (ch) de cebola picada - R$ 0,04

2 dentes de alho picado - R$ 0,03

5 pedaos de ossos (com 4 cm comprimento)

1/2 xcara (ch) de tomate picado - R$ 0,04

2 folhas de louro - R$ 0,04

10 xcaras (ch) de gua

Sal a gosto

1/2 xcara (ch) de fub - R$ 0,08

1 1/2 xcara (ch) de folhas de couve flor

3 colheres (sopa) de salsa picada - R$ 0,02

Folhas da couve flor cortadas em tiras finas a gosto para decorar

Total - R$ 0,26

modo de preparo

Numa panela com o leo, doure a cebola e o alho. Junte os ossos, o tomate e o louro. Acrescente 7 1/2 xcaras (ch) de gua e deixe na presso por 40 minutos. Retire do fogo e coe o caldo.

A parte, dissolva o fub e 2 1/2 xcaras (ch) de gua e misture ao caldo de carne. Leve ao fogo para cozinhar o fub por mais ou menos 5 minutos. Depois de cozido, adicione as folhas de couve-flor cortadas finas e repicadas, a salsa, acerte o sal e sirva quente decorado com folhas de couve picadas.SBADOCaf da manh -leite + achocolatado + caf+ po com requeijoLanche da manh (10 horas) -torrada + biscoito + margarinaAlmoo -arroz + feijo + moqueca com cao em postasLanche da tarde (15 horas) -po com hambrguer + queijo em pedao + suco concentradoJantar -Bolinho de cuscuz paulista: retire o osso das postas de cao, bata a moqueca no liquidificador e d o ponto com farinha de mandioca e fub. Confira a receita do Bolinho de Cuscuz Paulista;

DOMINGO:Caf da manh -leite + achocolatado + caf+ omeleteLanche da manh (10 horas) -fruta + biscoito + margarinaAlmoo -massa seca + molho de tomate (que vc fez na sexta-feira) + frango de padariaLanche da tarde (15 horas) -po com mortadela + suco concentradoJantar -pizza: em uma massa de supermercado, coloque molho de tomate e queijo ou atum em lata com cebola, ou ovos e linguia em rodelas. Confira uma receita dePizza.Pizza.

ingredientes

Massa

1kg de farinha de trigo

1 ovo

100ml de leite

300ml de gua

20g de fermento biolgico em p

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (caf) de acar

3 colheres (sopa) de azeite

Molho de tomate pronto

Recheio - Margherita:

Mussarela para cobrir

Folhas de manjerico

Azeitonas verdes

modo de preparo

Numa bacia, coloque a gua, o leite, o azeite, o ovo e misture bem. Adicione a farinha de trigo, na seqncia o fermento, misture novamente, jogue numa bancada polvilhada com farinha e sove bastante, por mais ou menos 15 minutos ou at desgrudar das mos. Faa bolinhas de 180g cada.

Com os dedos, abra ligeiramente em discos pequenos, coloque-os numa bancada polvilhada com farinha de trigo, cubra com um pano mido e deixe descansar por 15 minutos.

Abra com um rolo de massa, coloque numa forma de alumnio prpria para pizza polvilhada com farinha de trigo. Passe molho de tomate sobre o disco de massa (aproximadamente 2 colheres de sopa). Leve ao forno pr-aquecido (alto) e asse por mais ou menos 20 minutos.

Se usar uma pedra refratria para assar a pizza, aquea a pedra durante 10 minutos, coloque o disco de massa sobre a pedra, passe o molho de tomate e leve para assar em forno alto durante 10 minutos. Retire do forno, cubra com mussarela ralada, e leve ao forno novamente at derreter o queijo.

Retire do forno coloque tomates em rodelas, folhas de manjerico e azeitonas verdes.

Receita enviada em 10/07/2001IMPORTANTE: compre as frutas que estiverem em promoo e faa sobremesas ao estilo salada de frutas para o almoo e jantar!EXEMPLO DE UM CARDPIO SAUDVEL:

CAF DA MANH:

Po francs ou po integral 1 unidade

1 fatia de queijo ou 1 colher de

requeijo ou margarina light De 1 lado do po

Leite com caf ou achocolatado 1 copo

LANCHE DA MANH:

Fruta 1 unidade

OU

iogurte 1 unidade

OU

Barra de cereal 1 unidade

ALMOO:

Arroz 2 colheres de Arroz

Feijo cozido 1 concha mdia cheia

Fil de carne grelhado 1 unidade mdia

Cenoura ou abbora ou couve ou

espinafre ou outros 2 colheres de sopa

Alface, almeiro, rcula, tomate,

pepino ou outros Crus vontade

suco de abacaxi, acerola. Manga

melo melancia ou 1 fruta

1 copo

LANCHE:

Po francs ou 2 fatias de integral 1 unidade

Mussarela ou peito de peru 2 unidades

SUCO de frutas ou iogurte com leite

com caf 1 copo

JANTAR:

Po de forma Integral 2 fatias

Carne moda 2 colheres de sobremesa

requeijo 1 colher de sobremesa

Alface, cenoura vontade

Suco de frutas 1 copo CEIA:

1 xcara de leite de soja ou iogurte com fruta 1 unidadeEXEMPLO DE UM CARDPIO SAUDVEL:

CAF DA MANH:

Po francs ou po integral 1 unidade

1 fatia de queijo ou 1 colher de

requeijo ou margarina light De 1 lado do po

Leite com caf ou achocolatado 1 copo

LANCHE DA MANH:

Fruta 1 unidade

OU

iogurte 1 unidade

OU

Barra de cereal 1 unidade

ALMOO:

Arroz 2 colheres de Arroz

Feijo cozido 1 concha mdia cheia

Fil de carne grelhado 1 unidade mdia

Cenoura ou abbora ou couve ou

espinafre ou outros 2 colheres de sopa

Alface, almeiro, rcula, tomate,

pepino ou outros Crus vontade

suco de abacaxi, acerola. Manga

melo melancia ou 1 fruta

1 copo

LANCHE:

Po francs ou 2 fatias de integral 1 unidade

Mussarela ou peito de peru 2 unidades

SUCO de frutas ou iogurte com leite

com caf 1 copo

JANTAR:

Po de forma Integral 2 fatias

Carne moda 2 colheres de sobremesa

requeijo 1 colher de sobremesa

Alface, cenoura vontade

Suco de frutas 1 copo CEIA:

1 xcara de leite de soja ou iogurte com fruta 1 unidade

EXEMPLO DE UM CARDPIO SAUDVEL:

CAF DA MANH: Po francs ou po integral 1 unidade

1 fatia de queijo ou 1 colher de

requeijo ou margarina light De 1 lado do po

Leite com caf ou achocolatado 1 copo

LANCHE DA MANH:

Fruta 1 unidade

OU

iogurte 1 unidade

OU

Barra de cereal 1 unidade

ALMOO:

Arroz 2 colheres de Arroz

Feijo cozido 1 concha mdia cheia

Fil de carne grelhado 1 unidade mdia

Cenoura ou abbora ou couve ou

espinafre ou outros 2 colheres de sopa

Alface, almeiro, rcula, tomate,

pepino ou outros Crus vontade

suco de abacaxi, acerola. Manga

melo melancia ou 1 fruta

1 copo

LANCHE:

Po francs ou 2 fatias de integral 1 unidade

Mussarela ou peito de peru 2 unidades

SUCO de frutas ou iogurte com leite

com caf 1 copo

JANTAR:

Po de forma Integral 2 fatias

Carne moda 2 colheres de sobremesa

requeijo 1 colher de sobremesa

Alface, cenoura vontade

Suco de frutas 1 copo CEIA:

1 xcara de leite de soja ou iogurte com fruta 1 unidade