segredos de uma festa de sucesso

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Entertainment & Humor

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  1. 1. OSegredodeuma FestadeSucesso! PAINEL DA NOIVA MODERNA Por Andrea Maia / CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
  2. 2. Prazer!...um pouco do que sou, fao e onde eu trabalho Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Sou filha de festeiros natos e herdei o DNA completo Formada em Publicidade e Propaganda com cursos tcnicos em Hotelaria e Gastronomia Estou a frente do buffet Expresso Gourmet com a Car Maia Tenho um Portal onde escrevo sobre festas, o Chegou a Hora
  3. 3. Expresso Gourmet...um pouco do que somos e fazemos Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! O Expresso Gourmet uma empresa que atua no mercado de eventos, levando prazer e emoo aos seus clientes, atualmente, somente atravs da GASTRONOMIA. Nasceu do prazer de festar que os fundadores tem no DNA da famlia, perpetuado nas geraes seguintes, como estilo de vida e alegria de compartilhar e comemorar momentos importantes de Vida.
  4. 4. Por onde tudo comea... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! A data est marcada! O noivado vai ter festa! O casamento ser maior ainda! Como fazer uma festa de SUCESSO? Algum saberia me responder essa pergunta?
  5. 5. Por onde tudo comea... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Antes de mais nada! Pare tudo e pense! No,no fique irritada e nem deixe as brigas comearem!
  6. 6. Por onde tudo comea... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! -atendendo expectativas Prprias -ponderar as expectativas da Famlia -Realizar o sonho COMPARTILHADO -CASE DO BOLO PRETO -SOGRA QUE COMANDA Tudo comea em definir pra quem a festa?(faa isso em casal)
  7. 7. Por onde tudo comea... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Como desejo essa festa? -onde desejo fazer -para quantas pessoas -elaborar a lista de convidados critrios claros para todos os envolvidos! -encontrar o local que comporte os meus convidados e tenha o meu estilo, AINDA, que caiba no meu BOLSO. -QUEM SO AS PESSOAS/PROFISSIONAIS QUE PODEM ME AJUDAR
  8. 8. Por onde tudo comea... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Nossa acolhida -Fazer um briefing acolher o seu desejo e, atravs de uma conversa captar e traar os itens mais importantes para VOC e todos aqueles que deseja agradar atravs da festa. -Alertar sobre todas as possveis coisas que podem ser incrveis e, que podem ser um risco. -Orientar profissionalmente e tecnicamente. Lembrando sempre que lidar com pessoas, emoes e festejo, requer total envolvimento.
  9. 9. Por onde tudo comea... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Nossa acolhida BRIEFING Um processo de conhecer e interagir. Onde os pontos principais so apontados para que possamos traduzir com maior assertividade um cardpio que vai atender as necessidades DOS NOIVOS E DOS CONVIDADOS importante que todos os dados sejam colhidos, por mais insignificante que possa parecer. Nele, tem desde a profisso de quem estamos conversando at restries gastronmicas. Porque uma profisso, por exemplo, importante? A profisso nos diz muito sobre hbitos, atravs deles, a gente consegue traar um perfil ideal que ir agradar. Ex: Um grupo de publicitrios comem, bebem e se comportam de maneira diferente de um grupo de mdicos. Um grupo de apreciadores de vinhos comem diferente do grupo de apreciadores de cerveja artesanal. Por que a faixa etria? Tambm para que possamos traar um perfil de hbitos de acordo com a idade. , somente, a partir do briefing, que podemos iniciar a construo de um cardpio, por isso, muito importante uma reunio bem prxima ao cliente, de preferncia pessoalmente, para que sinais possam tambm ser captados do contexto. Exemplo, ela diz que gosta de comidas simples, mas, o simples est num arroz aromatizado com jasmim Entender o SIMPLES se faz necessrio. Outro exemplo de sinais, quem ser o decisor da escolha, as vezes a noiva liga, mas a sogra quem est direcionando o evento. As vezes a me faz contato, entretanto, a filha teen quem ir definir tudo. Enfim...sinais importantes. s vezes, sinais de um GOSTO que quer dizer NO GOSTO.
  10. 10. Por onde tudo comea... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Nossa acolhida BRIEFING -Um processo de conhecer e interagir. Onde os pontos principais so apontados para que possamos traduzir com maior assertividade um cardpio que vai atender as necessidades dos clientes e convidados. importante que todos os dados sejam colhidos, por mais insignificante que possa parecer. Nele, tem desde a profisso de quem estamos conversando at restries gastronmicas. Porque uma profisso, por exemplo, importante? A profisso nos diz muito sobre hbitos, atravs deles, a gente consegue traar um perfil ideal que ir agradar. Ex: Um grupo de publicitrios comem, bebem e se comportam de maneira diferente de um grupo de mdicos. Um grupo de apreciadores de vinhos comem diferente do grupo de apreciadores de cerveja artesanal. Por que a faixa etria? Tambm para que possamos traar um perfil de hbitos de acordo com a idade. , somente, a partir do briefing, que podemos iniciar a construo de um cardpio, por isso, muito importante uma reunio bem prxima ao cliente, de preferncia pessoalmente, para que sinais possam tambm ser captados do contexto. Exemplo, ela diz que gosta de comidas simples, mas, o simples est num arroz aromatizado com jasmim Entender o SIMPLES se faz necessrio. Outro exemplo de sinais, quem ser o decisor da escolha, as vezes a noiva liga, mas a sogra quem est direcionando o evento. As vezes a me faz contato, entretanto, a filha teen quem ir definir tudo. Enfim...sinais importantes. s vezes, sinais de um GOSTO que quer dizer NO GOSTO.
  11. 11. O que considerar... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! chato falar de dinheiro? -Genteeeeeeeeeeeeeeee!!!! A expectativa deve ser alinhada com a verba, de maneira harmoniosa. -AS PIZZAS cada site que entro e cada planilha descontrolada....PRESTEM ATENO o OBJETIVO te guia ao CAMINHO CERTO. Qual o seu objetivo?
  12. 12. O que considerar... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Como podemos te ajudar? -Encontrando o melhor cardpio e tipo de servio para a sua melhor festa dentro do que voc pode fazer de melhor. -Zelando por um backstage MEGA harmonioso. E os milagres? -Eu sou meio ctica com milagres objetivos, diferente dos subjetivos... o NOSSO CARDPIO E SERVIO so tangveis!
  13. 13. O que considerar... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Como podemos te ajudar? Minha dica: No h que se fazer milagres com coisas tangveis. Ex: espao de salo. CASES DE PROFISSIONAIS QUE DESAPARECEM COM DINHEIRO. Quando o barato sai caro
  14. 14. O que considerar num buffet... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! -Alm de uma deliciosa gastronomia, que te faz comer e querer mais, considere: - ORGANIZAO E PROFISSIONALISMO - LOGSTICA - MAPEAMENTO DE SALO E POLTICA DE GARON. Ex. Caixinha Algo mais?
  15. 15. POR FIM... O Segredo de uma Festa de Sucesso! Com o que /quem os profissionais que te atendem esto envolvidos? - TODOS PENSAM QUE NOSSA MISSO TER UMA GASTRONOMIA E SERVIO PERFEITO. O QUE VOC ACHA QUE UMA BOA MISSO PARA UMA PROFISSIONAL DO RAMO DE BUFFETS? - NOSSO COMPROMETIMENTO REAL EST EM VER OS SEUS OLHOS BRILHAREM PS- EVENTO E, TODA VEZ QUE VOC LEMBRAR DA SUA FESTA, OS SABORES ESTARO MARCADOS! ***estrutura do comeo ao fim ***escuta todas os elogios, expectativas e reclamaes. No d para fazer somente o nosso trabalho.
  16. 16. Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso!
  17. 17. O Segredo de uma Festa de Sucesso! www.expressogourmet.com.br Boa Festa! O importante o real sentido do Casamento!
  18. 18. Pra quem deseja saber mais sobre festas e casamentos: www.chegouahora.com.br
  19. 19. www.chegouahora.com.br