Equipe de Nutrição - Seção de Alimentação e Nutrição (SAN)

Seção de Alimentação e Nutrição – Cardápio SemanalOBSERVAÇÃO: Cardápio sujeito a alterações sem aviso prévio.

CardápioSEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

05/12/16 06/12/16 07/12/16 08/12/16 09/12/16

Pratos BaseArroz Simples Arroz Simples Arroz Simples

Feijão Simples Feijão Simples Feijão Simples

Prato Principal Peixe Frito FERIADO RECESSO

Guarnição Canjiquinha Arroz à Grega Pirão

Saladas

Alface Alface Alface

Couve Chicória Couve

Beterraba CozidaCouve-flor

Sobremesa Suco e Iogurte

Carne Suína de Panela Carne Bovina Assada

Salada de Tomate e Cebola

Repolhonese

Suco e Doce em Tablete

Suco e Doce de Leite

REQUISIÇÃO DIÁRIA

Equipe de Nutrição da Seção de Alimentação e Nutrição

SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

05/12/16 06/12/16 07/12/16 08/12/16 09/12/16

500 700 750

- 2 amidos de milho - FERIADO RECESSO

Guarnição

Saladas

Sobremesas

REQUISIÇÃO DIÁRIA

Nº de Refeições

Prato principal

7 kg de canjiquinha + linguiça à vontade

1 peça de presunto + 1 caixa de cenoura +

2 milho verde + 1 ervilha + 1 azeitona

2kg de farinha de mandioca

Alface + couve + 2cx tomate e cebola à

vontade + 2 cx de couve-flor

Alface + Chicória + 2,5 caixas de

beterraba

Alface + couve + 2 caixas de repolho + 3 balde de maionese + 1 lata de milho verde + 1 lata de ervilha + 1

balde de azeitona

2 baldes de suco + 500 unidades de doce em

tablete

2 baldes de suco + 1,5 de doce de leite

2 baldes de suco + 6 bombonas de iogurte

LATICÍNIOS

Equipe de Nutrição da Seção de Alimentação e Nutrição

Setor de Alimentação e Nutrição SANREQUISIÇÃO LATICÍNIO

05/12/16 06/12/16 07/12/16 08/12/16 09/12/16

Leite: 10 litros - - -

- - - -

- - - -

SEGUNDA-FEIRA

TERÇA-FEIRA

QUARTA-FEIRA

QUINTA-FEIRA

SEXTA-FEIRA

Queijo minas padrão = 5kg

NÚCLEO DE AGRICULTURA

Equipe de Nutrição da Seção de Alimentação e Nutrição

Setor de Alimentação e Nutrição

REQUISIÇÃO NA

05/12/16 06/12/16 07/12/16 08/12/16 09/12/16

- - -

Alface = 4 caixas Alface = 4 caixas - - -

Chicória = 2 caixa Couve = 2 caixa - - -

- - - -

- Cenoura = 2 caixas - - -

SEGUNDA-FEIRA

TERÇA-FEIRA

QUARTA-FEIRA

QUINTA-FEIRA

SEXTA-FEIRA

Cheiro verde = 2 molhos

Cheiro verde = 2 molhos

Beterraba = 2 caixas

NÚCLEO DE INDÚSTRIAS RURAIS

Equipe de Nutrição da Seção de Alimentação e Nutrição

Setor de Alimentação e Nutrição

REQUISIÇÃO NIR

Semana05/12/16 --------------------------------------------------------------------- 09/12/16

1) 500kg de carne (bovina/suína/peixe/frango/linguiça). 2) 10kg de presunto3) 10kg de bacon

NÚCLEO DE ZOOTECNIA

Equipe de Nutrição da Seção de Alimentação e Nutrição

Setor de Alimentação e Nutrição -SAN

REQUISIÇÃO NZ

SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

05/12/16 06/12/16 07/12/16 08/12/16 09/12/16

- - - -20 dúzias de ovos

CARNES - ESTOQUISTA

Equipe de Nutrição da Seção de Alimentação e Nutrição

CARNES PARA SEPARAÇÃO SEMANAL

TIPO DE CARNE QUANTIDADE

Carne Suína de Panela 05/12/16 500 unidades + 5kg de linguiça

Carne Bovina Assada 06/12/16 +/- 90kg

Peixe Frito 07/12/16 570 unidades

FERIADO 08/12/16 FERIADO

RECESSO 09/12/16 RECESSO

DIA DA SEMANA

PER CAPITA

Equipe de Nutrição da Seção de Alimentação e Nutrição

SOJA 10 OKGELATINA 18PUDIM (considera-se 11 kg de pudim para 40l de leite) 11FARINHA 25MACARRÃO 30MACARRÃO MACARRONESE (COMO GUARNIÇÃO) 25 OKGRÃO DE BICO 5 OKCANJIQUINHA 10TRIGO PARA QUIBE 8MACARRÃO PARA LASANHA 25