Sabão e DetergenteSabão e Detergente

SaponificaçãoSaponificação

+

NaOH

KOH

SaponificaçãoSaponificação

Óleo - Gordura

UFBA/ 2ª etapa 2011 04. (UFBA)

O glicerol — representado pela fórmula — é um subproduto da fabricação de sabão e é adicionado a cremes de beleza e a sabonetes para a hidratação da pele, e, ainda, a alguns produtos alimentícios com o objetivo de mantê-los umedecidos. Nos rótulos desses produtos, o glicerol aparece com o código umectante U.I. Considerando-se essas informações sobre as aplicações do glicerol como umectante e sua obtenção a partir dos triacilgliceróis, na fabricação de sabões,• identifique a interação intermolecular que justifica a ação umectante de glicerol na presença de água.• classifique a reação química de triacilglicerol com a água, na presença de NaOH(aq), sob aquecimento, e escreva as fórmulas dos produtos que completam a equação química

Sabão e Detergente

Sabão e Detergente

Detergente

apolarpolar

--

Sabão e Detergente

emulsificantes

surfactantes

tensoativos ou

melhores tensoativos

atuam na água dura

alguns não sãobiodegradáveis

apresentam fosfatos

Detergentes

Fosfatos(PO43-)

Como sabão e detergente atuam

Diariamente, sabões e detergentes de uso doméstico são descartados no sistema de esgoto e terminam sendo lançados nos rios e nos lagos, o que provoca, com o movimento das águas, formação de espuma na superfície desses mananciais, causando grande impacto ao meio ambiente. Enquanto os sabões, após algum tempo, são biodegradados, determinados detergentes não são consumidos por microorganismos, acumulando-se nessas águas

As fórmulas compactas I e II, representam dois tensoativos biodegradáveis encontrados na composição, respectivamente, de sabões e de detergentes.

A partir dessas informações, identifique a condição da cadeia carbônica que fundamenta a biodegradabilidade dos tensoativos I e II e descreva, de modo sucinto, a formação de micelas do tensoativo I, em meio aquoso, e a atuação dessa substância na remoção de sujeira constituída por óleo e partículas de poeira depositada sobre um tecido contido em um recipiente com água.