CARA DELAVIGNEA MODA AGORA

É USAR

SOBRANCELHAS GROSSAS

MELHOR RESTAURANTE

DA AMÉRICA LATINA

Número 345Maio 201614,80 R$

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SUMÁRIODe loiraa morena(Beleza).

3PÁGINAModelos icônicos(Moda).

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Troca-troca(Moda).

5PÁGINACara Delavigne/So-brancelhas rebeldes e GROSSAS (Moda).

6PÁGINALargas afirma-tivas e fortes(Moda).

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Abobrinha reche-ada com frango e mussarela de búfala. (Lugares-Gastronomia).

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Sanduiche derabada desfiadacom segredinho.(lugares gastro-nomia).

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Gostoso com bons preços(Lugares/Gastro-nomia).

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Melhor Restau-rante da América Latina (Lugares-Gastronomia).

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A1110Editor ia l

A principal revista de moda feminina em todo o mun-do. É a revista mais famosa do mundo, a mais ven-dida, a mais influente e a mais criticada. Quando

apareceu nos EUA, em 1892, poucos vaticinaram um tão grande sucesso e uma vida tão longa a uma publicação que tinha como temas centrais assuntos perfeitamente fúteis: a moda, o luxo, a vida mundana e o design.

Mais de cem anos volvidos, a Vogue é traduzida e publica-da em várias línguas em países tão díspares como a Índia, o Japão, a Rússia, a Grécia ou a China, continuando a fazer a apologia do luxo, do estilo e da vida social dos «happy few».É publicada mundialmente pela editora Condé Nast, à ex-cepção da edição brasileira que é a única d o mundo contro-lada por outra, a Carta Editorial.

Expediente-Editor GeralTon Hanks

-RedatoraLuciane Santos

-JornalistaJoão Pedro

-Diretor de ArteRudá Costa

-DiagramadoresRudá Costa, Luciane Santos, João Pedro

-FotógrafaLuciane Santos

-Produtora GráficaGráfica Na Hora

-TiragemAfonso Lanbertini

Editora:

Editora Conde Nast S.A.

Data de abertura12/03/2009

CNPJ10.739.386/0001-01

EndereçoAv Nove De Julho

5229, 5.229, Andar 3Jardim Paulista, Sao

Paulo SP, CEP 01407-907

Brasil

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A maioria dos pedidos femininos no cabeleireiro gira em torno de uma coisa: ficar (mais) loira. Mas, acredite, há quem navegue

na contramão da onda platinada e dese-je escurecer os cabelos. Foi esse o caso da modelo Larissa Motta (Mega Model), que buscou o hairstylist Júnior Carvalho do C.Kamura São Paulo para trocar os fios na-

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Beleza

turalmente claros por madeixas morenas. Apesar do processo da tintura em si ser mais fácil nesse

caso, a manutenção e o s cuidados antes de adotar a cor não o são. “Esse tipo de cabelo pode ser usado, de preferência, por pessoas com pele boa, pois o tom escuro ressalta demais o rosto”, explica o expert, que costuma desencorajar clientes mais maduras a essa trabsformação pelo mesmo motivo.

Marinheira de primeira viagem? A dica do colorista é co-meçar devagar e optar por colorações temporárias. “Sempre indico tonalizante na primeira vez pois sai com facilidade, já a tintura permanente pode ser mais difícil. Assim a mu-dança pode ser feita com mais segurança: a cliente gostando, passa mos para tintura permanente”, diz Júnior, que alerta para o perigo da cor ficar “chumbada”, ou seja, com nuances esverdeadas/acinzentadas: “o castanho em cima de um cabe-lo muito claro pode esverdear ou acinzentar, tipo chumbo, então em alguns casos é ideal fazer uma pré-pigmentação”. Tintura feita, hora de cuidar da manutenção: o xampú usa-do deve ser sem sal, as máscaras hidratantes específicas para cabelos coloridos e os retoques devem ser feitos a cada 15 ou 30 dias. “A raiz loira demais chama tanta atenção quanto o cabelo branco”, adverte. Anotou? Então mãos à obra e bom cabelo novo!

Antes e depois: a mudança de loira para morena da modelo(Foto: Patricia Canola/ Divulgação)

De loira a morena: Como escurecer o cabelo de maneira saudável

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Baldwin, por outro lado, optou por um conjunto esportivo e chi-que de seda rosé, que deixava suas longas (e magér-rimas) pernas em evidência.

Hailey Baldwin

Foto: AKM-GSI

Tendências/Moda

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Seja ele de veludo, lã ou no bom e velho algodão, o

blazer vêm acompanhando há tempos a moda e vai bem além do ambiente de trabalho. Quem se esquece da vez em que Kylie Jenner roubou os flashes em uma noitada em Los Angeles com seu blazer azul-pisci-na? Ou então a insistência de Rihanna em apostar na peça (na maioria das vezes sem nada por baixo) em premiações e saídas à noite? E, claro que além das belas, o sucesso do traje não para por aí: até fashionistas assumidas como Leandra Medine e Caroline de Maigret também não dispensam o modelinho. Peixes gran-des da moda como Glória Coelho (com seus mode-los desconstruídos na 41ª edição do SPFW), Phillip Lim no último inverno 2016/2017 (com o modelo

Troca-trocaSubstitua o vestido pelo blazer, queridinho das celebridades. Tendência sacode cada

vez mais premiações, eventos e passarelas ao redor do globo.

Aposte nessa tendência ultra feminina .CASACOS

CAMILA PADILHA

em tom terroso de veludo molhado), Gucci (a grife aposta em modelos icô-nicos desde a entrada de Alessandro Michele), Ma Mara (inverno 2017), Tory Burch e mais já aderiram à tendência tomboy. Ain-da duvida que vai apostar também? Anote as dicas e referências que a Bolero traz pra você ao longo da página, tire o pó do blazer guardado no guarda-roupa e aposte nessa tendência ultra feminina.

Arrematar o look com ele-gância e fugir da curva ro-mântica na

moda e mergu-lhar de cabeça

nessa trend nada séria.

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TENHO QUE

TER...

Tendências/Moda

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Realce: parta para a pigmen-tação ou o preenchimento da área com um lápis de olho ou um específico para sobrancelhas. Outro modo simples e eficaz de destacar as sobrancelhas, é umede-cendo um pincel ou cotonete para, depois, aplicar sombra da cor desejada (marrom ou preta, de preferência) sobre os pelinhos.

Ilumine: escolha um ilumi-nador, corretivo ou sombra opaca de tom um pouco mais claro que a sua pele e aplique logo abaixo das sobrancelhas, na parte arqueada do dese-nho. Isso levantará o olhar e dará ainda mais destaque à forma dos seus fios.

Penteie: com a ajuda de uma máscara de cílios transpa-rente (ou até mesmo uma escovinha antiga), penteie as sobrancelhas para cima, seguindo o formato natural.

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Não tem uma beleza clássica, é um facto.

Talvez por isso mesmo Cara tenha vindo oferecer uma lufada de ar fresco às campa-nhas de maquilhagem que se apropriam do olhar cerrado e lábios finos para massi-ficar um rosto que trouxe as sobrancelhas de volta à ribalta – os algoritmos do Google reportaram, inclusive, que temas como “arranjar as sobrancelhas” e “pinças” tinham visto uma redução drástica de pesquisas desde novembro de 2012. Coincidência? Não, de todo. Até porque Cara De-levingne foi a personalidade de Moda mais introduzida no motor de busca em 2013. A mesma que diz que o seu principal segredo de beleza é bacon, que usa toalhitas simples para se desmaquilhar (apesar de, às vezes, se esque-cer de o fazer) e que, quando não trilha passadeiras ver-melhas ou passerelles, parece recusar todo e qualquer uso de cosméticos. Quanto ao cuidado com a pele, os termos mudam. Tenta usar o máximo de produtos naturais, faz lim-pezas de pele (como a reco-nhecida Venus Freeze Facial) antes das semanas de Moda, recomenda vivamente o Bee Yummy Skin Food e rouba Crème de La Mer à irmã .

Três truques para entrar na tendência

SOBRANCELHAS REBELDES E

GROSSAS

Foto

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Tendências/Moda

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Desde que se torna-ram tendência, as sobrancelhas espessas se perpetuaram até aos dias de hoje, aparecen-do tanto nos rostos das mulheres antenadas .

Na última tempo-rada de moda, os

fios grossos e eviden-tes foram quase uma constante, aparecendo em versão muito mais masculina e rebelde do que antes.Nos anos 30, as atrizes maximizavam o negro das sobrancelhas para injetar expressões ao olhar. Edie Sedgewick tornou-se o ícone dos anos 60 e, uma década depois, o New Look re-volucionava também a maquilhagem, e nomes como Hepburn apare-ciam como epítetos de beleza. E se a década de 70 as reduziu quase a nulidade, os anos 80 explodiram com Shiel-ds e Madonna, na era de ouro das molduras indomáveis. Mas, neste caso, a história não pode ser interpretada à letra como a melhor fi-gura de estilo no antigo egito.

Largas, afirmativas, e fortesA curvatura perfeita perde protagonismo e as fórmulas matemáticas para “abrir o olhar” podem ficar para amanhã. Hoje, os olhos querem-se nas sobrancelhas.

Eu não tinha interesse em moda e tendência quando era

mais nova. Eu era uma moleca.(Cara Delevingne)

NATURALIDADE:O primeiro passo é respeitar o seu forma-to natural de sobran-celha, sem tentar copiar a de alguém.PACIÊNCIA:Se pretende deixar a sobrancelha crescer, é bom esquecer a pinça por um bom tempo. Segundo Fátima, em alguns casos é preci-so até dois anos para retomar o formato natural.MÃO CERTA:Se não consegue aban-donar a pinça total-mente e quiser limpar um pelinho ou outro que esteja atrapalhan-do, saiba que segurar e pinça da maneira correta impede que você remova outros pelos por descuido.

Dicas para

arrasar !

Tendências/Moda

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Lugares/Gastronomia

Comidinhas

Nada melhor do que uma receita saborosa e saudá-vel. Durante um evento da loja de alimentos orgânicos Origen (Avenida Lavandisca, número 190, Moema, em São Paulo), as nutricionistas Bruna Burti e An-dréa Rahal, ao lado da chef Carolina Perez, promove-ram um workshop de gastronomia funcional e orgâ-nica. O prato do dia: abobrinha recheada com frango e mussarela de búfala como prato principal. Na se-quência, Vogue mostra a receita para copiar a iguaria.

Abobrinha recheada com frango e mussarela de búfala

Ingredientes1 abobrinha1 peito de frango desfiado½ cebolaAlhoMussarela de búfalaMolho de tomateSalsinha e cebolinhaAzeite extravirgemAçafrãoPimenta do reinoSal do Himalaia à gosto

Modo de preparoCozinhe o peito de frango, desfie com um garfo e refogue juntamente com os temperos. Corte a abobrinha ao meio, retire a polpa com as sementes para que fique em forma de canoa e preencha com molho de tomate, frago desfiado e mussarela de bú-fala e, por fim, regue com mais um pouco de molho de tomate. Coloque em uma assadeira antiaderente, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aque-cido por 25 minutos ou até ficar fácil para espetar um palitinho na abobrinha. Retire o papel alumí-nio e deixe gratinar por 10 minutos.

Carolina Perez, Bruna Burti e Andrea Rahal com as meninas do workshop

Abobrinha recheada com frango e mussarela de búfala

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R abada é um clássico de comida de boteco, em geral, no formato com polenta + agrião. Mas, já que é de boteco, por que não num sanduíche, numa reedição da carne louca? É essa foto aí de cima: rabada desfiada, com queijo da Canastra e almeirão, que dá um amargo bem interessante pra mistura. Tudo

isso dentro de um pão francês fresquinho, quente e crocante. Só um detalhe: minha receita de rabada não é a tradicional, tem um segredinho diferente, para amar ou odiar. Até agora, não tive reclamações. Vale tentar:

Sanduíche de rabada desfiada com segredinho

Sanduíches de rabada para 4 pessoas

-Para fazer a rabada: Ingredientes:

1,5 kg de rabada700 ml de vinho tinto3 tomates grandes sem pele e sem semente, picados em cubinhos2 dentes de alho amassados1 pimentão vermelho picado em cubinhos1 pimentão verde picado em cubinhos

1 bouquet garni (salsa / louro / tomilho / alecrim)azeite, sal e pimenta do reino a gostoUma pitada de canelaModo de fazerTempere os pedaços de rabada com sal e pimenta. Leve uma panela funda ao fogo com um fio de azeite e doure todos os pedaços da rabada, por todos os lados. Desligue o fogo, retire a rabada e coloque em uma panela de pressão com água. Cozinhe por cerca de 30 minutos. Reserve a panela em que a rabada foi selada (dourada no azeite).Retire a rabada da panela de pressão e espere esfriar. Retire todo o excesso de gordura e desfie. Ela já deverá estar cozida e macia.Volte então a panela em que foi selada ao

fogo, coloque mais azeite, deixe esquentar e acrescente a cebola e o alho. Deixe murchar.

Coloque os pimentões, deixe também amolecer. Acrescente a rabada desfiada e refogue por uns 2 minutos. Na sequência, coloque os tomates e refogue até que comecem a se desmanchar. Coloque o vinho e o bouquet garni. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até o líquido reduzir e formar um ragu mais espesso, deve levar pelo menos 30 minutos no fogo bem baixo. Neste momento, retire e descarte o bouquet garni. Tempere com sal e pimenta do reino (moída na hora) a gosto. E, por fim, acrescente uma pitada de canela em pó. Esse é o segredinho. Cuidado com a quantidade! Deve apenas dar um leve sabor, sem ficar marcante. Mas vai fazer diferença!Deixe refogar mais uns 5 minutos e desligue o fogo.

Monte os sanduíches com a rabada, uma fatia de queijo da Canastra, folhas de almeirão (ou agrião, ou rúcula) e, se quiser, umas gotas de pimenta mais forte.

Lugares/Gastronomia

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É bem legal saber que São Paulo ainda pode ter lugares como o Lam-be-Lambe. Que ainda é possível ir almoçar

num restaurante bacana, com boa comida e com entradas que cus-tam R$ 7 e pratos a R$ 30, mes-mo estando em Higienópolis, um dos bairros mais caros da cidade.O Lambe-Lambe é dos mesmos donos do Modi, também em Hi-gienópolis, e que tem também tem uma proposta de pratos gos-tosos a bons preços. Na primeira vez em que estive lá, à noite, achei um pouco grande demais e duvi-dei de sua possibilidade de “pe-gar”. Mas aí fui num almoço no final de semana e vi que a pegada é essa. Ele tem uma “cara” de res-taurante de praia. Serve comida brasileira simples, despretensiosa e farta, mas bem executada. E a preços justos. Além de uma carta de cervejas artesanais de respeito.A (boa) feijoada das quartas e sá-bados pode ser servida para um (R$ 35) ou para dois (R$ 60, na foto acima, de divulgação), mas tranquilamente alimentaria três ou quatro. Vem com a cumbu-ca de feijão preto e carnes, ar-roz, farofa, couve, laranja, maxi-xe, bisteca, abóbora e laranja…

Esse é o cuscuz paulista a R$ 11. Mas minha entrada favorita é a fri-gideira de jiló, que pode vir com linguiça, fígado ou queijo, a R$ 13. Também gostei bastante da sardinha escabeche (R$ 7) e um pou-co menos do maior sucesso da casa: os pasteis de massa de man-dioca recheados de carne louca (R$ 6 a unidade, R$ 15 a porção).Mas como um bom restaurante de praia, vale ir e experimentar. Que-ro voltar no domingo, quando são servidos mariscos. E tem também todos aqueles pratos brasileirinhos como cupim, galinha caipira, coxi-nha… E um caju amigo, que é quase uma raspadinha de caju amigo.

Vale uma visita só para as

entradas

Lambe-Lambe: brasileiro, “praiano”, gostoso e com bons preços

Lugares/Gastronomia

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Quando Rafael Costa e Silva abriu o seu Lasai, no Rio de Ja-neiro, ele era conhecido como

o cara que foi braço direito do chef Andoni Luis Aduriz, do Mugaritz, o 6º melhor restaurante do mundo. E o que se esperava era que ele realizasse aqui no Brasil uma cozinha muito parecida com a que fazia na Espanha.

Estive no Mugaritz em 2010, quando quando Rafael era o subchef. E ago-ra, finalmente, estive semana passada no seu restaurante no Rio. Existe uma mesma linha de raciocínio e concei-to entre os dois restaurantes, baseada em técnica e produtos frescos. Existe a mesma elegância. Mas o Lasai, que ocupa hoje o 16º lugar entre os melho-res restaurantes da América Latina, é a descoberta de Rafa de produtos brasi-leiros especiais, frescos, orgânicos, sa-borosos, trabalhado com a técnica que ele aprendeu na Espanha, que valoriza o aproveitamento máximo do sabor de cada ingrediente. Aqui abaixo, o menu degustação em que você “se deixa nas mãos do chef”, a R$ 295.

Os “petiscos” pra começar: em sentido horário, de cima para baixo, uma “fo-lha crocante” de tinta de lula com emul-sões, quiabo e salada de brotos; cha-ruto com folha de couve e recheio de berinjela, mel e ricota; atum com soja e agrião em forma de purê e folha sobre uma espécie de mandiopan; e o tempu-ra de grão de bico com abacate e páprica.

O famoso ovo da casa: a gema é ovo caipira, a clara é um creme de inhame com umas raspinhas de carne seca.

Pão de queijo da Serra da Canastra recheado com aligot.

Melhor restaurante da América Latina

Lugares/Gastronomia

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