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06/11/13 Restaurante de SP inclui hambúrguer de miojo no cardápio - EXAME.com
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que cada um oferece
Restaurante de SP incluihambúrguer de miojo no cardápio
60 minutos
Luciana Carvalho , de
Divulgação
Miojo gourmet | 05/11/2013 14:51 Comentários (0) Views (13878)
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Restaurante de SP inclui hambúrguer demiojo no cardápioChef do Astolpho Burger Gourmet & Tartares entrou na onda do “Ramen Burger” e criouuma versão gourmet da iguaria
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Restaurante paulistano Astolpho Burger Gourmet & Tartares serve hambúrguer de miojo com
carne bovina, queijo gruyere, cogumelos e salada
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São Paulo – O sanduíche que conquistou o paladar dos americanos e dos asiáticos
desembarcou no Brasil e agora tem lugar garantido no cardápio do restaurante paulistano
Astolpho Burger Gourmet & Tartares. A nova iguaria, conhecida como Ramen Burger ou
simplesmente hambúrguer de miojo, foi elaborada pelo chef Cristobal Carrión, que combinou
o macarrão instantâneo (que substitui o pão) com carne, queijo gruyere, cogumelos e
salada. O preço do item é 29 reais.
Além disso, o estabelecimento que foi inaugurado em
agosto também serve outra opção de prato feito com a
massa. O chamado miojo gourmet é voltado
principalmente para crianças, custa vinte reais e tem
molho de requeijão ou tomate e é acompanhado de
mini-hambúrguer de carne bovina.
Há meses, o hambúrguer feito com macarrão
instantâneo tem sido uma das grandes atrações da
feira gastronômica Smorgasburg, em Nova York. Lá,
o responsável pela receita é o chef Keizo Shimamoto,
que, no último final de semana, veio a São Paulo para
servir sua invenção na Feirinha Gastronômica, que
acontece aos domingos, no bairro Pinheiros.
A invenção de Keizo é um pouco diferente da que está sendo servida no Astolpho Burger
Gourmet & Tartares, já que, além do miojo e da carne, acompanha um molho especial
exclusivo, vegetais frescos à escolha do freguês.
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Tags: Gastronomia, Gourmet, Restaurantes, Sanduíches
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