relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

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Relatório de Nutrição Vitaminas e minerais Nomes e RA: Ana Claudia Falke RA: 1054016377 Beatriz H. Vieira RA: 1054016487 Claudia Seefeldt RA: 1053002009 Dápine N. Silva RA: 2143229690 Emeli R. Santos RA: 1080148743 Lizemara Krause RA: 1044104443 Patricia Janarelli RA: 1030897474 Taiane Marta RA: 1054018341 Taiara Fonseca RA: 1054018343 Vanessa Vergara RA: 1054018471 Turma:

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Este trabalho foi feito junto ao grupo de acadêmicas de enfermagem para uma aula de nutrição cujo objetivo era explicar a importância de tais vitaminas e minerais ao nosso corpo salientando suas deficiências, excessos e função.

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Page 1: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Relatório de Nutrição

Vitaminas e minerais

Nomes e RA:

Ana Claudia Falke RA: 1054016377

Beatriz H. Vieira RA: 1054016487

Claudia Seefeldt RA: 1053002009

Dápine N. Silva RA: 2143229690

Emeli R. Santos RA: 1080148743

Lizemara Krause RA: 1044104443

Patricia Janarelli RA: 1030897474

Taiane Marta RA: 1054018341

Taiara Fonseca RA: 1054018343

Vanessa Vergara RA: 1054018471

Turma: 2ª

Semestre: 4°

Professora: Carolina Casalinho

Page 2: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Pelotas, 10 de novembro de 2011.

Vitaminas Lipossolúveis

Vitamina A

A vitamina A é um micronutriente que desempenha papel essencial na visão,

crescimento, desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção do tecido

epitelial, processo imunológico e reprodução. Aproximadamente 90% da vitamina A do

organismo é armazenada no fígado; o remanescente é armazenado nos depósitos de

gordura, pulmões e rins.

Deficiência de vitamina A:

Cegueira noturna, Ressecamento da esclera (parte branca) e córnea dos olhos, podendo

levar à cegueira, Inflamação da pele (dermatite), Endurecimento das membranas

mucosas dos trato respiratório, gastrointestinal e geniturinário, Risco de infecções e

morte.

Excesso de vitamina A:

Dor de cabeça, Ressecamento da pele com fissuras; Perda de cabelos, Aumento do baço

e fígado, Aumento dos ossos e dor nas juntas

Fontes: A vitamina A é encontrada em alimentos de origem animal (leite, ovos, fígado).

Os vegetais folhosos verde-escuros , vegetais e frutas amarelo-alaranjados possuem

carotenóides que são convertidos em vitamina A pelo organismo.

Recomendações Nutricionais de vitamina A (retinol):

Idade µg /dia

Lactentes 0 a 6 meses 400

7 a 12 meses 500

Crianças 1 a 3 anos 300

4 a 8 anos 400

9 a 13 anos 600

Page 3: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Homens acima de 14 anos 900

Mulheres acima de 14 anos 700

Gravidez < a 18 anos 750

Gravidez acima de 19 anos 770

Lactação < 18 anos 1.200

Lactação acima de 19 anos 1.300

Vitamina D

A vitamina D é uma denominação genérica para os diversos compostos que possuem a

propriedade de prevenir e curar o raquitistmo – os mais importantes são o calciferol

(ergosterol ou vitamina D2) e o colecalciferol (vitamina D3).

Ela é importante no processo de absorção de cálcio e fósforo do intestino,

mineralização, crescimento e reparo dos ossos.

Nos seres humanos, a vitamina D3 é formada na pele, pela ação dos raios ultravioletas

da luz solar sobre um elemento (7-deidrocolesterol) presente na epiderme.

Deficiência de vitamina D:

Nível de cálcio e fósforo no sangue decresce, causando problemas nos ossos –

raquitismo nas crianças e osteomalácia (mineralização deficiente dos ossos) nos adultos.

Excesso de vitamina D:

Nível de cálcio e fósforo no sangue decresce, causando problemas nos ossos –

raquitismo nas crianças e osteomalácia (mineralização deficiente dos ossos) nos

adultos.O consumo de altas doses (10 vezes o valor diário recomendado) por vários

meses pode causar toxicidade, resultando em nível alto de cálcio no sangue. Pode

ocorrer depósito de cálcio pelo organismo, principalmente no rim

Fontes: A vitamina D é encontrada em pequenas quantidades em alimentos animais na

forma de colecalciferol (D3). Nenhum vegetal, fruta ou grão contém vitamina D em

quantidade detectável. O mesmo acontece com carnes e peixes com baixo teor de

gordura.

Page 4: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

A vitamina D é estocada no fígado, o que faz com que este órgão seja boa fonte. É

encontrada em pequenas quantidades na manteiga, nata, gema de ovo e fígado e em

grande quantidade no óleo de fígado de peixes como lambari, bacalhau, arenque e atum.

Tanto o leite materno como o de vaca são fontes pobres desta vitamina.

Obs: na ausência de exposição adequada ao sol.

Page 5: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Vitamina E

A vitamina E (tocoferol) é um anti-oxidante que protege as células do organismo contra

danos de compostos químicos reativos conhecidos como radicais livres.

Deficiência de vitamina E:

Ruptura das células vermelhas do sangue. Danos nas fibras nervosas. Em bebês

prematuros, pode causar retinopatia.

Excesso de vitamina E: Aumento da necessidade de vitamina K.

Fontes:

A vitamina E é sintetizada apenas por plantas. Com isso, os óleos vegetais são as

principais fontes dessa vitamina na dieta. Laticínios e carnes fornecem apenas

quantidades moderadas dessa substância.

Principais fontes: germe de trigo, óleo de trigo, óleo de soja, arroz, algodão, milho,

girassol, gema de ovo, vegetais folhosos, legumes, nozes.

Page 6: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais
Page 7: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Vitamina K

A vitamina K é o nome genérico para diversas substâncias necessárias à coagulação

normal do sangue. A principal forma é a vitamina K1 (filoquinona ou fitomenadiona),

encontrada em plantas, principalmente em folhagens verdes. A vitamina K2

(menaquinona) é formada como resultado da ação bacteriana no trato intestinal. A

vitamina K3 (menadiona), composto lipossolúvel sintético, é cerca de duas vezes mais

potente biologicamente que as vitaminas K1 e K2.

A deficiência de vitamina K não é muito comum, pois a vitamina é bastante distribuída

nos alimentos e a síntese da mesma pelos microorganismos do intestino fornece grandes

quantidades da substância. Está associada com mal absorção de lipídeos ou destruição

da flora intestinal por uma terapia antibiótica contínua.

Deficiência de vitamina K: Tendência à hemorragia.

Excesso de vitamina K:

Dispnéia, rubor, dores no tórax (na injeção intravenosa de vitamina K1).

Hiperbilirrubinemia em recém-nascidos (cujas mães foram tratadas com vitamina K3).

Fontes:

A vitamina K é encontrada em diversos alimentos, principalmente no fígado de porco,

alface, couve-flor, espinafre, repolho e em menor proporção nos cereais, como o trigo e

a aveia.

Page 8: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais
Page 9: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Vitaminas Hidrossolúveis ;

Vitamina B1 (Tiamina)

A tiamina tem papéis essenciais na transformação de energia e na condução de

membranas e nervos. É necessária no metabolismo de gorduras, proteínas, ácidos

nucléicos e carboidratos.

É absorvida por transporte ativo no meio ácido do duodeno. A absorção pode ser inibida

pelo consumo de álcool, que interfere no transporte da vitamina.

Deficiência de vitamina B1:

Beribéri, vômitos, insônia, palidez, taquicardia, dilatação cardíaca, dispnéia,

polineuropatia, doença de Wernicke.

Excesso de vitamina B1: Grandes doses podem interferir no metabolismo de outras

vitaminas do complexo B.

Fontes:

A tiamina é encontrada em grande número de alimentos, tanto de origem animal como

vegetal, incluindo legumes, raízes, leite, vísceras e cereais.

Page 10: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Vitamina B3 - Niacina

Niacina é o termo genérico para a nicotinamida ou ácido nicotínico. Sua absorção

ocorre no intestino delgado e um pequeno armazenamento ocorre no organismo.

Qualquer excesso é eliminado através da urina.

Page 11: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

A niacina está presente em coenzimas essenciais para as reações de oxidação-redução

envolvidas na liberação de energia por carboidratos, gorduras e proteínas.

Deficiência de vitamina B3:

Pelagra (dermatose, diarréia, inflamações na língua, disfunção intestinal e cerebral)

Excesso de vitamina B3: Pode ser prejudicial a pessoas com asma ou doença de úlcera

pélvica

Fontes:

Carnes magras, carnes de aves domésticas, peixes, levedo de cerveja e amendoins são

fontes ricas em niacina. Vegetais e frutas são fontes pobres.

Recomendações Nutricionais de vitamina B3:

Idade mg /dia

Lactentes 0 a 6 meses 2

7 a 12 meses 4

Crianças 1 a 3 anos 6

4 a 8 anos 8

Homens 9 a 13 anos 12

14 a 70 anos 16

> 70 anos 16

Mulheres 9 a 13 anos 12

14 a 70 anos 14

>70 anos 14

Gravidez 18

Lactação 17

Page 12: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Teor de Vitamina B3 em alguns alimentos (100 g)

Fonte mg

Carne de aves (defumada) 15,5

Amendoim 15,5

Coelho 12,8

Lagarto 8,2

Carne de galinha, magra 8,0

Grão de cevada 7,2

Ganso 5,4

Arroz integral 5,2

Carne bovina magra 5,2

Carne bovina gorda 4,7

Pinhão 4,5

Cogumelo 4,2

Grão de trigo 3,6

Semente de abóbora 2,9

Castanha de caju 2,4

Pimenta 2,4

Tamarindo 2,1

Vitamina B5 - Ácido Pantogênico

O ácido pantotênico é essencial para o metabolismo celular. Está envolvido na liberação

de energia do carboidrato, na degradação e metabolismo de ácidos graxos, na síntese do

colesterol, fosfolipídeos, hormônios esteróides e porfiria para hemoglobina e colina.

Deficiência de vitamina B5:

Page 13: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Doenças neurológicas, síndrome do ardor nos pés, lassidão, cefaléia, sonolência,

náuseas, cãibras na região abdominal.

Excesso de vitamina B5: Não há nenhum nível de toxidade conhecido.

Fontes:

O ácido pantotênico está presente em todos os vegetais e animais. Fontes excelentes

são: gema de ovo, rim, fígado e leveduras. Fontes satisfatórias: brócolis, carne bovina

magra, leite desnatado, batata doce e melaço.

Recomendações Nutricionais de vitamina B5

idade mg /dia

Lactentes 0 a 6 meses 1.7

7 a 12 meses 1.8

Crianças 1 a 3 anos 2

4 a 8 anos 3

Adultos 9 a 13 anos 4

14 a 70 anos 5

> 70 anos 5

Mulheres 9 a 13 anos 4

14 a 70 anos 5

> 70 anos 5

Gravidez 6

Lactação 7

Teor de Vitamina B5 em alguns alimentos

Fonte mg

Page 14: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Fígado bovino, 100 g 6,30

Germe de trigo, 1 xícara 2,24

Amendoim torrado, 1 xícara 2,00

Farinha de aveia, 1 xícara 1,88

Salmão, 100 g 1,11

Frango, 100 g 0,98

Leite, 1 xícara 0,78

10 Tâmaras 0,65

1 Papaia 0,66

Morangos, 1 xícara 0,50

Vitamina B6 - Piridoxina

A piridoxina é um complexo de três compostos químicos (piridoxamina, piridoxal,

piridoxol), ativos, relacionados entre si e encontrados em fontes naturais. Suas três

formas são rapidamente absorvidas pelo intestino.

Ela está envolvida no metabolismo dos aminoácidos, no funcionamento do sistema

nervoso e também na saúde da pele.

Deficiência de vitamina B6:

Anomalias no sistema nervoso central, Desordens da pele, Irritabilidade, Convulsões,

Anemia.

Excesso de vitamina B6: Ataxia, neuropatia sensorial.

Fontes:

As melhores fontes de piridoxina são: levedo, germe de trigo, carne de porco, vísceras

(principalmente fígado), cereais integrais, leguminosas, batatas, banana e aveia.

Page 15: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Recomendações Nutricionais de vitamina B6

Idade mg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 0.1

7 a 12 meses 0.3

Crianças 1 a 3 anos 0.5

4 a 8 anos 0.6

Homens 9 a 13 anos 1.0

14 a 50 anos 1.3

50 a 70 anos 1.7

> 70 anos 1.7

Mulheres 9 a 13 anos 1.0

14 a 18 anos 1.2

19 a 50 anos 1.3

Acima dos 50 anos 1.5

Gravidez 1.9

Lactação 2.0

Teor de Vitamina B6 em alguns alimentos

Fonte mg

Fígado de boi, 100 g 1,45

Frango, 100 g 0,60

Hambúrguer bovino, 100 g 0,35

Queijo cheddar, 100 g 0,023

Page 16: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

1 Banana 0,66

1 Abacate 0,48

10 Ameixas secas 0,22

1 Tomate cru 0,10

1 Maçã 0,07

10 Damascos secos 0,06

1 Ovo 0,06

Vitamina H - Biotina

A biotina está envolvida na gliconeogênese, na síntese e oxidação de ácidos graxos, na

degradação de alguns aminoácidos e na síntese de purinas. Parece fazer parte do

crescimento de várias bactérias, plantas, protozoários e animais superiores, inclusive do

homem.

Deficiência de vitamina H:

Em adultos: dermatite seca, palidez, náuseas, alopecia, vômitos. Em bebês abaixo de 6

meses: dermatite seborréica, alopecia.

Excesso de vitamina H: Não há nenhum efeito tóxico conhecido da biotina.

Fontes:

Boas fontes de biotina são: rim, fígado, gema de ovo, feijões de soja e leveduras.

Recomendações Nutricionais de vitamina H

Idade µg /dia

Lactentes 0 a 6 meses 5

Page 17: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

7 a 12 meses 6

Crianças 1 a 3 anos 8

4 a 8 anos 12

Homens 9 a 13 anos 20

14 a 18 anos 25

19 a 70 anos 30

> 70 anos 30

Mulheres 9 a 13 anos 20

14 a 70 anos 25

> 70 anos 30

Gravidez 30

Lactação 35

Teor de Vitamina H em alguns alimentos (100 g)

Fonte mcg

Levedura de cerveja 200

Fígado de galinha 170-210

Fígado de boi 96

Gema, crua 60

Amendoim 34

Chocolate 32

Noz pecã 27

Farelo de trigo 22,4-25,5

Germe de trigo 22-38

Farinha de aveia 22-31

Page 18: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Ovo inteiro, cozido 20-25

Leite materno 18-22

Amêndoa 18

Melado 9

Carne bovina 1,6-3,4

Folato

O ácido fólico atua na formação de produtos intermediários do metabolismo, que por

sua vez estão envolvidos na formação celular. Está presente na síntese do DNA e RNA

e também tem papel na formação e maturação das hemácias e leucócitos.

Deficiência de folato:

Alterações na morfologia nuclear celular, problemas de crescimento, anemia

megaloblástica, glossite, distúrbios gastrointestinais

Excesso de folato: Não há nenhum nível de toxidade conhecido.

Fontes:

O folato é amplamente encontrado nos alimentos, sendo que suas principais fontes são:

fígado, feijão e vegetais frescos de folhas verde-escuras, especialmente o brócolis,

espinafre e aspargo. Carne bovina magra e batata também são boas fontes.

Recomendações Nutricionais de folato:

Idade µg /dia

Lactentes 0 a 6 meses 65

7 a 12 80

Page 19: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Crianças 1 a 3 anos 150

4 a 8 anos 200

Homens 9 a 13 anos 300

14 a 70 anos 400

> 70 anos 400

Mulheres 9 a 13 anos 300

14 a 70 anos 400

> 70 anos 400

Gravidez 600

Lactação 500

Teor de folato em alguns alimentos

Fonte mcg

Fígado bovino, 100g 339

Levedo, 1 colher de sopa 313

Espinafre, 1 xícara 262

Brócolis, 1 xícara 78

Alface, 1 xícara 76

Germe de trigo, 1 xícara 70

Farelo de trigo, 1 xícara 40

Repolho cru, 1 xícara 40

1 Banana 24

1 Gema de ovo 23

Leite, 1 xícara 12

Vitamina B12 - Cobalamina

Page 20: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

A cobalamina é essencial para o funcionamento normal do metabolismo de todas as

células, especialmente para aquelas do trato gastrointestinal, medula óssea e tecido

nervoso.

A concentração mais elevada de cobalamina é encontrada no fígado. Ela é liberada no

rim conforme a necessidade da medula óssea e outros tecidos.

Deficiência de vitamina B12: Anemia megaloblástica, glossite e hipospermia,

distúrbios gastrointestinais.

Excesso de vitamina B12: Não há nenhum nível de toxidade conhecido.

Fontes: As fontes mais ricas de cobalamina são fígado e rim, seguidos por leite e

derivados, ovos, peixe e carnes de músculo

Recomendações Nutricionais de vitamina B12

Idade µg /dia

Lactentes 0 a 6 meses

7 a 12 meses

0.4

0.5

Crianças 1 a 3 anos 0.9

4 a 8 anos 1.2

Homens 9 a 13 anos 1.8

A cima dos 14 anos 2.4

Mulheres 9 a 13 anos 1.8

Acima dos 14 anos 2.4

Gravidez 2.6

Lactação 2.8

Page 21: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Teor de Vitamina B12 em alguns alimentos:

Fonte mcg

Fígado bovino, 100 g 113

Marisco, ½ xícara 80

Ostra, ½ xícara 20

Caranguejo, ½ xícara 10

Atum, 100 g 3,4

Hamburger bovino, 100 g 2,1

Leite, 1 xícara 0,89

Ovo 0,59

Frango, 100 g 0,34

Vitamina C

A vitamina C é a vitamina antiescorbútica. Embora o escorbuto tenha sido descrito pela

primeira vez durante as Cruzadas, a inter-relação específica entre escorbuto, frutas

cítricas e ácido ascórbico não foi estabelecida até o século XX.

O ácido ascórbico é absorvido a partir do intestino delgado para o sangue por um

mecanismo ativo e, provavelmente, também por difusão. Passa rapidamente para dentro

dos tecidos adrenais, do rim, fígado e do baço. As quantidades excessivas são

excretadas na urina.

Sua habilidade de perder e captar hidrogênio lhe garante um papel essencial no

metabolismo. O ácido ascórbico está envolvido na síntese do colágeno, no

desenvolvimento do tecido conjuntivo, no processo de cicatrização e recuperação após

queimaduras e ferimentos, na resistência a infecções, na absorção do ferro, entre outras

funções. É importante na resposta imune e em reações alérgicas.

A vitamina C carrega a fama de proteger contra o resfriado. Vários estudos foram

realizados, sem alcançar uma decisão unânime. Acredita-se, porém, que os benefícios

Page 22: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

pelo ácido ascórbico estejam mais na redução da severidade dos sintomas da gripe do

que na prevenção do resfriado.

Deficiência de vitamina C: Escorbuto (sangramento e inflamação da gengiva, dores

musculares, sensibilidade geral ao toque), Taquicardia, Anemia por deficiência de

vitamina C.

Excesso de vitamina C: Diarréia, Pedras nos rins (em pessoas suscetíveis), Alterações

no ciclo menstrual.

Fontes:

A vitamina C é encontrada nas frutas cítricas, em verduras, tomate, cebola, pimentão,

melão, abacaxi, kiwi, morango, goiaba, entre outros.

Recomendações Nutricionais de vitamina C

Idade mg /dia

Lactentes 0 a 6 meses 40

7 a 12 meses 50

Crianças 1 a 3 anos 15

4 a 8 anos 25

Homens 9 a 13 anos 45

14 a 18 anos 75

19 a 70 anos 90

> 70 anos 90

Mulheres 9 a 13 anos 45

14 a 18 anos 65

19 a 70 anos 75

> 70 anos 75

Page 23: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Gravidez < 18 anos 80

Gravidez 19 a 50 anos 85

Lactação < 18 anos 115

Lactação 19 a 50 anos 120

Teor de Vitamina C em alguns alimentos (100 g)

Fonte mg

Folha de mandioca 311

Caju 219

Goiaba 218

Salsa 146

Pimentão 140

Casca da tangerina 136

Pimenta-malagueta 121

Cheiro verde 101

Couve-de-bruxelas 102

Kiwi 74

Morango 70

Laranja 70

Abacaxi 61

Pitomba 54

Manga 53

Limão 51

Carambola 35

Fruta-do-conde 35

Page 24: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Tangerina 33

Maracujá 30

Melão 29

Graviola 26

Tomate 23

Cereja 15

Abacate 12

Cebola 10

Minerais.

Cálcio

O cálcio é o quinto elemento mais abundante no organismo. Constitui cerca de 1,5 a 2%

do peso corpóreo - 99% do cálcio está nos ossos e dentes e o 1% restante está no sangue

e líquidos extracelulares e dentro das células dos tecidos moles.

Além de sua função na construção de ossos e dentes, o cálcio também tem uma série de

papéis metabólicos: afeta a função de transporte das membranas celulares, influencia a

transmissão de íons através das membranas de organelas celulares, a liberação de

neurotransmissores, a função dos hormônios protéicos e a liberação/ativação de enzimas

dentro e fora das células. O cálcio também é necessário para a transmissão nervosa e

regulação do batimento cardíaco.

É absorvido principalmente na parte do duodeno onde um meio ácido prevalece, no íleo

e no cólon. Normalmente apenas 20 a 30% do cálcio ingerido, e algumas vezes uma

quantia tão pequena quanto 10%, é absorvida. Só é absorvido se estiver presente em

uma forma hidrossolúvel. O cálcio não absorvido é excretado nas fezes e na urina.

Deficiência de cálcio: Deformidades ósseas (osteoporose, osteomalacia, raquitismo);

Tetania (espasmos musculares, paralisia parcial e local); Hipertensão.

Page 25: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Excesso de cálcio: Calcificação excessiva dos ossos e tecidos moles;

Interferência na absorção de ferro; Falência renal; Comportamento anormal (psicose).

Fontes:

O cálcio é encontrado em vegetais de folhas escuras, como couve, couve-manteiga,

nabiça, folhas de mostarda e brócolis, e sardinhas, moluscos bivalves, ostras e salmão.

Em laticínios, ovos, cereais, feijão e frutas.

Recomendações nutricionais diárias de cálcio

Idade mg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 210

7 a 12 meses 270

Crianças 1 a 3 anos 500

4 a 8 anos 800

Homens 9 a 13 anos 1.300

4 a 18 anos 1.300

19 a 50 anos 1.000

> 50 anos 1.200

Mulheres 9 a 13 anos 1.300

14 a 18 anos 1.300

19 a 50 anos 1.000

> 50 anos 1.200

Gravidez < 18 anos 1.300

Gravidez 19 a 50 anos 1,000

Lactação < 18 anos 1.300

Lactação 19 a 50 anos 1.300

Page 26: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Teor de cálcio em alguns alimentos

Fonte mg

Queijo Muzzarela (100 g) 739

Queijo cheddar (100 g) 728

Folhas de couve cozidas, 1 xícara 357

Iogurte com baixo teor de gordura, com fruta, 1

xícara

345

Leite desnatado, 1 xícara 302

Pudim de baunilha, 1 xícara 236

Manjuba crua (100 g) 279

Leite gelado em caixinha, 1 xícara 274

Queijo tofu, ½ xícara 258

Sardinha crua (100 g) 195

Hortelã - folhas (100 g) 184

Sorvete de baunilha, 1 xícara 176

Castanha do Pará (100 g) 172

Queijo ricota, ¼ xícara 167

Farinha de aveia, ¾ xícara 163

Queijo cottage, 2% de gordura, 1 xícara 155

Espinafre congelado e cozido, ½ xícara 138

Coentro (100 g) 110

Leite em pó sem gordura, 2 colheres de sopa 104

Amêndoas, ¼ xícaras 92

Page 27: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Feijões brancos assados, ½ xícara 64

Pescada (100 g) 62

Cenoura amarela crua (100 g) 56

Folhas de mostarda cozidas a partir de frescas,

½ xícara

52

Laranja (média) 52

Acelga fresca, cozinha, ½ xícara 47

Cereja (100 g) 40

Brócolis cozido a partir de fresco, ½ xícara 36

Manga espada (100 g) 34

Pão de trigo integral, 1 fatia 20

Beterraba cozida (100 g) 27

Queijo cremoso, 2 colheres de sopa 23

Farinha de aveia cozida, 1 xícara 19

Goiaba vermelha (100 g) 17

Banana prata crua (100 g) 15

Carne de boi cozida (100 g) 13

Batata inglesa cozida 11

Macarrão cozido, 1 xícara 10

Tomate maduro (100 g) 9

Peito de frango assado (100g) 15

Maçã vermelha crua (100 g) 7

Cloro

Page 28: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

O cloro é encontrado predominantemente em líquidos extracelulares e intracelulares. A

quantidade de cloro no homem adulto normal de 70 kg corresponde a 0,12% do peso

corporal. É absorvido de forma rápida no trato gastrointestinal.

Esse mineral é um dos mais importantes na regulação da pressão osmótica, pois o cloro

ionizado, juntamente com o sódio, mantém o balanço aquoso. Participa no equilíbrio

ácido-base e na manutenção do Ph sangüíneo. O cloro secretado pela mucosa gástrica

como ácido clorídrico acarreta a acidez necessária para a digestão no estômago e para a

ativação de enzimas.

Deficiência de cloro: Alcalose metabólica

Excessos (toxicidade): Acidose metabólica; Cefaléia; Confusão mental;

Hiperventilação;

Principais fontes: Sal de cozinha; Frutos do mar; Leite; Carnes; Ovos.

Recomendações nutricionais diárias de cloro:

Lactentes Idade Mg/dia

0 a 6 meses 180

7 a 12 meses 570

Crianças e

Adolescentes

1 a 3 anos 1500

4 a 8 anos 1900

Adultos 1500

Fósforo

O fósforo, um dos elementos mais essenciais, está em segundo lugar depois do cálcio

em abundância nos tecidos humanos.

Tem numerosas funções críticas no organismo. Algumas delas: O DNA e o RNA são

baseados nos monômeros de éster de fosfato; a principal corrente de energia contém

uma ligação de fosfato de alta energia; está presente em todas as membranas celulares

do organismo; integra a estrutura dos ossos e dentes, dando-lhes maior solidez; participa

ativamente do metabolismo dos glicídios; atua na contração muscular, entre outras.

Page 29: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

A rota primária de excreção de fósforo é a renal.

Deficiência de fósforo (Hipofosfatemia):

Dor óssea, osteomalácia, pseudofraturas, miopatias, hipoparatiroidismo, resistência à

insulina, acidose metabólica, hipocalciúria, delírio, perda de memória,

taquicardia.

Excesso de fósforo (Hiperfosfatemia):

Parestesias de extremidades, confusão mental, sensação de peso nas pernas, hipertensão.

Cristais de fosfato podem bloquear artérias, levando à arteriosclerose, derrames, ataque

cardíaco e má circulação sangüínea.

Fontes:

A maior parte do fósforo, cerca de 60%, vem do leite, carne bovina, aves, peixes e ovos.

Outros alimentos ricos em fósforo são: cereais, leguminosas, frutas, chás e café.

Recomendações nutricionais diárias de fósforo

Idade mg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 100

7 a 12 meses 275

Crianças 1 a 3 anos 460

4 a 8 anos 500

Homens 9 a 13 anos 1.250

14 a 18 anos 1.250

19 a 50 anos 700

> 70 anos 700

Mulheres 9 a 13 anos 1.250

14 a 18 anos 1.250

Page 30: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

19 a 70 anos 700

> 70 anos 700

Gravidez < 18 anos 1.250

Gravidez 19 a 50 anos 700

Lactação < 18 anos 1.250

Lactação 19 a 50 anos 700

Teor de fósforo em alguns alimentos (100g)

Fonte mg

Queijo tipo parma 781

Queijo tipo prato 630

Castanha-do-pará 577

Amêndoa 485

Castanha de caju 462

Queijo tipo minas 430

Amendoim 409

Carne de aves defumada 394

Avelã 337

Carne magra de porco 226

Ovo de galinha 222

Ovo de pata 220

Leite condensado 206

Carne magra de galinha 203

Carne de Siri 192

Carne gorda de porco 188

Carne bovina gorda 180

Page 31: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Alho 134

Cogumelo 116

Tamarindo 108

Leite de vaca, in natura 102

Pimenta 101

Leite de vaca, pasteurizado 96

Quiabo 90

Figo 60

Açaí 58

Jenipapo 58

Abacate 47

Laranja 21

Limão 15

Maçã 12

Ferro

O organismo adulto contém de 3 a 5 g de ferro, aproximadamente 2.000 mg como

hemoglobina e 8 mg como enzimas. O ferro é bem conservado pelo organismo:

aproximadamente 90% é recuperado e reutilizado extensivamente.

O ferro tem um papel no transporte respiratório do oxigênio e dióxido de carbono e é

uma parte ativa das enzimas envolvidas no processo de respiração celular. Também

parece estar envolvido na função imune e no desempenho cognitivo. No organismo, tem

dupla origem: ferro exógeno, ingerido com os alimentos, e ferro endógeno, proveniente

da destruição das hemácias, que libera cerca de 27 mg do metal, em seguida reutilizado.

Deficiência de ferro: Anemia hipocrônica; Alteração da função cognitiva; Parestesia;

Cefaléia; Fadiga; Redução da função leucocitária; Glossite; Cáries;

Page 32: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Excesso de ferro: Paladar metálico; Cefaléia; Convulsões; Náuseas; Vômito; Febre;

Suor; Hipotensão; Hepatomegalia; Susceptibilidade a Infecções; Cirrose; Diabetes

mellitus; É contra-indicado em doenças acumulativas de ferro (talassemia,

hemossiderose, hemocromatose).

Fontes: Banana, Cereja, Carne Magra, Fígado, Ostras, Mariscos, Aves, Peixe,

Feijão,Ovos, O leite e seus derivados são praticamente desprovidos de ferro.

Recomendações nutricionais diárias de ferro

Idade mg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 0,27

7 a 12 meses 11

Crianças 1 a 3 anos 7

4 a 8 anos 10

Homens 9 a 13 anos 8

14 a 18 anos 11

19 a 70 anos 8

> 70 anos 8

Mulheres 9 a 13 anos 8

14 a 18 anos 15

19 a 50 anos 18

> 50 anos 8

Gravidez 27

Lactação < 18 anos 10

Lactação 19 a 50 anos 9

Teor de ferro em alguns alimentos (100 g):

Fonte Mg Fonte Mg

Cominho em pó 58,30 Chocolate ao leite 4,00

Curry 45,0 Aveia, grão cru 3,80

Brócolos, flores cruas 15,0 Café em pó 3,30

Carne de marisco 12,70 Carne bovina magra assada 3,20

Fígado bovino cru 12,10 Espinafre cru 3,08

Mostarda amarela (condimento) 10,90 Carne bovina gorda 2,73

Page 33: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Nescau (achocolatado) 10,70 Brócolos, folhas 2,60

Farinha de soja 9,10 Broto de chuchu 2,50

Broto de abóbora 5,80 Carne de aves, defumada 2,50

Figo em calda 5,20 Beterraba crua 2,50

Amendoim cozido 5,10 Batata-doce amarela crua 2,40

Chocolate amargo 4,40 Carne de porco magra 2,00

Amêndoa 4,40 Carne de frango assada 2,00

Farinha de aveia crua 4,12 Arenque defumado 2,00

Avelã 4,10 Bacalhau salgado e prensado 1,50

Castanha de caju crua 1,80 Camarão cru 1,40

Amora 1,57 Banana da terra crua 1,40

Bolo de tapioca 1,40 Banana d'água crua 1,06

Bolo de milho 1,10 Laranja 0,20

Broto de feijão 1,10 Cerveja 0,10

Badejo cru (peixe) 1,10

Iodo

Nosso organismo contém normalmente de 20 a 30mg de iodo, com mais de 75% na

glândula tiróide e o restante distribuído por todo o organismo, particularmente na

glândula lactente mamária, na mucosa gástrica e no sangue. A única função conhecida

do iodo é como parte integrante dos hormônios tireóideos.

Sua excreção é primariamente pela urina; as pequenas quantidades nas fezes vêm da

bile.

Deficiência de iodo:

Durante a gestação e crescimento pós natal: Cretinismo - Deficiência metal, displegia

espástica, quadriplegia, surdo-mudez, disastria. Bócio simples ou endêmico.

Excesso de iodo: Uma super dose cutânea pode suprimir atividade tiroidiana.

Fontes:

Page 34: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

O iodo é encontrado em quantidades extremamente variáveis nos alimentos e na água de

beber. Os frutos do mar, tais como moluscos bivalves, lagostas, ostras, sardinhas e

outros peixes de água salgada são ricos em iodo.

Recomendações nutricionais diárias de iodo

Idade µg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 110

7 a 17 meses 130

Crianças 1 a 3 anos 90

4 a 8 anos 90

Homens 9 a 13 anos 120

14 a 18 anos 150

19 a 70 anos 150

> 70 anos 150

Mulheres 9 a 13 anos 120

14 a 18 anos 150

19 a 70 anos 150

> 70 anos 150

Gravidez 18 a 50 anos 220

Lactação 18 a 50 anos 290

Teor de iodo em alguns alimentos

Fonte mcg/100g

Sal iodado 7400

Camarão 90

Algas 60

Page 35: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Ostras 38

Badejo 30

Atum 30

Bacalhau 20

Aipo 15

Agrião 15

Caranguejo 13

Salmão 11

Leite de vaca 11

Arenque 10

Alho 9

Carne bovina 5,3

Fígado de boi 5

Aveia 4

Arroz 3,6

Sardinha 3,5

Magnésio

Sem magnésio não haveria vida possível sobre a terra, não só por fazer parte da

composição dos pigmentos verdes dos vegetais superiores, permitindo a utilização da

energia solar e síntese das substâncias orgânicas indispensáveis à vida vegetal e animal,

como pelo seu papel de coenzima em diversos processos metabólicos.

O magnésio está envolvido na formação de ossos e dentes, no funcionamento do sistema

nervoso e dos músculos, na síntese dos ácidos graxos e proteínas, entre outras funções.

Page 36: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

A proporção de absorção do magnésio varia entre 35 e 45%.

Deficiência de magnésio: Função nervosa anormal, perda de apetite, náusea,

vômitos, sonolência, espasmos musculares, tremores, taquicardia, arritmia

Excesso de magnésio: Pressão baixa, problemas respiratórios, distúrbios no ritmo

cardíaco, inibição da calcificação óssea

Fontes:

O magnésio pode ser encontrado em vegetais folhosos, cereais, grãos, frutos do mar,

sementes.

Recomendações nutricionais diárias de magnésio

Idade mg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 30

7 a 12 meses 75

Crianças 1 a 3 anos 80

4 a 8 anos 130

Homens 9 a 13 anos 240

14 a 18 anos 410

19 a 30 anos 400

31 a 70 anos 420

> 70 anos 420

Mulheres 9 a 13 anos 240

14 a 18 anos 360

19 a 30 anos 310

31 a 70 anos 320

Page 37: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

> 70 anos 320

Gravidez 14 a 18 anos 400

Gravidez 19 a 30 anos 350

Gravidez 31 a 50 anos 360

Lactação 14 a 18 anos 360

Lactação 19 a 30 anos 310

Lactação 31 a 50 anos 320

Teor de magnésio em alguns alimentos (100g)

Fonte mg

Grão-de-bico 560

Gérmen de trigo 346

Grão de soja 245

Farinha de soja 220

Avelã 205

Amêndoa 205

Grão de trigo 205

Milho 157

Nozes 130

Cevada 96

Figo 96

Lentilha 90

Espinafre 64

Tâmara 65

Carne de porco 50

Page 38: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Carne de coelho 40

Manganês

A concentração de manganês no organismo humano tende a ser alta em tecidos ricos em

mitocôndrias. Estás associado à formação de tecido conjuntivo e ósseo, crescimento e

reprodução e metabolismo e carboidratos e lipídeos.

O manganês é aparentemente absorvido em toda a extensão do intestino delgado, sendo

mais absorvido em mulheres que em homens. A excreção ocorre principalmente nas

fezes após secreção no intestino através da bile.

Deficiência de manganês: Perda de peso, dermatite transiente, náusea, vômito. Afeta a

capacidade reprodutiva, a função pancreática e o metabolismo de carboidratos.

Excesso de manganês: O excesso acumulado no fígado e no sistema nervoso central

produz os sintomas do tipo Parkinson.

Fontes:

As fontes mais ricas em manganês são os grãos integrais, leguminosas, nozes e chás. As

frutas e vegetais são fontes moderadas.

Recomendações nutricionais diárias de manganês

Idade mg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 0,003

7 a 12 meses 0,6

Crianças 1 a 3 anos 1,2

4 a 8 anos 1,5

Page 39: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Homens 9 a 13 anos 1,9

14 a 18 anos 2,2

19 a 70 anos 2,3

> 70 anos 2,3

Mulheres 9 a 13 anos 1,6

14 a 18 anos 1,6

19 a 70 anos 1,8

> 70 anos 1,8

Gravidez 2,0

Lactação 2,6

Teor de manganês em alguns alimentos

Fonte mg/100g

Damasco 21,0

Aveia 5,0

Soja 4,1

Agrião 4,0

Pêssego 2,5

Amêndoa 2,0

Carne bovina 1,5

Feijão 1,17

Page 40: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Nozes 0,9

Espinafre 0,8

Banana 0,67

Alface 0,6

Cenoura 0,6

Aipo 0,38

Chicória 0,3

Ameixa fresca 0,1

Potássio

O potássio é um elemento importante que constitui cerca de 5% do conteúdo total de

minerais no organismo. Assim como o cloro e o sódio, está envolvido no balanço e

distribuição de água, no equilíbrio osmótico, no equilíbrio ácido-base e na regulação da

atividade neuromuscular. Promove, também, o crescimento celular.

É absorvido através do trato intestinal e excretado pela urina, fezes e suor. Os rins

mantêm os níveis de soro através de sua habilidade de filtrar, reabsorver e excretar

potássio.

Deficiência de potássio (hipocalemia): Vômitos, distensão abdominal, íleo paralítico,

redução ou ausência de reflexos, parestesia, dispnéia, hipotensão, dilatação cardíaca,

arritmia.

Excesso de potássio (hipercalemia): Paralisia muscular, distúrbios cardíacos, confusão

mental, parestesia.

Page 41: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Fontes:

O potássio é encontrado em vegetais, frutas, carnes, aves, peixes, leite e cereais.

Recomendações nutricionais diárias de potássio

Idade g

Lactentes 0 a 6 meses 0,4

7 a 12 meses 0,7

Crianças 1 a 3 anos 3,0

4 a 8 anos 3,8

9 a 13 anos 4,5

Homens acima dos 14 anos 4,7

Mulheres acima dos 14 anos 4,7

Gravidez 4,7

Lactação 5,1

Teor de potássio em alguns alimentos

Fonte mg

Abacate 347

Abacaxi 83

Amora 321

Banana d'água 333

Page 42: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Banana maçã 124

Banana ouro 143

Banana prata 370

Damasco fresco 340

Laranja da Baía (suco) 157

Limão (suco) 102

Pera d'água 131

Pêssego com casca 121

Maçã com casca 64

Manga espada 76

Espinafre 490

Cogumelo 669

Tomate com semente 209

Tomate sem semente 195

Cebola 27

Cenoura 328

Pimentão verde 153

Page 43: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Marisco cru 315

Camarão fresco 138

Feijão manteiga 1365

Feijão preto 1455

Leite de vaca (tipo A) 153

Leite materno 67

Ovo de galinha inteiro 128

Ovo de galinha - clara 181

Ovo de galinha - gema 70

Selênio

A ação do selênio parece estar relacionada com a vitamina E, com as duas substâncias

agindo sinergicamente na cura da doença hepática e de certas afecções musculares. Esse

mineral evita a ocorrência da doença de Keshan (cardiomiopatia juvenil), alterações

pancreáticas e promove o crescimento corpóreo.

O selênio é absorvido no trato gastrointestinal e armazenado em maior concentração no

fígado e nos rins.

Deficiência de selênio: Mialgia, degeneração pancreática, sensibilidade muscular,

maior suscetibilidade ao câncer.

Page 44: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Excesso de selênio: Fadiga muscular, colapso vascular periférico, congestão vascular

interna, unhas fracas, queda de cabelo, dermatite, alteração do esmalte dos dentes,

vômito.

Fontes:

Grãos são boas fontes de selênio, dependendo da concentração de selênio no solo e água

onde crescem. Outras fontes são: frutos do mar, carne bovina e carnes de aves.

Recomendações nutricionais diárias de selênio

Idade µg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 15

7 a 12 meses 20

Crianças 1 a 3 anos 20

4 a 8 anos 30

Homens 9 a 13 anos 40

14 a 18 anos 55

19 a 70 anos 55

> 70 anos 55

Mulheres 9 a 13 anos 40

14 a 18 anos 55

19 a 70 anos 55

> 70 anos 55

Page 45: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Gravidez < 18 anos 60

Gravidez 19 a 50 anos 60

Lactação< 18 anos 70

Lactação 19 a 50 anos 70

Teor de selênio em alguns alimentos (em 100 g de alimentos)

Fonte mcg/100 g

Castanha-do-pará 2960

Salmão 83,3

Farelo de trigo 77,6

Ostras cruas 63,7

Sementes de girassol secas 59,5

Fígado bovino 41,3

Camarão cru 38,0

Farinha de centeio 35,7

Peito de galinha assado 20,2

Milho 15,5

Arroz branco cru 15,1

Page 46: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Alho 14,2

Cogumelo 12,3

Noz pecã 5,2

Amêndoa 4,7

Avelã 4,0

Sódio

O sódio sob forma ionizada, é um dos principais fatores de regulação osmótica do

sangue, plasma, fluidos intercelulares e do equilíbrio ácido-base. É essencial à

motilidade e à excitabilidade muscular e na distribuição orgânica de água e volume

sangüíneo.

Seu teor no organismo gira em torno de 1% do peso corporal ou 70g para o homem

adulto, sendo um elemento muito espalhado na natureza, ingressando no organismo

através dos alimentos, deliberadamente acrescentado à dieta com o sal de cozinha.

Deficiência de sódio: Letargia, fraqueza, convulsões.

Excesso de sódio: Cefaléia, delírio, parada respiratória, hipertensão, eritema da pele.

Fontes:

Os alimentos de origem animal contêm mais sódio que os de origem vegetal. As

principais fontes são: sal de cozinha, carnes bovinas e suínas, leite e derivados, batatas e

grãos.

Recomendações nutricionais diárias de sódio

Idade mg/dia

Page 47: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Lactentes 0 a 6 meses 120

7 a 12 meses 370

Crianças e Adolescentes 1 a 3 anos 1.000

4 a 8 anos 1.200

Homens 9 a 13 anos 1.500

14 a 18 anos 1.500

19 a 30 anos 1.500

31 a 50 anos 1.500

51 a 70 anos 1.300

> 70 anos 1.200

Mulheres 9 a 13 anos 1.500

14 a 18 anos 1.500

19 a 30 anos 1.500

31 a 50 anos 1.500

51 a 70 anos 1.300

> 70 anos 1.200

Gravidez 1.500

Lactação 1.500

Teor de sódio em alguns alimentos

Fonte mg/100g

Batata-inglesa 474,0

Lentilha seca 173,1

Page 48: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Feijão 160,0

Acelga (folhas) 145,0

Carne bovina 133,2

Carne de frango 128,0

Carne de galinha 121,0

Carne de peru 111,0

Carne de porco 104,2

Leite de vaca 100,0

Cenoura 53,7

Abacate 46,2

Gema de ovo 44,1

Tomate 42,0

Brócolis 41,7

Repolho 41,1

Banana 40,0

Berinjela 38,2

Leite materno 38,0

Page 49: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Uva 37,1

Batata-doce 36,0

Vagem 34,1

Alface 34,0

Couve-flor 34,0

Agrião 33,2

Abóbora 32,0

Mamão 31,8

Beterraba 27,2

Arroz 20,0

Laranja 20,0

Couve 15,0

Chicória 14,6

Chuchu 14,6

Caju 12,0

Abacaxi 10,6

Zinco

Page 50: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

O zinco é conhecido há muito tempo como essencial para os microrganismos, mas a

compreensão da deficiência humana é relativamente recente.

De 2 a 3g desse mineral são encontradas no organismo de um adulto, com as maiores

concentrações no fígado, pâncreas, rins, ossos e músculos voluntários. Outros tecidos

com altas concentrações são partes dos olhos, glândula prostática, espermatozóides,

pele, cabelos e unhas.

O zinco participa de reações na síntese ou degradação de carboidratos, lipídeos,

proteínas e ácidos nucléicos. Também está envolvido nos processos de transporte,

função imune e expressão da informação genética.

Deficiência de zinco: Retardo no crescimento, atraso na maturação sexual,

hipogonadismo, anemia suave, acuidade diminuída do paladar, alopecia, lesões na pele,

acrodermatite enteropática, imunodeficiências.

Excesso de zinco: Anemia, febre e distúrbios do sistema nervoso central, em pacientes

sofrendo hemodiálise

Fontes:

O zinco é distribuído por todo o reino vegetal e animal em abundância em segundo

lugar em relação ao ferro. Algumas das principais fontes desse mineral são: carnes

bovinas, peixes, aves, leite e derivados, ostras, mariscos, cereais, nozes e feijão.

Recomendações nutricionais diárias de zinco

Idade mg/dia

Lactentes 0 a 6 meses 2

7 a 12 meses 3

Crianças 1 a 3 anos 3

4 a 8 anos 5

Homens 9 a 13 anos 8

Page 51: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

14 a 70 anos 11

> 70 anos 11

Mulheres 9 a 13 anos 8

14 a 18 anos 9

19 a 70 anos 8

> 70 anos 8

Gravidez < 18 anos 12

Gravidez 19 a 50 anos 11

Lactação <18 anos 14

Lactação 19 a 50 anos 12

Teor de zinco em alguns alimentos (100g)

Fonte mg

Carne bovina magra 1,70

Fígado Frito 5,50

Aveia 0,5

Peru assado 3,1

Carne de porco assada 2,00

Farinha de soja sem gordura 2,50

Page 52: Relatório de nutrição sobre vitaminas e minerais

Leite de vaca desnatado 0.37

Fígado bovino 2,00

Carne bovina moída 5,00

Ostras cruas do pacífico 16,6

Carne de coelho 1,70

Frango Assado 2,10

Amêndoa 2,92

Arroz 0,60

Salmão assado 0,50

Espinafre fresco 5,3

Cenoura 0,07

Abacaxi 0,25

Banana 0,13

Alcachofra 0,50

Agrião cozido 0,74

Maçã 0,04

Alface manteiga 0,25