Características gerais

• Organismos eucariontes, unicelulares ou

pluricelulares;

• Podem ser de vida livre ou não;

• Podem ser encontrados nos mais variados

ambientes, preferencialmente em lugares

úmidos;

Característica exclusivas

• Estrutura corporal: Micélio vegetativo e

Micélio reprodutivo

• Corpo de frutificação

• Micélio: rede de hifas

• Hifas: células

Alimentação

• São exclusivamente heterotróficos por

absorção, para se alimentarem secretam

enzimas digestivas sobre o substrato.

Podem manter três tipos de relacionamento:

• 1) saprófitos – quando fazem decomposição

de organismos ou tecidos mortos;

• 2) parasitas – quando alimentam-se de

tecidos ainda vivos;

• 3) mutualistas – quando vivem associados

com outros seres.

Importância

Excelentes fermentadores: Saccharomyces cerevisiae

(Levedo da cerveja ou fermento utilizado na panificação).

Desempenham importante papel Ecológico (Decompositores,

destruindo cadáveres e restos de plantas e animais).

Fungos e a produção de alimentos• O Agaricus campestris

muito utilizado na alimentação

humana por ser rica fonte de

proteínas,vitaminas e sais minerais

(baixo teor de lipídios).

Outros cogumelos também são

utilizados na culinária como:

Morchela e shiitake.

Fungos produzindo antibióticos

• O fungo Penicillium notatum

produtor da penicilina

(Antibiótico).• Descobridor: Alexander Fleming (Prêmio

Nobel de Medicina em 1945).

Fungos que causam doenças

• Nos vegetais: ferrugem do café e a vassoura de

bruxa.

• No ser humano: pé de atleta ou frieira e

candidiase.

Fungos venenosos

• Os cogumelos

brancos da espécie

Amanita plalloides

pode matar uma

pessoa.

• Os cogumelos como Amanita muscaria, produzem

efeitos semelhantes ao LSD,que causa sérios danos ao

sistema nervoso.

Assexuada : Brotamento; Esporulação

Os esporos são células de parede espessa

especializadas na dispersão, são produzidos aos

milhões e transportados pelo vento, até atingirem um

substrato favorável. Estes esporos são geralmente

libertados “explosivamente” e podem permanecer

viáveis durante longos períodos de tempo.

ZIGOMICETOS

• São fungos bastante simples;

• Crescem sobre a matéria orgânica;

• O exemplo mais conhecido é o bolor negro do pão.

ASCOMICETOS

• São fungos muito abundantes na natureza;

• A maioria se encontra nos líquens;

• O exemplo mais conhecido é o fermento utilizado na

fabricação do pão, vinho, cerveja e álcool

combustível.

• Neste grupo encontramos fungos encontrados em matas úmidas;

• Possuem características própria do grupo: suas hifas fixam-se nos

solos ricos em matéria orgânica.

• Os exemplos mais conhecidos são os comestíveis e os venenosos:

champignon e Amanita

Amanita muscaria

BASIDIOMICETOS

Agaricus bisphorus

Liquens• Os liquens são associações

mutualísticas entre Fungos e

algas.

As hifas (Células dos

fungos)revestem e protegem as

gonídias(células das

algas),formando um conjunto tão

homogênio e harmonioso que dá

ao liquen o aspecto de um único

organismo.

A alga fornece ao fungo

alimento e o fungo fornece a alga

umidade e sais minerais.

Relação dos fungos com os seres vivos• Micorrizas: Associação

mutualística entre fungos e raízes de plantas angiospermas. O fungo obtém das raízes açúcares,aminoácidos e outras substâncias orgânicas,das quais se nutre.Por outro lado , o fungo aumenta a capacidade de a raiz absorver minerais escassos no solo.

O fungo Phytophthora infestans foi responsável pela

destruição das plantações de batata na década de 1840,na

Irlanda.Na ocasião,800 mil pessoas morreram de fome e mais

de 1 milhão migrou para os Estados Unidos.

• O Aspergillus flavus produz um grupo de toxinas

as aflatoxinas- que parecem ter notável papel

desencadeador de tumores neoplásicos (Cânceres )

de fígado e de outros órgãos.