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REGULAMENTO – MASTERCHEF REDENTOR

O concurso "Masterchef Redentor " trata-se de uma competição saudável de

elaboração de receitas entre as equipes participantes do Redentor Games Campos.

DO OBJETIVO

O concurso tem como objetivo a confecção de preparações culinárias utilizando

ingredientes pré-estabelecidos pela coordenação de prova.

DOS PARTICIPANTES

Poderão participar desta disputa até 03 (cinco) integrantes e mais 1(um) fiscal

das equipes inscritas no Redentor Games Campos 2016.

DA INSCRIÇÃO

As equipes deverão se inscrever conforme consta no Regulamento do Redentor

Games Campos 2016.

Caso a equipe inscrita não compareça ao local da montagem no horário

marcado, NÃO HAVERÁ TOLERÂNCIA COM ATRASOS, caso haja atraso, a mesma será

considerada desclassificada.

DA CONFECÇÃO E MONTAGEM DAS PREPARAÇÕES

As preparações serão elaboradas nos dias 04 e 05 de outubro, no Laboratório

de Técnica Dietética da Faculdade Redentor de Campos, excepcionalmente das 18h às

21h.

Poderão participar desta prova até 03 (três) integrantes da equipe e mais um

fiscal que terá a função de verificar o que as outras equipes estão fazendo durante a

elaboração das receitas.

1. As preparações serão elaboradas no Laboratório de Técnica Dietética da

Faculdade Redentor de Campos nos dias e horários informados acima, não

sendo permitido trazer pronto de casa.

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2. O ingrediente obrigatório na receita da preparação, bem como a ordem

das equipes serão sorteados no dia 03 de outubro ás 18h no laboratório de

Técnica Dietética da Faculdade Redentor. Obrigatoriamente deverá haver a

presença de um membro de cada equipe, o qual deverá participar

obrigatoriamente da prova MasterChef Redentor. A equipe, que desobedecer a

esta regra, será desclassificada.

3. Cada grupo terá 30 minutos cronometrados pela Comissão

Organizadora para a execução da receita. Ao acabar um membro do grupo deve

comunicar à Comissão Organizadora e dirigir-se imediatamente à degustação.

4. O laboratório conta com utensílios para serem utilizados na preparação

do prato, contudo a equipe poderá trazer de casa alguns utensílios que

acharem necessários, contudo a utilização deles dependerá da aprovação da

Comissão Organizadora.

5. Não será permitido aos grupos se dirigirem à prova com ingredientes já

pré-preparados, como cortados, descascados, pré-cozidos ou pré-assados. A

equipe, que desobedecer esta regra, será desclassificada.

6. É vedado o uso de temperos prontos e ingredientes artificiais e pré-

preparados (corantes, caldos tipo Knorr, sazon, tempero completo, farofa

pronta, legumes pré-cozidos, purês pré prontos, etc.)

7. É obrigatório o uso de sapato fechado, calça e touca no Laboratório de

Técnica Dietética. A equipe, que desobedecer esta regra, será desclassificada.

8. Cada grupo deverá deixar os utensílios e a bancada, utilizados para

elaboração e serviço do prato, limpos, sob pena de desclassificação da prova.

9. Não serão tolerados atrasos na execução da preparação, cada minuto

de atraso será descontado um ponto do somatório final das notas da equipe e

do tempo de preparação da equipe.

10. Após a elaboração do prato, o grupo deverá servir uma porção do prato

a cada degustador (4 degustadores). Este processo não pode ultrapassar 6

minutos, por grupo. Cada minuto de atraso será descontado um ponto do

somatório final das notas da equipe.

11. Cada equipe receberá um número para a identificação do prato.

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DA METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO

A competição será dividida em 3 etapas:

• PRIMEIRA ETAPA: APRESENTAÇÃO DO PRATO – VALOR 5 PONTOS

- Serão avaliados a decoração e a finalização dos pratos elaborados;

• SEGUNDA ETAPA: INOVAÇÃO DA RECEITA – VALOR 5 PONTOS

- Será avaliado a originalidade e características inovadoras da receita

elaborada;

• TERCEIRA ETAPA: DEGUSTAÇÃO DA RECEITA – VALOR 15 PONTOS

- Serão avaliadas características sensoriais de sabor, cor, odor e textura, além

da impressão global das preparações elaboradas pelos grupos.

DA CLASSIFICAÇÃO GERAL

A classificação geral se dará pela soma das pontuações obtidas em cada etapa

pelas equipes participantes e serão pontuadas as equipes que obtiverem as 7 maiores

notas conforme a tabela abaixo:

Colocação Pontos

1º Lugar (equipe com a maior soma dos pontos

obtidos nas etapas) 25

2º Lugar (equipe com a segunda maior soma dos

pontos obtidos nas etapas) 21

3º Lugar (equipe com a terceira maior soma dos

pontos obtidos nas etapas) 17

4º Lugar (equipe com a quarta maior soma dos

pontos obtidos nas etapas) 14

5º Lugar (equipe com a quinta maior soma dos

pontos obtidos nas etapas) 11

6º Lugar (equipe com a quinta maior soma dos

pontos obtidos nas etapas) 08

7º Lugar (equipe com a quinta maior soma dos

pontos obtidos nas etapas) 05

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A Comissão julgadora será formada por quatro professores, lotados no quadro

da Faculdade Redentor com cadeiras nos cursos de graduação.

DAS DÚVIDAS E INFORMAÇÕES

Esclarecimentos e informações sobre a competição podem ser solicitados por

e-mail (coordnutricao.campos@redentor.edu.br) ou à Coordenação do Curso de

Nutrição da Faculdade Redentor de Campos.

DAS CONDIÇÕES GERAIS

Os autores declaram que o(s) trabalho(s) entregue(s) é (são) fruto(s) de sua(s)

legítima(s) criatividade(s) e autoria(s), não configurando plágio nem violação a

qualquer direito de propriedade intelectual de terceiros, eximindo a FACULDADE

REDENTOR, de qualquer responsabilidade decorrente da falta de veracidade desta

declaração.

Os autores, desde já, autorizam a Faculdade Redentor a fazer o uso que julgar

mais adequado para divulgar os seus modelos reduzidos, por qualquer meio, bem

como fotografias, tanto das suas obras como suas, e a qualquer tempo.

Serão desclassificados os trabalhos que não obedecerem estritamente os

termos deste regulamento.

A Faculdade Redentor, não se responsabilizará por danos ou perdas, totais ou

parciais, que possam ocorrer com os trabalhos dos candidatos, por ocasião do

manuseio, pesagem ou na realização dos ensaios.

A Faculdade Redentor, não se responsabilizará por acidentes que venham a

ocorrer com o uso de equipamentos, máquinas etc. na confecção dos protótipos ou

qualquer outra situação decorrente do concurso.

Os três protótipos vencedores deverão ser reconstituídos e doados à Faculdade

Redentor, em 48 horas, como requisito à premiação.

Casos omissos poderão ser deliberados pela Comissão Julgadora ou Comissão

Organizadora do concurso.