receitas multi sabor

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  • 1. Multi Sabor Evite engordar nas frias! Receitas Diet e Light para comer e continuar magro!No deixe seus convidados com fome no Natal!! Aprendaquatro receitas deliciosas para sua ceia ficar ainda mais divertida!!!

2. DesignHipertexto Audiovisual2 3. EditorialA revista MultiSabor temcomo propsito agregar receitasprticas e saborosas com dicas debons lugares para se frequentar nacidade de So Paulo. Com o obje-tivo de atender demanda de jovensexigentes, que no se satisfazemmais com alimentos pr-congelados.Buscamos proporcionar a voc umaprendizado rpido e fcil do mun-do gastronmico. A idia que atravs da revistavoc possa receber amigos em casae saber preparar desde petiscos edrinks, at o prato principal e, omais importante, com receitas dife-rentes. Entretanto, se voc quiserconhecer um restaurante novo, umbarzinho da moda ou ,at mesmo, olugar onde est vendendo o cachor-ro quente mais gostoso e barato dacidade, daremos a dica aqui. 4. Sumrio Palavra do ChefPg. 5Comida de V Pg. 7Rpido e Prtico Pg. 8Achados e Perdidos Pg. 10Assaltando a geladeira Pg. 11Fazendo Drinks Pg. 12No v ao Cinema com Fome! Pg. 14A sia Extica Pg. 16Reaproveite a Sua Comida Pg. 17Diet e Light Pg. 18 Cozinhando e AprendendoPg. 22Ento Natal! Pg. 23 5. Palavra do ChefPalavra daChefDaniele Menezes faz gastronomia no SENAC e nos deu uma entrevista enquanto cozinhava um delicioso prato de Medalho de Filet Mignon e Risoto de Champignon. Antes de saber como se faz esse prato, d uma olhada na nossa conversa. 1- Por que voc decidiu cursar Gastronomia? Porque eu gostava de cozinhar a no final do terceiro ano eu fiz um estgio no Ita para ver se era isso que eu queria mesmo.2- O que voc cozinhava antes? Cozinhava em casa, bolo, lasanha... Aprendi com a minha v quando eu era pequena, minha me nunca cozinhou muito em casa. Ai eu olhava minha v e fui aprendendo3-Voc recebeu apoio de algum? Da minha me e do meu tio, que tambm fez gastronomia. Meu pai queria que eu fizesse direito.4- Fale um pouco sobre o curso... So dois anos e dividido em semestres. dividido em teoria, prtica, teoria, prtica. Nas aulas teri- cas aprendemos sobre direito, segurana, microbiologia, administrao, servio de sala e bar, enologia (vinho), planejamento de cozinha... Nas prticas aprendemos confeitaria bsica, cozinha italiana, francesa, cozinha asitica, Mediterrnea (Espanha, Marrocos), europia, cozinha das Amricas, panificao, coz- inha brasileira e confeitaria avanada.5- Qual dica voc daria pra quem quer cozinhar em casa? Ter carne, frango ou peixe sempre na geladeira pra fazer pratos rpidos. s descongelar e fritar ou grelhar... Fazer arroz e congelar em pequenas pores5 6. Palavra do Chef Medalho de filet mignoncom risoto de cogumelo IngredientesMedalho Risoto8 medalhes de filet mignon4 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de azeite Meia cebola10 gramas de manteiga100 gramas de bacon 400 gramas de arroz carnaroli 1 litro de gua 1 tablete de caldo de legumes150 gramas de queijo parmeso 200 gramas de cogumelo 100 ml vinho brancoRisoto 1.Ferver a gua com tablete, 2.Fritar o bacon e reservar. 3.Refogar a cebola no azeite, colocar o arroz e fritar. 4.Colocar vinho branco e mexer por 10 segundos. 5.Adicionar metade do caldo. Quando estiver secando colocar o cogumelo e a outra metade do caldo. 6.Colocar bacon e finalizar com parmeso. Medalho 1. Temperar o medalho com sal e azeite 2. Grelhar. Tire do fogo e adicione 30 mls de vinho tinto. Grelhar por mais 1 minuto. Tirar do fogo e colocar as 10 gramas de manteiga at derreter.6 7. Comida de V Voc certamente conhece algum cuja me no saiba cozinhar l muito bem. Mas voc j viu algum reclamando da comida da av? Pos- so apostar que no. Essas boas velhinhas alm de terem muita experincia e de terem aprendido a cozinhar desde cedo tem uma mo mgica que no deixa voc confundir o tempero da sua av com o de mais ningum no mundo. E o mais incrvel que alm de delicadas aquelas mozinhas so r- pidas e prticas. Fazem muita comida, em pouco tempo e com um sabor inigualvel. Ento por que no utllizamos- nos da sabedoria das nossas queridas vovs ? J tentou dar uma olhadinha no caderno de receitas da sua? No? Pois deveria! E antes de se dar esse trabalho eu empresto uma receita do caderno da minha. Comida de V Torta de maa Ingredientes: Mtodo de Preparo:3 xcaras de farinha de trigo Misture em um refratrio a farinha de trigo, o acar, a margarina e o fer- 2 xcaras de acar mento de modo que a mistura vire uma farofa, reserve. Corte as maas em 2 colheres de sopa de margarina fatias. Unte a forma com margarina e farinha de trigo. Faa quatro camadas, 1 colher de sopa de fermentointercalando as maas e a farofa. A ltima camada decore com maas. Leve 2 maas grandes ao forno por aproximadamente 30 minutos.Dica da Vov: Para sua torta ficar com cara de sobremesa de doceria bata no liquidificador dois ovos com trs colheres de acar. Antes de levar ao forno, cubra a torta com o creme. Para dar um sabor especial receita peneire em cima da torta acar com canela. Voc tambm pode substituir as maas por bananas. 7 8. Prato FcilRpido e PrticoPizza rabe Se tiver trabalho de pegar o telefone e ligar pro disk pizza, o trabalho de fazer uma pizza rabe o mesmo. Sem contar que vale mais a pena, pois voc ainda cai na possibilidade da pizzaria inteira no estar de bom humor naquele dia. Alm de ressaltar que po rabe quando aquecido gostoso e que aIngredientes:1 po rabe2 colheres (ch) de polpa de tomate em lata (ou outro molho de tomate)70g de cogumelos em conserva75g de queijo fontina, em pedaos3 galhos de tomilho Como fazer: 1.Preaquea o forno a 220C. Ponha o po numa assadeira. 2.Espalhe a polpa ou molho de tomate sobre o po. Por cima, coloque cogumelos e o queijo. Por fim, polvilhe com a folhinhas retiradas dos galhos de tomilho. 3.Asse por cerca de 5 minutos ou at que o queijo comece a derreter.Pores: 1 poro 8 8 9. Prato Fcil Merengue de morango Esta sobremesa tem diversas variaes. Nesta que iremos mostrar, usa suco de rom engarrafado para ajudar os morangos a desprender todo o seu suco perfumado. Interessante lembrar, que o merengue pode ser guardado no freezer com sorvete, como se fosse um sanduche, e embrulhado em filme plstico, para pegar quando der aquela vontadezinha de comer doce. Alm do mais, ele no precisa ser descongelado, j que eles no chegam a congelar de verdade quando postos no freezer. Ingredientes:500g de morangos2 colheres (ch) de acar ou acar-baunilha2 colheres (ch) de suco de rom500ml de creme de leite fresco4 pacotes pequenos de suspiros comprados prontos Como Fazer: 1. Tire o cabinho dos morangos e corte-os em pedaos. Ponha numa tigela e junte o acar e o suco de rom. Deixe macerar enquanto voc prepara o creme. 2. Bata o creme de leite na batedeira at que esteja firme, mas macio. 3. Quebre o creme de leite na batedeira at que esteja firme, mas macio. 4. Separe uma poro (cerca de 100g) de morangos. Misture o restante das frutas ao creme batido. 5. Divida o doce entre quatro vasilhas de servir (ou acomode tudo em uma s) e distribua sobre cada uma um pouco dos morangos reservados.Poro: 4 pores.99 10. Prato Fcil Achados ePerdidos Procuramos lugares interessantssimos pra voc andar por ai e conhecer. Doces,Salgados, Lanches, Botecos... Qualquer estilo que for, estar aqui. Botecos:Simplicidade, bom preo, boa localizao so as palavras que definem a MerceariaSo Pedro. Um bar onde no falta cerveja gelada e onde se encontra pessoasde diversas tribos que se reunem sem qualquer tipo de preconceito. De segunda a sexta feiraso servidos pastis baratos e deliciosos de vrios sabores (R$3,00).Mesmo com a sua boa fama e sempre se mantendo cheio de clientes, o bar no passa im- MERCEARIA SO PEDRO R. Rodsia, 34 / Vila Madalena presso de pretenso, com bom atendimento, preos acessveis e bom humor. So Paulo - SP (11) 3815.7200Lanches:Voc no pode perder a oportunidade de visitar um lugar onde voc pode comer eouvir um Rock com guitarra pesada ao mesmo tempo. O Guitar Burger homenageia os me-lhores da guitarra e do Rock.Todo temtico e estilizado, a hamburgueria traz uma sensao de empolgao e feli-cidade. Sem contar nos lanches que so uma delcia e que no ultrapassam do que voc temno bolso.GUITAR BURGER Mata-Fome:R. Palestina, 604 /Vila MascoteSo Paulo - SP(11) 5565.5900 Num lugar de tima localizao e badalao, como a famosa R. Augusta, se en- contra um timo fast-food mexicano, o Tollocos. O melhor do burrito, oferece um vasto cardpio, onde voc escolhe tudo o que vai dentro da sua refeio. Com Combos j pron- tos, voc pode escolher o mais picante, o mais light, o que tenha mais cara de mexicano e at o que tenha mais cara de brasileiro. Incrvel, n? Antes da balada, passe l.TOLLOCOSDoces:Rua Augusta, 1524/PaulistaSo Paulo - SP(11) 3283-1620.De maior verdade o slogan: Uma mordida e voc ir nos amar pra sempre. No tem como no gostar das sobremesas oferecidas pelo Mr. Cheney. Sua maior especialidade, o cookie, tem diversas formas e sabores. Se os outros doces j so de dar gua na boca, imaginem a mesma. S de ver essa foto ao lado, j d vontade de ir pra l!10MR CHENEY COOKIESShopping Center Norte - Trreo 11. Prato Fcil Assaltando a geladeira Bruschetta de PizzaIngredientes: 6 fatias de po italiano Azeite de oliva de colher de colher (caf) de sal 200g de presunto em quadrados 200g de queijo em quadrados 10 azeitonas verdes cortadas em fatias 1 tomate picado Organo a gostoComo fazer: 1. Coloque um pouco de azeite nas fatias do po 2. Misture o queijo, o presunto, os tomates e as azeitonas. Tempere com sal e azeite. Coloque nas fatiasde po 3. Salpique organo a gosto.11 12. Noite PaulistanaFazendoDrinksPor Flvia CruzPor muito tempo a vodka era usada exclusivamente para o preparo de caip- irinhas ou servidas com energtico. Mas aos poucos o destilado conquis- tou um novo patamar nos bares, agora ele usado tambm no preparo de drinks. O bartender, Andr Wappler, profissional graduado pela IBA (In- ternational Bartender Association), sugeriu a MULTISABOR alguns drinks delici

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