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cupcakes chocolate

ingredientes:

massa:6 ovos250g de acar200g de tabete de chocolate250g manteiga amolecida250g de farinha c/fermento

decorao:4dl de natas4 colheres(sopa) de acarmissangas

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preparao:

Disponha as forminhas de queijadas num tabuleiro e coloque,dentro de cada uma,uma forminha de papel.Ligue o forno a 200 graus.prepare a massa:Bata as gemas com o acar at obter uma mistura fofa e esbranquiada,reserve.Derreta o chocolate com a manteiga e envolva com o preparado de gemas. parte,bata as claras em castelo e envolva-as com o preparado anterior,alternado com a farinha peneirada.Divida a massa pelas forminhas e leve a meio do forno a cozer,durante 15 minutos.Verifique se as cupcakes esto cozidas,retiras do forno e deixe as arrefecer.Decorao:Bata as natas e,aos poucos,junte-lhe o acar sem parar de bater.coloque-as num saco pasteleiro com boquilha frisada e faa uma roseta sobre cada cupcake.Povilhe-as depois com as missangas.

bolo de chocolate fondante

ingredientes:

- 100g de chocolate preto (70 por cento)- 70g de manteiga- 3 ovos- 80g de aucar- 40g de farinha

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preparao:

1. Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria;2. A parte misturar os ovos com o aucar;3. Juntar a mistura do chocolate com o preparado dos ovos e mexer;4. Juntar a farinha em ultimo e deixe arrefecer um pouco a massa;5. Barrar as formas individuais e polvilhar com farinha;6. Leve ao forno por 10 minutos a 180 graus;

Deve servir quente e pode acompanhar com uma bola de gelado.Pode preparar a massa em avano e coze la mesmo antes de servir.

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

Para o suspiro:->250g de acar de confeiteiro;->250g de acar;->40g de cacau em p;->8 claras.Para a musse:

500g de chocolate meio amargo;450g de creme de leite fresco;80g de acar;4 claras.

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preparao:

FAA O SUSPIRO!

Antes de preparar o melhor bolo de chocolate do mundo, preciso ter em mos papel manteiga e, se possvel, um compasso. Voc tambm precisar de duas formas retangulares grandes.

Corte um pedao do papel manteiga na medida de uma das formas, pois ele vai servir para forr-la. Depois, repita o procedimento, cortando outra folha com o mesmo tamanho. Caso prefira utilizar folhas avulsas desse papel, importante que tenham, no mnimo, 60 cm de comprimento.

Em uma das folhas j em formato retangular, desenhe dois crculos, com 20 cm de dimetro cada. No outro pedao de papel manteiga, necessrio desenhar apenas um crculo.

Forre cada uma das formas com o papel j desenhado. Ele deve ocupar toda a extenso da assadeira retangular e os crculos desenhados precisam ter espao entre si, pois serviro como molde para a massa de suspiro do seu bolo.

MODO DE PREPARO:

Peneire o acar de confeiteiro e o cacau em p em uma tigela. Reserve.

Em seguida, bata as claras em neve. Para isso, mantenha a velocidade baixa, at a mistura comear a espumar. Junte um pouco do acar comum e continue a bater.

Quando o contedo formar picos moles, adicione o restante do acar aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira.

Feito isso, adicione o acar de confeiteiro e cacau em p que voc j peneirou s claras em neve e misture tudo com uma colher, delicadamente.

Com a ajuda de um saco de confeitar, preencha os crculos desenhados no papel, com a massa que obteve. Para isso, faa um caracol em cada crculo.

Leve as assadeiras ao forno para assar a 120C (temperatura baixa) por 1 hora.

Preste ateno temperatura do forno, que deve se manter baixa. Quando o suspiro estiver pronto, retire as assadeiras do forno e deixe arrefecer

FAA A MUSSE DE CHOCOLATE!

Modo de preparo:Comece picando todo o chocolate ao leite e, depois, derreta em banho-maria, ou no microondas. Reserve. Bata o creme de leite fresco na batedeira, at que vire uma espcie de chantilly. Coloque em uma vasilha e reserve.

Mais uma vez, bata as claras em neve e, depois, junte-as ao chocolate derretido e misture delicadamente com uma colher. O prximo passo despejar o creme de leite batido na mistura e voltar a mexer com a colher.

Monte o melhor bolo do mundo!Acerte os discos de suspiro com uma faca, para que eles fiquem simtricos. Em seguida, coloque um dos discos sobre o recipiente final, em que servir a sobremesa, e despeje parte do mousse de chocolate.

Ponha outro disco de suspiro sobre o mousse e repita o processo de recheio. Coloque o terceiro disco sobre o mousse.

Para finalizar, cubra toda a superfcie do bolo e as suas laterais com o creme restante. importante trabalhar rapidamente na montagem, para que o mousse no endurea, tornando-se difcil de manusear. Leve ao freezer por 30 minutos e sirva.

Dica: Caso prepare a sobremesa para o dia seguinte, deixe-a no freezer e retire apenas uma hora antes de servir...

Bolo de bolacha maravilha

ingredientes:

100 gr. farinha (usei 50 gr integral e 50 gr normal;100 gr acar (usei light 50gr);3 ovos;1 colher ch fermento em p;caf adoado q.b;leo para untar;farinha para polvilhar.

Para a cobertura:200 gr bolacha maria;1 lata de leite condensado;2 dl natas;4 ovos;4 colheres sopa acar (usei light, 2 c.s.);4 folhas gelatina;4 colheres sopa de gua.

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preparao:

Ligue o forno a 180.

Unte uma forma de fundo amovvel com margarina e polvilhe-a com farinha, reserve. Numa tigela, bata os ovos adicionando o acar aos poucos. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata. Verta para a forma e leve ao forno at estar cozido (espete o palito para verificar a cozedura).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Lave e limpe a forma e unte-a com leo. Disponha novamente o bolo no interior e regue-o com o caf adoado at que fique ensopado.

Ligue o forno a 180.

............................................Cobertura:Ponha as folhas de gelatina de molho em gua fria e pique grosseiramente as bolachas. Bata, separadamente, as natas em chantilly e as claras em castelo. Deite o leite condensado numa tigela e junte a gelatina previamente demolhada e derretida, em fio mexendo sempre. Adicione as natas e depois as claras. Por fim junte as bolachas e envolva cuidadosamente.Verta cuidadosamente por cima do bolo, alise e leve ao frio at solidificar.

Num tacho, junte as gemas com a gua e o acar, misture bem e leve ao lume mexendo sempre, at engrossar. Retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer mexendo de vez em quando. Na hora de servir, desenforme o bolo e regue-o com o doce de ovos e sirva-o decorado a gosto.

Bolo do Diabo

ingredientes:

Bolo:50 gr de bom cacau em p100 gr de acar amarelo250 ml de gua a ferver125 gr de Vaqueiro para Bolos150 gr de acar225 gr de farinha sem fermento1/2 c.ch de fermento1/2 c.ch de bicarbonato de sdio2 ovos grandes

Cobertura:125 ml de gua30 gr de acar branco175 gr de Vaqueiro para bolos300 gr de chocolate negro do melhor, picado fino

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preparao:

Pr-aquea o forno a 180C e barre e enfarinhe uma forma de fundo amovvel.

Coloca-se o cacau e 100 gr de acar amarelo numa taa e deita-se a gua a ferver em cima, mistura-se e reserva-se.Mistura-se a margarina e o restante acar amarelo, batendo at ficar fofo.Coloca-se numa taa a farinha, o fermento e o bicarbonato de sdio, misturados.Junta-se margarina os ovos, a mistura da gua e do cacau e os ingredientes secos.Leve ao forno a 180 durante 30 a 40min.

Para a cobertura deita-se a gua, o acar e a manteiga numa caarola, vai ao lume baixo at derreter tudo e comear a fervilhar.Retira-se a caarola do lume e junta-se o chocolate partido aos bocadinhos, mexendo para derret-lo.Depois bate-se para ficar macio e lustroso. Deixa-se assim durante 1 hora batendo-o de vez em quando.

Por fim coloca-se um bolo no prato, parte-se ao meio, barra-se generosamente com 1/3 do chocolate. Coloca-se a outra metade em cima, cobre-se com o resto do chocolate, espalhando com uma esptula, sem esquecer as laterais mas sem preocupaes de perfeio em obter um aspecto liso.

Bolo Arco ris - Chef Gui Bomfim

ingredientes:

Para a Massa:200 ml de iogurte200 ml de leo4 ovos2 copos americanos de acar2 copos americanos de farinha de trigo6 colher (sopa) de fermento em p1 colher (ch) de cada corante em gel (azul, verde, amarelo, rosa, roxo, vermelho e laranja)

Para o Recheio:2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro6 colheres (sopa) de manteiga sem sal2 potes de cream cheese1 colher (ch) de essncia de baunilha

Para a Cobertura:500 gramas de chantilly xcara (ch) de essncia de baunilha

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preparao:

Coloque os ovos, o iogurte e o leo no liquidificador e bata por aproximadamente 5 minutos. Em uma vasilha, junte a farinha e o acar. Misture bem e despeje metade da mistura do liquidificador. Mexa bem e adicione o restante do creme. Misture tudo at incorporar todos os ingredientes. Adicione o fermento, mexa e distribua em 7 vasilhas (cada vasilha deve conter 400 gramas de massa). Coloque 1 colher (ch) de corante de cada cor em cada vasilha. Misture bem e coloque em uma assadeira redonda ou em um aro r