Receitas Eu Sei Fazer

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<ul><li> 1. Leite condensado Ingredientes: 1 xcara de acar; 1 xcara de leite em p;1/2 xcara de leite.Modo de Preparo:Bater no liquidificador at criar consistncia. Ingredientes: Creme de Leite: - litro de leite tipo B- 200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura- ambiente- 200 g de gordura vegetal hidrogenada- 1 gema passada pela peneiraChantilly - de creme de leite (o que voc fez) - xcara de ch de acar </li></ul><p> 2. Modo de Preparo: Creme de Leite: Numa panela grande misture a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo at derreter completamente.Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade mxima. Transfira para uma tigela (que no pode ser de alumnio e nem inox) e leve a geladeira por 24 horas. Est pronto o creme de leite fresco.Chantilly: Misture o creme de leite e o acar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos. Obs.: A mistura deve estar bem gelada. Tem durabilidade de 7 dias em geladeira. Rende 03 litros de chantilly.Ingredientes: 2 caixas de p de pudim de chocolate 1 lata de leite condensado 3 copos de leite3 colheres de nescauModo de Preparo:Coloque tudo na panela e mexa, quando levantar fervura, marque 2 minutos no relgio edesligue. obs: fique mexendo durante este tempo. Esfrie o danete, depois de frio, acrescente 1 lata de creme de leite sem soro. Leve geladeira e pronto. Ingredientes:1 Camada: 3. 1 tablete (250grs) de chocolate ao leite1 tablete (250gr) de chocolate meio amargo1 lata de creme de leite (sem o soro) 1 caixinha de morangos 2 Camada:1 lata de creme de leite sem soro1 lata de leite condensado 1 caixinha de morangosModo de Preparo:1 Camada: Derreta os chocolates em banho-maria, coloque o creme de leite, misture bem, pique osmorangos dentro, coloque em um refratrio de vidro ou forminhas e leve a geladeira. 2 Camada:Bata tudo no liquidificador e despeje em cima do chocolate que est na geladeira.Cubra com um pouco do chocolate derretido OBS: Esta receita como mousse ela no fica firme, mas fica uma delcia.Catchup caseiro1 lata de extrato de tomate1 lata de vinagre (ou se quiser menos forte) 1 lata de acar1 pitada de canelaAquele molho ...do Macdonalds sabe???? 4. Ingredientes:- 5 colher(es) (sopa) de azeite - 3 unidade(s) de cebola ralada(s) - 2 dente(s) de alho esmagado(s) - 200 gr de polpa de tomate - 4 colher(es) (sopa) de vinagre branco - 2 colher(es) (sopa) de molho ingls- 1 mao(s) de tomilho- 1 folha(s) de louro picada(s)- 1 colher(es) (ch) de mostarda - 2 colher(es) (sopa) de mel - quanto baste de sal - quanto baste de pimenta-do-reino branca - 2 xcara(s) (ch) de vinho branco seco(s) Modo de preparo: Aquea o azeite, junte a cebola, o alho e refogue em fogo baixo. Quando comear a dourar, adicione a polpa de tomate, o vinagre e deixe fritar por 15 minutos. Acrescente o vinho, o molho ingls, o tomilho, o louro e a mostarda. Deixe ferver por 15 minutos, at obter um molho cremoso. Em seguida junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos. 5. Queijo caseiro (tipo catupiry) Ingredientes: 1 litro de leite coalhado (leite de saco, de caixa no serve) 100g de queijo ralado 1 pacote pequeno de maizena 200g de margarina1 ou 2 colheres (ch) de sal (depende do queijo ralado e da margarina, para no ficar muito salgado)Modo de Preparo: Coloque o leite para coalhar (de um dia para o outro), bata no liquidificador com os outros ingredientes, leve ao fogo e mexa at soltar do fundo da panela, no pare de mexer para no empelotar, muito rpido, coloque num refratrio, espere esfriar e leve geladeira. Fica parecendo catupiry. Coma com po, biscoito e j usei at para colocar em comidas (como torta de frango), coxinhas, etc Se quiser deixar fora da geladeira ele fica cremoso. Bom apetite.Pipoca com tablete de caldo 6. Coloque um pouco de leo ou manteiga para esquentar numa panela ou panela prpria de fazer pipoca. Enquanto estiver esquentando, coloque 1/2 caldo em tablete (sabor de sua preferncia). Deixe derreter e depois de derretido coloque o milho e deixe pipocar normalmente sempre sacudindo a panela.Dica para o sabor do caldo: bacon.Requeijo Ingredientes:2 litros de leite1 copo do tipo de requeijo mesmo cheio de leite cru8 colheres (sopa) de vinagre branco 1 pitada generosa de sal 1 caixa de manteiga (200g) 1 fatia grossa de queijo (se quizer) Modo de Preparo:Ferva os dois litros de leite.Aps levantar fervura acrescente o vinagre.Depois que qualhar (ou talhar como se diz aqui no sul), coe e despreze o soro aproveitando somente amassa obtida. Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicionando a manteiga aos poucos, bater durante 15 minutos. Deixe esfriar e leve geladeira para apanhar consistncia e est pronto para servir. 7. PretzelIngredientes: - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo - 1 xcara (ch) de gua morna - 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente - 1 colher (sopa) de acar- colher (ch) de sal- 1 envelope de fermento biolgico seco (10g) ou 1 tablete fermento fresco (15g)Para banhar os pretzels - 500g de manteiga derretida e mornaPara polvilhar - Queijo parmeso ralado - Canela e acar - Chocolate em pModo de Preparo: Em uma tigela misture a gua morna com o fermento at dissolv-lo, junte a manteiga, o acar, o sal e a farinha. Misture at ficar uma massa homognea, cubra e deixe descansar por 15 minutos. Sobre uma superfcie lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaos. Faa rolos de 80 cm de comprimento e modele-os no formato de pretzel. Coloque-os numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno bem quente (350C), asse por 5 a 8 minutos ou at dourar ligeiramente. Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada. 8. Tomate Seco Ingredientes: TOMATE SECO:- 1kg de tomates maduros e firmes (tipo pra) - 5 colheres (sopa) rasas de acar - 2 colheres (sopa) rasas de sal - Organo vontade (para forno e montagem)- 1 xcara (ch) de azeite de oliva- 8 dentes de alho amassados PARA A MONTAGEM: - Azeite virgem (quanto for necessrio) - 150g de alcaparras - 150g de azeitonas verdes sem caroo em rodelas - 150g de azeitonas pretas sem caroo em rodelas - 1 pacote de queijo parmeso fresco Modo de Preparo: TOMATE SECO: Lave bem os tomates, seque, retire o talinho e parta ao meio. Numa frma, coloque um ao lado do outro, de barriguinha para cima. Polvilhe a mistura de acar com o sal sobre os tomates e leve ao forno a uma temperatura de 190C a 240C, por 45 minutos (mais ou menos).Retire a frma do forno, vire os tomates e jogue fora o caldinho que juntou na frma. Leve de volta para o forno na mesma temperatura por 40 minutos (mais ou menos), olhando sempre. Retire do forno novamente, desvire os tomates e regue com 3 colheres (sopa) de azeite, salpicando organo e o alho amassado. Leve ao forno por mais 35 minutos. V desvirando de 30 em 30 minutos at chegar no ponto de assadinho e sequinho. 9. Dependendo do forno, demora de 5 a 6 horas. MONTAGEM:Distribua num vidro esterilizado camadas de tomate seco, colocando azeite virgem ouleo de milho at cobrir. Deixe descansar.OPO: Voc pode intercalar os tomates com alcaparras, azeitonas verdes ou pretas e queijoparmeso fresco. Ingredientes: 2 xcaras de farinha de trigo; 1 xcara de manteiga; 2 colherinhas de p Royal; 1 colherinha de sal; 6 colheres(sopa)de leite; Modo de Preparo: Junte a farinha com o p Royal e o sal; v misturando a manteiga pouco a pouco e mexendo com as pontas dos dedos.Acrescente, depois, o leite.ponha a massa em uma tbua polvilhada de farinha e abra com o rolo, deixando-a com dois centmetros de espessura. Corte co clice,pincele com gema de ovo e leve ao forno quente. Devem ser servidos quentes, com manteiga. 10. Ingredientes: 2 caixinhas de p para pudim sabor chocolate, faz como manda na caixinhaacrescentando 2 colheres de maisena e 3 de chocolate, depois de frio bata no liquidificador com 1 lata de leite condensado e 2 latas sem soro de creme de leite, leva ao freezer em forminhas de picol.Barra de CerealIngredientes:400 g de bolacha tipo maizena (amido de milho) trituradas no liqidificador2 colheres (sopa) de acar mascavo 100 g de leite em p desnatado1/2 xcara de uvas passas 2 xcaras de flocos de arroz1 xcara de damasco seco picado 1/2 xcara de ma seca picada2 xcaras de aveia2 vidros de glucose de milhoPreparo: Misture todos os ingredientes e utilize o mel para dar liga.Coloque a massa numa forma, prense bem passando um rolo de macarro, deixando uniforme e lisa.Deixe descansar de um dia para o outro ou, no mnimo, por 6 horas.Corte em barras, quadradinhos ou de acordo com sua criatividade.Embrulhe em papel (filme, celofane, alumnio).Rendimento: 48 barrinhasPeso industrializado: em torno de 25 gDurabilidade: 20 diasCalorias Por Barra: 90 cal (Industrializadas tm entre 100 a 130 cal) 11. Barrinha de Cereais IntegralIngredientes : 1 xcara de gergelim integral branco1 xcara de fibra de trigo fina (farelo)1 xcara de flocos de centeio integral (pr cozido)Uva passa preta sem semente1 xcara de castanha de caju torrada, salgada e picada2 xcara de aveia integral em flocos finos 2 xcara de acar mascavo tradicional1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de melPreparo: Ferva a gua, acar e o mel at obter ponto de fio. Coloque por cima dos ingredientes secos, misture, coloque em uma forma, abrae coloque em um plstico, molde, retire o plstico e corte as barrinhas. Embale em papel celofane. Rende 30 barras tamanho padroBarrinha de Cereais com Goiabada Ingredientes: 1 pitada de sal modo iodado marinho 1 xcara de farinha de trigo integral fina 1 xcara de gergelim integral branco 1 xcara de castanha do par 2 xcara de acar demerara 3 xcara de aveia integral em flocos finos 1 colher (sopa) de fermento em p 1 e 1/2 xcara de farinha branca 1 xcara de manteiga 250 g de goiabada cremosaPreparo: Misture a aveia, o acar, a manteiga, as farinhas, as castanhas, o gergelim, ofermento e o sal. Reserve. Unte a assadeira com manteiga e farinha integral, coloque metade da mistura,pressionando sobre a assadeira. Espalhe a goiabada cremosa e cubra com a segunda poro da mistura,pressionando com delicadeza. Leve ao forno aquecido por 35 minutos, espere esfriar e corte as barrinhas. Rende 40 unidadesBarrinha de Cereais Ingredientes: Massa bsica: 12. 1 xcara de cereal de flocos de milho sem acar 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral ou de aveia 1 colher (sopa) de adoante prprio para ir ao fogo 2 colheres (sopa) de margarina light 4 colheres (sopa) de gua (ou duas de gua e duas de suco de frutas como laranja ou maracuj) 1 colher (ch) de canela em p 30 g de nozes trituradas (podem ser substitudas por: avel, amndoas, pistache, castanha do par ou caju) 60 g de frutas secas picadas ( sua escolha)Preparo: Junte o cereal, a farinha, metade do adoante, a margarina, as nozes e as frutassecas. Misture, colocando gua (2 colheres), aos poucos, at ficar homognea.Reserve. Em uma panela esquente as 2 colheres de gua (ou de suco), o resto do adoantee a canela at ferver. Deixe esfriar. Despeje a massa numa assadeira e aperte bem. Regue com a calda. Cubra com papel alumnio e asse por 15 minutos. Tire o papel e deixe por mais 10 minutos. Depois de fria, corte em barrinhas e embrulhe em papel celofane. Guarde na geladeira. As barrinhas suportam bem 24h fora da geladeira.Dicas:O cereal de milho pode ser aquele tipo flakes triturado ou em forma de flocos. O adoante opcional. No moa as nozes (ou afins). melhor que fique em pedaos pequenos, mas no em p. Uma opo bater rapidamente no liqidificador ou processador. Pode usar frutas frescas como recheio das barrinhas, mas saiba que elas se deterioram rapidamente e s devem ser feitas se for para serem consumidas em pouco tempo. Tambm pode-se banhar com uma camada fina de chocolate derretido aps prontas e frias. Lembre-se, porm, que mesmo se o chocolate for diet, aumenta as calorias. uma opo para os choclatras disfararem a vontade de comer chocolate. Essa receita toda tem uma mdia de 700 calorias. Para saber quanto cada barrinha tem, s dividir 700 pela a quantidade de barrinhas obtidas (que vai variar de acordo com o tamanho cortado). Acrescentar frutas frescas no vai alterar muito este total, pois vai aumentar tambm a quantidade de barrinhas obtidas, mas ao banhar com uma camada fina de chocolate aumenta em mdia 20 calorias.Barrinha de cereal Light Ingredientes: 4 colheres (sopa) de acar 1/2 xcara de mel 13. 1 xcara de flocos crocantes 1/2 xcara de aveia em flocos 1/2 xcara de uva passa sem sementes 1 colher (sopa) de margarina lightPreparo: Leve ao fogo uma panela com o acar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos euva passa. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou at obter uma massahomognea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfcie lisa, untadacom 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retngulo grande 1 cm deespessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm X 7 cm. Guarde em um recipiente hermtico. Rende 12 unidades de 30 g Calorias: 95 cal por unidadeBarra de Cereal SalgadaIngredientes 1 colher (sopa) de tomate desidratado picado 2 colheres (sopa) de cottage 1 clara 3 colheres (sopa) de crispis de arroz 3 colheres (sopa) de flocos de milho xcara de soja torrada xcara de tomate desidratado picado 2 colheres (sopa) de farinha serraceno 2 colheres (sopa) de alho desidratado 1 colher (sopa) de organo 2 colheres (sopa) de kombucha (encontado em lojas de produtos orientais) 1 colher (sopa) de kombu (alga) desidratado picado SalPreparo: Bata no processador a colher de sopa de tomate e o cottage at formar umapasta. Junte a clara e reserve. Em uma travessa, junte o crispis de arroz, os flocos de milho, a soja, o tomatedesidratado picadinho, o alho, o organo, o kombucha, o kombu picado e o sal. Misture tudo e junte a pasta de cottage. Coloque em forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos. 14. INGREDIENTES: Fermentao: 45g de fermento biolgico 120g de gua 200g de farinha de trigo Massa: 100g de acar 15g de sal 100g de margarina 3 ovos 250ml de gua Raspas de laranja 800g de farinhaCreme Bsico: 1L de leite 12 colheres de sopa de acar 8 colheres de sopa de farinha de trigo 6 gemas 1 colher de ch de baunilha 1 colher de sobremesa de manteigaCreme de Fruta: 250g de creme de leite fresco 50g de margarina 50g de acar 400g de chocolate meio amargoCobertura: 2 xcaras de ch de acar de confeiteiro 1/2 xcara de caf de leite MODO DE PREPARO:Fermentao: Misturar todos os ingredientes para fazer a esponja e deixar descansar por 20 minutos.Massa: Juntar os ingredientes, sendo a farinha aos poucos, at obter uma massa macia, que no grude nas mos. Deixar a massa descansar por trinta minutos e abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura. Cortar com um cortador redondo e recortar no centro com um outro cortador menor. Juntar os retalhos da massa. Abrir nov...</p>