Merendeiras emforno de lenha Merendeiras emforno de lenha

Cecília Maria dos Santos Faveiro

;Bolo típico da região de Ansião ;Bolo típico da região de Ansião

;Tradição transmitida de geração emgeração ;Tradição transmitida de geração emgeração

;Confecção na época dos Santos ;Confecção na época dos Santos

Ingredientes

Farinha de trigo Farinha de trigo 6 ovos6 ovos Frutos secos Frutos secos Abóbora e Batata cozidas Abóbora e Batata cozidas AçúcarAçúcar Fermento de padeiro Fermento de padeiro CanelaCanela LeiteLeite ManteigaManteiga

Preparação

1- - - Coze se e tritura se a abóbora e batata

2 - - Adiciona se amanteiga

3 - - - Coloca se a farinha numa amassadeira e junta se o preparado anterior

Preparação

4 – - Adiciona se o fermento

5 – - Amassa se bem

6 – - Junta se o açúcarpouco apouco

7 – - , Adiciona se frutos secos( , …)sultanas nozes

Repouso

, Tal como todos os bolos feitos emforno de lenha amassa das merendeiras necessita

.repousarantes de entrarpara o forno

, Graças ao fermento durante o tempo de repouso amassa cresce quase para o

.dobro

Acender o forno

, Para acendero meu forno a lenha costumo utilizarlenha de pinheiro e

, de eucalipto pois é amais .abundante nesta zona do país

Tender

, Depois de tero forno quente- parte se amassa empedaços de

acordo como tamanho que .queremos para os bolos

Polvilhamos a pá de irao forno com farinha e colocamos nela a

porção de massa para levarpara .ao forno

Retirar do forno

30 45 Depois de a minutos as merendeiras estão prontas a ser

retiradas do forno coma ajuda da.pá

!Oforno ainda estámuito quente

Deliciar-se

Fazer contas Farinha de trigo(3kg) ………………………………………...1, 80€ 6 ovos ………………………………………………………... 0,40€ Frutos secos (0,5 Kg)………………………………………....2,50€ Abóbora e batata cozidas …………………………………... 1,30€

250g de abóbora 250g de batata

Açúcar (800g )………………………………………………... 1,25€ Fermento de padeiro(150g)…………………………………..0,80€ Canela (1 colher de chá) Leite (1 chávena) Manteiga (250g)……………………………………………….0,75€Total…………………………………………………………………..8,80€