rastreabilidade para apicultura

5/8/2018 Rastreabilidade para Apicultura - slidepdf.com

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Um novo rumo para a apicultura brasileira

Prof. Dr. André Saúde ± UFLARicardo Victório ± Mitah Technologies



` Características técnicas da solução Viabilidade técnica de se fazer registros, analisar,

melhorar processos e colher resultados

` Oaprendizado da tecnologia

Treinamentos em cooperativas e associações

Treinamentos de multiplicadores

` Manutenção e aquisição da tecnologia Uso colaborativo do sistema

` Como se tornar parte deste time



` Básicas Criar um sistema de produção

Registrar atividades

Agendar atividades

Gerar relatórios

` Intermediárias Planejamento da produção

` Avançadas

Fazer um plano APPCC Criação de ProcedimentosOperacionais Padronizados

(POPs)

Manual de Boas Pr áticas



` Cadastros de apiários, colméias e pessoas

` Impressão de códigos de barras

` Associação entre colméias e apiários



` Sistema de registro de atividades com leituras de

códigos de barras



` Equipamento ³mãos livres´, preso ao braço do

produtor

` Georreferenciamento automático



` Agenda de atividades da produção

` Agendas de cada apicultor envolvido no processo,ou agenda global

`

Agenda étr an

sferida

pa

r a

o equ

ipa

ment

o



` Todo tipo de relatório é possível, já que os dados

já foram registrados Produtividade por apiário

Vendas por mês no ano Colméias que compõem um lote

Estimativa de produtividade por rainha

Atividades de higienização previstas



` Definição do processo de produção

` Processo automaticamento interage com as

agendas dos produtores



` Definição dos POPs, manual de boas pr áticas e

plano APPCC

Identificar peri os e a aliar

riscos em termos de

se urança alimentar

Estabelecer as metodolo ias

de controle necessárias paraeliminar ou redu ir os peri os

identificados

Definir e implementar aç es de mel oria

onitori ação do cumprimentodas metodolo ias de controle

Auditorias do Processo

HACCP

Identifi er i e li r

r i em termos de

segurança alimentar

Estabelecer as metodologias

de controle necessár ias araeliminar ou reduzir os er igos

identificados

Definir e implementar ações de mel or ia

Monitor ização do cumpr imentodas metodologias de controle

uditor ias do rocesso)

APPCC

Identificar per igos e avaliar

r iscos em termos de



de controle necessár ias paraeliminar ou reduzir os per igos

identificados




HACCP

Identificar per igos e avaliar

r iscos em termos de



de controle necessár ias paraeliminar ou reduzir os per igos

identificados




APPCC



Compatibilidade com asnormas ISO 22000:2005 e

22005:2007

De acordo com leis eregulamentos como

EC 178/2002,US Bioterrorism Act

Supor te à criaçãodo Manual de BoasPráticas (Agrícolas,

de Fabricação)

Supor te à implantação egerenciamento de um

Sistema de APPCC

Ger ação de relatóriosde acordo com o

padrão Tr aceC

ore

XML



Fornecedores

Planejamento e

controle da

produção

Controle da

qualidade,

pragas e

doenças

Recursos

Humanos

MÓDULOS

Clientes

Materiais e

equipamentos



` Uso Básico Treinamentos em grupos de usuários

Treinamento de técnicos/multiplicadores

Vídeos e tutoriais

` Uso Intermediário Treinamento de técnicos/multiplicadores

` Uso Avançado

Treinamento de técnicos/multiplicadores Auxílio na definição e implantação de POPs, Manual de

Boas Pr áticas e plano APPCC (para cooperativas e

entrepostos)



` Internos: Pessoas de cooperativas ou

associações, com maior afinidade no uso de

tecnologias

Treinar novos usuá

rios Auxiliar na criação do sistema de produção

Tirar dúvidas (³assistência técnica´)

` Técnicos da Emater, Agentes de Desenvolvimento

Rural Auxiliar principalmente os multiplicadores internos



` Uso individual De difícil acesso ao pequeno produtor

` Uso Colaborativo

Uso colaborativo de equipamento para grupos deapicultores que compartilham apiários

Uso colaborativo de software para apicultores de uma

mesma cooperativa ou associação



` Apicultores que compartilham apiários

` Apicultores que compartilham uma casa de mel

` Outros grupos



` Sistema multi-usuário

` Pode ser instalado na sede de uma cooperativa

ou associação, universidade, etc

` Sistema web` Pode ser acessado via Internet, de uma LAN

house, ou pra quem já possui



` Prof. Dr. André Saúde Universidade Federal de Lavras

[email protected]

(35)3829-1545

` Eng. Ricardo Victório Mitah Technologies

[email protected]

(35)3829-5282

www.labor apix.com

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