Qualidade da Água naPiscicultura

Rondon T. Y. Baptista de SouzaZootecnista

Importância do monitoramento e do manejo da qualidade da água na piscicultura

Desempenho: crescimento e conversão alimentar

Bem estar: saúde e resistência às doenças

Favorecimento à ocorrência de parasitos e patógenos

Maior sobrevivência

Otimização da produtividade e dos insumos

Minimiza os custos de produção

Pecilotermia/ectotermia - maior disponibilidade de energia para crescimento

Respiração – difusão pelas brânquias (O2 e CO2)

Excreção fecal – aporte de nutrientes ao ambiente

Excreção nitrogenada – metabolismo de proteínas

- amônia é o principal produto, envolve baixo gasto de energia comparado aos mamíferos e aves (uréia e ácido úrico)

- principal via através da difusão nas brânquias

Aspectos da fisiologia dos peixes importantes para a piscicultura

Água superficial – igarapés, rios, lagos, represas

- qualidade variável da fonte e entre as fontes

- maior risco de contaminação (poluentes, fauna)

Água subterrânea – poços, nascentes

- qualidade variável entre as fontes

- menor risco de contaminação

- comum ocorrência de baixo nível de oxigênio dissolvido (OD) e elevado CO2

- freqüente ocorrência de Fe2+ (forma reduzida)

- crescente controle e restrição ao uso

Fontes de água para a piscicultura

Utilização da água

• água de origem: fonte, nascente, lago, córrego, igarapé ou mesmo um rio.

• água de uso: tanques, valetas, canais, canaletas, tubos de distribuição.

• água de lançamento: córregos, rios e lagos.

Águas superficiais

Fontes de água para a piscicultura

Parâmetro 1 2 3 4seca 4cheia

pH 6,6 6,9 7,5 5,0 6,0

OD (mg/L) 7,6 6,1 7,6 1,8 6,2CO2 (mg/L) 5,4 26,3 6,0 12,0 8,0

Alcalinidade (mg/L) 8,0 121,1 225,0 0,0 0,0

Dureza (mg/L) 16,0 52,8 270,0 0,0 2,0

Amônia total (mg/L) 0,09 2,7 0,01 0,05 0,0

PO43- total (mg/L) 0,07 314,0 N/D N/D 0,01

1. Represa Piracicaba-SP; 2. Represa Rio das Pedras-SP;3. Açude Aracoiaba-CE; 4. Rio Negro Manaus-AM.

Águas subterrâneas

Fontes de água para a piscicultura

Parâmetro 1 2 3 4pH 8,4 7,4 6,0 4,5

OD (mg/L) 0,4 0,0 1,6 5,3

CO2 (mg/L) 0,0 0,0 22,0 80,0

Alcalinidade (mg/L) 260,1 106,6 6,0 0,0

Dureza (mg/L) 4,8 632,6 8,0 1,0

Fe2+ (mg/L) 0,04 10,0 N/D N/D1. Poço nos EUA; 2. Poço nos EUA; 3. Nascente Piracicaba-SP;4. Poço #2 CPAQ/INPA Manaus-AM.

TemperaturapH – concentração hidrogeniônicaOxigênio dissolvidoAlcalinidade totalDureza totalGás carbônicoAmônia e nitritoCondutividadeTurbidez mineralTransparência (disco de Secchi)

Principais parâmetros físico-químicos

Temperatura para as principais espécies tropicais

Conforto: 26 a 32C

Consumo de alimento reduzido, piora na conversão e crescimento lento

Crescimento muito lento e baixa tolerância ao manuseio e às doenças

Redução do apetite e baixa resistência ao manuseio e às doenças

MORTE

MORTE8 - 16C

38 - 44C

32C

20C

26C

pH – concentração hidrogeniônica

Medidor de pH (peagâmetro)

Método colorimétrico

Papel indicador

O pH da água

7Ácido Alcalino140

O pH da água

Faixa ideal de pH

6,5

8,0

Reduz o crescimento e aumenta susceptibilidade às doenças

6,0

5,0Morte sob exposição

prolongada

8,5

As pós-larvas de peixes são muito sensíveis e normalmente não toleram pH acima de 8,5

Maior estresse

Maior estresse

O que faz variar o pH da água?

• A respiração, fotossíntese, adubação, calagem e poluição são os cinco fatores que causam a mudança de pH na água.

Oxigênio dissolvido (OD) para os peixes tropicais

Reduz o consumo de alimento e o crescimento;e piora a conversão alimentar

OD ideal 100% saturação> 5,0mg/L

0,5 a 1,0 mg/LMorte por asfixia sob exposição

prolongada

2,0mg/L

Respiração na superfície

3,0mg/LReduz consumo de alimento

Formas de difusão de oxigênio

•Difusão direta: É realizada mediante ao contato do ar atmosférico com a água, realizado principalmente pela ação dos ventos.

Movimentação Física

Movimentação Física

Processo de fotossíntese

•Produção feita pelo fitoplâncton presente na água dos viveiros.

Oxigenação dos viveiros

Remoção da amônia e gás carbônico

Base da cadeia alimentar

Atenua problemas com a turbidez mineral

Impede o desenvolvimento de plantas aquáticas e algas filamentosas no fundo dos viveiros (sombreamento);

Objetivo: promover uma rápida formação do fitoplâncton e garantir a sua manutenção

Importância da manutenção do fitoplâncton nos viveiros

Utilização do Disco de Secchi

Ajustando a adubação em função da transparência

20 cm30 cm

50 cm

70 cm

Grande risco de

baixo OD

Suspender a adubação ou arraçoamento

Reduzir o arraçoamento ou adubação

Adubação ou arraçoamento na taxa normal

Alcalinidade e Dureza

• É a medida da capacidade de neutralizar ácidos.

• A alcalinidade é medida em mg de CaCO3 por litro de água.

• A alcalinidade da água dos viveiros deverá estar com valores acima de 30 mg de CaCO3/L

Alcalinidade

• Viveiros com alcalinidade muito baixa < 3mg de CaCO3/L poderá ter valores de pH variando muito no decorrer do dia.

• Águas com baixa alcalinidade não são boas para incubação de ovos pois dificultam a formação da casca dos ovos.

Alcalinidade

• Para aumentar a alcalinidade dos viveiros poderemos utilizar o calcário agrícola, processo conhecido como calagem;

Recomendação de calagem com calcário agrícola

Alcalinidade (mg CaCO3/L)

Calcário Agrícola (gramas/m2)

Menor que 10 300 a 400

Entre 10 e 20 200 a 300

Entre 20 e 30 100 a 200

Calagem

Objetivos da calagem

Neutralizar a acidez potencial do solo

Melhorar o sistema tampão da água

Reduzir a concentração de gás carbônico livre na água

Materiais para calagemCalcário agrícola (calcítico e dolomítico) CaMg(CO3)2

Cal hidratada CaMg(OH)2

Cal virgem CaMg(O)2

Calagem

Calagem no fundo dos viveiros

Neutralizar a acidez potencial do solo

Melhorar as condições para decomposição da matéria org.

Calagem durante o cultivoMelhorar o sistema tampão da água

Utilizar calcário agrícola (segurança)

Se usar cal virgem ou cal hidratada doses de 70 a 100kg/ha/dia (7 a 10g/m2/dia)

Amônia

•A amônia é um gás proveniente da excreção dos peixes, e também da decomposição microbiana dos restos de alimento, fezes e adubos orgânicos lançados nos corpos d’água;

•A amônia total é composta pelo amônio (NH4+) +

amônia (NH3-).

•O pH é o principal fator que determina a proporção que estas duas formas e quanto maior o pH maior será a porcentagem de amônia tóxica.

Amônia Concentrações tóxicas: giram entre 0,3 a 3,6 mg/L, mas a exposição contínua de amônia tóxica de 0,1 mg/L pode causar irritação das brânquias além de reduzir o consumo.

Amônia (NH3) mg/L = amônia total em mg/L x (valor tabela/100)

Porcentagem de amônia (NH3) na amônia total em função da temperatura e do pH da água.

pH

Temperatura da água (°C)

18 20 22 24 26 28 30 32

6,0 0,034 0,039 0,045 0,052 0,060 0,069 0,079 0,091

6,5 0,107 0,124 0,143 0,165 0,190 0,218 0,251 0,287

7,0 0,337 0,390 0,451 0,520 0,598 0,688 0,788 0,902

7,5 1,057 1,223 1,411 1,626 1,868 2,142 2,451 2,799

8,0 3,268 3,767 4,331 4,966 5,679 6,475 7,362 8,345

8,5 9,651 11,02 12,52 14,18 15,99 17,96 20,08 22,36

9,0 25,25 28,13 31,16 34,32 37,58 40,91 44,28 47,66

9,5 51,65 55,32 58,88 62,30 65,56 68,65 71,53 74,22

10,0 77,16 79,65 81,91 83,94 85,76 87,38 88,82 90,10

Exemplo 1:

Exemplo 1 (grifado em verde).Amônia total (medido com o kit de análise de água) = 1,0 mg/L pH da água: 7,0Temperatura: 28oCAmônia (NH3) = 1,0 x (0,688/100) = 0,00688 ou 0,0069 mg/L NH3

Exemplo 2:

Exemplo 2 (grifado em vermelho)Amônia total (medido com o kit de análise de água) = 1,0 mg/L pH da água: 9,5Temperatura: 28oCAmônia (NH3) = 1,0 x (68,65/100) = 0,6865 ou 0,69 mg/L NH3

Métodos de Monitoramento

• Na produção intensiva deve-se monitorar diariamente os seguintes parâmetros:

1. Temperatura2. Oxigênio Dissolvido3. pH

• Transparência duas vezes por semana• Amônia, nitrito, alcalinidade e dureza pelo

menos uma vez por semana.

Mesmo com o monitoramento deve-se adotar um padrão para se fazer as medições:

•Horários (de manhã bem cedo ou fim da tarde);

•Profundidade;

• Locais pré-determinados