projecto porco alentejano - apresentação (proj. agro-pec.))

INSTITUTO POLITÉCNICO DE SANTARÉMESCOLA SUPERIOR AGRÁRIA SANTARÉM

CURSO DE LICENCIATURA EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO ANIMAL

PROJECTO PARA EXPLORAÇÃO DE SUÍNOS DE RAÇA ALENTEJANA

SANTARÉM2009

Projectos Agro-Pecuários – Projecto para exploração de suínos de raça alentejana elaborado por: EPA #2439, #2627, #2628 e #2709

INTRODUÇÃO E OBJECTIVOS

• Alcácer do Sal, Setúbal

• Herdade das Sesmarias dos Pretos

• SAU = 215 hectares

• Montado 40 árvores/hectare

• Porco Raça Alentejana

– Produção Semi-intensiva de Leitões para assar

– Engorda Extensiva em Montanheira (Integração)


PORCO DE RAÇA ALENTEJANA

• Características organolépticas da carne únicas

• Composição de gordura mais saudável

• Crescimento lento em extensivo

• Taxas de mortalidade e infertilidade mais elevadas

• Prolificidade reduzida


PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE LEITÕES PARA ASSAR

• 51 marrãs e 3 varrascos

• 13 parques para partos e cria (12 ocupados)

– Desmame aos 60 dias abate

• 1 parque para 11 porcas vazias

• 1 parque para 10 porcas gestantes

• 1 parque para porcas de substituição

• 4 parques para 3 varrascos e 1 de substituição



• Maneio reprodutivo:

– ≈2 partos/ano

– Cobrição natural

– 1 varrasco para 10 porcas reprodutoras

– Fêmeas em lotes de 17

– Rotatividade pelos vários parques

– 8 barrigas por porca



1ª fase da gestação (Kg/dia) 1,8

2ª fase da gestação(Kg/dia) 2,4

3ª fase da gestação (Kg/dia) 2,7

3 dias antes do parto (Kg/dia) 2,52

Aleitamento (Kg/dia) 3,9

Vazias+conf. Gestação (Kg) 2,16

Porcas de reposição e substituição (Kg) 2,4

Varrascos 2,16

• Maneio alimentar:

• 1 comedouro/parque

• Quantidade deve variar com a CC

• Alimento S.830 para gestantes, vazias e porcas de substituição

• Alimento S.831 para lactantes

• Alimento S.815 para varrascos


CONSUMO DE ÁGUA

Rácio consumo de água : alimento 5

Consumo de água 1ªfase da gestação (L/porca/dia) 9

Consumo de água 2ª fase da gestação (L/porca/dia) 12

Consumo de água 3ª fase da gestação (L/porca/dia) 13,5

Consumo de água 2 a 3 dias antes do parto

(L/porca/dia)12,6

Consumo de água aleitamento (L/porca/dia) 19,5



• Maneio Higio-Sanitário:

Desparasitação de leitões (aos 40 dias) 1x/ano

Reprodutores

Vacina Aujeszky e Desparasitação (3,5 em 3,5 meses) 3

Vacina Parvovirose e Mal Rubro (macho 6 em 6 meses) 2

Vacina Parvovirose e Mal Rubro (1 semana pos desmame femeas) 2

Vazio Sanitário (dias) 7


ENGORDA DE PORCO DE RAÇA ALENTEJANA EM MONTANHEIRA (INTEGRAÇÃO)

• 210 hectares 210 porcos

• Empresa de integração

• Desde meados de Outubro (80 kg) até Fevereiro (150kg)

• Alimentação exclusivamente à base de bolota e pastagem natural

• Ganho médio diário de 548-747 g/dia


INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS• Parqueamento animal vedação em

estacaria de madeira tratada, rede ovelheira consociada com arame farpado

• Abastecimento água moto-bomba, depósito de 28.600 L, vários metros de tubagem e dois bebedouros por parque

• Maneio manga e cais de embarque

• Alimentação comedouros apenas nos parques destinados às porcas em reprodução

• Instalações armazém (100m²) e casa do monte


• Preservação do montado com práticas silvo-pastoris adequadas;

• Boas práticas agro-florestais;

• Sustentabilidade;

• Abrir a porta a trabalhos de investigação agrícola, florestal e zootécnica

de preservação e valorização das espécies da fauna e da flora;

• Promover o bem-estar animal, apoiado nos quatro pilares, as 5

liberdades, moral e ética, tratamento humano dos animais e por fim o

tratamento individual e de grupo;

• Por fim, e não menos importante, contribuirmos para o enriquecimento

próprio da região, pois sem rentabilidade não é sustentável, optimizando o

mercado nacional de qualidade para o leitão assado no forno e o porco

alentejano acabado em montanheira, apoiados na gestão e nos mercados

de fileira.


CONSIDERAÇÕES FINAIS

FIM – Obrigado pela vossa atenção!

• Trabalho elaborado por:

#2439 – David Quintino

#2627 – Hernani Pereira

#2628 – João Marquilhas

#2709 – Daniel Mirrado


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