COLÉGIO ESTADUAL HELENA KOLODY – E.M.P.

TERRA BOA - PARANÁ

Professora Leonilda Brandão da Silva

E-mail: leonildabrandaosilva@gmail.com

http://professoraleonilda.wordpress.com/

Pág. 57

VÍDEO:

Cogumelos MPEG – 1:10

PROBLEMATIZAÇÃO • Mas afinal, quem são os fungos? Você conhe-

ce alguma espécie? Qual?

• Onde podemos encontrar fungos no ambiente?

• Como é o modo de vida e de reprodução desses seres vivos?

• Que benefícios e prejuízos eles trazem ao ser humano? Servem para a alimentação humana?

• A que reino pertencem? Por que ganharam um reino especial?

• Você sabe qual é o maior ser vivo do Planeta?

CAPÍTULO 5

FUNGOS

Leitura texto introdutório pág. 57

FUNGOS

São conhecidas em torno de 70 mil espécies de fungos.

Alguns representantes: bolores, mofos, leveduras, cogumelos, orelhas de pau,

ferrugens, etc.

Cogumelos e orelhas-de-pau

Características gerais – p.58

MICOLOGIA:

ramo da Biologia que estuda os fungos

IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS

• Assim como as bactérias, os fungos são importan- tes decompositores, pois se alimentam de subs-tâncias orgânicas, de folhas mortas, de cadáveres e de resíduos, contribuindo para a reciclagem da maté-ria.

•Essa capacidade de decompor matéria orgânica pode também causar alguns problemas para o ser humano, uma vez que os fungos destroem alimentos, roupas, papeis, couro e muitos outros produtos.

• Apesar disso, o ser humano encontrou diversas apli-cações para eles; alguns são comestíveis e outros são utilizados na fabricação de álcool, bebidas alco-ólicas, pães, queijos e antibióticos.

Saccharomyces cerevisiae

• Esse fungo é utilizado na produção de bebi-das: cerveja, vinho e álcool e na preparação de pães e pizzas.

• Ele é capaz de realizar a fermentação na au-sência de O2 degradando o açúcar em álcool e CO2.

• Na fabricação de bebidas, o importante é o álcool; na preparação do pão, é o CO2 que vai se acumulando no interior da massa tornando o pão poroso, leve e macio.

C6H12O6 2 C2H5OH (álcool) + 2CO2 + 2 ATP

• Como as bactérias, os fungos também podem ser usados na biorremediação, por exemplo, nos casos de derramamento de petróleo no mar e como bioinse-ticidas, no combate a pragas da agricultura, como as cigarrinhas.

• Existem fungos parasitas de plantas, de animais e do homem, como os que causam frieiras, micoses, can-didíase oral (sapinho) e outras doenças.

Principais doenças causadas por fungos pa-rasitas. Nas plantas: ferrugem do café, da jabuticaba, da soja, etc.

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FERRUGEM ASIÁTICA Hemileia vastatrix Puccinia psidii

• Há também espécies que mantém relações ecológicas do tipo mutualismo, é o caso dos:

• Liquens: Fungos e algas.

• Micorrizas: Fungos e raízes vegetais.

• Os fungos são eucariontes e, embora existam formas unicelulares, como o levedo, a maioria é formada por um emaranhado de filamentos de células as hifas, cujo conjunto se chama micélio.

• A parede celular dos fungos é de quitina, polissa-carídeo nitrogenado que aparece também no es-queleto dos artrópodes; em alguns casos, há celu-lose também.

• Alguns fungos possuem estruturas reprodutoras, corpos de frutificação ou frutíferos, que corres-pondem à parte visível acima do solo, chamada cogumelo.

• A nutrição é heterotrófica por absorção de moléculas orgânicas simples, que podem vir de uma digestão extracorpórea realizada pelo próprio fungo: ele lança no ambiente enzimas digestivas que desdobram moléculas orgânicas complexas e absorve moléculas menores.

• Nesse processo muitos fungos atuam como decompositores de organismos mortos, atuan-do como sapróbios ou saprófagos.

• Nos fungos, assim como nos animais, o glicídio usado como reserva de energia é o glicogênio.

DIGESTÃO

EXTRACORPÓREA

ENZIMAS

ABSORÇÃO

HIFA

HIFA

Micélio

Corpo frutífero

Moléculas orgânicas complexas

Moléculas

orgânicas

simples

• A reprodução assexuada pode ser feita por bro-tamento, nas formas unicelulares, por fragmen-tação do micélio ou pela produção de esporos.

• Os esporos são células em geral imóveis, resis-tentes a ambientes desfavoráveis, que , por mi-tose, originam novos indivíduos.

• São produzidos pelos esporângios estruturas que se elevam acima do micélio, o que facilita sua dispersão pelo vento.

• A reprodução sexuada resulta, frequentemente da fusão de duas hifas haploides.

Assexuada

Sexuada

Esporo sofre mitose

Esporo sofre meiose

1

fecundação

zigósporo

ESQUEMA DO CICLO DE VIDA DE UM FUNGO

1. Zigomicetos

2. Ascomicetos

3. Basidiomicetos

4. Deuteromicetos (Grupo artificial)

CLASSIFICAÇÃO – p. 59 2

•Vivem em geral no solo.

•Alguns são utilizados na produção do shoyu, de hormônios anticoncepcionais e antiinflató-rios.

•Representante: bolor preto do pão (Rhizo-pus), se desenvolve a partir de esporos produzidos nos esporângios.

1. ZIGOMICETOS

2. ASCOMICETOS • A maioria é caracterizada pela presença de ascos (saco), estrutura produtora de esporos, geralmente agrupados em corpos de frutificação, os ascocarpos.

• Representantes ascomicetos:

– Levedo (Saccharomyces cerevisiae), trufa (Tuber), bolor do pão (Neuspora), produtor da penicilina e de queijos requefort e camembert (Penicillium), parasi-tas de plantas (Aspergillus flavus e Claviceps pur-purea).

Penicillium Aspergillus spp. Penicillium

• O Claviceps purpurea é um fungo perigoso.

• A ingestão pelo ser humano ou animais de pequena porção é suficiente p/ causar a ergotismo, envene-namento que provoca alucinações, espasmos ner-vosos, convulsões, gangrena e morte.

• A substância responsável pelo envenenamento é a ergotina, matéria prima de medicamentos eo LSD.

• Principal modo de reprodução é assexuado: nos unicelulares por brotamento e nos pluricelulares por esporos.

• A reprodução sexuada ocorre pela fusão das hifas, originando os ascósporos, que germinam e formam um novo micélio.

VÍDEO:

Inspetor Saúde e os fungos

Duração: 3min. 33

http://www.youtube.com/watch?v=YC3O-yvnFac

• Nesse grupo estão os fungos mais familiares, conhecidos cogumelos e orelhas-de-pau.

• Comestíveis: Agaricus

• Venenosos: Amanita muscaria, são tão venenosos que a ingestão de um pequeno pedaço pode matar.

• Tóxicos: Psilocybe mexicana - alucinógenos

• Parasitas: atacam cereais como o café e provoca a ferrugem.

3. BASIDIOMICETOS

• Embora possam se reproduzir assexuada-mente (conídeos) a reprodução sexuada é + frequente.

• Ocorre pela fusão das hifas que crescem e dão origem ao basidicarpo, corpo frutífero que, em algumas sp forma o chapéu (cogumelo).

• No basidiocarpo, por meiose, são pro-duzidos os esporos (basidiósporos) que, liberados germinam e o ciclo reinicia.

Shiitake

desidratado

Champignons de Paris

(Agaricus bisporus)

COGUMELOS COMESTÍVEIS

Exemplos de BASIDIOMICETOS

ORELHAS-DE-PAU

Exemplos de BASIDIOMICETOS

ORELHAS-DE-PAU

Amanita muscaria

COGUMELOS VENENOSOS

Amanita phalloides

COGUMELOS VENENOSOS

Psilocybe sp

COGUMELOS

ALUCINÓGENOS

• São chamados de fungos imperfeitos, pois a reprodução sexuada não é conhecida.

• Reúne as spp de Fungos que aguardam classificação, muitos já foram remanejados.

• Entre eles há muitos parasitas de vegetais e de , inclusive ser humano e que produzem micoses.

OBS. Esse grupo é artificial e tende a ser ex-tinto.

4. DEUTEROMICETOS

Micose de unha Pé-de-atleta = frieira

Ptiríase versicolor (Micose de praia)

Micose da virilha (Tínea cruris)

Paciente com HIV e com a

candidíase (doença oportunista)

Recém-nascido

com candidíase

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Candidíase na região genital

LIQUENS E MICORRIZAS 3

• Os fungos podem estabelecer associa-ções íntimas e permanentes com outros organismos (mutualismo ou simbiose).

• Nessas associações, os dois organismos são beneficiados.

• A troca de benefícios é tão profunda que a sobrevivência isolada dos associados é comprometida.

LIQUENS

• São associações entre um fungo (em geral um asco-miceto) e uma alga (quase sempre uma clorofícea) ou uma cianobactéria.

• O fungo produz um ácido que desagrega as rochas e, através de suas hifas, absorve água e sais, forne-cendo-os à alga.

• Esta fornece ao fungo matéria orgânica produzida na fotossíntese.

• Na associação com a cianobactéria pode haver aproveitamento do N2 do ar.

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• A reprodução é assexuada, por meio de sorédios, que podem ser levados pelo vento.

• Resistem a temperaturas extremas e à falta d’água – são encontrados em rochas, gelo, desertos e em solos nus – onde são os 1os a se instalar – seres pioneiros. Criam condições para outros seres se instalarem.

• Eles tb indicam o grau de poluição do ar (bioindi-cadores). Seu desaparecimento indica que o ar está poluído.

• Do líquen é extraído alguns corantes e o tornassol (indicador de pH).

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LIQUENS

MICORRIZAS

• São associações entre um fungo (em geral basio-dimiceto) com as raízes de muitas sp de plantas. As hifas envolve as raízes da planta ou penetram em suas células.

• Com isso o fungo aumenta a superfície de absor-ção de água e sais que são absorvidas pela planta. Em troca, a planta fornece substâncias orgânicas ao fungo.

• Em geral as plantas não crescem tão bem e até morrem se forem privadas dessa associação.

OBS.: 95% das plantas formam micorrizas com fungos

Micorrizas = fungos + raízes vegetais

Micélio reprodutivo

Corpo de frutificação

Micélio

vegetativo

Parte visível do fungo,

responsável pela

reprodução

do mesmo.

Parte “invisível” do

Fungo responsável

pela nutrição do

fungo

Os esporos são as

estruturas de dispersão

dos fungos, são as suas

“sementinhas” .

VÍDEOS:

Fungos Filme BBC – 6:40

PROBLEMATIZAÇÃO • Mas afinal, quem são os fungos? Você conhe-

ce alguma espécie? Qual?

• Onde podemos encontrar fungos no ambiente?

• Como é o modo de vida e de reprodução desses seres vivos?

• Que benefícios e prejuízos eles trazem ao ser humano? Servem para a alimentação humana?

• A que reino pertencem? Por que ganharam um reino especial?

• Você sabe qual é o maior ser vivo do Planeta?

ATIVIDADES - Fungos 1. Apresente alguns representantes dos

fungos. (2)

2. Quais os aspectos positivos e negativos dos fungos e bactérias decompositores? (4)

3. Que alimentos são produzidos com a utilização dos fungos? (2)

4. Apresente as principais características dos fungos. (3)

5. Como é a nutrição dos fungos? (2)

6) O que são liquens? Qual a função que cada associado exerce? (4)

7) O que são micorrizas? Qual o benefício para ambos? (4)

8) Por que não devemos ingerir alimentos com mofo? (2)

9) Que doenças os fungos podem provocar nas plantas? E no homem? (2)

10)EXPLIQUE: a) Hifas (2): b) Micélio (1): c) Corpo de frutificação (2): d) Mutualismo (2):

ATIVIDADES

Aplique seus conhecimentos

1 a 4 – pág. 63

PRÁTICAS:

1)Observando e Classificando

os Fungos e seus Produtos

2) Fermentação alcoólica

REFERÊNCIA

LINHARES e GEWANDSZNADER.

Biologia Hoje - Os seres vivos. Volume

2. 2ª ed. São Paulo: Ática, 2013.