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  • Braslia, 2014

    1 Edio

    P r o d u o d e

    t E o r i a E p r t i c a

  • FICHA TCNICA

    Produo de Sunos: Teoria e Prtica

    Coordenao editorial

    associao Brasileira dos criadores de Sunos (aBcS)

    Coordenao Tcnica

    adilson Hlio Ferreira

    Bruno carraro

    djane dallanora

    Glauber Machado

    iuri pinheiro Machado

    roni pinheiro

    Stefan rohr

    Coordenao Executiva

    Fabiano coser

    Lvia Machado

    rayza Frana

    tayara Beraldi

    Produo Grfica e Capa

    duo design comunicao

    Reviso de Texto

    duo design comunicao

    Impresso e Acabamento

    Grfica Qualit

    1 edio 1 impresso

    Tiragem: 2.500 exemplares

    Contato:

    associao Brasileira dos criadores de Sunos (aBcS)

    SIG, Quadra 01 Ed. Baro do Rio Branco, sala 118

    CEP: 70.610-410 Braslia/DF

    (61) 3030-3200 escritoriobrasilia@abcs.com.br

    A849p Associao Brasileira de Criadores de Sunos.

    Produo de sunos: teoria e prtica / Coordenao editorial associao Brasileira de criadores de Sunos; coordenao tcnica da Integrall Solues em Produo Animal.-- Braslia, DF, 2014. 908p. : il. : color.

    texto de vrios autores

    1. Produo animal. 2. Sunos. 3. Suinocultura. 4. Reproduo animal, Manejo. I. Associao Brasileira de Criadores de Sunos. II. Integrall Solues em Produo Animal.

    CDU: 636.4(81)

    CDD: 636

    PRoIBIDA A REPRoDUo totAl oU PARCIAl DEStA oBRA, DE QUAlQUER FoRMA oU PoR QUAlQUER MEIo ElEtRnICo, InClUSIvE AtRAvS DE PRoCESSo xERoGRFICoS, SEM PERMISSo ExPRESSA DoS EDItoRES (lEI 5.988 DE 14.12.73, ARtIGoS 122-130).

    PERMItIDA A CItAo DE tREChoS, DESDE QUE InDICADA A oRIGEM.

  • CooRdENAo TCNICA

    adilson Hlio Ferreira

    Bruno carraro

    djane dallanora

    Glauber Machado

    iuri pinheiro Machado

    roni pinheiro

    Stefan rohr

  • produo de SunoS - teoria e prticacoordenao tcnica - integrall

    5

    A suinocultura brasileira ocupa posio de destaque no cenrio mundial, onde o Brasil o quarto maior

    produtor e o quarto maior exportador de carne suna. A protena brasileira chega a mais de 70 pases, reco-

    nhecida como produto de qualidade por exigentes mercados internacionais e a cadeia produtiva nacional

    competitiva perante seus concorrentes.

    Atenta a esse cenrio, a Associao Brasileira dos Criadores de Sunos (ABCS), por meio do Projeto nacio-

    nal de Desenvolvimento da Suinocultura (PnDS), junto com o Sebrae nacional, busca oferecer sua contribui-

    o para o desenvolvimento de uma atividade economicamente vivel, ambientalmente correta e socialmente

    justa. Pensando nisso, surgiu o desafio de produzir um livro indito no Pas, com uma ampla abordagem sobre a

    produo de sunos nacional, intitulado Produo de Sunos: Teoria e Prtica.

    o objetivo disseminar informao confivel e ser fonte de referncia sobre a produo nacional de su-

    nos. Para isso, a ABCS convidou 105 especialistas para serem autores e coautores desse material, que multi-

    disciplinar e se destaca pela profundidade dos contedos tratados em seus 21 captulos segmentados em 109

    subcaptulos assinados e aprovados pela coordenao tcnica.

    o livro aborda diversos aspectos da produo de sunos, como evoluo dessa cadeia de produo, con-

    ceitos e perspectivas de melhoramento gentico, os diferentes sistemas de produo e planejamento, bios-

    seguridade e imunidade de rebanho, ambincia e bem-estar animal, gesto de talentos e de informao, trata-

    mento de resduos e evidentemente as estratgias de manejo reprodutivo e nutricional de sunos em todas as

    fases de produo. um livro com uma abordagem prtica, feito por profissionais que vivenciam a suinocultura

    e agora compartilham conosco seu conhecimento.

    A ABCS, como coordenadora editorial, apresenta ao setor essa obra que rene o conhecimento dos mais

    renomados profissionais da cadeia de sunos que produziram contedo exclusivo e atualizado para o livro Pro-

    duo de Sunos: Teoria e Prtica.

    Boa Leitura!

    Associao Brasileira dos Criadores de Sunos

    APRESENTAo

  • produo de SunoS - teoria e prticacoordenao tcnica - integrall

    7

    Alguns ideais sobrevivem aos tempos, aos avanos e s mais diversas tendncias. Mais do que isso, alguns

    ideais so capazes de aproximar, unir e motivar pessoas que neles acreditam e com eles se identificam. Acredi-

    tar no poder do conhecimento aplicado foi o que impulsionou nossa equipe a empreender a rdua e desafiadora

    tarefa de coordenar a produo desta primeira edio do livro Produo de Sunos: teoria e Prtica. Acredita-

    mos que o conhecimento, para converter-se em agente transformador, precisa ser muito bem compilado, sele-

    cionado e, acima de tudo, difundido com responsabilidade.

    Ao longo das ltimas dcadas, a suinocultura avanou de forma notvel, tanto em termos tecnolgicos

    quanto em termos de relevncia no contexto mundial da produo de carnes. neste cenrio, percebemos um

    crescimento exponencial no volume de conhecimento aplicado espcie suna, no que tange s reas de repro-

    duo, patologia, epidemiologia, teraputica, gentica, nutrio e demais segmentos do conhecimento tcnico

    especializado. Dispomos, atualmente, de uma virtuosa diversidade de livros, compndios, peridicos e publi-

    caes diversas, que garantem importante fonte de aprendizado e atualizao constantes para as diversas

    reas do conhecimento especfico que fundamenta a moderna produo de sunos. no entanto, essa amplitude

    observada nas fontes de informao especializada no foi acompanhada pelo desenvolvimento de obras que

    consolidem os segmentos fragmentados do conhecimento em um nico conjunto consistente, seguro e coe-

    rente de informaes aplicveis. com este ideal em mente que nos reunimos em torno de um propsito maior:

    coordenar a produo de um livro que preencha parte desta visvel lacuna em nossa comunidade tcnica. Que

    a concretizao deste ideal sirva de referncia, de consulta e de aprendizado para estudantes universitrios e

    profissionais da suinocultura!

    A elaborao deste livro contou com a dedicao e colaborao de muitos especialistas, profissionais de

    notvel e reconhecida competncia nos respectivos temas abordados. Com a colaborao destes autores, pro-

    duzimos 21 captulos, abrangendo diversos temas ligados diretamente produo de sunos. Ao mesmo tempo

    em que buscamos inserir os temas mais relevantes e aplicveis suinocultura moderna, constatamos tambm a

    impossibilidade em abranger todas as reas de conhecimento que consideramos relevantes para nossa cadeia

    produtiva e para nossa comunidade tcnica. Embora saibamos que o escopo desta obra no permite tamanha

    abrangncia, estamos certos que, nas futuras revises e edies deste livro, conseguiremos aprimorar e ampliar

    esta primeira edio, desenvolvida com responsabilidade e comprometimento em todo seu teor e contedo.

    Agradecemos ABCS (Associao Brasileira de Criadores de Sunos) por ter acolhido este projeto de for-

    ma to determinada, viabilizando a converso do sonho em uma obra concreta e perene. Agradecemos a todos

    que fazem parte da cadeia produtiva da suinocultura, em especial aos produtores de sunos que, em ltima an-

    lise, viabilizam a aplicao prtica do conhecimento e acreditam no poder da informao de qualidade. Por fim,

    dedicamos este livro a todos os jovens profissionais da suinocultura que, como ns, buscam no conhecimento

    tcnico no somente um meio de realizao profissional, mas tambm uma ferramenta para contribuir efeti-

    vamente com a sociedade e o meio em que vivem. Que esta obra sirva de estmulo para que sigam em busca dos

    seus sonhos e para que acreditem no compartilhamento do conhecimento e da experincia como a mais efetiva

    maneira de promover crescimento e transformao.

    Equipe Integrall

    APRESENTAo TCNICA

  • produo de SunoS - teoria e prticacoordenao tcnica - integrall

    9caro leitor,

    Se houvesse uma receita para se escrever um excelente livro tcnico sobre produo de sunos, asseguro

    que todos os ingredientes estariam nessa obra, e com considerveis doses extras de trs elementos que julgo

    serem essenciais: EXPERINCIA, CoNTEdo E CoNHECIMENTo.

    Essa ousada obra realizada pela Associao Brasileira de Criadores de Sunos (ABCS) em parceria com o

    SEBRAE, em prol da suinocultura nacional, rene em um mesmo livro os principais temas de interesse na pro-

    duo de sunos no Brasil. Escrito por especialistas que conhecem profundamente essa atividade, a entidade

    compartilha com o leitor o conhecimento adquirido de muitos anos da experincia profissional dos autores.

    os livros atualmente disponveis no Brasil so, em sua maioria, escritos por professores e pesquisadores

    de outros pases, e pouco trata da produo de sunos em clima tropical, o que torna ainda mais legtima e

    necessria a edio dessa obra. Alm disso, os poucos livros de autoria nacional so incompletos ou tratam

    apenas de temas especficos, como nutrio animal, manejo ou sanidade e, neste contexto, no permitem uma

    abrangncia total das complexas tcnicas de produo de sunos que esta obra alcana.

    Esse livro conta com a relevante contribuio de mais de 100 autores entre professores, profissionais do

    setor e pesquisad

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