Prática03 açúcar e ácido sulfúrico

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<ul><li><p> PLANO DE AULA </p><p>DATA: 04/06/2014 </p><p>rea: QUMICA Professor: Claudinei Osorio de Oliveira </p><p>Turma: 2 MDIO </p><p>Contedo: ACAR E CIDO SULFRICO </p><p>Quantidade de aulas: 01 </p><p>Habilidades: 17.1.1. Identifi car os fenmenos que concorrem para que uma reao qumica seja reversvel ou no. </p><p>Observar a ao desidratante do cido sulfrico sobre a sacarose (C12H22O11). </p><p>Introduo: </p><p>O cido sulfrico concentrado (H2SO4) capaz de </p><p>desidratar o acar, isso , ele consegue retirar gua </p><p>da molcula de acar (sacarose) sobrando apenas </p><p>o carvo (carbono) de acordo com a equao: </p><p>C12H22O11(s) 12 C(s) + 11 H2O(aq). Esse processo exotrmico e alm de calor libera </p><p>vapores txicos, portanto deve ser feito por pessoas </p><p>que conheam as normas de segurana e em um </p><p>local prprio, capela (exaustor) ou lugar bem </p><p>arejado. </p><p>MATERIAIS E REAGENTES </p><p>- Bquer de 250 mL; </p><p>- Baqueta; </p><p>- 60 g de acar; </p><p>- 60 mL de cido sulfrico concentrado (H2SO4); </p><p>- Vidro de relgio; </p><p>- Tubo de ensaio; </p><p>- Estante para tubos de ensaio; </p><p>- Balana analtica; </p><p>- Caderno de anotao. </p><p>PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL </p><p>1- No bquer de 250 mL, coloque acar at atingir </p><p>a marcao de 50 mL de sua capacidade; </p><p>2- Adicione o cido sulfrico concentrado ao </p><p>acar at o cobrir. Faa isso com muito cuidado </p><p>em um local bastante arejado; </p><p>3- Com a ajuda de uma vareta, misture bem o cido </p><p>com o acar. Aps 2 minutos, a mistura muda de </p><p>cor, para preto, e expande-se para fora do bquer, </p><p>acompanhado de aumento de temperatura, </p><p>libertao de xidos de enxofre e vapor de gua e </p><p>um cheiro intenso de acar queimado. </p><p>RESULTADOS </p><p>O cido sulfrico concentrado reage com o acar, </p><p>formando gua, carbono e muito calor, o que </p><p>explica as bolhas e a fumaa produzida, alm do </p><p>cheiro caracterstico de acar derretido. </p><p>Quando olhamos para a estrutura da sacarose, </p><p>vemos que no existem molculas de gua </p><p>presente, mas sim, grupos OH e tomos de </p><p>hidrognio ligados aos carbonos. So estes grupos </p><p>OH, tambm conhecidos como hidroxilas que </p><p>fazem com que o acar seja to solvel na gua. </p><p>Quando o cido reage com o acar, ele retira os </p><p>OH e os H, formando assim H2O que vai sendo </p><p>evaporado pelo calor da reao. </p><p>J o carbono essa a preta que cresce dentro do </p><p>bquer. Por isso o acar chamado de </p><p>carboidrato, ele contm alm de carbonos muitos </p><p>hidrognios e oxignios, em uma proporo de 2:1 </p><p>como na gua. </p><p>Avaliao: Participao efetiva e entendimento do contedo, atividade avaliativa, abordando os conhecimentos prvios do aluno, somando ao contedo trabalhado com atividade avaliativa. </p><p>Relatrio/ Observao: Os alunos bolsistas do PIBID-IFTM acompanharo o experimento. </p></li></ul>

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